Aeg-Electrolux 40006VE-WN Manuel utilisateur

COMPETENCE 40006VE

Cuisinière électrique “pose libre”

Cucina elettrica

Informations pour les utilisateurs

Informazioni per l'utente

2

Chère cliente, cher client,

Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et

la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement.

Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce document :

1 Consignes de sécurité

Avertissement : conseils pour votre sécurité personnelle.

Avertissement ! Pour éviter d'endommager l'appareil

3 Conseils généraux et pratiques

2 Informations environnementales

3

Sommaire

Notice d'utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Utilisation de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Réglage du niveau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Voyant indiquant la chaleur résiduelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Mettre le four en marche et l'arrêter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Fonctions de four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Insérer la grille, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Application, tableaux, conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Récipients de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tableau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Faire rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tableau de rôtissage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

4

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Cadre de la table de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Porte vitrée du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tiroir à ustensiles de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Notice d’installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Ajustage de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Centres de service après vente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

5

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec-

tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévis-

sez les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs

ou à votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Précautions d’utilisation

• Il est interdit d’utiliser cet appareil pour tout autre usage que pour

faire de la cuisine habituelle, faire rôtir ou faire cuire des aliments.

• N’utilisez pas le four pour chauffer la pièce.

• Les graisses et les huiles surchauffées prennent très vite feu. Lorsque

vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’huile

(par ex. des pommes de terre frites), surveillez le déroulement de la

cuisson.

• Si vous utilisez des plats de cuisson dotés d’un long manche, position-

nez le manche de telle sorte qu’il ne dépasse pas le plan de cuisson.

Assurez-vous que le manche ne se trouve pas au-dessus d’une zone

de cuisson chaude ou brûlante.

• Faites particulièrement attention quand vous branchez des d’appa-

reils électriques à proximité de l’appareil. Les tuyaux de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec les plaques de cuisson brûlan-

tes ou être coincés sous la porte du four lorsqu’elle est brûlante.

6

• Après chaque utilisation, éteignez les plaques de cuisson.

• Avertissement : Danger de brûlures ! Lorsque le four est allumé, l’in-

térieur devient brûlant.

• L’utilisation d’ingrédients alcoolisés dans le four peut éventuellement

provoquer un dégagement d’air chargé de vapeurs alcoolisées légère-

ment inflammables. Dans ce cas, ouvrez la porte avec beaucoup de

précaution. Evitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou

du feu à proximité du four.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les

aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de

l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide.

C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne vous servez pas de la table de cuisson comme plan de travail ou

comme support de rangement.

• Si un produit a été renversé sur le couvercle décoratif, nettoyez ce

dernier avant de l’ouvrir.

• Ne posez pas de plats vides sur les plaques de cuisson et ne les utilisez

pas sans plat.

• Attention de ne pas renverser de liquides acides, par ex. du vinaigre,

du citron ou des produits détartrants sur la table de cuisson au risque

de provoquer le formation de taches mates

• Les objets pointus et durs en particulier, susceptibles de tomber sur la

table de cuisson peuvent l'endommager.

• Eloignez tous les objets et matériaux susceptibles de fondre des pla-

ques de cuisson, par ex. les matières plastiques, le papier aluminium

ou des feuilles de cuisson.

• Ne recouvrez pas le four avec du papier aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie, de plat de cuisson, etc., sur la sole au risque d’en-

dommager l’émail par accumulation de chaleur.

• Les jus de fruits qui dégoulinent de la plaque à pâtisserie laissent des

taches indélébiles. Disposez les gâteaux très humides sur une plaque

dotée d’un fond profond.

• N’exercez pas de pression sur la porte du four.

• Ne versez jamais de l’eau directement dans le four lorsqu’il est chaud.

Cela pourrait endommager l’émail et provoquer des décolorations.

7

• N’exercez pas de pression, en particulier sur les bords de la vitre fron-

tale, au risque de briser le verre.

• Ne conservez pas d’objets enflammables dans le four. Ils pourraient

s’enflammer lorsque vous allumerez le four.

• Ne conservez pas d’objets humides dans le four. Cela pourrait endom-

mager l’émail.

Protection de l’environnement

2

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez

les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les

containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit plutôt être remis au

point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la prévention des conséquences négatives

pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le résul-

tat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir

plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact

avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination

des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil

inutilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage

ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Poignée de la

porte

Bandeau de com-

mande

Tiroir à ustensiles

de cuisine

9

Bandeau de commandes

Table de cuisson

Voyant de température

Fonctions du four

Sélecteur de température

Commande plaques de cuisson

Voyant de fonctionnement

Zone de cuisson un circuit

2300W

Zone de cuisson

1200W

Zone de cuisson un circuit

1800W

Indicateur de chaleur rési-

duelle

Zone de cuisson

1200W

Evacuation de la vapeur du four

10

Equipement du four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Filtre à graisse

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

11

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Lèchefrite

Pour faire cuire des aliments ou

pour servir de lèchefrite.

12

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant de l’utiliser

pour la première fois.

Essuyez la plaque de cuisson en vitrocéramique avec une éponge humi-

de.

1 Avertissement : N’utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra-

sifs ! Cela pourrait endommager la surface de la plaque.

3 Utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce

pour nettoyer les parties avant en métal.

1. Positionnez l’interrupteur fonctions du four sur éclairage .

2. Retirez tous les accessoires et la grille du four, nettoyez-les avec de

l’eau chaude et un produit vaisselle.

3. Nettoyez également le four avec de l’eau chaude et du produit vaisselle

puis séchez-le.

4. Passez une éponge humide sur la partie avant de l’appareil.

13

Utilisation de la table de cuisson

3

A l'enclenchement du foyer, celui-ci peut émettre un bref ronflement.

Ceci est une caractéristique des foyers vitrocéramiques et n'influence ni

le fonctionnement ni la durée de vie de l'appareil.

Niveaux de cuisson

• Dans les plages 1 - 9, vous pouvez régler les niveaux de cuisson.

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les

plages 2 - 7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson

afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie

électrique.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

14

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour termi-

ner la cuisson.

Voyant indiquant la chaleur résiduelle

Le voyant indiquant la chaleur résiduelle s’allume dès que la zone de

cuisson correspondante est chaude.

1 Avertissement ! Risque de brûlure dû à la chaleur résiduelle. Lorsque

zones de cuisson sont désactivées, il faut un peu de temps avant qu’el-

les refroidissent. Surveillez le voyant de chaleur résiduelle.

2 Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle pour faire fondre des ingré-

dients ou pour conserver les aliments au chaud.

15

Commande du four

Mettre le four en marche et l'arrêter

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four

est en fonctionnement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four

chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sé-

lecteur de température sur ARRET.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les

surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur

continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite

automatiquement.

Voyant de température

Fonctions du four

Voyant de fonctionnement

Sélecteur de température

16

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauf-

fant/ventilateur

Eclairage Ces fonctions permettent entre

autres, par ex. de nettoyer l’inté-

rieur du four et de l’éclairer.

---

Chaleur

tournante

Possibilité de faire cuire simulta-

nément sur deux niveaux.

Diminuez la température du four

de 20 à 40 °C par rapport à celle

de la fonction Voûte/sole.

Voûte, sole,

ventilateur

Air pulsé Pour cuire sur deux niveaux à la

fois.

Diminuez la température du four

de 20 à 40 °C par rapport à la

température Voûte/sole.

Elément chauffant

arrière, ventilateur.

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un

seul niveau.

Voûte, sole

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tar-

tes, du beurre, du pain , des fruits

ou d’autres produits alimen-

taires congelés.

Ventilateur

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu

de la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Maxi-gril Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour

faire des toasts.

Gril, voûte

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de

viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également ap-

propriée pour faire cuire des gra-

tins et faire dorer le dessus des

aliments.

Gril, voûte,

ventilateur

17

Insérer la grille, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite

3 Sécurité antibasculement

tous les accessoires du four sont pourvus d’une petite butée arrondie à

droite et à gauche. Cette butée arrondie sert de sécurité antibascule-

ment et doit toujours être orientée vers l’arrière.

Insérer la plaque à pâtisserie ou la

lèchefrite :

La sécurité antibasculement doit

être orientée vers l’arrière.

Insérer la grille :

Insérez la grille de telle sorte que les

deux tiges de guidage soient diri-

gées vers le haut. La sécurité anti-

basculement doit être orientée vers

le bas et reposer à l’arrière du four.

Insérer la grille et la plaque à pâ-

tisserie ou la lèchefrite :

si vous utilisez simultanément la

grille et la plaque à pâtisserie ou la

lèchefrite, placez la sécurité anti-

basculement de la grille exactement

dans les indentations de la plaque à

pâtisserie ou de la lèchefrite.

18

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que

pour rôtir, afin de protéger l’élé-

ment chauffant arrière du four con-

tre les éclaboussures de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et placez les deux fixa-

tions du haut vers le bas dans

l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du venti-

lateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et retirez-le en le faisant

glisser vers le haut.

19

Application, tableaux, conseils

Récipients de cuisson

• Vous reconnaissez les bonnes batteries de cuisine au fond des casse-

roles. Le fond doit être aussi épais et aussi plan que possible.

• Faites attention au diamètre du fond du récipient lors de l'achat de

nouvelles casseroles et poêles. Les fabricants mentionnent souvent le

diamètre du bord du récipient.

• Les récipients à fond en aluminium ou en cuivre peuvent provoquer

des colorations sur la surface vitrocéramique qui ne s'enlèvent que

très difficilement, voire pas du tout.

• N'utilisez pas de casseroles en fonte ou avec un fond endommagé, qui

est rugueux et présente des ébarbures. Cela peut provoquer des rayu-

res lors des déplacements.

• A froid, les fonds de casseroles

sont habituellement légèrement

bombés vers l'intérieur (concaves).

Ils ne peuvent en aucun cas être

bombés vers l'extérieur (conve-

xes).

• Si vous utilisez des récipients de

cuisson spéciaux (p. ex. autocuiseur, casserole avec joint, wok, etc.),

veuillez respecter les indications du fabricant.

2 Conseils pour économiser l'énergie

• Placez toujours les casseroles et poêles sur la zone de cuisson avant

d'enclencher celle-ci.

• Si possible, fermez toujours les

casseroles et poêles avec le

couvercle.

• Coupez les zones de cuisson avant

la fin de la cuisson afin d'utiliser

la chaleur restante, p. ex. pour

maintenir des aliments au chaud

ou pour faire fondre.

• Le diamètre du récipient et de la

zone de cuisson doit être le

même.

20

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

0

Chaleur résiduelleen posi-

tion

1

Conser-

ver au

chaud :

Conserver des plats cuits

au chaud

si néces-

saire

les recouvrir

1-2

Faire

fondre

de la sauce hollandaise,

faire fondre du beurre, du

chocolat, de la gélatine

5-25 min

Remuez de temps en

temps

Conserver

une omelette norvégien-

ne, royale

10-40 min

Couvrez-la avec un

couvercle

2-3

Faire

gonfler

Faire gonfler du riz ou des

plats à base de riz

Faire réchauffer des plats

cuisinés

25-50 min

Versez au moins le

double de quantité

d’eau que de riz, re-

muez le riz au lait de

temps en temps.

3-4

Cuire à

l’étuvée

Cuire à la

vapeur

Cuire des légumes ou du

poisson à la vapeur

Cuire de la viande à

l’étouffée

20-45 min

Pour les légumes, utili-

sez juste un peu d’eau

(quelques cuillères à

soupe)

4-5

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de

terre à l’étuvée

20-60 min

Utilisez juste un peu

d’eau, par ex. max.

¼ l d’eau pour

750 g de pommes de

terre

Faire cuire des quantités

assez importantes

d’aliments, ragoûts et

soupes

60-150

min

Jusqu’à 3 l d’eau plus

les ingrédients

6-7

Faire

cuire

à feu

doux

des escalopes, des cordons

bleus, des steaks de vian-

de hâchée, des saucisses,

du foie, des roux, des

œufs, des gâteaux aux

œufs, faire frire des bei-

gnets.

cuisson

continue

Retournez de temps en

temps

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