Faure CMC520W Manuel utilisateur

Notice

d`utilisation

Cuisinière

CMC520W

FR

2

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous

devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre

appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation muni

de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Cet appareil n’est pas prévu pour etre utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de

connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur

sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent

être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement

de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage ce

qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et leur

contenu peuvent basculer, et les composants de la table s’échauffent. Tenez les enfants éloignés.

Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et

corporel.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre

appareil.

3

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.

Sommaire

A l’attention de l’utilisateur A l’attention de l’installateur

Avertissements importants

Description de l’appareil

Utilisation de votre cuisinière

Conseils d’utilisation

Entretien et nettoyage

En cas d’anomalie de

fonctionnement

Garantie

Service Après Vente

4

8

9

17

21

25

26

Caractéristiques techniques

Consignes de sécurité

Installation

Raccordement gaz

Changement de gaz

27

28

30

31

34

Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre

notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de l’environnement

4

Avertissements importants

Conservez cette notice d’utilisation avec votre

appareil. Si l’appareil devait être vendu ou

cédé à une autre personne, assurez-vous que

la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel

utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant.

Ces avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui.

Installation

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou

faites-le déballer immédiatement. Vérifiez

son aspect général. Faites les éventuelles

réserves par écrit sur le bon de livraison ou

sur le bon d’enlèvement dont vous garderez

un exemplaire.

• Les opérations d’installation et de

branchement doivent être effectuées par un

personnel qualifié et suivant les normes en

vigueur.

• Cette cuisinière est lourde: faites attention

lors de son déplacement.

• Avant l’installation, assurez-vous que les

conditions de distribution locale (nature et

pression du gaz) et le réglage de l’appareil

sont compatibles.

• Les conditions de réglage de cet appareil

sont inscrites sur la plaque signalétique.

• Assurez-vous que l’appareil est installé

dans une pièce correctement aérée : une

mauvaise ventilation peut entraîner un

manque d’oxygène. Consultez un

installateur qualifié ou adressez-vous à la

compagnie de distribution du gaz de votre

région.

• Si l’installation électrique de votre

habitation nécessite une modification pour le

branchement de votre appareil, faites appel

à un électricien qualifié.

• L’appareil doit être débranché pendant

l’installation ou dans l’éventualité d’une

intervention.

• Débranchez l’appareil ou enlevez le

fusible correspondant à la ligne de

branchement de la cuisinière si celle-ci

présente une quelconque anomalie.

• Si le câble d’alimentation doit être

remplacé, le remplacement ne doit être

effectué que par un technicien qualifié.

• Les réparations ne doivent être effectuées

que par un service après vente qualifié.

Une réparation non conforme peut être la

cause de graves dommages.

Sécurité des enfants

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé

par des adultes. Veillez à ce que les

enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent

comme un jouet.

• Eloignez les jeunes enfants de l’appareil

pendant et après son fonctionnement. Vous

éviterez ainsi qu’ils se brûlent en touchant

la surface de la table de cuisson, en

renversant ou en tirant un récipient de

cuisson ou en touchant la façade chaude

de votre appareil.

• Assurez-vous que les enfants ne

manipulent pas les commandes de

l’appareil.

5

Utilisation

• Votre appareil est destiné à un usage

domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins

commerciales ou industrielles ou pour

d’autres buts que celui pour lequel il a été

conçu.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de

modifier les caractéristiques de cet appareil.

Cela représenterait un danger pour vous.

• Avant la première utilisation de votre

appareil, faites chauffer le four une fois à

vide afin d’éliminer l’odeur du calorifuge et

les graisses de protection utilisées lors de la

fabrication. Assurez-vous alors que la pièce

soit suffisamment aérée : VMC (Ventilation

Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou

fenêtre ouverte pour limiter les odeurs et le

dégagement de fumée.

• N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou à

haute pression pour nettoyer le four

(exigences relatives à la sécurité électrique).

• Avant d’utiliser votre appareil, assurez-vous

qu’il a été correctement raccordé pour le type

de gaz distribué.

• Baissez ou éteignez toujours la flamme

d’un brûleur avant de retirer un récipient.

• Un brûleur doit présenter une flamme

régulière. Evitez tout courant d’air. Si la

flamme présente une anomalie, nettoyez le

brûleur. Si l’anomalie persiste, faites appel

au service après vente.

• L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz

conduit à la production de chaleur et

d’humidité dans la pièce où il est installé.

Veillez à assurer une bonne aération de la

cuisine: maintenez ouverts les orifices

d’aération naturelle ou installez un dispositif

d’aération mécanique.

• Une utilisation intensive et prolongée de

l’appareil peut nécessiter une aération

supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou

une aération plus efficace, par exemple en

augmentant la puissance de la ventilation

mécanique, si elle existe.

• Surveillez attentivement la cuisson lors de

friture dans l’huile ou la graisse (pomme de

terre frites, beignets,...): les graisses

surchauffées s’enflamment facilement.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil

à proximité de votre cuisinière (par exemple

un batteur électrique), assurez-vous que le

câble d’alimentation de cet appareil

électrique ne soit pas en contact avec une

surface chaude de la cuisinière qui serait

susceptible de fondre ou coincé dans la

porte du four.

• N’utilisez pas de récipients instables ou

déformés: ils pourraient se renverser et

provoquer des dommages corporels.Si

votre appareil est équipé d’une lèchefrite,

ne l’utilisez pas comme plat à rôtir.

• En plus du(des) accessoires fournis avec

votre appareil, n’utilisez que des plats, des

moules à gâteaux,… résistants à de hautes

températures (suivez les instructions des

fabricants).

6

• Pendant l’utilisation du four la lèchefrite

(

si

votre appareil en est équipé

)

devient chaude;

utilisez des gants de cuisson thermique

quand vous la sortez.

• En enfournant ou en sortant vos plats du

four prenez la précaution de ne pas vous

approcher du

(

des

)

élément

(

s

)

chauffant

(

s

)

et

utilisez des gants thermiques de cuisine.

• Après utilisation de votre cuisinière, assurez-

vous que toutes les manettes se trouvent sur

la position « arrêt ».

• Pour obtenir de bons résultats culinaires et

d’utilisation, veillez à ce que votre appareil

soit toujours propre ; lors de la cuisson de

certaines préparations, les projections

graisseuses peuvent dégager des odeurs

désagréables ou s’inflammer.

• Avant de procéder au nettoyage de votre

appareil, vérifiez qu’aucun élément n’est

sous tension (toutes les commandes doivent

se trouver sur la position « arrêt ») et que les

parois soient suffisamment refroidies.

• Ne stockez pas de produits d’entretien ou

de produits inflammables dans le tiroir ou

dans le logement de rangement (si votre

appareil en est équipé) ou à proximité de la

cuisinière.

• Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une

mise en fonctionnement accidentelle pourrait

provoquer un incendie.

• Ne placez jamais de papier d’aluminium

(ou tout autre ustensile, plat et accessoire)

directement en contact avec la sole, la chaleur

accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l’émail ou de l’appareil.

• Changez le tuyau d’arrivée du gaz un peu

avant l’expiration de la date de vieillissement

indiquée sur celui-ci.

• N’utilisez jamais de bouteille de propane

dans votre cuisine ou dans un autre local

fermé.

• Ne tirez jamais votre appareil par la

poignée de la porte du four.

• Sur la porte ouverte du four :

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu’un enfant ne puisse ni

monter, ni s’asseoir.

• Veillez à ne rien laisser sur la table de

cuisson pendant l’utilisation des brûleurs

(torchons, feuilles d’aluminium, etc.).

• Ne faites jamais fonctionner votre table de

cuisson à vide (sans récipient dessus).

• Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle (si présent) doit être relevé.

• Essuyez les salissures se trouvant sur la

surface du couvercle (si présent) avant de

l’ouvrir.

• Avant de fermer le couvercle (si présent),

mettez toutes les manettes sur la position

« arrêt » et attendez que le dessus du plan

de cuisson soit refroidi afin de ne pas

endommager le couvercle.

• Nettoyez votre appareil après chaque

utilisation, afin de garantir un

fonctionnement correct.

• La façade de votre four est chaude

pendant l’utiilsation et le nettoyage,

éloignez les jeunes enfants.

• N’utilisez que les accessoires livrés avec

votre appareil (un diffuseur de chaleur, par

exemple, endommagerait la table de cuisson).

7

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’utiliser et d’installer cet appareil.

Nous vous remercions de votre attention.

Notre responsabilité ne saurait être

engagée, en cas de mauvaise utilisation et

de non respect des règles de sécurité.

Veillez également à respecter

scrupuleusement les instructions

d’entretien et de nettoyage.

Service

• En cas d’anomalie de fonctionnement,

reportez-vous au chapitre « EN CAS

D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ».

Si malgré toutes les vérifications une

intervention s’avère nécessaire sur votre

appareil, le vendeur de votre appareil est le

premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture

du magasin où vous avez effectué

l’achat,…) veuillez consulter le Centre

Contact Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un service

après vente. Indiquez-lui la référence

commerciale et le numéro de produit et de

série de votre appareil qui figurent sur la

plaque signalétique.

• En cas d’intervention sur votre appareil,

exigez du service après vente les pièces

de rechange certifiées Constructeur.

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables.

Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des

services de votre commune) pour qu’ils

puissent être récupérés et recyclés.

Si vous procédez à la mise à la casse de

votre appareil, mettez hors d’usage ce qui

pourrait représenter un danger : par

exemple, coupez le câble d’alimentation au

ras de l’appareil.

Le symbole

sur le produit ou son

emballage indique que ce produit ne peut

être traité comme déchet ménager. Il doit

être remis au point de collecte dédié à cet

effet (collecte et recyclage du matériel

électrique et électronique).

En procédant à la mise au rebut de

l’appareil, dans les règles de l'art nous

préservons l’environnement et notre sécurité,

s’assurant ainsi que les déchets seront

traités dans des conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec

les services de votre commune ou le

magasin où vous avez effectué l’achat.

8

A l’attention de l’utilisateur

Description de l’appareil

Le bandeau de commande

four

CMC 520

plaque électrique

E

lectrique

250

200 150

100

50

G

az

1

2

3

4

5

6

G

az

G

az

TABLE

Thermostat

FOUR

0

auto-nettoyage

1 2 3 4 5 6 7

1. Voyants

2. Thermostat

3. Manette de commande du brûleur avant

gauche.

4. Manette de commande de plaque électrique

arrière gauche.

5. Manette de commande du brûleur avant

droit.

6. Manette de commande du brûleur arrière

droit.

7. Interrupteur d’allumage électronique des

brûleurs de table

La table de cuisson

plaque électrique

1500W

rapide

2600 W

semirapide

2000 W

auxiliare

1000 W

2

3

4

1

1. Brûleur avant gauche (semi-rapide)

2. Plaque électrique

3. Brûleur arrière droit (auxiliaire)

4. Brûleur avant droit (rapide)

9

Utilisation de votre cuisiniére

1. Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l’eau

savonneuse en prenant soit de bien les rincer

et les essuyer.

Mise en service

Avant la première utilisation de votre

four faites-le chauffer une fois à vide afin

d’éliminer l’odeur du calorifuge et les

graisses de protection utilisées lors de la

fabrication. Assurez-vous alors que la

pièce soit suffisamment aérée: VMC

(Ventilation Mécanique Contrôlée) en

fonctionnement ou fenêtre ouverte.

Retirez tout emballage à l’intérieur et

à l’extérieur de la cuisinière avant son

utilisation.

Comment procéder?

1. Levez le couvercle.

2. Enlevez tous le(s) accessoire(s) du four.

3. Retirez les étiquettes publicitaires et les

autocollants (sauf la plaque signalétique)

qui pourraient se trouver sur la façade de

l’appareil.

4. Allumez le brûleur du four.

5. Faites chauffer le four à vide en

positionnant la commande de four sur le

repère maxi pendant 45 minutes environ

afin d’éliminer l’odeur du calorifuge.

La même procédure sera répétée également

pour le grilloir pendant 5-10 minutes.

- Pendant cette opération, votre appareil

fume. Aérez convenablement la pièce

pour limiter les odeurs et le

dégagement de fumées.

Utilisation du four

La porte est chaude pendant le

fonctionnement du four. Eloignez les jeunes

enfants.

Lorsque le four est en

fonctionnement, le couvercle de la

cuisinière doit être relevé afin d’éviter toute

surchauffe.

Lorsque vous ouvrez la porte de four

gardez la distance. Ne la laissez pas

retomber, soutenez-la par la poignée

jusqu’à ce qu’elle est complètement

ouverte.

Le four peut être utilisé en cuisson

traditionnelle ou en gril. Ces deux modes ne

peuvent être utilisés simultanément.

Le four électrique est équipé de 3 résistances:

- 2 résistances (voûte et sole) pour les

cuissons au four qui s’effectuent porte

fermée (patisseries, rôtis, etc.)

- 1 résistance de gril placée au centre de la

voûte pour cuissons au gril effectuées porte

entr’ouverte (grillades, gratins, etc).

10

Le thermostat

Il permet de choisir la température de cuisson la

plus appropriée et de mettre en fonctionnement,

séparément, les éléments chauffants.

0 Position arrêt

Eclairage du four

50 – 250 Réglage de la température de cuisson

Cuisson par l’élément chauffant inférieur

(sole)

Cuisson par l’élément chauffant supérieur

(voûte)

Position grilloir / tournebroche

Le réglage de la température s’effectue à l’aide

du thermostat en tournant la manette dans le

sens des aiguilles d’une montre.

La température peut varier de 50°C à 250°C.

Le thermostat régule la température du four.

Si vous désirez utiliser l’élément chauffant

inférieur ou supérieur, tournez le thermostat de

façon à faire coïncider le repère avec les

symboles

ou .

Dans ces conditions la température ne

dépassera jamais 215°C environ.

Le voyant du thermostat

Il s'éteint lorsque le four atteint la température

sélectionnée et il se rallume chaque fois que le

thermostat intervient pour stabiliser la

température.

Le voyant de fonctionnement

Ce voyant s’allume lorsque la manette

correspondant à la plaque électrique est sur

une position de cuisson.

Les différentes positions de cuisson

La cuisson traditionnelle

La cuisson se fait par convection naturelle :

l’air chaud circule dans le four selon le

principe des courants ascendants et

descendants. Elle convient à toutes les

cuissons. Le préchauffage du four est

nécessaire.

Comment procéder ?

Pour les pâtisseries, les gratins, les

terrines,…

1. Préchauffez le four en plaçant le thermostat

sur le repère choisi pour la cuisson, jusqu’à

ce que le voyant du thermostat s’éteigne.

2. Enfournez votre plat.

La cuisson par l’élément chauffant

inférieur

La cuisson se fait par l’élément chauffant

inférieur. Cette position du thermostat convient

particulièrement pour la cuisson des pizzas,

des flans et des tartes confectionnées avec

des fruits.

Le préchauffage du four est nécessaire

11

Comment procéder ?

1. Préchauffez le four en plaçant le

thermostat sur la position

10 minutes

environ.

2. Enfournez votre plat.

La cuisson par l’élément chauffant

supérieur

La cuisson se fait par rayonnement. Seul

l’élément chauffant supérieur chauffe. Cette

position du thermostat convient pour le

réchauffage de vos plats préparés à l’avance.

Le préchauffage du four n’est pas nécessaire.

Comment procéder ?

1. Enfournez votre plat au gradin 3.

2. Positionnez le thermostat sur la position

.

Le four est équipé d’un éclairage permettant

de contrôler les mets durant la cuisson. Il

fonctionne dès que l’on tourne le thermostat

sur la position

.

La cuisson au grilloir

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes

enfants. L’utilisation du grilloir se fait porte

entrouverte avec le déflecteur « A » mis

en place et sous votre surveillance.

Pendant l’utilisation, la cuisinière

devient chaude. Evitez de toucher les

éléments chauffants de l’intérieur du four.

Pendant et après le fonctionnement

du grilloir, le déflecteur est chaud.

A

La position grilloir s’emploie pour griller les

pièces de viande (côte de bœuf, côtes de

porc, …) qui restent moelleuses, à dorer les

toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et

chauds de préférence (gratin de pâtes, etc.).

Si vous cuisez directement sur la grille

(grillades), pensez à glisser la lèchefrite dans

un gradin inférieur pour récupérer les jus des

grillades.

Pour sélectionner le grilloir, tournez le

thermostat sur la position

.

12

Comment procéder pour les

grillades

1. Lorsque le gril est chaud, placez la pièce

à griller sur la grille support de plat et

positionnez la grille à distance

convenable du gril. Placez-le d’autant

plus près que la pièce exige d’être saisie.

2. Installez le déflecteur.

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

4. Glissez la grille support de plat au gradin

2 ou 3 suivant l'épaisseur de la pièce à

griller.

5. Préférez le gradin 3 pour les pièces à

griller minces (toasts, côtes de porc,

saucisses, petits poissons…)

6. Préférez le gradin 2 pour les pièces à

griller épaisses (côte de boeuf, gros

poissons, morceaux de poulet).

1

2

3

7. Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer pour

éviter de lui faire perdre son jus.

8. Faites griller la deuxième face.

9. Salez en fin de cuisson.

10. Le temps de cuisson doit être déterminé

en fonction de l’épaisseur de la pièce à

griller et non par son poids.

Comment procéder pour les gratins

1. Installez le déflecteur.

2. Placez le plat sur la grille support de plat

et glissez l’ensemble à distance

convenable du gril.

3. Laissez le mets exposé quelques

minutes au rayonnement du gril.

1

2

3

Le tournebroche

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du tournebroche.

Eloignez les jeunes enfants.

L’utilisation du tournebroche se fait avec

la porte entreouverte avec le déflecteur

« A » mis en place.

La broche et son support sont très

chauds après la cuisson. Utilisez des

gants thermiques de cuisson.

13

Comment utiliser le tournebroche?

1. Ouvrez la porte du four et mettez le

déflecteur « A » en place.

2. Fixez la poignée amovible sur la broche.

3. Enfilez une fourchette sur la broche puis

la pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit

bien centrée.

4. Enfilez ensuite la seconde fourchette et

bloquez-les à l’aide des vis.

5. Positionnez le support de broche dans

l’orifice situé sur l’encadrement supérieur

avant du four.

6. Poussez la broche pour engager son

extrémité dans le carré d’entraînement de

la broche (orifice central situé au fond du

four) et posez-la sur le support de broche.

7. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

8. Retirez la poignée.

9. Tournez le thermostat sur la position

et vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce

1. Mettez le thermosat sur la position

« arrêt ».

2. Fixez la poignée amovible sur la broche.

3. Sortez la broche du four.

4. Utilisez un gant thermique de cuisson

pour retirer la lèchefrite et le support de

broche.

Après utilisation du four, assurez-

vous que le thermostat se trouve sur la

position «arrêt».

14

Les brûleurs de table

En faisant coïncider le symbole de la manette

avec le repère situé sur le bandeau de

commande, vous obtiendrez:

Position arrêt

Plein débit (brûleur au maximum)

Ralenti (brûleur au minimum)

Utilisez le débit maximum pour obtenir

l’ébullition et le ralenti pour le mijotage des

aliments ou le maintien en ébullition.

Choisissez toujours des positions entre les

débits minimum et maximum, jamais entre celles

du maximum et de l’arrêt.

Avant de fermer le couvercle, attendez que

le dessus du plan de cuisson soit refroidi

afin de ne pas endommager le couvercle.

Pour allumer les brûleurs

1.

Poussez et tournez la commande du

brûleur la vers la gauche jusqu’au repère

« grande flamme ».

2. En même temps, appuyez sur le bouton

d’allumage électronique pour obtenir des

étincelles. Maintenez le bouton enfoncé

jusqu'à apparition de la flamme (une

étincelle se produit environ toutes les

secondes).

OU

3. Présentez une flamme au brûleur

correspondant après avoir tourné la

commande (en cas de manque d’énergie

électrique)

4. Relachez la commande du brûleur après

apparition de la flamme.

5. Réglez ensuite la flamme sur la position

désirée.

15

Dans le cas d’une extinction accidentelle de la

flamme, replacez la manette de commande du

brûleur sur la position « arrêt » et attendez 1

minute au moins avant d’essayer à nouveau

de rallumer le brûleur.

Si après quelques tentatives le brûleur ne

s’allume pas, vérifiez que les chapeaux et les

couronnes du brûleur sont correctement mis

en place.

Pour éteindre les brûleurs

Tournez la commande dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu’à la position

« arrêt ».

Eloignez les jeunes enfants de

l’appareil tant qu’il est encore chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson

aucun objet ou aliment susceptibles de

fondre (ustensiles avec manche en

plastique, feuille d’aluminium, aliments

contenant du sucre, etc.).

Lorsque vous faites des fritures,

surveillez attentivement la cuisson car

l’huile ou la graisse pourrait facilement

s’enflammer par suite d’une surchauffe.

La plaque électrique

Avant la première utilisation de la plaque

électrique, faites-la chauffer 5 minutes en

position maxi afin d’éliminer les graisses de

protection.

Pour mettre en fonctionnement la plaque,

tournez la manette correspondante sur la

position désirée.

Le voyant de fonctionnement sur le bandeau

de commande s’allume pour signaler que la

plaque électrique est en fonctionnement.

La manette peut être positionnée sur l’une

des 7 positions et tournée indifféremment

vers la droite ou vers la gauche.

Position 0 : Plaque à l’arrêt

Position 1 : Allure de chauffe minimale

Position 6 : Allure de chauffe maximale

Pour mettre à l’arrêt la plaque électrique,

ramenez la manette correspondante sur la

position « arrêt ».

16

Eloignez les jeunes enfants de l’appareil

tant qu’il est encore chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson

aucun objet ou aliment susceptibles de

fondre (ustensiles avec manche en

plastique, feuille d’aluminium, aliments

contenant du sucre, etc.).

Lorsque vous faites des fritures, surveillez

attentivement la cuisson car l’huile ou la

graisse pourrait facilement s’enflammer par

suite d’une surchauffe.

Avant de fermer le couvercle, attendez que

le dessus du plan de cuisson soit refroidi

afin de ne pas endommager le couvercle.

En tenant compte de la quantité d’aliments à

cuire et du mode de cuisson, le tableau ci-

dessous guidera vos premiers essais.

Positions Cuisson

1

Pour réchauffer les mets ou pour fondre

le beurre et le chocolat

2

Pour préparer des sauces, des daubes,

des soufflés, des oeufs…

3

Soupes de légumes secs, décongelation

d'aliments surgelés, cuisson d'eau ou de

lait

4

Pommes de terre à la vapeur, légumes

frais, soupes pâtes, bouillon, savarins,

poisson

5

Omelettes,crêpes, biftecks

6

Biftecks, tranches de viande, biscuits,

saisie de viande

17

Conseils d’utilisation

La table de cuisson

Choix du brûleur

Au dessus de chaque manette, figure un

symbole vous indiquant quel brûleur est

concerné.

Afin d’obtenir un plus grand rendement,

choisissez toujours des récipients

proportionnés au diamètre des brûleurs

utilisés.

Nous vous recommandons de réduire l’allure

de brûleur dès que l’ébullition est atteinte.

Pour un bon allumage de vos brûleurs,

veillez à garder les couronnes des brûleurs

et les bougies d’allumage en parfait état de

propreté, leur encrassement pourrait être la

cause d’un mauvais allumage.

Choix des récipients

N'utilisez pas de récipients à base

concave ou convexe sur le plan de

cuisson.

Choisissez toujours un récipient à fond bien

plat et proportionné au diamètre du brûleur

utilisé.

• min 16,5 cm de diamètre du récipient

pour le brûleur rapide

• min 14 cm de diamètre du récipient

pour le brûleur semi- rapide

• min 10 cm de diamètre du récipient

pour le brûleur auxiliaire.

Si vous devez utiliser un récipient à large fond

(stérilisateur, couscoussier,...), placez-le

légèrement décalé vers l’arrière de la table de

cuisson de telle sorte que la base du récipient

ne dépasse pas le bord avant de la table

émaillée, ceci évite le débordement des

flammes et une surchauffe au niveau du

bandeau de commande.

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation

(gaspillage d’énergie)

Avant de fermer le couvercle, attendez que le

dessus du plan de cuisson soit refroidi afin

de ne pas endommager le couvercle.

18

La plaque électrique

• Ne faites pas chauffer la plaque à vide et

n’intercalez aucun produit ou matériau

entre la plaque et le récipient.

• Chaque fois que la recette le permet,

couvrez votre récipient, vous réaliserez

des économies d’énergie.

• Pensez à ramener la manette sur la

position « arrêt » avant la fin de la

cuisson, celle-ci terminera grâce à la

chaleur accumulée (cuisson de pâtes, du

riz, mijotage).

• Pour prévenir les débordements (lait,

huile, sauce,…), positionnez la manette

sur un repère moins élevé quelques

minutes avant l’ébullition. N’emplissez pas

trop vos récipients.

• Lorsque vous réduisez la puissance de

cuisson ou que vous arrêtez la plaque, sa

température baisse lentement.

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient proportionné

au diamètre de la plaque et des récipients à

fond épais et bien plat (fond dressé).

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation

19

Le four

Ne placez jamais de papier aluminium ou

tout autre ustensile, plat et accessoire

directement au contact avec la sole, ceci

entraînerait une détérioration de l’émail et

de l’appareil. Lorsque le four est en

fonctionnement, le couvercle doit être

relevé.

• Afin de réaliser des économies d’énergie,

nous vous conseillons d’éteindre le four 5

minutes avant la fin de la durée de

cuisson prévue. La chaleur résiduelle

dans le four vous permettra de terminer la

cuisson.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à

l’aide d’une fourchette avant la cuisson.

Vous éviterez ainsi le gonflement et

l’éclatement de la peau.

• Pour préserver la propreté de votre four,

une feuille d’aluminium intercalée entre le

plat et la grille support protégera la sole en

cas de débordement. Afin de permettre

une bonne circulation d’air, cette feuille

ne doit pas couvrir la totalité de la

surface de la grille.

• Ajoutez les matières grasses un peu avant

la fin de la cuisson.

• Laissez le moins de barde possible autour

de vos rôtis pour réduire les projections et

obtenir un mets moins riche en graisse.

Choix des récipients

• L’épaisseur, la conductibilité, la couleur

des récipients influencent les résultats

culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence,

choisissez vos récipients de manière à ce

que la préparation crue laisse le tiers

supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses

trop importantes, utilisez pour la cuisson

des rôtis, des plats à bords hauts dont les

dimensions sont proportionnées à la pièce

à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos

gratins et vos soufflés.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

A. L’aluminium, les plats en terre cuite, la

terre à feu, diminuent la coloration

dessous et préservent l’humidité des

aliments. Nous vous les conseillons pour

les pâtisseries moelleuses, la cuisson des

gratins, des rôtis.

B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et

la porcelaine à feu, les récipients avec

intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,

augmentent la coloration dessous et

favorisent le dessèchement des aliments.

Nous vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi dorés

dessous que dessus.

20

Accessoires fournis avec l’appareil

En plus des accessoires fournis avec votre

cuisinière, nous vous conseillons de n’utiliser

que des plats, des moules à

gâteaux,...résistant à de hautes températures

(suivez les instructions des fabricants).

Votre cuisinière est équipée:

• D’une grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),

les moules à pâtisseries, etc...Votre plat doit

être centré sur la grille.

• D’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus de

cuisson. Elle n’est pas prévue pour être

utilisée comme plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite,

veillez à la retirer du four.

Pour la cuisson elle doit être posée sur la

gradin 2.

• D’une plaque à pâtisserie en

aluminium

• D’un déflecteur

Il s’utilise pour les cuissons au gril et au

tournebroche.

• D’un tournebroche

Il est composé de :

2 fourchettes

1 broche

1 poignée

1 support de broche

• Logement de rangement

Le logement doit être utilisé pour y placer les

accessoires de la cuisinière qui ne sont pas

utilisés.

Pour ouvrir ce logement, soulevez d’abord

l’abattant et tournez-le ensuite vers le bas.

Important: N'utilisez jamais ce logement

pour y placer des matières inflammables.

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Faure CMC520W Manuel utilisateur

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