Aeg-Electrolux BODES-M Manuel utilisateur

BO D ES

Notice d’utilisation Four encastrable

multi fonction vapeur

2

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison par-

faite entre design fonctionnel et technologie d'avant-garde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre

appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en

respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale.

Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Sommaire

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Avertissements importants 5

Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7

Les commandes électroniques du four 8

Touches 9

Equipement du four 10

Accessoires du four 11

Avant la première utilisation 12

Sélectionner la langue 12

Régler l’heure du jour 13

Premier nettoyage 13

Commande du four 14

Vue d’ensemble des commandes Menu 14

Le menu des fonctions du four 15

Le menu Options 15

Utilisation des fonctions four 16

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt 18

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire 20

Insérer/enlever le filtre à graisse 21

Fonctions Cuisson à l’étuvée 22

Sonde à viande 24

Régler la température à coeur de la viande 25

Programmes automatiques 27

Programme viande avec indication de poids 27

Programmes viande avec sonde à viande 28

Options 29

Récapitulatif RECETTES AUTO 29

RECETTES PERSO 33

OPTIONS 35

Fonctions de l'horloge 40

Fonctions supplémentaires 46

SECURITE ENFANT du four 46

BLOCAGE TOUCHES 47

Arrêt automatique du four 47

Sommaire4

Nettoyage et entretien 48

Extérieur de l’appareil 49

Intérieur du four 49

Nettoyage la plafond du four catalytique 49

Accessoires 49

Filtre à graisse 49

NETTOYAGE VAPEUR 50

Gradin à fils 51

Système de génération de vapeur 53

Eclairage Four 54

Porte du four 56

Que faire si … 58

Protection de l’environnement 60

Instructions d'installation 61

Conseils de sécurité pour l’installateur 61

Index de mots-clés 66

Service après-vente 68

Notice d'utilisation

5

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi-

bles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressez-vous à votre service après vente ou à votre magasin ven-

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous

éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu-

rez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

• Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.

Précautions d’utilisation

• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physi-

ques, sensorielles ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissan-

ce, ne sont pas en mesure d’utiliser l’appareil en toute sécurité, doivent

uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance ou avec les instructions

d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ména-

gers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exem-

ple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d’alimentation ne risque

pas de toucher une surface chaude du four qui serait suceptible de fondre ou

ne risque pas d’être coincé dans la porte du four.

• Avertissement : En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la

précaution de ne pas vous approccher du (des) élément(s) chauffant(s) et

utilisez des gants thermiques de cuisine.

• Avertissement : Au cours de la cuisson à la vapeur Vital, n’ouvrir en

aucun cas la porte du four. La vapeur humide qui s’en échappe peut en-

dommager les meubles. Eviter tout contact direct avec la vapeur brûlante dé-

gagée par le four.

6 Avertissements importants

• Si vous utilisez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson au four, il peut

également se former un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce

cas, n’ouvrez pas la porte pendant la cuisson. Ne manipulez ni de feu, ni d’ob-

jets incandescents ou donnant des étincelles à proximité du four. Après la

cuisson ouvrez la porte avec précaution. Nous vous recommandons toutefois

de laisser refroidir les aliments après la cuisson pendant environ 10-15 minu-

tes avec la porte du four fermée.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments

de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut

provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous

recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir

les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en-

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement

en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utili-

sé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisa-

tion. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la

garantie.

7Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en verre

Affichage et touches

du four

Poignée de la porte

Bac à eau

Description de l'appareil8

Les commandes électroniques du four

Affichage

Barre de menu

Une barre clignotante situé sur la barre de menu indique la position dans laquel-

le vous vous trouvez.

Lorsque la barre de menu disparaît de l’affichage, le four commence à chauffer

ou la durée sélectionnée commence à s’écouler.

Ligne des symboles

Symbole Fonction

PRECHAUFFAGE

RAPIDE

PRECHAUFFAGE RAPIDE activé.

SONDE A VIANDE SONDE A VIANDE branché.

CHALEUR TOURNANTE

150ûc 12.05

00.06

___________________

Barre des symboles Barre de menu Ligne de texte

Température Heure du jour

Température au cœur de la viande

Fonctions de durée

Durée de fonctionnement

Affichage du niveau de

préchauffage du four

Niveaux de gradin

9Description de l'appareil

Touches

Touche Fonction

w

Sélectionner des fonctions du four.

Défilement vers le bas et vers le haut dans le menu.

m

¸

Ouvrir le menu des options.

Fermer le menu des options (en pressant longuement sur une touche).

¹

Confirmer, passage au sous-menu.

º

Mettre l’appareil en fonctionnement / à l’arrêt.

»

Activer ou désactiver PRECHAUFFAGE RAPIDE

¼

Sélection entre les fonctions du four, les fonctions de l’heure et SONDE A VIANDE.

-

Régler les valeurs (par ex. la température, l’heure, le poids ou le niveau de cuisson).

+

wm¸¹º»¼-+

Description de l'appareil10

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Gradin fil, amovible

Niveaux de gradin

Eclairage du four

Eléments chauffants paroi

arrière/ filtre à graisse

Générateur de vapeur/ouverture

de sortie vapeur

Ventilateur

Fiche de fixation de la sonde

à

Gradin fil, amovible

Sole

11Description de l'appareil

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi usages

Il s'utilise pour la cuisson ou réchauffage

de pizzas, de petits gâteaux individuels po-

sés directement dessus.

Il s'utilise aussi pour recueillir le jus des

grillades (non adaptée au mode de cuisson

VAPEUR INTENSE).

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour

recueillir les graisses (non adaptée au mode

de cuisson VAPEUR INTENSE).

Sonde à viande

Elle permet de déterminer avec précision le

degré d’avancement de la cuisson de la

viande (non adaptée au mode de cuisson

vapeur Vital).

Vaisselle en verre allant au four avec

deux grilles à étuver

Quick éponge 180

Eponge très absorbante de forme ronde,

parfaitement adaptée à sa fonction.

Avant la première utilisation12

Avant la première utilisation

Sélectionner la langue

1. Lorsque l’appareil est branché, le

message SPRACHE EINSTELLEN -

LANGUAGE MENU s’affiche.

2. A l’aide des touches de direction

ou , sélectionner la langue

souhaitée.

3. Confirmer votre sélection à l’aide de

la touche OK .

Les messages s’affichent alors im-

médiatement dans la langue sélec-

tionnée.

SPRACHE EINSTELLEN

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼-+

FRANCAIS

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

wPmP¸¹º»¼-+

HEURE DU JOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ò

888ûcþ þüþ1ü2.0ü0

ý

88.8ú8

wm¸¹Pº»¼-+

13Avant la première utilisation

Régler l’heure du jour

1. HEURE DU JOUR s’allume.

L’indicateur affiche 12.00.

2. Régler l’heure courante à l’aide de

la touche ou .

3. Confirmer votre sélection à l’aide de

la touche SÉLECTION .

L’appareil est activé et prêt à fonc-

tionner.

3 Si vous souhaitez modifier ultérieu-

rement les réglages de base, se reporter au chapitre intitulé OPTIONS .

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.

1 Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! La

surface pourrait être endommagée.

3 Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage

classiques vendus dans le commerce.

1. Ouvrez la porte du four. L‘éclairage du four est allumé.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de

produit vaisselle.

3. Nettoyez également l’intérieur du four à l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

HEURE DU JOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ò

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼-P+P

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

888ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú8

wm¸¹º»¼P-+

Commande du four14

Commande du four

Vue d’ensemble des commandes Menu

3 A chaque phase de la mise en service, l’affichage indique uniquement les possi-

bilités de sélection les mieux adaptées à la fonction choisie.

VAPEUR INTENSE

VAPEUR COMBINEE

VAPEUR ALTERNEE

CHALEUR TOURNANTE

CHAL.TOURN. HUMIDE

SOLE PULSEE

BASSE T° 1

CUISSON TRADITION

TURBO GRIL

MAXI GRIL

GRIL

MAINTIEN AU CHAUD

DECONGELATION

CHALEUR DE SOLE

VOLAILLE

ROTI DE PORC

RECETTES AUTO

RECETTES PERSO

NETTOYAGE

OPTIONS

HEAT + HOLD

ALLONGER TEMPS

PRECHAUFF RAPIDE

CHALEUR RESIDUELLE

AFFICHAGE HEURE

REGLAGE DU SON

SELECTION LANGUE

REGLAGE USINE

Menu

Fonctions four

¸

w

m

w

m

w

m

¹

Menu

Options

ROTI DE BOEUF

ROTI DE VEAU

GIBIER

15Commande du four

Le menu des fonctions du four

• Lorsque l’appareil est sous tension, le menu des fonctions du four s’affiche.

• Les touches de direction ou permettent de sélectionner une fonction

du four. La barre de menu indique la position dans laquelle vous trouvez dans

le menu.

Exemple de sélection d’une fonction du four

1. Mettre l’appareil sous tension à

l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT

.

2. Sélectionner la fonction du four à

l’aide des touches de direction

ou .

Une proposition de température

s’affiche sur l’indicateur de tempé-

rature.

Le four commence à chauffer.

3. La touche ou permet

d’augmenter ou de diminuer la

température.

3 Lorsque la température sélection-

née est atteinte, un signal sonore

retentit.

Le menu Options

• La touche OPTION permet d’ouvrir le menu Options.

• A l’aide des touches de direction ou , sélectionner l’option souhaitée.

La barre de menu indique à quelle position du menu vous vous trouvez.

• La touche OK permet de passer au menu de l’option sélectionnée.

Les sous-menus

• Les touches de direction ou permettent de sélectionner le réglage

souhaité et la touche OK permet de passer à d’autres sous-menus.

3 A la fin de chaque menu se trouve une option de menu RETOUR.

Elle permet de revenir au menu précédent.

Il est possible d’interrompre le processus en appuyant longuement sur la touche

OPTION .

Vous êtes alors à nouveau dans le menu des fonctions du four.

–—FONCTIONS FOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

____________________

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

200ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü0

wPm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

180ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü6

ý

00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

Commande du four16

Utilisation des fonctions four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction du four Utilisation

VAPEUR INTENSE Pour les fruits, les légumes, le poisson, les pommes de terre, le riz, les

pâtes ou autres accompagnements.

VAPEUR COMBINEE Pour les plats à haut degré d’humidité et pour reconstituer des plats.

VAPEUR ALTERNEE Pour cuire et rôtir et pour réchauffer les plats froids et congelés.

CHALEUR TOURNANTE Pour faire cuire simultanément sur plusieurs voire trois niveaux à

la fois.

Sélectionnez une température inférieure de 20 à 40 °C à celle de la

fonction Voûte/sole.

CHAL.TOURN. HUMIDE Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, ainsi que

des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.

SOLE PULSEE Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

intensif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles de la

voûte et de la sole.

BASSE Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.

CUISSON TRADITION Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

TURBO GRIL Pour faire rôtir des morceaux de viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également appropriée pour faire cuire des

gratins et faire dorer le dessus des aliments.

MAXI GRIL Pour faire griller des aliments peu épais en grande quantité et

pour faire des toasts.

GRIL Pour faire griller des aliments peu épais devant être placés au

milieu de la grille et pour faire des

toasts.

MAINTIEN AU CHAUD Maintenir des plats au chaud.

DECONGELATION Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des fruits ou

d’autres produits alimentaires congelés.

CHALEUR DE SOLE Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

17Commande du four

Programmes viande

ou

Utilisations, tableaux, conseils et recettes

La brochure ci-jointe contient des conseils pratiques relatifs aux différentes

fonctions du four, aux programmes et aux recettes automatiques.

Programme viande

avec indication de poids

Utilisation Gamme de poids

VOLAILLE Poulet, canard, oie 0,9 à 4,7 kg

ROTI DE PORC Rôti de porc, épaule de porc fumée 1 à 3 kg

ROTI DE BOEUF Rôti de bœuf, rôti de viande marinée 1 à 3 kg

ROTI DE VEAU Rôti de veau 1 à 3 kg

GIBIER Cerf, chevreuil, lapin 1 à 3 kg

Programme viande avec uti-

lisation de la sonde à viande

Degré de cuisson Précision

BOEUF BOEUF SAIGNANT

-BOEUF A POINT

BOEUF BIEN CUIT

BOEUF SCA BOEUF SCA SAIGNANT Rosbif à la scandinave

(peu bruni)

BOEUF SCA A POINT

BOEUF SC BIEN CUIT

PORC - -

VEAU - -

GIGOT D’AGNEAU - -

GIBIER - -

VOLAILLE - -

Commande du four18

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Sélectionner une fonction du four

1. Mettre l’appareil sous tension à l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT .

2. A l’aide des touches de direction

ou , sélectionner la fonction

du four souhaitée.

L’indicateur de température propo-

se une température.

Le four commence à chauffer.

Modifier la température du four

A l’aide de la touche ou ,

vous pouvez modifier la températu-

re du four.

3 Lorsque la température sélection-

née est atteinte, un signal sonore

retentit.

Désactiver la fonction four

Appuyez sur les touches de direc-

tion ou jusqu’à ce que

FONCTIONS FOUR s’affiche à nou-

veau.

Mettre l’appareil hors tension

Mettez l’appareil hors tension à

l’aide de la touche MARCHE/ARRÊT

.

____________________

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

200ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü5

ý

00.0ü0

wPm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

180ûcþÝÜÜÜþ1ü2.2ü6

ý

00.0ü1

wm¸¹º»¼-P+P

–—FONCTIONS FOUR

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

wPmP¸¹º»¼-+

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

280ûcþ þüþ1ü2.2ü5

ý

88.8ú9

wm¸¹ºP»¼-+

19Commande du four

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’ap-

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonc-

tionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le

four est complètement refroidi.

Indicateur de température

Affichage de l’allure de chauffe

Après la sélection de la fonction de

cuisson la barre déroulante indique

l’état de l’allure de chauffe du four.

Indicateur de préchauffage

rapide

Après l'activation de la fonction

PRECHAUFFAGE RAPIDE la barre dé-

roulante indique que le

PRECHAUFFAGE RAPIDE fonctionne.

Indicateur de chaleur résiduelle

Une fois le four mis à l’arrêt la

chaleur résiduelle reste affichée.

Affichage de la température au

degré près

Appuyer sut les touches et

en même temps.

La température réelle dans le four

s’affiche.

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

180ûcþþÝÞÜÜþ1ü2.12

ý

00.ü07

wm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý é ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

180ûcþÝÜÜÜþ1ü2.1ü0

ý

00.0ü5

wm¸¹º»P¼-+

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

160ûcþÝÞßÜþ1ü3.2ü5

ý

88.8ú9

wm¸¹º»¼-+

CUISSON TRADITION

ý ý ý ýþ ýþ ý

ý ý

ý

ý ý

295ûcþ þüþ1ü3.2ü5

ý

00.0ú2

wm¸¹º»¼-P+P

Commande du four20

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un

petit renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se

trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante

pour la protection anti-renversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de

la rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la

rôtissoire entre les rails du gradin que vous

avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le

bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que

vous avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne ris-

que pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les rails du

gradin que vous avez sélectionné.

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