Jenn-Air JJW8527DDB27 Le manuel du propriétaire

La page charge ...

FOURENCASTRI_¢:LECTRIQUE DE69 CM (27 PO)JENN-AIR

TABLE DES MATII_RES

Securit6 ..........................................................................33-35

Cuisson ..........................................................................36-44

Options ..........................................................................45-50

Favorites ........................................................................51-52

Programmation ...........................................................53-55

Aide ........................................................................................56

Nettoyage .....................................................................57-59

Entretien ...............................................................................60

Recherche des pannes ............................................61-62

Garantie et service ...........................................................63

Gu[a del Usuario ...............................................................64

_JENN-AIR

Lire routes ies instructions avant d'utiiiser cet appareil;

observer toutes les instructionspour _liminer les risques

d'incendie, choc 61ectrique,dommages mat6riels et corporels

que pourrait susciter une utilisation incorrectede I'appareik

Utiliser I'appareil uniquement pour les fonctions pr6vues,

d6crites dans ce guide.

Pour une utilisation adbquate et en s6curit_, il faut que

I'appareil soit convenablement install6 par un technicien

qualifi& et reli6 _ la terre. Ne pas r6gler, r@arer ni remplacer

un composant, _ moins que cela ne soit sp6cifiquement

recommand6 dans ce guide. Toute autre r@aration doit 6tre

effectu6e par un technicien qualifi&

Toujours d6brancher I'appareil avant d'y faire de I'entretien.

S" RITl

INSTRUCTIONS DE S[CURIT[

i N!PO RTANTES

Les instructions de s6curit6 importanteset los paragraphes

_avertissemenb)de ce guide ne sont pas destin6s _ couvrir

toutes les conditions et situations qui pourraient se pr6senter.

II faut faire preuve de bon sens, de prudence et de soin Iors de

I'installation, de I'entretien ou du fonctionnement de I'appareik

Toujours prendre contact avec le d6taillant, le distributeur,

I'agent de service aprSs-vente ou le fabricant dans le cas de

problSmes ou de conditions qui ne seraient pas comprises.

Reconnaitre los 6tiquettes, paragraphes

et syrnboles sur la s_curit_

Pour _viter un incendie ou des

dommages de furn_e

, S'assurer que tous les mat6riaux de conditionnement sont

retir6s de I'appareil avant de le mettre en marche.

Garder les mat6riaux combustibles, I'essence et autres

matieres et vapeurs inflammables bien 61oign6sde

I'appareik Ne pas ranger de mat6riaux inflammables dans

un four.

De nombreux types de plastique sont affect6s par la chaleur.

Garder les plastiques 61oign6sdes pi_ces de I'appareil

pouvant devenir chaudes.

Pour emp6cher qu'un feu de graisse ne se d6clare, 6viter

toute accumulation de graisse ou autres matiSres

inflammables dans I'appareil ou au voisinage.

EBcas d'incendie

Ne jamais utiliser d'eau pour _teindre de la graisse

enflamm_e. Utiliser du bicarbonate de soude ou un

extincteur _ poudre chimique ou _ mousse pour etouffer

les flammes.

1. Interrompre I'alimentation 61ectrique de I'appareil pour

minimiser la propagation des flammes.

2. NE JAMAIS saisir ou d@lacer un ustensile de cuisine

enflamm&

3. Fermer la porte du four pour 6touffer les flammes.

S_curit_ pour los enfants

33

SI CURITI

. NE JAIVlAIS laisser des enfants seuls ou sans supervision

Iorsque I'appareil est en service ou encore chaud. Nejamais

laisser un enfant s'asseoir ou se tenir sur une partie

quelconque de I'appareil. II pourrait se blesser ou se br01er.

• II est important d'enseigner aux enfants que I'appareil et les

ustensiles places dedans peuvent 6tre chauds. Laisser

refroidir les ustensiles en un lieu s0r, hors d'atteinte des

enfants. II est important d'enseigner aux enfants qu'un

appareil m6nager n'est pas un jouet, et qu'ils ne doivent

toucher aucune commande ou autre composant de

I'appareil.

Familiarisation avec I'appareil

• Ne pas utiliser cet appareil pour chauffer ou pour garder

chaude une pi6ce, sinon des dommages _ I'appareil

pourraient s'ensuivre et cela pourrak 6tre dangereux pour

I'utilisateur. Aussi, ne pas utiliser le four pour ranger des

aliments ou des ustensiles de cuisine.

• Ne pas bloquer ou obstruer 1'6ventdu four.

• NEJAMAIS TOUCHERLESleLleMENTSDE CUISSONNI LES

PAROISINTleRIEURESDU FOUR.Les 616mentsde cuisson

peuvent 6tre brOlants m6me s'ils ne sont plus rouges. Les

surfaces int6rieures du four peuvent atteindre une

temp6rature suffisamment elev6e pour infliger des brOlures.

Pendant et apr8s usage, ne pas toucher los 616mentsde

cuisson ni les patois int6rieures du four et 6viter leur contact

avec des v6tements ou autres mat6riaux inflammables avant

qu'ils n'aient eu le temps de refroidir suffisamment. D'autres

surfaces peuvent 6galement atteindre une temp6rature

suffisamment 61ev6epour brOler :los ouvertures d'6vent et

les surfaces avoisinantes, ainsi que les portes et les hublots

des fours.

• Ne pas toucher I'ampoule du four brOlante avec un chiffon

humide car elle pourrait se briser. Si tel est le cas,

d6brancher I'appareil avant de retirer I'ampoule pour 6viter

une d6charge 61ectrique.

On doit entendre le bruit du ventilateur de refroidissement

chaque foir que le four est en cours d'utilisation. Sinon,

appeler un r@arateur autoris&

NEJAMAIS garnir la sole du four ou une grille du four avec

de la feuille d'aluminium. Ceci pourrak susciter un risque de

choc 61ectrique ou d'incendie, ou une d6t6rioration de

I'appareil. Utiliser de la feuille d'aluminium uniquement

selon les instructions de ce guide.

Caisson et s carit

• NEJAMAIS faire chauffer un r6cipient non ouvert dans le

four. L'accumulation de pression dans le r6cipient pourrait

provoquer son 6clatement et de graves dommages mat6riels

ou corporels.

• Utiliser des maniques robustes et s8ches. Des maniques

humides peuvent provoquer la formation de vapeur brOlante.

Nejamais utiliser un torchon _ vaisselle ou autre article

textile _ la place de maniques; un tel article pourrak trainer

sur un brOleur et s'enflammer, ou accrocher un ustensile ou

un composant de I'appareil.

• Porter un v6tement appropri& leviter de porter des

v6tements amples ou _ Iongues manches pendant

I'utilisation de I'appareil. IIs peuvent prendre feu sile

v6tement entre en contact avec un 616mentde cuisson

brOlant.

Placertoujours les grilles _ la position appropri6e dans le

four Iorsque le four est froid. Fake coulisser la grille vers

I'ext6rieur avant d'ajouter ou enlever un plat; utiliser pour

cela une manique robuste et sSche,leviter d'introduire la

main dans le four poury placer ou retirer un plat. S'il est

n6cessaire de d@lacer une grille Iorsqu'elle est chaude,

utiliser une manique sSche.Ne pas toucher un 616ment

chaud avec une manique.

N'utiliser les grilles que dans le four dans lequel elles ont

6t6 achet6es/exp6di6es.

Ouvrir toujours la porte du four tres prudemment. Laisser

Fairchaud ou la vapeur s'6chapper avant de retirer ou

d'introduire un plat.

AVERTISSENIENT = NIETS PR[.PARE.S: Respecter les

instructionsdu fabricant. Sile contenant ou le couvercle en

plastique d'un mets surgel6 se d6forme ou est endommag6

durant lacuisson, jeter imm6diatementle r6cipient et son

contenu. Les aliments pourraient 6tre contamin6s.

34

SI CURITI

, Ne pas permettre le contact de papier d'aluminium ou de

sonde _ viande avec los 616mentschauffants.

• Toujours 6teindre toutes les commandes une fois la cuisson

terminOe.

Ustensiles et s curit

, Appliquer los instructions du fabricant Iors de I'emploi d'un

sachet pour cuisson au four.

, LasOcurit6 de fonctionnement de cet appareil a 6t6 testOe

raide d'ustensiles de cuisine traditionnels. Ne pas utiliser un

ustensile ou accessoire qui n'est pas specifiquement

recommande dans ce guide. Ne pas utiliser de systeme de

convection additionnel. L'utilisation d'un dispositif ou

accessoire qui n'est pas expressement recommande dans ce

guide pout degrader la securite de rappareil ousa perfor-

mance, ou reduire la Iongevite des composants.

, Souls certains materiaux en verre, vitroceramique,

ceramique, terre cuite, ou certains ustensiles vitrifies/

emailles peuvent etre utilises dans le four sans risque de

bris sous reffet du choc thermique. Observer los instructions

du fabricant Iors de I'utilisation d'un ustensile en verre.

Nettoyage et s curit

* Arreter toutes los commandos et attendre le refroidissement

de tous los composants avant de los toucher ou

d'entreprendre le nettoyage. Nettoyer I'appareil avec

precaution. Travailler prudemment pour eviter des br01ures

par la vapeur en cas d'utilisation d'un chiffon ou d'une

eponge humide Iors de relimination d'un produit renverse

sur une surface chaude. Certains produits de nettoyage

peuvent generer des vapeurs nocives Iorsqu'on los applique

sur une surface chaude.

, Nettoyer uniquement les pieces mentionnees dans ce guide.

Four autonettoyant

Ne pas nettoyer le joint de porte; le joint joue un r01e

essentiel quant _ retancheit& Ne pas frotter, endommager

ou deplacer le joint.

Ne pas utiliser de produit de nettoyage ou enduits de four

dans le four autonettoyant ou sur loszones voisines.

Avant d'executer une operation d'autonettoyage, retirer la

lechefrite, los grilles du four et los autres ustensiles, et

eliminer par essuyage tout exces de residus renverses pour

eviter la formation de fumee ou I'inflammation de cos

residus.

Avertissement et avis

important pour la s curit

LaIoi californienne <<SafeDrinking Water and Toxic Enforce-

ment Act>>de 1986 (proposition 65) stipule la publication par le

gouverneur de la Californie d'une liste de substances que

retat de Californie considere comme cancerigenes ou

dangereuses pour le systeme reproducteur, et impose aux

entreprises commerciales robligation de signaler _ leurs

clients los risques d'exposition _ de telles substances.

Nous informons los utilisateurs de cot appareil que Iors d'une

operation d'autonettoyage, ils peuvent etre exposes _ une

faible concentration de certaines substances figurant dans la

liste mentionnee ci-dessus, dont le monoxyde de carbone.

Pour minimiser rexposition, veiller _ ce que la piece o_ se

trouve le four soit convenablement aeree durant une operation

d'autonettoyage par rouverture d'une fenetre ou d'une porte.

AVIS IMPORTANT =OISEAUX FAMILIERS : Les oiseaux ont

un systeme respiratoire tres sensible. Ne pas garder un oiseau

familier dans la cuisine ou dans une piece o_ il pourrait etre

expose aux fumees. Les fumees emises durant une operation

d'autonettoyage peuvent etre dangereuses ou mortelles pour

un oiseau, de meme que lesfumees emises Iors du chauffage

excessif de graisse, huile, margarine, par exemple dans un

ustensile _ revetement antiadhesif.

Remarque : Lefonctionnement en mode micro-ondes

(certains modeles) est indique dans le guide d'utilisation et

d'entretien emballe avec le four _ micro-ondes.

Conserver cos instructions pour consultation ult rieure

35

Tableau de commande

A B

UPPER OVEN

CANCEL Convect Bake

, i I I

Oven More

Light Options Clean Broil

Oven

More

Options Clean Broil

LOWER OVEN

C

-O

-©

D

_JENN-AIR

O

©

EF G H

m I

1 2 3

ABC DEF

4 5 6

GH_ JKL MNO

setup- 7 8 9

PQRS TUV WXYZ

Back 0 Enter

l ..... l

rock

Letableaude commandeestcongupourfaciliter la programmation.Lafenetre d'affichageindique lesoptions dechaquefonctionetse

deplaced'etapeen etapetout au long du processusde programmation.Dansle casdesfoursdoubles,il est indiqueUPPEROVEN(FOUR

SUPI'--RIEUR)ou LOWEROVEN(FOURINFeRIEUR)poursavoirquel fourest programme.Lescaracteristiquesdu tableaude commandevarient

selonlesmodeles.L'affichageci-dessusest celuid'un four doubleprogrammepour desoperationsde cuissonetdegril.

iiiiiiiiiiiiiiilhi

Touchesde

fonction

Fourinferieur

Touchesde

fonction

Foursuperieur

Touchesrapides

Fenetre

d'affichage

Favorites

(Favorites)

Help(Aide)

Setup

(Programmation

Touches

numeriques

S'utilisentpour programmerle four

inferieurdesfoursdoubles.

S'utilisentpour programmerle four

superieurdesfours doublesouun four

simple.

S'utilisentpour choisir lesoptions dansla

fenetred'affichage (_cote de la fenetre,

desdeuxcotes).

Affiche lesoptions,lesfonctions dufour

i

let I'heure.

S'utilisentpour accederauxcyclesde

cuisson,pourlesprogrammerou les

sauvegarder.

Pourune aidesur ecran.

S'utilisepourvisualiserouchangerles

reglagespar ddaut etablisen usine.

S'utilisentpour entrerla dureeet la

temperatureou pour entrerlesnomsdes

recettesfavorites.

Touches rapides

Lestouchesrapidessont situeesde chaquecote de lafenetre

d'affichageetservent_ choisirI'optionou lafonctionsouhaiteedans

lafenetre d'affichage.PourselectionnerI'optionou la fonction,

appuyersur latouche rapide_ cote du mot.

Si I'ondoitsortir d'une fonctionou d'uneoption deI'affichage,

appuyersur latouche Back(Arriere).Lorsquelaprogrammationest

terminee,appuyersur latouche Enter(Entrer)ou attendre

4 secondespourque la fonctionsemetteautomatiquementen

marche.

36

Lesflechesversle hautou versle basindiquentdesecrans

supplementairesavecd'autresoptions.Appuyersurlestouches

rapides9 cotedesflechespourvoirdefilerI'affichage.

0

©

Remarque: Quatresecondesapresavoirentrelafonction,

I'option,le chiffre ou la lettre,lafonctionseraautomatiquement

entree.Si un intervallede plusde30 secondess'ecouleentreles

etapesde la programmation,lafonction estannuleeet I'afficheur

presentede nouveauI'informationanterieure.

Horloge

R_glage de I'horloge :

1. Appuyersur latouche Setup(Programmation).

2. SelectionnerClock(Horloge)_I'aidedestouchesrapides.

3. SelectionnerTime(Duree).

/4. Entrerladuree_ I'aidedestouchesnumeriques.

5. Appuyersur Enter(Entrer).

6. ChoisirAM ou PMen mode12heures(pourun modede

24 heures,voir page37).

7. SelectionnerSet(Valide0.

8. Poursortirdu modede programmation,appuyersurSetup.

E.tr_e dujour de la semaine : J

1. Appuyersur iatouche Setup(Programmation). \Setu I" 7

2. S61ectionnerClock(Horioge).

3. S61ectionneriejour.

4. S61ectionnerBack (Arriere)ou Fwd(Avant)pourvoir defilerles

jours.

5. S61ectionnerSet(Valider).

6. Poursortirdu modedeprogrammation,appuyersurSetup.

Annulation de raffichage de rheure/du jour de la

semaine :

1. Appuyersur latouche Setup.i

Setup

\

2. AppuyersurClock. ".........................

3. Appuyersur laflechevers le baspourpasser9 1'6cransuivant.

4. S61ectionnerDisable(Desactiver).

5. S61ectionnerOFF(ARRf--_T)pour arreterI'affichagede I'horlogeou

s61ectionnerON(MARCHEDpour mettreI'affichagede rhorloge

en marche.

6. S61ectionnerSet.

7. Pourd6sactiverI'affichagedujour de la semaine,s61ectionner

OFF,ouONpour activerI'affichagedu jour de lasemaine.

8. S61ectionnerSet.

9. Poursortirdu modedeprogrammation,appuyersurSetup.

R_glage de rhorloge _ an format de 12 ou

24 heures :

L'horlogepeut6tre r6gleepourafficherI'heuresousun formatde

12ou de24 heures.

1. Appuyersur latouche Setup.

2. S61ectionnerClock.

3. Utiliserlaflechevers le baspour passer9 1'6cransuivant.

4. %lectionner 12/24Hr.

5. %lectionner 12Hrou 24 Hr.

6. SelectionnerSet.

7. Poursortirdu modedeprogrammation,appuyersurSetup.

Minuteries

R_glage des minuteries (Timer 1 ou Timer 2) :

1. AppuyersurTimer 1ou Timer2. ' TIMER!

2. S61ectionnerTime(Dur6e). On/Off ,

......................... /

3. Appuyersur I'unedesdureesaffich(!es_I'aidedestouches

rapidesou appuyersur lostouchesnum6riquescorrespondant

la dur6ed6sir6e.

Remarque: Chaquepressionsur loschoixde la dur6eaffichee

ajouteune dureesuppl6mentaire.Parexemple,si I'onappuietrois

fois sur<{10rain>>,coladonne30 minutessurla minuterie (0:30).

4. Appuyersur Enter.

Changement de la duree entree une lois que la

minuterie a d_but_ : ,....................................................

='TIMER1 ',:

1. AppuyersurTimerl ouTimer2UNEFOIS. , On/Off /

2. Appuyersur lesdureesafficheesdestouchesrapidesjusqu'_ce

que la dur6ed6sir6esoit entree.

OU

3. Appuyersur lestouchesnum6riquescorrespondant_la nouvelle

dur6ed6sir6e.

4. Appuyersur Enter.

Annulation de la minuterie :

1.

2.

AppuyersurTimer 1ou Timer2 DEUXFOIS. / TIMER I', i

OU On/ off /

AppuyersurTimer I ou Timer2 UNEFOBet appuyersur

CANCEL(ANNULER)_ I'aidedestouchesrapides.

Changement du format de la minuterie :

Lesminuteriespeuventetrer6gl6espourafficher lesheureset les

minutes(HR/MN)ou lesminuteset lessecondes(MN/SEC).

/, .............................\

1. Appuyersur latouche Setup. Setup _,

2. S61ectionnerla flechevers le basetfaire defiler "-..........................

jusqu'_ce que I'onvoieTimer Format(Formatdeminuterie).

3. S61ectionnerTimerFormat.

4. S61ectionnerHR/MN ou MN/SEC.

5. %lectionner Set.

6. Poursortirdu modede programmation,appuyersurSetup.

Changement des hips de la minuterie :

Lesbipsdesminuterie Iet minuterie2 peuvent6trechanges.Les

optionssontdeuxbipstouteslestrente secondes,deuxbipstoutes

lessoixantesecondesouun seulbip.Le r6glageparddaut est un

bip.

1. Appuyersur latouche Setup. ..................,

2. S61ectionnerla flechevers le baspour faire

defiler1'6cranjusqu'9cequeTonesC[onalit6s)soit affich&

3. S61ectionnerTones.

4. S61ectionnerTimers.

5. S61ectionnerle formatdesire(2-30secondes,2-60secondesou

1 bip).

6. S61ectionnerSet.

7. Poursortirdu modedeprogrammation,appuyersurSetup.

37

Ol.! N

Verrouillage des cornrnandes et de la

porte du four

IIest possibledeverrouillerlescommandeset la portedu four pour

empecherune programmationaccidentelle.Si unefonctiondu four

est en coursd'utilisation,il n'est paspossiblede verrouillerla porte

et loscommandos.

Verrouillage de la porte et des commandos :

Appuyersur lostouchesBacket Enteren memotemps,et los

maintenirpendanttrois secondes,oujusqu'9ce que lemot Locked

(Verrouille)paraisse9 I'afficheur.

D_verrouillage de la porte et des commandos :

Appuyersur lestouchesBacket Enteren memetemps,et les

maintenirpendanttrois secondes.L'heuredujour parait9 I'afficheur

Iorsquela porteet loscommandossont deverrouillees.

Back O Enter

Cuisson au four

Programmation d'une cuisson au four :

1. Appuyersur latouche Bake(Cuissonaufour). ,,....

2. %lectionner latemperaturedefour9 I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerlatemperaturedesiree_ raide destouchesnumeriques.

Appuyersur Enterpourvaliderla programmation.

• Latemperaturepout¢tre regleede170_ 550° en increments

de 5°.

• Aprestrois secondes,le four commence_ prechauffer.Les

rootsUPPEROVEN(FOURSUPI'--RIEUR)et/ou LOWEROVEN

(FOURINFI'--RIEUR)et BAKEPREHEAT(PRI'--_CHAUFFAGEDE

CUISSON)paraissent_I'afficheuren memotempsque 100°

(40°)ou latemperaturereelledu four, soloncelloquiest la

pluselevee.

.

©

• LatemperaturedeI'afficheuraugmenteparincrementsde

1°jusqu'_ce quele four atteignelatemperaturepreetablie.

Attendre environ15minutesque le four prechauffe.

• Lorsquelefourest prechauffe,il emetun signalsonoreet le

mot PREHEAT(PRI'--CHAUFFAGE)s'eteint.

A la fin de la cuisson,arreterlefour en appuyantsur latouche

CANCEL(ANNULER).Retirerlosalimentsdu

four. Lefour continue9 fonctionnertant que ron /....................................

n'appuiepassur la toucheCANCEL. (,CANCEL

38

Rernarques sur ia cuisson au four -

• Siun intervallede plusde30 secondess'ecouleentre la

pressionsur unetouche et la pressionsur unetouche

numerique,I'afficheurpresentede nouveauI'information

anterieure.

• Touteslesfois que latemperatureparait_ I'afficheur,lefour

esten trainde chauffer.

PourrappelerlatemperatureprogrammeeIorsdu

prechauffage,appuyersur latouche Bake.

Pourmodifierlatemperaturedu four en coursde cuisson,

appuyersur latouche Bakeetselectionnerunetemperature

afficheeou utiliser lostouchesnumeriquespourentrerla

temperaturedesiree.

Lefour s'arreteautomatiquementapres12heuress'ila ete

accidentellementlaisseenmarche.Pourprogrammerun mode

sabbat,voir9 lapage 54.

Options de cuisson au four

LesoptionsCook& Hold (Cuissonet maintien)etDelay (Demar-

ragediffere)sont disponibleslotsde la cuisson.Avec roptionCook

& Hold, le fourse met9 chaufferimmediatementapres

programmation.Puis,lefour cult pendantunedureeprecise.

Lorsquecette durees'estecoulee,lefour maintientlemetsau chaud

pendantune heureau maximumpuiss'eteintautomatiquement.

Avec I'optionDelay,lefour semet 9 cuireplustard danslajournee.

%lectionner la dureedesireeavantque lefour nese mottoen

marcheet la dureependantlaquellelacuissondoltavoirlieu.Lefour

se met9 chauffer9 I'heurechoisieetcult pendantladureespecifiee.

Lorsquecette durees'estecoulee,lefour maintientlemetsau chaud

pendantune heureau maximumpuiss'eteintautomatiquement.

Programmation de roption Cook & Hold (Cuisson et

©

maintien) :

].

2.

3.

O

©

Apres la programmationde la cuissonaufour, appuyersur

Options_ raide de latouche rapide.

%lectionner Cook/Hold.

%lectionner la duree desireede cuissonen appuyantsur les

touchesrapidesou lostouchesnumeriques.

Lefourva cuirependantladureeselectionnee,puisgarderales

alimentsauchaud pendantuneheure.

Cu| N

Programmation d'une cuisson diff_r_e :

1. Apreslaprogrammationde lacuissonaufour, appuyersur

Options_ raide de latouche rapide.

2. SelectionerDelay(Demarragediffere).

3. Selectionnerla durocdesireeavantque nedebutela cuisson

I'aidedesdureesafficheesoudestouchesnumeriques.

4. Selectionnerla dureedesireedecuisson9raide desdurees

afficheesou destouchesnumeriques.

5. L'afficheurindique DelayBake(Cuissondifferee),latemperature,

laduree d'attenteet la durocde cuisson.

Remarque: LesoptionsCook& Holdet Delaysont aussi i

accessiblesaveclatouche More Options(Autresoptions).

1

Options de convection

LesoptionsCook& Hold (Cuissonet maintien)etDelay (Demar-

ragediffere)sont disponiblesIorsde la cuissonavecconvection.Voir

page38 commentprogrammeruneoption Cook& Holdou Delay.

Aliments sugger_s pour los s_lections

de convection

Cuissonsur

plusieursgrilles

de petits

g_teaux/biscuits

Pains

Platsmijotes

Tartes/tourtes

G_teaux

Biftecks

Damesdepoisson

Filetsde poisson

COtelettesde porc

Poitrinesde

poulet

Crevettes

Pouletentier

Dindeentiere

Legumes

R0tisdeporc

ROtisdeboeuf

Tartes

surgelees

Chaussons

Choux

la creme

Pate

feuilletee

Convection (certains mod61es)

Laconvectionfait appel_ un ventilateurpour fairecirculer de I'air

chaud uniformementau-dessus,en dessousettout autourde la

nourriture.IIen resulteque losalimentssont cultset rissoles

uniformement,souventendestempspluscourts,_ destemperatures

inferieuresetavecla flexibilited'utiliser plusd'une grille en memo

temps.

O

©

Rernarques sur la convection -

• Le regulateurdufour arrivedeI'usineavecun reglagede

conversionautomatiquepour convection.EnutilisantConvect

Bake (Cuissonavecconvection)et Convect Pastry (P_tisserie

avecconvection),entrerlostemperaturesde cuisson

traditionnelles.Le regulateurconvertitautomatiquementla

temperature_ unevalourde 15°C (25°F) inferieure_cellede

la temperatureencuissontraditionnelle.

• PourConvect Roast (R0tissageavecconvection),entrerla

durocet la temperaturede r0tissagetraditionnelles.Le

regulateurindiqueensuiteIorsquelos3/4 de la durocsesont

ecoulesetavertitdeverifiersi la nourritureestcuite.

• Pourarreterla conversionautomatiquepour convection,voir

page53.

Caisson avec convection

(certains mod61es)

Programmation d'une cuisson avec convection :

1 Appuyersur latouche Convect(Convection). /

" Convect

2. Selectionnerla Bake(Cuisson)_ I'aidedes ................................................................

touchesrapides.

3. Selectionnerla temperaturedu four 9 I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerla temperaturedesiree9 I'aidedestouchesnumeriques.

Appuyersur Enterpourvaliderla programmation.

©

Latemperaturepeut etreregleede 1709 550°en increments

de 5°.

Aprestrois secondes,le four commence9 prechauffer.Les

motsUPPEROVEN(FOURSUPI_RIEUR)et/ou LOWEROVEN

(FOURINFI_RIEUR)et BAKEPREHEAT(PRI:-CHAUFFAGEDE

CUISSON)paraissent9rafficheuren memotempsque 100°

(40°) oulatemperaturereelledu four, soloncelloqui estla

pluselevee.

Latemperaturede I'afficheuraugmenteparincrementsde

1ojusqu'9 ceque lefour atteigne latemperaturepreetablie.

Attendre environ15minutesquele four prechauffe.

39

• Lorsquele four estprechauffe,il emetun signalsonore,le mot

PREHEAT(PR(--CHAUEFAGE]s'eteint et le mot BAKE(CUISSON

AU FOUR)estaffiche.

• Placerla nourrituredansle four.

A la fin de la cuisson,arreterlefour en appuyantsur latouche

CANCEL(ANNULER).Retirerlosalimentsdu four. Lefour

continue_ fonctionnertant que I'onn'appuie /.............................,

passurlatouche CANCEL. ( CANCELj

R6tissage avec convection

(certains modeles)

Programmation d'un r6tissage avec convection :

1. Placerla nourrituredanslefour. J'..................................

( Convect ')

2. Appuyersur latouche Convect(Convection).

3. SelectionnerRoast(R0tissage).

/4. Selectionnerlatemperaturedu four _ I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerlatemperaturedesiree_ I'aidedestouchesnumeriques.

Appuyersur Enterpourvaliderla programmation.

.

viande.Si lacuissonest terminee,sortir I'alimentdu four et

appuyersurla toucheCANCEL(ANNULER]pourarreterle four.

Si la nourrituren'estpascuite,continuerle rOtissage.

Unefois quela duroc programmees'estecoulee,le four passe

automatiquementaumodeKeepWarm(Maintien auchaud)

pendantuneheure.Si la nourritureestsortiedu four avantque

cetteheurene s'ecoule,appuyersurlatouche CANCEL.

P tisserie avec convection

(certains modeles]

Lap_tisserieavecconvectionestprevuepourcuireau four des

p_tisseriestelles quetartessurgelees,chaussons,choux_ la creme

etpatefeuilletee.

1. Appuyersur latouche Convect.

2. SelectionnerPastry(P_tisserie).

3. Selectionnerla temperaturedu four _ I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerla temperaturedesiree_ raide destouchesnumeriques.

Appuyersur Enterpourvaliderla programmation.

O

©

LesrootsEnterCook/Hold(Entrercuisson/maintien]paraissent

I'afficheur.

• Entrerla durocde cuissonet maintien_ I'aidedestouches

rapides.

OU

Entrerla dureedesiree_I'aidedestouchesnumeriques.

• Latemperaturepout ¢treregleede 170_ 550°en increments

de 5°.

Aprestrois secondes,le four commence_ prechauffer.Les

rootsUPPEROVEN(FOURSUP(:RIEUR]et/ou LOWEROVEN

(FOURINF(:_RIEUR),et CONVECTROAST(ROTISSAGEAVEC

CONVECTION)paraissent_I'afficheuren memotempsque

100° (40°) ou latemperaturereelledu four, soloncelloqui est

la pluselevee.

• Latemperaturede I'afficheuraugmentepar incrementsde 1°

jusqu'_ce que lefour atteignela temperaturepreetablie.

Auxtrois-quartsde la dureede cuisson,le foursignaledeverifier

la nourriture.Verifierla cuisson_ I'aided'unthermometre

©

• Latemperaturepoutetreregleede 170_ 550°en increments

de 5°.

• Aprestrois secondes,lefour commence_ prechauffer.Les

rootsUPPEROVEN(FOURSUP(--RIEUR)et/ou LOWEROVEN

(FOURINF(--RIEUR),et CONVECTPREHEAT(PR(--CHAUFFAGE

AVECCONVECTION)paraissent_ I'afficheuren memotemps

que 100° (40°) ou latemperaturereelledu four, soloncello

qui est la pluselevee.

• Latemperaturede I'afficheuraugmentepar incrementsde

1ojusqu'_ceque lefour atteignela temperaturepreetablie.

Attendreenviron15 minutesque lefour prechauffe.

• Lorsquele four estprechauffe,il emetun signalsonore,le mot

PREHEAT(PR(--CHAUEFAGE]s'eteint et le mot BAKE(CUISSON

AU FOUR)estaffiche.

A lafin de la cuisson,arreterlefour en appuyantsur latouche

CANCEL(ANNULER).Retirerlosalimentsdu four. Lefour

continue_ fonctionnertant que I'onn'appuie .................,

passurla toucheCANCEL. (CANCEL)

40

Gril avec convection

(certains modeles]

Pourobtenir lesmeilleursresultatsIorsde cuissonau gril,seservir

d'un ustensileprevupour cela.Laportedu four doit etrefermee Iors

du gril.Le prechauffagen'est pasnecessaire.

©

0

Programmation de gril ave(; convection :

].

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Placerlagrille du four 9 la bonneposition.(Voir letableaude

cuissonau gril 9 la page42.]

Appuyersur latouche Convect(Convection). (Convect

'\ ..........

SelectionnerBroil(Gril).

SelectionnerHIGH- 550°F(290°C) (gril 9temperatureelevee].

OU

SelectionnerLOW- 450° F(230° C)(gril _temperaturebasse).

Lefour comporteunecaracteristiquedegril variable,ce qui

signifie qu'unetemperaturede gril plusbassepeut¢tre choisie

[300°-550°F(150°-290°C)]. Pourchoisir cettetemperature,

appuyersur lestouchesnumeriquesappropriees.Appuyersur

Enterpour validerla programmationde latemperatureplus

basse.

Placerlanourrituredanslefour.

Fermerla portedu four.

Appuyer sur latouche CANCEL(ANNULER)

IorsqueI'operationde gril estterminee.

CANCEL )

\ ................................. "

Gril

Pourde meilleursresultatsIorsdecaissonau gril,seservird'un

ustensileprevupour cela.

Programmation d'ane caisson aa gril :

1. Placerla grille du four _ la bonneposition(voirle tableaude

cuissonau gril _ la page/42).

2.

3.

4.

Placerla nourrituredanslefour.

Appuyersur latouche Broil (Gril).

SelectionnerHIGH- 550° F(290° C)(gril 9temperatureelevee).

OU

SelectionnerLOW- 450° F(230°C) (gril 9temperaturebasse].

• Le fourcomporteunecaracteristiquede gril variable,ce qui

signifie qu'unetemperaturedegril plusbassepeut¢trechoisie

[300°-550°F(150°-290°C)]. Pourchoisir cettetemperature,

appuyersur lestouchesnumeriquesappropriees.Appuyersur

Enterpourvaliderla programmationdelatemperatureplus

basse.

5. Fermerla portedu four.

6. Appuyersur latouche CANCEL(ANNULER]

IorsqueI'operationde gril estterminee.

/ ........................................................",4

CANCEL)

,\

Remarqaes sat la caisson aa gril :

• Voir page42 le tableaudecaissonaugril pourconnaitrela

dureeet lesaliments_ passerau gril.

• Si plusde30secondess'ecoulententre la pressionsur la

touche Broil,lestouchesrapidesou lestouchesnumeriques,le

four neserapasprogrammeet I'afficheurreviendra

I'informationprecedente.

• Le gril _ reglageHigh(¢leve)est utilisepour la majoritedes

operationsde cuissonau gril.Utiliserle gril 9 un reglage

inferieurpour la cuissonde metsdevantcuireplus Iongtemps,

afinde leur permettred'etrebien cuitssansrissolageexcessif.

• Prevoirdesdureesdecuissonaugril plusIongueset un

rissolagelegerementmoinsdoresi I'appareilfonctionnesurun

circuitde 208volts.

Retournerla nourritureIorsquela moitie de laduree prevue

pour la cuissonau gril s'estecoulee.

Lesdureesde cuissonau gril peuventetre plusIonguesavec

destemperaturesde gril inferieures.

Legril avec convectionestgeneralementplusrapideque le

gril traditionnel.Verifiersi lesalimentssont cuitsapresla

dureeminimalerecommandee.

41

Tableau de cuisson au gril

Boeuf(cuit 9 70°C [160°F])

6 hamburgers,13mm (1/2 po)d'@aisseur

2 biftecksde faux-filet,2,5cm

(1 po)d'epaisseur

2 biftecksde contre-filet,2,5cm

(1 po)d'epaisseur

2 biftecksd'aloyau,2,5cm (1po) d'@aisseur

Volaille (cuite9 75 °C [170°F]surreglagebas)

4 poitrinesdesossees/sanspeau

4 poitrinesavecos

Porc (cuit _ 70°C [160°F])

4 cOtelettesde porc desossees,2,5cm

(1 po)d'epaisseur

4 cOtelettesde porc avecos,2,5cm

(1 po)d'epaisseur

tranche dejambon,2,5cm (1po) d'@aisseur

Poisson(cuit _ 60°C [140°F])

4 damesd'espadon,2,5cm (1 podd'epaisseur

2 damesdefletan,2,5cm (1 po)d'epaisseur

Hoplostete,2,5cm (1 po) d'epaisseur

Crevettes,(16 _ 20par livre)

2filets desaumon,13mm(1/2 podd'@aisseur

2 damesdesaumon,2,5cm (1 po) d'@aisseur

10_ 12 minutes

18_ 22 minutes

Gril _temperaturebasse

12_ 15 minutes

20_ 23 minutes

20_ 28 minutes

25_ 28 minutes

16_ 18 minutes

8 _ 12 minutes

10 _ 12 minutes

8 _ 10 minutes

8 _ 12 minutes

12_ 14 minutes

13_ 16 minutes

13_ 17 minutes

16_ 18 minutes

Gril _temperaturebasse

10_ 12 minutes

18_ 20 minutes

17 _ 19 minutes

15 _ 17 minutes

8 _ 12 minutes

9 _ 11 minutes

6 _ 8 minutes

11 _ 13 minutes

/4o

40

/40

40

30

* La lettre<{o >>apresle numerode positionde la grille indiquequ'il faut utiliser lagrille surbaissee.

RFMARQUE: Pourreduire lacolorationet la fumeeIorsde cuissonau gril,la grille 30 peutetreutiliseeau lieu de la grille 40.

42

Cu N

Grilles du four

Fours_ convection simpleset doubles=chaquefour

s'accompagnede deuxgrillesplatesetd'une grille surbaiss6e.

Foursansconvection simpleset doubles=chaquefour

s'accompagned'unegrille plateet d'unegrille surbaiss6e.

Extraction :

1. Tirersurla grillejusqu'9 la

but6e.

2. Souleverla grille 9 I'avantpour

pouvoirI'extraire.

R6instaiiation:

1. Placerla grille surlessupportsdansle four.

2. Soulever16gerementI'avant;faireglisserla grillevers I'arriereau-

del_ de la positionde calage.

.

Abaisserlagrille pourqu'elle prenneappuisur lessupportsdans

lefour.

Positions des grilles

Grille4 : Pout6tre utilis6epour lacuissonsur deuxou trois grilles.

Grille40 : Utilis6epour lacuissonau gril.

Grille3 : Utilis6epour

lesplatsmijot6setla

plupartdesproduits

de boulangerieet

p_tisseries.

Grille30 : Utilis6e

pour la plupartdes

cuissonset pour la

cuissonsurtrois

grilles.

4 plate

3surbaissee

1 p ate

Cuisson avec convection sur

trois grilles (certains modeles)

Grille2 : Utilis6epourle r0tissagede petitsmorceauxdeviandeet

la cuissonsurdeuxgrilles.

Grille20 : Utilis6epourde petitescoupesdeviandeet losplats

mijot6s.

Grille 1 : Utilis6epourle r0tissagedegrandsmorceauxde viandeet

la cuissonsurtrois grilles.

Grille lo : Pasrecommand6e.

Remarques -

• L'utilisationde la grillesurbaiss6e est indiqu6epar le petit<<o

>>qui suit le num6rode positionde la grille dansla listede

gauche.

Nepasplacerd'alimentsur unegrille plate9 la position un

Iorsquela grille surbaiss6eesten positiondeux.Lorsquela

grillesurbaiss6eesten positiondeux,une grille plateen

positionun pourraittoucher lagrille surbaiss6eIorsqu'onla

sort ou la rentredu four.

• Pourlacuissonsur deuxou trois grilles,verifierlosaliments

ladur6e minimalesugg6r6epour 6viterun excesde cuisson

ou decoloration.

Nepascouvrirlatotalit6 d'unegrille de papierd'aluminium ni

mettred'aluminiumsur lasoledu four. Celane donneraitpas

de bonsr6sultatsdanslacuissondeggteauxet la solepourrait

setrouverabim6e.

Grille Easy Rack (certainsmod61es)

Certainsmodelesdefoursont 6quip6sd'une grille pratiqueEasy

Rack.Cettegrille permetde mieuxsaisirlesustensiles_ p_tisserie

pour lessortir du four.

Remarques -

• La grille pratiqueEasyRackne dolt 6treutilis6eque dansles

fours comportantun 616mentde cuissondissimul6.Nepas

utiliser I'EasyRacksi lefour comporteun 616mentde cuisson

non prot6g6.

• Utiliserla grille pratiqueEasyRackseulementdansle four

danslequelellea 6t6achet6e.

43

Demi-grille Create-A-Space TM

(certains mod61es)

Certainsmodelesde four

encastressont dotesd'une

demi-grille convertible.Lec0t(! _

gauchede la grille peutetre _ _ --

enlevepourIogerunegrosse

7

marmitesurla grille

inferieure.Lec0t(!droit de

la grilleest toujourslibre _ V/

pour Iogerune cocotte.

Remarques o

= Lasectionamoviblede la grille peutetre utiliseecomme

supportou grille de refroidissement.S'assurerque la grillea

refroidiavantde retirer.

• S'assurerquelefour a refroidiavantde retirerou de reinstaller

la demi-grille.

• Ne pasutiliser un ustensilequid@asseraitdu bord de la grille.

• Pourobtenirlesmeilleursresultats,laisserun espacelibrede

5 cm (2 pc) entreI'ustensileplacesur lagrille et la paroi du

four.

• Agir prudemmentpour retirerun article placesur lademi-grille,

afin d'eviterdesbr01ures.

• Enleverprudemmentlesarticlesplacessurlagrille inferieure,

pour ne pasperturberla demi-grille.

u

Eclairage du four

Lalampedufour s'allumeautomatiquement_ rouverturede la porte.

Lorsquela porteestfermee,appuyersur OvenLight (Lampedu four)

pourallumerou eteindrela lampe.Lefour produit unsignalsonore

chaquefois que ron appuiesur OvenLight.

u

Event du four

L'eventestsitue sousla portedu four dunslecas defour simpleet

sous la porteinferieuredansle casdefour double.

Lorsquelefour fonctionne,lessurfacesvoisinesde I'eventpeuvent

devenirassezchaudespour entrainerdesbr01ures.Pourdes

resultatsoptimums,ne pasbloquerI'event.

Ventilateurs du four

Unventilateur derefroidissementdemarreautomatiquement

chaquelois que lefour esten marche.Ceventilateursert _ refroidir

lescomposantsinternesdu tableaude commandeet il s'eteint

automatiquementdesque cescomposantssont refroidis.IIest

possiblequ'il continue_ tourner unefois lefour eteint.Ceciest

normal.

Unventilateur deconvection (certainsmodeles)sert _faire

circulerI'airchauddunslefour Iorsquele modeconvectionest

selectionne.IIs'allumeautomatiquementdesque I'onappuiesur la

touche Convect(Convection)et s'eteintautomatiquementIorsque

I'oneteint cettefonction.

Remarque : Leventilateurde convections'arrete

automatiquementchaquefois que ron ouvrelaportedu four.

44

N

Autres options

Cook & Hold (Cuisson et maintien)

©

O

©

].

2.

3.

4.

5.

.

Appuyersur latouche More Options

(Autresoptions).

SelectionnerCook/Hold.

Options /

Entrerladureede cuisson9 I'aidedestouchesrapidesou des

touchesnumeriques.

SelectionnerBake(Cuisson)ou Convect(Convection).

LorsqueI'onappuiesur Bake,selectionnerla temperature9 I'aide

destouchesrapidesou destouchesnumeriques.

Lorsqueron appuiesurConvect,selectionnerBake(Cuisson),

Broil (Gril),Roast(R6tissage)ou Pastry(Patisserie),puis

selectionnerlatemperature9 raide destouchesrapidesou des

touchesnumeriques.

Lefourva cuirependantla durocselectionnee,puismaintiendraau

chaudpendantune heure.IIs'eteindraensuiteautomatiquement.

Delay (D6marrage diff6r6)

1.

2.

3.

Appuyersur latouche More Options. More

SelectionnerDelay(Demarragediffere). ,Options /

Selectionnerladuroc d'attente9 raide destouchesrapidesou

destouchesnumeriques.

4. SelectionnerBake,Convectou Clean(Nettoyage).

Programmation d'une cuisson diff6r6e :

1. Selectionner_ partirdestemperaturesafficheesou utiliserles

touchesnumeriquespourentrer latemperature.

2. Selectionnerladuroc decuisson9 partirdesdureesafficheesou

utiliser lostouchesnumeriquespour entrerla dureede cuisson.

3. L'afficheurindiqueDelayBake(Cuissondifferee),latemperature

preetablie,le decomptede la dureed'attenteet la durocde

cuisson.

Programmation d'une convection diff6r6e :

1. SelectionnerBake,Roastou Pastry.

2. Selectionnerlatemperature9partirdestemperaturesaffichees

ou utiliser lestouchesnumeriques.

3. Selectionnerladuroc decuisson9 partirdesdureesafficheesou

utiliser lostouchesnumeriquespour entrerla durocde cuisson.

4. L'afficheurindiqueConvectDelay(Convectiondifferee),la

temperaturepre6tablie,le decomptedeladuroc d'attenteet la

durocde cuisson.

Programmation d'un nettoyage diff6r6 :

1. LesrootsRemoveRacksfrom Oven(Retirerlesgrillesdu four)

paraissent_ I'afficheur.Rotiferlesgrillesdu four et selectionner

Continue(Continuer).

2. Selectionnerle niveaudesaleteLight (Leger),Medium(Moyen)

ou Heavy(fres sale)_ I'aidedestouchesrapides.IIy a untemps

d'attentebrefpendantque la porteseverrouille.

3. LesrootsDelayClean(Nettoyagediffere),la durocde nettoyage,

la duroc d'attenteet la durocavantdeverrouillage(baseesur le

niveaudesaletechoisi)paraitront_ rafficheur.

Pourplusd'informationssurI'autonettoyage,voir page57.

Proofing (Fermentation du pain)

(certains modeles)

Pourlafermentationdesproduitsde boulangerie_ la levureet leur

permettrede leveravantde cuire.IIexistedeuxmethodesde

fermentation:rapideet standard.

Lafermentationstandarddartslefour protegela patedes

changementsdetemperatureou descourantsd'air quiaffectent

courammentlesresultatsde I'operationfaitesur le comptoir.

].

2.

3.

4.

Lafermentationrapidedonnedesresultatsplusrapidementque la

fermentationstandardousur comptoir,sansaffecterla levure.

/, ............... ....

Appuyersur latouche MoreOptions. More "_,

SelectionnerProofing(Fermentation). , Options /

\ .......................

SelectionnerRapid(Rapide)ouStandard(Standard).

LorsqueI'op6rationesttermin6e,rotiferla pate

du four etappuyersur latouche CANCEL

(ANNULER).

Remarques sur la fermentation du

pain -

• Toutepatequi doit etreleveepeutI'etreavecla methodede

fermentationstandardou rapide.

• Pourlespatesnecessitantdeuxlevees,lafermentation

standarddoit etreutiliseepour la premierelevee.Pourla

seconde,I'uneou rautre methodepeutetreutilisee.

• Si latemperaturedufour esttrop eleveepourlafermentation,

lesrootsOvenCooling(Refroidissementdu four) paraitront

I'afficheur.

45

N

Keep Warm (Maintien au chaud]

(certains modeles)

Cettecaracteristiqueestutiliseepour maintenirlesalimentsau

chaudou pourrechaufferlesassiettesetlespains.

1. Appuyersur latouche More Options.

2. Appuyersur laflechevers le baspour

passer9 I'ecransuivant.

3. SelectionnerKeepWarm(Maintien auchaud).

7.

O

©

SelectionnerI'unedestemperaturesafficheesou entrerla

temperaturedesiree_ I'aidedestouchesnumeriques.Les

temperaturespeuvent¢treselectionneesentre145et 190° E

(65et 90° C).

LesrootsWarm Preheat(Prechauffagepourmaintienau chaud)

et latemperatureserontaffiches.

Lorsquele four a prechauffe,un bip resonne,le motWarming

(Rechauffage)et latemperatureserontaffiches.

Lorsquele rechauffageesttermine,appuyersur latouche

CANCEL(ANNULER)et retirerlesalimentsou /..................................

lesassiettesdu four. CANCEL'

'\. ............................ /

R_chauffage des petits pains :

• Lesrecouvrird'unefeuille metalliquenon serreeet lesplacerau

four.

• Appuyersur la touche MoreOptions _,,Options,

(Autresoptions). ,.....

• SelectionnerKeepWarm(Maintienau chaud).

• Selectionnerunetemperaturede170° F(75°C).Rechauffer

pendant12 _ 15minutes.

R_chauffage des assiettes :

= Placerdeuxpilesdequatreassiettesmaximumdansle four.

• Appuyersur la touche MoreOptions.

• SelectionnerKeepWarm.

• Selectionnerunetemperaturede170° E(75°C).

• Rechaufferpendant5minutes.Arreter le four enappuyantsurla

touche CANCELet laisserlesassiettesaufour pendantencore

15minutes.

• N'utiliserque desassiettespouvantallerau four,9 verifier avecle

fabricant.

• Nepasposerdesassiettestiedes surune surfacefroide,les

changementsrapidesdetemperaturepouvantcasserI'assietteou

lafendiller.

Remarques sat ie maintien au chaud -

• La nourrituredoitetretres chaudeIorsqu'elleestplaceeau

four.

• Pourobtenirdesqualitesalimentaireset nutritivesoptimales,

lesalimentsne doiventpas¢tregardesau chaudplusde

1heure.

• Pourempecherlesalimentsde dessecher,lesrecouvrirde

papieraluminium,sansserrer,ou d'un couvercleenverre.

46

PTI

Drying (Dessiccation] (certains modeles)

Pourde meilleursresultats,utiliserunegrille dedessiccationqui

permet_ I'airde circuler uniformementautourde la nourriture.

Leventilateurde convectionfonctionnependantla dessiccation.

Programmation de la dessiccation : .....................................

1. Appuyersur latouche More .........

MoreOptions(Autresoptions), k Options

2. Appuyersur laflechevers le baspour passer9 I'ecransuivant.

3. SelectionnerDrying(Dessiccation].

/4.Selectionnerunetemperatureafficheeou entrerunetemperature

aveclestouchesnumeriques.Lestemperaturespeuvent¢tre

programmeesentre 100et 200° F(40et 95°C).

5.

6.

Le mot Drying(Dessiccation]et latemperatureserontaffiches.

Retirerla nourrituredu four et appuyersur la

touche CANCEL(ANNULER]Iorsquela

dessiccationestterminee.

'CANCEL)

\

Suivreleguide de dessiccation9 la page/48pourconnaitreles

dureesnecessaires.Verifierlesaliments9 la dureeminimaledonnee.

Refroidirlesnourritures9 la temperatureambianteavantdeverifier si

ellessont bienseches.

Remarques sur la dessiccation -

• Pouracheterune grille de dessiccation,prendrecontactavec

un detaillantJenn-Air afind'obtenir I'accessoire

<_DRYINGRACK_>,ou composerle 1-800-JENNAIR.

Lamajoritedesfruitset legumessechentbienet conservent

leurcouleurune fois seches9 1/40° F(60°C). Lesviandes

fraichesetsecheesdoivent¢tre deshydratees9 145-1500F

(62,5-650C).Pourobtenirdesresultatsoptimaux,dessecherles

herbesaromatiques9 100° F(40°C).Cependant,9 cette

temperatureinferieure,prevoirdesdureesdesechagepouvant

allerjusqu'9 8 heures.

• Ladureede dessiccationvarieselon lescriteressuivants:

contenuen eauetsucrede I'aliment,taille desmorceaux,

quantited'aliments9 deshydrater,humiditedansI'air.

• Verifierlesalimentsautempsde sechageminimum.Les

secherplus Iongtempsau besoin.

• Lesfruits qui brunissentunefoisexposes_ I'air doiventetre

traitesavecun antioxydant.EssayerI'unedesmethodes

suivantes:

1. Tremperlefruit dansun melangecomposede2 partiesde

jus de citron en bouteillepour unepartied'eaufraiche.

2. Tremperlefruit dansunesolution d'acideascorbiqueou

d'antioxydantcommercial_ raisond'l cuillere_the pour

1 litre (1pinte] d'eaufroide.

• Lesalimentspeuvents'egoutterIorsdu processusde

dessiccation.Apresla dessiccationd'aliments_contenueleve

ensucreou acide,la soledu four doitetre nettoyee_ I'eauet

ausavon.Lefini porcelanisepeutsedecolorersi lesprojec-

tions de sucreou d'acidenesont pasessuyeesavantque le

four ne soit chauffe_ chaleureleveeou avantun cycle

d'autonettoyage.

• IIest possibled'utiliser plusd'unegrille _ la fois.Cependant,

unedureesupplementaireest necessaire.

• Consulterd'autressources(commela bibliothequede la

region)pour obtenirdesinformationssupplementaires.

47

PT|

Guide de dessiccation (certains modeles)

Potatoes* Varietesfermes:Graven

Stein,GrannySmith,

Jonathan,Winesap,

RomeBeauty,Newton.

Laver,peleraubesoin,evideret

couperentranchesde3 mm(1/8pc).

4 98 heures

Souples9 croustillantes.Les

pommesdessecheessecon-

serventmieuxIorsqu'elles

sontlegerementcroustillantes

Abricots* Blenheim/Royallesplus Laver,couperendeuxetretirer 18924heures Souplesetflexibles

courantes.Tiltonaussiest lesnoyaux.

unebonnevariete

Bananes* Varietesfermes Peleretcouperentranchesde6 mm(1/4pc). 17924heures. Souples9 croustillantes

Cerises* Lambert,RoyalAnn, Laveretretirerlesqueues.Couperen 18_24heures. Soupleset caoutchouteuses

Napoleon,VanouBing. deuxetretirerlesnoyaux.

Nectarines Varietes9 Freestone Couperendeuxetretirerlesnoyaux. 24936heures Soupleset caoutchouteuses

et p_ches* (noyaunonadherent) Epluchagefacultatif,maisfruitsseches

de meilleuraspect.

Poires* Bartlett Peler,couperendeuxetevider. 24_36heures Soupleetflexibles

Ananas Fraisouen boite Laver,peleretretirerlespointsepineux. Enboite: Soupleetflexibles

Trancherdanslesensdela Iongueuret 14_ 18heures

etirerle petitnoyaucentral.Couper Frais:

diagonalemententranchesde 13mm(1/2po) 12_ 16heures

I _2 heures Dures_ cassantesi[:ooroes

d'orangeet

decitron

Tolnates

Carottes

Choisirdesfruits9ecorce

rugueuse.Nepassecher

I'ecorcedufruits'ilest

marque{<colorantajoute>>

Pimentsforts

Plum,Roma

Typedemi-longDanvers

Imperator,RedCored

Chantenay

Ancho,Anaheim

Persilmenthe,

coriandre,

sange, origan

Bienlaver.EnleverI'ecorceexternesur

1,5mm(1/16pod93 mm(1/8poD.Nepas

utiliserla pattieblancheameresousI'ecorce.

Couperendeux,retirerlesgraines.Placer

lestomatespeauversle hautsurla grille.

Percerdestrous9lafourchettedanslapeau.

Nepasutiliserlescarottessiellessontfib-

reusesoucreuses.Laver,enleverlesfeuilleset

pelerau besoin.Tranchertransversalementou

diagonalemententranchesde 6mm(1/4pc).

Blanchir9 lavapeur3 minutes.

Laver,couperendeuxetenleverlesgraines.

Percerlapeauplusieursloisfourohette.

Rincer_ I'eaufroide.I_ponger_ I'aided'un

papier essuie-tout.Laisserlesqueuesjusqu'_

cequelesfeuillessoientseches,puislesjeter.

12_ 18heuFes

Basilic

4 98 heures

49 6 heures

1 9 3 heures

Dures_ croustillantes

_k

Dures9 cassantes

LesgoussesdoiventapparaitFe

ridees,rougefonceet_ la

croustillantes.

Cassantes,enmiettes

Couperlesfeuilles98 cm (3podou 10cm 2 95 heures Cassantes,enmiettes

(4 pc)du hautdelaplante,justeIorsqueles

bourgeonsapparaissent.Rincerlesfeuilles

I'eaufroide.

Fruitsnecessitantunantioxydantpourempecherladecolorationetlapertede nutriments.Sereporterauxremarquesdelapage47pourconnaitre

lesmethodesparticulieres.

L'arret912heuresneseproduitpasIorsdesfonctionsde dessiccation.

48

PTI

Probe (Sonde) (certains modeles)

FOURSIMPLEOUSUPF:RIEURSEULEMENT

L'utilisationde la sondefournieavecle four assured'excellents

resultatsde r6tissage,_ chaquelois.Lasondepeutetreutiliseedabs

le foursuperieurseulement,dabslecas desfoursdoubles.

1.

Introduirelasondedabslemets(pourlesviandes,la pointede la

sondedoltetresitueeau centrede la pattie la plusepaissede la

viandeet non dabsla graisseet nepustoucher un os).

2. Brancherlafiche de la sondedabs

laprisesitueeen haut_ gauche

du four. S'assurerde bien inserer

lafiche dabsla prise. ,,,'

3. Appuyersur latouche More

Options(Autresoptions).

4. Appuyersur laflecheversle bas

pourpasser9 I'ecransuivant.

5. SelectionnerProbe(Sonde).

,,"_More ..............

Options

Q

©

Q

O

©

6. Programmerla temperatureinternede la nourrituresouhaiteeen

selectionnantI'unedestemperaturesafficheesou entrer la

temperature_ I'aidedestouchesnumeriques.Latemperaturede

la sondepeutetreprogrammeede 100_ 185°F(40_ 85° C).

7. SelectionnerBake(Cuisson)ou Convect(Convection).

8. Programmerla temperaturedu four enselectionnantI'unedes

temperaturesafficheesou entrerlatemperature_ I'aidedes

touchesnumeriques.

[ Remarque :SiI'ondebranchela sondede la prise_tout moment

pendantla cuisson,le programmeest annuleet lefour s'eteint.

Lorsque Bake a ere s_lectionn6e :

• L'afficheur indiquebrievementlestemperaturesselectionnees

pour le four etla sonde.

• Apres30secondes,I'afficheurindiquelatemperaturereelledu

four et latemperaturereellede lasonde.

Lorsque Convect a et_ selectionn_e :

• SelectionnerBake(Cuisson),Roast(R0tissage)ou Pastry

(P_tisserie).

• Programmerlatemperaturedu four enselectionnantI'unedes

temperaturesafficheesou entrerla temperature_ I'aidedes

touchesnumeriques.

• L'afficheurindique brievementlestemperaturesselectionnees

pourle four et lasonde.

• Apres30secondes,I'afficheurindique latemperaturereelledu

four et latemperaturereellede la sonde.

9. Lorsquelanourritureatteint latemperatureinterneprogrammee,

le four s'eteintet emetun bip.

10.Debrancherlasondede la prisedabsle four. Lasondeseratres

chaude.Tenirla fiche de lasonde_ I'aided'une maniqueou d'un

gant isolantpour I'enleverdufour.

Remarques sur la sonde -

= Enleverlasondedu four Iorsqu'ellen'estpusutilisee.

Enraisond'une excellenteisolationdu four, la chaleur

conserveecontinue _ cuirela nourritureunelois que le signala

retentiet que lefour s'est arret&Pourcetteraison,il est

importantde retirerla nourrituredufour desque lesignal

sonoreretentit.

Utiliserla poigneede la sondepour I'introduireet I'enlever.Ne

pustirer sur lecable.

Lasonde est tres chaudeapres la caisson - utiliser une

maniqueou un gant isolantpour la retirer.

Pourprotegerlasonde,si lavianden'est puscompletement

decongelee,introduirela sondeapres1_ 2 heuresder6tissage.

Pournettoyerunesondequi a refroidi,I'essuyeravecun linge

savonneux.Ne pus immergerla sondedabs I'eau et ne pus

la laver au lave=vaisselle.

Temperatures internes suggerees pour

la nourriture

Bceufhache

Agneau,veau,boeuffrais, A point

saignant A point

Biencult

Poulet,dinde Entier

Poitrine

Porc A point

Biencult

160oF(70°C)

145° F(65°C)

160° F(70°C)

170° F(75°C)

180° F(80°C)

170° F(75°C)

160° F(70°C)

170° F(75°C)

Jambon,precuit 140° F(60°C)

49

PTi

Thaw and Sewe (D6congeler et servir)

(certains modeles)

Utilisercetteoption pourdecongelerdesalimentssurgel(!squi

doivent6tre d(!congel(!smaisnon cuitsavantd'6tre servis.

Programmation de roption D_congeler et servir :

1. Placerla nourrituredanslefour.

2. Appuyersur latouche More Options Options

(Autresoptions). " /

©

O

©

.

/4.

5.

6.

7.

Appuyersur laflechevers le baspour passer9I'ecransuivant.

SelectionnerThaw-Serve(Decongeler-servir).

Selectionnerle nombredeminutesded(!congelation.

LesrootsThaw-Serve(Decongeler-servir)serontaffiches.

LorsqueI'op_rationesttermin(!e,appuyersur la J........................_ i'_

touche CANCEL(ANNULER)et retirerla LANCE

L,i

nourrituredu four. ".............

Remarq.e : Cettecaracteristiquen'est pasdestinee9decongelerI

m

desviandesou autresalimentsqui doiventetrecuitsavantd'etre I

servis.

I

Tableau pour D congeler et servir

G_teauxet tartes entiers

Tartes: Meringueetcitron,

la creme,auxpacanes,au

chocolat,_ la patatedouce

mousseauchocolat.

G_tea.x :Vanille,chocolat,

noixdecocoet_trois etages

quatre-quarts,Boston_ la creme.

Portionsindividuelles:

Partsdetarte,de g_teau,

dessertsindividuels,

eclairs,choux_ la creme

G_teauau fromage

Spirales_ laviande

1. Retirerla nourriturecongeleedu cartonnageexterneet

de I'emballage.

2. Placerlanourriturecongeleesurunegrilleau milieudu four.

3. Decongeler-servirpendant15minutespourlesg_teauxet

30 minutespour lestartes.

4. Retirerla nourrituredu four.

5. Lapartageren portionsindividuelles,_ mettresur lesassiettes.

6. Remettrelesassiettesau four.

7. Decongeler-servirpour 10_ 30 minutes.

1. Retirerla nourriturecongeleedu contenant.

2. Laplacersurrassiette.

3. PlacerI'assiettesurlagrille aumilieudu four.

4. Decongeler-servirpendant10930 minutes.

1. Retirerla nourriturecongeleedu cartonnageexterneetde

I'emballage.

2. Placerlanourriturecongeleesurunegrilleau milieudu four.

3. Decongeler-servirpendant30minutes.

4. Retirerla nourrituredu four.

5. Lapartageren portionsindividuelles,9 mettresur lesassiettes.

6. Remettrelesassiettesau four.

7. Decongeler-servirjusqu'915minutes,siI'ondesire.

1. Retirerla nourriturecongeleedu contenant.

2. Laplacersur I'assiette.

3. Placerrassiettesurlagrille aumilieudufour.

4. Decongeler-servirpendant109 15minutes.

• Unedecong(!lationde30 minutes

facilite ledecoupageen partsdes

ggteaux,destartesetdesggteaux

au fromageentiers.

• Lesggteaux9 (!tagesne neces-

sitentque 15 minutesavantd'etre

decoupes.

• Lataille et latexturede la nourri-

ture 9 decongelerrnodifierontla

duree pourdecongeler-servir.

• Lesdessertsplusgrandsou plus

densespeuventprendreplus

Iongternps9 decongeler.

• Lespartsde ggteauxdecongelent

plus rapidernentque lestartes.

Lespartsdetartes 9 la patate

doucepeuventnecessiter20 930

rainutes.

Seulslesalimentssurgelesindiques{<D(!congeleret servir>>ou<<Prets9 servir>>peuventetreutilisesaveccettecaract(!ristique.NEPAS

essayerde decongelerdesviandes,de la volailleou desfruits de mersurgeles.

** IIn'est pasnecessairede prechaufferlefour.

50

FAVORITES

Favorites

LacaracteristiqueFavorites(Favorites)emmagasinejusqu'9 10

recettesfavorites.Lesfours9 convectionsont livresaveccinq

recettespre-programmees.

Q

O

Q

©

O¸

Choix d'une recette de la liste des recettes :

1. Appuyersur latouche Favorites(Favorites). _...............................

Favorites

2. SelectionnerRecipeList (Listede recettes). ".

O

Q

O

©

Q

.

Selectionnerla recettedesireesur recranou appuyersur la

fleche pourdefilerjusqu'_ la recettedesiree.

4. Unefois la recetteselectionnee,le four commence9 prechauffer

jusqu'au programmeetabli.

• II est possibledeselectionnerOptionspour ajouterCook&

Hold (Cuissonetmaintien)ou Delay(Demarragediffere).

5. Unelois I'operationterminee,appuyersur latouche CANCEL

(ANNULER)et retirerla nourrituredu four.

Sauvegarde de la derni_re recette r_alis_e :

(Cuisson,cuissonavecconvection,r6tissageavecconvection,

pgtisserieavecconvection,gril avecconvection,dessiccation,

maintienau chaud,fermentation) .................................................

/_, \%

1. AppuyersurlatoucheFavorites. _pav°rJtes4

2. SelectionnerSaveLast(Sauvegarderderniererecette).

3. Entrerle nom9 I'aidedestouches.

Parexemple,poursauvegarderunerecettede lasagnes,

appuyersur latouche<JKL> trois lois pour<{L>);appuyersur

la touche<ABC> unelois pour {{A _>;appuyersurlatouche

<STU>unelois pour{{S>>.Continuerainsijusqu'9 ceque le

mot soit fini.

Apresquechaquelettre desireeparait,attendretrois secondes

ou appuyersur Enteravantde passer9 la lettresuivante.

• Quinzelettresau maximum(ycomprislesespaces)peuvent

etre utilisees.

5. SelectionnerSet (Valider).

• Lesreglagesde la recetteseront affiches.

SelectionnerContinue(Continuer)pour reveniraumenu

Favorites.

7. Appuyersur latouche Favoritespour sortir du menudesrecettes

favorites.

Creation d'une nouvelle recette favorite :

1. Appuyersur latouche Favorites.................................

2. SelectionnerCreateNew '-:_-av°ntes'i

(Creernouvellerecette).

3. Entrerlenom9 I'aidedestouches.

Parexemple,poursauvegarderune recettedelasagnes,

appuyersur latouche<JKL>trois lois pour{_L>);appuyersur

la touche<ABC> unelois pour{{A)>;appuyersur latouche

<STU>unelois pour{_S>>.Continuerainsijusqu'9 ceque le

mot soitrink

4.

5.

• Apresquechaquelettre desireeparait,attendretrois secondes

ou appuyersur Enteravantde passer9 la lettresuivante.

• Quinzelettresau maximum(ycomprislesespaces)peuvent

etre utilisees.

SelectionnerSetpourvaliderle nora.

Selectionnerle modede cuissoncommeBake(Cuisson),Convect

Bake(Cuissonavecconvection),ConvectRoast(R6tissageavec

convection),etc.

6. Selectionnerlatemperaturedufour 9 I'aidedestouchesrapides.

OU

Entrerlatemperaturedesiree9 I'aidedestouchesnumeriques.

7. SelectionnerContinue.

8. AjouterCook/Hold(Cuisson/maintien)en selectionnantOuiou

Non.

9. SelectionnerContinuepour revenirau menudesrecettes

favorites.

10.Appuyersur latouche Favoritespour sortir du menudesrecettes

favorites.

51

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