Caso FastVAC 4000 Mode d'emploi

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5

14.7.1 Extension cords ..................................................................................................... 37

15 Complete Overview ............................................................................. 38

15.1 Appliance diagram ............................................................................. 38

15.2 Control Panel ...................................................................................... 39

15.3 Rating plate ......................................................................................... 40

16 Operation ............................................................................................. 40

16.1 Vacuum with a bag of the bag roll .................................................... 40

16.2 Vacuum packaging with a bag .......................................................... 41

16.3 Vacuum package in a Canister ......................................................... 42

16.4 Marinate with a Canister .................................................................... 42

16.5 Marinate with vacuum bag ................................................................ 43

16.6 Use of the function "pulse vacuum" ................................................. 43

16.7 Bags and rolls .................................................................................... 43

16.8 Opening a sealed bag ........................................................................ 44

16.9 Storage ................................................................................................ 44

17 Cleaning and Maintenance ................................................................. 44

17.1 Safety information .............................................................................. 44

17.2 Cleaning .............................................................................................. 45

18 Troubleshooting .................................................................................. 45

18.1 Safety notices ..................................................................................... 45

18.2 Troubleshooting table ........................................................................ 45

19 Disposal of the Old Device ................................................................ 46

20 Guarantee ............................................................................................ 46

21 Technical Data ..................................................................................... 47

22 Mode d´emploi ..................................................................................... 49

22.1 Généralités .......................................................................................... 49

22.2 Informations relatives à ce manuel ................................................... 49

22.3 Avertissements de danger ................................................................ 49

22.4 Limite de responsabilités .................................................................. 50

22.5 Protection intellectuelle ..................................................................... 50

23 Sécurité ................................................................................................ 51

23.1 Utilisation conforme ........................................................................... 51

23.2 Consignes de sécurités générales ................................................... 51

23.3 Sources de danger ............................................................................. 52

23.3.1 Danger de brulures ............................................................................................... 52

6

23.3.2 Danger d'incendie ................................................................................................. 52

23.3.3 Dangers du courant électrique .............................................................................. 52

23.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments ...... 53

24 Mise en service ................................................................................... 53

24.1 Consignes de sécurité ....................................................................... 54

24.2 Inventaire et contrôle de transport ................................................... 54

24.3 Fonctions ............................................................................................ 54

24.4 Déballage ............................................................................................ 55

24.5 Elimination des emballages .............................................................. 55

24.6 Mise en place ...................................................................................... 55

24.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation ........................................................... 55

24.7 Raccordement électrique .................................................................. 56

24.7.1 Les cordons de rallonge ........................................................................................ 56

25 Structure et fonctionnement .............................................................. 57

25.1 Vue d'ensemble .................................................................................... 57

25.2 Panneau de commande ..................................................................... 58

25.3 Plaque signalétique ............................................................................ 59

26 Commande et fonctionnement .......................................................... 59

26.1 Conservation dans des sachets du rouleau .................................... 59

26.2 Conservation dans un sachet ........................................................... 60

26.3 Conservation dans un récipient à vide ............................................. 61

26.4 Mariner avec un récipient à vide ....................................................... 61

26.5 Marinade en sachet sous vide .......................................................... 62

26.6 Utilisation de la fonction " Vide en mode manuel " ......................... 62

26.7 Sachets et rouleaux ........................................................................... 62

26.8 Ouverture d’un sac scellé .................................................................. 63

26.9 Rangement de votre appareil d’emballage sous vide: .................... 63

27 Nettoyage et entretien ........................................................................ 63

27.1 Consignes de sécurité ....................................................................... 63

27.2 Nettoyage ............................................................................................ 64

28 Réparation des pannes ...................................................................... 64

28.1 Consignes de sécurité ....................................................................... 64

28.2 Origine et remède des incidents ....................................................... 65

29 Elimination des appareils usés ........................................................ 66

30 Garantie ............................................................................................... 66

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Mode d'emploi original

Appareil d’emballage sous vide

FastVac 4000

N°. d'art. 1405

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22 Mode d´emploi

22.1 Généralités

Veuillez lire les indications de ce manuel afin de vous familiariser rapidement avec

l'appareil et afin de pouvoir utiliser l'ensemble de ses fonctions.

Votre l´apparail d´emballage sous vide vous sera fidèle de nombreuses années si vous

l'utilisez et l'entretenez conformément.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de son utilisation.

22.2 Informations relatives à ce manuel

Ce mode d'emploi appartient au l´appareil d´emballage sous vide (nommé par la suite

l'appareil) et vous donne des indications importantes pour la mise en service, la sécurité,

l'utilisation conforme et l'entretien de l'appareil.

Le mode d'emploi doit être en permanence disponible près de l'appareil. Il doit être lu et

mis en application par toute personne effectuant :

 sa mise en service,

 son utilisation,

 sa réparation et/ou

 son entretien.

Veuillez conserver ce mode d'emploi, et le transmettre au propriétaire suivant de l'appareil.

22.3 Avertissements de danger

Dans le présent mode d'emploi vous pourrez trouver les avertissements suivants :

Danger

Un avertissement à ce niveau de danger signale un risque de situation dangereuse.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner la mort ou des blessures

dangereuses.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de mort ou de blessures graves pour les personnes.

Attention

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures graves.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir tout

danger de blessures graves.

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Prudence

Ce niveau de risque indique la présence possible d'une situation de danger.

Si cette situation dangereuse n'est pas évitée, elle peut entraîner des blessures légères ou

superficielles.

► Il faut suivre les instructions données dans cet avertissement afin de prévenir les

blessures de personnes.

Remarque

Cette indication est accompagnée d'informations complémentaires pour faciliter l'utilisation

de l'appareil.

22.4 Limite de responsabilités

Tous les renseignements techniques, données et instructions d'installation, de

fonctionnement et d'entretien contenus dans ce manuel sont parfaitement actuels au

moment de la publication et tiennent compte de notre expérience réalisée jusqu'ici et de

nos connaissances actuelles en toute bonne foi.

Les indications, illustrations et descriptions contenues dans ce manuel ne peuvent donner

lieu à aucun recours.

Le constructeur décline toute responsabilité pour les dommages causés par :

 le non respect du mode d'emploi

 l'utilisation non conforme

 des réparations non professionnelles

 des modifications techniques, modifications de l’appareil

 l'utilisation de pièces non autorisées

Les modifications de l’appareil ne sont pas recommandées et ne sont pas couvertes par la

garantie.

Les traductions ont été réalisées avec la meilleure fidélité possible. Nous déclinons toute

responsabilité pour les erreurs de traduction, même si la traduction a été réalisée par nos

soins ou sur notre demande. Seul le texte original en allemand fait force de loi.

22.5 Protection intellectuelle

Cette documentation est protégée par la loi sur la propriété intellectuelle.

Tous droits de reproduction aussi photomécaniques, de multiplication et de diffusion du

texte, dans sa totalité ou en partie, au moyen de processus spéciaux (par exemple

informatique, sur support électronique ou en réseau), sont réservés à la Sté. Braukmann

GmbH.

Modifications techniques et de contenu réservées.

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23 Sécurité

Ce chapitre vous indiquera des consignes de sécurité importantes pour l'utilisation de cet

appareil.

Cet appareil répond aux directives de sécurité prescrites. Une utilisation non conforme

peut toutefois entraîner des dommages sur les personnes et matériels.

23.1 Utilisation conforme

Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation à l'intérieur de locaux, afin de

scellager uniquement ou de vider des sacs et des récipients pour conserver d´aliments

sous vide. Toute autre utilisation est considérée comme non conforme.

Attention

Danger en cas d'utilisation non conforme !

En cas d'usage non conforme et/ou non approprié l'appareil peut devenir une source de

danger.

► Utiliser l'appareil uniquement de façon conforme.

► Respecter les procédures décrites dans ce mode d'emploi.

Tout recours en garantie est supprimé en cas de dommages causés par une utilisation

non conforme.

L'utilisateur est entièrement responsable des risques encourus.

23.2 Consignes de sécurités générales

Remarque

Pour une utilisation en toute sécurité de l'appareil veuillez observer les consignes

générales de sécurités suivantes :

► Avant son utilisation s'assurer qu'il ne comporte pas de défauts visuels. Ne jamais

mettre en marche un appareil détérioré.

► Pour éviter tout danger en cas de câble de raccordement détérioré il faut faire installer

un câble spécial par un spécialiste agréé par le constructeur.

► Cet appareil peut être utilisé par les enfants âgés de plus de huit ans et par les

personnes atteintes d'un handicap mental, sensoriel ou physique si elles ont au

préalable été instruites de sa manipulation en sécurité et comprennent ses éventuels

dangers.

► Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

► Le nettoyage et l’entretien ne doivent pas être faits par des enfants sans surveillance.

► Les réparations doivent être effectuées uniquement par un professionnel qualifié, formé

par le constructeur. Des réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers

pour l'utilisateur.

► Pendant la période de garantie les réparations doivent être effectuées uniquement par

un service après-vente agréé par le constructeur, sinon en cas de dommages le recours

en garantie est supprimé.

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Remarque

► Les pièces défectueuses doivent être remplacées uniquement par des rechanges

d'origine. Ces pièces sont seules capables de répondre aux exigences de sécurité.

► Pendant son fonctionnement ne pas laisser l'appareil sans surveillance.

► Pour débrancher l’appareil, assurez-vous de tirer sur la prise et non sur le câble, afin

d’éviter tout risque de blessure.

► Ne plongez pas l’appareil dans l’eau ou dans quelque autre liquide que ce soit.

► Veuillez stocker avec le couvercle légèrement fermé, pas vérrouiller, il se déforme les

joints et affecter le fonctionnement de la machine.

23.3 Sources de danger

23.3.1 Danger de brulures

Attention

La bande de scellage peuvent devenir très chauds.

Pour éviter que vous ou d'autres se brûlent ou s'ébouillantent observez les consignes de

sécurité suivantes :

► Ne toucher pas la bande de scellage et provoquer des Afin d’éviter toute brûlure, ne

touchez jamais la barre de scellage pendant l’utilisation de l’appareil.

23.3.2 Danger d'incendie

Attention

En cas d'utilisation non conforme de l'appareil cela peut provoquer un incendie par

inflammation du contenu.

Pour éviter tout risque d'incendie veuillez observer les consignes de sécurité suivantes :

► Ne disposez pas l'appareil à proximité de matériaux inflammables.

► N’approchez pas l’appareil de sources de chaleur (chauffage à gaz ou électrique,

brûleur, four chaud, etc.).

23.3.3 Dangers du courant électrique

Danger

Danger de mort par électrocution !

Danger de mort en cas de contact avec des câbles ou des pièces sous tension !

Pour éviter les risques d'électrocution veuillez observer les consignes de sécurité

suivantes :

► Pour éviter tout danger en cas de câble de raccordement détérioré il faut faire installer

un câble spécial par un spécialiste agréé par le constructeur.

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Danger

► Ne pas utiliser l'appareil lorsque le câble électrique ou le connecteur sont détériorés,

lorsque l'appareil ne fonctionne pas correctement ou qu'il à fait une chute. Pour éviter

tout danger le câble électrique doit être échangé par le constructeur ou son service AV

ou une personne spécialement qualifiée.

► N'ouvrez en aucun cas le carter de l'appareil. Danger d'électrocution si l'on touche des

raccordements sous tension ou que l'on modifie la construction mécanique ou

électrique. D'autre part l'appareil peut connaître des dysfonctionnements.

► Avant de brancher l’appareil sur le secteur ou de le mettre sous tension, assurez-vous

que vos mains sont parfaitement sèches.

23.4 Informations relatives à la sécurité de stockage des aliments

Ce système de conservation sous vide changera la manière dont vous achetez et stockez

vos aliments. Une fois que vous serez habitué(e) à l’appareil d’emballage sous vide, il

deviendra un élément indispensable dans votre cuisine. Il est cependant nécessaire de

suivre certaines procédures lors de l’utilisation de votre appareil afin d’assurer la sécurité

et la qualité de vos aliments.

Remarque

Règles générales relatives à la sécurité alimentaire

► Consommez immédiatement tout aliment périssable réchauffé, décongelé ou sorti du

réfrigérateur.

► Avant de procéder à l’emballage sous vide, lavez-vous les mains et nettoyez tous les

ustensiles et éléments qui seront utilisés pour la découpe et l’emballage des aliments.

► Réfrigérez ou congelez les aliments périssables immédiatement après leur emballage

sous vide; ne les laissez pas à température ambiante.

► Pour prolonger la durée de conservation des aliments secs emballés sous vide, tels que

les fruits secs ou les céréales, stockez-les dans un endroit frais et sombre. L’oxygène et

des températures élevées entraîneront la rancidité des aliments riches en lipides.

► Le fait de peler certains fruits et légumes, tels que les pommes, les bananes, les

pommes de terre et les légumes-racines, permet de prolonger leur durée de

conservation.

► Certains légumes frais emballés sous vide pour être réfrigérés émettront des gaz; ceci

est tout particulièrement le cas des brocolis, des choux-fleurs et des choux. Il est donc

nécessaire de blanchir et de congeler ces aliments avant de les emballer sous vide.

24 Mise en service

Ce chapitre est consacré à des indications importantes concernant la mise en service de

l'appareil. Observez les indications pour éviter les dangers et les détériorations.

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24.1 Consignes de sécurité

Danger

Lors de la mise en service de l'appareil peuvent se produire des dommages pour les

biens et les personnes !

Pour éviter les dangers veuillez observer les consignes de sécurité suivantes :

► Ne pas utiliser les matériaux d'emballage pour jouer. Danger d'étouffement.

24.2 Inventaire et contrôle de transport

L´appareil d´emballage sous vide est livré de façon standard avec les composants

suivants :

 Appareil d'emballage sous vide FastVac 4000

 10 sachets (20 x 30 cm)

 10 sachets 30 x 40 cm)

 1 rouleau de feuilles de haute valeur

 1 flexible d'évacuation

 Mode d'emploi

Remarque

► Vérifier l'intégralité de la livraison et les éventuels défauts visuels.

► En cas de livraison incomplète ou de dégâts en raison d'un emballage insuffisant ou du

transport veuillez en avertir immédiatement l'expéditeur, l'assurance et le livreur.

24.3 Fonctions

La principale fonction de cet appareil est de prolonger le stockage d’une grande variété

d’aliments sans en altérer ni la fraîcheur ni le goût et de vous faire bénéficier d’une plus

grande commodité. En général, les emballages sous vide permettent de conserver la

fraîcheur des aliments huit fois plus longtemps que les méthodes de stockage

traditionnelles. Cet appareil deviendra vite un élément indispensable dans votre cuisine

car non seulement il réduira la quantité de déchets mais il vous fera également

économiser de l’argent.

 Préparez vos repas à l’avance et emballez-les sous vide en portions individuelles ou

pour toute la famille.

 Préparez vos plats à l’avance pour vos pique-niques, séjours en camping ou

barbecues.

 Supprimez les risques de brûlure des aliments par congélation.

 Emballez vos viandes, poissons, volailles, fruits de mer et légumes pour les congeler

ou les réfrigérer.

 Emballez vos aliments secs, tels que haricots, fruits secs ou céréales, pour pouvoir

les stocker plus longtemps.

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 Cet appareil peut également être utilisé pour stocker et protéger d’autres articles,

qu’il s’agisse d’objets personnels, tels que des photos, des documents importants,

des collections de timbres, des bijoux, des cartes ou des bandes dessinées,

d’éléments de bricolage, tels que des vis, des clous ou des boulons, ou encore de

médicaments ou autres articles de premiers secours, etc.

24.4 Déballage

Pour déballer l'appareil procédez comme suit :

 Retirer l'appareil du carton et éliminez les matériaux d'emballage.

24.5 Elimination des emballages

L'emballage protège l'appareil contre les dégâts de transport. Les matériaux d'emballage

ont été choisis selon des critères environnementaux et de techniques d'élimination, c'est

pourquoi ils sont recyclables.

Le retour des emballages dans le circuit des matières épargne les matières premières et

restreint le volume des déchets. Eliminez les emballages inutiles dans les points de

collecte destinés au système de recyclage avec le logo «Point vert».

Remarque

► Veuillez si possible conserver l'emballage original pendant la durée de la garantie de

l'appareil afin de pouvoir emballer correctement l'appareil en cas de recours en

garantie.

24.6 Mise en place

24.6.1 Exigences pour l'emplacement d'utilisation

Pour un fonctionnement sûr et sans problème de l'appareil, son emplacement d'utilisation

doit être choisi selon les critères suivants :

 L'appareil doit être disposé sur un support solide, plat, à niveau et résistant à la

chaleur dont la capacité de charge est suffisante pour l´appareil et pour les choses

les plus lourdes devant être conserver d´aliments sous vide.

 Choisir un emplacement de sorte que les enfants ne puissent pas accéder aux

bande de scellage de l'appareil.

 Ne disposez pas l'appareil dans un environnement chaud, mouillé ou très humide ou

à proximité de matériaux inflammables.

 Ne déplacez pas l’appareil d’emballage sous vide en cours d’utilisation.

 Pour un fonctionnement correct l'appareil nécessite un flux d'air suffisant. Laissez un

espace de 10 cm au-dessus, de 10 cm à l'arrière et de 10 cm des deux côtés.

 La prise de courant doit être facilement accessible, de sorte à pouvoir débrancher

facilement le câble en cas d'urgence.

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 L'installation et le montage de cet appareil sur des emplacements mobiles (par

exemple un bateau) doivent être exécutés uniquement par des entreprises /

personnes professionnels qui garantissent les exigences de sécurité d'utilisation de

cet appareil.

24.7 Raccordement électrique

Pour une utilisation de l'appareil sûre et sans panne, il faut observer les indications

suivantes pour le raccordement électrique :

 Avant de brancher l'appareil il faut comparer les données de raccordement (tension

et fréquence) de la plaque signalétique avec celles de votre réseau. Ces données

doivent correspondre, afin de ne pas exposer l'appareil à des dégradations.

En cas de doute renseignez-vous auprès d'un électricien.

 La prise de réseau doit être protégée par une protection de 16A.

 Il est interdit d'utiliser des multiprises ou des barrettes de prises multiples en raison

des dangers potentiels.

 Assurez-vous que le câble électrique est en parfait état et qu'il n'est pas disposé

sous le four ou des surfaces chaudes ou des bords coupants.

 La sécurité électrique de l'appareil est garantie uniquement lorsqu'il est raccordé à un

circuit électrique avec un système de protection installé en toute conformité. Il est

interdit de l'utiliser avec une prise non protégée. En cas de doute faites vérifier

l'ensemble de l'installation électrique par un électricien.

Le constructeur ne peut pas être tenu responsable pour les dégâts causés par un

conducteur de masse absent ou interrompu.

24.7.1 Les cordons de rallonge

Si une rallonge est utilisée:

► Les caractéristiques électriques de la rallonge doit être au moins aussi élevée que la

puissance électrique de l'unité.

► Le cordon doit être placé de sorte qu'il ne soit pas étalé sur le comptoir ou la table où il

peut être tiré par des enfants ou faire trébucher.

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25 Structure et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la structure et le

fonctionnement de l'appareil.

25.1 Vue d'ensemble

11 Poignée avant: Presser en bas pour fermer le couvercle. Soulever pour ouvrir le

couvercle.

12 Aspiration de l'air : Entrée d'air liée à la chambre à vide et pompe. Ne couvrir pas

cette entrée d'air durant le procédé de la mise sous vide et le soudage d'un sachet.

13 Chambre à vide : Positionner l'ouverture du sachet dans la chambre.

14 Joint en caoutchouc: Mettre le sachet sur le joint en caoutchouc.

15 Sceau inférieure

16 Barre de scellage : est formée d´un fil de chauffage téflonisé ; ce dernier permet de

sceller le sac sans qu´il adhère.

17 Sceau supérieure

18.Cutter: Presser et bouger d'un côté à l'autre pour couper le sachet.

19. Cutter barre

Danger

La barre de soudure de l'appareil devient très chaude, ne toucher pas.

► Ne toucher jamais la barre de soudure afin d'éviter toute brûlure pendant l'utilisation de

l'appareil.

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25.2 Panneau de commande

1 Feu indicateur mettre sous vide et sceller/arrêter

(Vakuum & Schweißen/Abbrechen):

Ce bouton a deux fonctions dépendant de l'appareil

- Mode arrêt: La mise en vide automatique et le scellage d'un sachet commence

- Mode de fonctionnement: Arrête chaque fonctionnement.

2 Intensité de vide(Vakuumstärke): Deux réglages différents pour choisir l'intensité de

vide

„normal“ – pour des aliments normales

„schonend“(protégant) – pour des aliments mous et sensibles. Choisir „schonend“ pour

une intensité de vide mineure.

Le réglage standard est „normal“ en cas d'intensité supérieure.

3 Temps de soudage (Schweißzeit): Trois réglages différents pour choisir le temps de

soudage.

„trocken“ – pour des produits secs ou sans liquide, avec un temps de scellage plus court

„feucht“ – pour des produits mouillés ou des produits avec liquide, avec un temps de

scellage normal

„extra lang“ – pour des produits mouillés ou des produits avec beacoup de liquide, avec un

temps de scellage extra longue.

Le réglage standard est „trocken“ avec un temps court de scellage.

4 Récipient à vide (Vakuumbehälter): Pour la mise en vide des récipients, des bouchons

à vin et d'autres accessoires via un tuyau de mise sous vide.

5 La fonction marinade (Marinieren): Pour mariner dans un récipient à vide.

6 Le soudage (Schweißen): Deux fonctions différentes

- Pour souder un sachet sans procédé vide, par exemple si un sachet du rouleau devrait

être soudé

- Si la fonction « Vakuum & Schweißen » (mettre sous vide & sceller) est en cours, ce

bouton peut être pressé pour terminer immédiatement le procédé vide et fermer le sachet

avec une intensité de vide mineur.

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7 Vide en mode manuel (Manuelles Vakuum) Aussi longtemps que vous pressez le

bouton, l'air est aspiré de l'intérieur du sachet. Lorsque vous lâchez le bouton, ce

processus arrête. Puis il faut souder le le sachet avec la fonction sceller „Schweißen“.

8 l’indicateur de progression: Indique le progrès du fonctionnement.

9 Affichage à DEL fonction: Indique la fonction choisie, par exemple „schonend“

(protégeant) et „feucht“ (mouillé).

10 Tuyau de flexible d'évacuation : Pour raccorder un flexible d'évacuation pour la mise

sous vide des récipients ou des bouchons à vins.

25.3 Plaque signalétique

La plaque signalétique indiquant les données de raccordement et de puissance se trouve

à l'arrière de l'appareil.

26 Commande et fonctionnement

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la commande de l'appareil.

Pour éviter tout risque et dégradations, veuillez observer les indications.

26.1 Conservation dans des sachets du rouleau

Placez l'appareil sur une surfache sèche. Assurez-vous que la surfache de travail devant

l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sachets

d'aliments.

Branchez l'appareil à la prise ménagée et positionnez l'interrupteur principal

à l'arrière de l'appareil à "I".

Ouvrez le couvercle supérieur.

Vérifiez que le cutter est positionné à un côté de la barre. Puis poussez-la

en arrière.

Rouler la feuille jusqu'à la longueur désirée et couper-la

avec une découpe exacte et précise.

Mettez une extrémité du sachet sur le joint en caoutchouc, mais pas

dans la chambre à vide.

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la

poignée avant.

Pressez le bouton „Schweißen“(le soudache).

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Pressez la poignée avant vers le haut, ouvrez le couvercle et retirez

le sachet pour commencer la mise sous vide.

Remarque

► Vérifiez que la longueur du sac que vous prévoyez d’utiliser

dépasse les aliments d’au moins 8 cm. Ajoutez 2 cm

supplémentaires pour chaque réutilisation du sac.

26.2 Conservation dans un sachet

Placez l'appareil sur une surfache sèche. Assurez-vous que la surfache de travail devant

l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sachets

d'aliments. Placez les aliments que vous souhaitez conserver à l'intérieur du sachet.

Nettoyez et étirez l'ouverture du sachet pour vous assurer que celle-ci ne

présente pas de plis. Vérifiez que l'ouverture du sachet se trouvent dans la

chambre à vide pour assurer que l'air ne s'échappe pas.

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée avant.

Vérifiéz les affichages à DEL fonction et choisissez le temps de soudage

désiré et l'intensité de vide.

Pressez "Vakuum & Schweißen“. L'affichage à DEL progrès s'allume et

automatiquement l'air est extrait et le sachet soudé.

Sie vous voulez arrêter le processus (peut-être le sachet n'est pas positionné

correctement), pressez „Abbrechen“ (arrêter).

Remarque

► Ne remplissez pas trop les sacs; laissez suffisamment de place pour permettre de

mieux positionner l’extrémité ouverte du sac sur la plaque de mise sous vide.

► Ne mouillez pas l’ouverture du sac. Les sacs humides sont en effet plus difficiles à faire

fondre et à sceller parfaitement.

► Nettoyez et étirez l’ouverture du sac avant de le sceller. Vérifiez que l’ouverture du sac

ne présente ni pli, ni impureté. Les sacs présentant des plis ou des saletés peuvent en

effet s’avérer difficiles à sceller proprement.

► Ne laissez pas trop d’air à l’intérieur du sac. Appuyez sur le sac afin d’en extraire le

maximum avant la mise sous vide. Un surplus d’air à l’intérieur du sac augmenterait la

charge de la pompe à vide et affecterait la puissance du moteur qui ne pourrait alors

expulser tout l’air du sac.

► Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple des

os, des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l’essuie-tout afin

d’éviter tout risque de déchirement.

► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts

ou des compotes, congelez-les d’abord dans un plat trempé ou allant au four, et

emballez-les ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre

congélateur sous forme solide.

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Remarque

► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l’eau bouillante

ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide

pendant qu’ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.

► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ

5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se

dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une

serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d’absorber l’humidité

des aliments.

► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez

des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de

séparer plus facilement les portions et d’ensuite pouvoir remballer le reste des aliments

avant de les replacer dans le congélateur.

► Vous pouvez utiliser l’appareil plusieurs fois successivement pour mettre sous vide et

souder. L’appareil est équipé d’un système de coupure automatique quand il chauffe

trop. L’appareil refroidit tant que l’indicateur de progression clignote. Quand le

clignotement cesse, vous pouvez réutiliser l’appareil comme d’habitude.

26.3 Conservation dans un récipient à vide

Nettoyez le couvercle du récipient à vide et le récipient pour assurer qu'ils soient secs et

propres.

Remplissez les produits dans le récipient. Veillez à ce que vous ne remplissiez pas trop de

produits. Fermez le couvercle.

Fixez une extrémité du tuyau à l'appareil et l'autre extrémité à la connexion

sur le couvercle du récipient.

Vérifiez l'affichage à DEL fonction. Il faut choisir l'intensité vide "normal".

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée avant.

Pressez „Vakuumbehälter“ (récipients). Pressez fermement au début le

couvercle pour éviter que de l'air s'échappe. Le procédé sous vide

s'arrête automatiquement, si l'intensité suffisante sera atteinte.

Retirez le tuyau de la connexion au couvercle du récipient et à l'appareil.

26.4 Mariner avec un récipient à vide

Nettoyez le couvercle du récipient à vide et le récipient pour assurer qu'ils soient secs et

propres.

Remplissez les produits dans le récipient. Veillez à ce que vous ne

remplissiez pas trop de produits. Fermez le couvercle.

Fixez une extrémité du tuyau à l'appareil et l'autre extrémité à la

connexion sur le couvercle du récipient .

Vérifiez l'affichage à DEL fonction. Il faut choisir "normal" ou "schonend".

Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée avant.

62

Presser "Marinieren" (mariner). L'affichage à DEL progrès s'allume

durant le procédé. L'air est extraite et après le procédé de sous vide

l'air est automatiquement aspiré. Après une pause de trois minutes le

cycle commence de nouveau. Le procédé se répète pour 5 cycles. Si

l'affichage progrès s'allume, le procédé de mariner est terminé. Retirez le tuyau de la

connexion au couvercle du récipient et à l'appareil.

26.5 Marinade en sachet sous vide

Mettez le sachet dans la chambre à vide comme si vous vouliez le mettre sous vide et

appuyez au lieu de cela sur “Mariner”(Marinieren). Si vous souhaitez souder le sachet une

fois mariné, appuyez ensuite sur la touche “Soudage” (Schweißen) pour souder le sachet

mariné.

26.6 Utilisation de la fonction " Vide en mode manuel "

Puisque la pression de la mise sous vide devient trop forte pour des aliments spécifiques

et ceux-ci peuvent être écrasés dans le sachet, vous pouvez régler la longueur et le dégré

de la mise sous vide par la fonction “Vide en mode manuel“ afin d'adapter le dégré de vide

à la consistence de votre nourriture vide et aussi mettre sous vide des aliments mous (par

exemple des petits fruits) sans les écraser. En raison du réglage de la longueur et de la

pression, l'écrasement des aliments délicats est évité. Vous pouvez également utiliser

cette fonction pour éviter que des liquides soient aspirés.

Réglage du degré de vide

1. Mettez les aliments que vous voulez mettre sous vide dans le sachet.

2. Nettoyez et lissez l'extrémité ouverte du sachet et vous vous assurez qu'il n'y a pas

des plisses ou ondulations sur les surfaces des extrémités ouvertes.

3. Vous vous assurez que l'extrémité ouverte du sachet soit dans le joint de la chambre à

vide. Cela empêche l'échappement de sous vide.

4. Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la poignée avant.

5. Pressez le bouton "Manuelles Vakuum" (Réglage de la longeur de mettre sous vide).

Tant que vous pressez ce bouton, l'air est aspiré. Lorsque vous lâchez le bouton, ce

processus arrête. Ainsi vous pouvez contrôler exactement le sous vide et l'aspiration

des liquides est évitée. Veuillez continuer à presser le bouton jusqu'à ce que le vide

désiré soit atteint.

6. Puis pressez le bouton "Schweißen" et scellez le sachet.

** Pressez le bouton “Abbrechen” pour arrêter le processus.

26.7 Sachets et rouleaux

N’utilisez que des sachets et rouleaux prévus exclusivement pour la mise sous vide. La

matière de ces films spéciaux pour mise sous vide est différente de celle des films de

conservation. Tous les rouleaux de vide et les sachets livrés de CASO sont appropriés

pour la cuisson sous vide. En outre, les rouleaux de vide et les sachets peuvent être

utilisés pour chauffer et décongeler dans un four à micro-ondes jusqu’ à 70°C.

63

Veuillez vous assurer que lorsque d’autres feuilles sont utilisées, celles-ci sont également

appropriées pour four à micro-ondes et pour cuire sous-vide. Veuillez noter que des

appareils de mise sous vide comme celui-ci ne peuvent être utilisés par principe qu’avec

des sacs en film plastique structuré. Vous recevrez donc en plus de CASO une large offre

de divers rouleaux et sacs.

26.8 Ouverture d’un sac scellé

Coupez le sac avec des ciseaux ou avec le cutter juste en dessous du joint.

26.9 Rangement de votre appareil d’emballage sous vide:

Rangez l’appareil à plat dans un endroit sûr et hors de portée des enfants.

Remarque

► Débranchez toujours l’appareil du secteur immédiatement après son utilization.

► Veuillez stocker avec le couvercle légèrement fermé, pas vérrouiller, il se déforme les

joints et affecter le fonctionnement de la machine.

27 Nettoyage et entretien

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur le nettoyage et l'entretien de

l'appareil. Pour éviter la dégradation de l'appareil par un nettoyage incorrect et pour son

bon fonctionnement veuillez observer les conseils ci-dessous.

27.1 Consignes de sécurité

Danger

Avant de commencer le nettoyage de l'appareil veuillez observer les consignes de sécurité

suivantes :

► L´appareil d´emballage sans vide doit être régulièrement nettoyé et il faut éliminer les

restes d'aliments cuits. Si l'appareil n'est pas maintenu dans un état permanent de

propreté, cela a des effets négatifs sur sa durée de vie et peut rendre l'appareil

dangereux et provoquer l'apparition de moisissures et d'attaques bactériennes.

► Avant le nettoyage arrêter l'appareil et retirer le connecteur de la prise murale.

► Après son utilisation la bande de scellage est chaude. Attention, risques de brulures !

Attendre que l'appareil soit froid.

► Nettoyer l´appareil après utilisation quand le four est refroidi. Ne pas attendre trop

longtemps car cela rend le nettoyage plus difficile, et éventuellement impossible. Un

encrassement trop important peut le cas échéant dégrader l'appareil.

► La pénétration d'humidité dans l'appareil peut détériorer les composants électroniques.

Faire attention qu'aucun liquide ne pénètre à l'intérieur de l'appareil par les ouvertures

de ventilation.

► Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau ou la lave-vaisselle.

► Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs et aucun solvant.

64

Danger

► Ne pas gratter les salissures résistantes avec des objets acérés.

► Séchez parfaitement l’appareil avant de le réutiliser.

27.2 Nettoyage

 L´exterieur de l´appareil

Nettoyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon ou une éponge humide et un liquide

vaisselle doux.

 L´interieur de l´appareil

Nettoyez l’intérieur de l’appareil en essuyant tout reste d’aliment ou de liquide avec une

serviette en papier.

 Sacs de conservation :

Lavez les sacs à l’eau chaude avec un liquide vaisselle doux, puis rincez-les bien et

laissez-les totalement sécher avant de les réutiliser.

Danger

► Les sacs ayant servi à conserver des viandes crues, du poisson ou des aliments gras

ne peuvent être réutilisés.

 Joint en caoutchouc (comprimant le sachet contre la barre de scellage)

Sortez le joint en caoutchouc et lavez-le à l’eau chaude savonneuse.

Remarque

► Le joint en caoutchouc doit être séché soigneusement avant de le remonter.

► Faites attention en le remontant de ne pas l’abîmer et insérez-le de manière à ce que

l’appareil puisse fonctionner correctement.

28 Réparation des pannes

Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la localisation des pannes et

leur réparation. Pour éviter les dangers et les dégradations il faut observer les indications.

28.1 Consignes de sécurité

Danger

► Les réparations sur les appareils électriques doivent être effectuées uniquement par

des spécialistes agréés par le constructeur.

► Les réparations non professionnelles peuvent provoquer de graves dangers pour

l'utilisateur et des dégâts sur l'appareil.

65

28.2 Origine et remède des incidents

Le tableau suivant aide à la localisation et à la réparation des petits incidents.

Erreur Cause possible Réparation

L’emballeuse sous vide

ne fonctionne pas.

Fiche secteur non encastrée Enfoncer la fiche secteur

Câble d'électricité ou prises

de courant défectif.

Envoyer l'appareil au service

après-vente.

Prise défective.

Prendre une autre prise de

courant.

Le premier soudage sur

la section de rouleau

découpée n'est pas mis

en œuvre.

Le rouleau n’est pas placé

correctement.

Suivez les étapes dans le

chapitre « Conservation dans des

sacs du rouleau ».

Aucun vide complet dans

le sac n'est produit.

L’extrémité ouverte du sac ne

se trouve pas complètement

dans la chambre à vide

Placez correctement le sac.

Le sac est défectif. Prendre un autre sac.

Il y a des impuretés sur les

joints d’étanchéité et/ou les

autres joints.

Nettoyez les joints d’étanchéité et

replacez les correctement après

séchage.

Le sac n'est pas soudé

correctement.

La barre de soudage est

surchauffée de sorte que le

sac fond.

Ouvrez le couvercle de l'appareil

et laissez le refroidir quelques

minutes.

Le sac ne tient pas le

vide après avoir été

soudé.

Le sac est défectif.

Prendre éventuellement un autre

sac, entourer éventuellement les

pointes du contenu avec des

serviettes en papier.

Il y a des fuites à cause de

miettes, graisse ou liquides le

long de la soudure

Ouvrez à nouveau le sac,

nettoyez la partie interne

supérieure du sac et éliminez les

corps étrangers éventuellement

existants de la barre de soudage

avant de souder de nouveau le

sac.

Danger

► Si vous ne pouvez pas résoudre le problème à l'aide du tableau ci-dessus, adressez-

vous au service après vente.

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