Philips HD9160/00 Recipe book

t h e a l u m i n i u m c o l l e c t i o n

www.philips.com/aluminium

Not all products are available in all countries

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Discove r t h e f u ll f lavo ur

of s te a ming

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p h i l i p s a l u m i n i u m s t e a m e r

Discover fuller avours

Your advanced new Aluminium Steamer from Philips offers you many

ways to savour the entire, natural flavour of your food as never

before. The Gentle Steam function enables you to preserve the unique,

delicate texture of sh by steaming it softly at a perfect temperature

of around 80ºC, thereby retaining its taste and appearance too.

Add extra avour

You can place your favourite herbs and spices in the Flavour Booster+,

or pour in wine, bouillon, lemon juice or soy sauce to gently infuse

your food with their delicious avours. Each of the three steaming

baskets has its own individual drip tray to prevent avours and aromas

from mingling. Simply unclip the bottom of each basket to create a

large, single space when cooking bulkier dishes like a whole chicken.

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p h i l i p s a l u m i n i u m s t e a m e r

Keep all the goodness locked in

The faster that food reaches its ideal cooking temperature, the more

of its natural goodness is retained. The steamer’s Turbo Start

func

tion automatically heats up the interior to full steaming tempera-

ture within seconds, thereby locking in the vitamins and minerals.

We’ve even included a sh and rice bowl, to make it easy to cook

these foods in a tasty sauce of your own choosing.

Whichever way you choose to use your new Aluminium Steamer,

you’ll soon have meals bursting with health and vitality.

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t u r B O s ta r t

F l a V O u r B O O s t e r +

G e n t l e s t e a m

80ºC

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Découvrez des saveurs plus intenses

Votre nouveau cuiseur vapeur Philips en aluminium et ses

fonctionnalités avancées vous offrent de nombreuses pos-

sibilités pour savourer le goût naturel et intense de vos

aliments, comme jamais auparavant. La fonction vapeur douce

vous permet de préserver la texture unique et délicate du pois-

son grâce à une cuisson en douceur à une température idéale

d’environ 80 ºC, qui conserve le goût et l’apparence des aliments.

Encore plus de goût

Déposez vos herbes et épices préférées dans le diffuseur

d’arômes+, ou bien versez-y du vin, du bouillon, du jus de

citron ou de la sauce soja et laissez infuser vos aliments parmi

ces délicieuses saveurs. Chacun des trois paniers vapeur est

équipé d’un plateau égouttoir individuel afin d’éviter

qu’arômes et saveurs ne se mêlent. Détachez simplement la

partie inférieure de chaque panier afin d’obtenir un vaste

espace lorsque vous faites cuire des aliments plus volumineux,

tels qu’un poulet entier.

Des saveurs préservées

Plus les aliments atteignent rapidement leur température

de cuisson idéale, plus leur goût naturel est préservé. La

fonction Turbo Start du cuiseur vapeur chauffe automatique-

ment l’intérieur de l’appareil, qui atteint une température de

cuisson idéale en quelques secondes, préservant ainsi les

vitamines et les minéraux. Un bol pour poisson et riz est

également inclus, pour vous permettre de cuire facilement

ces aliments dans de délicieuses sauces de votre choix.

Quelle que soit la manière dont vous utilisez votre nouveau

cuiseur vapeur en aluminium, vous goûterez bientôt à des

plats sains et pleins d’énergie.

Entdecken Sie einen volleren Geschmack

Mit Ihrem modernen neuen Aluminiumdampfgarer von

Philips genießen Sie den einmaligen natürlichen Geschmack

Ihrer Speisen. Die Funktion des schonenden Dampfes bewahrt

die einzigartige und empfindliche Textur von Fisch, da er sanft

bei einer perfekten Temperatur von ungefähr 80 °C gegart

wird. Der Geschmack und das Aussehen bleiben erhalten.

Ein besonderes Geschmackserlebnis

Legen Sie die Kräuter und Gewürze, die Sie am liebsten mö-

gen, in den Aromaverstärker+, oder gießen Sie Wein, Brühe,

Zitronensaft oder Sojasoße hinein, sodass Ihre Speisen einen

ganz ausgezeichneten Geschmack erhalten. Jeder der drei

Dampfaufsätze hat eine eigene Auffangschale, damit sich der

Geschmack und die Aromen nicht vermischen.

Sie können den Boden jedes Aufsatzes öffnen, wenn Sie

größere Speisen, z. B. ein ganzes Hühnchen, garen möchten.

Ohne Nährstoffverluste

Je schneller die Speisen die ideale Gartemperatur erreichen,

desto mehr bleibt von der natürlichen Qualität erhalten.

Durch die Funktion “Turbo Start” des Dampfgarers wird

das Innere innerhalb von wenigen Sekunden auf die volle

Gartemperatur erhitzt; daher bleiben Vitamine und

Mineralstoffe erhalten. Der Dampfgarer besitzt sogar

einen Aufsatz für Fisch und Reis, um diese Speisen in einer

geschmackvollen Soße Ihrer Wahl zu garen. Jede Verwen-

dungsart Ihres neuen Aluminiumdampfgarers lässt Sie

Speisen zubereiten, die gesund und nährstoffreich sind.

FR

DE

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Uw eten was nog nooit zo smakelijk

Uw nieuwe, geavanceerde Aluminium Steamer van Philips

biedt u allerlei manieren om als nooit tevoren te genieten

van de volledige, natuurlijke smaak van uw gerechten.

Met de functie Gentle Steam kunt u de unieke, fijne textuur

van vis behouden door deze zachtjes te stomen bij een

ideale temperatuur van ca. 80ºC, waarbij ook de smaak

en het uiterlijk behouden blijven.

Voeg extra smaak toe

U kunt uw favoriete kruiden en specerijen in de Flavour

Booster+ doen of wijn, bouillon, citroensap of sojasaus

toevoegen zodat uw gerechten met de exquise smaak

doortrokken raken. Elk van de drie stoommandjes beschikt

over een eigen lekbakje om ervoor te zorgen dat smaken

en aroma’s zich niet vermengen. U kunt de bodem van elk

mandje losmaken om meer ruimte te creëren voor het

bereiden van grotere gerechten, zoals een hele kip.

Behoud alle voedingsstoffen

Hoe sneller voedsel de ideale bereidingstemperatuur

bereikt, hoe meer natuurlijke ingrediënten behouden blijven.

De functie Turbo Start verwarmt de binnenkant van de

stomer binnen enkele seconden tot de juiste stoomtempe-

ratuur, waarbij de vitaminen en mineralen behouden blijven.

We leveren zelfs een vis- en rijstschaal mee, waarmee u vis en

rijst gemakkelijk kunt bereiden in een saus naar eigen keuze.

Hoe u uw nieuwe Aluminium Steamer ook gaat gebruiken,

u maakt altijd gezonde en voedzame gerechten klaar.

Sapori più deﬁ niti

Il nuovo sistema avanzato in alluminio per la cottura a vapore

di Philips offre innumerevoli nuovi modi per gustare i sapori

naturali delle pietanze, come mai prima d’ora. La funzione di

cottura a vapore delicata consente di preservare la caratteris-

tica consistenza del pesce: la lenta cottura alla temperatura

ideale di circa 80ºC ne mantiene sia il sapore che l’aspetto.

Ancora più sapore

È possibile mettere le proprie erbe o spezie preferite nel

Flavour Booster+, oppure aggiungere vino, brodo, succo

di limone o salsa di soia per insaporire delicatamente le

pietanze. Ciascuno dei tre contenitori per la cottura a

vapore dispone del proprio vassoio antigoccia per evitare

la contaminazione di sapori e aromi. Basta sganciare la base

di ciascun contenitore per creare un ampio spazio separato

per la preparazione di pietanze più ingombranti come ad

esempio un intero pollo.

Tutto il gusto rimane all’interno

Maggiore è la velocità con cui le pietanze raggiungono

la temperatura di cottura ideale, più facile è mantenere

inalterato il sapore naturale. La funzione Turbo Start

consente di riscaldare automaticamente l’interno delle

pietanze sfruttando la massima temperatura del vapore

in pochi secondi e mantenere inalterate le proprietà di

vitamine e minerali. È inoltre disponibile un recipiente per

il pesce e per il riso per rendere più semplice la cottura di

questi cibi aggiungendo una salsa saporita a proprio

piacimento. In qualsiasi modo si desideri utilizzare il nuovo

sistema per la cottura a vapore in alluminio, si otterranno

sempre pietanze salutari e genuine.

NL

IT

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Discover the full

flavour of steaming

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Salmon moulds with

spinach sauce

Starter - serves 4

1. Chop the sprigs of dill finely. Place the spinach in basket 4 and sprinkle it with the

finely chopped dill. Set the timer to 4 minutes, press the ‘start-stop’ button and

allow the spinach leaves to shrink.

2. In the meantime, puree the salmon fillet in the food processor and mix in half of the

egg white together with the cream. Add

teaspoon of salt and some pepper and

mix everything into a smooth mixture. Spoon the salmon mixture into the moulds,

press it in well and smooth the tops.

3. Remove the basket with the spinach leaves from the steamer and allow the leaves

to drain well. Place the moulds with the salmon in basket 6. Turn the dial to the ‘fish’

setting, switch on the Gentle Steam and set the timer to 10 minutes. Press start and

steam the salmon moulds until they are firm.

4. Puree the spinach in the food processor. Add the yoghurt and mayonnaise together

with 1 dessertspoon of lemon juice and the lemon rind and mix everything to form

a bright green, creamy sauce. Flavour the sauce with salt and pepper to taste.

5. Turn out the moulds onto four plates and drizzle the sauce around them. Garnish

with the watercress.

Total preparation time: about 30 minutes

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Contains 295 kilocalories per portion:

18 g protein

24 g fat of which 7 g saturated fat

2 g carbohydrates

3 g fibre

Ingredients

8 sprigs fresh dill

150 g fresh spinach

300 g fresh salmon fillet in pieces

Egg white of 1 egg, lightly beaten

4 dessertspoons cream

Freshly ground black pepper

100 ml Greek yoghurt

2 dessertspoons mayonnaise

Rind and juice of half a lemon

A handful of watercress

Food processor

4 moulds or ramekins (100 ml) lightly

greased

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Ingrédients

8 branches d'aneth frais

150 g d'épinard frais

300 g de filet de saumon frais en morceaux

1 blanc d'œuf, légèrement battu

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Poivre noir fraîchement moulu

100 ml de yaourt à la grecque

2 cuillères à soupe de mayonnaise

citron, zeste et jus

Une poignée de cresson de fontaine

Contient

295 kilocalories

par portion:

18 g de protéines

24 g de matières

grasses (dont 7 g de

graisses saturées)

2 g de glucides

3 g de fibres

Temps total

de préparation:

environ 30 minutes

Saumon à la sauce aux épinards,

servi dans des moules

Entrée - pour 4 personnes

1. Hachez ﬁ nement les branches d’aneth. Déposez les épinards dans

lerécipient 4 et saupoudrez-les d’aneth ﬁ nement haché. Réglez le minuteur

sur 4 minutes et laissez rétrécir les feuilles d’épinards.

2. Pendant ce temps, écrasez le ﬁ let de saumon dans le robot ménager et

mélangez-y la moitié du blanc d’oeuf avec la crème fraîche. Ajoutez

cuillère à soupe de sel et un peu de poivre et remuez le tout jusqu’à

obtention d’un mélange onctueux. Versez le mélange de saumon dans les

moules, enfoncez-le bien à l’intérieur et lissez le dessus.

3. Retirez le récipient contenant les feuilles d’épinards du cuiseur vapeur et

laissez égoutter. Placez les moules contenant le saumon dans le récipient 6.

Positionnez le bouton sur le réglage ‘poisson’, activez la vapeur douce et

réglez le minuteur sur 10 minutes. Appuyez sur marche et faites cuire le

saumon dans les moules jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

4. Écrasez les épinards dans le robot ménager. Ajoutez le yaourt et la

mayonnaise ainsi qu’1 cuillère à café de jus de citron et le zeste de citron,

et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse, verte et

brillante. Salez et poivrez la sauce à votre goût.

5. Faites glisser les moules sur 4 assiettes et arrosez de sauce sur les côtés.

Accompagnez de cresson de fontaine.

FR DE

Zutaten

8 Zweige frischen Dill

150 g frischen Spinat

300 g frisches Lachsfilet, in Stücke geschnitten

Eiweiß von 1 Ei, leicht geschlagen

4 Teelöffel Sahne

Frisch gemahlener Pfeffer

100 ml griechischer Joghurt

2 Teelöffel Mayonnaise

Schale und Saft einer halben Zitrone

Eine Handvoll Brunnenkresse

Enthält

295 Kilokalorien

pro Portion:

18 g Eiweiß

24 g Fett (davon 7 g

gesättigte Fettsäuren)

2 g Kohlenhydrate

3 g Ballaststoffe

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Lachsauflauf mit Spinatsoße

Vorspeise - für 4 Personen

1. Den Dill fein hacken. Den Spinat in Aufsatz 4 geben und mit dem Dill

bestreuen. Den Timer auf 4 Minuten einstellen. Auf die Start-/Stopptaste

drücken und die Spinatblätter garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.

2. Die Lachsﬁ lets in der Zwischenzeit mit der Küchenmaschine pürieren und

die Hälfte des Eiweißes mit der Sahne daruntermischen.

TL Salz und et-

was Pfeffer hinzugeben und alles cremig rühren. Die Lachsmischung in die

Auﬂ aufförmchen geben, gut andrücken und die Oberﬂ äche glatt streichen.

3. Den Aufsatz mit den Spinatblättern aus dem Dampfgarer nehmen und die

Blätter gut abtropfen lassen. Die Auﬂ aufförmchen mit dem Lachs in Aufsatz

6 stellen. Die Einstellung für Fisch und schonendes Dampfgaren wählen.

Den Timer auf 10 Min. einstellen, auf “Start” drücken und den Lachs in den

Auﬂ aufförmchen garen.

4. Den Spinat mit der Küchenmaschine pürieren. Joghurt und Mayonnaise

mit 1 TL Zitronensaft und der Zitronenschale hinzufügen und alles zu einer

grünen, cremigen Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Auﬂ aufförmchen auf vier Teller stürzen, und die Soße verteilen. Mit der

Brunnenkresse garnieren.

Küchenmaschine

4 Auﬂ aufförmchen (100 ml), leicht gefettet

Robot ménager

4 moules ou ramequins (100 ml) légèrement graissés

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NL IT

Bevat 295 kilocalorieën

per portie:

18 g eiwitten

24 g vetten (waarvan

7 g verzadigde vetten)

2 g koolhydraten

3 g vezels

Ingrediënten

8 takjes verse dille

150 g verse spinazie

300 g verse zalmfilet in stukjes

Eiwit van 1 ei, lichtgeklopt

4 dessertlepels room

Versgemalen zwarte peper

100 ml Griekse yoghurt

2 dessertlepels mayonaise

Schraapsel en sap van een halve citroen

Een handjevol waterkers

Totale bereidingstijd:

ongeveer 30 minuten

Zalmmousse met spinaziesaus

Voorgerecht - voor 4 personen

1. Hak de takjes dille ﬁ jn. Doe de spinazie in bak 4 en besprenkel deze met

de ﬁ jngehakte dille. Stel de timer in op 4 minuten, druk op de knop ‘start-

stop’ en laat de spinazieblaadjes slinken.

2. Pureer ondertussen de zalmﬁ let in de keukenmachine en meng daarbij de

helft van het eiwit en de room. Voeg

theelepel zout en wat peper toe

en meng alles samen tot een glad mengsel. Schep het zalmmengsel in de

vormen, druk het goed aan en strijk de bovenkant glad.

3. Verwijder de bak met de spinaziebladeren uit de stomer en laat de

spinazie goed uitlekken. Zet de vormen met de zalm in bak 6. Zet de knop

in de stand ‘vis’, schakel de functie Gentle Steam in en stel de timer in op

10 minuten. Druk op start en stoom de zalm in de vormen tot er een

stevige mousse ontstaat.

4. Pureer de spinazie in de keukenmachine. Voeg de yoghurt en de mayonaise

bij elkaar met 1 dessertlepel citroensap en de geraspte citroenschil en roer

het geheel tot een heldergroene romige saus. Breng de saus op smaak met

zout en peper.

5. Leeg de vormen op vier borden en sprenkel de saus eromheen. Garneer

met waterkers.

Ingredienti

8 ciuffi di aneto fresco

150 g di spinaci freschi

300 g di filetti di salmone tagliati a pezzi

Chiara di 1 uovo leggermente sbattuta

4 cucchiaini di panna da cucina

Pepe nero macinato

100 ml di yogurt greco

2 cucchiaini di maionese

Scorza e succo di mezzo limone

Una manciata di crescione

Contiene

295 chilocalorie

a porzione:

18 g di proteine

24 g di grassi

(di cui 7 g saturi)

2 g di carboidrati

3 g di fibre

Tempo totale

di preparazione:

circa 30 minuti

Tortino di salmone con salsa agli spinaci

Antipasto - per 4 persone

1. Tritare ﬁ nemente i ciufﬁ di aneto.Mettere gli spinaci nel contenitore

n. 4 e cospargervi sopra l’aneto tritato. Impostare il timer su 4 minuti,

premere il pulsante di “avvio/arresto” e far ridurre le foglie di spinaci.

2. Nel frattempo frullare i ﬁ letti di salmone nel robot da cucina, quindi

aggiungervi metà della chiara d’uovo e la panna da cucina.Aggiungere

cucchiaino di sale e del pepe, quindi mescolare il tutto ﬁ no ad

ottenere un impasto omogeneo. Mettere l’impasto negli stampini,

premere accuratamente e rendere omogenea la superﬁ cie.

3. Rimuovere il contenitore con le foglie di spinaci e scolarle. Mettere gli

stampini con il salmone nel contenitore n. 6.Impostare la manopola

sull’opzione “pesce”, attivare la funzione di cottura a vapore delicata,

quindi impostare il timer su 10 minuti. Premere il pulsante di avvio e

cuocere gli stampini con il salmone ﬁ no a che non diventano compatti.

4. Frullare gli spinaci. Aggiungere lo yogurt alla maionese, quindi unire 1

cucchiaino di succo di limone e la scorza; mescolare il tutto ﬁ no a che

non si ottiene una salsa verde chiara e cremosa. Aggiungere sale e pepe

a piacere alla salsa.

5. Girare gli stampini su quattro piatti versando attorno la salsa. Guarnire

con del crescione.

Keukenmachine

4 licht ingevette vormen of schaaltjes (100 ml)

Robot da cucina

4 stampini (da 100 ml) leggermente imburrati

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Ingredients

8 young carrots

8 green asparagus

1 yellow paprika cut into long thin strips

100 g mange tout

8 sprigs of parsley

6 sprigs of dill

1 small red onion, ﬁ nely chopped

3 pangasius ﬁ llets, about 200 g each

Grated rind and juice of 1 orange

2 teaspoons curry powder

2 dessertspoons oil

33 g protein

8 g fat of which 1 g saturated fat

11 g carbohydrates

6 g fibre

Small fish rolls with

colourful vegetables

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Main course - serves 4

1. Peel the carrots and then use the peeler to slice the carrots into long thin ribbons.

Cut the asparagus diagonally into thin slices but keep the tips intact. Place the

carrot ribbons in basket 4 and spread the asparagus, paprika and mange tout

on top. Set the timer to 8 minutes, press the ‘start-stop’ button and steam the

vegetables until tender but still crisp.

2. Cut off the stalks from the parsley and dill. Chop the leaves finely and mix them

in with the onion. Halve the pangasius fillets lengthwise and then cut them in half.

Sprinkle the fish pieces with some salt and pepper and sprinkle the herbs over

them. Roll the fillets firmly and fasten them with a cocktail stick. Place the little

rolls in basket 2 leaving sufficient space between them.

3. Spoon 1 teaspoon of orange peel together with

teaspoon of curry and the herb

stalks into the flavour booster. Place basket 2 underneath basket 4 with the drip

tray 3 in between. Turn the dial to the ‘fish’ setting, switch on the Gentle Steam

and set the timer to 15 minutes. Press the start button and steam the fish rolls

until cooked. Steam the fish rolls for a further 3-5 minutes if necessary.

4. Heat the oil in a saucepan and fry 1

teaspoons of curry powder for 30 seconds.

Stir in the orange juice and the remaining orange rind and allow the dressing to

simmer for 1 minute.

5. Arrange the vegetables loosely on warmed plates and place the fish rolls in the

middle. Drizzle some of the orange dressing over the fish and the vegetables and

serve the remaining dressing separately.

Total preparation time: about 35 minutes

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Contient

250 kilocalories

par portion:

33 g de protéines

8 g de matières grasses

(dont 1 g de

graisses saturées)

11 g de glucides

6 g de fibres

Temps total

de préparation:

environ 35 minutes

Petites roulades de poisson

aux légumes colorés

FR DE

Zutaten

8 junge Möhren

8 grüne Spargelstangen

1 gelber Paprika, in dünne Streifen geschnitten

100 g Zuckererbsen

8 Petersilienzweige

6 Dillzweige

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

3 Pangasiusfilets, ca. 200 g pro Filet

Geriebene Schale und Saft von 1 Orange

2 Teelöffel Currypulver

2 Teelöffel Öl

Enthält

250 Kilokalorien

pro Portion:

33 g Eiweiß

8 g Fett (davon 1 g

gesättigte Fettsäuren)

11 g Kohlenhydrate

6 g Ballaststoffe

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Kleine Fischröllchen mit buntem Gemüse

Hauptgericht - für 4 Personen

1. Möhren schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. Spargel diagonal in

Streifen schneiden – dabei die Köpfe nicht beschädigen! Die Möhrenstreifen

in Aufsatz 4 legen. Spargel, Paprikastreifen und Zuckererbsen darauf vertei-

len. Den Timer auf 8 Min. stellen, und das Gemüse garen.

2. Die Stiele von Petersilie und Dill entfernen. Die Blätter fein hacken und mit

der Zwiebel vermengen. Die Pangasiusﬁ lets vierteln, dann salzen, pfeffern

und mit den Kräutern bestreuen. Die Filets fest aufrollen, mit einem Holz-

spießchen feststecken und in Aufsatz 2 legen.

3. 1 TL Orangenschale,

TL Currypulver und die Kräuterstiele in den

Aromaverstärker geben. Aufsatz 4 mit Auffangschale 3 auf Aufsatz 2 setzen.

Die Einstellung für Fisch und Dampfgaren wählen. Den Timer auf 15 Min.

einstellen, die Starttaste drücken und die Fischröllchen garen – bei Bedarf

3 bis 5 Min. länger.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, und 1

Teelöffel Currypulver 30 Sek. lang andün-

sten. Restl. Orangenschale und Saft hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.

5. Das Gemüse auf vorgewärmten Tellern verteilen, und die Fischröllchen in

die Mitte setzen. Etwas Orangendressing über den Fisch und das Gemüse

träufeln, das restliche Dressing separat servieren.

Ingrédients

8 jeunes carottes

8 asperges vertes

1 poivron jaune coupé en tranches longues

100 g de mange-tout

8 branches de persil

6 branches d'aneth

1 petit oignon rouge, finement haché

3 filets de pangasius, d'environ 200 g chacun

1 orange, zeste et jus

2 cuillères à café de curry en poudre

2 cuillères à soupe d'huile

Plat principal - pour 4 personnes

1. Épluchez et coupez les carottes en morceaux longs et ﬁ ns. Coupez les

asperges en ﬁ nes tranches diagonales, laissez les pointes intactes. Déposez

les carottes dans le récipient 4 et puis les asperges, le poivron et le mange-

tout par-dessus. Faites cuire les légumes 8 minutes.

2. Coupez les queues des branches de persil et d’aneth. Hachez ﬁ nement

les feuilles et mélangez-les avec l’oignon. Coupez les ﬁ lets de pangasius en

quatre. Saupoudrez les morceaux de sel, de poivre et des herbes hachées.

Enroulez les ﬁ lets et ﬁ xez-les avec un bâtonnet. Déposez les dans le

récipient 2.

3. Versez 1 cuillère à café de zeste d’orange et

cuillère à café de curry

dans le diffuseur d’arômes, ajoutez-y les queues des herbes. Sélectionnez le

réglage ’poisson’, activez la vapeur douce et réglez le minuteur sur

15 minutes. Laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires si nécessaire.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire 1

cuillère à café de

curry en poudre pendant 30 secondes. Incorporez le jus et le reste de

zeste d’orange, faites mijoter la sauce pendant 1 minute.

5. Disposez les légumes dans des assiettes chaudes et placez les roulades de

poisson au centre. Arrosez le poisson et les légumes de sauce à l’orange et

servez le reste de sauce séparément.

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NL IT

Ingrediënten

8 jonge worteltjes

8 groene asperges

1 gele paprika, in dunne repen gesneden

100 g sugar snaps

8 takjes peterselie

6 takjes dille

1 kleine rode ui, fijngehakt

3 pangasiusfilets, ongeveer 200 g per stuk

Geraspte schil en sap van 1 sinaasappel

2 theelepels kerriepoeder

2 dessertlepels olie

Ingredienti

8 carote novelle

8 asparagi verdi

1 peperone giallo tagliato a strisce lunghe

100 g di taccole

8 ciuffi di prezzemolo

6 ciuffi di aneto

1 cipolla rossa piccola tagliata finemente

3 filetti di pangasio di circa 200 g ciascuno

Scorza grattugiata e succo di 1 arancia

2 cucchiaini di curry in polvere

2 cucchiaini di olio

Bevat 250 kilocalorieën

per portie:

33 g eiwitten

8 g vetten (waarvan

1 g verzadigde vetten)

11 g koolhydraten

6 g vezels

Totale bereidingstijd:

ongeveer 35 minuten

Kleine visrolletjes met kleurige groenten

Hoofdgerecht - voor 4 personen

1. Schrap de worteltjes en snijd ze in lange dunne reepjes. Snijd de asperges

diagonaal in dunne plakjes maar laat de punten intact. Doe de wortelreepjes

in bak 4 en leg de asperges, paprika en sugar snaps eroverheen. Stoom de

groenten in 8 minuten beetgaar.

2. Hak peterselie- en dilleblaadjes ﬁ jn en meng met de ui. Halveer de

pangasiusﬁ lets in de lengte en snijd ze doormidden. Besprenkel de vis met

wat zout, peper en de kruiden. Rol de ﬁ lets op en prik ze vast met een

cocktailprikker. Plaats de rolletjes met voldoende tussenafstand in bak 2.

3. Voeg 1 theelepel geraspte sinaasappelschil,

theelepel kerrie en peterselie-

en dillestengels in de Flavour Booster. Plaats bak 2 onder bak 4, met lekbak

3 ertussenin. Kies stand ‘vis’ en schakel de functie Gentle Steam in. Stoom

de visrolletjes in 15 minuten gaar. Zo nodig nog 3-5 minuten langer.

4. Verhit olie in een koekenpan en bak 1

theelepel kerriepoeder 30 seconden.

Roer sinaasappelsap en resterende sinaasappelschil erbij en laat 1 minuut

zachtjes pruttelen.

5. Schik de groenten op verwarmde borden en plaats de visrolletjes in

het midden. Sprenkel er wat sinaasappeldressing over en serveer de

resterende dressing apart.

33 g di proteine

8 g di grassi

(di cui 1 g saturi)

11 g di carboidrati

6 g di fibre

Tempo totale

di preparazione:

circa 35 minuti

Piccoli involtini di pesce con verdure colorate

Primo piatto - per 4 persone

1. Pelare le carote e tagliare gli asparagi a fette sottili, mantenendo intatta la

punta. Posizionare le carote nel contenitore n. 4, cospargendovi sopra gli

asparagi, i peperoni e le taccole.Impostare il timer su 8 min., e cuocere le

verdure ﬁ no a che non diventano morbide, ma croccanti.

2. Mettere da parte i gambi del prezzemolo e dell’aneto. Tagliare le foglie

ﬁ nemente e mescolarle con la cipolla. Tagliare a metà i ﬁ letti di pangasio per

il verso della lunghezza, quindi tagliarli nuovamente a metà. Salare e pepare i

ﬁ letti di pesce, quindi cospargervi sopra le erbe. Arrotolare i ﬁ letti e chiuderli

con uno stuzzicadenti. Posizionare gli involtini nel contenitore n. 2.

3. Inserire 1 cucchiaino di scorza d’arancia,

cucchiaino di curry e i gambi delle

erbe all’interno del Flavour Booster. Posizionare il contenitore n. 2 sotto il

contenitore n. 4 e inserire nel mezzo il vassoio antigoccia n. 3. Impostare

la manopola sull’opzione “pesce”, attivare la funzione di cottura a vapore

delicata, quindi impostare il timer su 15 min e cuocere gli involtini di pesce.

4. Scaldare l’olio, quindi aggiungervi 1 cucchiaino e 1

di curry in polvere per

30 sec. Aggiungere il succo dell’arancia e la scorza rimasta; lasciare insaporire

per 1 min.

5. Disporre le verdure a piacere, quindi mettere gli involtini di pesce al centro.

Cospargere il condimento a base di arancia sul pesce e le verdure.

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Mussels with

salsa verde

Main course - serves 2

This dish really cannot be made for 4 people, not even on Gentle Steam

1. Grate the yellow rind of the lemon and press out the lemon juice. Rinse

the mussels under cold running water and tap them against the work surface.

Remove mussels which do not open. Place the good mussels in basket 2

(joined to basket 4 if necessary). Sprinkle in half of the garlic together with

1 dessertspoon of parsley,

dessertspoon of thyme and some lemon rind.

2. Set the timer to 12 minutes. Press start and steam the mussels until they have

all opened. Steam the mussels 1-2 minutes longer if necessary.

3. In the meantime, use a food processor to make breadcrumbs from the slice

of bread. Add the anchovy fillets together with 1 dessertspoon of lemon rind,

2 dessertspoons of lemon juice, the remaining herbs and the olive oil. Mix

everything together to form a smooth sauce. If necessary, add a few drops of

water to thin the salsa verde a little.

4. Divide the mussels between two warmed deep dishes and drizzle the salsa

verde over them. Delicious with a mixed salad and French fries.

Total preparation time: about 20 minutes

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Ingredients

1 lemon, scrubbed

1 kg ready-to-cook mussels

2 cloves of garlic, finely chopped

15 g flat-leaf parsley, finely chopped

1 dessertspoon fresh thyme leaves

1 slice of old white casino bread

2 anchovy fillets

2 dessertspoons olive oil

Contains 805 kilocalories per portion:

22 g protein

20 g fat of which 4 g saturated fat

13 g carbohydrates

1 g fibre

Tip: for 4 persons, steam an extra portion of mussels when seated at the table

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