Bosch MUZ4MM3(00) Mode d'emploi

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fr

Conformité d’utilisation

Cet accessoire est destiné au robot culinaire MUM4. Respecter

la notice d’utilisation du robot culinaire.

Ne jamais utiliser cet accessoire avec d’autres appareils. Utiliser

uniquement des pièces adaptées.

En fonction de l’assemblage effectué, cet accessoire permet

d’effectuer différentes tâches :

Mixer : pour hacher, réduire en purée, mixer, pétrir, broyer et pour

préparer des sauces et des boissons.

Broyer : pour râper, concasser et couper des produits alimentaires.

Pour pouvoir être traités, les ingrédients doivent être exempts

d’éléments durs (p. ex. os). Cet accessoire ne doit pas servir à

transformer d’autres substances ou objets.

Consignes de sécurité importantes

W Risques de blessures !

 Ne jamais mettre les mains dans l’orifice de remplissage. Utiliser

exclusivement le pilon poussoir fourni !

 Ne pas approcher les doigts des lames et arêtes tranchantes des

disques à réduire. Ne saisir les disques que par le bord !

 Ne pas approcher les doigts de la lame multifonctions. Ne saisir

la lame multifonctions que par la partie en plastique.

 Utiliser uniquement l’accessoire à l’état entièrement assemblé.

Ne jamais assembler les accessoires sur l’appareil de

base. Utiliser uniquement l’accessoire dans la position de

travail prévue. Ne poser ou retirer l’accessoire qu’une fois

l’entraînement immobilisé et après avoir débranché la fiche mâle

de la prise de courant.

W Attention !

Veiller à ce qu’aucun corps étranger ne se trouve dans l’orifice de

remplissage ou le boîtier. Ne pas introduire d’objets (p. ex. couteau,

cuillère) dans l’orifice de remplissage ou le boîtier. Ne pas faire

tourner l’accessoire à vide.

W Important !

Nettoyer soigneusement l’accessoire après chaque utilisation

ou après une longue durée sans utilisation. X « Nettoyage et

entretien » voir page 16

14

fr Vue d’ensemble

Vue d’ensemble

Figure A :

1 Socle

a Poignée

b Repère Ç

c Axe d’entraînement

d Repère Æ

2 Récipient

a Fermeture de sécurité

3 Couvercle

a Orifice de remplissage

b Repère >

c Fermeture de sécurité

4 Pilon poussoir

5 Lame multifonctions

a Fourreau de lame

6 Disques à réduire

a Disque à découper réversible –

épais / mince

b Disque à râper réversible –

grossier / fin

c Disque à râper – mi-fin

7 Porte-disque

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser le nouvel acces-

soire, le déballer complètement, le nettoyer

et le contrôler.

Attention !

Ne jamais mettre en service un accessoire

endommagé !

 Sortir tous les composants de l’ac-

cessoire de l’emballage et retirer les

éventuels restes d’emballage.

 Contrôler l’intégrité des pièces et

vérifier qu’elles ne présentent pas de

dommages visibles. X Figure A

 Avant de les utiliser pour la première

fois, nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces. X « Nettoyage et

entretien » voir page 16

Symboles et repères

Symbole Signification

W

Attention ! Ustensiles rotatifs.

Ne jamais mettre les mains



>

Poser le couvercle (,),

puis le visser à fond (-).

Ç

Repère pour la mise en

place du couvercle.

Æ

Repère pour la mise en

place sur l’appareil de base

Utilisation

W Risques de blessures !

Ne pas toucher la lame multifonctions à

mains nues. Ne saisir la lame multifonctions

que par la partie en plastique. Lorsqu’elles

ne sont pas utilisées, toujours placer les

lames dans leur fourreau.

Attention !

Le multimixeur ne peut être posé sur le

robot culinaire et utilisé qu’une fois complè-

tement assemblé et le couvercle tourné

jusqu’en butée (-). Il est impossible de

retirer le couvercle pendant le travail et tant

que le multimixeur se trouve sur le robot

culinaire.

Préparer l’appareil de base

 Placer l’appareil de base

sur une surface lisse et propre.

 Retirer le bol.

 Appuyer sur la touche de déver-

rouillage et amener le bras

pivotant sur la position 3.

Retirer le couvercle protégeant

l’entraînement du mixeur.

15

fr

Utilisation

Utiliser la lame multifonctions

X Suite de la figure B

Pour hacher, réduire en purée, mixer, pétrir,

broyer et pour préparer des sauces et des

boissons.

1. Placer le récipient sur le socle.

2. Tourner le récipient dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’en

butée.

3. Installer la lame multifonctions sans

fourreau sur l’axe d’entraînement situé

dans le récipient.

4. Verser les produits alimentaires à

préparer.

Attention !

Respecter les quantités maximales à traiter

X « Exemples d’utilisation – Lame multi-

fonctions » voir page 17

5. Mettre le couvercle en place (,).

6. Tourner le couvercle dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre

jusqu’en butée (-). La fermeture de

sécurité doit être entièrement au contact

de la poignée.

7. Placer le multimixeur sur l’appareil de

base. Respecter ce faisant le repère Æ.

8. Tourner dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre jusqu’en butée.

Remarque : l’appareil ne démarre pas si

le multimixeur n’a pas été tourné à fond

jusqu’en butée.

9. Insérer le pilon poussoir dans l’orifice de

remplissage.

10. Brancher la fiche dans la prise de

courant. Commuter l’interrupteur rotatif

sur la vitesse recommandée.

11. Traiter les aliments jusqu’à obtention

de la consistance souhaitée et ajouter

d’autres ingrédients par l’orifice de

remplissage.

12. Commuter l’interrupteur rotatif sur y et

attendre l’immobilisation complète de

l’appareil. Débrancher la fiche de la prise

de courant.

13. Tourner le multimixeur dans le

sens des aiguilles d’une montre, puis le

retirer.

14. Tourner le couvercle dans

le sens des aiguilles d’une montre, puis

le retirer.

15. Retirer la lame multifonctions.

16. Vider le multimixeur.

Nettoyer immédiatement toutes les

pièces après utilisation. X « Nettoyage et

entretien » voir page 16

Utiliser les disques à réduire

Disque à découper réversible –

épais / mince

pour émincer les fruits et légumes.

Préparation au niveau 3.

Chiffre sur le disque à découper réversible :

« 1 » pour le côté de coupe épaisse

« 3 » pour le côté de coupe fine

Attention !

Le disque à découper réversible ne

convient pas pour couper le fromage dur,

le pain, les petits pains et le chocolat.

Ne couper les pommes de terre cuites et

fermes à la cuisson qu’une fois qu’elles ont

refroidi.

Disque à râper réversible –

grossier / fin

pour râper des légumes, des fruits et du

fromage (sauf le fromage dur comme le

parmesan).

Préparation au niveau 2 ou 3.

Chiffre sur le disque à râper réversible :

« 2 » pour le côté servant à râper

grossièrement

« 4 » pour le côté servant à râper finement

Attention !

Le disque à râper réversible ne convient

pas pour râper les noix. Ne râper

le fromage à pâte molle qu’avec le côté

épais au niveau 4.

Disque à râper – mi-fin

pour râper les pommes de terre

crues, le fromage dur (par exemple

le parmesan), le chocolat réfrigéré et les

noix.

Préparation au niveau 4.

16

fr Nettoyage et entretien

Attention !

Le disque à râper ne convient pas pour

râper le fromage à pâte molle ou prédé-

coupé en tranches.

X Suite de la figure C

1. Placer le récipient sur le socle.

2. Tourner le récipient dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre jusqu’en

butée.

3. Placer le disque à réduire, côté souhaité

orienté vers le haut, sur le porte-disque.

4. Placer le porte-disque sur l’axe d’entraî-

nement qui se trouve dans le récipient.

5. Mettre le couvercle en place (,).

6. Tourner le couvercle dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre

jusqu’en butée (-). La fermeture de

sécurité doit être entièrement au contact

de la poignée.

7. Placer le multimixeur sur l’appareil de

base. Respecter ce faisant le repère Æ.

8. Tourner dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre jusqu’en butée.

Remarque : l’appareil ne démarre pas si

le multimixeur n’a pas été tourné à fond

jusqu’en butée.

9. Brancher la fiche dans la prise de

courant. Commuter l’interrupteur rotatif

sur la vitesse recommandée.

10. Introduire les ingrédients à traiter par

l’orifice d’ajout.

11. Pousser légèrement avec le pilon

poussoir.

Attention !

– Respecter la hauteur de remplis-

sage maximale. Les ingrédients ne

doivent pas être en contact avec le

porte-disque.

– Si les aliments à préparer devaient se

coincer dans le multimixeur, éteindre le

robot culinaire, débrancher la fiche mâle

de la prise de courant et attendre que

l’entraînement se soit immobilisé, retirer

ensuite le multimixeur de l’entraînement,

enlever le couvercle du multimixeur,

puis vider l’ouverture d’ajout.

12. Commuter l’interrupteur rotatif sur y et

attendre l’immobilisation complète de

l’appareil. Débrancher la fiche de la prise

de courant.

13. Tourner le multimixeur dans le

sens des aiguilles d’une montre, puis le

retirer.

14. Tourner le couvercle dans

le sens des aiguilles d’une montre, puis

le retirer.

15. Retirer le porte-disque et le disque à

réduire du récipient.

16. Vider le multimixeur.

 Nettoyer immédiatement toutes les

pièces après utilisation. X « Nettoyage

et entretien » voir page 16

Remarque : pour que la coupe des aliments

soit régulière, présenter les aliments minces

en bottes.

Nettoyage et entretien

Les accessoires utilisés doivent être

soigneusement nettoyés après chaque

utilisation.

W Risques de blessures

– Ne pas toucher la lame multifonctions

à mains nues. Pour nettoyer la lame

multifonctions, la tenir uniquement par

la partie en plastique. Lorsqu’elle n’est

pas utilisée, toujours placer la lame

multifonctions dans son fourreau. Pour

nettoyer, utiliser une brosse.

– Ne pas approcher les doigts des lames

et des arêtes tranchantes des disques à

réduire. Saisir les disques uniquement

au niveau de la partie en plastique

située au centre.

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fr

Zone de rupture programmée

Attention !

– Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool à

brûler.

– Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

– Ne pas utiliser de chiffons ni de produits

nettoyants abrasifs.

– Ne pas coincer pas les pièces en

plastique dans le lave-vaisselle, car

elles risqueraient de se déformer de

façon irréversible pendant le lavage !

La figure D montre en bref comment laver

les pièces détachées.

Remarques :

– Le traitement, p. ex. de carottes, peut

entraîner une coloration des pièces en

plastique qui peut être supprimée grâce

à quelques gouttes d’huile alimentaire.

Zone de rupture

programmée

La zone de rupture programmée intégrée

empêche l’endommagement du mécanisme

d’entraînement de l’appareil. En cas de

surcharge, le porte-disque se brise au

niveau de l’arbre d’entraînement, et il est

facile de le remplacer. Un nouveau porte-

disque est disponible chez votre revendeur

spécialisé ou auprès du service après-vente

(n° de réf. 00088256).

Exemples d’utilisation –

Lame multifonctions

Fines herbes

Quantité maximale : 10 g

Niveau : 4

Temps de préparation : 20-30 secondes

Remarque : traitement uniquement dans un

récipient sec.

Oignons, ail

Quantité maximale : 100 g

Niveau : 4

Temps de préparation : 5-7 secondes

Remarque : découper les oignons en

quartiers.

Noix, amandes

Quantité maximale : 100 g

Niveau : 4

Temps de préparation : 1-1½ minute

Viandes

Quantité maximale : 300 g

Niveau : 4

Temps de préparation : 30-60 secondes

Remarque : retirer les os, les cartilages

et les tendons. Découper la viande en

gros morceaux. Pour préparer des pâtes à

base de viande, des farces et des pâtés,

mélanger la viande avec les autres ingré-

dients et les épices.

Légumes (pour purées et

soupes)

Quantité maximale : 375 g

Niveau : 4

Temps de préparation : 1 minute

Boissons à base de lait, sauces,

assaisonnements pour salades

et veloutés

Quantité maximale (liquide) : 0,5 l

Quantité maximale (solide) : 375 g

Niveau : 4

Mayonnaise

– 2 œufs

– 15 g de vinaigre

– ½ c. à c. de moutarde

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de sucre

– 300-400 g d’huile

Les ingrédients doivent tous se trouver à la

même température.

 Mélanger les ingrédients (sauf l’huile)

pendant quelques secondes au

niveau 4.

 Verser l’huile lentement par l’orifice de

remplissage jusqu’à émulsion de la

mayonnaise.

Temps de préparation : 1½ minute

18

fr Exemples d’utilisation – Lame multifonctions

Gâteau au miel et aux pommes

Recette de base

– 3 œufs

– 60 g de beurre

– 100 g de farine de blé (type 405)

– 60 g de noix en poudre

– 1 c. à c. de cannelle

– 2 sachets de sucre vanillé

– 1 c. à c. de levure chimique

– 1 pomme

 Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

 Battre les blancs d’œuf en neige.

 Battre les jaunes d’œuf avec le sucre,

puis ajouter le beurre mou et 115 g de

mélange miel-pomme (X Mélange

miel-pomme).

 Mélanger la farine, les noix en poudre,

la cannelle et la levure chimique dans

un bol séparé. Ajouter aux ingrédients

humides et bien mélanger. Incorporer

délicatement les blancs d’œufs battus à

l’aide d’une spatule.

 Tapisser un moule à cake (35 x 11 cm)

de papier de cuisson et y verser le

mélange préparé.

 Éplucher la pomme et la couper en

morceaux. Répartir les tranches de

pommes sur le gâteau.

 Préchauffer le four à 180 C et faire cuire

le gâteau pendant 30 minutes.

Mélange miel-pomme

(CNUM5ST) :

Recette de base

– 400 g de miel de forêt (5 °C)

– 50 g de pommes coupées en dés

(10 mm)

 Verser dans la boîte et mélanger

pendant 10 secondes au niveau 4.

Sous réserve de modifications.

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