Therma BOKDST SW Manuel utilisateur

MODE D’EMPLOI

BOK D ST

multi steam

HOTTE DE VENTILATION

CAPPA D’ASPIRAZIONE

FOUR ENCASTRÉ

2

Chère cliente, cher client

Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi. Obser-

vez avant tout le chapitre ”Règles de sécurité”.

Conservez ce mode d’emploi afin de pouvoir le consul-

ter ultérieurement, et remettez-le à l’éventuel pro-

priétaire ultérieur de l’appareil.

Ils doivent impérativement être respectés.

Ce triangle d’avertissement et/ou les termes

de signalisation ”Attention!”, ”Prudence!”

soulignent des indications qui sont importan-

tes pour votre sécurité ou pour la capacité de

fonctionnement de l’appareil.

1. Ce symbole vous guide pas à pas dans la manipu-

lation de cet appareil.

2.

...

3. ...

Ce symbole précède des informations

complémentaires concernant la manipulation

et l’utilisation pratique de cet appareil.

Ce symbole signale des conseils et des indica-

tions relatifs à l’utilisation économique et éco-

logique de l’appareil.

Ce mode d’emploi contient des indications permettant

d’éliminer soi-même des pannes qui pourraient éven-

tuellement survenir. Voir chapitre ”Aide en cas de pan-

ne”.

Si ces indications ne devaient pas suffire, vous avez

deux points de consultation chez lesquels on pourra

vous aider:

• Le point de service après-vente à proximité de

chez vous (voir chapitre ”Service après-vente”) ou

Vous y recevrez une réponse à chaque question

concernant l’équipement ou l’utilisation de votre

appareil. Bien entendu, vos désirs, suggestions ou

critiques sont également bienvenus. Notre objectif

est de poursuivre l’amélioration de nos produits et

prestations de services au profit de notre clientèle.

• En cas de problèmes techniques, notre service

après-vente se tient à tout moment à votre dispo-

sition (vous trouverez les adresses et numéros de

téléphone au chapitre ”Service après-vente”).

Apres vous avez pris connaissance du mode d’emploi,

nous vous prions, de renvoyer la carte de garantie remplie

le service après-vente à Mägenwil.

0848 848 999

ServicePhon

3

Table des matières

Règles de sécurité 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité électrique 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité pour les enfants 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité durant l’utilisation 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité lors du nettoyage 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elimination 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La cuisinière encastrée 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vue de l’appareil 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau synoptique 8. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Equipement 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accessoires du four 9. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Avant la première utilisation 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de l’heure 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sélection de la langue 10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réglage de la luminosité de l’affichage 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage initial 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Premier chauffage 11. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

La commande des fonctions électroniques 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Remarques générales sur les éléments de commande et d’affichage 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Le champ d’affichage 13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Les fonctions du four 14. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Allumer le four en marche et l’éteindre 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Activer la Fonction four 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifier la température du four 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Symbole thermomètre 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Afficher la température 15. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifier la fonction four 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mettre à l’arrêt le four 16. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fonctions cuisson à la vapeur 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson à la vapeur 17. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson à la vapeur intervalle 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programmes 19. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Thermomètre à aliments 20. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fonctions de l’horloge 21. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minuteur 22. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Durée 23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fin 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Durée et Fin combinées 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Modifier l’heure du jour 25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Désactiver le minuteur 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sécurité enfants du four 26. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Verrouillage des touches Programmes 27. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Applications des fonctions du four 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson à la vapeur 28. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air chaud et cuisson à la vapeur en alternance 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson en alternance 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air chaud 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gamme pour pizza 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillades 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbogril 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fonctions de gril à surface 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à petite surface 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril à grande surface 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 32. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Séchage 33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson à bassetempérature 34. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Stérilisation 35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Informations générales sur le rôtissage, la cuisson et la cuisson à la vapeur 36. . . . . . . . .

Nettoyage et entretien 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage du four émaillé 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Programme de nettoyage 38. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage la plafond du four catalytique 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Plaque à cuire, plaque avec bord haut 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Filtre à maille fine 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gril et rosette à vapeur 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guides de plaques 39. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Système de génération de vapeur 40. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Panneau synoptique et porte du four 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Appareils avec surface en acier inoxydable 41. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’éclairage du four - échange des ampoules 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Conseil pratiques utiles 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Si quelque chose ne fonctionne pas 43. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Instructions d’installation 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Montage 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Connexion électrique 44. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Caractéristiques techniques 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Prescriptions 45. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tableau de cuisson à la vapeur 46. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cuisson en alternance 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air chaud et cuisson à la vapeur en alternance 47. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de cuisson et de rôtissage 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Air chaud 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chauffage supérieur et inférieur 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtis à basse température 50. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Mode pizza 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Turbo-gril 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Grillage 51. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de stérilisation 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Table de séchage 52. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

Fonctions programmées et recettes 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Nettoyage 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Plat de légumes 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Truite bleue 53. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Régénération d’aliments 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gratin de pommes de terre 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pizza 54. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Poulet rôti 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôtis de veau 55. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Rôti de porc 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gâteau au fromage 56. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Gâteau au pommes 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Tresse au beurre 57. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Pain paysan 58. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Service après-vente 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Vente des pièces de rechange 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Garantie 62. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ThermaPhon 63. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6

Règles de sécurité

La sécurité de cet appareil est conforme à la réglementation reconnue en matière de technique ainsi qu’aux pres-

criptions de sécurité applicables. Néanmoins, nous estimons devoir vous familiariser avec les consignes de sécurité

suivantes.

Sécurité électrique

L’appareil doit être raccordé par un installateur

électricien concessionnaire. La sécurité électri-

que des appareils encastrés exige un montage

précis, conforme aux normes en vigueur.

• Tout appareil endommagé ne doit pas être utilisé.

En cas de dérangement ou de défaut, dévissez

puis retirez les fusibles.

• Par sécurité, toute réparation sur place de l’appa-

reil et spécialement de ses organes d’alimentation

ne peut être effectuée que par un électricien quali-

fié ou par un technicien du service de maintenance

pour pallier aux dangers d’électrocution. En cas de

panne, adressez-vous directement à notre ser-

vice technique de vente.

• N’utilisez la cuisinière que seulement lorsque cel-

le-ci aura été installée. Vous serez ainsi assuré de

ne pas toucher accidentellement des composants

électriques.

Sécurité pour les

enfants

Éloignez les petits enfants. Ne laissez pas les enfants

jouer avec la cuisinière.

Sécurité durant

l‘utilisation

Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la

cuisson et le rôtissage d’aliments à usage dome-

stique.

• Avant la première utilisation, le four doit être

chauffé à vide. Assurez-vous que l’aération de la

pièce est suffisante et enclenchez la hotte d’aéra-

tion si elle existe. L’apparition d’odeurs lors du pre-

mier échauffement est un phénomène normal.

• Le fond du four ne doit pas être recouvert ni de

feuille d’aluminium ni du bol de fond ou d’autres

plaques. La chaleur s’accumule et cause des dom-

mages au fond du four.

• Pendant la cuisson à la vapeur la porte du four de-

vrait rester fermée. Des dommages aux meubles

causés par l’humidité peuvent se produire par la

vapeur qui se dégage. Évitez le contact direct avec

la vapeur qui se dégage.

• Les corps de chauffe situés au haut du four assu-

rant le chauffage depuis le dessus et le gril, ainsi

que le corps de chauffe inférieur, de même que les

parois du four si elles sont chaudes peuvent pré-

senter un danger de brûlure si l’on n’y prend pas

garde.

• Utilisez des gants thermiques ou un torchon pour

retirer sans se brûler les mets cuits.

• Si elle est ouverte, la porte du four ne doit pas être

surchargée. Il est interdit de s’asseoir ou de grim-

per sur celle-ci.

• A part les accessoires livrés, n’utilisez que des

plats et des moules de cuisson résistant à la tem-

pérature élevée. Prenez garde aux recommanda-

tions du fournisseur.

• Après chaque utilisation, contrôlez que l’appareil

est bien éteint.

• Si vous utilisez des ingrédients à base d’alcool

dans le four, il est possible qu’un mélange

alcool-air légèrement inflammable se forme à

l’intérieur. Dans ce cas, ouvrez la porte avec pru-

dence. Ce faisant, éloignez toute présence de

braise, d’étincelle ou defeu.

Sécurité lors du

nettoyage

• Lors du nettoyage manuel de guides de plaques,

éclairage du four et de la porte du four, aucun corps

de chauffe ne doit être enclenché. Attendez que le

four soit suffisamment refroidi pour pouvoir entrer

en contact sans danger avec les organes internes.

• Maintenez toujours votre four parfaitement propre.

Les éclaboussures de graisse et les taches déga-

gent une mauvaise odeur lorsqu’elles chauffent.

• Veillez à la propreté des surfaces assurant l’étan-

chéité de la porte ainsi que le cadre de la porte.

• Les charnières de la porte du four constituent un

danger et elles ne peuvent être démontées et re-

montées que par un technicien expérimenté fai-

sant partie de notre équipe après-vente.

• L’appareil ne doit pas être nettoyé avec un sys-

tème de nettoyage à haute pression pour des rai-

sons de sécurité électrique.

7

Elimination

Eliminer le matériel

d’emballage

Tous les éléments d’emballage sont recycla-

bles, et les feuilles et parties en mousse dure

doivent être marquées de manière appropriée.

Eliminez correctement, s. v. p., le matériel

d’emballage et les éventuels appareils an-

ciens.

Veuillez observer les règlements nationaux et

régionaux ainsi que le marquage du matériel

(séparation du matériel, ramassage des

déchets, dépôts de matières valables).

Consignes d’élimina−

tion

L’appareil ne doit pas être enlevé avec les

déchets domestiques.

Vous pouvez obtenir des renseignements sur

les dates de passage ou les points de collecte

auprès du service de nettoyage urbain local ou

de l’administration communale.

Attention! Veuillez rendre inutilisables les an-

ciens appareils ayant fini de servir, avant de les

éliminer, sectionner le câble d’alimentation.

8

La cuisinière encastrée

Vue de l’appareil

Poignée de la porte du four

Porte du four

avec vitre frontale entièrement en verre

Tableau synoptique

avec montre électronique

Tableau synoptique

1 5432 678

*

Touches à effleurement (indiquées dans le texte suivant avec ” touche ....”)

1. Touche à effleurement d’enclenchement

/déclenchement

2. Touche à effleurement de commande des

fonctions du four

3. Touche à effleurement de programme

4. Touche à effleurement de commande pour

le thermomètre à aliments

5. Touche à effleurement de commande de

l’éclairage du four

6. Touche à effleurement des fonctions

horloge

7. Touche à effleurement de régulateur +/-

de température et de durée

8. Tiroir à eau

* Le creux dans le verre est causé par la technique de production de l’impression sur le panneau des deux côtés.

9

Equipement

A Rainures de guidage de plaque à pâtisserie

avec amortisseur de silicone

B Corps de chauffe du gril

C Corps de chauffe supérieur

B + C Gril à grande surface

D + E Éclairage du four

F Filtre à maille fine

G Ventilation du four

H Fiche femelle pour thermomètre à aliments

J Générateur de vapeur

K Rosace de vapeur

1 - 5 Guides de plaques (rainures)

Accessoires du four

A part les accessoires livrés, n’utilisez que des

plats et des moules de cuisson résistant à la

température élevée. Prenez garde aux recom-

mandations du fournisseur.

Le four est équipé des accessoires suivants:

1 Plaque à cuire (celle-ci n’est pas propre à la

marche à la vapeur)

1 Plaque à cuire avec bord haut (celle-ci n’est pas

propre à la marche à la vapeur)

2 Rôtissoires pour cuire/rôtir/griller

1 Thermomètre à aliments

1 Rosace de vapeur

1 Filtre à maille fine

Filtre à maille fine

Ce filtre protège l’intérieur du four contre l’encrasse-

ment trop rapide

L’introduire pour toute opération à air chaud,

ainsi que pour le turbogril

Enlever ce filtre pour cuire, sinon le temps de cuisson

est à allonger.

Guides de plaques

avec amortisseur de silicone pour la protection de la

surface émaillée.

Le four est muni de 2 gradins contenant 5 rainures de

hauteur différente. Ces hauteurs sont numérotées

dans une table allant de 1 à 5, selon l’échelle suivante:

1 = le plus bas, 5 = le plus haut

Enfilez la plaque ou le rôti entre les deux tiges

de guidage, ce qui facilite l’entrée et la sortie

et assure le maintien pendant la cuisson.

5

3

2

1

4

Position de stop

10

Avant la première utilisation

Réglage de l’heure

Le four ne fonctionne que si le réglage de

l’heure du jour a été effectué.

Après le branchement de l’appareil ou après une cou-

pure d’électricité, la flèche indiquant l’heure du jour cli-

gnote

.

1. Régler l’heure courante à l’aide des touches 7

ou .

2. Attendre 5 secondes.

3. Le clignotement disparaît et l’horloge indique

l’heure du jour

L’appareil est prêt à fonctionner.

Sélection de la langue

1. A l’aide de la touche principale 1 mettre l’appa-

reil en fonctionnement.

2. Appuyer simultanément sur la touche principale 1

et sur la touche fonctions horloge 6 .

3. A l’aide des touches de sélection 7

et sélec-

tionner une des langues proposées.

4. Appuyer simultanément sur la touche principale 1

et sur la touche fonctions horloge 6 pour

mémoriser la langue sélectionnée.

11

Réglage de la lumino−

sité de l’affichage

Le réglage de la luminosité de l’affichage permet

d’améliorer la lisibilité.

1. A l’aide de la touche principale 1

mettre l’appa-

reil en fonctionnement.

2. Appuyer simultanément sur la touche principale 1

et sur la touche fonctions horloge 6 .

3. Appuyer sur la touche fonctions four 2

.

4. A l’aide de la touche 7

ou régler la luminosité.

5. Appuyer simultanément sur la touche principale 1

et sur la touche fonctions horloge 6 pour

mémoriser la luminosité sélectionnée.

Nettoyage initial

Enlever du four tous les objets qu’il contient,

soigneusement les étiquettes qui s’y trouvent

encore, ainsi que les feuilles de protection.

Ne pas enlever la plaque signalétique de

l’appareil!

Le four doit être nettoyé avant la première utilisation

afin d’éliminer toute trace possible laissée par la fabri-

cation.

Le four (mais ne pas la plafond du four), le tableau sy-

noptique et la porte du four doivent être lavés à l’eau

chaude contenant un détergent puis séchés.

Vous pouvez y voir plus clair en allumant l’éclairage in-

terne.

- Appuyez sur la touche

.

Premier chauffage

Avant la première mise en service, le four doit

être chauffé à vide durant quelques instants.

1. Pressez la touche

, pour enclencher le four.

2. En touchant la touche

à plusieures reprises,

sélectionez la fonction air chaud.

3. Au moyen de la touche

modifiez 230° C.

Laissez fonctionner à cette température le four fermé

pendant 60 minutes environ.

4. Pour arrêter le four, pressez la touche

.

12

La commande des fonctions électroniques

Remarques générales sur

les éléments de com−

mande et d’affichage

Les senseurs derrière le panneau de commande en

verre réagissent au contact distinct mais pas trop court

avec le bout du doigt sur la touche à effleurement.

Insuffisant sont:

- le contact exclusif avec le bout de l’ongle du

doigt

- la simple approche du bout du doigt à la touche

à effleurement

- le simple tapotement de la touche à effleurement

du bout des doigts

- le contact de la touche à effleurement avec des

gants

Délai de réglage de

5 secondes

Un délai de 5 secondes s’applique à tous les réglages;

en d’autres termes, après l’enclenchement de l’appa-

reil, l’étape de réglage suivante doit intervenir durant

ce délai. Vous pouvez réactiver immédiatement la

commande en pressant la touche à effleurement cor-

respondant.

Temporisation automatique en

fin de cuisson

Après déclenchement de l’appareil le ventilateur de ni-

che continue à fonctionner jusqu’à ce que la tempéra-

ture soit descendue au-dessous de 140° C. En des-

sous de 140° C, le ventilateur de niche fonctionne

encore pendant 10 minutes. La chaleur restante est

alors affichée jusqu’à ce qu’elle atteigne 40° C.

Déclenchement de sécurité

La commande électronique du four est dotée d’un

système de déclenchement automatique au cas où les

fonctions et températures étaient activées sans limita-

tion de temps. Selon le niveau de température, le four

est automatiquement déclenché:

• Pour réglages jusqu’à 30 - 120° C

après 12.5 heures

• Pour réglages jusqu’à 120 - 200° C

après 8.5 heures

• Pour réglages jusqu’à 200 - 230° C

après 5.5 heures

13

Le champ d’affichage

Affichage fonctions four

Indicateurs du temps

Affichage de la température

Voyant de durée de cuisson Voyant fin

Fonctions durée Heure du jour/minuteur Fonctions durée

Affichage thermomètre

à aliments

Affichage rainure

Symbole thermomètre

Remarques générales

• Mettre toujours l’appareil en fonctionnement à

l’aide de la touche principale

.

• Lorsque la fonction sélectionnée s’allume, le four

commence à chauffer ou la durée de cuisson

sélectionnée commence à s’écouler.

• Lorsque le four est en fonctionnement, la touche

permet de mettre en fonctionnement ou à l’arrêt

l’éclairage du four.

• Mettre à l’arrêt le four à l’aide de la touche principa-

le

.

• Lorsque la température sélectionnée est atteinte,

un signal sonore retentit.

14

Les fonctions du four

En pressant plusieurs fois sur la touche 2 , on peut

sélectionner la fonction désirée parmi celles qui figu-

rent ci-dessous, présentées dans l’ordre de leur appa-

ration:

Cuisson à la vapeur

Pour legumes, pommes de terres, riz, nouilles

ou autres garnitures

Générateur de vapeur: réglage fixe à 96 °C

Cuisson par intervalles

Pour la cuisson, le rôtissage ainsi que pour

régénérer de mets réfrigérés et congelés.

75% d’air chaud et 25% de la vapeur en alter-

nance. Chauffage préréglé à 180 °C

Air chaud

Pour rôtir sur 3 niveaux différents.

Chauffage par le corps de chauffe de la paroi

arrière, avec ventilateur enclenché

Chauffage préréglé à 170°C

Pizza

Pour pizzas, gâteaux aux fruits, quiches et tar-

tes. Air chaud tournant avec ventilateur et

corps de chauffe inférieur

Chauffage préréglé à 230°C

Turbogril

Pour griller de gros morceaux de viande.

Gril à petites surfaces enclenché avec ventila-

teur.

Chauffage préréglé à 180°C

Petit gril

Pour griller par rayonnement des morceaux

plats. - Gril à petite surface enclenché avec

moteur tournant. Chauffage préréglé à 230°C

Grand gril

Chauffage par le corps de chauffe supérieur et

le gril à petites surfaces, avec moteur tournant

Chauffage préréglé à 230°C

Chaleur supérieur/inférieur

Pour cuire sur un seul niveau

Chauffage préréglé 220°C

Décongelation/Sécher

Pour sécher des herbes ou dégeler en dou-

ceur p.e. tourte à la crême. Chauffage infé-

rieur, avec ventilateur enclenché, max. 100 °C

Chauffage préréglé à 30°C

Cuisson à basse température

avec corps de chauffe de la paroi arrière en-

clenché, de même que le ventilateur

Chauffage préréglé à 120/80°C

15

Allumer le four en

marche et l’éteindre

Activer la Fonction four

1. Mettre l’appareil en fonctionnement à l’aide de la

touche principale 1

.

2. Appuyer sur la touche Fonctions four 2

jusqu’à

ce que la fonction désirée s’affiche.

• Une température pre’conisée s’affiche.

• Si la température conseillée n’est pas modifiée

dans les 5 secondes qui suivent, le four commence

à chauffer.

Modifier la température du

four

Appuyer sur la touche 7 ou afin d’augmenter ou

diminuer la température.

Le réglage se fait par paliers de 5 _C.

Symbole thermomètre

• La montée progressive du symbole thermomètre

indique quel est le degré auquel est parvenue la

température du four.

• Le clignotement successif des segments du sym-

bole thermomètre indique la température atteinte

par le four.

La fonction air chaud comprend un chauffage

automatique instantané. Celui-ci assure

que la température choisie sera atteinte le plus

rapidement possible.

Afficher la température

Appuyer simultanément sur les touches 7 et . La

température actuelle du four s’affiche sur l’indicateur

de température.

16

Modifier la fonction four

Appuyer sur la touche fonctions four 2 jusqu’à ce

que la fonction désirée s’affiche.

Mettre à l’arrêt le four

• Pour désactiver le four, appuyer sur la touche fonc-

tions four 2

jusqu’à ce qu’aucune fonction four

ne s’affiche plus.

• Mettre à l’arrêt l’appareil à l’aide de la touche prin-

cipale 1

.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s’enclenche automatiquement

dès que le four est mis en fonctionnement, afin

de maintenir froides les parois de l’appareil.

Une fois le four à l’arrêt, le ventilateur continue

de fonctionner afin de refroidir l’appareil; il

s’arrête ensuite automatiquement.

17

Fonctions cuisson à la

vapeur

Avertissement: Les fonctions cuisson à la va-

peur doivent toujours être sélectionnées en

même temps que les fonctions minuteur durée

ou fin (voir chapitre fonctions Minuteur

Durée/Fin p. 21).

Avertissement: Pour la cuisson à la vapeur,

utilisez exclusivement de l’eau de conduite

fraîche et potable. L’eau de pluie ainsi que

l’eau distillée sont inappropriées!

Un signal sourd signale qu’il n’y a plus d’eau.

Dès que l’eau a été rajoutée, le signal s’éteint

à nouveau.

En raison de l’évaporation automatique pen-

dant env. 5 minutes à la fin de la cuisson à la

vapeur et une durée de chauffe d’env 2 minu-

tes, les sélections de moins de 10 minutes ont

peu d’effet.

Lors de l’ouverture de la porte, il peut encore

s’échapper de la vapeur chaude.

Cuisson à la vapeur

1. Ne pas verser d’eau (environ 7 dl) directement

dans l’appareil mais dans le bac à eau situé sur

le bandeau de commande.

La réserve d’eau est suffisante pour une durée

d’environ 30 minutes.

2. Mettre le four en fonctionnement à l’aide de la tou-

che principale 1

.

3. A l’aide de la touche fonctions four 2

, sélection-

ner la fonction cuisson à la vapeur.

4. A l’aide de la touche fonctions minuteur 6

sélec-

tionner la fonction durée

ou fin et à l’aide de

la touche 7

ou sélectionner la durée de cuis-

son à la vapeur souhaitée ou l’heure de l’arrêt de

la cuisson.

La vapeur commence à s’échapper au bout d’env.

2 minutes. Un simple signal sonore indique que la

température de cuisson d’env. 96 _C est atteinte.

Un triple signal sonore prévient que la durée de

cuisson est écoulée.

5. A l’aide de la touche principale 1

, désactiver le

signal sonore et mettre le four à l’arrêt.

Dès que le four a refroidi, éponger l’eau résiduelle

qui se trouve dans le générateur de vapeur.

Laisser la porte du four ouverte pour le laisser re-

froidir complétement.

18

Cuisson à la vapeur intervalle

L’air chaud se transforme automatiquement en vapeur

en permanence.

1. Ne pas verser d’eau (2.5 dl) directement dans le

générateur de vapeur mais dans le bac à eau si-

tué sur le bandeau de commande réservé à cet ef-

fet.

2. Mettre le four en fonctionnement à l’aide de la tou-

che principale 1

.

3. A l’aide de la touche fonctions four 2

sélection-

ner la fonction cuisson vapeur intervalle et à l’aide

de la touche 7

ou sélectionner la tempéra-

ture souhaitée.

4. A l’aide de la touche fonctions minuteur 6

sélec-

tionner la fonction durée

ou fin et à l’aide de

la touche 7

ou sélectionner la durée de cuis-

son à la vapeur souhaitée ou l’heure de l’arrêt de

la cuisson.

Ensuite, procéder comme pour la cuisson à la vapeur.

19

Programmes

Pour utiliser cette fonction reportez-vous aux

recettes indiquées dans le chapitre “Fonctions

programmées et recettes” (p. 53).

1. Pressez la touche

, pour enclencher le four. Ap-

puyer sur la touche programmes 3

jusqu’à ce

que le programme souhaité s’affiche.

- Un symbole correspondant à la fonction du four

s’affiche ainsi que le niveau de gradin recom-

mandé.

- L’indicateur de température propose une tempéra-

ture.

- La minuteur affiche une durée de cuisson et une

heure de fin de cuisson.

- Au bout d’env. 5 secondes, le four se met en fonc-

tionnement.

- Un signal sonore retentit 10 minutes environ avant

la fin du programme.

2. A ce moment-là, vérifier le degré de cuisson.

- Un signal sonore annonce la fin de la cuisson.

Le minuteur affiche “0:00”

3. Appuyer sur une touche quelconque pour désacti-

ver le signal.

Différer le départ

L’heure du départ de la cuisson peut être différée (voir

fin dans fonctions minuteur).

La fonction fin du minuteur peut être sélec-

tionnée lorsque le programme n’a démarré

que depuis deux minutes.

Mettre prématurément fin à la cuisson

Appuyer sur la touche programmes 3

jusqu’à ce

que tous les voyants du programme s’éteignent.

20

Thermomètre à aliments

Cuisson automatique en fonction de la tempéra-

ture à coeur

Le thermomètre à aliments mesure la température au

coeur dumets et arrête automatiquement le four lors-

que la valeur désirée est atteinte durant la cuisson.

1. Introduire la pointe du thermomètre à aliments

aussi profondément que possible dans le morceau

de viande à cuire de manière à ce qu’elle se trouve

au centre du morceau.

2. Insérez la fiche du thermomètre à aliments jus-

qu’au niveau de la poignée dans la prise située sur

la paroi droite du four.

Le symbole

apparaît sur l’affichage..

3. Appuyer sur la touche fonctions four 2

jusqu’à

ce que la fonction désirée s’affiche.

4. Au bout de 5 secondes, à l’aide de la touche 7

ou , sélectionner la température souhaitée au

coeur de la viande. L’affichage indique alors la

température réelle au coeur de la viande.

La température au coeur des aliments s’affi-

che à partir de 30 °C.

Si la température réelle au coeur de la viande

s’affiche avant que la température souhaitée

n’ait été sélectionnée, appuyer sur la touche

thermomètre à aliments 4

et procéder à la

sélection.

Pour sélectionner la température du four, ap-

puyer deux fois sur la touche thermomètre à

aliments 4

.

Au bout de 5 secondes, à l’aide de la touche 7

ou , sélectionner la température du four

souhaitée.

5. Dès que le coeur de la viande atteint la tempéra-

ture souhaitée, un signal sonore retentit et le four

s’éteint automatiquement. Appuyer sur une tou-

che quelconque pour désactiver le signal.

Avertissement: Le thermomètre à aliments

est très brûlant!

Danger de brûlure en débranchant le ther-

momètre et en ressortant la tige!

6. Débrancher le thermomètre à aliments et retirer

l’aliment du four.

7. Mettre l’appareil à l’arrêt

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Therma BOKDST SW Manuel utilisateur

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