Moulinex LM90A110 Le manuel du propriétaire

Ref.

P. 3 - 7

P. 8 - 12

P. 13 - 17

P. 18 - 22

P. 23 - 27

P. 28 - 32

P. 33 - 37

P. 38 - 42

P. 47 - 43

P. 52 - 48

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1

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2 3

DESCRIPTION

FR

E - Adaptateur

I - Kit pâtes fraîches

I1 Malaxeur spécial pâtes fraîches

I2 Corps plastique

I3 Vis

I4 Grilles :

- I4-1 : Orecchiette

- I4-2 : Fusilli

- I4-3 : Pappardelle

- I4-4 : Spaghettoni / Bigoli

- I4-5 : Bucatini

- I4-6 : Rigatoni

I5 Ecrou

I6 Coupe-pâtes

I7 Boite de rangement

I8 Clé / Poussoir

J - Accessoire à coulis

J1 Corps plastique

J2 Entraineur + ressort

J3 Vis

J4 Filtre

J5 Ecrou

J6 Réceptacle

F7 Poussoir

F8 Plateau

CONSEILS DE SECURITE

• Votre kit pâtes fraîches est

exclusivement conçu pour les kitchen

machine type QA403 ou QB403 (vous

trouverez ce code type sur l'étiquette

se situant sous votre appareil). Une

utilisation sur un autre appareil

dégagerait le fabriquant de toute

responsabilité.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être

utilisé par des personnes (y compris les

enfants) dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales sont réduites

ou des personnes dénuées

d’expérience ou de connaissance,

sauf si elles ont pu bénéficier, par

l’intermédiaire d’une personne

responsable de leur sécurité, d’une

surveillance ou d’instructions

préalables concernant l’utilisation de

l’appareil.

• Il convient de surveiller les enfants pour

s’assurer qu’ils ne jouent pas avec

l’appareil.

•Débranchez toujours l’appareil dès

que vous cessez de l’utiliser et lorsque

vous le nettoyez.

• Avec l’accessoire pâtes fraîches (I),

utilisez toujours la clé / poussoir (I8)

pour guider la pâte dans la cheminée,

jamais les doigts, ni fourchette, ni

cuillère, ni couteau ou tout autre objet,

et de même pour l’accessoire coulis

(J) : utilisez toujours le poussoir (F7)

pour guider les aliments dans la

cheminée.

• Ne touchez jamais les pièces en

mouvement et attendez l’arrêt complet

de l’appareil avant d’enlever les

accessoires.

• Ne touchez pas le pétrin lorsque

l’appareil est en fonctionnement.

• Mettre l'appareil à l'arrêt et le

déconnecter de l’alimentation avant

de changer les accessoires ou

d'approcher les parties qui sont

mobiles lors du fonctionnement.

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5

➢ ASSEMBLAGE DE L’APPAREIL A PATES

• Prenez le corps plastique (I2) par

la cheminée.

• Introduisez la vis (I3) (axe long en

premier) dans le corps plastique

(I2).

• Positionnez la grille souhaitée (I4)

sur la vis (I3) en faisant

correspondre les 4 petits ergots

avec les 4 encoches du corps

plastique (I2).

• Vissez l’écrou (I5) sur le corps

plastique (I2) dans le sens horaire,

sans toutefois le bloquer. N’utilisez

pas la clé (I8) pour serrer

l’écrou.

• Introduisez le coupe-pâtes (I6)

dans son logement à gauche du

corps plastique (I2), en alignant

son ergot avec le trou

correspondant dans le corps

plastique, poussez-le jusqu’en

butée puis rabattez-le vers la grille.

➢ MISE EN PLACE DE L’APPAREIL A

PATES SUR L’APPAREIL

• Présentez l’appareil à pâtes

assemblé incliné vers la droite,

face à la sortie de l’adaptateur

(E), faites correspondre les deux

baïonettes de l’appareil à pâtes

avec les deux encoches de

l’adaptateur.

• Engagez à fond l’appareil à pâtes

dans l’adaptateur puis ramenez la

cheminée de l’appareil à pâtes à

la verticale jusqu’au blocage en

tournant dans le sens anti-horaire.

➢ MISE EN MARCHE, DEMONTAGE ET

CONSEILS

• Assurez-vous que la trappe de

sécurité (a5) est bien verrouillée

(sens horaire) sur la sortie rapide

(a4).

• Placez un récipient pour recueillir

les pâtes devant l’appareil.

• Mettez en marche en tournant le

variateur (a1) sur la vitesse « 4 ».

• Introduisez une petite boule de

pâte dans la cheminée. Attendez

que la vis soit visible avant

d’introduire une nouvelle petite

boule. Ne poussez jamais la pâte

avec les doigts ou avec des

ustensiles dans la cheminée.

Vous pouvez vous aider du

manche de la Clé / Poussoir (I8)

pour réintroduire de la pâte,

uniquement si celle-ci se trouve

coincée dans la cheminée et n’est

pas entraînée directement par la

vis.

• Utilisez le coupe-pâtes (I6) par

rotation pour sectionner les pâtes

à la longueur souhaitée.

• Laissez l’appareil à pâtes

fonctionner jusqu’à ce qu’il n’y ait

plus de pâtes à sortir. Pour arrêter

l’appareil, tournez le variateur sur

la vitesse « 0 » et attendez l’arrêt

complet de l’appareil.

Démontage :

• Déverrouillez et démontez l’appareil à

pâtes dans le sens inverse du

montage. Vous pouvez vous aider de la

clé/poussoir (I8) pour dévisser l’écrou

(I5).

Conseils :

• Si la pâte préparée est trop humide ou

trop collante pour être passée dans

l’appareil à pâtes, il suffit de la

saupoudrer d’un peu de farine afin

d’obtenir la consistance souhaitée

avant de la passer dans l’appareil à

pâtes.

4

1 - FABRICATION DE PATES FRAICHES

1.1 - PRÉPARATION DE LA PATE

La recette est très importante pour la

réussite de vos pâtes, c’est pourquoi il est

nécessaire de bien peser les ingrédients

indiqués. La pâte souhaitée doit former

des grosses miettes (type crumble

grossier), qui peuvent s’assembler en

petites boules si on la presse à la main.

Une pâte trop sèche pourrait

endommager votre machine, et une

pâte qui forme une boule contient trop

de liquides.

ACCESSOIRES UTILISES :

- Ensemble bol (b)

- Malaxeur spécial pâtes fraîches (I1)

recette de pâte nature :

- 300g de farine type 45 ou 55

- 150g d’œufs battus (soit environ 3 œufs

de taille moyenne)

- 1 pincée de sel

Très important : ne dépassez jamais

cette quantité de farine, et utilisez

exclusivement le malaxeur spécial

pâtes fraîches pour préparer la pâte.

• Appuyez sur le bouton (a2) pour

déverrouiller la tête multifonctions (a3)

et levez-la jusqu’en butée.

•Verrouillez le bol inox (b1) (sens

horaire) sur l’appareil et mettez la

farine.

•Insérez le malaxeur spécial pâtes

fraîches (I1) sur la sortie (a6), enfoncez

et donnez un quart de tour dans le

sens anti-horaire pour bloquer

l’accessoire dans son logement.

• Ramenez la tête multifonctions (a3) en

position horizontale : appuyez sur le

bouton (a2) et baissez manuellement

la tête multifonctions (a3) jusqu’à ce

qu’elle se verrouille (retour du bouton

(a2) dans sa position initiale).

• Glissez le couvercle (b2) sur le bol inox

(b1).

• Faites fonctionner quelques secondes

en vitesse « 1 », puis versez les œufs

battus par l’orifice du couvercle.

• Continuez en vitesse « 1 » pendant

environ 30s puis passer en vitesse « 2 »

pendant environ 1min supplémentaire.

1.2 - UTILISATION DE L’APPAREIL À

PÂTES

ACCESSOIRES UTILISES :

- Adaptateur (E)

- Appareil à pâtes (I2 à I6)

- Clé / Poussoir (I8)

➢ MISE EN PLACE DE L’ADAPTATEUR

• Appuyez sur le bouton (a2) pour

déverrouiller la tête multifonctions

(a3) et levez-la jusqu’en butée.

• Positionnez l’adaptateur (E) et

verrouillez le dans le sens anti-

horaire de manière à avoir la sortie

dans le prolongement de

l’appareil.

• Ramenez la tête multifonctions

(a3) en position horizontale en

appuyant de nouveau sur le

bouton (a2).

La numérotation des paragraphes est en correspondance avec la

numérotation des schémas encadrés.

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7

faites correspondre les deux baïonettes

du corps plastique (J1) avec les deux

encoches de l’adaptateur. Engagez à

fond l’accessoire à coulis dans

l’adaptateur puis ramenez la

cheminée à la verticale jusqu’au

blocage en tournant dans le sens anti-

horaire.

• Engagez le réceptacle amovible (J6)

sur le filtre et venir en butée. Vous

pouvez régler le positionnement du

réceptacle (I6) (sortie plus ou moins

haute). Vérifiez que la cheminée est

toujours bien verticale sinon

repositionnez-la.

• Placez le plateau (F8) sur la cheminée.

2.4 - MISE EN MARCHE, CONSEILS ET

DEMONTAGE

• Assurez-vous que la trappe de sécurité

(a5) est bien verrouillée (sens horaire)

sur la sortie rapide (a4).

• Placez un récipient sous le réceptacle

pour recueillir le coulis. Placez un

deuxième récipient au bout du

réceptacle pour recueillir les extraits

secs (peaux, pépins,…).

• Mettez en marche en tournant le

variateur (a1) sur la vitesse « 4 ».

• Placez les morceaux sur le plateau et

faites les glisser un à un dans la

cheminée à l’aide du poussoir (F7).

Ne poussez jamais l’ingrédient avec

les doigts ou avec des ustensiles

dans la cheminée.

• Pour arrêter l’appareil, tournez le

variateur sur la vitesse « 0 » et attendez

l’arrêt complet de l’appareil.

• Déverrouillez et démontez l’accessoire

à coulis dans le sens inverse du

montage.

Conseils :

• Cet accessoire est exclusivement

conçu pour préparer des coulis de

tomate.

• Il est recommandé d’utiliser

l’accessoire coulis avec des

tomates préalablement

ébouillantées.

• Préparez les tomates (lavées,

ébouillantées et coupées

éventuellement pour qu’elles rentrent

dans la cheminée).

• N’utilisez pas l’accessoire à coulis plus

de 15min en continu. Laissez l’appareil

reposer pendant une heure avant de

s’en servir à nouveau.

NETTOYAGE

• Débranchez l’appareil.

• Ne plongez pas le bloc moteur (a) ni

l’adaptateur (E) dans l’eau ou sous

l’eau courante. Essuyez-les avec un

chiffon sec ou à peine humide.

• Démontez complètement le kit pâtes

fraîches (I) et l’accessoire à coulis (J)

dans le sens inverse du montage, et

lavez le tout à l’eau chaude

savonneuse. Ne pas mettre au lave-

vaisselle.

Astuces :

• Appareil à pâtes :

➢ Pour un nettoyage plus facile, les

grilles Bucatini (I4-5) et Rigatoni

(I4-6) se séparent en deux.

➢ Enlevez le maximum de pâte

restante au niveau des grilles et

laissez les sécher environ 30 min

avant d’enlever le reste de pâte à

l’aide de cure-dents. Vous pouvez

alors les nettoyer facilement à

l’eau chaude savonneuse.

6

• A l’inverse, si la pâte est trop sèche,

ajoutez un peu d’œuf battu et

remélangez avant de la passer dans

l’appareil à pâtes.

• N’utilisez pas l’appareil à pâte plus de

15min en continu. Laissez l’appareil

reposer pendant une heure avant de

s’en servir à nouveau.

• Pour éviter que les pâtes ne se collent

entre elles une fois coupées, vous

pouvez les saupoudrer légèrement de

farine ou de semoule extra-fine à la

sortie de la grille, juste avant de les

couper avec le coupe-pâtes.

• Les premières pâtes qui sortent des

grilles peuvent être déformées. Vous

pouvez couper les premiers

centimètres, en former des petites

boules et les repasser dans la

cheminée de l’appareil à pâtes.

• Les pâtes fraîches peuvent être cuites

immédiatement dans un grand

volume d’eau bouillante salée. Le

temps de cuisson dépend de la forme

et de l’épaisseur des pâtes. Laissez-les

cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al

dente » (légèrement croquantes sous

la dent).

• Conservation des pâtes fraîches :

Laissez les sécher à l’air libre maximum

1 heure, en les étalant en une couche

sur un torchon propre. Mettez les

ensuite dans un sachet ou récipient

hermétique. Vous pouvez les conserver

maximum 5 jours au réfrigérateur.

• Attention : risque d’intoxication

alimentaire avec tout aliment

contenant des œufs et laissé hors du

réfrigérateur plus d’une heure.

• La boite de rangement (I7) vous

permet de ranger 5 grilles, la sixième

pouvant rester assemblée sur l’appareil

à pâtes lors du stockage.

2 - FAIRE DES COULIS

ACCESSOIRES UTILISES :

- Adaptateur (E)

- Accessoire à coulis (J)

- plateau (F8)

- poussoir (F7)

2.1 - MISE EN PLACE DE L’ADAPTATEUR

• Appuyez sur le bouton (a2) pour

déverrouiller la tête multifonctions (a3)

et levez-là jusqu’en butée.

• Positionnez l’adaptateur (E) et

verrouillez le dans le sens anti-horaire

de manière à avoir la sortie dans le

prolongement de l’appareil.

• Ramenez la tête multifonctions (a3) en

position horizontale en appuyant de

nouveau sur le bouton (a2).

2.2 - ASSEMBLAGE DE L’ACCESSOIRE A

COULIS

Prenez la vis (J3) et insérez l’entraîneur

(J2) (ressort en direction de la vis).

Introduisez l’ensemble dans l’ouverture

la plus large du corps plastique (J1).

Pivotez le tout, vis vers le haut, et placez

le filtre (J4) en faisant correspondre les

2 ergots avec les 2 encoches du corps

plastique (J1). Positionnez l’écrou (J5)

et vissez à fond.

2.3 - MISE EN PLACE DE L’ACCESSOIRE

A COULIS SUR L’APPAREIL

• Présentez l’accessoire à coulis

assemblé (J), cheminée du corps

plastique (J1) inclinée vers la droite,

face à la sortie de l’adaptateur (E),

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1 - MAKING FRESH PASTA

1.1 - PREPARING THE DOUGH

To make the perfect pasta using the

correct recipe is very important. That is

why the ingredients in the recipe below

must be weighed accurately using

weighing scales. Also the moisture

content of the flour varies so it may be

necessary to adjust the consistency. The

prepared dough must form large clumps

(like coarse crumble), which can be

formed into small balls by pressing small

amounts of dough by pressing with your

fingers. If the dough is too dry, it can

damage your pasta maker. If the

prepared dough forms a large ball it

contains too much liquid.

ACCESSORIES USED:

- Bowl assembly (b)

- Special fresh pasta mixing paddle (I1)

Plain pasta recipe:

- 300 g Italian '00' flour (sold for making

pasta)

- 150g beaten eggs (i.e. about 3

medium eggs)

- 1 pinch of salt

Very important : Never exceed this

amount of flour and exclusively use the

special fresh pasta mixing paddle (I1) to

prepare the dough.

• Press the button (a2) to release the

multi-function head (a3) and raise it

until it locks in place.

• Lock the stainless steel bowl (b1)

(clockwise) on the appliance and put

in the flour.

• Insert the special fresh pasta mixing

paddle (I1) on the outlet (a6), push

and rotate it anti-clockwise a quarter

turn to lock the accessory in its

housing. Add the flour and salt.

• Place the multi-function head (a3) in

the horizontal position: press the button

(a2) and manually lower the multi-

function head (a3) until it locks (the

button (a2) returns to its initial

position).

• Slide the lid (b2) over the stainless steel

bowl (b1).

• Run the appliance for a few seconds

on speed "1" and then pour the

beaten eggs through the hole in the

lid.

• Continue on speed "1" for about 30

seconds and then increase to speed 2

for about 1 more minute.

1.2 - USING THE PASTA MAKER

ACCESSORIES USED:

- Attachment holder (E)

- Pasta maker (I2 to I6)

- Spanner / Pusher (I8)

➢ FITTING THE ATTACHMENT HOLDER

• Press the button (a2) to release the

multi-function head (a3) and raise

it until it locks in place.

• Place the attachment holder (E)

and lock it in the anti-clockwise

direction such that the outlet is in

alignment with the appliance.

• Place the multi-function head (a3)

The paragraph numbering corresponds to the numbers in the diagrams.

8

DESCRIPTION

EN

E - Attachment holder

I - Fresh pasta kit

I1 Special fresh pasta mixing

paddle

I2 Plastic body

I3 Feed screw

I4 Discs:

- I4-1 : Orecchiette

- I4-2 : Fusilli

- I4-3 : Pappardelle

- I4-4 : Spaghettoni / Bigoli

- I4-5 : Bucatini

- I4-6 : Rigatoni

I5 Ring nut

I6 Pasta cutter

I7 Storage base

I8 Spanner / Pusher

J - Coulis attachment

J1 Plastic body

J2 Drive + spring

J3 Feed screw

J4 Filter

J5 Ring nut

J6 Collector

F7 Pusher

F8 Tray

SAFETY INSTRUCTIONS

• Your fresh pasta kit is designed

exclusively for Kitchen machine of

QA403 or QB403 type (this code is

found on the label under your

appliance). The manufacturer shall not

be liable for damages resulting from its

use on another appliance.

• This appliance is not designed to be

used by persons (including children)

with reduced physical, sensorial or

mental capacities, or by people with

no prior knowledge or experience,

except where they have benefited from

supervision or previous instructions

relating to the use of the appliance,

from a person responsible for their

safety.

• Children should not be allowed to play

with the appliance.

• Always unplug the appliance as soon

as you have finished using it and when

you are cleaning it.

• With the fresh pasta attachment (I),

always use the spanner / pusher (I8)

to guide the pasta through the feed

tube. Never use your fingers, a fork, a

spoon, a knife or any other object. This

applies to the coulis attachment as

well (J): always use the pusher (F7) to

guide the food through the feed tube.

• Never touch any moving parts and

wait for the appliance to come to a

complete stop before removing

accessories.

• Do not touch the special fresh pasta

mixing paddle when the appliance is

running (I1)

• Switch off the appliance and unplug it

from the mains power supply before

changing the accessories or touching

the parts which move during

operation.

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DESCRIPCION

ES

E - Adaptador

I - Kit para elaborar pasta fresca

I1 Amasador especial para

elaborar pasta fresca

I2 Cuerpo de plástico

I3 Tornillo

I4 Rejillas:

- I4-1 : Orecchiette

- I4-2 : Fusilli (Espirales)

- I4-3 : Pappardelle

- I4-4 : Spaghettoni / Bigoli

(Espaguetis gruesos)

- I4-5 : Bucatini (Espaguetis grue-

sos huecos)

- I4-6 : Rigatoni (Macarrones

gruesos estriados)

I5 Tuerca

I6 Cortador de pasta

I7 Caja para guardar las rejillas

I8 Llave/Empujador

J - Accesorio para elaborar salsa

J1 Cuerpo de plástico

J2 Engranaje de arrastre + muelle

J3 Tornillo

J4 Filtro

J5 Tuerca

J6 Receptáculo

F7 Empujador

F8 Bandeja

CONSEJOS DE SEGURIDAD

• El kit para elaborar pasta fresca está

diseñado exclusivamente para las

kitchen machine de tipo QA403 o

QB403 (encontrará este código tipo

en la etiqueta situada bajo el

aparato). Su uso con otro aparato

diferente eximirá al fabricante de

cualquier responsabilidad.

• Este aparato no está diseñado para

que lo utilicen personas (incluyendo

niños) con alguna discapacidad

física, sensorial o mental, o con falta de

experiencia y conocimientos, a no ser

que la persona responsable de su

seguridad las supervise o les haya

proporcionado instrucciones sobre el

funcionamiento del aparato.

• No permita que los niños jueguen con

el aparato.

• Desenchufe el aparato siempre que

no lo utilice y cuando vaya a limpiarlo.

• Cuando use el accesorio para pasta

fresca (I), utilice siempre la

llave/empujador (I8) para introducir

la masa por el tubo de alimentación,

nunca los dedos, tenedores, cucharas,

cuchillos ni ningún otro objeto.

Proceda del mismo modo cuando use

el accesorio para elaborar salsa (J):

utilice siempre el empujador (F7) para

introducir los alimentos por el tubo de

alimentación.

• Nunca toque las piezas en movimiento

y espere a que el aparato se detenga

completamente antes de quitar los

accesorios.

• No toque el amasador mientras el

aparato esté en funcionamiento.

• Detenga el aparato y desconéctelo de

la red eléctrica cuando vaya a

cambiar los accesorios o a tocar

alguna de las piezas que son móviles

durante su funcionamiento.

32

totalmente o acessório para molhos

no adaptador e, depois, coloque a

chaminé na vertical até bloquear,

rodando para a esquerda.

• Encaixe o receptáculo amovível (J6)

no filtro até bloquear. Pode ajustar o

posicionamento do receptáculo (I6)

(saída mais ou menos alta). Verifique

se a chaminé se mantém na vertical,

caso contrário reposicione-a.

• Coloque o tabuleiro (F8) na chaminé.

2.4 - COLOCAÇÃO EM

FUNCIONAMENTO, CONSELHOS E

DESMONTAGEM

• Certifique-se de que a tampa de

segurança (a5) está bem bloqueada

(para a direita) na saída rápida (a4).

• Coloque um recipiente por baixo do

receptáculo para recuperar o molho.

Coloque um segundo recipiente, por

baixo do receptáculo, para recuperar

os resíduos secos (peles, grainhas,

etc.).

• Coloque o aparelho em

funcionamento rodando o selector

(a1) para a velocidade "4".

• Coloque os pedaços no tabuleiro e

faça-os deslizar um a um na chaminé

com o calcador (F7). Nunca empurre

os ingredientes pela chaminé com

os dedos ou com outros utensílios.

• Para desligar o aparelho, rode o

selector para a velocidade "0" e

aguarde a paragem por completo

do aparelho.

• Desbloqueie e desmonte o acessório

para molhos no sentido inverso da

montagem.

Conselhos:

• Este acessório foi concebido

exclusivamente para preparar

molhos de tomate.

• Recomenda-se a utilização do

acessório para molhos com

tomates previamente escaldados.

• Prepare os tomates (lavados,

escaldados e cortados de forma a

que consigam entrar no tubo de

alimentação).

• Não use o acessório para molhos

durante mais de 15 minutos seguidos.

Deixe o aparelho repousar durante

uma hora antes de voltar a utilizá-lo.

LIMPEZA

• Desligue o aparelho.

• Nunca mergulhe o bloco motor (a)

nem o adaptador (E) em água, nem

os passe por água corrente. Limpe-os

com um pano seco ou apenas

húmido.

• Desmonte totalmente o kit de massas

frescas (I) e o acessório para molhos

(J) no sentido inverso ao da

montagem e lave-os com água

quente e detergente para a loiça. Não

coloque na máquina de lavar louça.

Dicas:

• Aparelho para massas:

➢ Para uma limpeza mais fácil, os

discos de Bucatini (I4-5) e

Rigatoni (I4-6) separam-se em

dois.

➢ Retire ao máximo a massa

restante nos discos e deixe-os

secar cerca de 30 min antes de

retirar o resto da massa com um

palito. Depois, poderá limpá-los

facilmente com água quente e

detergente para a loiça.

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