Unold 48806 Le manuel du propriétaire

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INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48806

Technische Daten ................................... 8

Symbolerklärung ..................................... 8

Sicherheitshinweise ................................ 8

Vor dem ersten Benutzen ......................... 11

Eis zubereiten ........................................ 12

Reinigen und Pflegen .............................. 14

Hinweise zu den Rezepten ....................... 14

Rezepte ................................................. 16

Stevia Rezepte ....................................... 21

Garantiebestimmungen ........................... 23

Entsorgung / Umweltschutz ..................... 23

Informationen für den Fachhandel ............ 23

Ersatzteile .............................................. 24

Service-Adressen .................................... 25

Instructions for use Model 48806

Technical Specifications .......................... 26

Explanation of the symbols ...................... 26

Safety Information .................................. 26

Before using the appliance ..................... 29

Preparation of ice cream ......................... 29

Cleaning ................................................ 31

Recipes: General information ................. 31

Recipes ................................................. 32

Stevia recipes ......................................... 36

Guarantee Conditions .............................. 39

Waste Disposal/Environmental Protection .. 39

Service .................................................. 25

Notice d´utilisation Modèle 48806

Spécification technique .......................... 40

Explication des symboles ......................... 40

Consignes de sécurité ............................. 40

Mise en service....................................... 43

Préparation de glace .............................. 43

Nettoyage .............................................. 45

Informations générales pour

la préparation de glace. ........................... 45

Recipes ................................................. 46

Recettes à base de stévia ........................ 49

Conditions de Garantie ............................ 51

Traitement des déchets /

Protection de l’environnement .................. 51

Service .................................................. 25

Gebruiksaanwijzing Model 48806

Technische gegevens .............................. 52

Verklaring van de symbolen ...................... 52

Veiligheidsinstructies .............................. 52

Inbedrijfname en gebruik ........................ 55

Bereiding van ijs ..................................... 55

Reiniging en onderhoud .......................... 57

Algemene opmerkingen ........................... 57

Recepten ............................................... 58

Stevia recepten ...................................... 61

Garantievoorwaarden ............................... 63

Verwijderen van afval/Milieubescherming .. 63

Service .................................................. 25

Istruzioni per l’uso Modello 48806

Dati tecnici ........................................... 64

Significato dei simboli ............................ 64

Avvertenze di sicurezza ........................... 64

Prima del primo utilizzo .......................... 67

Preparazione del gelato ........................... 68

Pulizia e manutenzione ........................... 69

Ricette: Osservazioni generali .................. 70

Ricette .................................................. 71

Ricette con la stevia ............................... 75

Norme die garanzia ................................. 77

Smaltimento / Tutela dell’ambiente .......... 77

Service .................................................. 25

Manual de instrucciones Modelo 48806

Datos técnicos ....................................... 78

Explicación de símbolos .......................... 78

Indicaciones de seguridad ....................... 78

Poner en servicio .................................... 81

Preparación del helado ............................ 81

Limpieza y Cuidado ................................ 83

Recetas: Indicaciones generales ............... 83

Recetas ................................................. 84

Recetas con stevia .................................. 86

Condiciones de Garantia .......................... 88

Disposición/Protección del

medio ambiente ..................................... 88

Service .................................................. 25

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EINZELTEILE

D Ab Seite 8

1 Transparenter Deckel

2 Mischer

Art-Nr. 4880644

3 Eisbehälter

Art-Nr. 4880640

4 Kompressorgehäuse

EN Page 26

1 Transparent lid

2 Mixing arm

3 Ice cream bowl

4 Compressor housing

FR Page 40

1 Couvercle transparent

2 Mixeur

3 Réservoir de glace

4 Boîtier du compresseur

NL Pagina 52

1 Transparente deksel

2 Roerwerk

3 Ijsreservoir

4 Compressor behuizing

IT Pagina 64

1 Coperchio trasparente

2 Pala

3 Cestello per il gelato

4 Corpo compressore

ES Página 78

1 Tapa transparente

2 Mecanismo agitador

3 Recipiente para helado

4 Carcasa del compresor

PL Strony 89

1

Przezroczysta pokrywa

2

Mieszak

3

Pojemnik na lody

4

Obudowa sprężarki

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Puissance : 150 W, 220–240 V~, 50 Hz

Volume : 1,5 litre

Contenu max. : 1.000 ml

Dimensions : H/L/P 39,0 x 26,0 x 23,0 cm

Poids : Env. 12,1 kg

Cordon : Env. 150 cm

Caractéristiques : Compresseur entièrement automatique, à refroidissement naturel, pour

la production de froid en continu, design élégant en acier inoxydable,

afficheur LCD pour la température des ingrédients et la durée, minuterie

digitale, réglages 10, 20, 30, 40, 50 ou 60 minutes, réservoir à glace

amovible, ouverture sur le couvercle pour ajouter des ingrédients, moteur

robuste, apte au fonctionnement continu, récipient en acier inoxydable

Accessoires : Notice d’utilisation

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées

NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 48806

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

Veuillez lire attentivement le mode d‘emploi avant la mise en marche et

le mettre soigneusement de côté.

1. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans

et par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles

ou intellectuelles sont limitées ou dont l’expérience et/ou les

connaissances sont insuffisantes, si ceux-ci sont surveillés ou

s’ils ont été formés à une utilisation sûre de l’appareil et aux

dangers pouvant en résulter.

2. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.

3. Le nettoyage et la maintenance incombant à l’utilisateur ne

doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu’ils soient

âgés de plus de 8 ans et qu’ils soient surveillés.

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des

endommagements de l’appareil.

Ce symbole vous informe d‘un éventuel risque d‘incendie.

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4. Conserver l’appareil ainsi que le câble hors de portée des enfants

de moins de 8 ans.

5. Branchez cet appareil sur une prise de courant alternatif confor

-

mément à la plaque signalétique.

6.

Cet appareil n’est pas prévu pour être opéré par une minuterie

ou un interrupteur à distance.

7. Après l’utilisation, avant le nettoyage ou en cas de défauts veuil

-

lez toujours retirer la prise mâle de la prise femelle.

8.

Ne jamais immerger l’appareil ou le cordon dans l’eau ou le

nettoyer sous l’eau.

9. Ne jamais nettoyer l’appareil ou les éléments dans le lave-vais

-

selle.

10.

Placer l’appareil sur une surface plate et libre.

11. N’utilisez jamais l’appareil sans réservoir à glace !

12. L’appareil est exclusivement destiné à un usage domestique ou

similaire comme par ex. :

 espaces thé et café (boutiques), coins cuisine (bureaux et autres

lieux de travail),

 exploitations agricoles,

 mis à la disposition des clients séjournant dans un hôtel, motel

ou autre type d’hébergement,

 dans des chambres d’hôtes ou maisons de vacances.

13. Ne jamais utiliser sur ou à coté des surfaces chaudes.

14. Faites attention que le câble n’est coinçé.

15. Ne pend pas au-dessus du plateau de travail, comme cela pour

-

raient entraîner des accidents.

16.

Ne jamais surmonter le contenu maximal, comme la glace

s’étend pendant la congélation.

17. Ne jamais verser les ingrédients directement dans le creux de

l’appareil, mais toujours dans le réservoir amovible.

18. Ne tenez aucun objet ni les doigts dans le réservoir du mixer en

fonction – danger de se blesser.

19. Assurez-vous que l’appareil est correctement assemblé avant le

mettre en marche.

20. Assurez-vous que les fentes de ventilation du compresseur et du

bloc moteur ne sont pas couvertes.

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21. Ne jamais utiliser l’appareil avec d’autres accessoires que ceux

de l’appareil même.

22. Ne pas utiliser des outils tranchants ou écurants pour vider le

reservoir de glace.

23. Contrôlez régulièrement l’état d’usure et de détérioration de la

fiche et du câble d’alimentation. En cas de détérioration du câble

d’alimentation ou d’autres éléments, veuillez envoyer l’appareil

à notre service après-vente pour le faire contrôler et réparer.

Des réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs à

de graves dangers et entraîner la non-application de la garantie.

Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en

fonctionnement - Risque de blessures !

Lors du déballage, veiller à ne pas incliner l’appareil de plus

de 45 ° afin de ne pas endommager le compresseur situé dans

l’appareil. Une fois l’appareil déballé, le laisser reposer au

moins deux heures avant de le mettre en service. Le liquide de

refroidissement contenu dans l’appareil doit d’abord diminuer,

sans quoi le compresseur pourrait être endommagé.

Avertissement : Ne stockez aucune substance explosive comme

les bombes aérosols avec gaz propulseur inflammable dans

cet appareil. Tenez les orifices d‘aération sur le recouvrement

de l‘appareil et à l‘intérieur de celui-ci libres de tout objet.

N‘utilisez aucun autre dispositif mécanique ou auxiliaire pour

l‘accélération du dégel que ceux recommandés par le fabricant.

N‘endommagez pas le circuit de refroidissement. N‘utilisez aucun

appareil électrique à l‘intérieur du compartiment à denrées

alimentaires de l‘appareil s‘ils n‘ont pas été recommandés par

le fabricant. Le réfrigérant isobutène (R600a) se trouve dans

le circuit de refroidissement du produit, un gaz naturel à haute

écocompatibilité, mais qui est inflammable. Lors du transport et

de l’installation du produit, veillez à ce qu’aucun composant du

circuit de refroidissement ne soit abîmé. Le réfrigérant (R600a)

est inflammable. Si le circuit de refroidissement est abîmé :

 Évitez les flammes directes et les sources d’inflammation.

 Veillez à bien aérer la pièce où se trouve l’appareil.

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Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

1. Préparez les

ingrédients pour la

glace selon la recette.

Si des ingrédients

doivent être cuits au

préalable, faites-le

la veille, afin que la

préparation puisse

bien refroidir.

2. Refroidissez la préparation et/ou les ingrédients à la température du réfrigérateur (environ 6-8°C).

3. Ne pressez les fruits en purée que juste avant d’effectuer la préparation, et n’ajoutez les fruits

en morceaux qu’à la fin du temps de préparation.

4. Ajoutez l’alcool en petites quantités et vers la fin du temps de refroidissement, car l’alcool

allonge le temps de refroidissement.

5. Placez le réservoir à glace dans l’évidement correspondant du boîtier du compresseur (4).

6. Placez l’agitateur (2) en position exacte sur l’arbre vertical qui part du fond du réservoir à glace

(3).

7. Versez les ingrédients refroidis dans le réservoir à glace. Assurez-vous de ne pas dépasser la

capacité maximale d’environ ¾ du réservoir lorsque la glace se dilate en raison du processus de

MISE EN SERVICE

1. Retirer tous les matériaux d’emballage et les protections de transport. Conservez les éléments

d’emballage hors de portée des enfants - Risque d’asphyxie !

2. Avant la première utilisation, nous recommandons de rincer à l’eau chaude tous les éléments

amovibles, à l‘exception du boîtier du compresseur (4).

3. Essuyez le boîtier et l‘évidement pour le réservoir à glace avec un chiffon humide bien essoré.

4. Placez l’appareil sur une surface plane et sèche.

5. Le stockage et le transport peuvent rendre le lubrifiant pour l’entraînement du mélangeur

difficile dans des cas individuels. Si le mélangeur ne tourne pas automatiquement lors de la

mise en service ou après une longue pause, veuillez appuyer fermement sur le mélangeur dans

le seau à glace et le tourner dans le sens horaire plusieurs fois à la main. En règle générale, un

bon fonctionnement est alors possible.

PRÉPARATION DE GLACE

Lampe de contrôle

KÜHLEN/Congélation

START/STOP

ZEITWAHL/Sélection de temps

ON/OFF

Lampe de

contrôle

RÜHREN/Mixeur

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congélation. Cependant, nous recommandons de remplir le réservoir au moins à mi-chemin pour

un processus de congélation homogène.

8. Mettez en place le couvercle sur le réservoir.

9. Branchez l’appareil sur une prise secteur et allumez-le au moyen de l’interrupteur EIN/AUS.

L’afficheur indique « 60:00 ». L’appareil est prêt à fonctionner.

10. Choisissez la durée souhaitée en pressant la touche de sélection (10, 20, 30, 40, 50 ou

60 minutes).

11. Appuyez sur la touche START/STOP. L’agitateur se met en marche. Le témoin vert « Agitation »

s’allume.

12. Environ 2 minutes plus tard, le compresseur se met en marche et le témoin rouge

« Refroidissement » s’allume.

13. L’afficheur indique alternativement la durée restante et la température dans le réservoir à glace.

14. Vous pouvez arrêter le fonctionnement à tout moment en appuyant sur la touche START/STOP.

Pour reprendre le fonctionnement, pressez à nouveau la touche START/STOP.

15. Pendant le fonctionnement, vous pouvez augmenter la durée en appuyant sur la touche de

sélection, la durée totale augmentant par pas de 5 minutes jusqu’à un maximum de 60 minutes.

16. A la fin de la durée réglée, l’appareil s’arrête automatiquement et un signal sonore retentit dix

fois. L’afficheur indique « 0:00 ».

17. Si la glace n’a pas été retirée dans les 10 minutes suivant le signal sonore, la fonction de

refroidissement automatique est mise en marche ; elle empêche la glace de fondre.

18. La fonction de refroidissement automatique refroidit la glace par étapes de 10 minutes jusqu’à

un maximum d’1 heure.

19. Avant de retirer la glace, veuillez éteindre l’appareil et le débrancher.

20. Pour retirer la glace, enlevez d’abord le couvercle transparent.

21. Sortez ensuite le réservoir à glace de l’appareil et enlevez l’agitateur de la glace en le tirant avec

précaution.

22. Versez la glace dans un récipient approprié. Afin de ne pas endommager la surface du réservoir,

n’utilisez pas d’ustensiles tranchants ou pointus, mais une cuillère en bois ou en plastique.

23. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement fabriquer une nouvelle glace. Pour cela,

recommencez au point 1.

24. Astuce :

Si vous fabriquez une glace aux fruits ou un sorbet, retirez le réservoir dès la fin du déroulement

du programme, versez la glace dans un récipient allant au congélateur et placez-le au congélateur,

pour durcir la glace en profondeur. Autrement, la glace semble certes extérieurement très dure,

mais elle peut être encore plus ou moins liquide à l’intérieur.

25. Si vous ne souhaitez pas fabriquer une autre glace, éteignez l’appareil avec l‘interrupteur EIN/

AUS et débranchez-le.

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Avant de nettoyer l’appareil, veuillez systématiquement l’éteindre, le débrancher et le laisser

refroidir.

1. Ne nettoyez jamais l’appareil à l’eau ou avec un autre liquide, et ne le passez pas sous l‘eau.

2. N’utilisez pas de produits de nettoyage à récurer ou abrasifs.

3. A l’exception du bloc moteur, vous pouvez nettoyer les éléments amovibles à l’eau chaude avec

un produit vaisselle doux. Ces pièces ne doivent pas être placées au lave-vaisselle. Veillez à ne pas

plonger le récipient dans l‘eau.

4. Essuyez le boîtier du compresseur avec un chiffon humide.

5. Avant de les remettre en place, séchez soigneusement tous les éléments avec un chiffon doux.

NETTOYAGE

INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PRÉPARATION DE GLACE.

Dans le suivant vous trouvez des recettes et des informations générales sur la préparation de glace.

En plus on peut acheter des livres nombreux pour la préparation de glace. Faites toujours attention

d’adapter les quantités aux contenu maximal du réservoir.

La glace est délicieuse quand elle est fraîche. La glace fait à la maison ne contient aucuns conser-

vateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate.

Si la glace doit être conservé plus longtemps, nous recommandons d’y ajouter 20 g de base de

glace. Cela prévient la formation de grands cristaux de glace. On peut acheter la base de glace, en

Allemagne par example chez:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

Prenez de fruits très mures pour la glace aux fruits.

Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la fin de la préparation. Prenez toujours des oeufs très

frais. On peut remplacer le lait par de la crème ou la crème par du lait. Le plus de crème on employe,

le plus crémeuse sera la glace. On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop ou de saccharine

(pas pour la glace souple). On peut remplacer le lait par du drink de soja.

Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler la masse pour 15 à 30 minutes dans le compartiment

de congélation avant de la verser dans le réservoir de la sorbetière.

Faire attention, que les ingrédients sont bien froid avant de les verser dans le réservoir. Le plus froid

les ingrédients, le plus court le temps de congélation (15 à 30 minutes).

La glace perd assez vite son arôme et la consistence.

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Pour conserver de la glace nous recommandons de la transvaser dans un réservoir approprié avec

couvercle.

Conserver la glace pour un temps court dans le compartiment de congélation.

Consommez la glace pendant une semaine. La glace fondue ou presque fondue doit être

consommé immédiatement.

LA GLACE SOUPLE

Recette de base

375 ml de crème, 80 g miel, 2 jaunes d’oeufs,

1 oeuf, 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients directement avant

de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les

arômes de votre choix.

Glace souple à la vanille

375 ml de crème, ½ bâton de vanille, 80 g miel,

1 jaune d’œuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Glace au chocolat

375 ml de crème, 40 g de chocolat au lait entier,

40 g de chocolat amer, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf,

1 pincée de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Glace aux framboises

375 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille,

80 g miel, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de

sel, 175 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le

miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune

d’oeuf, l’œuf et les framboises.

GLACE À LA CRÈME

La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d’oeufs, de sucre et d’autres

ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistance crémeuse.

Glace à la vanille

250 ml de lait, 300 ml de crème, 1 batôn

de vanille, 1 pinçée de sel, 3 jaunes d’oeufs,

4 grandes cuillères de sucre

Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de

vanille et le sel. Fouetter les jaunes d’oeufs

avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien

fouetter. Laisser refroidir la masse env. 24

heures dans le frigidaire, puis verser la masse

dans la sorbetière et préparer de la glace.

Glace rapide à la vanille

125 ml de lait, 375 ml de crème, 1 oeuf,

3–4 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de

sucre à la vanille

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Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au chocolat

½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait

entier, 300 ml de crème, 70 ml de lait, 1 oeuf

Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser

refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis

ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la

sorbetière.

Glace rapide au chocolat

180 ml de sirop au chocolat, 1 oeuf, 180 ml de

crème, 180 ml de lait

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au moca

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter

2–3 grandes cuillères de moca soluble au lait

chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de

liqueur de café.

Glace aux noix

Carméliser 75 g sucre dans une poele, ajouter

75 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un

plateau huilé. Hacher la nougatine.

Préparer une glace à la vanille, mais remplacer

le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fine

les noix hachées. TIPP: Remplacer les noix par

les graines de potiron et aromatiser la glace avec

1 grande cuillère de l’huile de potiron.

Glace à l’amaretto

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à

la fin 175 g de macaron d’amandes émiettés et

2–3 grandes cuillères d’Amaretto.

GLACE AUX FRUITS

La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl.

des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant

la congélation.

Recette de base

300 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de

jus de citron, 75-100 g de sucre, 1 grande

cuillère de blancs d’oeuf, 150 ml crème

Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le

jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la

crème et l’ajouter aux purée de fruits. Préparer

de la glace dans la sorbetière.

En prenant des fruits conservés il n’est pas

nécessaire d’ajouter du sucre.

Glace aux fraises

375 g de fraises, 2–3 grandes cuillères de

sucre, 250 ml de crème, 40 ml de lait

Mélanger les fraises en purée avec les autres

ingrédients Préparer de la glace dans la

sorbetière.

Glace au yaourt

300 g de fruits de saison (fraises, framboises,

myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de

saccharine, 300 ml de yaourt naturel, 3 grandes

cuillères de crème

Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de

graisse) dans la sorbetière et préparer de la

glace.

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SORBET

On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots,

pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les

grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent

ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir

une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Glace aux mango coco

1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel,

200 ml de lait de coco, 2-3 grandes cuillères de

sucre, 2-3 grandes cuillères de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger le purée

avec les autres ingrédients et préparer de la

glace.

Recette de base

Mélanger 600–700 ml de fruits en purée / jus

de fruits, 75–100 g sucre, 2 grandes cuillères

de blancs d’oeuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de

liqueur, de cognac, d’eau de vie etc.

En prenant des fruits conservé comme des

ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du

sucre.

Sorbet aux fraises

375 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande

cuillères de blancs d’oeuf, 3–4 grandes cuillères

de sucre, 100 ml de jus de pommes

Passer les ingrédients en purée et en préparer

du sorbet.

Campari-Orangen-Sorbet

650 ml de jus d’oranges, 125 ml de Campari,

2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre

selon goût.

Sorbet au cassis

650 ml de purée de groseilles noires, jus d’un

citron, 70 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis,

1 blanc d’oeuf

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec

le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs

d’oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de sureau

600 ml eau, 250 g de sucre glace, 8–10 fleurs

de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf

Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs

et laisser aromatiser au moins 30 minutes.

Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et

laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en

préparer un sorbet. Servir avec des fruits de

saision (groseilles, fraises) et des beignets de

fleurs de sureau.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 125 g sucre, 250 ml de

vin blanc sec, 125 ml de champagne, jus d’un

citron, 1 blanc d’oeuf

Passer les feuilles de basilic en purée avec

100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures,

passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le

reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.

Mélanger les ingrédients et en préparer un

sorbet.

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PARFAIT

La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

375 g de pommes, 1 citron, 2-3 grandes

cuillères de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf,

75 g sucre, 250 ml de crème

Peler la pomme et la couper en petit morceaux,

ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande

cuillère à côté, faire cuire le reste avec

1–2 grandes cuillères de eau et la passer en

purée. Fouetter les oeufs et le sucre dans un

bain marie. Ajouter le purée de pommes. Laisser

refroidir la masse. Fouetter la crème. Preparer

un parfait dans la sorbetière. Ajouter les

morceaux de pommes et le calvados ver la fin.

Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

50 g sucre, 80 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs,

1 sachet de sucre de vanille , 1 pincée de

zestes d’orange, 75 g couverture, 60 g nougat,

1–2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou

rhum, 250 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les

jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes

d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le

nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs,

ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la

crème Chantilly et préparer un parfait dans la

sorbetière.

RECETTES À BASE DE STÉVIA

Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuillez toujours remplacer env.

1/10 du poids de sucre indiqué par de la stévia (c‘est-à-dire par exemple : au lieu de 100 g de

sucre, utiliser 10 g de stévia). Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant,

veuillez noter qu‘il est impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas la graisse et

le sucre proviennent du chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la

vanille, car le sucre joue ici le rôle d‘exhausteur de goût incontournable.

Utiliser uniquement des œufs très frais.

Consommer la glace dans un délai d‘une semaine. Consommer immédiatement la glace

dégelée ou décongelée, et ne pas la recongeler.

Glace au kiwi

7 kiwis mûrs, 15 g de stévia, 3 CS de compote de

pommes, 375 ml de jus de pommes, 3 blancs

d‘œufs, 1,5 CS de jus de citron

Peler les kiwis, les découper en morceaux et

les verser dans un bol haut. Ajouter la stévia,

la compote de pommes et le jus de pommes.

Écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Fouetter le blanc d‘œuf et le jus de citron en

crème et mélanger avec l‘appareil à base de

kiwis. Verser dans la glacière et laisser refroidir

env. 40 minutes.

Sorbet aux griottes

375 g de griottes (en bocaux, égouttées), 1,5 CS

de jus de citron, 7,5 g de stévia, 375 ml de jus

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de pommes, 1,5 paquets de gélatine soluble à

froid

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Crème de tomates glacée

(en hors-d‘œuvre ou en entremets pour les chaudes

journées)

200 ml de jus de tomates, 200 ml de purée de

tomates (produit fini), 300 g de crème aigre,

150 g de crème sucrée, ¾ CS de sel, 3 pincées

de stévia, 3 CS de jus de citron, ¾ CS de

persil haché très finement, ¾ CS de ciboulette

hachée, 1,5 paquets de gélatine soluble à froid,

poivre noir et tabasco selon les goûts

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Astuce : Vous pouvez ajouter également entre

1 et 2 CS (en fonction de la quantité préparée)

de vinaigre balsamique à la crème de tomates,

ainsi que des feuilles de basilic haché. Dans ce

cas, laisser le tabasco, le persil et la ciboulette

de côté.

Glace au concombre

1,5 concombres, 3 CS de jus de citron, 1,5 CS

d‘huile de tournesol, 1,5 CS d‘huile d‘olive,

1,5 paquets de mélange d‘herbes « aneth » pour

salade de concombres (ou 3 CS d‘aneth haché

très finement), 4,5 g de stévia, 1,5 paquets de

gélatine soluble à froid, 3 blancs d‘œufs, sel et

poivre selon les goûts personnels

Peler les concombres, les couper en deux,

retirer les pépins, couper grossièrement en

cubes et verser dans un bol haut. Écraser en

purée avec le mixeur plongeant. Ajouter tous les

autres ingrédients, sauf les blancs d‘œufs, et

mixer. Fouetter les blancs d‘œufs en crème avec

une pincée de sel et les incorporer à la purée de

concombre avec le fouet. Verser dans la glacière

et laisser refroidir env. 30 à 40 minutes.

Glace au petit-lait

300 ml de petit-lait, 150 ml de lait, 150 ml de

crème, 3 jaunes d‘œufs, 15 g de stévia, ¾ cc

d‘écorce de citron

Variante de préparation 1

Veuillez choisir cette variante de préparation

rapide uniquement si vous êtes certain(e)

d‘utiliser des œufs très frais.

Verser tous les ingrédients dans un bol haut et

écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Variante de préparation 2

Fouetter les jaunes d‘œufs et la stévia en mousse

au bain-marie. Porter le lait et la crème à

ébullition et mélanger à la crème à base d‘œufs,

puis laisser refroidir. L‘idéal est de préparer ce

mélange la veille. Lorsque la crème aux œufs a

totalement refroidi, y incorporer le petit-lait (ne

pas mélanger au préalable sans quoi le petit-lait

coule). Verser dans la glacière et laisser refroidir

env. 40 minutes.

Glace aux fraises

375 g de fraises, 15 g de stévia, 150 ml de lait,

150 ml de crème, 1,5 CS de jus de citron

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

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Astuce : Ajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique

ou 1 à 2 CS de menthe ou de basilic frais/fraîche

haché(e) très finement.

Vous pouvez utiliser des myrtilles ou des

framboises à la place des fraises.

CONDITIONS DE GARANTIE

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un

entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée d’uti-

lisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions

suivantes. Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de

collection pour récupération de produits électriques et électroniques. Par la collection séparée vous aidez à

protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est démonté sans risque pour la santé et

l’environnement.

En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis

24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat pour les dommages qui sont manifestement attri-

buables à des défauts d’usine lorsqu’ils sont utilisés comme prévu. Pendant la période de garantie, nous réparerons les

défauts de matériaux et de fabrication à notre discrétion en les réparant ou en les échangeant. Notre garantie n’est valide que

pour les appareils vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer

à notre adresse les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date

d’achat. Vous pouvez imprimer un coupon de retournement sur notre site Web www.unold.de/ruecksendung. (uniquement pour

les entrées d’Allemagne et d’Autriche). Les défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions

de maintenance sont exclus. Notre obligation de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par

des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits du consommateur contre le commerçant.

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs

auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi

que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et

pécuniaires.

Refrigerant: R600a

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