Bosch MUMXX40G/02 Le manuel du propriétaire

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 33

Sommaire

Pour votre sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Vue d’ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Positions de travail . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . 42

Dérangements et remèdes . . . . . . . . . . 42

Exemples d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . 43

Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . 46

Mise au rebut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . 49

Pour votre sécurité

Veuillez lire la présente notice attentivement avant utilisation pour

connaître les consignes de sécurité et d’utilisation importantes visant

cet appareil.

Le non-respect des instructions permettant d’utiliser correctement

l’appareil dégage le fabricant de toute responsabilité envers les

dommages qui pourraient en résulter.

Cet appareil est destiné à la préparation de quantités habituellement

nécessaires dans un foyer, ou dans des applications non profession-

nelles similaires à celles d’un foyer. Les applications similaires à celles

d’un foyer comprennent par exemple l’utilisation dans les coins-cuisine

du personnel de magasins, de bureaux, d’entreprises agricoles

et autres entreprises commerciales et industrielles, ainsi que l’utilisa-

tion par les clients de pensions, petits hôtels et immeubles d’habitation

similaire. Utilisez cet appareil uniquement pour des quantités de pré-

parations culinaires courantes et pour des durées de service norma-

les. Ne dépassez pas les quantités maximales admissibles (voir

« Exemples d’utilisation ») !

Cet appareil convient pour mélanger, pétrir, fouetter et broyer des

produits alimentaires. Il ne doit pas servir à transformer d’autres objets

ou substances. D’autres applications sont possible à condition

d’utiliser les accessoires homologués par le fabricant.

N’utilisez l’appareil qu’avec des accessoires d’origine.

Lorsque vous utilisez les accessoires, respectez les notices

d’utilisation ci-jointes. Rangez soigneusement la notice d’instructions.

Si vous remettez l’appareil à un tiers, joignez sa notice d’utilisation.

, Consignes générales de sécurité

Risque d’électrocution

L’utilisation de l’appareil par les enfants est interdite.

Des enfants, éloignez l’appareil et son cordon de raccordement.

fr

Vous venez d’acheter ce nouvel appareil

BOSCH et nous vous en félicitons

cordialement.

Vous venez ainsi d’opter pour un appareil

électroménager moderne et de haute

qualité.

Sur notre site Web, vous trouverez des

informations avancées sur nos produits.

34 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Les personnes souffrant d’un handicap physique, sensoriel ou mental

ou ne détenant pas l’expérience et / ou les connaissances nécessaires

pourront utiliser les appareils à condition de le faire sous surveillance,

ou que son utilisation sûre leur ait été enseignée et qu’elles aient

compris les dangers qui en émanent.

Ne permettez jamais aux enfants de jouer avec l’appareil.

Ne branchez et faites marcher l’appareil que conformément aux

indications figurant sur la plaque signalétique. N’utilisez cet appareil

que dans des locaux fermés. N’utilisez l’appareil que si son cordon

d’alimentation et l’appareil lui-même ne présentent aucun dommage.

Avant de remplacer des accessoires ou des pièces supplémentaires

déplacées en service, il faut éteindre l'appareil et le débrancher

du secteur. Débranchez toujours l’appareil du secteur s’il doit se trou-

ver sans surveillance, avant de l’assembler, de le démonter ou de

le nettoyer.

Veillez à ce que le cordon de branchement ne frotte pas sur des arêtes

vives ou des surfaces très chaudes. Afin d’écarter tout danger, seul

le fabricant ou son service après-vente ou une personne détenant

une qualification équivalente est habilité à remplacer un cordon

de branchement endommagé. Les réparations sur l’appareil sont

réservées à notre service après-vente.

, Consignes de sécurité pour cet appareil

Risque de blessure

Risque d’électrocution !

Ne branchez la fiche mâle dans la prise de courant qu’une fois tous

les préparatifs sur l’appareil achevés.

Ne plongez jamais l’appareil de base dans l’eau, ne le maintenez

jamais sous l’eau du robinet. Ne le nettoyez jamais avec un nettoyeur

à vapeur. Ne déplacez pas le bras multifonction pendant que l’appareil

est allumé. Attendez jusqu’à l’arrêt complet de l’entraînement.

Ne changez l’accessoire qu’après que le mécanisme d’entraînement

se soit immobilisé ; il continue de tourner quelques instants après

avoir éteint l’appareil. Allumez et éteignez l’appareil uniquement

par le sélecteur rotatif. Si l’appareil ne sert pas, débranchez sa fiche

mâle de la prise de courant.

Avant de supprimer tout dérangement, débranchez la fiche mâle

de la prise à courant.

Risque de blessures avec les accessoires en rotation !

Pendant le fonctionnement, n’introduisez jamais les doigts dans le bol

mélangeur. Utilisez-le uniquement avec le couvercle (12) en place !

Ne touchez pas les pièces en rotation.

fr

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 35

Ne changez l’accessoire qu’après que l’entraînement se soit immo-

bilisé ; en effet, l’entraînement continue de tourner brièvement puis

s’immobilise sur la position de changement d’accessoire / « Easy

Fill ». Ne déplacez le bras multifonctions qu’après l’immobilisation

de l’outil.

N’allumez l’appareil qu’après avoir tourné le mixeur à fond jusqu’à

la butée et mis en place le couvercle (7) protégeant l’entraînement

d’accessoire. Recouvrez les entraînements qui ne servent pas avec

des couvercles de protection.

Risque de blessures avec les lames tranchantes !

Ne touchez pas les lames du mixeur avec les mains nues.

Pour les nettoyer, utilisez une brosse.

Risque de blessures avec les lames tranchantes / l’entraînement

en rotation !

N’introduisez jamais les doigts dans le mixeur en place !

Ne retirez / posez le mixeur qu’après avoir arrêté l’entraînement !

N’utilisez le mixeur qu’une fois assemblé et avec son couvercle

en place.

Risque de brûlure !

Lorsque vous traitez des aliments mélangés très chauds, de la vapeur

traverse l’entonnoir ménagé dans le couvercle.

Versez au maximum 0,75 litre de liquide très chaud ou moussant.

Important !

N’utilisez l’appareil qu’avec des accessoires d’origine.

Lorsque vous utilisez les accessoires, respectez les notices

d’utilisation ci-jointes.

Ne montez et n’utilisez qu’un outil ou accessoire à la fois.

, Explication des symboles sur l’appareil et les accessoires

Respectez les instructions figurant dans la notice

d’utilisation.

Prudence ! Lames rotatives.

Prudence ! Accessoires rotatifs.

N’introduisez pas les doigts dans l’orifice d’ajout.

fr

36 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

, Systèmes de sécurité

Sécurité anti-enclenchement

Voir le tableau « Vue d’ensemble des

positions de travail »

L’appareil refuse de s’allumer en position 1.

L’appareil se met en marche sur les positions

2 à 4 uniquement :

– après avoir mis le bol en place et l’avoir

tourné jusqu’à la butée ou

– après avoir monté le couvercle (7) proté-

geant l’entraînement des accessoires.

Sur la position 5, il n’est possible d’allumer

l’appareil que si le couvercle (7) protégeant

l’entraînement a été mis en place.

Il faut visser le mixeur à fond jusqu’à la butée.

L’appareil se met en marche en position 6

uniquement lorsque le hachoir à viande avec

adaptateur est correctement placé (voir la

notice d’utilisation du hachoir à viande).

Sécurité anti-réenclenchement

En cas de coupure de courant, l’appareil

reste en position allumée mais le moteur

ne redémarre pas une fois le courant revenu.

Pour l’utiliser à nouveau, amenez le sélec-

teur rotatif (3) sur 0/off), puis enclenchez

le niveau voulu.

Sécurité anti-surcharge

Si le moteur s’éteint tout seul pendant l’util-

isation, ceci signifie que la protection anti-

surcharge s’est activée. Causes possibles :

– Trop fortes quantités d’aliments,

– Trop longue durée d’utilisation.

Pour savoir comment procéder si le système

de sécurité s’active, voir « Dérangements

et remèdes ».

Vue d’ensemble

La notice d’utilisation vaut pour différents

modèles (voir également la vue d’ensemble

des modèles, Figure ).

Veuillez déplier

les volets illustrés. Figure 

Appareil de base

1 Touche de déverrouillage

2 Bras multifonctions

« Easy Armlift » – permet d’utiliser

le bras multifonctions de manière

simple et en économisant des forces

(voir « Positions de travail »).

3 Interrupteur rotatif

Après l’extinction (position 0/off),

l’appareil se rend automatiquement sur

la position optimale pour changer les

accessoires (position de changement

d’accessoires). Sur cette position, il est

plus facile de verser des ingrédients dans

le bol vu qu’ils ne peuvent pas rester sur

les outils (position « Easy fill »).

0/off = Arrêt

M/S = M représente la marche momenta-

née à la plus haute vitesse ; il faut retenir

le sélecteur pendant la durée de mixtion

voulue. S représente le mode

SensorControl automatique.

Lorsque le SensorControl (4) a été activé,

l’appareil s’éteint automatiquement une

fois atteint le résultat optimal.

Positions 1–7, vitesse de travail :

1 = vitesse basse – marche lente,

7 = vitesse élevée – marche rapide.

4 Touche de commande du mode

SensorControl automatique

Voir la section « Travailler avec le

SensorControl ».

5 Couvercle protégeant le mécanisme

d’entraînement

Pour retirer le couvercle protégeant

l’entraînement, appuyez sur la zone

avant puis retirez le couvercle.

6 Entraînement pour

– accessoire râpeur / éminceur *,

– presse-agrumes * et

– moulin à céréales *.

Lorsque vous n’utilisez pas l’entraîne-

ment, protégez-le avec son couvercle.

7 Entraînement pour les accessoires

(fouet mélangeur, fouet batteur, crochet

pétrisseur) et hachoir à viande *

8 Couvercle protégeant le mécanisme

d’entraînement

9 Entraînement du bol mixeur

Lorsque vous n’utilisez pas l’entraîne-

ment, protégez-le avec son couvercle.

10 Couvercle protégeant l’entraînement

du mixeur

11 Rangement du cordon

Compartiment de rangement du cordon

ou enroulement automatique du câble

(selon le modèle)

fr

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 37

Bol mélangeur avec accessoires

12 Bol mélangeur en acier inoxydable

13 Couvercle

14 Entonnoir de remplissage

Accessoires

15 Fouet mixeur « absolu »

16 Fouet batteur entièrement métallique

17 Crochet à pétrir « haute performance »

avec déflecteur de pâte

Mixeur *

18 Support du mixeur avec lame

19 Verseuse du mixer (verre)

20 Couvercle avec orifice d’ajout

21 Entonnoir

* Si un accessoire n’a pas été livré

d’origine, vous pouvez vous le procurer

dans le commerce et auprès du service

après-vente.

Positions de travail

Attention !

Ne faites fonctionner l’appareil que si les

accessoires se trouvent sur l’entraînement

correct, sur la position correcte et en position

de travail.

Le bras multifonction doit avoir encranté

dans chaque position de travail.

Réglage de la position

de travail Figure 

 Appuyez sur la touche de déverrouillage

et déplacez le bras multifonctions.

Aidez le mouvement d’une main.

 Déplacez le bras multifonctions jusqu’à

ce qu’il encrante sur la position

souhaitée.

Vue d’ensemble des positions

de travail

* Mise en place / retrait du fouet batteur, fouet

mixeur et crochet à pétrir ; ajout de grandes

quantités à traiter.

Utilisation

Attention !

Ne faites fonctionner l’appareil qu’avec les

accessoires / outils en position de travail.

Ne faites pas fonctionner l’appareil à vide.

N’exposez pas l’appareil et ses accessoires

à des sources de chaleur. Les pièces ne vont

pas au four à micro-ondes.

 Avant de les utiliser pour la première fois,

nettoyez soigneusement l’appareil et ses

accessoires, voir le chapitre intitulé

« Nettoyage et entretien ».

fr

Remarque :

Le bras multifonctions est doté de la fonc-

tion

« Easy Armlift »

qui facilite une uti-

lisation simple du bras multifonctions

et économiseuse de force.

Position Entraî-

nement

Outils /

Acces-

soires

Vitesse

de travail

1*–

26

1

–5

1–7

1–3

35 3–7

45 3

–5

58 5

–7

66 5

–7

Risque de blessures !

Ne branchez la fiche mâle dans la prise

de courant qu’une fois tous les préparatifs

sur l’appareil achevés.

38 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Préparatifs

 Posez l’appareil de base sur une surface

lisse et propre.

 Préparer le cordon (Figure ).

a) Appareils avec compartiment de range-

ment du cordon :

Sortez la longueur de cordon voulue.

b) Appareils avec enroulement automa-

tique du cordon :

Tirez continuellement le cordon jusqu’à

sortir la longueur voulue (1,00 mètre

maxi.) puis relâchez-le lentement.

Le cordon s’immobilise sur la longueur

voulue. Pour réduire la longueur du

cordon : Tirez légèrement sur le cordon,

puis laissez-en la longueur voulue

s’enrouler. Ensuite, tirez à nouveau

légèrement sur le cordon, puis relâchez-

le lentement. Le cordon s’immobilise sur

la longueur voulue.

Attention !

Ne tordez pas le cordon, lorsque vous

le rentrez. Sur les modèles à enrouleur

automatique, ne rentrez pas le cordon

à la main. Si le cordon se coince en route,

sortez-en la longueur maximum puis laissez-

le à nouveau s’enrouler.

Bol et accessoires

Attention !

Utilisez le bol uniquement en fonctionnement

sur cet appareil.

Fouet mixeur « absolu » (15)

Pour mélanger des pâtes, par

exemple de la pâte brisée ou de la

mousse, et pour incorporer des blancs

montés en neige ou de la crème.

Fouet batteur entièrement

métallique (16)

Pour monter les œufs en neige, battre

la crème et les pâtes liquides, par exemple

la pâte à biscuits.

Crochet à pétrir « haute performance »

avec déflecteur de pâte (17)

pour pétrir les pâtes épaisses et incor-

porer des ingrédients qu’il ne faut pas broyer

(par exemple les raisins secs, les plaquettes

de chocolat).

Information importante

sur l’utilisation du fouet

batteur Figure 

Le fouet batteur devrait presque toucher

le fond du bol afin que les ingrédients soient

parfaitement mélangés.

En présence de très petites quantités à trai-

ter, il faudrait même que le fouet batteur

touche légèrement le fond.

En présence de grandes quantités, il est

possible de placer le fouet batteur plus haut.

Adaptez comme suit le réglage en hauteur

du fouet batteur :

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Appuyez sur la touche de déverrouil-

lage et amenez le bras multifonctions

sur la position 1.

 Enfoncez le fouet batteur jusqu’à

ce qu’il encrante dans l’entraînement.

 Tenez fermement le fouet batteur

et desserrez l’écrou en tournant

la clé ci-jointe (au bas de l’appareil) dans

le sens des aiguilles d’une montre.

 Réglez la hauteur du fouet batteur

en tournant ce dernier jusqu’à parvenir

sur une hauteur optimale.

– Tournez dans le sens des aiguilles

d’une montre : Soulever

– Tournez dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre : Abaisser

fr

Risque de blessure avec

les pièces en rotation !

Pendant le fonctionnement, n’introduisez

jamais les doigts dans le bol mélangeur.

Utilisez-le uniquement avec le couvercle

(12) en place !

Ne touchez pas les pièces en rotation.

Changez les accessoires uniquement

lorsque l’appareil est au repos – une

fois l’appareil éteint, le mécanisme

d’entraînement continue de tourner un

certain temps puis s’immobilise sur la

position de changement des accessoires.

Ne déplacez le bras multifonctions

qu’après l’immobilisation de l’outil.

Pour des raisons de sécurité, l’appareil

ne peut fonctionner sur les positions

2 à 4 que si le bol a été mis en place

et tourné jusqu’à la butée ou que si le

couvercle protégeant l’entraînement

d’accessoire (8) a été mis en place.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 39

 Appuyez sur la touche de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 2.

Vérifiez la hauteur du fouet batteur

et corrigez-la si nécessaire.

 Si la hauteur est correctement

réglée, appuyez sur la touche

de déverrouillage puis amenez

le bras multifonctions sur la position 1.

 Tenez fermement le fouet batteur

et serrez l’écrou à fond en tournant

la clé ci-jointe en sens inverse des

aiguilles d’une montre.

Travailler avec le bol

et les outils Figure 

 Appuyez sur la touche de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 1.

 Recouvrez les entraînements qui

ne servent pas avec des couvercles

de protection.

 Mise en place du bol :

– Présentez le bol incliné vers l’avant

puis posez-le.

– Tournez en sens inverse des aiguilles

d’une montre jusqu’à l’encrantement.

 Suivant besoins, enfoncez le fouet

mélangeur, le fouet batteur ou le crochet

pétrisseur jusqu’à ce qu’il encrante dans

l’entraînement.

Remarque :

Avec le crochet pétrisseur mettez d’abord

en place le déviateur de pâte et ensuite

le crochet à pétrir (figure –4b).

Tenez compte de la forme et de la position

des pièces.

 Versez les ingrédients à préparer

dans le bol.

 Appuyez sur la touche de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 2.

 Mettez le couvercle en place.

 Introduisez la fiche dans la prise

de courant.

 Réglez l’interrupteur rotatif sur la position

voulue.

Recommandation :

– Fouet mélangeur :

commencez par mélanger au niveau

1–2 puis au niveau 3–7 suivant besoin

– Fouet batteur :

vitesse 7, incorporation d’ingrédients

à la vitesse 1

– Crochet pétrisseur :

commencez par incorporer les ingré-

dients à la vitesse 1, puis malaxez

à la vitesse 3.

Rajouter des ingrédients

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur

rotatif.

 Mettez l’entonnoir en place (figure –7).

 Rajoutez les ingrédients par l’entonnoir

de remplissage.

ou

 Enlevez le couvercle.

 Appuyez sur la touche de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 1.

 Ajoutez des ingrédients.

Après le travail

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur

rotatif.

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Enlevez le couvercle.

 Appuyez sur la touche de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 1.

 Détachez l’accessoire de l’entraînement.

 Retirez le bol.

 Nettoyez toutes les pièces, voir

« Nettoyage et entretien ».

Travailler avec le SensorControl

Cet appareil est équipé du mode

SensorControl automatique.

Pendant la préparation de crème fouettée

et d’œufs en neige avec le fouet, des

capteurs surveillent la montée du produit

et éteignent automatiquement l’appareil

une fois atteinte une consistance définie.

La fraîcheur, la température et les contenus

de la crème utilisés influent sur le temps

nécessaire et sur le résultat.

fr

40 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Figure 

 Préparation de l’appareil comme décrit

précédemment.

 Enfoncez le fouet batteur jusqu’à ce qu’il

encrante dans l’entraînement.

 Placez le fouet sur la plus basse hauteur,

voir la rubrique « Remarque importante

sur l’utilisation du fouet ».

 Appuyez sur la touche de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 2.

 Mettez le couvercle en place.

 Mettez l’entonnoir en place (figure –3).

 Introduisez la fiche dans la prise

de courant.

Remarque :

Après l’enfoncement, le mode SensorControl

automatique s’initialise, les symboles cligno-

tent. L’appareil est prêt à fonctionner une fois

que les 3 symboles sont uniformément

allumés.

 Versez la crème ou les blancs dans

le bol.

Quantités à traiter :

– Crème Chantilly : 300–1500 ml

Les meilleurs résultats s’obtiennent

avec de la crème fraîche à 6 °C.

– Blancs d’œufs : 2 à 12

 Actionnez la touche correspondante

du mode SensorControl automatique

Crème fouettée, quantité de départ

300 à 700 ml

Crème fouettée, quantité de départ

700 à 1500 ml

Œufs en neige

Le symbole du mode SensorControl

automatique s’allume, les autres

symboles s’éteignent.

Correction si une touche a été choisie

par erreur :

 Appuyez sur la touche pertinente.

 Amenez le sélecteur rotatif sur la position

M/S et maintenez-le dessus 2 secondes.

Lâchez ensuite le sélecteur rotatif :

il reste sur cette position !

Remarque : Si le sélecteur rotatif n’est

pas actionné dans les 30 secondes,

le mode SensorControl choisi se dés-

active ! Les 3 symboles s’allument à nou-

veau tous les trois.

Correction si une touche a été choisie

par erreur :

 Réglez le sélecteur sur 0/off ; il faut ce

faisant franchir un petit cran mécanique.

 Appuyez sur la touche pertinente.

 Ramenez l’interrupteur rotatif sur

la position M/S.

L’appareil commence à fonctionner.

Aussi longtemps que le processus fonc-

tionne, les touches du SensorControl

sont bloquées.

Remarque : Ne rajoutez aucun ingrédient

pendant que l’appareil fonctionne !

Une fois que la crème fouettée / les œufs

en neige ont atteint la consistance optimale,

l’entraînement s’éteint automatiquement.

Le sélecteur se rend en position 0/off.

Les symboles s’allument.

Consignes importantes :

– Le mode SensorControl automatique

ne peut obtenir de résultats optimaux

que si les œufs sont frais et si la crème

se trouve à basse température (6 °C).

– Une crème qui a été congelée ne peut

jamais monter.

– L’utilisation de crème avec additifs

ou de crème sans lactose peut donner

des résultat non optimaux.

– N’ajoutez du sucre, des arômes

et d’autres ingrédients qu’après la fin

du mode Automatique. A cette fin,

réglez le sélecteur sur la position 5.

– Si après l’extinction automatique le résul-

tat ne devait pas être celui souhaité,

amenez le sélecteur rotatif brièvement

sur la position 7 jusqu’à ce que le résultat

corresponde à celui souhaité.

– Il est possible d’interrompre le mode

SensorControl automatique à tout

moment (sélecteur sur 0/off ; ce faisant,

il faut franchir un petit cran mécanique)

– L’entraînement s’éteint toujours au bout

de 6 minutes maximum, même si le résul-

tat défini n’a pas été atteint.

Les symboles clignotent.

Voir „Dérangements et remèdes“.

– Le mode SensorControl automatique

est inopérant sur les positions 1 à 7 ou

pendant les travaux avec d’autres entraî-

nements.

– Si pendant le travail avec d’autres

accessoires une touche du mode

SensorControl a été actionnée,

appuyez simplement à nouveau

sur cette touche. Le symbole s’éteint.

fr

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 41

Mixeur

Attention !

Ne faites marcher l’accessoire que dans

la position de service indiquée.

N’utilisez le mixeur qu’une fois assemblé

et avec son couvercle en place.

Le couvercle doit être entièrement verrouillé.

Ne faites pas tourner le mixeur à vide.

Préparatifs Figure 

Attention !

N’assemblez jamais le mixeur sans le joint

situé contre le support du mixeur.

Assembler le mixeur :

 Placez le support de mixeur dans

la verseuse, avec le joint en place,

de sorte que le trait se trouve sous

le marquage fléché.

 Tournez le support de mixeur à droite

jusqu’à la butée pour le fixer.

Utilisation du mixeur Figure 

 Appuyez sur le bouton de déver-

rouillage et amenez le bras multi-

fonctions sur la position 5.

 Recouvrez les entraînements qui

ne servent pas avec des couvercles

de protection.

 Retirez le couvercle protégeant l’entraî-

nement du mixeur.

 Mettez le bol mixeur en place (le repère

sur la poignée et celui sur l’appareil

de base doivent coïncider) puis tournez

en sens inverse des aiguilles d’une

montre jusqu’à la butée.

 Ajoutez des ingrédients.

– Quantité maximum d’ingrédients

liquides = 1,75 litre ;

– Quantité maximum de liquides

chauds ou moussants = 0,75 litre ;

– Quantité optimale préparable d’ingré-

dients fermes = 100 grammes.

 Posez le couvercle et tournez-le en sens

inverse des aiguilles d’une montre

jusqu’à la butée dans la poignée du

mixeur. Le couvercle doit avoir encranté.

 Réglez l’interrupteur rotatif sur la position

voulue.

Rajouter des ingrédients (figure

–8)

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur

rotatif.

 Retirez le couvercle et ajoutez les ingré-

dients

ou

 retirez l’entonnoir et rajoutez progressi-

vement les ingrédients fermes par

l’ouverture

ou

 versez les ingrédients liquides par

l’entonnoir.

Après le travail

 Éteignez l’appareil par l’interrupteur

rotatif. Attendez que la lame se soit

immobilisée.

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Tournez le mixeur dans le sens des

aiguilles d’une montre puis retirez-le.

 Retirez le couvercle du bol mixeur.

Pour ce faire, tournez le couvercle

en sens inverse des aiguilles d’une

montre et détachez-le.

 Nettoyez toutes les pièces, voir « Netto-

yage et entretien ».

Un conseil : il est préférable de nettoyer

le mixeur immédiatement après utilisation.

fr

Risque de blessures avec les lames

tranchantes / l’entraînement en

rotation !

N’introduisez jamais les doigts dans

le mixeur en place ! Ne retirez / posez

le mixeur qu’après avoir arrêté l’entraî-

nement !

N’allumez l’appareil qu’après avoir tourné

le mixeur à fond jusqu’à la butée et mis

en place le couvercle (7) protégeant

l’entraînement d’accessoire.

Risque de brûlure !

Lorsque vous traitez des aliments mélan-

gés très chauds, de la vapeur traverse

l’entonnoir ménagé dans le couvercle.

Versez au maximum 0,75 litre de liquide

très chaud ou moussant.

Remarque importante

Lorsque vous traitez des liquides / ingré-

dients liquides, haussez lentement

la vitesse de l’appareil, par étapes, pour

empêcher les ingrédients à mélanger

de jaillir et d’éclabousser.

42 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Nettoyage et entretien

Attention !

N’utilisez pas de détergent abrasif.

Vous risquez d’endommager les surfaces.

Nettoyage de l’appareil de base

 Débranchez la fiche mâle de la prise

de courant.

 Essuyez l’appareil de base et les cou-

vercles de protection du mécanisme

d’entraînement avec un chiffon humide.

Si nécessaire, ajoutez un peu de produit

à vaisselle.

 Ensuite, essuyez l’appareil avec

un essuie-tout sec.

Nettoyage du bol mélangeur

et des accessoires

Le bol mélangeur et les accessoires peuvent

aller au lave-vaisselle.

Ne coincez pas les pièces en matière plasti-

que dans le lave-vaisselle car elles risque-

raient de se déformer de façon irréversible

pendant le lavage !

Nettoyer le mixeur

Attention !

Ne mettez pas le support de mixeur au lave-

vaisselle et ne le laissez pas immergé dans

l’eau.

 Nettoyez le support de mixeur sous l’eau

du robinet.

 Il est possible de nettoyer le couvercle,

l’entonnoir et la verseuse au lave-

vaisselle.

Remarque :

Le couvercle peut se démonter pour

le nettoyer.

Figure 

 Sortez l’entonnoir par le haut

du couvercle.

 Poussez l’insert pour le sortir

par le bas du couvercle.

Un conseil : Après le traitement de liquide,

il suffit souvent de nettoyer le mixeur sans

le détacher de l’appareil.

Pour cela, versez un peu d’eau additionnée

de produit à vaisselle dans le mixeur

en place. Faites fonctionner le mixeur

pendant quelques secondes (position M).

Jetez l’eau de nettoyage puis rincez

le mixeur à l’eau claire.

Dérangements et remèdes

Le bras multifonction doit avoir encranté dans

chaque position de travail.

Commencez par supprimer le problème

à l’aide des consignes qui suivent.

Dérangement

L’appareil ne démarre pas.

Remède

 Vérifiez l’alimentation électrique.

 Vérifiez la fiche mâle.

 Contrôlez le bras multifonctions.

Position correcte ? Encranté ?

 Tournez le bol mixeur à fond jusqu’à

la butée.

 Posez les couvercles de protection

sur les entraînements non utilisés.

 La sécurité anti-réenclenchement

est active. Amenez l’appareil sur

la position 0/off et puis ramenez-le

sur la position souhaitée.

fr

Remarque importante

L’appareil ne nécessite aucun entretien.

Un nettoyage soigné protège l’appareil

contre les dégâts et le maintient fonction-

nel.

Risque d’électrocution !

Ne plongez jamais l’appareil de base dans

l’eau et ne le tenez jamais sous l’eau

du robinet ! Ne le nettoyez jamais avec

un nettoyeur à vapeur.

Risque de blessures avec

les lames tranchantes !

Ne touchez pas les lames du mixeur avec

les mains nues. Pour les nettoyer, utilisez

une brosse.

Risque de blessures !

Avant de supprimer tout dérangement,

débranchez la fiche mâle de la prise

à courant.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 43

Dérangement

L’appareil s’éteint pendant son utilisation.

La protection anti-surcharge est activée.

Trop grande quantité de produits alimen-

taires traitée en même temps.

Remède

 Éteignez l’appareil et débranchez la fiche

mâle de la prise de courant.

 Laissez l’appareil refroidir 15 minutes

pour que la protection anti-surcharge

se désactive à nouveau.

 Réduisez la quantité à traiter.

Ne dépassez pas les quantités maxi-

males admissibles (voir « Exemples

d’utilisation ») !

 Rallumez l’appareil. Si ensuite le moteur

devait ne pas redémarrer, laissez-le

refroidir plus longtemps (environ 1

heure).

Dérangement

Les symboles du mode SensorControl

automatique clignotent.

Le mode SensorControl automatique n’a pas

pu obtenir le résultat défini.

L’appareil s’éteint automatiquement,

le sélecteur se trouve sur 0/off.

Remède

 Appuyez sur une touche quelconque

du mode SensorControl automatique.

Le mode Automatique se réinitialise.

L’appareil est prêt à fonctionner une fois

que les 3 symboles sont uniformément

allumés.

 Réglez le sélecteur brièvement sur

la position 7 jusqu’à ce que le résultat

corresponde aux attentes.

Vérifiez auparavant si la crème se con-

forme aux critères mentionnés (quantité,

état, fraîcheur, température) et si le fouet

est réglé sur la bonne hauteur.

Dérangement

La touche de déverrouillage a été actionnée

par mégarde pendant que le mécanisme

d’entraînement tournait.

Le bras multifonctions se déplace vers

le haut. Le mécanisme d’entraînement

s’éteint mais ne demeure pas dans

la position de changement d’outil.

Remède

 Amenez l’interrupteur rotatif sur la posi-

tion 0/off.

 Amenez le bras multifonctions

sur la position 2.

 Allumez l’appareil (niveau 1).

 Éteignez à nouveau l’appareil.

L’appareil s’immobilise en position

de changement d’accessoire.

Dérangement

Le mixeur ne démarre pas ou s’arrête

pendant l’utilisation.

Le moteur « bourdonne ». Les lames sont

bloquées.

Remède

 Éteignez l’appareil et débranchez la fiche

mâle de la prise de courant.

 Enlevez le mixeur et retirez l’obstacle.

 Remettez le mixeur en place.

 Allumez l’appareil.

Exemples d’utilisation

Crème chantilly

200 g –1500 g (fouettez jusqu’à 300 g

sans le mode SensorControl)

 Respectez les instructions figurant

à la rubrique « Travailler avec le

SensorControl ».

 Respectez les consignes figurant

à la section « Remarque importante

sur l’utilisation du fouet batteur » pour

adapter l’appareil aux quantités à traiter !

Blanc d’œuf

2 à 12 blancs d’œufs

 Respectez les instructions figurant

à la rubrique « Travailler avec le

SensorControl ».

 Respectez les consignes figurant

à la section « Remarque importante

sur l’utilisation du fouet batteur » pour

adapter l’appareil aux quantités à traiter !

fr

Remarque importante

Si vous n’arrivez pas à résoudre

le dérangement, veuillez s.v.p. vous

adresser à notre service après-vente.

44 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Pâte à biscuits

Recette de base

3 œufs

3–4 cuillères à soupe d’eau très chaude

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

50 g de fécule

éventuellement de la levure chimique

 Battez les ingrédients (sauf la farine

et la fécule) env. 4 à 6 minutes avec

le fouet batteur sur la position 7, jusqu’à

ce que vous obteniez une mousse ferme.

 Réglez l’interrupteur rotatif sur la position

1 et, en ½ à 1 minute environ, incorporez

par cuillerées la farine et la fécule que

vous aurez préalablement passées

au tamis.

Quantité maximale : 2 fois la recette de base

Pâte levée

Recette de base

3 à 4 œufs

200 à 250 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé ou le zeste

d’un demi-citron

200 à 250 g de beurre ou de margarine

(à la température ambiante)

500 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 ml de lait

 Mélangez tous les ingrédients avec

le fouet mélangeur pendant env.

½ minute sur la position 1, puis env.

3 à 4 minutes sur la position 5.

Quantité maximale : 2 fois et demie la recette

de base.

Pâte brisée

Recette de base

125 g de beurre (à la tempéra-

ture ambiante)

100 à 125 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

un peu de zeste de citron ou du sucre vanillé

250 g de farine

éventuellement de la levure chimique

 Travaillez tous les ingrédients avec

le fouet mélangeur pendant env.

½ minute sur la position 1, puis env.

2 à 3 minutes sur la position 5.

A partir de 500 g de farine :

 Pétrissez les ingrédients avec le crochet

pétrisseur pendant env. ½ minute sur

la position 1, puis env. 3 à 4 minutes

sur la position 3.

Quantité maximale : 4 fois la recette de base

Pâte à la levure de boulanger

Recette de base

500 g de farine

1 œuf

80 g de matière grasse

(à la température ambiante)

80 g de sucre

200 à 250 ml de lait tiède

25 g de levure de boulanger fraîche

ou 1 sachet de levure.

Le zeste d’un demi-citron

1 pincée de sel

 Travaillez tous les ingrédients avec

le crochet pétrisseur pendant env.

½ minute sur la position 1, puis env.

3 à 6 minutes sur la position 3.

Quantité maximale : 3 fois la recette de base

Pâte à pâtes

Recette de base

500 g de farine

250 g d’œufs (5 œufs environ)

2 à 3 cuillères à soupe (20 à 30 g) d’eau

froide, selon le besoin

 Travaillez tous les ingrédients pendant

3 à 5 minutes environ sur la position

3 jusqu’à obtention d’une pâte.

Quantité maximale : 1,5 fois la recette

de base

fr

Remarque importante

Lorsque vous poursuivez la transforma-

tion de cette pâte avec l’accessoire

d’origine de cet appareil, il ne faut utiliser

que l’accessoire MUZ8NV1 / 2 / 3.

Le fouet n’est pas adapté à l’accessoire

MUZ8NS1. Utilisez à cette fin une pâte

spéciale destinée aux extrudeuses

à pâtes.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 45

Pain complet à la farine

de froment mélangée

Recette de base

325 g de farine de blé complet fraîchement

moulue

325 g de farine blanche, type 405

100 g de farine de seigle, type 630

75 de levain naturel liquide

½ cuillère à soupe de cumin

½ cuillère à soupe d’épices à pain

½ cuillère à soupe de sel

1½ sachet de levure

450–500 ml d’eau chaude

 Travaillez tous les ingrédients environ

½ minute au niveau 1, puis environ

3 minutes au niveau 3 pour former

une pâte.

 Laissez la pâte gonfler jusqu’à doubler

de volume puis pétrissez encore une fois

env. 1 minute à la vitesse 3.

 Versez la pâte dans un moule à cake

préalablement graissé, laissez la pâte

lever à nouveau puis mettez-la au four.

Un conseil : A la place d’une farine de blé

entier fraîchement moulue, vous pouvez

également utiliser de la farine d’épeautre

fraîchement moulue.

Quantité maximale : 2 fois la recette de base

Mayonnaise

Remarque : avec le mixeur, vous

pouvez préparer la mayonnaise

uniquement avec des œufs entiers

(le blanc et le jaune).

Recette de base :

1 œuf

1 cuillère à café bombée de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus

de citron

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

200 à 250 ml d’huile

Les ingrédients doivent tous être à la même

température.

 Mélangez les ingrédients (sauf l’huile)

pendant quelques secondes, avec

le robot réglé sur le niveau 3.

 Réglez l’appareil sur la vitesse la plus

élevée. Versez l’huile par l’entonnoir

et mélangez jusqu’à ce que la mayon-

naise s’émulsionne.

Quantité maximale : doublez les quantités

de la recette de base.

Chocolat chaud

50 à 75 g de chocolat froid en tablette

½ l de lait très chaud

Crème fouettée et copeaux de choco-

lat selon le goût

 Partagez le chocolat de ménage

en morceaux d’env. 1 cm et broyez-les

complètement dans le mixeur réglé

sur le niveau 7.

 Éteignez l’appareil et versez le lait par

l’entonnoir. Mélangez env. 30 secondes

au niveau 7.

 Versez le chocolat chaud dans des

verres, puis servez avec de la crème

fouettée et des copeaux de chocolat,

selon le goût.

Milk-shake à la banane

2 ou 3 bananes

2 ou 3 cuillères à soupe bombées de

glace à la vanille ou au citron

2 sachet de sucre vanillé

½ l de lait

 Découpez les bananes en morceaux

et broyez pendant 5–10 secondes

au mixeur.

 Après que le mixeur s’est immobilisé,

ajoutez le lait et les ingrédients, puis

mixez pendant env. 1 minute jusqu’à

faire mousser le mélange.

Cocktail de fruits

250 g de fruits (par exemple

des fraises, bananes,

oranges, pommes)

50 à 100 g de sucre

500 ml d’eau froide

Glace selon le goût

 Pelez les fruits puis coupez-les

en morceaux.

 Versez tous les ingrédients (sauf

la glace) dans le mixeur, réglez sur

le niveau 7 et mixez pendant env.

1 minute.

 Servez, en accompagnant éventuelle-

ment de glace.

fr

46 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Cocktail du sportif

2 ou 3 oranges

1 citron

une demi ou une cuillère à soupe

de sucre ou de miel

250 ml de jus de pomme

¼ l d’eau minérale, glaçons éventuellement

 Pelez les oranges et le citron, découpez-

les en morceaux.

 Mélangez les ingrédients (sauf le jus

de pommes et l’eau minérale) pendant

environ 30 secondes sur le niveau 7.

 Ajoutez le jus de pomme et l’eau

minérale.

 Mixez pendant un instant pour que

la boisson devienne mousseuse.

 Versez le cocktail dans des verres,

et servez avec des glaçons selon le goût.

Compote de fruits rouges

400 g de fruits (griottes dénoyautées,

framboises, groseilles, cassis, fraises,

mures)

100 ml de jus de griottes

100 ml de vin rouge

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 clou de girofle (moulu)

1 pincée de cannelle (moulue)

8 feuilles de gélatine

 Faites ramollir la gélatine dans de l’eau

froide pendant 10 minutes environ.

 Portez à ébullition tous les ingrédients

(sauf la gélatine).

 Pressez la gélatine puis faites-la fondre

au micro-ondes, sans la faire cuire.

 Mélangez les fruits chauds et la gélatine

pendant environ 1 minute sur le niveau 5.

 Versez la compote dans des coupes

passées sous l’eau froide puis mettez-les

au frais.

Un conseil : la compote de fruits rouges

est délicieuse accompagnée de crème

fouettée ou de crème à la vanille.

Boisson des sportifs

200 g de miel (sorti du réfrigérateur)

5 g de cannelle

200 g de lait (sorti du réfrigérateur)

 Versez le miel et la cannelle dans

le bol mixeur et mixez sur la vitesse M.

 5 secondes après, ajoutez le lait et mixez

le tout pendant 3 secondes.

Pâte tartinable au miel

50 g de beurre (sorti du réfrigérateur)

200 g de miel (sorti du réfrigérateur)

 Coupez le beurre en petits

morceaux et versez-les dans le mixeur.

 Rajoutez le miel et mélangez pendant

8 secondes sur la position M.

Accessoires en option

fr

MUZ8ER3

Bol mélangeur

en acier inoxydable

Dans le bol, vous pouvez traiter jusqu’à 3 kg de pâte

à la levure ou 3,5 kg de pâte brisée.

MUZ8ZP1

Presse-agrumes

Pour presser des oranges, citrons et pamplemous-

ses.

MUZ8AD1

Adaptateur

Pour fixer le hachoir MUZ8FW1 et les accessoires

pour pâtes MUZ8NV1 / NV2 et NV3.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 47

fr

MUZ8FW1

Hachoir à viande

Pour hacher de la viande fraîche destinée à un steak

tartare ou un rôti de viande hachée.

MUZ8LS4 / 5

Kits de disques

ajourés

Pour le hachoir à viande MUZ8FW1.

Fin pour les pâtés et les pâtes à tartiner, grossier

pour les saucisses grillées et le lard.

MUZ8WS2

Accessoire pour

extruder des

saucisses

Pour le hachoir à viande MUZ8FW1.

Pour introduire des chairs à saucisse dans

des boyaux artificiels ou naturels.

MUZ8SV1

Kit pour gâteaux

secs

Pour le hachoir à viande MUZ8FW1.

Avec gabarit métallique permettant de conférer

aux gâteaux 4 formes différentes.

MUZ8RV1

Embout à râper

Pour le hachoir à viande MUZ8FW1.

Pour râper les noix, amandes, le chocolat

et les petits-pains secs.

MUZ8FV1

Kit pour coulis

de fruits et légumes

Pour le hachoir à viande MUZ8FW1.

Pour préparer un coulis de baies sauf les framboises,

les tomates et baies d’églantier.

Simultanément, le kit dénoyaute automatiquement

les groseilles / cassis par exemple et enlève leurs

tiges.

MUZ8NS1

Accessoire pour

nouilles

Pour le hachoir à viande MUZ8FW1.

Pour confectionner des macaronis, rigatonis, nouilles

pour la soupe, pâtes rubans et plaques de pâte

destinées par exemple aux lasagnes ou aux raviolis

souabes.

MUZ8NV1 / 2 / 3

Accessoire pour

nouilles

Pour confectionner des pâtes rubans et des plaques

de pâte destinées par exemple aux lasagnes

ou raviolis souabes.

MUZ8MX2

„ThermoSafe“

Mixeur (verre)

Cet accessoire convient pour mélanger les produits

alimentaires liquides ou mi-durs, pour broyer / hacher

les fruits et légumes crus, et pour réduire des prépa-

rations en purée, des soupes chaudes par exemple.

48 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Si un accessoire n’a pas été livré d’origine, vous pouvez vous le procurer dans le commerce

ou auprès du service après-vente.

fr

MUZXL...

MUZXLVL1

Accessoire râpeur /

éminceur

Pour couper des concombres, du chou, chou-rave,

raifort ; pour râper des carottes, pommes et du céleri,

du chou rouge, fromage et des noix ; pour râper /

concasser du fromage dur, du chocolat et des noix.

Le kit MUZXL... contient un disque réversible

Pro Supercut (grossier / fin), disque à légumes

asiatiques, disque à râper / concasser réversible

(grossier / fin), disque à râper / concasser (mi-fin).

Le kit MUZXLVL1 contient un disque à émincer

réversible (grossier / fin), disque à râper réversible

(grossier fin), disque à râper / concasser (mi-fin),

disque à légumes asiatiques, disque pour galettes

de pommes de terre.

MUZ8PS1

Disque à pommes

frites

Pour l’accessoire râpeur / éminceur MUZXLVL1.

Pour découper des frites dans les pommes

de terre crues.

MUZ8RS1

Disque à râper

(épais)

Pour l’accessoire râpeur / éminceur MUZXLVL1.

Pour râper des pommes de terre crues, par exemple

pour faire des râpées de pomme de terre ou des

boulettes.

MUZ8KP1

Disque pour galettes

de pommes de terre

Pour l’accessoire râpeur / éminceur MUZXLVL1.

Pour râper des pommes de terre crues et préparer

des « rösti » et des galettes de pommes de terre, pour

découper les fruits et légumes en rondelles épaisses.

MUZ8AG1

Disque à légumes

asiatiques

Découpe les fruits et légumes en fines lanières pour

préparer des plats asiatiques.

MUZ8KS1

Disque à râper /

concasser, fin

pour râper du fromage du (parmesan par exemple).

MUZ8MM1

Multimixeur

Pour hacher des herbes culinaires, légumes,

pommes et la viande, pour râper les carottes,

radis et le fromage, pour râper / concasser les noix et

le chocolat mis au réfrigérateur.

MUZ8GM1

Moulin à céréales

Pour moudre toutes les variétés de céréales (sauf

le maïs), les graines de pavot, de lin, de sésame,

de sarrasin, etc. Il convient également aux herbes

culinaires, épices et au café.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 49

Mise au rebut

Cet appareil est labélisé conformément

à la directive européenne 2012/19/UE

sur les appareils électriques et

électroniques (waste electrical and

electronic equipement – WEEE).

Cette directive définit le cadre d’une reprise

et d’une revalorisation des appareils usagés

en vigueur sur le tout le territoire de l’Union.

Pour connaître les consignes actuelles relati-

ves à la mise au rebut, renseignez-vous auprès

de votre revendeur ou de votre municipalité.

Conditions de garantie

Les conditions de garantie applicables sont

celles publiées par notre distributeur dans

le pays où a été effectué l’achat.

Le revendeur chez qui vous vous êtes procuré

l’appareil fournira les modalités de garantie

sur simple demande de votre part.

En cas de recours en garantie, veuillez toujours

vous munir de la preuve d’achat.

fr

Sous réserve de modifications.

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Bosch MUMXX40G/02 Le manuel du propriétaire

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