Unold 48870 Le manuel du propriétaire

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48870

Technische Daten ....................................6

Symbolerklärung ......................................6

Für Ihre Sicherheit ...................................6

Vor dem ersten Benutzen ..........................9

Beschreibung der Tasten ..........................10

Eis zubereiten .........................................11

Reinigen und Pflegen ............................... 14

Hinweise zu den Rezepten ........................ 15

Rezepte ..................................................16

Stevia Rezepte ........................................21

Garantiebestimmungen ............................23

Entsorgung / Umweltschutz ......................23

Informationen für den Fachhandel .............23

Service-Adressen .....................................24

Bestellformular ........................................111

Instructions for use Model 48870

Technical Specifications ........................... 25

Explanation of symbols .............................25

For your safety .........................................25

Before using the appliance ......................28

Description of Buttons .............................28

Making ice cream ....................................29

Cleaning and Care ...................................31

Recipes: General information .................. 32

Recipes ..................................................33

Stevia recipes ..........................................36

Guarantee Conditions ............................... 38

Waste Disposal / Environmental Protection .38

Service ...................................................24

Notice d´utilisation Modèle 48870

Spécification technique ...........................39

Explication des symboles ..........................39

Pour votre sécurité ................................... 39

Avant la première utilisation .....................42

Description des touches ...........................42

Préparer de la glace .................................43

Nettoyage et entretien .............................. 45

Informations générales pour la

préparation de glace ................................46

Recettes .................................................46

Recettes à base de stévia .........................50

Conditions de Garantie ............................. 52

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement ...................52

Service ...................................................24

Gebruiksaanwijzing Model 48870

Technische gegevens ............................... 53

Verklaring van de symbolen .......................53

Voor uw veiligheid .................................... 53

Vóór het eerste gebruik ............................. 56

Beschrijving van de toetsen ......................56

Ijs bereiden .............................................57

Reiniging en onderhoud ...........................60

Algemene opmerkingen ............................60

Recepten ................................................61

Stevia recepten .......................................64

Garantievoorwaarden ................................ 66

Verwijderen van afval/Milieubescherming ...66

Service ...................................................24

Istruzioni per l’uso Modello 48870

Dati tecnici ............................................67

Significato dei simboli .............................67

Per la vostra sicurezza .............................. 67

Prima del primo utilizzo ...........................70

Descrizione dei tasti .................................70

Preparazione del gelato ............................71

Pulizia e cura ..........................................74

Ricette: Osservazioni generali ...................74

Ricette ...................................................75

Ricette con la stevia ................................79

Norme die garanzia .................................. 81

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........81

Service ...................................................24

Manual de instrucciones Modelo 48870

Datos técnicos ........................................82

Explicación de símbolos ...........................82

Para su seguridad ....................................82

Antes del primer uso ................................85

Descripción de las teclas .......................... 85

Preparar helado .......................................86

Limpieza y Cuidado .................................88

Recetas: Indicaciones generales ................ 89

Recetas ..................................................90

Recetas con stevia ...................................91

Condiciones de Garantia ........................... 94

Disposición/Protección del

medio ambiente ......................................94

Service ...................................................24

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IHRE NEUE EISMASCHINE

DE Ab Seite 6

1 Transparenter Deckel

2 Mischer

Art-Nr. 4887044

3 Eisbehälter

Art-Nr. 4887040

4 Kompressorgehäuse

EN Page 25

1 Transparent lid

2 Mixing arm

3 Ice cream bowl

4 Compressor housing

FR Page 39

1 Couvercle transparent

2 Mixeur

3 Réservoir de glace

4 Boîtier du compresseur

NL Pagina 53

1 Transparente deksel

2 Roerwerk

3 Ijsreservoir

4 Compressor behuizing

IT Pagina 67

1 Coperchio trasparente

2 Pala

3 Cestello per il gelato

4 Corpo compressore

ES Página 82

1 Tapa transparente

2 Mecanismo agitador

3 Recipiente para helado

4 Carcasa del compresor

PL Strony 95

1

Przezroczysta pokrywa

2

Mieszak

3

Pojemnik na lody

4

Obudowa sprężarki

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Puissance: 180 W, 220–240 V~, 50 Hz

Contenance : 2,0 litre

Contenu max. 1.500 ml

Dimensions H/L/P 27,5 x 31,5 x 36,7 cm

Poids: Env. 13,00 kg

Câble d’alimentation : Env. 135 cm

Équipement : Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique pour une

production de froid continue, elégant design inox, touches de menu pour

trois fonctions : mélanger, congeler, mélanger & congeler, réservoir de

glace amovible, moteur robuste adapté à un fonctionnement prolongé

Accessoires: Notice d‘utilisation avec recettes

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées.

NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 48870

POUR VOTRE SÉCURITÉ

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Veuillez lire les instructions suivantes et les conserver.

1. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans

et par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles

ou intellectuelles sont limitées ou dont l’expérience et/ou les

connaissances sont insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou

s’ils ont été formés à une utilisation sûre de l’appareil et aux

dangers pouvant en résulter.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

3. Le nettoyage et la maintenance incombant à l’utilisateur ne

doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu’ils soient

âgés de plus de 8 ans et qu’ils soient surveillés.

4. Conserver l’appareil ainsi que le câble hors de portée des enfants

de moins de 8 ans.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des

endommagements de l’appareil.

Ce symbole vous informe d‘un éventuel risque d‘incendie.

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5. Branchez cet appareil sur une prise de courant alternatif confor-

mément à la plaque signalétique.

6.

Cet appareil n’est pas prévu pour être opéré par une minuterie

ou un interrupteur à distance.

7. Après l’utilisation, avant le nettoyage ou en cas de défauts veuil

-

lez toujours retirer la prise mâle de la prise femelle.

8.

Ne jamais immerger l’appareil ou le cordon dans l’eau ou le net-

toyer sous l’eau.

9.

Ne jamais nettoyer l’appareil ou les éléments dans le lave-vais-

selle.

10.

Placer l’appareil sur une surface plate et libre.

11. N’utilisez jamais l’appareil sans réservoir à glace !

12. L’appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou

similaire comme par ex. :

 espaces thé et café (boutiques), coins cuisine (bureaux et autres

lieux de travail),

 exploitations agricoles,

 mis à la disposition des clients séjournant dans un hôtel, motel

ou autre type d’hébergement,

 dans des chambres d’hôtes ou maisons de vacances.

13. Ne jamais utiliser sur ou à coté des surfaces chaudes.

14. Faites attention que le câble n’est coincé.

15. Ne pend pas au-dessus du plateau de travail, comme cela pour

-

raient entraîner des accidents.

16.

Ne jamais surmonter le contenu maximal, comme la glace

s’étend pendant la congélation.

17. Ne jamais verser les ingrédients directement dans le creux de

l’appareil, mais toujours dans le réservoir amovible.

18. Ne tenez aucun objet ni les doigts dans le réservoir du mixer en

fonction – danger de se blesser.

19. Assurez-vous que l’appareil est correctement assemblé avant le

mettre en marche.

20. Assurez-vous que les fentes de ventilation du compresseur et du

bloc moteur ne sont pas couvertes.

21. Ne jamais utiliser l’appareil avec d’autres accessoires que ceux

de l’appareil même.

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22. Ne pas utiliser des outils tranchants ou écœurants pour vider le

réservoir de glace.

23. Contrôlez régulièrement l’état d’usure et de détérioration de

la fiche et du câble d’alimentation. En cas de détérioration du

câble d’alimentation ou d’autres éléments, veuillez envoyer l’ap

-

pareil à notre service après-vente pour le faire contrôler et répa-

rer.

24.

Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs à

de graves dangers et entraîner la non-application de la garantie.

25. Uniquement pour les aliments.

Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en

fonctionnement - Risque de blessures !

Lors du déballage, veiller à ne pas incliner l’appareil de plus

de 45 ° afin de ne pas endommager le compresseur situé dans

l’appareil. Une fois l’appareil déballé, le laisser reposer au

moins deux heures avant de le mettre en service. Le liquide de

refroidissement contenu dans l’appareil doit d’abord diminuer,

sans quoi le compresseur pourrait être endommagé.

Avertissement : Ne stockez aucune substance explosive comme

les bombes aérosols avec gaz propulseur inflammable dans cet

appareil. Tenez les orifices d‘aération sur le recouvrement de

l‘appareil et à l‘intérieur de celui-ci libres de tout objet. N‘uti

-

lisez aucun autre dispositif mécanique ou auxiliaire pour l‘ac-

célération du dégel que ceux recommandés par le fabricant.

N‘endommagez pas le circuit de refroidissement. N‘utilisez au-

cun appareil électrique à l‘intérieur du compartiment à denrées

alimentaires de l‘appareil s‘ils n‘ont pas été recommandés par

le

fabricant. Le

réfrigérant isobutène (R600a) se trouve dans

le circuit de refroidissement du produit, un gaz naturel à haute

écocompatibilité, mais qui est inflammable. Lors du transport et

de l’installation du produit, veillez à ce qu’aucun composant du

circuit de refroidissement ne soit abîmé. Le réfrigérant (R600a)

est inflammable. Si le circuit de refroidissement est abîmé :

 Évitez les flammes directes et les sources d’inflammation.

 Veillez à bien aérer la pièce où se trouve l’appareil.

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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Avant la première utilisation, nous recommandons de rincer à l’eau chaude tous les éléments

amovibles, à l‘exception du boîtier du compresseur (4).

2. Essuyez le boîtier et l‘évidement pour le réservoir à glace avec un chiffon humide bien essoré.

3. Placez l’appareil sur une surface plane et sèche.

4. Le stockage et le transport peuvent rendre le lubrifiant pour l'entraînement du mélangeur diffi-

cile dans des cas individuels. Si le mélangeur ne tourne pas automatiquement lors de la mise en

service ou après une longue pause, veuillez appuyer fermement sur le mélangeur dans le seau à

glace et le tourner dans le sens horaire plusieurs fois à la main. En règle générale, un bon fonc-

tionnement est alors possible.

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

Touche « Power »

Si la touche se trouve dans la prise, l’appareil est en stand-

by. Sur l’écran, vous voyez « 00 ». Pressez la touche POWER

pour mettre l’appareil en marche. L’écran s’allume et montre

« 60:00 ».

Pour mettre l’appareil hors marche pendant l’opération, pressez

également cette touche.

Touche « Menu »

Avec cette touche, vous choisissez entre les trois programmes

de préparation « Mélanger & Geler », « Geler » ou seulement

« Mélanger ». Si vous appuyez sur cette touche pendant env. 3 secondes tandis que l‘appareil est en

fonctionnement, ce dernier rétablit les paramètres initiaux.

Bouton rotatif (pour le réglage du temps)

Tourner le bouton pour sélectionner la durée souhaitée. Si vous tournez le bouton vers la gauche

(sens inverse des aiguilles d‘une montre), la durée est réduite par étapes de 1 minute. Si vous le

tournez vers la droite, il est prolongé par étapes de 1 minute. La durée de préparation minimale est

de 5 minutes. Il n‘est pas possible de paramétrer des durées plus courtes.

DESCRIPTION DES TOUCHES

Start/

Break

Menu

Power

Bouton

rotatif

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Touche « Start/Break » (Start/Pause)

Cette touche met en marche le programme élu. On peut également interrompre les programmes avec

cette touche. Si vous interrompez le programme, le temps prédéfini ne continuera pas à marcher.

Dès que vous pressez la touche START/BREAK encore une fois, l’appareil continue à fonctionner.

Remarque : Si le procès de préparation ne continue pas en 10 minutes, l’appareil se mettra hors

marche. Puis, il faut presser la touche POWER et entrer toutes les informations encore une fois.

Ne pressez pas la touche plusieurs fois. Il faut passer au minimum 5 minutes avant que vous

pressiez la touche pour éviter un dommage de compresseur.

PRÉPARER DE LA GLACE

1. Préparer les ingrédients pour la glace, conformément à la recette. S‘il s‘agit de masses de glace

qui doivent être cuites au préalable, procéder à cette opération la veille afin que la masse puisse

refroidir correctement.

2. Refroidir la masse de glace préparée ou les ingrédients nécessaires au réfrigérateur à une tem-

pérature de 6-8 °C.

3. Écraser les fruits juste avant la préparation et ne les ajouter qu‘à la fin de la préparation.

4. Doser l‘alcool avec modération et ne l‘ajouter qu‘une fois le temps de congélation écoulé car

l‘alcool retarde la congélation.

5. Placer le réservoir de glace amovible dans l‘emplacement prévu à cet effet dans le boîtier du

compresseur (4).

6. Placer le mélangeur (2) sur l‘arbre au centre du réservoir de glace.

7. Placer le mélangeur exactement sur l‘arbre vertical placé sur le fond du réservoir de glace (3).

8. Mettre les ingrédients refroidis dans le réservoir de glace amovible. Assurez-vous de ne pas

dépasser la capacité maximale d’environ ¾ du réservoir lorsque la glace se dilate en raison du

processus de congélation. Cependant, nous recommandons de remplir le réservoir au moins à

mi-chemin pour un processus de congélation homogène.

9. Placer le couvercle sur le réservoir de glace.

10. Insérer la prise de l‘appareil dans une prise murale et allumer l‘appareil à partir de l‘interrupteur

POWER. L‘écran s‘allume brièvement (couleur bleue) et indique « 60:00 ». Le symbole du pro-

gramme standard Mélanger&Congeler clignote.

11. L‘appareil est opérationnel.

12. Vous pouvez maintenant sélectionner le programme souhaité avec la touche « Menu ». Le pro-

gramme correspondant est indiqué par un symbole.

13. Les programmes suivantes sont disponibles:

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Symbole Programmes

Mélanger et

congeler

Congeler

Mélanger

Mélanger et Geler

Pour la préparation de glace, le temps est prédéfini à 60:00 minutes. Vous pouvez choisir vous-

même la durée de préparation souhaitée à l‘aide du bouton rotatif de réglage de temps. Il est

possible de paramétrer une durée comprise entre 5 et 60 minutes par étapes de 1 minute.

Geler

Si la glace n’a pas la consistance souhaitée après que le programme est fini, vous pouvez pro-

longer le temps de refroidissement pour 60 minutes. La rotation du bouton rotatif permet de

sélectionner une durée correspondante dans une plage de 60 à 5 minutes. La durée par défaut

est de 30 minutes.

Mélanger

S’il faut mélanger les ingrédients uniformément avant le départ du programme, choisissez ce pro-

gramme avant la préparation de glace. Les ingrédients sont mélangés au maximum 60 minutes.

La rotation du bouton rotatif permet de sélectionner une durée correspondante dans une plage

de 60 à 5 minutes. La durée par défaut est de 10 minutes.

14. Attention : une fois que vous avez opté pour un programme, vous ne pouvez plus en changer

tant que la durée de ce programme n‘est pas écoulée. Vous devez alors éteindre l‘appareil puis

le rallumer à partir de l‘interrupteur POWER. Les programmes « Mélanger et congeler » et

« Mélanger » peuvent toutefois être interrompus à partir de la touche START/PAUSE. Lorsque

vous interrompez le programme, le temps prédéfini continue à s‘écouler. Dès que vous appuyez

à nouveau sur la touche START/PAUSE, l‘appareil reprend son travail. Le programme Congeler

ne peut pas être interrompu.

15. Appuyer maintenant sur la touche START/PAUSE. L‘appareil commence à mélanger les ingré-

dients.

16. La durée restante s’affiche à l‘écran.

17. Vous pouvez modifier la durée de fonctionnement durant le fonctionnement, en paramétrant la

durée souhaitée à l‘aide du bouton rotatif. Si vous tournez le bouton vers la gauche, la durée est

réduite par étapes de 1 minute. Si vous le tournez vers la droite, il est prolongé par étapes de 1

minute. La durée de préparation minimale est de 5 minutes. Il n‘est pas possible de paramétrer

des durées plus courtes.

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18. Une fois le temps réglé écoulé, l‘appareil s‘éteint automatiquement et un signal sonore retentit

dix fois. L‘écran indique 00:00.

19. Si la glace n‘est pas retirée immédiatement à la fin du programme, la phase de maintien au froid

automatique démarre au bout de dix minutes. Après quelques minutes, le compresseur de l’unité

peut être entendu pendant une courte période..

20. La fonction de réfrigération automatique permet de réfrigérer la glace durant une heure maxi-

mum.

Retirer la crème glacée

21. Avant de retirer la crème glacée, éteindre l‘appareil à partir de l‘interrupteur POWER et débran-

cher la prise.

22. Retirer le couvercle transparent.

23. Retirer le réservoir de glace de l‘appareil et retirer délicatement le mélangeur du réservoir de

glace.

24. Transvaser la glace dans un récipient approprié. Pour ce faire, ne pas utiliser d‘objets tranchants

ou pointus mais plutôt une cuillère en plastique ou en bois afin de ne pas endommager le réser-

voir de glace. Nous recommandons l‘utilisation d‘une spatule en silicone.

25. Si vous le souhaitez, vous pouvez recommencer la préparation d‘une nouvelle glace juste après.

Pour cela, reprendre au point 1.

26. Conseil :

si vous préparez, par ex., de la glace aux fruits ou du sorbet, retirer le réservoir de glace immé-

diatement après la fin du programme, placer la glace dans un récipient adapté à la surgélation

et placer ce récipient dans le congélateur afin que la glace puisse congeler totalement. Dans le

cas contraire, ce type de glaces congèle parfaitement à l‘extérieur mais peut rester légèrement

liquide à l‘intérieur.

Si vous ne souhaitez pas préparer d‘autre glace, éteindre l‘appareil à partir de l‘interrupteur

POWER et débrancher la prise.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant le nettoyage, éteindre systématiquement l’appareil et débrancher la prise, puis laisser

l‘appareil refroidir.

1. Ne jamais nettoyer l‘appareil avec de l‘eau ou sous l‘eau, ni avec un autre liquide. Le moteur et

le compresseur, notamment, ne doivent pas entrer en contact avec de l‘eau.

2. Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif ou agressif.

3. Vous pouvez laver les pièces amovibles à l‘eau chaude avec un liquide-vaisselle doux. Ces pièces

ne doivent pas être placées au lave-vaisselle.

4. Essuyer le boîtier du compresseur avec un torchon humide.

5. Sécher toutes les pièces à l‘aide d‘un chiffon doux avant de les remonter.

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INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PRÉPARATION DE GLACE

Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace.

En plus on peut acheter des livres nombreux pour la préparation de glace. Faites toujours attention

d’adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir.

La glace est délicieuse quand elle est fraîche. La glace fait à la maison ne contient aucuns

conservateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate. Si la glace doit être conservé

plus longtemps, nous recommandons d’y ajouter 20 g de base de glace. Cela prévient la formation de

grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en Allemagne par exemple chez:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

Prenez de fruits très mures pour la glace aux fruits. Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la

fin de la préparation. Prenez toujours des oeufs très frais. On peut remplacer le lait par de la crème ou

la crème par du lait. Le plus de crème on employe, le plus crémeuse sera la glace. On peut remplacer

le sucre par du miel, du sirop ou de saccharine (pas pour la glace souple). On peut remplacer le lait

par du drink de soja. Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15–30 minutes

dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière.

Faire attention, que les ingrédients sont bien froid avant de les verser dans le réservoir. Le plus froid

les ingrédients, le plus court le temps de congélation (30 minutes).

La glace perd assez vite son arôme et la consistance. Pour conserver de la glace nous recommandons

de la transvaser dans un réservoir approprié avec couvercle. Conserver la glace pour un temps court

dans le compartiment de congélation.

Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être

consommé immédiatement.

LA GLACE SOUPLE

Recette de base

700 ml de crème, 120 g miel, 4 jaunes d’oeufs,

2 oeufs, 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients directement avant

de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les

arômes de votre choix.

Glace souple à la vanille

700 ml de crème, 1 bâton de vanille, 120 g miel,

2 jaune d’œuf, 2 oeufs, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

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Glace au chocolat

700 ml de crème, 80 g de chocolat au lait entier,

80 g de chocolat amer, 2 jaune d’oeuf, 2 oeufs,

1 pincée de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Glace aux framboises

500 ml de crème, 1 sachet de sucre de vanille,

120 g miel, 2 jaune d’oeuf, 2 oeufs, 1 pincée de

sel, 250 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le

miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune

d’oeuf, l’œuf et les framboises.

GLACE À LA CRÈME

La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d’oeufs, de sucre et d’autres

ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistance crémeuse.

Glace rapide au chocolat

300 ml de sirop au chocolat, 2 oeufs, 300 ml de

crème, 300 ml de lait

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au moca

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter

2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait

chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de

liqueur de café.

Glace aux noix

Carméliser 150 g sucre dans une poele, ajouter

150 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un

plateau huilé. Hacher la nougatine. Préparer

une glace à la vanille, mais remplacer le sucre

par du miel des forêts. Ajouter à la fine les

noix hachées. TIPP: Remplacer les noix par les

graines de potioron et aromatiser la gflace avec

1 grande cuillère de l’huile de potiron.

Glace à l’amaretto

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à

la fin 250 g de macaron d’amandes émiettés et

2-3 grandes cuillères d’Amaretto.

Glace à la vanille

350 ml de lait, 550 ml de crème, 1 batôn

de vanille, 1 pinçée de sel, 4 jaunes d’oeufs,

6 grandes cuillères de sucre

Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de

vanille et le sel. Fouetter les jaunes d’oeufs

avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien

fouetter. Laisser refroidir la masse env. 24

heures dans le frigidaire, puis verser la masse

dans la sorbetière et préparer de la glace.

Glace rapide à la vanille

250 ml de lait, 700 ml de crème, 1 oeuf,

8 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de

sucre à la vanille

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au chocolat

1 tablette de chocolat amer et de chocolat à lait

entier, 600 ml de crème, 140 ml de lait, 1 oeuf

Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser

refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis

ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la

sorbetière.

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GLACE AUX FRUITS

La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl.

des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant

la congélation.

Recette de base

550 g de fruits en purée, 2 grandes cuillère de

jus de citron, 125-150 g de sucre, 2 grandes

cuillère de blancs d’oeuf, 250 ml crème

Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le

jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la

crème et l’ajouter aux purée de fruits. Préparer

de la glace dans la sorbetière. En prenant des

fruits conservés il n’est pas nécessaire d’ajouter

du sucre.

Glace aux fraises

500 g de fraises, 3–4 grandes cuillères de

sucre, 350 ml de crème, 50 ml de lait

Mélanger les fraises en purée avec les autres

ingrédients Préparer de la glace dans la

sorbetière.

Glace au yaourt

500 g de fruits de saison (fraises, framboises,

myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de sac-

charine, 500 ml de yaourt naturel, 6 grandes

cuillères de crème Préparer de la glace dans la

sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de

graisse) dans la sorbetière et préparer de la

glace.

Glace aux mango coco

2 mango mure, 350 g de yaourt naturel,

200 ml de lait de coco, 2-3 grandes cuillères de

sucre, 2-3 grandes cuillères de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger le purée

avec les autres ingrédients et préparer de la

glace.

SORBET

On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots,

pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les

grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent

ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir

une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Recette de base

Mélanger 600–700 ml de fruits en purée / jus

de fruits, 75-100 g sucre, 2 grandes cuillères

de blancs d’oeuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de

liqueur, de cognac, d’eau de vie etc.

En prenant des fruits conservé comme des

ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du

sucre.

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Sorbet aux fraises

500 g de fraises, 2 pt. cl. jus de citron, 2 grandes

cuillères de blancs d’oeuf, 4–5 grandes cuillères

de sucre, 200 ml de jus de pommes

Passer les ingrédients en purée et en préparer

du sorbet.

Campari-Orangen-Sorbet

650 ml de jus d’oranges, 125 ml de Campari,

2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre

selon goût.

Sorbet au cassis

650 ml de purée de groseilles noires, jus d’un

citron, 100 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis,

1 blanc d’oeuf

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec

le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs

d’oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de sureau

600 ml eau, 250 g de sucre glace, 8-10 fleurs

de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf

Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs

et laisser aromatiser au moins 30 minutes.

Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et

laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en

préparer un sorbet. Servir avec des fruits de

saision (groseilles, fraises) et des beignets de

fleurs de sureau.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 125 g sucre, 250 ml de

vin blanc sec, 125 ml de champagne, jus d’un

citron, 1 blanc d’oeuf,

Passer les feuilles de basilic en purée avec

100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures,

passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le

reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.

Mélanger les ingrédients et en préparer un

sorbet.

PARFAIT

La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

375 g de pommes, 1 citron, 2-3 grandes

cuillères de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf,

75 g sucre, 250 ml de crème

Peler la pomme et la couper en petit morceaux,

ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande

cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2

grandes cuillères de eau et la passer en purée.

Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie.

Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la

masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait

dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de

pommes et le calvados ver la fin. Servir avec

une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

50 g sucre, 80 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs,

1 sachet de sucre de vanille , 1 pincée de

zestes d’orange, 75 g couverture, 60 g nougat,

1–2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou

rhum, 250 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les

jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes

d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le

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nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs,

ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la

crème Chantilly et préparer un parfait dans la

sorbetière.

RECETTES À BASE DE STÉVIA

Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuillez toujours remplacer env. 1/10

du poids de sucre indiqué par de la stévia (c‘est-à-dire par exemple : au lieu de 100 g de sucre,

utiliser 10 g de stévia).

Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant, veuillez noter qu‘il est

impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas la graisse et le sucre proviennent du

chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la vanille, car le sucre joue

ici le rôle d‘exhausteur de goût incontournable.

Utiliser uniquement des œufs très frais.

Consommer la glace dans un délai d‘une semaine. Consommer immédiatement la glace

dégelée ou décongelée, et ne pas la recongeler.

Glace au kiwi

10 kiwis mûrs, 20 g de stévia, 4 CS de compote

de pommes, 500 ml de jus de pommes, 4

blancs d‘œufs, 2 CS de jus de citron

Peler les kiwis, les découper en morceaux et

les verser dans un bol haut. Ajouter la stévia,

la compote de pommes et le jus de pommes.

Écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Fouetter le blanc d‘œuf et le jus de citron en

crème et mélanger avec l‘appareil à base de

kiwis. Verser dans la glacière et laisser refroidir

env. 40 minutes.

Sorbet aux griottes

500 g de griottes (en bocaux, égouttées), 2 CS

de jus de citron, 10 g de stévia, 500 ml de jus

de pommes, 2 paquets de gélatine soluble à

froid

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Crème de tomates glacée

(en hors-d‘œuvre ou en entremets pour les chaudes

journées)

250 ml de jus de tomates, 250 ml de purée de

tomates (produit fini), 400 g de crème aigre,

200 g de crème sucrée, 1 CS de sel, 4 pincées

de stévia, 4 CS de jus de citron, 1 CS de persil

haché très finement, 1 CS de ciboulette hachée,

2 paquets de gélatine soluble à froid, poivre noir

et tabasco selon les goûts

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Astuce : Vous pouvez ajouter également entre

1 et 2 CS (en fonction de la quantité préparée)

de vinaigre balsamique à la crème de tomates,

ainsi que des feuilles de basilic haché. Dans ce

cas, laisser le tabasco, le persil et la ciboulette

de côté.

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Glace au concombre

2 concombres, 4 CS de jus de citron, 2 CS

d‘huile de tournesol, 2 CS d‘huile d‘olive, 2

paquets de mélange d‘herbes « aneth » pour

salade de concombres (ou 4 CS d‘aneth haché

très finement), 6 g de stévia, 2 paquets de

gélatine soluble à froid, 4 blancs d‘œufs, sel et

poivre selon les goûts personnels

Peler les concombres, les couper en deux,

retirer les pépins, couper grossièrement en

cubes et verser dans un bol haut. Écraser en

purée avec le mixeur plongeant. Ajouter tous les

autres ingrédients, sauf les blancs d‘œufs, et

mixer. Fouetter les blancs d‘œufs en crème avec

une pincée de sel et les incorporer à la purée de

concombre avec le fouet. Verser dans la glacière

et laisser refroidir env. 30 à 40 minutes.

Glace au petit-lait

400 ml de petit-lait, 200 ml de lait, 200 ml de

crème, 4 jaunes d‘œufs, 20 g de stévia, 1 cc

d‘écorce de citron

Variante de préparation 1

Veuillez choisir cette variante de préparation

rapide uniquement si vous êtes certain(e)

d‘utiliser des œufs très frais. Verser tous les

ingrédients dans un bol haut et écraser en purée

avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Variante de préparation 2

Fouetter les jaunes d‘œufs et la stévia en mousse

au bain-marie. Porter le lait et la crème à

ébullition et mélanger à la crème à base d‘œufs,

puis laisser refroidir. L‘idéal est de préparer ce

mélange la veille. Lorsque la crème aux œufs a

totalement refroidi, y incorporer le petit-lait (ne

pas mélanger au préalable sans quoi le petit-lait

coule). Verser dans la glacière et laisser refroidir

env. 40 minutes.

Glace aux fraises

500 g de fraises, 20 g de stévia, 200 ml de lait,

200 ml de crème, 2 CS de jus de citron

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Astuce : Ajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique

ou 1 à 2 CS de menthe ou de basilic frais/fraîche

haché(e) très finement. Vous pouvez utiliser

des myrtilles ou des framboises à la place des

fraises.

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CONDITIONS DE GARANTIE

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’uti-

lisation. Un entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente

prolongent cette durée d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être

réparé, veuillez suivre les instructions suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts

de ménage. Apportez ce produit à une station de collection pour récupération de produits élec-

triques et électroniques. Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles

et prenez soin, que le produit est démonté sans risque pour la santé et l’environnement.

En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils

sont garantis 24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat pour les dommages qui

sont manifestement attribuables à des défauts d'usine lorsqu'ils sont utilisés comme prévu. Pendant la période

de garantie, nous réparerons les défauts de matériaux et de fabrication à notre discrétion en les réparant ou en

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d'Allemagne et d'Autriche). Les défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions

de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont

accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits du consommateur contre le commerçant.

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs

auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi

que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et

pécuniaires.

Réfrigérant: R600a

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