Hendi 297742 Manuel utilisateur

Item: 210000

210017

210031

210048

SLICER PROFI LINE

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

2

Technical specifications / Technische daten / Technische gegevens / Parametry techniczne /

Données techniques / Dati technici / Specificaţii tehnice / Технические данные

/

Τεχνικές προδιαγραφές

Article number / Artikelnummer / Artikel num-

mer / Numer artykułu / Numéro d’article / Co-

dice / Numarul articolului / Номер артикула /

Αριθμός προϊόντος

210031 210048 210000 210017

AC power supply / Versorgungsspannung / Vo-

edingsspanning / Zasilanie AC / Consommation

/ Alimentazione / AC de alimentare / Питание

AC / Παροχή εναλλασσόμενου ρεύματος AC

220-240V~ / 50 Hz

220-240В~ / 50 Гц

Power / Leistung / Opgenomen vermogen /

Moc wejściowa / Puissance / Potenza / Putere

/ Мощность / Ισχύς εισόδου

200W 280W 320W 420W

Blade diameter / Messerdurchmesser /

Diameter mes / Średnica ostrza / Diamètre /

Diametro lama / Diametrul lamei / Диаметр

лезвия / Διάμετρος λεπίδας

195 mm / мм 220 mm / мм 250 mm / мм 300 mm / мм

Waterproof protection class / Wasserbestän-

digkeitsklasse / Beschermingsklasse water-

dichtheid / Klasa wodoodporności / Résistance

à l’eau / Classe di resistenza all’acqua / Clasa

de protecție contra apei / Класс влагозащиты /

Κλάση προστασίας νερού

IP33

Protecion class / Sichterheitsklasse / Bescher-

mingsklasse / Stopień ochrony / Classe de pro-

tection / Classe di sicurezza / Clasă protecţie /

Степень защиты / Βαθμός προστασίας

Class I / Klasse I / Klasse I / Klasa I / Classe I / Classe I / Clasa I / Класс I / Κατηγορία Ι

Noise level / Geräuschpegel / Geluidsproductie

/ Poziom hałasu / Niveau sonore / Livello

di rumore / Nivel zgomot / Уровень шума /

Επίπεδο θορύβου

< 70 dB (A) / дБ (А)

Keep these instructions with the appliance.

Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.

Bewaar deze handleiding bij het apparaat.

Zachowaj instrukcję urządzenia

Gardez ces instructions avec cet appareil.

Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.

Păstraţi maualul de utilizare alături de aparat.

Хранить руководство вместе с устройством.

Φυλάξτε αυτές τις οδηγίες μαζί με τη συσκευή.

For indoor use only.

Nur zur Verwendung im Innenbereich.

Alleen voor gebruik binnenshuis.

Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Pour l’usage à l’intérieur seulement.

Destinato solo all’uso domestico.

Doar pentru uz la interior.

Использовать только в помещениях.

Για χρήση μόνο σε εσωτερικό χώρο.

For item 210017 only.

Nur für Artikel 210017.

Alleen voor artikel 210017.

Dla pozycji numer 210017 tylko.

Pour l’article 210017 seulement.

Solo per articolo 210017.

Numai pentru articolul 210017.

Только для элемента 210017.

Για το στοιχείο 210017 μόνο.

3

Dear Customer,

Thank you for purchasing this Hendi appliance. Before using the appliance for the first time, please read

this manual carefully, paying particular attention to the safety regulations outlined below.

Safety regulations

• This appliance is intended for commercial use only and must not be used for household

use.

• The appliance must only be used for the purpose for which it was intended and designed.

The manufacturer is not liable for any damage caused by incorrect operation and

improper use.

• Keep the appliance and electrical plug away from water and any other liquids. In the

event that the appliance should fall into water, immediately remove plug from the socket

and do not use until the appliance has been checked by a certiﬁed technician. Failure to

follow these instructions could cause a risk to lives.

• Never attempt to open the casing of the appliance yourself.

• Do not insert any objects in the casing of the appliance.

• Do not touch the plug with wet or damp hands.

• Danger of electric shock! Do not attempt to repair the appliance yourself. In case of

malfunctions, repairs are to be conducted by qualiﬁed personnel only.

• Never use a damaged appliance! Disconnect the appliance from the electrical outlet and

contact the retailer if it is damaged.

• Warning! Do not immerse the electrical parts of the appliance in water or other liquids.

Never hold the appliance under running water.

• Regularly check the power plug and cord for any damage. If the power plug or power cord

is damaged, it must be replaced by a service agent or similarly qualiﬁed persons in order

to avoid danger or injury.

• Make sure the cord does not come in contact with sharp or hot objects and keep it away

from open ﬁre. To pull the plug out of the socket, always pull on the plug and not on the

cord.

•

Ensure that the cord (or extension cord) is positioned so that it will not cause a trip hazard.

• Always keep an eye on the appliance when in use.

•

Warning! As long as the plug is in the socket the appliance is connected to the power source.

• Turn off the appliance before pulling the plug out of the socket.

• Never carry the appliance by the cord.

• Do not use any extra devices that are not supplied along with the appliance.

• Only connect the appliance to an electrical outlet with the voltage and frequency

mentioned on the appliance label.

• Connect the power plug to an easily accessible electrical outlet so that in case of

emergency the appliance can be unplugged immediately. To completely switch off the

appliance pull the power plug out of the electrical outlet.

• Always turn the appliance off before disconnecting the plug.

EN

4

NL

• Never use accessories other than those recommended by the manufacturer. Failure to do

so could pose a safety risk to the user and could damage the appliance. Only use original

parts and accessories.

• This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge.

• This appliance must not be used by children under any circumstances.

• Keep the appliance and its cord out of reach of children.

• Always disconnect the appliance from the mains if it is left unattended or is not in use,

and before assembly, disassembly or cleaning.

• Never leave the appliance unattended during use.

Special safety regulations

• This appliance is a commercial food processing machine and intended only for slicing

foodstuff, e.g. meat, cheese, sausage, bread, etc. The food to be sliced must be thawed,

unpacked and free from bones before it can be sliced with the appliance. Any other use

may lead to damage of the appliance or personal injury.

• This appliance should not be used for cutting or slicing frozen food, bone-in meat, ﬁsh or

any non-food product, etc.

• Use the appliance only as described in this manual.

• This appliance should be operated by trained personnel in kitchen of the restaurant,

canteens or bar staff, etc.

• Do not place the appliance on a heating object. (gasoline, electric, charcoal cooker, etc.)

Keep the appliance away from any hot surfaces and open ﬂames. Always operate the

appliance on a level, stable, clean, heat-resistant and dry surface.

• This appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate

remote-control system.

•

An equipotential bonding terminal is provided to allow cross bonding with other

equipment.

• Never bypass any safety interlocks on the appliance.

• WARNING: Keep all ventilation openings in the appliance clear of obstruction.

• WARNING: ALWAYS switch off the appliance and unplug from electrical power supply

before cleaning, maintenance or storage.

• WARNING: ALWAYS keep hands, long hair and clothing away from the moving parts.

• WARNING: Take great care when handling the cutting blade. Wear protective gloves (not

supplied) if necessary.

• Allow at least 15 cm spacing around the appliance for ventilation purpose during use.

• Caution! Securely route the power cord if necessary in order to prevent unintentional

pulling or contact with the heating surface.

• Do not wash the appliance with water or waterjet. Washing with water can cause leakage

and increase the risk of electric shock. No parts are dishwasher safe.

• Do not clean or store the appliance unless it is completely cooled down.

EN

5

NL

• Do not move the appliance while it is under operation. Unplug the appliance when moving

and hold it at the bottom.

• Special care should be taken when moving or transporting the appliance due to heavy

weight. With at least 2 people or using a trolley for assistance. Move the machine slowly,

carefully and never be inclined over 45°.

Intended use

• The appliance is intended for professional use

and can be operated only by qualiﬁed personnel.

•

The appliance is designed only for slicing foodstuff,

e. g. meats, cheese, breads, etc. Any other use may

lead to damage to the appliance or personal injury.

• Operating the appliance for any other purpose

shall be deemed a misuse of the device. The user

shall be solely liable for improper use of the de-

vice.

Grounding installation

This appliance is classiﬁed as protection class I

and must be connected to a protective ground.

Grounding reduces the risk of electric shock by

providing an escape wire for the electric current.

This appliance is equipped with a cord having a

grounding wire with a grounding plug. The plug

must be plugged into an outlet that is properly in-

stalled and grounded.

Main parts of the appliance

1 Blade sharpener

2 Stop plate

3 Carriage

4 On/off switch

[White (I): ON; Black (O): OFF]

5 Slice thickness dial

6 Product clamp

7 Blade guard

8 Blade

9 Carriage lock

10 Blade guard bolt (not displayed)

9

EN

6

NL

Preparations before using for the first time

• Check to make sure no parts are missing. If any

parts are missing, contact your supplier.

• Remove all the packing material.

• Check the appliance for completeness and trans-

port damages. In case of incomplete delivery or

damage, contact supplier immediately. DO NOT

use the appliance. (See ==> Warranty).

• Clean the blade. Be careful: the blade is very

sharp. (Use gloves if necessary, not included)

• Keep open a space of at least 10 cm around the

appliance to allow for adequate ventilation.

• Position the appliance in such a way that the plug

is always accessible.

• If the sharpening device is not attached, proceed

as follows:

1. Top view of the appliance 2. Attach the sharpening module

in such a way that the blade

does not move between the

wheels.

3. Secure the sharpening device

to the machine by tightening

the holder. Check to make

sure that the sharpening de-

vice is well secured before us-

ing the machine.

NOTE! The sharpening device is equipped with a safety switch. If the sharpening device is not properly at-

tached, you will not be able to use the appliance.

• Attach the hand guard.

1. Place both screws in

the carriage.

2. Attach the hand

guard.

3. Place the two wash-

ers over the white

bolts.

4. Screw on the two

dome nuts.

NOTE! You are advised not to use the appliance if the hand guard is not attached as instructed! These are

safety features that will prevent possible injury. If you do not attach these features, there will be a risk of

injury.

EN

7

NL

Instructions for use

• Position the appliance so that the on/off switch is

facing the user.

• If the blade sharpener has not been installed,

proceed as follows:

- Position the blade sharpener in its support so

that the blade does not extend between the

gears.

- Tighten the safety screw on the blade sharpen-

er.

- Note! The appliance is equipped with a safe-

ty switch and will turn off automatically if the

sharpening device is removed)

• Push the plug in the wall socket.

• Turn the dial with the graduated scale to the de-

sired slice thickness.

• Switch ON the appliance by pressing the “WHITE

(I)” button of the ON/OFF switch.

• Put the food product on the carriage and adjust

the clamp to hold the product ﬁrmly in place.

Make sure the product is positioned against the

stop plate.

• Once the product has been sliced, switch OFF the

appliance by pressing the “BLACK (O)” button of

the ON/OFF switch.

• Turn the thickness dial back to “0”.

EN

8

NL

Sharpening the blade

Sharpen the blade when it becomes blunt. The

blade is extremely resistant to wear. If used regu-

larly and properly, it should only need to be sharp-

ened once a year.

• Pull the plug from the wall socket.

• Turn the thickness dial to “0”.

• Clean the blade.

• Unscrew the sharpener’s locking knob.

• Lift the sharpener from the locking device and

turn it 180°.

• Both sides of the blade should have 1 sharpening

stone.

• Lower the sharpener until it slips back into the

locking device.

• Fix the sharpener in place by tightening the lock-

ing knob.

• Switch on the appliance. The blade will start to

turn.

• Use the button to press the tilted sharpening

stone against the blade and keep it there for 2

minutes. The sharpening stone should turn along

with the blade.

• Use the button to press the vertical sharpening

stone brieﬂy against the blade to remove burrs.

The sharpening stone should turn along with the

blade.

• Switch off the appliance and pull the plug from

the wall socket.

• Unscrew the sharpener’s locking knob and clean

the sharpening stones with alcohol.

• Replace the sharpener in its original position on

the appliance and tighten the locking knob to ﬁx it

in place. The blade must not extend between the

sharpening stones.

• Immerse in warm, mild soapy water for several

minutes. Rinse and dry thoroughly.

• Push the plug in the wall socket. Handle with

great care.

• The appliance is ready for use.

Cleaning and maintenance

• Attention: Always unplug the appliance from the

electrical power outlet and let it cool down com-

pletely before cleaning and storage and set the

slice thickness knob to “0” position.

• Clean the appliance after each use.

• Warning: Never submerge the appliance in water

or other liquids!

• Use a damp cloth to clean surfaces (solution of

water and a mild cleaning agent).

• Never use corrosive or abrasive cleaning agents.

Do not use sharp or pointed objects for cleaning.

Do not use benzene or solvents! Clean with a

damp cloth. Use washing-up liquid if needed, but

never abrasive cleaning agents.

• Immerse in warm, mild soapy water for several

minutes. Rinse and dry thoroughly.

• Handle with great care.

• If the food carriage stops sliding smoothly, lay the

machine on its side. Clean the slide bar carefully

and lubricate it with Vaseline

Storage

• Before storage, always make sure the appliance

has already been disconnected from the electri-

cal outlet and cooled down completely.

• Store the appliance in a cool, clean and dry place.

EN

9

NL

Troubleshooting

If the appliance does not function properly, please check the below table for the solution. If you are still

unable to solve the problem, please contact the supplier/service provider.

Problem Possible cause Solution

Appliance does not

slice evenly

Blunt blade Sharpen blade

Dirty appliance Clean the appliance

Appliance stops

slicing

Overheated motor Let the machine cool off for an extended period. The

motor’s safety thermostat will reset itself automatically.

Carriage does not

slide

Dirty slide bar Clean the slide bar and lubricate with Vaseline

Some food stick to the

blade.

Switch off the appliance & unplug it. Let it come to a

complete stop. Remove any blockage. Wipe the blade

with a damp cloth.

Blade stops when

product is being cut

v-belt worn out or dirty Contact the supplier.

When in doubt, always contact your supplier!

Circuit diagram for 210000, 210017, 210031, 210048

AC voltage input: AC220-240V 50Hz

N

L

PE

KC

KC HL

KM

ST

SQ1

SQ2

T

SB1

SB2

PE

C

M

M : Motor

T : Transformer

C : Capacitor

PE : Protective earthing (Grounding)

L : Live

N : Neutral

SB1, SB2 : Switch

KC : Relay

HL : Indicator lamp

ST : Thermal cut-out

SQ1, SQ2 : Micro switch

EN

10

EN

Part list (Item no: 210000, 210031, 210048)

Part no. Part name Quantity Part no. Part name Quantity

1 Encloser 1 20 Slide mulch 1

2 Active clapboard 1 21 Power line 1

3 Food salver 1 22 Slide axle 1

4 Blade guard disc 1 23 Knob with scale 1

5 Blade 1 24 Spring gasket 1

6 Blade guarding ring 1 25 Cam 1

7 Tray bracket 1 26 Cam osculant staff 1

8 Food and ﬁxed-arm 1 27 Slider 1

9 Fixed-arm bushing 1 28 Slide axle briquetting 2

10 Fixed-arm handle 1 29 Spring of towing bracket axle 2

11 Plastic granule 1 30 Towing bracket axle 1

12 Motor 1 31 Quadrate axis 1

13 Motor briquetting 1 32 Towing bracket 1

14 Fixed-arm pin Ø12×185 1 33 M8×35Hexagonal screw 1

15 Blade guard bolts 1 34 Ball bearing607 1

16 Ball bearing 6202 2 35 Towing bracket cover knob 1

17 Blade belt wheel Ø66 1 36 Relay 1

18 Pin of belt wheel 1 37 Capacitor 1

19 BeltSV.330 2 38 Capacitor retainer 1

11

EN

Part no. Part name Quantity Part no. Part name Quantity

39 Button mulch 1 65 Fixed-arm handle bolt 1

40 Button switch 1 66 Finger bafﬂe bolt 2

41 Motherboard 1 67 Finger bafﬂe nut 2

42 Meatscraper 1 68 Bracket knob bolt 1

43 Sharpener mulch 1 69 Undee spring gascket 1

44 Sharpener base of subassembly 1 70 Motor impacted bolt 1

45 Sharpener base of assembled 1 71 Meat scraping shim 2

46 Button of sharpener 2 72 Meat scraper bolt 2

47 Fine grinding wheel Ø45 1 73 Capacitor ﬁxation clamp bolt 1

48 Crude grinding wheel Ø45 1 74 Tray bearing cover A 1

49 Pin of rubbing stone 2 75 Meat board bracket 1

50 Spring 2 76 Tray bearing cover B 1

51 Pin of sharpener bracket 1 77 Cross recessed countersunk head

M6×12

2

52 Sharpener tighten knob 1 78 Slide axle briquetting bolt 4

53 Active clapboard mandril 1 79 Quadrate axis locking screw 2

54 Rubber foot 4 80 Slider adjust bolt 1

55 Pin of blade guarding ring 2 81 Magnet 1

56 Meat blocking board 1 82 Magnet switch 1

57 Slide axle bracket 2 83 Aluminium block 1

58 Small belt wheel of motor 1 84 Microswitch 1

59 Slide driver 1 85 Stainless steel lock 1

60 Belt wheel setting 1 86 Limited block 1

61 Sharpener setting 1 87 Stainless steel bar 1

62 Ø15 Spring gasket for bearing 1 88 Set screw for tray bracket 1

63 Ø15 Spring gasket for bearing 1 89 Oil seal 1

64 Blade guard disc square-head nut 1

12

EN

Part list (Item no: 210017)

Part no. Part name Quantity Part no. Part name Quantity

101 Encloser 1 119 BeltSV.400 2

102 Active clapboard 1 120 Supportng base 1

103 Food salver 1 121 Cable jacket 1

104 Guarding blade disc 1 122 Mearscraper 1

105 blade 1 123 Button mulch 1

106 Blade guarding ring 1 124 Button switch 1

107 Tray bracket 1 125 Capacitor 1

108 Food ﬁxed-arm 1 126 Capacitor retainer 1

109 Fixed-arm bushing 1 127 Screw of oriented staff 1

110 Handle 1 128 Knob with scale 1

111 Plastic granule 1 129 Spring gasket 1

112 Motor 1 130 Cam300 1

113 Motor briquetting 1 131 Motherboard 1

114 Power line 1 132 Cam osculant pin 1

115 Blade guard bolts 1 133 Sliding axle 1

116 Ball bearing6204 2 134 Slider 1

117 Belt wheel 1 135 Rubber foot 4

118 Pin of belt wheel 1 136 Sliding axle briquetting 2

13

EN

Part no. Part name Quantity Part no. Part name Quantity

137 Relay 1 165 Ø 47Spring gasket for hole 1

138 Spring of sliding axle 2 166 Blade guard disc square-head nut 1

139 Towing bracket sliding axle 1 167 Fixed-arm handle bolt 1

140 Quadrate axis 1 168 Finger bafﬂe bolt 2

141 Towing bracket 1 169 Finger bafﬂe nut 2

142 Button of towing bracket 1 170 Bracket knob bolt 1

143 Sharpener mulch 1 171 Bracket knob nut 1

144 Button 2 172 Bracket bottom bolt 1

145 Fine grinding wheel Ø45 1 173 Quadrate axis locking screw 2

146 Pin of burr cleaning wheel 2 174 Slide axle briquetting bolt 4

147 Spring of burr cleaning wheel 2 175 Slide axle bolt 1

148 Crude grinding wheel Ø45 2 176 Ø 12 Under spring gasket 1

149 Sharpener tighten knob 1 177 Meat scraping shim 2

150 Supporting base of outer ring 1 178 Meat scraper bolt 1

151 Ø 4.751Wheel 1 179 Fulcrum bearing shim 2

152 Pin of rubbing stone 1 180 Fulcrum bearing bolt 2

153 Sharpener base of subassembly 1 181 Stainless steel lock 1

154 pin of blade guading ring 2 182 Magnet 1

155 Pin of food tray 1 183 Magnet switch 1

156/156A Meat blocking board 1 184 Limited block 1

157 Bracket of sliding axle 1 185 Microswitch 1

158 Small belt wheel of motor 1 186 Tray bearing cover A 1

159 Slide transmitting wheel 1 187 Tray bearing cover B 1

160 Towing bracket handle 1 188 Fulcrum bearing shim 1

161 Sliding axle608 1 189 Oil seal 1

162 Belt wheel setting 1 190 Stainless steel bar 1

163 Sharpener setting 1 191 Set screw for tray bracket 1

164 Ø 20Spring gasket for bearing 1

14

EN

WARRANTY

Any defect affecting the functionality of the ap-

pliance which becomes apparent within one year

after purchase will be repaired by free repair or re-

placement provided the appliance has been used

and maintained in accordance with the instructions

and has not been abused or misused in any way.

Your statutory rights are not affected. If the appli-

ance is claimed under warranty, state where and

when it was purchased and include proof of pur-

chase (e.g. receipt).

In line with our policy of continuous product devel-

opment we reserve the right to change the product,

packaging and documentation speciﬁcations with-

out notice.

DISCARDING & ENVIRONMENT

When decommissioning the appliance, the prod-

uct must not be disposed of with other household

waste. Instead, it is your responsibility to dispose to

your waste equipment by handing it over to a des-

ignated collection point. Failure to follow this rule

may be penalized in accordance with applicable

regulations on waste disposal. The separate col-

lection and recycling of your waste equipment at

the time of disposal will help conserve natural re-

sources and ensure that it is recycled in a manner

that protects human health and the environment.

For more information about where you can drop off

your waste for recycling, please contact your local

waste collection company. The manufacturers and

importers do not take responsibility for recycling,

treatment and ecological disposal, either directly

or through a public system.

15

DE

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

wir danken Ihnen für den Kauf des Gerätes Hendi. Machen Sie sich bitte mit dieser Anleitung noch vor der

Inbetriebnahme des Gerätes vertraut, um Schäden durch die unsachgemäße Bedienung zu vermeiden. Den

Sicherheitsregeln ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen.

Sicherheitsregeln

• Die unsachgemäße Bedienung des Geräts kann zur schweren Beschädigung des Geräts

sowie zu Verletzungen führen.

• Das vorliegende Gerät ist ausschließlich für den gewerblichen Gebrauch bestimmt und

darf nicht im Haushalt verwendet werden.

• Das Gerät ist ausschließlich zu dem Zweck zu benutzen, zu dem es hergestellt wurde.

Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die auf unsachgemäße Bedienung des Geräts

zurückzuführen sind.

• Den Kontakt des Gerätes und des Steckers mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit

vermeiden. Den Stecker unverzüglich aus dem Stecker ziehen und das Gerät von einem

anerkannten Fachmann prüfen lassen, wenn das Gerät unbeabsichtigterweise ins Was

-

ser fällt. Bei Nichteinhaltung dieser Sicherheitsvorschriften besteht Lebensgefahr.

• Nie eigenständig das Gehäuse des Gerätes zu öffnen versuchen.

• In das Gehäuse des Gerätes keine Gegenstände einführen.

• Den Stecker nicht mit nassen oder feuchten Händen berühren.

• Gefahr eines Stromschlags! Das Gerät darf nicht selbstständig repariert werden. Sämt

-

liche Mängel und Unzulänglichkeiten sind ausschließlich durch qualiﬁziertes Personal

zu beseitigen.

• Niemals ein beschädigtes Gerät benutzen! Das beschädigte Gerät vom Netz trennen

und sich mit dem Verkäufer in Verbindung setzen.

• Warnung: Die Elektroteile des Gerätes dürfen weder in Wasser noch in andere Flüssig

-

keiten getaucht werden. Ebenso ist das Gerät nicht unter ﬂießendes Wasser zu halten.

• Der Stecker und die Stromversorgungsleitung sind regelmäßig auf Beschädigungen zu

prüfen. Der beschädigte Stecker oder Leitung sind an eine Servicestelle oder einer an

-

deren qualiﬁzierten Person zur Reparatur zu übergeben, um eventuellen Gefahren und

Verletzungen des Körpers vorzubeugen.

• Man muss sich davon überzeugen, ob die Stromversorgungsleitung weder mit scharf

-

kantigen noch mit heißen Gegenständen in Berührung kommt; halten Sie die Leitung

weit entfernt von einer offenen Flamme. Um den Stecker aus der Netzsteckdose zu neh

-

men, muss man immer am Stecker und nicht an der Leitung ziehen.

• Die Stromversorgungsleitung (oder Verlängerungsleitung) ist vor dem zufälligen Heraus

-

ziehen aus der Steckdose zu schützen. Die Stromversorgungsleitung muss so geführt

werden, dass niemand zufällig darüber stolpern kann.

• Das Gerät muss während seiner Anwendung ständig kontrolliert werden.

• Warnung! Wenn der Stecker in der Netzsteckdose ist, muss man das Gerät als an die

Stromversorgung angeschlossen betrachten.

16

DE

• Bevor der Stecker aus der Netzsteckdose genommen wird, ist das Gerät auszuschalten.

• Das Gerät darf beim Tragen nicht an der Leitung gehalten werden.

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht mit diesem Gerät mitgeliefert wurde.

• Das Gerät muss man ausschließlich an die Steckdose mit solch einer Spannung und

Frequenz anschließen, wie auf dem Typenschild angegeben wird.

• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose, die an einem leicht und bequem zugänglichen

Ort angeordnet ist, und zwar so, dass das Gerät bei einer Störung sofort abgeschaltet

werden kann. Um das Gerät vollständig auszuschalten, muss man es von der Stromquel

-

le trennen. Zu diesem Zweck muss man den Stecker, der sich am Ende der vom Gerät

getrennten Leitung beﬁndet, aus der Netzsteckdose ziehen.

• Vor dem Abtrennen des Steckers ist das Gerät auszuschalten!

• Benutzen Sie kein Zubehör, das nicht vom Hersteller empfohlen wird. Die Anwendung

vom nicht empfohlenen Zubehör stellt eine Gefahr für den Nutzer dar und kann zur Be

-

schädigung des Gerätes führen. Benutzen Sie ausschließlich Ersatzteile und Zubehör im

Original.

• Dieses Gerät eignet sich nicht für den Gebrauch durch Personen (gilt auch für Kinder)

mit geringerer Motorik, Sensorik oder geistiger Fähigkeit oder mangelhafter Erfahrung

und Wissen.

• Auf keinen Fall darf das Bedienen des Gerätes durch Kinder zugelassen werden.

• Das Gerät mit Stromversorgungsleitung ist außerhalb der Reichweite von Kindern zu

lagern.

• Ebenso muss dafür gesorgt werden, dass die Kinder das Gerät nicht zum Spielen benut

-

zen.

• Das Gerät ist immer dann von der Stromversorgung zu trennen, wenn es ohne Aufsicht

bleiben soll bzw. auch vor der Montage, Demontage und Reinigung.

• Während der Nutzung darf das Gerät nicht ohne Aufsicht gelassen werden.

Spezielle Sicherheitsvorschriften

• Dieses Gerät ist eine gewerbliche Maschine zur Verarbeitung von Lebensmitteln und nur

zum Aufschneiden von Lebensmitteln bestimmt, wie z.B. Fleisch, Käse, Wurst, Brot usw.

Die zu schneidenden Lebensmittel müssen aufgetaut, ausgepackt und frei von Knochen

sein, bevor sie mit dem Gerät in Scheiben geschnitten werden können. Jede andersartige

Verwendung kann zur Beschädigung des Gerätes oder zu Personenschäden führen.

• Dieses Gerät darf nicht zum Schneiden oder Aufschneiden von gefrorenen Lebensmit

-

teln, Fleisch mit Knochen, Fisch oder anderen Non-Food-Produkten usw. verwendet

werden.

• Verwenden Sie das Gerät nur für den in diesem Handbuch beschrieben Zweck.

• Dieses Gerät muss von geschultem Küchenpersonal eines Restaurants, Kantinen oder

Barpersonal usw. bedient werden.

• Stellen Sie das Gerät nicht auf einen Heizapparat. (Benzin-, Elektro-, Holzkohlekocher

usw.) Halten Sie das Gerät von heißen Oberﬂächen und offenen Flammen fern. Betreiben

Sie das Gerät immer auf einer ebenen, stabilen, sauberen, hitzebeständigen und trocke

-

nen Oberﬂäche.

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DE

• Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten Fernbe-

dienungssystem betrieben werden.

•

Es besitzt einen Potenzialausgleichsanschluss, um eine Querverbindung mit ande-

ren Geräten zu ermöglichen.

• Überbrücken Sie niemals die Sicherheitsverriegelungen am Gerät.

• WARNUNG: Bedecken Sie keine Belüftungsöffnungen am Gerät.

• WARNUNG: Schalten Sie das Gerät IMMER aus und trennen Sie es von der Stromversor

-

gung, bevor Sie es reinigen, warten oder abstellen.

• WARNUNG: Halten Sie Hände, langes Haar und Kleidung IMMER von beweglichen Teilen

fern.

• WARNUNG: Lassen Sie Vorsicht beim Umgang mit dem Schneidmesser walten. Tragen

Sie bei Bedarf Schutzhandschuhe (werden nicht mitgeliefert).

• Sehen Sie während des Gebrauchs einen Abstand von mindestens 15 cm um das Gerät

herum vor.

• Vorsicht! Verlegen Sie das Netzkabel auf sichere weise, um ein unbeabsichtigtes Ziehen

oder Berühren mit der Heizﬂäche zu verhindern.

• Waschen Sie das Gerät nicht mit Wasser oder unter einem Wasserstrahl ab. ein Waschen

mit Wasser kann zu Leckagen führen und die Gefahr eines Stromschlags erhöhen. Es

gibt keine Teile, die spülmaschinenfest sind.

• Reinigen oder lagern Sie das Gerät erst dann, wenn es vollständig abgekühlt ist.

• Bewegen Sie das Gerät nicht, während es in Betrieb ist. Ziehen Sie den Netzstecker des

Geräts vor dem Bewegen ab und halten Sie es an der Unterseite.

• Beim Bewegen oder Transportieren des Geräts müssen Sie aufgrund des hohen Gewich

-

tes besondere Vorsicht walten lassen. Mit mindestens 2 Personen oder mithilfe eines

Stellwagens. Bewegen Sie die Maschine langsam, vorsichtig und neigen Sie sie niemals

über 45°.

Verwendungszweck des Gerätes

• Das Gerät ist für den professionellen Einsatz ge-

eignet, deshalb darf es nur durch qualiﬁziertes

Personal bedient werden.

• Das Gerät ist nur zum Schneiden von Lebens-

mitteln bestimmt, z. G. Fleisch, Käse, Brot usw.

Die Verwendung des Gerätes für andere Zwecke

kann zu seiner Beschädigung sowie zu Körper-

verletzungen führen.

• Jede andere Verwendung des Gerätes gilt als

nicht bestimmungsgemäß. Der Benutzer ist al-

lein verantwortlich für die unsachgemäße Nut-

zung des Gerätes.

Montage der Erdung

Der Ofen ist ein Gerät der I. Schutzklasse und er-

fordert eine Erdung. Auf Grund der Verwendung ei-

nes Stromableiters, verringert die Erdung das Ri-

siko eines Stromschlags. Das Gerät ist mit einem

Schutzleiter und einem Schutzkontakt für die Er-

dung ausgerüstet. Stecken Sie den Stecker nicht in

die Steckdose, bevor nicht das Gerät entsprechend

installiert und geerdet wurde.

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DE

Hauptbestandteile des Geräts

1 Schleifvorrichtung für Messer

2 Anschlag

3 Wagen

4 Ein-/Ausschalter

[Weiß (I): EIN; Schwarz (O): AUS]

5 Dickeneinstellungsknopf

6 Fingerschutz

7 Messerschutz

8 Messer

9 Wagenverriegelung

10 Messerschutz Schraube

(wird nicht angezeigt)

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Vorbereitung der erstmaligen Inbetriebnahme

• Prüfen Sie, ob alle Teile geliefert wurden. Bitte

setzen Sie sich mit Ihrem Lieferanten in Verbin-

dung, wenn Teile fehlen.

• Die gesamte Verpackung entfernen.

• Überprüfen Sie das Gerät auf Vollständigkeit so-

wie Transportschäden. Wenden Sie sich im Falle

einer unvollständigen Lieferung oder Beschädi-

gung sofort an den Lieferanten. Verwenden Sie

das Gerät in einem solchen Fall NICHT. (Siehe

==> Garantie).

• Das Messer reinigen. Vorsicht! Das Messer ist

sehr scharf. (Verwenden Sie Handschuhe falls

nötig, diese sind im Lieferumfang nicht enthal-

ten)

• Die Maschine sollte für die Ventilation einen Frei-

raum von mindestens 10 cm haben.

• Die Maschine dermaßen aufstellen, dass der Ste-

cker jederzeit zu erreichen ist.

• Wurde die Schleifvorrichtung nicht montiert, bitte

folgendermaßen vorgehen:

1. Draufsicht der Maschine 2. Das Schleifmodul so einbau-

en, dass das Messer nicht

durch die Schleifrädchen

läuft.

3. Die Schleifvorrichtung der

Maschine sichern, indem

Sie den Haltering anziehen.

Vor der Inbetriebnahme der

Maschine die Festigkeit der

Schleifvorrichtung prüfen.

ACHTUNG! Aus Sicherheitsgründen kann das Gerät nur nach Montage der Schleifvorrichtung in Betrieb

genommen werden

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DE

• Den Handschutz einbauen

1. Beide Schrauben in

den Schlitten ste-

cken.

2. Den Handschutz

platzieren.

3. Die beiden Unterleg-

scheiben platzieren.

4. Die beiden Kapsel-

muttern anziehen.

ACHTUNG: Vom Gebrauch der Maschine ohne den vorgeschriebenen Einbau des Handschutzes wird abge-

raten! Dabei handelt es sich um Sicherheitsvorrichtungen, die den Bediener vor möglichen Verletzungen

schützen. Bauen Sie diese Vorrichtungen nicht ein, besteht Verletzungsgefahr.

Bedienungsanleitung

• Die Maschine so aufstellen, dass der Benutzer

den Ein-/Ausschalter betätigen kann.

• Folgendermaßen vorgehen, wenn die Schleifvor-

richtung nicht eingebaut wurde:

- Die Schleifvorrichtung in die Halterung ste-

cken, damit das Messer nicht durch die Räder

läuft.

- Die Sicherungsschraube der Schleifvorrich-

tung anziehen.

- HINWEIS!

Die Maschine hat einen Sicherheits-

schalter und schaltet sich selbsttätig aus, wenn

die Schleifvorrichtung entfernt wird.

• Den Stecker in die Steckdose stecken.

• Die erwünschte Dicke einstellen, indem Sie den

Knopf mit der Skala drehen.

• Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie die Taste

„WEISS (I)“ des EIN-/AUS-Schalters drücken.

• Das Schneidgut auf den Wagen legen. Das Pro-

dukt mit der dazu dienenden Klemme einklem-

men. Das Produkt sollte sich am Anschlag be-

ﬁnden.

• Sobald das Produkt geschnitten wurde, schal-

ten Sie das Gerät aus, indem Sie die „SCWARZ

(O)“-Taste des EIN-/AUS-Schalters drücken.

• Den Knopf der Dickeneinstellung wieder auf „0”

schalten.

Schleifvorgang

Durchzuführen, wenn das Messer stumpf ist.

Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass das Messer

besonders abnutzungsfest ist und man es daher bei

regelmäßigem, sachgemäßem Gebrauch nur einmal

im Jahr zu schleifen braucht.

• Den Stecker abziehen.

• Den Knopf der Dickeneinstellung auf „0” schalten.

• Das Messer reinigen.

• Den Sicherungsknopf der Schleifvorrichtung lösen.

• Die Schleifvorrichtung hochziehen und 180° wenden.

• Beide Seiten der Klinge sollte ein Schleifstein haben.

• Die Schleifvorrichtung herabsenken bis sie einrastet.

• Die Schleifvorrichtung befestigen, indem Sie den Si-

cherungsknopf anziehen.

• Die Maschine einschalten. Das Messer dreht sich

nun.

• Mit dem Knopf den schrägen Schleifstein zum Mes-

ser drücken und den Schleifstein zwei Minuten lang

an das Messer halten. Der Schleifstein sollte sich

nun mit dem Messer mitbewegen.

• Mit dem Knopf den senkrechten Schleifstein kurz

an das Messer halten, um die Grate, die durch den

Schleifvorgang entstehen, zu beseitigen. Der Schleif-

stein sollte sich nun mit dem Messer mitbewegen.

• Die Maschine ausschalten und den Stecker abziehen.

• Den Sicherungsknopf der Schleifvorrichtung lösen

und die Schleifsteine mit Alkohol reinigen.

• Die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche

Lage versetzen und den Sicherungsknopf anziehen.

Das Messer sollte sich nicht zwischen den Schleif-

steinen bewegen.

• Ein paar Minuten in warmes, mildes Seifenwas-

ser eintauchen. Spülen und gründlich trocknen.

• Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Gehen

Sie mit großer Sorgfalt vor.

• Die Maschine ist nun wieder betriebsber

eit.

Reinigung und Wartung

• Beachtung: Ziehen Sie den Netzstecker des Ge-

räts immer aus der Steckdose und lassen Sie

es vor der Reinigung und Lagerung vollständig

abkühlen. Stellen Sie den Scheibendicke-Knopf

auf „0“.

• Reinigen Sie das Gerät nach jeder Verwendung.

• Achtung: Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser

oder andere Flüssigkeiten ein!

• Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch (Wasser

mit einem milden Reinigungsmittel) reinigen.

• Keine aggressiven Reinigungs- oder Scheuer-

mittel benutzen. Keine scharfen, spitzen Ge-

genstände benutzen. Kein Benzin und keine

Lösungsmittel benutzen! Das Gerät mit einem

feuchten Tuch und eventuell Spülmittel reinigen.

Keine Scheuermittel benutzen.

• Ein paar Minuten in warmes, mildes Seifenwas-

ser eintauchen. Spülen und gründlich trocknen.

• Gehen Sie mit großer Sorgfalt vor.

• Bewegt sich der Wagen nur noch ruckartig,

die Maschine seitlich ablegen. Die Gleitstange

gründlich reinigen und mit Vaselin schmieren.

Lagerung

• Stellen Sie vor einer Lagerung immer sicher,

dass der Netzstecker des Geräts bereits von der

Steckdose getrennt wurde und das Gerät voll-

ständig abgekühlt ist.

• Lagern Sie das Gerät an einem kühlen, sauberen

und trockenen Ort.

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