Viking VUBV515GSS Le manuel du propriétaire

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VUBV515G

VUBV524G

SÉRIE5

Centre de Boissons sous Comptoir

MANUEL

d’installation, d’utili-

sation et d’entretien

2

Félicitations

Nous espérons que vous apprécierez le soin et l’attention que nous avons apportés à chaque détail de votre centre de boissons

sous comptoir Viking.

Votre appareil est conçu pour vous o rir des années de service infaillible. Ce guide d’utilisation et d’entretien vous fournira toutes

les informations nécessaires pour vous familiariser avec l’entretien et le fonctionnement de votre refroidisseur à vin. Pour de plus

amples renseignements, visitez notre site Web à vikingrange.com.

Votre totale satisfaction est notre objectif principal. Si vous avez des questions ou des remarques au sujet de ce produit, veuillez

appeler notre

Centre d’assistance à la clientèle au +1888845-4641.

Merci d’avoir choisi notre centre de boissons sous comptoir. Nous espérons que vous sélectionnerez encore nos articles quand

vous aurez besoin d’équipement. Pour de plus amples informations sur notre gamme complète et toujours plus grande de

produits, rendez-nous visite en ligne sur vikingrange.com.

Sécurité et mise en garde _____________________________________________________________________________ 3

Mise au rebut et recyclage _____________________________________________________________________ 3

Exigences environnementales __________________________________________________________________ 3

Installation _________________________________________________________________________________________ 4

Dimensions de l’espace d’installation et du produit _________________________________________________ 4

Installation côte à côte ________________________________________________________________________ 5

Support antibasculement _____________________________________________________________________ 6

Mise à niveau _______________________________________________________________________________ 7

Installation de la grille _________________________________________________________________________ 8

Basculement de porte ________________________________________________________________________ 8

Ajustement de la porte ________________________________________________________________________ 9

Mode d’emploi _____________________________________________________________________________________10

Première utilisation __________________________________________________________________________ 10

Fonctionnement des commandes ______________________________________________________________ 10

Débit d’air et chargement de produits __________________________________________________________ 11

Ajustements intérieurs _______________________________________________________________________ 12

Guide des vins ______________________________________________________________________________ 15

Guide de conservation des aliments ____________________________________________________________ 18

Maintenance ______________________________________________________________________________________19

Nettoyage _________________________________________________________________________________ 19

Nettoyage du condenseur ____________________________________________________________________ 20

Non-utilisation prolongée ____________________________________________________________________ 20

Dépannage ________________________________________________________________________________ 20

Entretien __________________________________________________________________________________________22

Garantie 23

Table des matières

3

Sécurité et avertissement

AVIS

Veuillez lire toutes les instructions avant d’installer, d’utiliser

ou d’entretenir l’appareil.

N’utilisez cet appareil que pour l’usage auquel il est destiné

et suivez ces précautions générales ainsi que celles qui

 gurent dans ce guide:

DÉFINITIONS DES ALERTES DE SÉCURITÉ

Tout au long de ce guide, des éléments de sécurité sont

étiquetés avec les mentions Danger, Avertissement ou

Attention en fonction du type de risque:

Danger signi e que le non-respect de cette consigne de

sécurité peut entraîner des blessures graves, voire mortelles.

Avertissement signi e que le non-respect de cette consigne de

sécurité peut entraîner des blessures graves, voire mortelles.

Attention signi e que le non-respect de cette consigne

de sécurité peut entraîner des blessures, des dommages

matériels légers ou modérés.

Cette unité contient du R600a (Isobutane), un hydrocarbure

in ammable. Il est sans danger pour une utilisation

régulière. Ne pas utiliser d’objets tranchants pour faciliter

le dégivrage. Ne pas procéder à l’entretien sans consulter

la section «Spéci cations R600a» incluse dans le Guide de

l’utilisateur. Ne pas endommager le circuit frigori que.

Tout entretien doit être e ectué par un personnel de

service autorisé par l’usine. Toutes les pièces doivent

être remplacées par des composants similaires. Ne pas

respecter cette consigne peut augmenter le risque potentiel

d’in ammation dû à des pièces inadéquates ou à un

mauvais entretien.

PROPOSITION65 DE CALIFORNIE

Ce produit contient des produits chimiques connus par

l’État de Californie pour causer le cancer, des anomalies

congénitales ou d’autres e ets nuisibles sur la reproduction.

www.P65warnings.CA.gov

Cet équipement doit être installé avec une protection

antirefoulement adéquate a n de se conformer aux codes

fédéraux, provinciaux et locaux applicables.

Mise au rebut et recyclage

RISQUE D’ÉTOUFFEMENT POUR LES ENFANTS. Avant de

jeter votre vieux réfrigérateur ou congélateur, retirer les

portes et laisser les tablettes en place de sorte que les

enfants ne puissent pas y pénétrer facilement.

Si l’appareil est enlevé pour être mis au rebut, véri er et

respecter toutes les réglementations fédérales, provinciales et

locales concernant l’élimination et le recyclage des appareils

de réfrigération, et suivre toutes les étapes décrites ci-après:

1. Retirer tous les produits consommables de l’appareil.

2. Débrancher le cordon électrique de sa prise.

3. Retirer la (les) porte(s)/tiroir(s)

Exigences environnementales

Ce modèle est conçu pour des utilisations intérieures

seulement et ne doit pas être utilisé dans des installations

ouvertes ou exposées à des éléments naturels.

Cet appareil est conçu pour fonctionner entre 10°C (50°F)

et 38°C (100°F). Des températures ambiantes plus élevées

peuvent réduire sa capacité à atteindre des températures

basses et/ou réduire la production de glace sur les modèles

applicables.

Pour une performance optimale, tenir l’appareil à l’abri de

la lumière directe du soleil et à l’écart de tout équipement

générateur de chaleur.

Dans les climats où l’humidité et les points de rosée sont

élevés, une condensation peut apparaître sur les surfaces

extérieures. Ce phénomène est considéré comme normal. La

condensation s’évapore lorsque l’humidité baisse.

Les dommages causés par des températures ambiantes de 4°C

(40°F) ou moins ne sont pas couverts par la garantie.

DANGER

!

DANGER

!

AVERTISSEMENT

!

ATTENTION

!

ATTENTION

!

AVERTISSEMENT

!

DANGER

!

ATTENTION

!

4

Dimensions de l’espace d’installation et du produit

PRÉPARER L’EMPLACEMENT

Cet appareil a été conçu pour une pose libre ou encastrable.

Lorsqu’il est encastré, l’appareil n’a pas besoin d’espace

d’air supplémentaire sur le dessus, les côtés ou l’arrière.

Cependant, ne PAS obstruer la grille de base. Laisser un

espace pour le raccordement électrique à l’arrière.

ATTENTION

!

Ne PAS installer l’appareil derrière une porte d’armoire fermée.

DIMENSION DE L’ESPACE D’INSTALLATION

DIMENSIONS DU PRODUIT

ARRIÈRE

Câble d’alimentation

183 cm (6 pi)

44 mm

(1 ¾ po)

159 mm

(6 5/8 po)

14 ⁄ po

(379 mm)

3 ½ po

(89 mm)

33 ⁄ po

à 34 ⁄ po

(855 mm

à

881 mm)

29 ⁄ po

(754 mm)

2 ¾ po

(70 mm)

10 ⁄ po

(271 mm)

17 ½ po

(445 mm)

21 / po

(535 mm)

24 / po

(616 mm)

22 ⁄ po

(583 mm)

25 ⁄ po

(652 mm)

4 ⁄ po (111 mm)

17 / po

(445 mm)

*

*Ajouter ⁄po pour les modèles intégrés avec le panneau de ⁄po installés.

*

1 ⁄ po (38 mm)

7 po

(178 mm)

15 ⁄ po

(386 mm)

870 mm

(34 1⁄4 po)

à

889 mm

(35 1⁄4 po)

La prise de courant

doit être placée de

préférence dans

un meuble

adjacent.

610 mm

(24 po)

16 mm

(5/8 po)

Installation

4 po

(102 mm)

7 po

(178 mm)

33-⁄ po

(860 mm)

to

34-⁄ po

(886 mm)

23-⁄ po

(

607 mm

)

La prise de courant

doit être placée de

préférence dans

un meuble

adjacent.

24 po

(610 mm)

⁄ po

(16 mm)

VUBV515

VUBV524

Câble d’alimentation

183 cm (6 pi) t

44 mm

(1 ¾ po)

298 mm

(11 ¾ po)

VUBV515

VUBV524

18 ⁄ po

(481 mm)

26 ⁄ po

(664 mm)

21 ⁄ po

(535 mm)

2 ¾ po

(70 mm)

VUBV515

VUBV524

23 ⁄ po

(600 mm)

3 ½ po

(89 mm)

33 ⁄ po

à 34 ⁄ po

(855 mm

à

881 mm)

29 ⁄ po

(754 mm)

VUBV515 VUBV524

DEVANT

HAUT

CÔTÉ

5

Installation côte à côte

AUTRES POINTS À CONSIDÉRER

Installation côte à côte

Il est nécessaire d’utiliser un circuit électrique distinct,

correctement mis à la terre et placé conformément aux

spéci cations électriques de chaque appareil.

La largeur de l’espace d’installation côte à côte est la somme des

largeurs indiquées sous Dimensions de l’espace d’installation dans

le Guide d’installation de chaque unité. Chaque porte peut être

ouverte séparément (une à la fois) sans interférence.

Installation

Cependant, pour assurer une ouverture dégagée de la porte (ouvrir

les deux portes en même temps), un espace de 6,4mm (1/4po)

doit être maintenu entre les appareils.

Installation charnière à charnière (meneau)

En cas d’installation de deux unités charnière à charnière, il est

nécessaire de prévoir 22mm (13/16po) pour les modèles intégrés.

Un espace supplémentaire peut être nécessaire pour les boutons

ou les poignées installés.

Les modèles en acier inoxydable munis d’une poignée standard en

acier inoxydable auront besoin de 116mm (4 9/16po) pour que les

deux portes puissent s’ouvrir à 90° en même temps.

6 mm (1/4 po)

22 mm (13/16 po)

116 mm (4 9/16 po)

6

Support antibasculement

Utiliser l’une des méthodes suivantes pour  xer l’appareil

INSTALLATION ANTIBASCULEMENT DU MEUBLE/COMPTOIR

(Pour les installations encastrées)

1. Sortir l’unité en la faisant glisser de manière à ce que

les vis à l’avant de l’unité soient facilement accessibles.

2. Retirer les deux vis à l’avant de l’unité.

3. Plier le support le long d’une des perforations pour le

 xer à la surface adjacente souhaitée.

4. Pousser doucement l’appareil vers la position désirée.

Faire attention de ne pas emmêler le cordon électrique

ou la conduite d’eau, le cas échéant.

5. Véri er la mise à niveau, d’avant en arrière et d’un côté

à l’autre. E ectuer les réglages nécessaires. La surface

supérieure de l’unité doit se trouver à environ 3mm

(⁄po) sous le plan de travail.

6. Fixer le support à la surface adjacente.

INSTALLATION ANTIBASCULEMENT SUR LE PLANCHER

(Pour installations en pose libre)

1. Placer les deux supports antibasculement fournis avec

le kit.

2. Placer l’appareil là où il sera installé. Véri er que la

porte, les parois latérales et le dessus sont bien ajustés.

Véri er également que la porte s’ouvre et se ferme

librement.

3. Retirer la grille et marquer le sol à l’avant de l’appareil.

Marquer également le sol au centre de l’appareil.

4. Retirer l’appareil. À l’aide d’une équerre, prolonger

la ligne centrale «B» (voir le tableau ci-dessous).

Cette ligne sert de bord arrière pour les supports

antibasculement. À partir de la ligne centrale, mesurer

«A» à gauche et à droite. Cette ligne est le bord

extérieur de chaque support.

515 524

A

194mm

(7 ⁄po)

303mm

(11 ⁄po)

B

558mm

(22po)

558mm (22po)

5. Placez les supports antibasculement sur le plancher

contre la ligne tracée pour le bord extérieur. Marquer

les points pour les trous de vis.

C

L

Superﬁcie environnante

(vue de dessus)

Percez des trous

et ﬁxez les supports

antibasculement

au plancher.

Paroi arrière

Avant

de l’unité

Arrière

de l’unité

A

B

6. Utiliser une perceuse de 1/8po pour faire deux trous

et  xer les supports antibasculement au plancher à

l’aide des vis fournies.

7. Remettre l’unité en place en s’assurant que les pieds

et les supports antibasculement s’emboîtent bien.

Véri er l’alignement entre lignes tracées le sol à

l’étape3 et la position des pieds avant pour assurer un

positionnement correct.

C

L

Paroi arrière

Arrière de l’unité

Avant de l’unité

Superﬁcie environnante

(vue de dessus)

A

B

Installation

7

INFORMATIONS SUR LA MISE À NIVEAU

1. Utiliser un niveau

pour con rmer

que l’appareil

est horizontal.

Positionner le niveau

sur le bord supérieur

et sur le bord latéral,

comme indiqué.

2. Si l’appareil n’est pas à niveau, ajuster la hauteur des

pieds situés dans les angles de l’appareil si nécessaire.

3. Con rmer que l’appareil est bien à niveau après chaque

ajustement et répéter les étapes précédentes au besoin.

CONSEILS D’INSTALLATION

Si le plancher de la pièce est plus haut que le plancher de

l’espace d’installation, ajuster la hauteur des pieds arrière

pour obtenir une hauteur arrière totale unitaire de 3mm

(⁄po) inférieure à celle de l’ouverture arrière. Réduire la

hauteur de l’appareil à l’avant en ajustant la hauteur des

pieds avant. Ceci permet à l’appareil d’être délicatement

incliné dans l’ouverture. Ajuster à nouveau la hauteur les

pieds avant pour mettre l’appareil à niveau une fois qu’il est

correctement positionné dans l’ouverture.

1. Brancher le cordon d’alimentation/électrique.

2. Pousser délicatement l’appareil dans la position désirée.

Ne pas emmêler le cordon ou les conduites d’eau et des

égouts, le cas échéant.

3. Revéri er la mise à niveau, d’avant en arrière et d’un

côté à l’autre. E ectuer les réglages nécessaires. La

surface supérieure de l’unité doit se trouver à environ

3mm (⁄po)sous le plan de travail.

4. Installer le support antibasculement.

5. Retirer l’emballage intérieur et essuyer l’intérieur de

l’appareil avec un chi on propre imbibé d’eau.

1

Tourner pour ajuster

Installation

8

Installation de la grille

DÉMONTAGE ET INSTALLATION DE LA GRILLE

Débrancher la source d’alimentation électrique de l’appareil

avant de retirer la grille.

Lorsque vous utilisez l’appareil, véri er que la grille est installée.

NE PAS toucher les ailettes du condenseur. Les ailettes du

condenseur sont POINTUES et facilement endommageables.

Démonter la grille

1. Débrancher la source de courant

électrique de l’appareil.

2. Desserrer les deux vis (1).

3. Retirer la grille (2) de l’appareil.

Installation de la grille

1. Aligner les trous du meuble et de la grille et les  xer,

sans trop serrer, avec les vis de la grille (1).

2. Rebrancher la source de courant électrique de l’appareil.

Ouverture de porte

Il n’y a pas d’espace autour de la porte, ce qui, lorsque

l’appareil est installé à proximité d’autres meubles, permet

de l’ouvrir à 90

o

.

Les modèles en acier inoxydable nécessitent un espace

autour de la porte de 54mm (2-1/8po) pour accommoder la

poignée si elle est installée près d’un mur.

AVERTISSEMENT

!

AVERTISSEMENT

!

2

1

Paroi

Acier inoxydable, noir et blanc

Basculement de

porte à 90 degrés

54 mm min

(2-1/8 po)

Installation

9

Ajustements de la porte

ALIGNEMENT ET AJUSTEMENT DE LA PORTE

Aligner et ajuster la porte si elle n’est pas mise à niveau ou si elle

n’est pas fermée hermétiquement. Si la porte n’est pas fermée

hermétiquement, il est possible que l’appareil ne refroidisse pas

correctement ou que le givre ou une condensation excessive se

forme à l’intérieur.

AVIS

Bien aligné, le joint d’étanchéité de la porte doit être fermement

en contact avec le meuble tout autour de la porte (sans aucun

espace). Véri er soigneusement le joint d’étanchéité de la porte

pour s’assurer qu’il est bien en contact avec le meuble. Véri er

également que le joint de porte n’est pas coincé du côté des

charnières de la porte.

Ne pas utiliser la porte pour soulever ou faire pivoter

l’appareil. Cela exercerait une contrainte excessive sur le

système de charnières.

Procédure d’alignement et d’ajustement

1. Ouvrir la porte et retirer le joint d’étanchéité près

des charnières.

2. À l’aide d’une mèche TorxT-25, desserrer chaque vis

à tête Torx des deux côtés des plaques de charnière

supérieure et inférieure.

3. Redresser et aligner la porte si nécessaire.

4. Serrer les vis Torx sur la charnière.

5. Réinstaller le joint d’étanchéité dans le trou en

commençant par l’angle.

INVERSER LA PORTE.

1. Ouvrir la porte.

2. À l’aide d’une mèche Torx T-25, desserrer la vis n

o

1 et retirer

la vis n

o

2 de la charnière supérieure et inférieure. Glisser et

retirer la porte de l’appareil.

Remarque: L’une des charnières comprend une entretoise

métallique. L’entretoise doit être utilisée avec cette charnière lors

de l’inversion de la porte.

3. Retirer les caches des têtes de vis du côté opposé (2 en haut

et 2 en bas). À l’aide d’une mèche Phillips n

o

2, retirer les 4vis

sous-jacentes. Replacer les vis et les caches sur le côté opposé.

4. Installer partiellement la vis n

o

°1 dans les trous extérieurs du

haut et du bas. Tourner la porte à 180°, aligner la charnière

sur la vis n

o

1 et la faire glisser/mettre en place. Replacer la vis

n

o

2 en haut et en bas. Serrer les deux vis et installer le

couvre-charnière.

Aligner et ajuster la porte:

Aligner et ajuster la porte (voir ALIGNEMENT ET AJUSTEMENT

DE LA PORTE).

Vis Torx T-25

2

1

ATTENTION

!

Installation

10

La mise en service initiale ne nécessite aucun réglage. Une fois branché, l’appareil commencera à fonctionner selon les

paramètres d’usine par défaut. Si l’appareil a été éteint pendant l’installation, appuyer simplement sur et l’appareil s’allume

immédiatement. Pour éteindre l’appareil, appuyer sur .

Si la température a chée est di érente de la température sélectionnée, l’appareil se rapproche de la température sélectionnée. Le

temps nécessaire pour atteindre le point de réglage varie en fonction de la température ambiante, de la température du produit

chargé, des ouvertures de porte, etc. Viking recommande de laisser l’appareil atteindre les points de réglage avant de le charger.

AVIS: La température a chée re ète la température réelle à l’intérieur de l’appareil.

Première utilisation

Fonctionnement des commandes

GUIDE DES FONCTIONS DE COMMANDE

FONCTIONNEMENT

DES COMMANDES

Cet appareil est certi é Star-K. Visitez www.star-k.org pour

plus d’informations.

FONCTION COMMANDE REMARQUES

MARCHE/ARRÊT Appuyer sur et relâcher L’appareil se met immédiatement en marche ou en arrêt.

Ajuster la température Appuyer sur ou et relâcher

Lorsque l’a chage clignote, appuyer sur ou pour régler la

température de réglage. Remarque: la température a chée est la

température réelle à l’intérieur de l’appareil.

Commutation entre

º

F/

º

C Maintenir et pendant 5secondes L’a chage va changer d’unité

Laisser la lumière intérieure

allumée

Appuyer sur et relâcher pour laisser la lumière

intérieure allumée pendant 12heures ; appuyer à

nouveau pour désactiver la fonction.

Après 12heures, la valeur par défaut est réinitialisée. La lumière

s’allume lorsque la porte est ouverte.

Masquer l’a chage Maintenir le bouton masqué et appuyer sur

A cheur s’éteint lorsque la porte est fermée. L’appareil continuera

de fonctionner. Répéter la même commande pour allumer l’écran

Ajuster la couleur de la lumière

Tout en maintenant appuyer et relâcher

pour faire dé ler les options d’éclairage

Option Porte ouverte Porte fermée

00 Blanc Blanc

01 Bleu Bleu

02 Blanc Bleu

La lumière sera réglée à pleine intensité lorsque la porte est ouverte

et à 50% lorsque la porte est fermée.

Activer le mode Sabbat

Appuyer sur et maintenir enfoncé pendant

5secondes et relâcher

Le symbole

o

F/

o

C va clignoter brièvement après 5secondes. La

lumière intérieure et l’écran seront éteints et le resteront jusqu’à ce

que l’utilisateur redémarre le mode: l’appareil continue à fonctionner.

Désactiver le mode Sabbat Appuyer sur et relâcher L’a chage et l’éclairage intérieur fonctionnent à nouveau normalement

Mode exposition Maintenir et pendant 5secondes

Le symbole

º

F/

º

C se mettra à clignoter. L’écran sera allumé et

l’éclairage intérieur va fonctionner. L’appareil ne refroidit pas. Appuyer

à nouveau sur la commande pour revenir au fonctionnement normal

NOTIFICATION D’ALERTE DE PORTE

Lorsque la porte est laissée ouverte pendant plus de 5minutes:

• Une sonnerie retentit pendant quelques secondes

chaque minute.

• s’a che à l’écran

• Fermeture de la porte pour cesser l’alerte et réinitialisation.

Mode d’emploi

11

Limiter le débit d’air peut entraîner un mauvais rendement

ou une défaillance du produit, des variations de

température interne et peut geler le contenu.

• Ne pas bloquer la grille avant: aucun dégagement

supplémentaire sur les côtés, le dessus ou l’arrière de

l’appareil n’est nécessaire pour la ventilation.

• Ne pas installer derrière une porte fermée

• Lors du chargement, laisser un espace entre les

ventilateurs internes, les évents et les parois latérales

pour permettre à l’air de circuler librement.

AVIS

DÉBIT D’AIR

Externe

CHARGEMENT DE PRODUITS

Il existe des bouteilles et des canettes de toutes formes et

de toutes tailles. Pour connaître les capacités, se reporter

aux tailles suivantes. Des combinaisons de bouteilles

rouges et blanches sont utilisées dans les caves à vin et les

refroidisseurs à vin.

Débit d’air et chargement de produits

Canette typique

(12 onces)

123 mm

(4

⁄po)

66 mm

(2 19/32 po)

Bouteille

typique

(12 onces)

229 mm

(9 po)

135 mm

(5 5/16 po)

64 mm

(2 7/16 po)

Bouteille typique

de vin blanc

(750 ml)

298 mm

(11 ¾ po)

184 mm

(11 ¼ po)

82 mm

(3 ¼ po)

Bouteille typique

de vin rouge

(750 ml)

(302 mm)

11 29/32 po

222 mm

(8 ¾ po)

76 mm

(

3

p

o

)

Bouteille typique

de Champagne

(750 ml)

299 mm

(11 ¾ po)

94 mm

(3 11/16 po)

195 mm

(7 11/16 po)

Bouteille Magnum

(1,5 l)

334 mm

(13 1/8 po)

263 mm

(10 11/32 po)

98 mm

(3 27/32 po)

Interne

Mode d’emploi

12

Ajustements intérieurs

Tous les modèles de la série5 sont équipés de supports

à porte-bouteilles montés latéralement et dotés de

19positions de réglage.

Tous les refroidisseurs à vin sont livrés avec 2porte-

bouteilles et 2bacs de rangement. Les retirer et les

repositionner à volonté.

AJUSTEMENT DU PORTE-BOUTEILLE

Démontage du porte-bouteilles

1. Sortir complètement le porte-bouteilles vide

2. Saisir fermement les deux côtés du porte-bouteilles, en

soulever légèrement la partie frontale (environ¼ po)

a n de centrer la goupille dans la fente.

3. Tirer le porte-bouteilles vers vous jusqu’à ce que

toutes les goupilles soient dégagées des fentes. Ne pas

retirer complètement le porte-bouteilles s’il n’est que

repositionné, passer à l’étape2 «Installation du porte-

bouteilles».

4. Incliner légèrement un côté. Le tirer doucement vers

vous pour le retirer de l’appareil.

Remarque: Faire attention en retirant le porte-bouteilles

pour éviter de rayer l’intérieur de l’appareil.

5. Une fois retiré, rétracter les glissières.

Remarque: Les glissières du porte-bouteilles sont munies

d’un revêtement  n qui sert à bloquer l’humidité et à assurer

la lubri cation. Manipuler avec précaution.

Installation du porte-bouteilles

1. Insérer le porte-bouteilles vide dans l’appareil en

inclinant légèrement un côté vers le bas jusqu’à ce que

la goupille arrière soit placée entre les supports de rail

avant et arrière.

2. Incliner le porte-bouteilles vers l’arrière à l’horizontale et

aligner 2goupilles arrière avec les fentes arrière.

3. Aligner 2goupilles arrière avec 2fentes arrière et

2goupilles avant avec 2fentes avant.

4. Continuer à insérer le porte-bouteilles jusqu’à ce que les

quatre goupilles soient complètement insérées. L’avant

du porte-bouteilles s'insérera délicatement dans les

fentes avant et se bloquera dans la position désirée.

Centrer

les goupilles

Goupille avant

Goupille arrière

$FOUSFS

MB

HPVQJMMF

Mode d’emploi

13

Options de stockage du vin

POSITION DU PORTE-BOUTEILLE

Les porte-bouteilles horizontaux sont spécialement conçus pour permettre de placer correctement les bouteilles a n que le vin

reste en contact avec le bouchon, ce qui évite son dessèchement.

Les porte-bouteilles sont conçus pour contenir des bouteilles de vin typiques de 750ml, comme suit:

Modèles de refroidisseurs à vin de 15po VUBV515 Modèles de refroidisseurs à vin de 24po VUBV524

7bouteilles4bouteilles

Mode d’emploi

14

AJUSTEMENT DU BAC DE RANGEMENT

Retrait du bac de rangement

1. Vider et retirer le bac.

2. Saisir fermement les deux côtés du bac de rangement

et soulever légèrement la partie frontale (environ¼ po)

a n de centrer la goupille dans la fente.

3. Tirer le cadre vers vous jusqu’à ce que toutes les

goupilles soient hors des fentes. Ne pas le retirer

complètement s’il n’est que repositionné, passer à

l’étape2 «Installation du bac de rangement».

4. Incliner légèrement un côté. Tirer doucement le cadre

vers vous pour le retirer de l’appareil.

Remarque: Faire attention en retirant le cadre pour éviter de

rayer l’intérieur de l’appareil.

5. Une fois retiré, rétracter les glissières.

Remarque: Les glissières du cadre sont munies d’un

revêtement  n qui sert à bloquer l’humidité et à assurer la

lubri cation. Manipuler avec précaution.

Installation d’une glissière et d’un bac de

rangement sécurisé

1. Insérer le cadre du bac de rangement vide dans

l’appareil en inclinant légèrement un côté vers le bas

jusqu’à ce que la goupille arrière soit placée entre les

supports de rail avant et arrière.

2. Repositionner le cadre à l’horizontale et aligner

2goupilles avec le support du rail arrière. Aligner le

côté gauche du cadre avec le support du rail avant et

arrière. Continuer à insérer le cadre jusqu’à ce que les

deux goupilles s’enclenchent. La partie frontale baissera

légèrement et se bloquera dans la position désirée.

Refaire la même chose du côté droit.

3. Sortir complètement le cadre, placer le bac au-dessus

du cadre et rabattre (l’arrière en premier) dans la

position désirée.

Bacs de rangement

Les tablettes en verre sont conçues de manière à ce que

les bouteilles et les canettes restent à plat. Les tablettes

peuvent être retirées pour le rangement de produits ou

d’autres articles. Les nervures en bas facilitent la circulation

de l’air.

Laver les bacs de rangement avec de l’eau et du savon.

Centrer

la goupille

Centrer

les goupilles

Goupille avant

Goupille arrière

Mode d’emploi

15

Pour la plupart des gens, le vin est un délicieux mystère.

Nous l’achetons, le débouchons et savourons son goût et sa

beauté. Mais la vraie appréciation du vin ne s’arrête pas là.

Bien des secrets sont tout simplement trop précieux pour

être gardés en bouteille.

Même s’il n’y a pas de règles strictes pour accorder mets et

vins, respectez certaines règles. Les plats délicats doivent

être accompagnés de vins plus légers et plus délicats. Les

aliments à saveur prononcée doivent être accompagnés de

vins plus corsés.

En règle générale, les vins de meilleure qualité et à la saveur

plus prononcée doivent être servis après les vins plus jeunes

et plus légers.

Tout recul dans la qualité sera remarqué. Si un bon vin est

dégusté avant un vin de moindre qualité, beaucoup des

qualités subtiles du bon vin risquent de passer inaperçues.

Choisir le bon vin pour la bonne occasion peut parfois

sembler une tâche di cile pour un amateur de vin

débutant. Nous aimerions donc vous présenter quelques

suggestions qui vous aideront à choisir et à servir vos vins

avec un peu plus de con ance et de plaisir.

Lorsque vous choisissez vos vins, gardez l’esprit ouvert et

n’ayez pas peur de l’aventure. Ne prenez pas la question du

vin trop sérieusement, car vous pourriez être découragé

d’apprendre et de découvrir par peur d’être embarrassé

si quelque chose est incorrect. Le vin est de préférence

considéré comme un passe-temps et un plaisir.

Lorsque vous commencez votre collection, essayez de

ne pas vous laisser obnubiler par les «millésimes». Bien

qu’un tableau puisse être un outil utile, les généralisations

au sujet d’une année particulière ont conduit plus d’un

collectionneur à la déception. Souvent, une «année creuse»

o re un meilleur rapport qualité-prix et plus de plaisir à

boire.

La première ligne directrice au sujet du vin est votre

propre palais. Ne craignez pas de faire des erreurs. Faites

l’expérience, découvrez, mais surtout, prenez du plaisir et

pro tez de votre nouveau produit.

AU-DELÀ DE L’ÉTIQUETTE

Guide des vins courants

Accords mets et vins

SUGGESTIONS DE SÉLECTIONS DE VINS

Guide des vins

Vins rouges

Corsé et sec Californie

Français

Italien

Zinfandel, Cabernet Rhône,

Château neuf-du-Pape

Barbaresco, Barolo

Moyennement

corsé et sec

Californie

Français

Pinot noir Bordeaux,

Bourgogne

Légèrement corsé et sec Français

Italien

Beaujolais Chianti,

Bardolino

Vins blancs

Corsé et sec Californie

Français

Chardonnay Montrachet,

Meursault Puligny

Montrachet

Moyennement

corsé et sec

Californie

Français

Sauvignon-Blanc

Pouilly-Fuisse, Sancerre,

Vouvray, Graves

Légèrement corsé, sec Français Chablis, Muscadet,

Pouilly-Fume

Corsé, très doux Allemagne

Français

Hongrie

Beerenauslese Sauternes

Tokay

Moyennement corsé,

Mi-doux

Californie

Allemagne

Gewurztraminer

Liebfraumilch

Légèrement corsé

semi-sec

Allemagne Rhine, Mosel Riesling

Servez un: Avant un:

Vin SEC Vin DOUX

Vin BLANC Vin ROUGE

Vin NOUVEAU Vin VIEUX

Vin MI-CORSÉ Vin CORSÉ

Mode d’emploi

16

Aliment Vins

Poissons, crustacés, crabes, huîtres Vins blancs secs, mousseux légers

ou champagne extra sec

Bœuf, chevreuil Vins rouges corsés

Porc, veau, agneau et volaille Vins rouges légers

Fruit Vins blancs doux et mousseux

Accords mets et vins courants

Portons un toast à la vérité sur le vin

Comme le raisin lui-même, de nombreux mythes sur le vin

ont été cultivés au  l des siècles.

Mythe1: La plupart des vins sont plus savoureux une

fois vieillis.

La vérité: En fait, moins de 5% des vins produits

aujourd’hui sont destinés à vieillir. La plupart des vins

sont élaborés pour être consommés dans les deux

premières années.

Mythe2: Les vins doivent être débouchés et décantés pour

leur permettre de «respirer».

La vérité: Respirer ou ne pas respirer? Alors qu’il est

préférable de laisser un rouge tannique nouveau respirer

dans un verre ou une carafe pour adoucir les tanins, un

vieux rouge atteindra un stade de maturité où il devrait

être apprécié peu après son ouverture. Laissez un vieux

rouge respirer un court instant pour dissiper les odeurs

désagréables. La plupart des vins blancs peuvent être servis,

idéalement 10 à 15minutes après ouverture.

Mythe3: Lorsque les vins dignes de ce nom atteignent

leur maturité, ils doivent être consommés presque

immédiatement.

La vérité: La plupart des grands vins atteignent un plateau

plutôt qu’un pic. Les grands Bordeaux peuvent avoir jusqu’à

10ans de plateau avant de se dégrader.

Mythe4: La couleur du vin ne change pas avec l’âge.

La vérité: Les vins rouges deviennent plus clairs en

vieillissant, tandis que les blancs deviennent plus foncés.

Le bouchon de liège: Un mystère en soi

Présentation du bouchon de liège L’histoire du rituel

de la présentation du liège est riche et fascinante. Elle

remonte à la  n des années1800. Un phylloxéra (puceron

des racines) a ravagé les vignobles et sévèrement limité

l’approvisionnement en grands vins. Les restaurateurs

retiraient les étiquettes des vins de qualité inférieure et

les remplaçaient par des étiquettes de vins de qualité

supérieure. Il était donc nécessaire que les clients se

protègent en véri ant la marque sur le bouchon de liège

pour s’assurer que ce qu’ils commandaient était, en fait, ce

qu’ils recevaient.

Lorsqu’on vous présente un bouchon de liège aujourd’hui,

sentez-le pour en véri er l’intégrité, lisez et faites

correspondre la marque sur le bouchon à la bouteille et

mettez-le de côté. Il y a peu à apprendre du bouchon de

liège. La preuve est dans le vin.

Vins «bouchonnés». Si vous avez déjà bu un vin qui sentait

ou goûtait la moisissure, vous avez fait l’expérience d’un vin

«bouchonné». Aujourd’hui, entre cinq et huit pour cent

des vins sont contaminés au trichloroanisole (TCA). Cette

substance, que l’on trouve naturellement dans les plantes

et les arbres, est transmise au vin par le bouchon de liège.

Les vins bouchonnés sont une préoccupation majeure pour

les viticulteurs, car ils les obligent à détruire des millions

de caisses par an et mettent en jeu leur réputation. Aussi

étonnant que cela puisse paraître, les bouchons à visser sont

peut-être une meilleure alternative; de nombreux grands

vignobles en Californie, en Australie et en Nouvelle-Zélande

sont les précurseurs dans ce domaine.

Mode d’emploi

17

Terminologie Description

Acidité Un élément critique du vin responsable de la

conservation de la fraîcheur du vin. L’excès d’acidité

donne un vin trop acidulé et aigre.

Équilibre Un trait recherché où les tanins, le fruit et l’acidité

sont en parfaite harmonie. Les vins bien équilibrés

ont tendance à vieillir en douceur.

Corps Le poids et la présence du vin dans la bouche

sont dus à la teneur en alcool et aux tanins.

Les vins corsés ont tendance à avoir cette forte

concentration.

Bouquet Le mélange de l’arôme d’un vin en bouteille

pendant un certain temps, dû à l’acidité volatile.

Complexe Terme subjectif souvent utilisé en dégustation. Un

vin est dit complexe s’il o re une variété de saveurs

et d’arômes qui continuent à évoluer au fur et à

mesure de son développement.

Plat Un vin qui manque de structure, ou qui est lourd au

goût, ou manque d’acidité.

Corsé Vin riche en alcool et extraction, généralement

parlant, il remplit la bouche. Un vin fort.

Fin Décrit généralement les vins  ns, manquant de

générosité ou petits.

Boisé Une saveur recherchée que l’on donne au vin

quand on le déguste avec modération. La plupart

des vins sont conservés en fûts de bois de chêne

pendant un à trois ans, ce qui leur confère ce

caractère de bois toasté. Cependant, si un vin mou

est laissé trop longtemps en contact avec un fût de

bois, il aura tendance à être dominé par un goût

boisé.

Tanin Les tanins sont extraits des peaux et des tiges des

raisins et sont nécessaires au bon équilibre du

vin rouge. Les tanins sont facilement identi ables

dans la dégustation de vin comme une sensation

d’assèchement des gencives. Les tanins

s’estompent généralement au fur et à mesure que

le vin vieillit.

Lexique de la dégustation

LES CONDITIONS IDÉALES POUR LE STOCKAGE DU VIN

Température: L’élément le plus important de la

température de stockage est la stabilité. Si le vin est

conservé dans un environnement stable entre 7

º

C (40

º

F)

et 21

º

C (65

º

F), il restera sain. Une légère fluctuation de

température de 1 à 2degrés dans un environnement stable

est acceptable. De plus grandes fluctuations de température

peuvent affecter la capacité du bouchon à sceller, ce qui

permet au vin de «couler» de la bouteille.

Humidité: Traditionnellement, on considère que les

bouteilles de vin doivent être conservées sur le  anc et

que l’humidité relative doit de 50% à 80% pour assurer

une humidi cation du bouchon et une bonne tenue dans

la bouteille. Selon la sagesse contemporaine, la surface du

liège est trop petite pour être a ectée par l’humidité. De

plus, le bouchon est scellé avec une capsule de métal ou de

cire empêchant la pénétration de l’humidité. La notion d’un

environnement de stockage humide est née à partir de la

nécessité pour les caves vinicoles de maintenir l’humidité

dans leurs celliers pour que les fûts en bois ne gon ent pas

et empêchent l’évaporation du vin et par conséquent la

perte de produits. En fait, les vignobles estiment à 10% la

perte de produit par an due à l’évaporation pendant que le

vin vieillit dans les fûts en bois. En revanche, l’humidité n’est

pas adaptée à la cave moderne où le vin est stocké dans des

bouteilles en verre avec bouchons scellés.

La lumière: Les rayons UV ne sont pas seulement nocifs

pour les personnes, ils le sont également pour les vins, en

particulier ceux qui sont dans des bouteilles transparentes.

Étant donné que les molécules d’oxygène dans le vin

absorbent les rayons UV, le vin ne devrait jamais être

conservé à la lumière directe pendant une longue période

de temps.

Vibration: Si les sédiments ne sont pas répartis et que les

particules ne sont pas en suspension, les vibrations dans un

environnement de stockage ne posent pas de problème.

Les vins peuvent devenir plats ou fatigués lorsqu’un vide

se forme à l’intérieur de la bouteille de vin. Pour qu’un vide

se crée dans un liquide, la bouteille doit être violemment

secouée.

Mode d’emploi

Température Vins

Environ 15

º

C (60

º

F)

Rouge

(10

º

C - 12

º

C) 50

º

F - 55

º

F

Blanc

Environ 7

º

C (45

º

F)

Mousseux

18

Guide de conservation des aliments

Les refroidisseurs à vin Viking sont conçus pour assurer une

température constante et un taux d’humidité stable.

Paramètres de température

Modèles Réglage d’usine par

défaut

Température

o

C (F)

Plage de

température

o

C (F)

Réfrigérateurs 38 (3) 33 - 70 (1 - 21)

Refroidisseurs à vin 38 (3) 33 - 70 (1 - 21)

Un grand nombre d’aliments ont une température de

conservation optimale. Le stockage des aliments à leur

température idéale est le meilleur moyen de conserver leur

fraîcheur et leur saveur et d’en augmenter la durée de vie,

ce qui réduit les déplacements au magasin et les déchets

alimentaires et vous fait économiser de l’argent.

Groupes

d’aliments

Exemples d’aliments

Plage de

température

recommandée

o

C (F)

Charcuterie

Viande, poisson, volaille, beurre,

produits laitiers, ail, huiles, noix,

condiments

36 (2)

Produits du

marché

Fruits, légumes, fruits des bois,

légumes à feuilles

38 (3)

Cave à

légumes

Légumes à racines, pommes de terre,

oignons, citrons, limons, melons,

poivrons et haricots.

50 (10)

Garde-

manger

Denrées sèches, ingrédients de

boulangerie, épices, assaisonnements

42 (11)

Boissons Tous types de boissons 38 (3)

Mode d’emploi

19

Modèles en acier inoxydable

Les panneaux de porte, les poignées et les cadres en acier

inoxydable peuvent se décolorer lorsqu’ils sont exposés au

chlore gazeux, aux produits chimiques pour piscines, à l’eau

salée ou aux produits nettoyants à l’eau de Javel.

Pour que votre appareil en acier inoxydable conserve son

aspect neuf, nettoyer avec un nettoyant tout-en-un de

bonne qualité spécialement conçu pour l’acier inoxydable

et polir une fois par mois. Pour de meilleurs résultats, utilisez

le nettoyant et lustrant pour acier inoxydable Claire®. Des

produits de même qualité sont acceptables. Un nettoyage

fréquent enlèvera la contamination en surface qui pourrait

le faire rouiller. Certains équipements peuvent nécessiter un

nettoyage hebdomadaire.

Ne pas nettoyer avec des tampons de laine d’acier.

Ne pas utiliser de nettoyants ou de produits à lustrer pour

acier inoxydable sur les surfaces en verre.

Nettoyer toutes les surfaces en verre avec un nettoyant pour

verre sans chlore.

Ne pas utiliser de nettoyants non conçus spéci quement

pour l’acier inoxydable sur les surfaces en acier inoxydable

(y compris les nettoyants pour vitres, carreaux et

comptoirs).

Si une surface se décolore ou rouille, la nettoyer rapidement

avec Bon-Ami® ou Barkeepers Friend Cleanser® et un tissu

non abrasif. Toujours nettoyer en douceur. Pour éviter

d’autres inconvénients, toujours terminer le nettoyage en

utilisant le nettoyant et le poli pour acier inoxydable Claire®

ou un produit comparable.

L’utilisation de tampons abrasifs tels que ScotchBrite™

peut estomper le grain de l’acier inoxydable.

La rouille qui n’est pas nettoyée rapidement peut pénétrer

la surface de l’acier inoxydable et son élimination

complète devenir impossible.

Modèles intégrés

Pour nettoyer les panneaux intégrés, utiliser un nettoyant

ménager approuvé par le fabricant.

NETTOYAGE INTÉRIEUR

Débrancher la source de courant électrique de l’appareil.

Laver les parois intérieures et tous les composants enlevés

à l’aide d’un détergent doux non abrasif et d’une solution

tiède appliquée avec une éponge douce ou un tissu non

abrasif.

Rincer les parois intérieures avec une éponge douce et de

l’eau propre.

Ne pas utiliser de nettoyants à base de solvants ou

d’abrasifs. Ces produits de nettoyage peuvent altérer le

goût et/ou l’odeur des produits à l’intérieur et endommager

ou décolorer les parois intérieures.

DÉGIVRAGE

Dans des conditions normales, cet appareil ne nécessite pas

de dégivrage manuel. Il est normal qu'il y ait peu de givre sur

la paroi arrière ou qu'il soit visible à travers les évents de la

plaque de l'évaporateur, il fondra durant chaque cycle.

En cas d’accumulation excessive de 6mm (1/4po) ou plus,

dégivrer manuellement l’appareil.

S’assurer que la porte est bien fermée et scellée.

Une température ambiante élevée et une humidité excessive

peuvent également produire du givre.

ATTENTION

!

NE PAS utiliser un pic à glace ou un autre instrument

tranchant pour accélérer le dégivrage. Ces instruments

peuvent perforer le revêtement intérieur ou endommager

l’unité de refroidissement. N’UTILISER AUCUN type de

chau age pour dégivrer. L’utilisation d’un appareil de

chau age pour accélérer le dégivrage peut causer des

blessures et endommager le revêtement intérieur.

Entretien

AVIS

Le bac de récupération n’a pas été conçu pour capter l’eau

générée par le dégivrage manuel. Pour éviter que l’eau

ne déborde du bac de récupération et n’endommage le

revêtement de sol sensible à l’eau, l’appareil doit être

retiré des meubles de cuisine.

Pour dégivrer:

1. Débrancher la source de courant électrique de

l’appareil.

2. Retirer tous les produits de l’intérieur

3. Maintenir la porte en position ouverte (50mm [2po]

minimum).

4. Laisser le givre fondre naturellement.

5. Après la fonte complète du givre, nettoyer l’intérieur et

tous les composants retirés. (Voir NETTOYAGE INTÉRIEUR).

6. Lorsque l’intérieur est sec, rebrancher la source

d’alimentation et mettre l’appareil sous tension.

Nettoyage

20

Nettoyage du condenseur

INTERVALLE – TOUS LES SIX MOIS

Pour maintenir l’e cacité opérationnelle, maintenir la

grille frontale sans poussière ni peluche, et nettoyer

le condensateur au besoin. Selon les conditions

environnantes, un nettoyage plus ou moins fréquent peut

être nécessaire.

AVERTISSEMENT

!

Débrancher la source d’alimentation électrique de

l’appareil avant de nettoyer le condensateur.

AVIS

NE PAS utiliser de produit de nettoyage sur le

condensateur. Le condensateur peut être nettoyé avec un

aspirateur, une brosse douce ou à l’air comprimé.

1. Retirer la grille. (Voir INSTALLATION DE LA GRILLE).

2. Nettoyer le serpentin du condensateur à l’aide d’une

brosse douce ou d’un aspirateur.

3. Installer la grille

Condensateur

Non-utilisation prolongée

VACANCES/VOYAGES, ARRÊT PROLONGÉ

Les étapes suivantes sont recommandées pour les périodes

de non-utilisation prolongée:

1. Retirer tout le contenu de l’appareil.

2. Débrancher le cordon d’alimentation de la prise de

courant et le laisser débranché jusqu’à ce que l’appareil

soit remis en service.

3. Lorsqu’il y a de la glace à l’intérieur de l’appareil, la

laisser dégeler naturellement.

4. Nettoyer et sécher l’intérieur de l’appareil. S’assurer

que toute l’eau a été séchée.

5. La porte doit rester ouverte pour éviter la formation

de moisissure. Ouvrir la porte d’au moins 50mm (2po)

pour assurer la ventilation nécessaire.

Entretien

HIVÉRISATION

Si l’appareil doit être exposé à des températures de (5

o

C)

(40

o

F) ou moins, suivre les étapes ci-dessus.

Pour toute question concernant l’hivérisation, veuillez

communiquer avec le service Viking Preferred au

(888) 845-4641.

ATTENTION

!

Les dommages causés par le gel ne sont pas couverts

par la garantie.

Si vous pensez que votre produit fonctionne mal, lisez la

section FONCTIONNEMENT DES COMMANDES pour bien

comprendre leur fonctionnement.

Si le problème persiste, lisez les sections SONS NORMAUX

DE FONCTIONNEMENT et GUIDE DE DÉPANNAGE ci-dessous

pour vous aider à identi er rapidement les problèmes

courants et les causes et les solutions possibles. Le plus

souvent, cela résoudra le problème sans qu’il soit nécessaire

de faire appel au service technique.

Si vous ne comprenez pas une solution de dépannage ou si

votre produit a besoin d’être réparé, communiquez directement

avec le service Viking Preferred au (888) 845-4641.

Lorsque vous appelez, vous aurez besoin des numéros de

modèle et de série de votre produit. Ces informations se

trouvent sur la plaque signalétique du modèle et de la série

située en haut à droite ou sur la paroi arrière de l’intérieur de

votre produit.

AVANT D’APPELER LE SERVICE TECHNIQUE

SONS NORMAUX DE FONCTIONNEMENT

SI UN ENTRETIEN EST NÉCESSAIRE

Dépannage

Tous les modèles sont équipés de meubles isothermes

en mousse rigide pour o rir un rendement thermique

élevé et une réduction maximale du niveau sonore pour

ses composants internes. Malgré cela votre modèle peut

produire des sons qui sont inconnus.

Les sons de fonctionnement normaux peuvent être plus

perceptibles en raison de l’environnement de l’appareil.

Les surfaces dures comme les meubles, les planchers de

bois, de vinyle ou de carrelage et les murs en panneaux ont

tendance à re éter les bruits de fonctionnement normaux

des appareils.

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Viking VUBV515GSS Le manuel du propriétaire

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