SEVERIN FW 3782 Le manuel du propriétaire

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Chère Cliente, Cher Client,

Avant d’utiliser cet appareil, l’utilisateur doit

lire attentivement les instructions suivantes.

Branchement au secteur

Assurez-vous que la tension d’alimentation

correspond à la tension indiquée sur la

plaque signalétique de l’appareil. Ce produit

est conforme à toutes les directives relatives

au marquage “CE”.

Familiarisez-vous avec votre appareil

1. Corps du hachoir

2. Poussoir à viande

3. Touche « Reverse » (marche arrière

momentanée)

4. Interrupteur

5. Sélecteur de vitesse

6. Plaque signalétique (dessous de

l’appareil)

7. Couteau-hélice à 4 lames

8. Carter de vis sans-fin

9. Vis sans-fin

10. Porte-accessoire

11. Accessoire à pâtisseries

12. Garnisseur à saucisse

13. Bague de serrage

14. Lame à extrusion 4 formes pour

pâtisseries

15. Disque à perforations fines

16. Disque à perforations moyennes

17. Disque à perforations larges

18. Rangement cordon

19. Cordon d’alimentation avec fiche

20. Touche verrouillage

21. Goulotte

22. Trémie

Les accessoires 10 et 12 sont rangés à

l’intérieur du poussoir à viande.

Consignes de sécurité

● Avant toute utilisation, vérifiez

soigneusement que l’appareil, son cordon

d’alimentation et ses accessoires ne

présentent aucun signe de détérioration

qui pourrait avoir un effet néfaste sur la

sécurité de fonctionnement de l’appareil.

Ne faites jamais fonctionner l’appareil si

celui-ci est tombé par terre, car il pourrait

être endommagé sans que ces dommages

soient visibles extérieurement.

● Attention: Le couteau-hélice est

extrêmement tranchant. Afin de prévenir

contre tout risque de blessure grave,

manipulez cet accessoire, ainsi que tout

autre accessoire, avec un soin extrême

lors du maniement ou du nettoyage.

● Pendant son utilisation, placez l’appareil

sur une surface plane et sèche.

● Important: prenez soin de positionner

l’appareil à l’écart de tout obstacle.

● Ne permettez jamais que le bloc moteur

ou le cordon d'alimentation entre en

contact avec une flamme ou surface

chaude telle qu'une plaque chauffante.

● Ne laissez pas pendre le cordon.

● Ne laissez pas l’appareil sans surveillance

lorsqu’il est en service. Débranchez

toujours la fiche de la prise murale même

lorsque l’interruption du travail n’est que

de courte durée.

● Cet appareil ne doit pas être utilisé par

une personne (y compris un enfant)

souffrant d’une déficience physique,

sensorielle ou mentale, ou manquant

d’expérience ou de connaissances, sauf si

cette personne a été formée à l’utilisation

de l’appareil par une personne

responsable de sa sécurité, ou est

surveillée par celle-ci.

● Les enfants doivent être surveillés afin

qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

● En cas d’engorgement de la goulotte,

n’essayez pas de forcer les aliments vers

le bas. En aucun cas faire usage des

mains.

● Pour des raisons de sécurité, utilisez

toujours le poussoir à viande pour

remplir d’aliments la goulotte. N’utilisez

jamais les mains (ou d’autres objets).

● Ne faites jamais marcher l’appareil à

14

Hachoir



vide.

● Ne touchez jamais les parties en

mouvement. Il y a risque d’accident!

● L’appareil doit être utilisé uniquement

avec les accessoires d’origine et selon

l’usage décrit dans ce mode d’emploi.

● Eteignez toujours l’appareil et

débranchez la fiche de la prise murale

- en cas de fonctionnement défectueux,

- après l’emploi,

- avant de nettoyer l’appareil,

- avant de changer d’accessoire.

● Ne débranchez pas l’appareil en tirant

sur le cordon ; tirez toujours sur la fiche.

● Nous déclinons toute responsabilité pour

les dommages éventuels subis par cet

appareil, résultant d’une utilisation

incorrecte ou du non-respect de ce mode

d’emploi.

● Cet appareil est destiné à un usage

domestique uniquement et non pas à un

usage professionnel.

● Afin de se conformer aux normes de

sécurité en vigueur et d’éviter tout risque,

la réparation d’appareils électriques, y

compris le remplacement d’un cordon

d’alimentation, doit être effectuée par un

agent qualifié. En cas de panne, envoyez

votre appareil à un de nos centres de

service après-vente agréés dont vous

trouverez la liste en annexe de ce mode

d’emploi.

Avant la première utilisation

Enlevez tout emballage extérieur et

intérieur.

Avant la première utilisation, tous les

accessoires doivent être nettoyés comme

indiqué à la section Nettoyage et entretien.

Interrupteur de contrôle

Interrupteur marche/arrêt

Cet interrupteur marche/arrêt est utilisé

pour mettre l’appareil en marche et pour

l’éteindre.

Touche « Reverse »

Cette fonction « Reverse » (R) permet à la

vis sans-fin de faire momentanément marche

arrière. Eteignez l’appareil et appuyez sur la

touche « Reverse ».

Si vous appuyez sur la touche pendant le

fonctionnement normal de l’appareil, la vis

sans fin s’arrête.

Sélecteur de vitesse

Le sélecteur de vitesse permet de

sélectionner une vitesse rapide ou lente.

Vous pouvez appuyer sur ce bouton avant

de mettre l’appareil en marche ou pendant

son fonctionnement.

Fonctionnement

Informations générales

● Attachez toujours l’accessoire requis

avant la mise en service.

● Éteignez toujours l’appareil à la fin de

chaque utilisation et attendez que le

moteur cesse de tourner complètement.

Débranchez la fiche de la prise murale

avant de retirer ou d’ajouter les

accessoires.

Carter de vis sans-fin

Le carter de vis sans-fin s’attache de la façon

suivante :

Enclenchez le carter dans le corps de

l’appareil en prenant soin d’aligner

l’encoche. Inclinez d’abord la goulotte vers

la droite avant de la faire pivoter en sens

inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à sa

position verticale finale.

Le carter de la vis sans-fin est correctement

installé et verrouillé si la goulotte est en

position verticale et un « clic » se fait

entendre au moment du montage.

Pour retirer le carter de la vis sans-fin, faites-

le tourner dans le sens des aiguilles d’une

montre tout en appuyant sur le bouton.

A. Hâcher la viande

-

Introduisez tout d'abord la vis sans-fin

dans le carter , côté denté en avant.

-

En attachant le couteau-hélice sur

15

l’extrémité carrée de la vis sans-fin,

vérifiez que la partie lames reste visible.

-

Placez le disque choisi devant le couteau-

hélice en faisant correspondre l’ergot du

carter avec l’encoche de l’accessoire.

- Pour les tourtes, le steak haché ou les

petites saucisses, telles que les saucisses

de Francfort ou les chipolatas, utilisez le

disque à perforations fines.

- Le disque à perforations moyennes

convient à la préparation des steaks

tartares.

- Le disque à perforations larges

convient au hachage gros, par exemple

pour les saucisses maison ou le steak

haché style ‘Thuringer’.

-

Mettez en place la bague de serrage puis

serrez-la à la main en la tournant dans le

sens des aiguilles d’une montre.

-

Attachez le carter de vis sans-fin au corps

de l’appareil.

-

Attachez la trémie à la goulotte.

-

Découpez la viande crue, bien fraîche

(mais non congelée), en cubes de 2 cm ;

ceci facilite l’introduction de la viande

dans l’ouverture située sur le fond de la

trémie.

-

Eliminez les os, les cartilages et les nerfs

de la viande.

-

Introduisez la viande dans la trémie et la

goulotte.

-

Placez un récipient adapté sous la sortie

du hachoir.

-

Branchez l’appareil sur une prise murale

et mettez-le en marche en sélectionnant

la vitesse la plus élevée.

-

Utilisez toujours le poussoir pour

alimenter la goulotte. N’y mettez jamais

vos mains : vous risqueriez de gravement

vous blesser.

-

N'appuyez pas trop fort sur la viande

pendant le hachage afin d'éviter le

réchauffement de la viande et de

minimiser, par conséquent, la possibilité

d'une formation de bactéries, et d'éviter

l'endommagement du moteur.

-

Éteignez l’appareil à temps, afin qu’il ne

tourne pas à vide et que les lames du

couteau-hélice ne deviennent émoussées.

-

Éteignez l’appareil après utilisation, puis

débranchez la fiche de la prise murale.

-

Après utilisation, tous les accessoires

doivent être immédiatement nettoyés

comme indiqué à la section Nettoyage et

entretien.

B. Les saucisses

Boyaux

-

Dans la confection de saucisses, les

boyaux naturels (boyau de porc) sont

recommandés, car propres à la

consommation. Cependant, on doit les

laisser tremper environ 3 heures dans

une eau tiède avant de les utiliser.

-

Les boyaux à fibres artificiels (impropres

à la consommation) sont généralement

utilisés pour la confection de grosses

saucisses à couper en tranches. Pour ces

boyaux artificiels, 30 minutes de

trempage suffissent. Le cône de

remplissage large nécessite un boyau

artificiel d'un diamètre de 35 mm

environ.

-

Votre boucher ou un revendeur de

fournitures de boucherie pourra vous

conseiller dans le choix de boyaux.

Utilisation du hachoir

-

Introduisez tout d'abord la vis sans-fin

dans le carter, côté denté en avant.

-

Fixez le porte-accessoire sur la vis sans-

fin en faisant correspondre l’ergot du

carter avec l’encoche du porte-accessoire.

-

Placez le garnisseur à saucisse sur le

porte-accessoire.

-

Mettez en place la bague de serrage puis

serrez-la à la main en la tournant dans le

sens des aiguilles d’une montre.

-

Attachez le carter de vis sans-fin au corps

de l’appareil.

-

Attachez la trémie à la goulotte.

-

Pour les saucisses fines, découpez une

section d’un mètre environ de boyau

bien trempé.

-

L’excès d’eau peut être enlevé en

16

raplatissant le boyau.

-

Pour les saucisses fines, engagez le boyau

entier sur le garnisseur étroit, laissant

dépasser environ 5 cm de boyau vide.

Lorsque vous confectionnez des grosses

saucisses, utilisez un boyau artificiel ;

engagez-le complètement sur l’entonnoir

large de façon à ce que l’extrémité ficelée

soit positionnée contre la bouche de

sortie de l’entonnoir.

-

Remplissez la goulotte et la trémie de

chair à saucisse bien fraîche.

-

Branchez l’appareil sur une prise murale

et mettez-le en marche en sélectionnant

la vitesse la plus élevée.

-

Utilisez toujours le poussoir pour

alimenter la goulotte.

-

Confection de saucisses fines:

- Enfoncez, de façon régulière et sans

forcer, la chair à saucisse dans la

goulotte en évitant l’accumulation de

poches d’air. Cependant, les poches

d’air peuvent être éliminées en

perforant le boyau à l’aide d’une

aiguille fine.

- Lorsque la longueur requise de saucisse

est atteinte, pincez le boyau entre le

pouce et l’index à hauteur de la sortie

de l’entonnoir, en gardant une

longueur de boyau suffisante pour la

fermeture.

- Tordez la première saucisse sur 2 ou 3

tours dans le sens des aiguilles d’une

montre. Lorsque la deuxième saucisse

est remplie, répétez la manoeuvre, mais

cette fois dans le sens inverse. A

mesure que les saucisses se remplissent,

le chapelet de saucisses s’agrandit.

-

Confection de grosses saucisses:

- Afin d’assurer le tassement de la chair à

saucisse dans le boyau, contrôlez

manuellement la vitesse à laquelle le

boyau est entraîné par le remplissage.

-

Laissez au moins 5 cm de boyau pour la

fermeture et ficelez-le.

-

Eteignez l’appareil après utilisation, puis

débranchez la fiche de la prise murale.

-

Après utilisation, tous les accessoires

doivent être immédiatement nettoyés

comme indiqué à la section Nettoyage et

entretien.

Astuce:

En fin d’opération, vous pouvez passer

quelques petits morceaux de pain afin de

faire sortir tout le hachis.

C. Pâtisseries (sablés, biscuits etc.)

-

Insérez tout d'abord la vis sans-fin dans le

carter, côté denté en avant.

-

Montez le porte-accessoire sur la vis sans-

fin en vous assurant que l’ergot du carter

correspond à l’encoche du porte-

accessoire.

-

Fixez l'accessoire à pâtisserie sur le porte-

accessoire en vous assurant que l'ergot et

l'encoche sont correctement alignés.

-

Mettez en place la bague de serrage puis

serrez-la à la main en la tournant dans le

sens des aiguilles d’une montre.

-

Attachez le carter de vis sans-fin au corps

de l’appareil.

-

Attachez la trémie à la goulotte.

-

Insérez le curseur aux orifices de forme

dans la fente prévue sur l’accessoire à

pâtisseries, puis sélectionnez la forme

requise.

-

Formez la pâte, bien fraîche, en rouleau

de 2 cm de diamètre, puis insérez-le dans

la goulotte.

-

Branchez l’appareil sur une prise murale

et mettez-le en marche en sélectionnant

la vitesse la plus faible.

-

Utilisez toujours le poussoir pour

alimenter la goulotte en pâte.

-

Coupez le ruban de pâte sortant en

longueurs requises, puis placez ces

morceaux sur une plaque de cuisson.

-

Éteignez l’appareil après utilisation, puis

débranchez la fiche de la prise murale.

-

Après utilisation, tous les accessoires

doivent être immédiatement nettoyés

comme indiqué à la section Nettoyage et

entretien.

17

Nettoyage et entretien

● Avant de procéder au nettoyage,

éteignez toujours l’appareil, débranchez

la fiche de la prise murale et attendez que

le moteur cesse de tourner

complètement.

● Pour éviter le risque de décharge

électrique, ne nettoyez pas l’appareil à

l’eau et ne le plongez pas dans l’eau.

● N’utilisez ni abrasif ni produit d’entretien

caustique.

● Le corps de l’appareil peut être nettoyé à

l’aide d’un chiffon doux humide.

● Les accessoires doivent être nettoyés à

l’eau chaude savonneuse immédiatement

après utilisation.

-

Ne les mettez pas au lave-vaisselle.

Mise au rebut

Ne jetez pas vos appareils

ménagers vétustes ou défectueux

avec vos ordures ménagères;

apportez-les à un centre de collecte

sélective des déchets électriques et

électroniques.

Garantie

Cet appareil est garanti par le fabricant

pendant une durée de deux ans à partir de la

date d’achat, contre tous défauts de matière

et vices de fabrication. Au cours de cette

période, toute pièce défectueuse sera

remplacée gratuitement. Cette garantie ne

couvre pas l’usure normale de l’appareil, les

pièces cassables telles que du verre, des

ampoules, etc., ni les détériorations

provoquées par une mauvaise utilisation et

le non-respect du mode d’emploi. Aucune

garantie ne sera due si l’appareil a fait l’objet

d’une intervention à titre de réparation ou

d’entretien par des personnes non-agréées

par nous-mêmes. Si votre appareil ne

fonctionne plus normalement, veuillez

l’adresser, sous emballage solide, à une de

nos stations de service après-vente agréées,

muni de votre nom et adresse. Si vous

retournez votre appareil pendant la période

de garantie, n’oubliez pas de joindre à votre

envoi la preuve de garantie (ticket de caisse,

facture etc.) certifiée par le vendeur.

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