Brandt OH311XU1 Le manuel du propriétaire

Using your oven

Le guide d’utilisation de votre four

O guia de utilização do seu forno

Ï ïäçãüò ÷ñÞóçòôïõ öïýñíïõ óáò

Gebruiksaanwijzing van uw oven

FE 211

GB

FR

PT

NL

GR

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Contents

Throughout this manual,

indicates safety recommendations,

indicates advice to help you make the best

use of your oven

Introduction

P.3

Your oven

How it works P.4

Accessories P.5

Safety recommendations P.6

How to install your oven

Electrical connections P.7-8

Dimensions for installation use P.9

How to use your oven

The timer P.10

How to cook straightaway P.10

How to programme the cooking P.11

Cooking methods P.12-13

Changing a bulb P.14

Looking after your oven P.15

Troubleshooting P.16

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Timer

Temperature control

Feature selector

1

2

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Light

Rail positions

Hole for rotisserie

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5

6

OVEN FEATURES

Your oven

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How to install your oven

Electricity meter (mains)

(20A, single-phase

220-240 V alternating

current 50 Hz)

Socket

2 -pin with earth

220-240 V single phase

alternating current supply

Electrical connections

• Before connecting your oven, make sure you are using the correct size cable.

The cross-section should be the same as the cable connected to the oven. Use a

16-amp fuse.

Connecting cable

approx 1.50 m.

long

Fused 16A or differential

circuit breaker

GB

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FR

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Sommaire

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito

P.19

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.20

Accessoires P.21

Conseils de sécurité P.22

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.23-24

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.25

Comment utiliser votre four ?

La minuterie P.26

Comment faire une cuisson immédiate ? P.26

Comment programmer un temps de cuisson ? P.27

Modes de cuisson P.28-29

Comment changer l’ampoule ? P.30

Comment entretenir votre four ? P.31

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ? P.32

18

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Edito

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Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four BRANDT et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération

d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four

Brandt s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaite-

ment facilité d'utilisation et performances de cuisson.

Vous trouverez également dans la gamme des produits Brandt, un vaste

choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de

réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouveau

four Brandt.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exi-

gences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à

votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions

ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).

A la pointe de l'innovation, Brandt contribue ainsi à l'amélioration de la

qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus

performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthé-

tiques et fiables.

La Marque BRANDT.

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Minuterie

Sélecteur de température

Sélecteur de fonctions

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Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tournebroche

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5

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DESCRIPTIF APPAREIL

Comment se présente votre four ?

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Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter

tous les plats et moules contenant des ali-

ments à cuire ou à gratiner. Elle sera utili-

sée pour les grillades (à poser directement

dessus).

Plat multi usages

(pâtisserie)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un

rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de

pâtisseries telles que choux à la crème,

meringues, madeleines, pâtes feuilletées...

Evitez de poser directement dans ce plat

des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes pro-

jections sur les parois du four.

Plat creux

équipé d'une grille support

spéciale grillades

Il sert à recueillir le jus et les graisses de

cuisson réalisées en gril fort ou gril pulsé.

Il peut être utilisé comme plat de cuisson en

appropriant la taille du morceau à cuire

(ex: une volaille avec les légumes autour, à

température modérée).

Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.

Poignée pour plat creux

7

8

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10

Accessoires (selon modèle)

FR

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Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et

d’utiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers

dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées

alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,

pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine

minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu-

lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut être un dégagement

de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint

d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes

lors de l’utilisation du gril porte entrouverte. Eloignez les jeunes enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud . Veillez à ne pas toucher

les éléments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille,

tourne broche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un

tissu isolant.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en

résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantagement le

résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

Lors du nettoyage les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu'en usage

normal, il faut éloigner les jeunes enfants.

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Comment installer votre four?

Compteur 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant

2 pôles + terre

norme CEI 83

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

• Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre installation élec-

trique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (sec-

tion au minimum égale à celle du câble d'alimentation). Le fusible de votre

installation doit être de 16 Ampères.

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel

ou fusible 16A

FR

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Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident

consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou

incorrecte.

• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur

suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil étant déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,

puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à

droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans

le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc-

teurs de 1,5 mm

2

(1 ph +1 N + terre ) qui doivent être raccordés sur réseau

220-

240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N + terre

normalisée CEI 83 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance

d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié

à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester

accessible après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

Changement du câble d’alimentation

Comment install

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ler votre four?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez

pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans

un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas-

trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats

de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm

avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu

d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous

prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

FR

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La minuterie doit être en position “”.

• Choisissez le mode de cuisson

Tournez le sélecteur de fonctions sur la

position de votre choix.

Exemple : position " ".

• Choisissez la température de cuisson

Tournez le thermostat (sélecteur de

température) sur la température recommandée

par votre recette.

Exemple : repère de température 210°.

• Après ces actions, le four chauffe, le voyant de

thermostat s’allume et s’éteint au rythme des

régulations.

2. C

omment faire une cuisson immédiate ?

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240

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1.

La minuterie

Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four

après le temps de cuisson affiché.

• Pour l’utiliser, amenez la manette sur la position

qui correspond au temps désiré (en minutes)

Exemple : 40 minutes.

• Une fois le temps écoulé, la minuterie se

positionne sur “0 min” et éteint le four.

• Si vous désirez utiliser le four sans la minuterie,

mettez la manette en position “ ”.

26

C omment utilis

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• Choisissez le temps de cuisson

Tournez la minuterie sur la position du temps

désiré.

Exemple : 40 minutes de cuisson.

• Choisissez le mode de cuisson

Tournez le sélecteur de fonctions sur la position

de votre choix.

Exemple : position " ".

• Choisissez la température de cuisson

Tournez le thermostat (sélecteur de température)

sur la température recommandée par votre recette.

Exemple : repère de température 210°

• Après ces actions, le four chauffe, le voyant de

thermostat s’allume. Quand votre cuisson est

terminée, la manette “Minuterie” est en position 0

et éteint le four.

NOTA : Il n’y a pas de signal sonore en fin de cuisson.

En fin de cuisson, remettez :

- la minuterie sur la position “”

- le sélecteur de fonctions et le thermostat sur la position “Arrêt”.

27

3. Comment programmer un temps de cuisson ?

Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de

fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon

refroidissement des éléments.

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment

la programmation de la minuterie.

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ser votre four ?

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Modes de cui

T

raditionnel pulsé

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur et par

l’hélice de brassage d’air.

Traditionnel

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur sans

brassage d’air.

Montée rapide

peuvent être e

Nécessite un

plat.

Symbole

Nom de la fonction Descrip

Gril pulsé

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur et par l’hélice de brassage

d’air.

Préchauffage

Volailles et rôt

tes les faces.

Possibilité d’y

posée sur la g

au 1er gradin

Sole pulsée

La cuisson s’effectue par l’élément

inférieur associé à l’hélice de brassa-

ge d’air.

Cuisson par le

Placez la grille

Maintien au chaud

Dosage de l’élément supérieur

associé au brassage d’air.

Maintien au

Gril

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur sans brassage d’air

.

Effectuez un

minutes.

Glissez la léc

*

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformé

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isson du four

e en température. Certains plats

enfournés four froid.

Recommandé pour les viandes, pois-

sons, légumes, posés dans un plat en

terre de préference.

préchauffage avant d’enfourner le

Recommandé pour les cuissons lentes

et délicates : gibiers moelleux...

Pour saisir rôtis de viande rouge

Pour mijoter en cocotte fermée plats

préalablement démarrés sur table de

cuisson (coq au vin, civet...).

iption de la fonction

Recommandations

inutile

ôtis juteux et croustillantes sur tou-

y rôtir une grosse pièce de viande

grille et insérer le plat multi usage

n pour y recueillir le jus de cuisson.

Recommandé pour toutes les volailles

ou rôtis.

Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes

de boeuf.

Pour garder leur fondant aux pavés de

poissons.

le dessous.

le sur le gradin bas.

Recommandé pour les plats humides

(quiches, tartes aux fruits juteux...).

La pâte sera bien cuite dessous.

Recommandé pour les préparations

qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et

pour les soufflés qui ne seront pas blo-

qués par une croute dessus.

chaud.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof... en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-

tes, décongélation).

n préchauffage de 5

che frite sur le gardin du bas.

Recommandé pour griller les côtelet-

tes, saucisses, tranches de pain,

gambas posées sur la grille.

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE

FR

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• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

b) Dévissez l'ampoule dans le même

sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- culot E 14

c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et rebrancher votre four

30

C omment changer l’ampoule ?

Ampoule

Dévissez

Hublot

pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caout-

chouc qui facilitera le démontage.

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule

pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

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Avant de procéder au démontage, laisser refroidir l’appareil et vérifier

que le sélecteur de cuisson est sur la position ARRET.

Parois latérales

(1)

Décrocher le gradin fil (2) à l’avant en le soulevant

(

schéma A

). Tirer vers soi l’ensemble du gradin, le sou-

lever afin de décrocher l’attache de fixation arrière

(

schéma B

). Le sortir des 2 trous (3) de la paroi cata-

lytique et du moufle du four. Retirer ensuite la paroi

catalytique (1). Replacer les

nouveaux éléments (parois

et/ou gradins) en effectuant

les opérations inverses.

Parois du fond

(4)

Dévisser complètement la vis

(5) située en haut de la paroi

du fond. Incliner la paroi vers l’avant afin de la retirer

du moufle. Replacer la nouvelle paroi en effectuant

les opérations inverses.

Comment entretenir votre four ?

Comment changer les parois catalytiques ?

Nettoyage de l’enceinte

Ce four, à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée de parois

amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui

confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s’éta-

lent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées

sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est

surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revête-

ment de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet

émail.

Nous vous recommandons fortement :

- De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants.

- De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce.

- Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu

sur les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur éli-

mination s’effectue complètement pendant la cuisson.

Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30

minutes, à la température maximale de la séquence choisie.

B

A

1

3

4

2

5

31

pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit

être arrêté.

FR

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Que faire en cas d’anomalies de

fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les

point suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installa-

tion est hors service.

• La température sélection-

née est trop basse.

• Le thermostat est défec-

tueux.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre

installation et vérifier sa va-

leur (16A).

- Augmenter la température

sélectionnée.

- Faire appel au Service

Après-Vente.

L’indicateur de T°c reste

allumé en permanence.

• Thermostat défectueux .

- Faire appel au Service

Après-Vente.

La lampe du four ne fonc-

tionne plus.

• La lampe est hors servi-

ce.

• Le four n'est pas branché

ou le fusible est hors servi-

ce.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou chan-

ger le fusible.

Le ventilateur de refroidis-

sement continue de tour-

ner à l’arrêt du four.

• La ventilation fonctionne

pendant 1 heure maximum

après la cuisson,

• Si pas d’arrêt après 1

heure

- Ouvrir la porte du four pour

accélérer le refroidissement

du four.

- Faire appel au Service

Après-Vente.

Reportez ci-dessous les indications figurant sur la plaque signalétique de votre four :

MADE IN FRANCE

220 - 240V ~ 50 Hz

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

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