Unold 48879 spécification

La page charge ...

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48879

Technische Daten .................................. 8

Symbolerklärung .................................... 8

Für Ihre Sicherheit ................................. 8

Vor dem ersten Benutzen ........................ 10

Eis zubereiten ....................................... 10

Reinigen und Pflegen ............................. 11

Hinweise zu den Rezepten ...................... 12

Softeis .................................................. 12

Sahneeis ............................................... 13

Fruchteis .............................................. 14

Sorbet .................................................. 14

Garantiebestimmungen .......................... 16

Entsorgung / Umweltschutz .................... 16

Informationen für den Fachhandel ........... 16

Service-Adressen ................................... 17

Bestellformular Ersatzteile ...................... 18

Instructions for use Model 48879

Technical Specifications ......................... 19

Explanation of symbols ........................... 19

For your safety ....................................... 19

Before using the appliance for

the first time ......................................... 20

Making ice cream .................................. 21

Cleaning and care .................................. 22

Recipes: General information ................ 22

Soft ice cream ....................................... 23

Cream ice ............................................. 23

Fruit ice cream ...................................... 24

Sherbet ................................................ 25

Guarantee Conditions ............................. 26

Waste Disposal / Environmental

Protection ............................................. 26

Notice d’utilisation modèle 48879

Spécification technique ......................... 27

Explication des symboles ........................ 27

Pour votre sécurité ................................. 27

Avant la première utilisation .................. 28

Préparer de la glace ............................... 28

Nettoyage et entretien ............................ 30

Informations générales pour

la préparation de glace ........................... 30

La glace souple ..................................... 30

La glace souple ..................................... 31

Glace aux fruits ..................................... 31

Sorbet .................................................. 32

Parfait .................................................. 33

Conditions de Garantie ........................... 34

Traitement des déchets / Protection de

l’environnement ..................................... 34

Gebruiksaanwijzing model 48879

Technische gegevens ............................. 35

Verklaring van de symbolen ..................... 35

Voor uw veiligheid .................................. 35

Vóór het eerste gebruik ........................... 36

Ijs bereiden ........................................... 36

Reiniging en onderhoud ......................... 37

Algemene opmerkingen .......................... 38

Softijs .................................................. 38

Roomijs ................................................ 39

Vruchtenijs ............................................ 39

Sorbet .................................................. 40

Parfait .................................................. 40

Garantievoorwaarden .............................. 42

Verwijderen van afval /

Milieubescherming ................................ 42

Istruzioni per l’uso modello 48879

Dati tecnici .......................................... 43

Significato dei simboli ........................... 43

Per la vostra sicurezza ............................ 43

Prima del primo utilizzo ......................... 44

Preparazione del gelato .......................... 44

Pulizia e cura ........................................ 46

Ricette: Osservazioni generali ................. 46

Gelato soft ............................................ 46

Gelato alla panna ................................... 47

Gelato alla frutta.................................... 48

Sorbetto................................................ 48

Norme die garanzia ................................ 50

Smaltimento / Tutela dell’ambiente ......... 50

Instrucciones de uso modelo 48879

Datos técnicos ...................................... 51

Explicación de los símbolos .................... 51

Para su seguridad .................................. 51

Antes del primer uso .............................. 52

Preparar helado ..................................... 52

Limpieza y cuidado ................................ 53

Recetas: Indicaciones generales .............. 54

Helado cremoso ..................................... 54

Helado de nata ...................................... 55

Condiciones de Garantia ......................... 56

Disposición/Protección del

medio ambiente .................................... 56

Návod k obsluze model 48879

Technické údaje ................................... 57

Vysvětlení symbolů ................................. 57

Pro Vaši bezpečnost ............................... 57

Před prvním použitím ............................. 58

Příprava zmrzliny ................................... 58

La page charge ...

7

1 D Motor Art-Nr. 4887901

GB Motor block

F Bloc moteur

NL Aandrijf

I Blocco motore

E Accionamiento

CZ Hnací část

PL Silnik

2 D Transparenter Deckel

Art-Nr. 4887902

GB Transparent lid

F Couvercle transparent

NL Transparente deksel

I Coperchio trasparente

E Tapa transparente

CZ Transparentní kryt

PL Przezroczysta pokrywa

3 D Eisbehälter Art-Nr. 887510

GB Ice cream bowl

F Réservoir de glace

NL Ijsreservoir

I Cestello per il gelato

E Recipiente para

CZ Nádoba na zmrzlinu

PL Pojemnik na lody

4 D Mischer Art-Nr. 887504

GB Mixing arm

F Mixeur

NL Roerwerk

I Pala

E Mecanismo agitador

CZ Míchadlo

PL Mieszak

5 D Kompressorgehäuse

GB Compressor housing

F Boîtier du compresseur

NL Compressor behuizing

I Corpo compressore

E Carcasa del compresor

CZ

Těleso kompresoru

PL Obudowa sprężarki

6 D Eislöffel

GB Ice ream spoon

F Cuiller pour glace

NL Ijslepel

I Cucchiaio per gelato

E Cuchara para helado

CZ

Naběračka na zmrzlinu

PL Łyżka do lodów

La page charge ...

27

NOTICE D’UTILISATION MODÈLE 48879

sPéciFication tEchniquE

Puissance : 135 W, 220-240 V~, 50 Hz

Dimensions (L/l/h) : Env. 36,5 x 27,9 x 28,5 cm

Cordon d’alimentation : Env. 120 cm

Poids : Env. 8,6 kg

Coque : Plastique blanc/jaune

Équipement : Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique

Glace à la crème en 60 minutes env.

Plage de refroidissement de -18° à -35°C

Sélecteur pour mélanger, congeler, mélanger et congeler

Bac à glace amovible

Accessoires : Notice d‘utilisation, cuillère à glace

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées

ExPlication DEs symbolEs

Ce symbole indique les dangers susceptibles de provoquer des blessures ou des endom-

magements de l’appareil.

Pour VotrE sécurité

1. Veuillez lire le mode d‘emploi attentivement

avant la mise en service et le conserver.

2. Cet appareil n’est nullement destiné à être

utilisé par des personnes (enfants com-

pris) aux capacités physiques, sensorielles

ou intellectuelles limitées ou manquant

d’expérience et/ou de connaissances, à

moins qu’elles soient surveillées par une

personne responsable de leur sécurité

ou qu’elles aient reçu de cette personne

les instructions nécessaires pour utiliser

l’appareil.

3. Les enfants doivent être surveillés. Ils ne

doivent pas jouer avec l’appareil.

4. Brancher l’appareil uniquement sur du cou-

rant alternatif conforme à celui indiqué sur

la plaque signalétique.

5. Cet appareil ne doit pas être utilisé avec

une minuterie externe ni avec un système

de télécommande.

6. Après l‘utilisation, toujours retirer la fiche

secteur avant le nettoyage ou en cas de

défauts éventuels pendant le fonctionne-

ment.

7. Ne jamais plonger l‘appareil dans l‘eau

ou autre liquide, protéger le cordon

d‘alimentation de l‘humidité.

8. L‘appareil de même que les inserts ne sont

pas adaptés au lave-vaisselle.

9. Poser l’appareil sur une surface de travail

libre et plane.

10. L‘appareil est exclusivement destiné à un

usage domestique ou à des fins similaires

telles que

 dans une kitchenette de magasin, de

bureaux ou de tout autre lieu de travail,

 ou sur une exploitation agricole,

 Pour les clients dans les hôtels, motels

ou autres établissements d’hébergement,

 dans les gîtes et chambres d’hôtes privés

ou locations de vacances privées.

11. Pour des raisons de sécurité, ne jamais

déposer ou faire fonctionner l‘appareil et le

28

cordon d‘alimentation sur ou près de sur-

faces chaudes.

12. Dérouler entièrement le cordon

d‘alimentation avant l‘utilisation.

13. Le câble d‘alimentation ne doit pas pendre

par-dessus les bords du plan de travail.

14. Ne pas dépasser la quantité maximale de

remplissage. Le bac à glace doit être rempli

aux 3/4 au maximum car la glace se dilate

durant la congélation.

15. Verser les ingrédients pour la glace toujours

dans le bac à glace amovible, jamais direc-

tement dans l‘évidement de la machine à

glace.

16. N‘utilisez jamais l‘appareil sans bac à glace !

17. Ne pas tenir d‘objet pendant le fonctionne-

ment dans un appareil en marche et ne pas

mettre les mains dans le bac.

18. Ne jamais retirer le moteur du mélangeur de

l‘appareil tant que celui-ci fonctionne car

sinon il pourrait se détériorer.

19. Utilisez l‘appareil uniquement après l‘avoir

assemblé correctement.

20. Pendant le fonctionnement, les fentes

d‘aération du boîtier du compresseur ainsi

que sur l‘entraînement doivent être libres.

21. Ne jamais utiliser l‘appareil avec les acces-

soires d‘autres appareils.

22. Ne pas allumer et éteindre l’appareil de

manière répétée afin de ne pas endommager

le compresseur. Laisser reposer l‘appareil au

moins 5 minutes avant de le rallumer.

23. Ne pas utiliser d‘objets pointus ou tran-

chants dans le bac à glace. Il pourrait se

rayer. Utiliser une racle en plastique ou en

bois pour retirer la glace terminée du bac

à glace.

24. Vérifiez régulièrement que la prise mâle et

le cordon d‘alimentation ne sont pas usés

ni abîmés. Si le câble de raccordement

ou d’autres pièces sont abîmés, envoyez

l’appareil pour contrôle et réparation à notre

service après-vente (numéro de téléphone

indiqué dans les conditions de garantie).

Toute mauvaise réparation peut expo-

ser l’utilisateur à des dangers et entraîner

l’annulation de la garantie.

Ne pas mettre la main dans l‘appareil en marche -

Risque de blessure !

Veillez à ne pas tourner ou renverser

l‘appareil dans un angle de plus de 45°

car cela pourrait endommager le com-

presseur.

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

aVant la PrEmièrE utilisation

1. Avant la première utilisation, nous vous con-

seillons de rincer les pièces amovibles sauf

le moteur (1) dans l‘eau chaude.

2. Essuyer avec un chiffon humide bien serré

le boîtier et l‘évidement du bac à glace.

3. Poser l‘appareil sur une surface de travail

plane et sèche. Veillez à maintenir une

distance suffisante aux sources de chaleur

et autres objets. Les fentes d‘aération sur

l‘appareil et sur le moteur doivent rester

libres.

4. Si l‘appareil a été transporté, vous devez

attendre au moins 1 heure avant de pouvoir

mettre l‘appareil en service. Sinon cela peut

endommager le compresseur.

PréParEr DE la glacE

1. Préparer les ingrédients pour la glace, con-

formément à la recette. S‘il s‘agit de masses

de glace qui doivent être cuites au préala-

ble, procéder à cette opération la veille afin

que la masse puisse refroidir correctement.

2. Refroidir la masse de glace préparée ou les

ingrédients nécessaires au réfrigérateur à

une température de 6-8 °C.

3. Écraser les fruits juste avant la préparation

et ne les ajouter qu‘à la fin de la prépara-

tion.

4. Doser l‘alcool avec modération et ne l‘ajouter

qu‘une fois le temps de congélation écoulé

car l‘alcool retarde la congélation.

5. Placer le réservoir de glace amovible dans

l‘emplacement prévu à cet effet dans le boî-

tier du compresseur (5).

29

6. Placez le mélangeur (3) exactement au

milieu du bac à glace (4)

7. Mettez les ingrédients refroidis dans le

réservoir de glace amovible. Veillez à ne pas

dépasser le niveau de remplissage maximal.

Le réservoir de glace doit être rempli aux

3/4 au maximum car la glace se dilate en

raison de la congélation et de l‘air mélangé.

8. Veillez à ce que les faces extérieures du bac

à glace soient sèches.

9. Posez le couvercle sur le bac à glace et

tournez-le vers la gauche afin de le bloquer.

10. Remettez le moteur en place.

11. Branchez la prise mâle sur une prise de

courant.

12. L‘appareil est opérationnel.

13. Vous pouvez maintenant sélectionner le pro-

gramme souhaité. Les programmes suivants

sont disponibles :

Symbole Programme

Mélanger et congeler

Congeler

Mélanger

Mélanger et congeler

14. Pour la préparation normale de la glace.

15. L‘appareil mélange et congèle la masse int-

roduite. Lors d‘une utilisation conforme, la

glace est prête après env. 60 minutes.

16. Quand la masse de glace a atteint la consis-

tance désirée, arrêtez l‘appareil en tournant

le sélecteur sur „0“.

17. Ne pas laisser la glace trop longtemps dans

la machine car sinon elle peut durcir et

s‘écailler.

Congeler

18. Si la glace n‘a pas atteint la dureté souhai-

tée à la fin du programme, vous pouvez

poursuivre la congélation avec ce pro-

gramme. Quand la masse de glace a atteint

la consistance désirée, arrêtez l‘appareil en

tournant le sélecteur sur „0“.

Mélanger

19. Si les ingrédients doivent être mélangés

régulièrement avant le début du programme,

sélectionnez cet étape de programme avant

la préparation de glace. Si la glace a atteint

la consistance souhaitée, arrêtez l‘appareil

en tournant le sélecteur sur „0“.

Attention : L’appareil ne s‘éteint pas

automatiquement ! Ne laissez donc

pas l‘appareil en marche sans sur-

veillance.

Retirer la crème glacée

20. Avant de prélever la glace, arrêter l‘appareil

en tournant le sélecteur sur „0“.

21. Débranchez la prise.

22. Pour prélever la glace, retirez d‘abord le

moteur et ensuite le couvercle transparent

dans le sens horaire contraire.

23. Retirer le bac à glace de l‘appareil et retirer

délicatement le mélangeur du réservoir de

glace.

24. Transvasez la glace dans un récipient appro-

prié. Pour ce faire, ne pas utiliser d‘objets

tranchants ou pointus mais plutôt une cuil-

lère en plastique ou en bois afin de ne pas

endommager le bac à glace. Nous recom-

mandons l‘utilisation d‘une spatule en sili-

cone.

25. Si vous le souhaitez, vous pouvez recom-

mencer la préparation d‘une nouvelle glace

juste après. Pour cela, reprendre au point 1.

26. Conseil :

Si vous préparez par ex. de la glace aux

fruits ou du sorbet, retirer le bac à glace

immédiatement après la fin du programme,

placer la glace dans un récipient adapté à

la surgélation et placer ce récipient dans le

congélateur pendant 15 à 30 minutes max.

afin que la glace puisse congeler totalement.

Dans le cas contraire, ce type de glaces

congèle parfaitement à l‘extérieur mais peut

rester légèrement liquide à l‘intérieur.

27. Si vous ne voulez pas préparer d‘autre glace,

vérifiez que la prise est débranchée.

30

nEttoyagE Et EntrEtiEn

inFormations généralEs Pour la PréParation DE glacE

la glacE souPlE

1. Avant de procéder au nettoyage, il faut tou-

jours éteindre l‘appareil et débrancher la prise

de secteur.

2. Ne jamais nettoyer l‘appareil avec de l‘eau

ou sous l‘eau, ni avec un autre liquide. Le

moteur de l‘agitateur, notamment, ne doit

pas entrer en contact avec de l‘eau.

3. Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif

ou agressif.

4. Vous pouvez laver les pièces amovibles sauf

le moteur à l‘eau chaude avec un liquide-

vaisselle doux. Ces pièces ne doivent pas

être placées au lave-vaisselle.

5. Essuyer le boîtier du compresseur avec un

torchon humide.

6. Sécher toutes les pièces à l‘aide d‘un chif-

fon doux avant de les remonter.

Dans le suivant vous trouvez des recettes et

des informations générales sur la préparation

de glace. En plus on peut acheter des livres

nombreux pour la préparation de glace. Faites

toujours attention d’adapter les quantités aux

contenu maximal du réservoir.

La glace est délicieuse quand elle est fraîche.

La glace fait à la maison ne contient aucuns

conservateurs et est donc prévue pour la

consommation immédiate.

Si la glace doit être conservé plus longtemps,

nous recommandons d’y ajouter 20 g de base

de glace. Cela prévient la formation de grands

cristaux de glace. On peut acheter la base de

glace, en Allemagne par example chez:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

Prenez de fruits très mures pour la glace aux

fruits.

Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la

fin de la préparation.

Prenez toujours des oeufs très frais.

On peut remplacer le lait par de la crème ou la

crème par du lait.

Le plus de crème on employe, le plus crémeuse

sera la glace.

On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop

ou de saccharine (pas pour la glace souple).

On peut remplacer le lait par du lait de soja.

Si vous voulez la glace plus dure, laisser

geler la masse pour 15-30 minutes dans le

compartiment de congélation avant de la verser

dans le réservoir de la sorbetière füllen.

Faire attention, que les ingrédients sont bien

froid avant de les verser dans le réservoir. Le

plus froid les ingrédients, le plus court le temps

de congélation (15 à 30 minutes).

La glace perd assez vite son arôme et la

consistence.

Pour conserver de la glace nous recommandons

de la transvaser dans un réservoir approprié avec

couvercle.

Conserver la glace pour un temps court dans le

compartiment de congélation.

Consommez la glace pendant une semaine.

La glace fondue ou presque fondue doit être

consommé immédiatement.

Recette de base

300 ml de crème, 65 g miel, 2 jaunes d’oeufs,

1 oeuf, 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients directement avant

de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les

arômes de votre choix.

Glace souple à la vanille

300 ml de crème, ½ bâton de vanille, 65 g

miel, 1 jaune d’œuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Glace au chocolat

300 ml de crème, 30 g de chocolat au lait

entier, 30 g de chocolat amer 1 jaune d’oeuf,

1oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

31

la glacE souPlE

glacE aux Fruits

Glace aux framboises

300 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille,

65 g miel, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de

sel, 150 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le

miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune

d’oeuf, l’œuf et les framboises.

La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d’oeufs, de sucre et d’autres

ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistence crémeuse.

Glace à la vanille

200 ml de lait, 300 ml de crème, 1 batôn

de vanille, 1 pinçée de sel, 3 jaunes d’oeufs,

3 grandes cuillères de sucre

Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de

vanille et le sel. Fouetter les jaunes d’oeufs

avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien

fouetter.

Laisser refroidir la masse env. 24 heures dans le

frigidaire, puis verser la masse dans la sorbetière

et préparer de la glace.

Glace rapide à la vanille

100 ml de lait, 300 ml de crème, 1 oeuf,

3 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de

sucre à la vanille

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au chocolat

½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait

entier, 250 ml de crème, 75 ml de lait, 1 oeuf

Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser

refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis

ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la

sorbetière.

Glace rapide au chocolat

150 ml de sirop au chocolat, 1 oeuf, 150 ml de

crème, 150 ml de lait

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au moca

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter

2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait

chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de

liqueur de café.

Glace aux noix

Carméliser 50 g sucre dans une poele, ajouter

50 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un

plateau huilé. Hacher la nougatine.

Préparer une glace à la vanille, mais remplacer

le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fine

les noix hachées.

TIPP: Remplacer les noix par les graines de

potioron et aromatiser la gflace avec 1 grande

cuillère de l’huile de potiron.

Glace à l’amaretto

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à

la fin 100 g de macaron d’amandes émiettés et

2-3 grandes cuillères d’Amaretto.

La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl.

des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant

la congélation.

Recette de base

250 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de

jus de citron, 50-100 g de sucre, 1 grande

cuillère de blancs d’oeuf, 125 ml crème

Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le

jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la

crème et l’ajouter aux purée de fruits. Préparer

de la glace dans la sorbetière.

En prenant des fruits conservés il n’est pas

nécessaire d’ajouter du sucre.

Glace aux fraises

300 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre,

250 ml de crème, 30 ml de lait

Mélanger les fraises en purée avec les autres

ingrédients Préparer de la glace dans la

sorbetière.

32

Glace au yaourt

250 g de fruits de saison (fraises, framboises,

myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de sac-

charine, 250 ml de yaourt naturel, 3 grandes

cuillères de crème

Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Verser 600 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de

graisse) dans la sorbetière et préparer de la

glace.

Glace aux mango coco

1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel,

150 ml de lait de coco, 2 grandes cuillères de

sucre, 2 grandes cuillères de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger le purée

avec les autres ingrédients et préparer de la

glace.

On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots,

pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les

grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent

ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir

une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Recette de base

Mélanger 500-600 ml de fruits en purée / jus de

fruits, 50-100 g sucre, 2 grandes cuillères de

blancs d’oeuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de

liqueur, de cognac, d’eau de vie etc.

En prenant des fruits conservé comme des

ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du

sucre.

Sorbet aux fraises

300 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande

cuillères de blancs d’oeuf, 3 grandes cuillères

de sucre, 75 ml de jus de pommes

Passer les ingrédients en purée et en préparer

du sorbet.

Campari-Orangen-Sorbet

500 ml de jus d’oranges, 100 ml de Campari,

2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre

selon goût.

Sorbet au cassis

500 ml de purée de groseilles noires, jus d’un

citron, 50 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis,

1 blanc d’oeuf

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec

le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs

d’oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de sureau

500 ml eau, 200 g de sucre glace, 8-10 fleurs

de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf

Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs

et laisser aromatiser au moins 30 minutes.

Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et

laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en

préparer un sorbet. Servir avec des fruits de

saision (groseilles, fraises) et des beignets de

fleurs de sureau.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 100 g sucre, 200 ml de

vin blanc sec, 100 ml de champagne, jus d’un

citron, 1 blanc d’oeuf

Passer les feuilles de basilic en purée avec

100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures,

passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le

reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.

Mélanger les ingrédients et en préparer un

sorbet.

sorbEt

33

La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

300 g de pommes, 1 citron, 2 grandes cuillères

de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf, 60 g sucre,

200 ml de crème

Peler la pomme et la couper en petit morceaux,

ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande

cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2

grandes cuillères de eau et la passer en purée.

Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie.

Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la

masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait

dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de

pommes et le calvados ver la fin.

Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

40 g sucre, 60 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs,

1sachet de sucre de vanille , 1 pincée de zestes

d’orange, 60 g couverture, 50 g nougat, 1 -2

grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum,

200 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les

jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes

d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le

nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs,

ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la

crème Chantilly et préparer un parfait dans la

sorbetière.

ParFait

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs

auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi

que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et

pécuniaires.

34

conDitions DE garantiE

En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis

24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat. Notre garantie n’est valide que pour les appareils

vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse

les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat, port

payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les

défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation

de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits

du consommateur contre le commerçant.

traitEmEnt DEs DéchEts / ProtEction DE l’EnVironnEmEnt

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un

entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée

d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les in-

structions suivantes.

Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection

pour récupération de produits électriques et électroniques.

Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est

démonté sans risque pour la santé et l’environnement.

La page charge ...

Unold 48879 spécification

Unold 48879 spécification

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents