Hendi 282137 Manuel utilisateur

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

Mielőtt használatba venné a készüléket, kérjük, olvassa

el ﬁgyelmesen jelen használati útmutatót.

SAUSAGE FILLING MACHINE

282571, 282588, 282090, 282151, 282137, 282144

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31

FR

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de

l’appareil peuvent entraîner une grave détériora-

tion de l’appareil ou provoquer des blessures.

• L’appareil ne peut être utilisé que pour le but au-

quel il a été conçu.

• Le fabricant et le distributeur déclinent toute re-

sponsabilité en cas de dommage dû à une utili-

sation abusive ou un maniement incorrect.

• N’ouvrez jamais le boîtier de l’appareil.

• N’insérez aucun objet dans le boîtier de l’appa-

reil.

• N’utilisez pas l’appareil si celui-ci est tombé ou

s’il a subi un choc pour toute autre raison. Dans

ce cas, faites contrôler l’appareil par un répara-

teur agréé à qui vous conﬁerez une éventuelle

réparation.

• Ne tentez pas de réparer l’appareil vous-même

– cela peut provoquer un risque d’accident mor-

tel.

• Contrôlez le fonctionnement de l’appareil lors de

l’utilisation.

• Les enfants ne sont pas conscients des risques

dus à l’utilisation des appareils. Ne laissez ja-

mais les enfants utiliser des appareils.

• N’utilisez jamais d’accessoires autres que ceux

livrés avec l’appareil.

• Evitez toute surcharge.

• L’appareil ne peut pas être utilisé par les per-

sonnes (incluant les enfants) avec capacités phy-

siques, sensorielles ou intellectuelles diminuées

ou ne possédant pas l´expérience et les connais-

sances sufﬁsantes.

• Ne jamais stocker ou laisser le produit à une

température inférieure à 0 °C (32 °F).

Destination de l’appareil

• L’appareil est destiné à un usage professionnel.

• L’appareil est conçu uniquement pour la fabri-

cation de saucisses. Toute autre utilisation ris-

que d’endommager l’appareil ou d’entraîner des

blessures.

• L’utilisation de l’appareil à d’autres ﬁns sera

considérée comme une utilisation inappropriée.

L’utilisateur sera seul responsable de l’utilisation

incorrecte de l’appareil.

Introduction a la production

Notre machine à saucisse permet de produire des

saucisses délicieuses. La machine à saucisse avec

des engrenages horizontaux et verticaux possède

un système de transmission. L’appareil est équipé

d’une transmission à engrenage à deux vitess-

es qui permet de libérer le piston mobile pour le

remplissage rapide et facile. Cette machine est

parfaite pour les producteurs de saucisses et les

restaurants qui veulent préparer un remplissage

délicieux pour les saucisses.

Device specification

• L’appareil est équipé d’un système de remplis-

sage à deux vitesses qui est facile et rapide à

utiliser.

• Le vérin et le piston mobile peuvent être facile-

ment enlevés pour le remplissage et le nettoy-

age.

• La version en acier inoxydable et la version rouge

sont équipées respectivement de 4 entonnoirs

S/S et de 3 entonnoirs PP.

• L’appareil est équipé d’un palier et d’un système

de transmission en acier trempé ce qui le rend

résistant à la pression.

32

FR

• Toutes les pièces qui sont en contact direct avec

les aliments sont conformes aux normes d’hy-

giène alimentaire.

Description de l’appareil

1. Tige ﬁletée

2. Piston

3. Cylindre

4. Support

5. Entonnoir

6. Manivelle

1

6

4

2

3

5

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FR

NE PAS POSITIONNER LE CYLINDRE EN POSITION INVERSEE PENDANT LE MONTAGE DE L’APPAREIL

Vue avant

Vue arrière

Vue de côté

34

FR

Consignes à respecter avant la première utilisation

• Vériﬁez que l’appareil n’est pas endommagé. En

cas de défaillance, contactez immédiatement vo-

tre fournisseur et n’utilisez PAS l’appareil.

• Retirez tous les éléments constituant l’em-

ballage, y compris le ﬁlm protecteur (le cas

échéant).

• Placez l’appareil sur une surface plane et stable,

sauf indication contraire.

Utilisation

REMARQUE : Pour des raisons d’hygiène, veillez à

nettoyer soigneusement l’appareil avant de l’uti-

liser. (voir --> nettoyage)

Pour mettre en marche l’appareil, suivez les étapes

ci-dessous :

• Montez la manivelle sur le réducteur de vitesse

rapide (ﬁgure 1) et faites la tourner dans le sens

des aiguilles d’une montre pour actionner le pis-

ton.

• Retirez le cylindre pour le nettoyer (Figure 2). Re-

tirez le piston pour le nettoyer (Voir--->Montage/

démontage du piston).

• Nettoyez l’appareil (Voir ---> Nettoyage)

• Une fois le nettoyage terminé, installez respec-

tivement le piston et le cylindre dans leur position

initiale. Assurez-vous qu’il est correctement ver-

rouillé dans son emplacement.

• Fixez les entonnoirs sur l’appareil à saucisses et

vissez-les avec un écrou de blocage (Figure 3).

• Appliquez un lubriﬁant alimentaire (non inclus)

dans la surface intérieure du récipient avant d’y

insérer le mélange de viande (Figure 4).

• Remplissez de viande le cylindre correctement

installé et enﬁlez les boyaux de saucisses sur les

entonnoirs.

• Dernière étape : Réglez la manivelle à basse

vitesse et tournez-la dans le sens des aiguilles

d’une montre pour actionner le piston. La viande

commencera à sortir de l’embout puis à pénétrer

dans le boyau. Formez une saucisse.

• Une fois l’opération de remplissage terminée,

enlevez autant de résidus que possible avec de

l’eau chaude. Vous pouvez également nettoyer

l’appareil avec une brosse/un chiffon et un déter-

gent autorisé pour les équipements de transfor-

mation de la viande.

Attention: Cela a pour but de dissoudre et éliminer

de la graisse, de l’huile et des protéines qui peu-

vent constituer un terrain fertile pour les bactéries.

Rincez à nouveau avec de l’eau chaude propre

pour éliminer le détergent, l’huile, la graisse et les

protéines. Le produit peut être séché à l’aire com-

primé. Avant de monter l’appareil, assurezvous que

toutes les pièces sont sèches.

Montage/démontage du piston

Faites glisser le couvercle du piston sur celui-ci

(ﬁgure 5).

• Montez le kit de soupape de décompression sur

le piston. En haut du piston, placez la rondelle de

ﬁxation sur le trou de la valve, puis insérez la vis

à travers la rondelle et dans le trou de la valve.

En dessous du piston, placez le ressort sur l’ex-

trémité de la vis et tournez-le pour le ﬁxer.

• Serrez la vis de piston sur la tige de piston (ﬁgure

6) et placez le piston assemblé sur l’extrémité de

la tige de piston (ﬁgure 7).

Figure 1

Arbre de transmission rapide

Arbre de

transmission lente

35

FR

Figure 2 Figure 3 Figure 4

Montants supérieurs

Montants inférieurs

Vue extérieure

des supports

du récipient

Montage du récipient

Entonnoir

Écrou à

boucle dans

la partie

inférieure

Figure 5 Figure 6 Figure 7

Joint de piston

Piston

Bouchon de soupape

Couvercle de soupape

Ressort

Rondelle de vis

Kit de soupape de

décompression

Tige de piston

Vis de piston

Piston

Manivelle

Tige de piston

Nettoyage

• Nettoyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon

humide (de l’eau avec un détergent doux).

• Nettoyez toutes les pièces qui sont en contact

direct avec les aliments, comme le cylindre, les

entonnoirs, le piston, etc. Nettoyez avec une

brosse/un chiffon et un détergent autorisé pour

les équipements de transformation de la viande.

• Ne jamais utiliser de produits nettoyants agres-

sifs ou abrasifs. Ne pas utiliser d’objets pointus

ou tranchants. Ne pas utiliser d’essence ni de

solvants ! Nettoyez avec un chiffon humide et un

produit nettoyant si nécessaire.

REMARQUE : VEILLEZ À NETTOYER LES ACCES-

SOIRES IMMÉDIATEMENT APRÈS LEUR UTILISA-

TION.

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FR

Entretien et stockage

Entretien

• Respectez les instructions d’utilisation de l’ap-

pareil. Cela permet de prolonger de manière sig-

niﬁcative la durée de vie de l’appareil.

LE PRODUCTEUR DECLINE TOUTE LA RE-

SPONSABILITE POUR LES DOMMAGES DUS A

UNE MAUVAISE UTILISATION.

• Il est recommandé d’ajouter tous les six mois au

système d’engrenage et transmission un lubriﬁ-

ant approuvé pour le contact avec les aliments.

Dans certains cas la lubriﬁcation dépend de l’in-

tensité de l’utilisation de l’appareil.

• Il est recommandé de remplacer les joints tous

les six mois, cependant cela dépend de l’intensité

de l’utilisation de l’appareil.

• Après le nettoyage et avant le montage, assurez-

vous que toutes les pièces sont sèches.

Dépannage

Au cours de la production des saucisses certaines

situations peuvent avoir lieu:

• Le joint devient rigide lorsque la température

ambiante est inférieure à 15°C.

N’UTILISEZ PAS l’appareil si cela s’est produit.

Enlevez le joint du piston mobile, trempez-le

dans l’eau chaude pour qu’il devienne mou, puis

mettez le joint sur le piston en ajoutant un lubri-

ﬁant approuvé pour le contact avec les aliments.

Avant d’utiliser l’appareil vériﬁez que:

• La viande hachée ne sort pas de l’entonnoir dans

le protecteur bien que la pression sur le piston

mobile soit assez forte.

Dans ce cas, NE pressez pas plus fort sur le pis-

ton. Il est recommandé de contrôler si la sortie

ou l’entonnoir de la machine à saucisse ne sont

pas bloqué(e)s par la viande et puis nettoyer de

la viande. Si la machine est bloquée, prenez en

considération si la viande hachée est adéquate

aux dimensions de l’entonnoir choisi.

STOCKAGE:

CET APPAREIL DOIT ETRE STOCKE DANS UN ENDROIT PROPRE ET SEC.

N’EXPOSEZ PAS LE PRODUIT A LA PLUIE OU A L’HUMIDITE

Caracteristiques techniques

Numéro de

produit

282571 282588 282090 282151 282137 282144

Couleur En acier inoxydable Rouge

Poids net env. 10,5 kg 12 kg 13,5 kg 20 kg 10,5 kg 12 kg

Capacité 3L 5L 7L 10L 3L 5L

Dimensions

du cylindre

Ø140x(H)200

mm

Ø140x(H)320

mm

Ø140x(H)460

mm

Ø215x(H)280

mm

Ø140x(H)200

mm

Ø140x(H)320

mm

Dimensions

du produit

300x300x

(H)530 mm

300x300x

(H)640 mm

300x300x

(H)790 mm

420x320x

(H)650 mm

300x300x

(H)530 mm

300x300x

(H)640 mm

Accessoires

des

entonnoirs

En acier inoxydable PP

Diamètres des

entonnoirs

ø16/ 22/ 32/ 38 mm ø19/ 25/ 35 mm

Les caracteristiques techniques peuvent etre modififiees sans preavis.

37

FR

Élimination et protection de l’environnement

En cas de retrait du produit de l’exploitation l’ap-

pareil ne peut pas être jeté avec d’autres déchets

ménagers. L’utilisateur est responsable de la re-

mise de l’équipement au point de collecte appro-

prié pour l’équipement usagé. Le non-respect des

dispositions ci-dessus peut entraîner les pénali-

tés conformément à la réglementation applicable

en matière d’élimination des déchets. La collecte

sélective et le recyclage des équipements usagés

contribuent à la conservation des ressources na-

turelles et assurent un recyclage sans danger pour

la santé et l’environnement. Pour plus d’informa-

tions sur les endroits de collecte des équipements

usagés pour le recyclage, contactez la société de

collecte des déchets locale. Le producteur et l’im-

portateur ne sont pas responsables du recyclage et

du traitement des déchets d’une manière respec-

tueuse de l’environnement directement et dans le

système public.

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