Aeg-Electrolux KB9820E-M Manuel utilisateur

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Fours
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Manuel utilisateur
KB9820E
Notice d'utilisation Four encastrable
multifonction vapeur
Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.
Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez
lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser
correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous
recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et
optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous
que la notice d'utilisation l'accompagne.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.
Sommaire
Notice d'utilisation 3
Consignes de sécurité 3
Sécurité de l'installation électrique 3
Sécurité pour les enfants 3
Sécurité durant l'utilisation 3
Pour éviter d'endommager l'appareil 4
Description de l'appareil 5
Vue d'ensemble 5
Panneau de commande 5
Équipement du four 6
Accessoires Four 6
Avant la première utilisation 7
Régler et modifier l'heure du jour 7
Premier nettoyage 8
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
8
Utilisation du four 9
La commande électronique du four 9
Fonctions du four 12
Insérer la grille et la plaque du four 13
Fonctions de cuisson vapeur 13
Fonctions supplémentaires 15
Fonctions de l'horloge 16
Autres fonctions 21
Applications, tableaux et conseils 23
Cuisson vapeur 23
Cuire au four 27
Rôtir 32
Cuisson à basse température 34
Gril grande surface 35
Infra-grillade 35
Décongélation 36
Séchage 37
Faire des conserves 37
Fonctions et recettes programmées 38
Nettoyage et entretien 44
Extérieur du four 44
Intérieur du four 44
Accessoires 45
Grilles d'enfournement 45
Générateur de vapeur 47
Éclairage du four 48
Porte du four 49
Que faire si ... 50
Instructions d'installation 51
Consignes de sécurité pour l'installateur
51
Élimination 55
Service Après-vente 55
Sous réserve de modifications
2
Sommaire
Notice d'utilisation
Consignes de sécurité
Avertissements importants !
Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consulta-
tion !
Sécurité de l'installation électrique
Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié .
En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l'appareil : retirez les fusibles ou
mettez l'appareil hors tension.
Reparaturen de l'appareil sont du ressort d'un service après vente . Les réparations
inadéquates peuvent occasionnées de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-
vous à votre service après-vente ou à votre magasin vendeur.
Sécurité pour les enfants
Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement.
Cet appareil est équipé d'une sécurité enfants.
Sécurité durant l'utilisation
Cet appareil peut être uniquement utilisé pour la préparation de repas familiaux, donc
pour la cuisson et le rôtissage d'aliments.
Faire attention lors du raccordement d'appareils électriques à des prises de courant si-
tuées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas être coincés
sous la porte du four chaud.
Mise en garde : Risque de brûlure ! L'enceinte du four est chaude pendant le fonc-
tionnement.
Mise en garde : Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson à la vapeur.
La vapeur sortant du four pourrait abîmer les meubles. Évitez tout contact direct avec
la vapeur se dégageant.
Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange
d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas,
ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles
ou du feu à proximité du four.
Les personnes (enfants compris) n'étant pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sé-
curité en raison de leur capacité physique, sensorielle ou psychique, de leur inexpérience
ou ignorance, ne doivent pas utiliser cet appareil sans la surveillance ou les instructions
d'une personne responsable.
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière
intensive, en particulier les produits contenant de l'amidon, peut nuire à la santé à cause
de l'acrylamide. C'est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire les aliments à basse
température et de ne pas trop les faire brunir.
Consignes de sécurité
3
Pour éviter d'endommager l'appareil
Ne placez jamais de papier d'aluminium ou tout autre ustensile, plat et accessoire di-
rectement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de
l'émail ou de l'appareil sous l'effet de l'accumulation de la chaleur.
Les jus de fruits qui s'égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont
ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond
creux.
Ne posez pas de charge lourde sur la porte du four ouverte et assurez-vous qu'un enfant
ne puisse ni monter, ni s'asseoir.
Ne versez jamais d'eau dans le four lorsqu'il est brûlant. Cela pourrait endommager l'émail
et provoquer des décolorations.
N'exercez aucune pression, notamment sur les rebords de la vitre frontale, au risque de
la briser.
Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Ils pourraient s'enflammer lorsque le
four est mis sous tension.
Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail.
Ne conservez pas d'aliments dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité
peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble.
Remarque relative au revêtement en émail
L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail
qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions
normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent
pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
4
Consignes de sécurité
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
1
2
3
1 Panneau de commande
2 Poignée de la porte
3 Porte en verre
Panneau de commande
1
2
3
1 Affichages du four
Description de l'appareil
5
2 Touches de fonction du four
3 Réservoir d'eau
Équipement du four
1
2
3
1
6
2
3
4
5
1 Élément chauffant du gril
2 Éclairage du four
3 Ventilateur de l'élément chauffant de paroi arrière
4 Générateur de vapeur/ouverture de sortie vapeur
5 Grille d'enfournement amovible
6 Gradins
Accessoires Four
Grille
Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et
les grillades.
6
Description de l'appareil
Plaque à pâtisserie
Pour gâteaux et biscuits.
Plaque à pâtisserie
Pour les petits pains, les Bretzels et les petits -
teaux.
Convient à la cuisson à la vapeur. Les décolora-
tions de la surface n’entravent en aucun cas le
fonctionnement.
Éponge Quick 180
Éponge ultra absorbante pour éponger l’eau rési-
duelle dans le cuiseur vapeur.
Avant la première utilisation
Régler et modifier l'heure du jour
Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué.
Après le branchement électrique ou une coupure
de courant, le symbole de l'heure
clignote au-
tomatiquement.
1. Pour modifier l'heure, appuyez sur la touche
des fonctions d'horloge
jusqu'à ce que le
symbole de l'heure
clignote.
Avant la première utilisation
7
2. Réglez l'heure du jour avec la touche
ou .
Après env. 5 secondes, l'heure arrête de clignoter
et l'horloge indique l'heure réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
L'heure ne peut être réglée que si la sécurité en-
fants est désactivée, si aucune fonction d'horloge,
telle que minuterie
, durée ou fin de
cuisson ,ni aucune fonction du four n'est activée
Premier nettoyage
Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première utilisation.
N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endom-
mager.
Pour nettoyer les parties antérieures en métal, utilisez des produits de nettoyage classiques
vendus dans le commerce.
1. Ouvrez la porte du four.
L'éclairage du four est allumé.
2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l'eau chaude additionnée de produit
vaisselle.
3. Nettoyez également l'intérieur du four à l'eau chaude additionnée de produit vaisselle,
puis essuyez.
4. Passez un chiffon humide sur la façade.
Apprendre à se familiariser avec l'appareil
L'appareil peut être mis en marche pour un essai ou une présentation de l'ensemble des
étapes de fonctionnement au moyen de la fonction d'essai. Le four ne chauffe pas.
8
Avant la première utilisation
Activer la fonction test
1.
Mettez à l'arrêt l'appareil à l'aide de la
touche marche/arrêt .
2. Appuyez simultanément sur les touches pro-
grammes de cuisson/rôtissage
et jus-
qu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que
" d " s'affiche.
Désactiver la fonction d'essai
1.
Éteindre l'appareil à l'aide de la
touche
marche/arrêt .
2. Appuyez simultanément sur les touches pro-
grammes de cuisson/rôtissage
et jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que
" d " s'éteigne.
Utilisation du four
La commande électronique du four
La zone d'affichage
1 2 3 4
567
1 Mémoire : P / Essai : d
2 Fonctionnement à la vapeur
3 Température/Heure du jour
4 Fonctions Horloge/Durée de fonctionnement
5 Symbole du thermomètre
6 Programmes de cuisson/rôtissage
7 Fonctions du four
Utilisation du four
9
Le bandeau de commande
1
2 3
6
5 4
1 Marche / Arrêt
2 Programmes de cuisson/rôtissage
3 Touche +/-
4 Fonctions de l'horloge
5 Chauffage rapide
6 Sélectionner la fonction du four
Informations générales
Toujours mettre d'abord l'appareil en marche avec la touche marche/arrêt
Lorsque la fonction sélectionnée est activée, le four commence à chauffer et la durée
réglée commence à s'écouler.
Un signal sonore retentit lorsque la température réglée est atteinte.
L'éclairage du four se met en marche dès qu 'une fonction du four démarre ou bien lorsque
la porte du four est ouverte.
L'éclairage du four s'éteint après 10 minutes, si la porte est ouverte et l'appareil éteint.
Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
.
Sélectionner la fonction du four
1. Allumer l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt
.
10
Utilisation du four
2. Appuyer sur la touche ou jusqu'à ce
que la fonction du four souhaitée appa-
raisse.
Une proposition de température s'affiche.
Si la température proposée n'est pas mo-
difiée dans les 5 secondes qui suivent, le
four commence à chauffer.
Changer la température du four
Augmenter ou réduire la température à l'aide de
la touche
ou .
Le réglage s'effectue par étapes de 5°C.
Symbole du thermomètre
Le symbole du thermomètre dont la température augmente progressivement
indique
le degré de préchauffage du four.
Lorsque les trois segments du symbole thermomètre clignotent successivement
, le
préchauffage rapide fonctionne.
Modifier la fonction du four
Pour modifier la fonction du four, appuyer sur la
touche
ou jusqu'à ce que la fonction sou-
haitée apparaisse.
Utilisation du four
11
Éteindre le four
Éteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/
arrêt
.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin
de maintenir les parois de l'appareil froides. Après
avoir éteint le four, le ventilateur continue de
fonctionner pour refroidir l'appareil et s'éteint en-
suite de lui-même.
Préchauffage rapide
Après avoir sélectionné une fonction du four, le four vide peut être préchauffé dans un laps
de temps relativement court grâce à la fonction supplémentaire préchauffage rapide.
ATTENTION
Enfourner les aliments uniquement après la fin du temps de préchauffage rapide et lorsque
la fonction souhaitée du four est en cours.
1. Régler la fonction du four souhaitée. Le cas échéant, modifiez la température proposée
2. Appuyez sur la touche préchauffage rapide
. Le symbole s'allume. Les barres cli-
gnotant les unes après les autres indiquent que le préchauffage rapide est en service.
Lorsque la température réglée est atteinte, les barres d'affichage du chauffage s'allument.
Un signal retentit. Le symbole
s'éteint.
Le four continue de chauffer maintenant selon la fonction et la température préréglées.
Vous pouvez maintenant enfourner les aliments.
Fonctions du four
Fonction du four Utilisation
Cuisson vapeur
Pour les légumes, les pommes de terre, le riz, les pâtes ou
autres accompagnements
Cuisson alternée
Pour cuire, rôtir et réchauffer les plats froids ou surgelés.
Chaleur tournante
multi
Pour rôtir et cuire sur jusqu'à deux niveaux simultané-
ment.
Gril infratherm Pour rôtir de grosses pièces de viande ou des volailles sur
un seul niveau. Cette fonction permet également de faire
gratiner .
Gril Pour griller des aliments peu épais et pour toaster .
Décongélation/Sécha-
ge
Pour décongeler et faire sécher les herbes aromatiques,
fruits ou légumes.
Cuisson à basse tem-
pérature
Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux.
Chaleur tournante
humide
Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs,
ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau.
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Utilisation du four
Insérer la grille et la plaque du four
Sécurité lors du retrait et protection contre le renversement
Tous les éléments à encastrer présentent une petite courbe concave vers le bas, à droite et
à gauche.
Placez toujours les éléments à encastrer de façon à ce que cette courbe se trouve derrière
dans l'espace de cuisson. Cette courbe est également importante pour la protection anti-
renversement des éléments à encastrer.
Plaque de cuisson de la plaque de cuisson
Poussez la plaque du four entre les barres d'inser-
tion du gradin sélectionné.
Grille de la grille :
Placez la grille de manière à ce que les tiges de
guidage soient orientées vers le bas.
Faites glisser la grille entre les barres d'insertion
du gradin sélectionné.
Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du
fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de glis-
ser.
Fonctions de cuisson vapeur
Les fonctions de cuisson vapeur doivent toujours être réglées en même temps que les
fonctions d'horloge Durée
ou Fin (voir le chapitre Fonctions d'horloge Durée /Fin
).
Utiliser exclusivement de l'eau comme liquide !
Un signal sonore retentit lorsque l'eau est épuisée. Une fois l'eau rajoutée, le signal sonore
s'arrête.
En raison de l'élimination automatique de la vapeur d'une durée de 5 minutes environ à la
fin de la cuisson et de la durée de préchauffage de 2 minutes environ, les réglages inférieurs
à 10 minutes ont peu d'effet.
Utilisation du four
13
De la vapeur s'échappe encore lors de l'ouverture de la porte.
Cuisson vapeur
1. Rajouter l'eau (env. 650 ml ) directement
dans le générateur de vapeur, mais dans
le réservoir d'eau au niveau du pan-
neau de commande.
La réserve d'eau suffit pour 30 minutes
environ.
2. Allumer le four avec la touche marche/
arrêt
.
3. Avec la touche
ou , sélectionner la
fonction cuisson vapeur
et avec la
touche
ou , régler la température
souhaitée (plage 50°C - 96°C).
4. Avec la touche des fonctions d'horloge
, sélectionner la fonction durée ou
fin
et avec la touche ou , régler
la durée de cuisson ou régler l'heure d'ar-
rêt. Après 2 minutes, les premières vapeurs
apparaissent. Un signal sonore retentit
lorsqu'une température de cuisson de
96°C env. est atteinte.
Un triple signal sonore indique la fin de la cuisson.
5. Arrêter le four et le signal sonore avec la touche marche/arrêt
.
Une fois le four refroidi, éponger l'eau restant dans le générateur de vapeur et nettoyer
éventuellement avec quelques gouttes de vinaigre.
Laisser la porte du four ouverte pour un séchage complet.
Cuisson alternée
Le passage permanent de la chaleur tournante à la vapeur se produit automatiquement.
1. Ne pas rajouter l'eau (env. 250 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais
dans le réservoir d'eau au niveau du panneau de commande.
2. Allumer le four avec la touche marche/arrêt
.
3. Avec la touche
ou , sélectionner la fonction cuisson alternée et avec la
touche
ou , régler la température souhaitée.
14
Utilisation du four
4. Avec la touche des fonctions d'horloge
, sélectionner la fonction durée ou
fin
et avec la touche ou , régler
la durée de cuisson ou l'heure d'arrêt.
Ensuite, procéder comme pour la cuisson va-
peur
.
Fonctions supplémentaires
Programmes de cuisson/rôtissage
Pour cette fonction, utiliser les recettes fournies.
Sélectionner le programme
1. Allumer le four avec la touche marche/ar-
rêt . Appuyer sur la touche Program-
mes de cuisson /rôtissage
, puis ap-
puyer sur la touche
ou jusqu'à ce
que le programme souhaité s'affiche (P1
à P12).
Un symbole correspondant à la fonc-
tion du four s'affiche dans l'indicateur
de fonction.
L'affichage de l'heure indique la durée
de cuisson, le symbole de la durée
s'allume.
Appuyer sur la touche fonctions d'horloge
puis sur la touche ou pour
modifier la durée.
Après 5 secondes environ, le four s'allume.
2. Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. Le
symbole de la Durée
clignote.
Le four s'éteint.
3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal.
Départ différé
Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin
).
Mettre fin prématurément à la cuisson
Arrêter le four avec la touche marche/arrêt
.
Fonction mémoire
La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé de façon répétée.
1. Régler la fonction du four, la température et, le cas échéant, les fonctions d'horloge
Durée
et/ou Fin .
Utilisation du four
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2. Appuyez sur la touche fonction mémoire
pendant environ 2 secondes jusqu'à ce
qu'un signal retentisse. Le réglage est mé-
morisé.
Pour enregistrer un autre réglage, appuyez à
nouveau sur la touche fonction mémoire
pendant 2 secondes environ. Ce nouveau ré-
glage remplacera le réglage préalablement
mémorisé.
Activer la fonction Mémoire
1. Allumer le four avec la touche marche/arrêt
.
2. Rappelez le réglage mémorisé à l'aide de la
touche fonction mémoire
.
Fonctions de l'horloge
1
2
3
4
5
6
1 Fonctions de l'horloge
2 Indication de l'heure
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Utilisation du four
3 Heure du jour
4 Durée/Fin/Temps de fonctionnement
5 Fonctions de l'horloge
6 Touches de réglage
Minuterie
Pour programmer la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée est écoulée.
Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
Durée
Pour régler la durée de cuisson.
Fin
Pour régler l´heure de fin de cuisson.
Heure
Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première
utilisation").
Informations générales
Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pen-
dant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier l'heure à l'aide
de la touche
ou .
Après avoir sélectionné la durée souhaitée, le symbole se remet à clignoter pendant 5
secondes environ. Ensuite, le symbole reste allumé. La courte durée
programmée
commence à s'écouler.
Le délai programmé pour la Durée
et la Fin commence à s'écouler une fois que la
fonction sélectionnée démarre.
Minuterie
1. Appuyer sur la touche des fonctions
d'horloge
jusqu'à ce que le symbole de
la minuterie
se mette à clignoter.
Utilisation du four
17
2. Régler la courte durée souhaitée avec la
touche
ou (max. 99,00 minutes).
Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le
temps restant. Le symbole de la minuterie
est
allumé.
Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit
pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le symbole
de minuterie
clignote.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Durée
1. Dans les fonctions du four, sélectionner la
température avec la touche
ou .
2. Appuyer sur la touche des fonctions d'hor-
loge
jusqu'à ce que le symbole de la
durée
se mette à clignoter.
18
Utilisation du four
3. Régler la durée de cuisson souhaitée avec
la touche
ou .
Le four s'allume. Le symbole de la durée
est al-
lumé.
En appuyant de façon répétée sur la touche des
fonctions d'horloge
, l'heure actuelle peut être
consultée.
Lorsque le temps de cuisson s'est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
" 0.00 " s'affiche et le symbole de la durée
cli-
gnote.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Fin
1. Dans les fonctions du four, sélectionner la
température avec la touche
ou .
2. Appuyer sur la touche des fonctions
d'horloge
jusqu'à ce que le symbole de
Fin
se mette à clignoter.
Utilisation du four
19
3. Régler l'heure de fin de cuisson souhaitée
avec la touche
ou .
Les symboles de fin
et de durée s'allument.
Le four s'allume automatiquement.
En appuyant de façon répétée sur la touche des
fonctions d'horloge
, l'heure actuelle peut être
consultée.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un signal
retentit pendant 2 minutes. Le four s'éteint.
" 0.00 " s'affiche et les symboles de fin
et de
durée
clignotent.
Pour désactiver le signal : Appuyer sur une touche
quelconque.
Combinaison de Durée
et Fin
La durée et la fin peuvent être utilisées en même temps, si le four doit être allumé
et éteint automatiquement ultérieurement .
1. Sélectionner une fonction du four et la
température.
2. Avec la fonction durée
, régler la durée
de cuisson nécessaire pour le plat,
par ex. 1 heure.
20
Utilisation du four
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