Gaggenau VP 414 611 Mode d'emploi

La page charge ...

18

fr-ca

Table des Matières

Notice d’utilisation

9 Définitions de sécurité 18

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 19

Sécurité-incendie 19

Sécurité de cuisson 20

Prévention des brûlures 21

Sécurité des enfants 22

Consignes en matière de nettoyage 22

Sécurité pour la batterie de cuisine 22

Installation et entretien corrects 23

Avertissement issu de la proposition 65 24

Sources des dommages 25

Protection de l'environnement 25

Conseils pour économiser l’énergie 25

Présentation de l'appareil 26

Teppan Yaki 26

Manettes de commande 26

Anneau lumineux 26

Accessoires 26

Avant la première utilisation 27

Nettoyage de l’appareil 27

Chauffer le Teppan Yaki 27

Utiliser l'appareil 27

Mise en marche 27

Arrêt 28

Indicateur de chaleur résiduelle 28

Niveau de maintien au chaud 28

Coupure de sécurité 28

Tableau de réglage et conseils 29

Conseils pour la cuisson 30

Utilisation du Teppan Yaki avec des ustensiles 31

Nettoyage et entretien 31

Nettoyage de l’appareil électroménager 32

Dérangements, Que faire si… 33

Mode démonstration 34

Service après-vente 34

Vous trouverez des informations supplémentaires

concernant les produits, accessoires, pièces de

rechange et services sur Internet sous :

www.gaggenau.com et la boutique en ligne :

www.gaggenau.com/zz/store

9 Définitions de sécurité

Définitions de sécuri té

9 AVERTISSEMENT

Ceci indique que le non-respect de cet

avertissement peut entraîner des blessures graves,

voire la mort.

9 ATTENTION

Ceci indique que le non-respect de cet

avertissement peut entraîner des blessures légères

ou de gravité moyenne.

AVIS

Ceci indique que la non-conformité à cet avis de sécurité

peut entraîner des dégâts matériels ou endommager

l'appareil.

Remarque : Ceci vous signale des informations et/ou

indications importantes.

19

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

9 AVERTISSEMENT

Votre nouvel appareil a été conçu

pour un fonctionnement sûr et fiable

si vous en prenez bien soin. Lire

attentivement toutes les consignes

avant l'emploi. Ces précautions

réduiront les risques de brûlures, de

choc électrique, d'incendie et de

lésions corporelles. Lors de

l'utilisation d'un appareil

électroménager, quelques

précautions de sécurité

élémentaires doivent être observées,

y compris celles qui figurent aux

pages suivantes.

Sécurité-incendie

Ne laissez pas le papier d'aluminium, le

plastique, le papier ou les tissus entrer

en contact avec un élément de surface,

une grille ou un brûleur chaud. Ne laissez

pas les casseroles chauffer à sec.

Si la table de cuisson est près d'une

fenêtre, d'un évent à air forcé ou d'un

ventilateur, s'assurer que les matériaux

inflammables tels les tentures/rideaux ne

flottent pas au-dessus ou près des

brûleurs ou éléments. Ils risqueraient de

s'enflammer.

Toujours avoir un détecteur de fumée en

état de marche près de la cuisine.

Ne laissez jamais la table de cuisson sans

surveillance lorsqu'elle est en utilisation.

Des débordements causant de la fumée

et des déversements graisseux peuvent

prendre feu.

9 AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE

FEUX DE GRAISSE :

1. Ne jamais faire fonctionner les

unités de surface à des

températures élevées sans

surveillance. Des débordements

causant de la fumée et des

déversements graisseux peuvent

prendre feu. Chauffer l'huile

lentement à réglage faible ou

moyen.

2. Toujours mettre la hotte EN

MARCHE pendant la cuisson à

température élevée et au moment

de flamber des aliments

(p.ex., crêpes Suzette, cerises

jubilées, steak au poivre flambé).

3. Souvent nettoyer les ventilateurs

d'aération. Il ne faut pas que la

graisse s'accumule sur le

ventilateur ou sur le filtre.

4. Utiliser des casseroles de taille

adéquate. Utiliser toujours des

casseroles dont les dimensions

conviennent à la taille de

l'élément.

Si des vêtements s’enflamment, jeter et

rouler par terre immédiatement pour

éteindre les flammes.

Veillez à avoir à portée de main un

extincteur d'incendie en bon état de

marche, placé visiblement près de

l'appareil et facile d'accès.

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

20

Étouffez les flammes d'un feu d'aliments

autre qu'un feu de graisse à l'aide de

bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser

d'eau sur les feux de cuisson.

9 AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE

LÉSIONS CORPORELLES DANS

L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE

GRAISSE, OBSERVER LES

CONSIGNES SUIVANTES :

1. ÉTOUFFER LES FLAMMES à

l'aide d'un couvercle bien

hermétique, d'une tôle à biscuits

ou d'un plateau en métal, puis

éteindre l'appareil. FAIRE

ATTENTION À NE PAS SE

BRÛLER. Si les flammes ne

s'éteignent pas immédiatement,

ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE

APPEL AU SERVICE

D'INCENDIE.

2. NE JAMAIS SAISIR UN

RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous

pourriez vous brûler.

3. NE PAS UTILISER D'EAU, y

compris les chiffons ou serviettes

mouillées. Une violente explosion

de vapeur risque de se produire.

4. Utiliser un extincteur uniquement

si :

– Vous savez que vous possédez

un extincteur de CLASSE ABC,

et vous en connaissez déjà le

maniement.

– L'incendie est de petite ampleur

et contenu dans la zone où il

s'est déclaré.

– Le service d'incendie est

appelé.

– On peut combattre l'incendie le

dos tourné vers la sortie.

Dans la mesure du possible, ne pas faire

fonctionner le système de ventilation

lorsqu'un feu se déclenche sur une table

de cuisson. Toutefois, ne pas passer la

main à travers le feu pour mettre le

système de ventilation hors tension.

Sécurité de cuisson

9 AVERTISSEMENT

Utiliser cet appareil uniquement

pour l'usage auquel il est destiné

comme l'indique ce manuel. Ne

JAMAIS utiliser cet appareil comme

un radiateur électrique portatif pour

chauffer ou réchauffer une pièce.

Ceci pourrait entraîner une

intoxication par l'oxyde de carbone et

provoquer une surchauffe de

l'appareil. L'appareil ne doit jamais

servir à entreposer quoi que ce soit.

21

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

9 AVERTISSEMENT

Ne JAMAIS couvrir les encoches,

orifices ou passages pratiqués au

fond du four et ne jamais recouvrir

complètement la grille avec des

matériaux tels que le papier

d'aluminium. Ceci aurait pour effet

de bloquer la circulation de l'air à

l'intérieur du four et pourrait

entraîner une intoxication par l'oxyde

de carbone. Les feuilles d'aluminium

peuvent également emprisonner la

chaleur et présenter ainsi un risque

d'incendie.

9 AVERTISSEMENT

Risque de brûlure !

Le versement d'eau ou de glaçons

sur la plaque de cuisson chaude

provoque des projections et un

dégagement de vapeur d'eau.

Prévention des brûlures

NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE

SURFACE NI AUX ZONES PRÈS DES

ÉLÉMENTS. Les unités de surface

peuvent être chaudes même lorsqu'elles

sont de couleur foncée. Les zones près

des unités de surface peuvent devenir

suffisamment chaudes pour causer des

brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne

pas toucher, ni laisser vêtements,

poignées isolantes ou autres matériaux

inflammables entrer en contact avec les

éléments de surface ni aux zones près

des éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi.

Citons notamment la table de cuisson et

les surfaces situées près de celle-ci.

Ne pas chauffer ou réchauffer des

contenants d'aliments non ouverts.

L'accumulation de pression peut faire

exploser le contenant et provoquer des

blessures.

Toujours utiliser des poignées isolantes

sèches. Des poignées mouillées ou

humides entrant en contact avec les

surfaces chaudes peuvent provoquer des

blessures par dégagement de vapeur. Ne

laissez pas les poignées toucher les

éléments chauffants chauds. Ne pas

utiliser de serviette ni de chiffon

volumineux.

Mettre toujours la hotte EN MARCHE

pendant la cuisson à température élevée

et au moment de flamber des aliments

(p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilées,

steak au poivre flambé).

Utiliser les réglages élevés seulement

lorsque nécessaire. Pour éviter bulles et

éclaboussures, chauffer l'huile lentement

à réglage faible ou moyen. L'huile chaude

peut causer des brûlures et blessures

extrêmement graves.

Ne déplacez jamais une poêle contenant

de l'huile chaude, en particulier une

bassine à friture. Attendez qu'elle se soit

refroidie.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant

de commencer. Attacher les cheveux

longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas

et ne pas porter de vêtements lâches ou

d'habits ou objets qui pendillent, tels que

cravates, foulards, bijoux ou manches.

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

22

9 AVERTISSEMENT

Risque de brûlure !

Seulement si le couvercle (VD) est

monté : ne fermez pas le couvercle

avant le refroidissement de

l'appareil. N'allumez jamais l'appareil

lorsque le couvercle est fermé.

N'utilisez pas le couvercle pour

maintenir au chaud ou déposer des

objets.

Sécurité des enfants

Lorsque les enfants sont assez âgés pour

utiliser l'appareil, il incombe aux parents

ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils

soient formés aux pratiques sécuritaires

par des personnes qualifiées.

Ne permettre à personne de grimper,

rester debout, s'appuyer, s'asseoir ou se

pencher sur toute partie d'un appareil,

notamment une porte, un tiroir-réchaud

ou un tiroir de rangement. Ceci peut

endommager l'appareil qui risque de

basculer et causer des blessures

sérieuses.

Ne pas permettre aux enfants d'utiliser

cet appareil sauf sous la surveillance

attentive d'un adulte. Ne pas laisser les

enfants et les animaux seuls ou sans

surveillance lorsque l'appareil est en

service. Ne jamais les laisser jouer aux

alentours de l'appareil, que ce dernier

soit en service ou non.

9 ATTENTION

Les articles d’intérêt pour les

enfants ne doivent pas être rangés

dans un appareil électroménager,

dans les armoires au–dessus de

l’appareil ou sur le dosseret. Les

enfants peuvent grimper sur

l’appareil pour atteindre ces objets

et se blesser sérieusement.

Consignes en matière de nettoyage

Ne nettoyez pas l'appareil pendant qu'il

est encore chaud. Certains produits

nettoyants produisent des vapeurs

nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une

surface chaude. Chiffons ou éponges

humides peuvent causer des brûlures par

dégagement de vapeur.

Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur pour

nettoyer l'appareil.

Ne pas faire tremper les éléments

chauffants amovibles - Les éléments

chauffants ne doivent jamais être plongés

dans de l'eau.

Sécurité pour la batterie de cuisine

Tenir la poignée de la casserole en

brassant ou tournant les aliments. Ceci

l'empêche de bouger et évite les

déversements.

Utiliser des casseroles de taille

adéquate.

L'utilisation de casseroles trop petites

aura pour effet d'exposer une partie de

l'élément chauffant ou du brûleur pouvant

présenter un risque de contact direct et

23

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

d'incendie de vêtements. Sélectionner

des ustensiles à fond plat, suffisamment

larges pour couvrir l'élément chauffant.

Cet appareil est doté de surfaces de

différents formats. Un bon rapport

ustensile/élément chauffant ou brûleur

permet également d'améliorer le

fonctionnement de l'appareil.

Les ustensiles de cuisson non approuvés

pour l'utilisation avec les tables de

cuisson en céramique peuvent se briser

lors d'un changement soudain de

température. Utiliser uniquement des

casseroles qui sont approuvés pour

l'utilisation avec les tables de cuisson en

céramique (seuls certains types de verre,

la céramique vitriée à l'épreuve de la

chaleur et la faïence peuvent être

utilisés).

Toujours tourner les poignées pour

qu'elles ne passent pas au-dessus des

zones adjacentes de cuisson ou du bord

de l'appareil. Ceci aide à diminuer le

risque d' ignition de matériaux

inflammables, de déversements et de

brûlures.

Installation et entretien corrects

Demandez à l'installateur de vous montrer

où se trouve le disjoncteur ou le fusible.

Identifier sa position pour pouvoir le

retrouver facilement.

Cet appareil doit être adéquatement

installé et mis à la terre par un technicien

agréé. Branchez l'appareil uniquement

dans une prise correctement reliée à la

terre. Pour plus de détails, reportez-vous

à la notice d'installation.

Cet appareil est destiné uniquement à

une utilisation domestique normale. Il

n'est pas homologué pour un usage en

extérieur. Voyez l’Ènoncé de la Garantie

Limitée. Si vous avez des questions,

communiquez avec le fabricant.

Ne pas entreposer ni utiliser de produits

chimiques corrosifs, vapeurs, substances

inflammables ou produits non

alimentaires à l'intérieur ou à proximité de

l'appareil. Il a été spécialement conçu

pour être utilisé pendant le chauffage et

la cuisson des aliments. L'emploi de

produits chimiques corrosifs pour

chauffer ou nettoyer l'appareil

endommagera ce dernier et peut

provoquer des blessures.

S'assurer que les cuvettes de propreté ou

cuvettes ramasse-gouttes sont bien en

place - L'absence de ces cuvettes

pendant la cuisson risque d'abîmer le

câblage ou les composants inférieurs.

9 AVERTISSEMENT

Le non respect du mode de

fonctionnement des boutons peut

entraîner des lésions corporelles ou

des dommages à l'appareil.

Ne pas se servir de cet appareil s'il ne

fonctionne pas correctement ou s'il est

endommagé. Communiquer avec un

réparateur autorisé.

Ne cuisinez pas sur une table de cuisson

brisée. Les solutions de nettoyage et les

déversements peuvent créer des risques

de choc électrique.

9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

24

Ne pas réparer ni remplacer toute pièce

de l'appareil à moins que cela ne soit

spécifiquement recommandé par ce

manuel. Toute réparation doit être

effectuée par un centre de réparation

autorisé par l'usine.

Pour éviter les risques d'électrocution,

avant de réparer l'appareil, mettre

l'alimentation hors circuit au niveau du

panneau de service et le verrouiller pour

éviter tout mise en circuit accidentelle.

Avertissement issu de la

proposition 65 :

Ce produit pourrait contenir un produit

chimique reconnu par l'État de la

Californie comme cancérigène ou ayant

des effets nocifs sur la reproduction. Par

conséquent, l'emballage de votre produit

pourrait porter l'étiquette suivante,

comme requis par la Californie :

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&DQFHUHWGRPPDJHVjODUHSURGXFWLRQ

ZZZ3:DUQLQJVFDJRY

$9(57,66(0(17,668('(/$352326,7,21â'(/e7$7'(

$9(57,66(0(17

/$&$/,)251,(â

25

Sources des dommages fr-ca

Sources des dommages

La surface de cuisson est robuste et lisse, mais avec le

temps des traces d'utilisation vont apparaître, comme

avec toute bonne poêle. Cela n'en affecte pas l'usage.

La surface de cuisson est robuste et lisse, mais avec le

temps des traces d'utilisation vont apparaître, comme

avec toute bonne poêle. Cela ne gêne pas l'usage.

AVIS

Rayures ou entailles sur la surface de cuisson

Ne coupez jamais des aliments avec des couteaux sur la

surface de cuisson. Pour retourner les aliments, utilisez

la spatule fournie. Ne donnez aucun coup avec la spatule

sur la surface de cuisson.

AVIS

Plastiques et films

L'aluminium et les récipients en plastique fondent sur la

surface de cuisson chaude. Ne réchauffez jamais de

récipient en aluminium sur la surface de cuisson. Ne

posez jamais d'objets en plastique, ni d'objets avec une

poignée en plastique sur la surface de cuisson.

9 ATTENTION

Anomalie

Lorsque l'appareil n'est pas en service, toujours

ramener les manettes de commande en position

zéro.

Protection de l'environnement

Ce chapitre vous fournit des informations sur

l’économie d’énergie et sur la mise au rebut de l’appareil.

Conseils pour économiser l’énergie

▯ Préchauffez l'appareil uniquement jusqu'à ce qu'il ait

atteint la température souhaitée.

▯ Utilisez le bord de la surface de cuisson pour

maintenir au chaud les plats déjà cuits, pendant que

vous poursuivez la cuisson au centre.

▯ Revenez à temps à une température plus basse.

▯ Sélectionnez une température adaptée. Vous gaspillez

de l'énergie avec une température trop élevée.

▯ Utilisez la chaleur résiduelle du Teppan Yaki. Si les

temps de cuisson sont plus longs, éteignez l'appareil

5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

26

fr-ca Présentation de l'appareil

Présentation de l'appareil

Teppan Yaki

Manettes de commande

À l'aide du bouton de commande de droite, sélectionnez

une température entre 240 - 480 °F, la position maintien

au chaud £ ou la position nettoyage ,.

À l'aide du bouton de commande de gauche,

sélectionnez les foyers :

Anneau lumineux

Chaque bouton de commande est doté d'un anneau

lumineux pouvant indiquer différents états.

Accessoires

Les accessoires suivants sont fournis :







( Surface de cuisson

0 Sélection du foyer

8 Réglage de température

P les deux foyers en fonctionnement

Q uniquement le foyer avant en fonctionne-

ment

R uniquement le foyer arrière en fonctionne-

ment



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



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

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

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Affichage Signification

Û Désactivé Appareil ÉTEINT

Ú Allumé en orange Appareil ALLUMÉ

ˆ Clignotant en orange Appareil ÉTEINT

Indicateur de chaleur

résiduelle

ˆ Clignotant en alter-

nance en orange et en

blanc

Coupure de sécurité,

panne de courant

ˆ Clignotant en alter-

nance en jaune et en

magenta

Défaut de l’appareil.

Appelez le service

après-vente !

Ú Clignotant pendant

quelques secondes en

vert puis en jaune

L'appareil s'initialise,

uniquement après un

premier raccordement

ou une panne de courant

Spatule (2) Pour retourner les aliments

27

Avant la première utilisation fr-ca

Avant la première utilisation

Vous trouverez ici les directives à suivre avant de

préparer des mets pour la première fois avec votre

appareil. Commencez par lire les consignes de sécurité.

Nettoyage de l’appareil

Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement

l'appareil avec de l'eau tiède additionnée de détergent à

vaisselle.

Chauffer le Teppan Yaki

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le Teppan Yaki à

vide pendant quelques minutes à 420° F.

Utiliser l'appareil

Mise en marche

1. Appuyez sur le bouton de commande de la

température et tournez-le vers la gauche ou la droite

sur la température souhaitée entre 240 - 480° F.

L'anneau lumineux du bouton de commande de la

température clignote tant que l'appareil chauffe.

Lorsque la température réglée est atteinte, l'anneau

lumineux reste allumé en permanence.

2. Si vous souhaitez ne pas utiliser tout le foyer, à l'aide

du bouton de commande de gauche, vous pouvez

sélectionner uniquement la zone avant ou arrière.

Enfoncez le bouton de commande de gauche et

sélectionnez le foyer souhaité Q ou R.

3. Après le chauffage, à l'aide de la spatule ou d'un

pinceau résistant à la chaleur (par ex. un pinceau en

silicone), étalez un peu d'huile ou de graisse

uniformément sur la surface de cuisson.

4. Placez les aliments directement sur la surface de

cuisson - sans casserole ni poêle.

5. Pour retourner les aliments, utilisez la spatule fournie.











28

fr-ca Utiliser l'appareil

Arrêt

Tournez la manette en position 0.

9 AVERTISSEMENT

Risque de brûlure !

Lorsque le couvercle de l'appareil est fermé, la

chaleur s'accumule. Utilisez ou allumez

uniquement l'appareil lorsque le couvercle de

l'appareil est ouvert. N'utilisez pas le couvercle

pour maintenir vos mets au chaud, ni pour les

entreposer. Fermez uniquement le couvercle

lorsque l'appareil est refroidi.

9 ATTENTION

Dommages à l’appareil

Nettoyez les liquides renversés avant d'ouvrir le

couvercle.

Indicateur de chaleur résiduelle

Après extinction, l'anneau lumineux du bouton de

commande de la température clignote tant que l'appareil

est trop chaud pour pouvoir le toucher sans danger.

Niveau de maintien au chaud

La position maintien au chaud vous permet de maintenir

au chaud des mets après leur préparation.

Tournez le bouton de commande de la température sur la

position de maintien au chaud £. À l'aide du bouton de

commande de gauche, vous pouvez sélectionner toute la

surface ou uniquement la zone avant ou arrière.

Coupure de sécurité

Pour votre protection, l'appareil est muni d'une coupure

de sécurité. Chaque processus de chauffe est coupé au

bout de 4 heures si aucune manipulation n'a eu lieu.

Même après une coupure de courant, la résistance de

chauffe reste coupée. L'anneau lumineux du bouton de

commande de la température clignote en orange et en

blanc en alternance.

Tournez le bouton de commande de la température sur 0,

Vous pourrez ensuite réutiliser l'appareil comme

d'habitude.

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29

Tableau de réglage et conseils fr-ca

Tableau de réglage et conseils

Plat cuisiné Température

°F

Temps de cuisson Remarques

Viande et volaille

Bifteck, à point

1 - 1,2 po (2,5 - 3 cm)

Saisir à

460 - 480

Puis cuire à 380

Saisir 2:30 min. de

chaque côté

Poursuivre la cuis-

son pendant 6 -

11 min.

Par ex. entrecôte, filet de bœuf, rumsteck.

Le steak est à point quand du jus de viande

en sort.

Échine de porc 0,75 po (2 cm) 440 - 460 15 - 18 min.

Escalope de veau

0,6 po (1,5 cm)

400 - 420 16 - 20 min.

Viande émincée, bœuf ou porc

1,7 - 1,9 lb (800 - 900 g)

460 - 480 8 - 10 min. Bien répartir les morceaux de viande, ils ne

doivent pas se toucher.

Émincé de volailles 1,7 - 1,9 lb

(800 - 900 g)

400 - 420 10 - 12 min.

Viande hachée 1,3 lb (600 g) 460 - 480 9 - 10 min.

Selle d'agneau, à point

0,6 - 1 po (1,5 - 2,5 cm)

Saisir à 420

Poursuivre la

cuisson à 340

Saisir 2 min. de

chaque côté

Poursuivre la cuis-

son pendant 4 à

6 min.

Steak de dinde 0,6 po (1,5 cm) 420 - 440 12 - 16 min.

Foie de volaille 0,4 po (1 cm) 420 - 440 3 - 5 min.

Poisson et fruits de mer

Filet de poisson 0,4 po (1 cm)

0,75 po (2 cm)

1 po (2,5 cm)

420 - 440 5 - 7 min. Par ex. perche, cabillaud, pangasius, égle-

fin, plie, lotte, sole, sandre.

400 - 420 7 - 10 min.

380 - 400 15 - 17 min.

Steak de saumon, 1 po (2,5 cm)

1,2 po (3 cm)

380 - 400 15 - 17 min.

340 - 360 18 - 20 min.

Steak de thon

1 - 1,2 po (2,5 - 3 cm)

380 - 400 15 - 20 min.

Crevettes 1 oz (de 30 g) 400 - 420 6 - 7 min.

Noix de St-Jacques

1 oz (de 30 g)

400 - 420 8 - 12 min.

Légumes

Aubergines, en tranches

1,3 lb (600 g)

400 - 420 6 - 8 min. Saler les aubergines avant de les frire, les

laisser reposer environ 30 minutes. Puis

les sécher.

Champignons, en lamelles

1,3 lb (600 g)

460 - 480 12 - 14 min.

Carottes, en julienne

1,3 lb (600 g)

380 - 400 12 - 16 min.

30

fr-ca Tableau de réglage et conseils

Conseils pour la cuisson

▯ Pour placer les aliments sur la plaque, attendez que le

voyant de préchauffage soit éteint. Faites de même si

vous augmentez la température entre deux cuissons.

▯ Avec la spatule, appuyez sur les morceaux de viande,

de volailles ou de poisson pour qu'ils reposent bien à

plat sur la plaque. Retournez-les seulement lorsqu'ils

se détachent facilement de la plaque, afin de ne pas

détruire les fibres. Sinon, le liquide qui risque de

s'écouler va provoquer le dessèchement de l'aliment.

▯ Pendant la cuisson, faites en sorte que les morceaux

de viande, de volaille ou de poisson ne se touchent

pas afin qu'ils ne laissent pas sortir de liquide.

▯ Afin d'empêcher la sortie de jus, ne piquez pas et

n'entaillez pas la viande avant ni pendant la cuisson.

▯ Ne salez pas les viandes, volailles et poissons avant la

cuisson, afin de ne pas perdre l'eau et les éléments

nutritifs solubles.

▯ Vous pouvez rouler les filets de poisson dans la farine

avant la cuisson. Ainsi, ils adhéreront moins

fortement.

▯ Si possible, retournez les filets de poisson une seule

fois. Faites-les cuire d'abord du côté de la peau.

▯ Utilisez seulement des huiles et graisses compatibles

avec ce type de cuisson et supportant bien la chaleur,

comme des huiles végétales raffinées ou du beurre

fondu (beurre clarifié).

▯ La surface de cuisson est plus chaude au milieu que

sur les bords. Notamment lorsque vous cuisez

simultanément des aliments avec différents temps de

cuisson et à différentes températures, vous pouvez

répartir les aliments à cuire de manière optimale sur

la plaque. Pensez aussi à cela lors du choix de la

quantité d'aliments à cuire. En règle générale : plus la

pièce à rôtir est fine, plus la température est élevée et

plus le temps de cuisson est court.

▯ Lorsque vous travaillez avec un seul foyer : choisissez

le réglage maximum de la plage de température

indiquée dans le tableau de cuisson ou réglez env.

40° F de plus que pour une préparation habituelle

avec deux foyers. Utilisez environ la moitié de la

quantité indiquée.

Pommes de terre, cuites, en ron-

delles 1,3 lb (600 g)

420 - 460 7 - 10 min.

Poivron, en lanières

1,3 lb (600 g)

420 - 440 8 - 12 min.

Courgettes, en rondelles

1,3 lb (600 g)

400 - 420 8 - 10 min.

Oignons ou poireau, en ron-

delles 1,3 lb (600 g)

360 - 400 5 - 7 min.

Plats aux œufs et entremets

Œuf sur le plat, œuf brouillé

(4 6 œufs)

380 - 400 3 - 5 min.

Crêpes (2 - 6 pièces) 380 - 400 1 - 2 min. par face

Fruits en tranches

0,6 - 0,8 lb (300 - 400 g)

380 - 400 5 - 7 min. Par ex. ananas, pommes, mangue. Utiliser

du beurre clarifié pour le rôtissage. Sucrer

à volonté avec du sucre ou du miel.

Banane enrobée de noix de coco

(4 moitiés)

380 - 400 6 - 9 min.

Garnitures et divers

Riz, cuit 1,1 lb (500 g) 400 - 420 5 - 7 min.

Pignons de pin 0,6 lb (300 g) 340 5 - 7 min. retourner souvent

Nouilles à base de riz, cuites

0,8 lb (400 g)

420 - 460 4 - 5 min.

Tofu 0,6 lb (300 g) 400 - 440 3 - 5 min. retourner souvent

Dés de pain blanc / croûtons

0,2 lb (100 g)

380 10 - 12 min. les retourner souvent au début

Plat cuisiné Température

°F

Temps de cuisson Remarques

31

Nettoyage et entretien fr-ca

Utilisation du Teppan Yaki avec des

ustensiles

Vous pouvez aussi utiliser le Teppan Yaki pour préparer

vos mets avec des ustensiles. Les processus de cuisson

nécessitant un faible apport de chaleur sont appropriés.

Vous pouvez si nécessaire réchauffer rapidement les

aliments sur la table de cuisson, puis poursuivre la

cuisson sur le Teppan Yaki.

Pour faire fondre, décongeler et maintenir au chaud, env.

300° F suffisent pour les aliments à base de riz et de

céréales, et env. 320 - 400° F suffisent pour réchauffer

de petites quantités.

Utilisez un récipient résistant à la chaleur avec un

couvercle. Placez les ustensiles avec précaution sur la

surface de chauffe, afin de ne pas rayer le cadre en inox

par inadvertance. Veuillez noter que ce mode de cuisson

n'est pas économique en énergie lorsque l'ustensile de

cuisson est plus petit que la surface chauffée.

Si vous n'avez pas besoin de la totalité de la surface de

cuisson, vous pouvez sélectionner uniquement la zone

avant ou arrière gauche à l'aide du bouton de commande.

En déplaçant l'ustensile de cuisson, vous pouvez trouver

la température optimale pour votre utilisation.

Nettoyage et entretien

9 AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique !

La pénétration d'humidité peut provoquer un choc

électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur à haute

pression ou à vapeur.

9 AVERTISSEMENT

Risque de brûlure !

▯ L'appareil chauffe pendant son fonctionnement.

Avant de nettoyer l'appareil, il faut le laisser

refroidir.

Risque de brûlure !

▯ Les parties accessibles chauffent lorsque la

table est allumée. Ne touchez jamais aux parties

très chaudes. Tenez les enfants à distance.

Risque de brûlure !

▯ Le versement d'eau ou de glaçons sur la plaque

de cuisson chaude provoque des projections et

un dégagement de vapeur d'eau. Ne pas se

pencher au-dessus de l'appareil. Respecter une

distance de sécurité.

AVIS

Endommagement des surfaces

N'utilisez pas ces produits nettoyants

▯ Produits agressifs ou abrasifs

▯ Nettoyant pour four

▯ Nettoyants corrosifs, chlorés ou agressifs

▯ Nettoyants très alcoolisés

▯ Éponges à vaisselle dures, abrasives, brosses ou

tampons à récurer

Lorsqu'un produit de ce type tombe sur l'appareil,

essuyez-le tout de suite à l'eau.

Rincez toujours soigneusement les éponges et lavettes

neuves avant de les utiliser.

32

fr-ca Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’appareil électroménager

Nettoyez l'appareil refroidi

1. Mettez un peu d'eau (max. 250 ml) et du savon à

vaisselle sur la surface de cuisson de façon à

recouvrir celle-ci légèrement.

2. Tournez le bouton de commande de la température

sur la position de nettoyage ,.

3. Laissez tremper les salissures 5 à 10 minutes.

4. Nettoyez la surface de cuisson avec une brosse à

vaisselle.

5. Absorbez et éliminez le liquide avec une éponge

douce. Séchez la surface de cuisson avec un chiffon

doux.

Nettoyez l’appareil après chaque utilisation, quand il est

froid. Les résidus brûlés ne s'enlèvent que difficilement.

Éliminez les gros résidus avec les spatules.

Avant la première utilisation, éliminez soigneusement les

restes de produit nettoyant.

Nettoyage entre deux cuissons

Les glaçons conviennent mieux au nettoyage de l'appareil

chaud que l'eau, car ils produisent moins

d'éclaboussures chaudes et de vapeur.

1. Éteignez l’appareil.

2. Avec les spatules, poussez 4 à 5 glaçons sur la

surface de cuisson chaude.

3. Enlevez les salissures ramollies avec les spatules.

4. Remettez l’appareil en marche. Pour mettre les

aliments en place, attendez que l'appareil ait de

nouveau atteint la température réglée.

Élément de

l'appareil /

surface

Nettoyage recommandé

Surface de cuis-

son

Éliminez les résidus graisseux avec

une brosse à vaisselle et du savon à

vaisselle.

Éliminez les salissures tenaces avec

notre poudre de nettoyage “Wiener

Kalk” (référence 00311774). Formez

une pâte en mélangeant de la poudre

de nettoyage et de l'eau, puis utili-

sez-la pour nettoyer la surface.

Brossez toujours la surface dans le

sens de la veinure.

Respectez les consignes figurant sur

l'emballage du produit de nettoyage.

Surface de cuis-

son, salissures

brûlées

Appliquez notre gel nettoyant pour

gril (référence 00311859) sur les

salissures tenaces une fois l'appareil

refroidi, et laissez agir au moins 2

heures, voire la nuit entière en cas

de fort encrassement. Ensuite, rincez

soigneusement et séchez. Respectez

les consignes figurant sur l'embal-

lage du produit de nettoyage.

Cadre en inox Produit de nettoyage - séchez avec

un chiffon doux. Utilisez peu d'eau

pour le nettoyage, elle ne doit pas

pénétrer dans l'appareil.

Faites ramollir les parties carboni-

sées avec un peu d’eau et du savon à

vaisselle, ne pas gratter pour les

enlever.

Éliminez les salissures incrustées ou

la coloration jaune due à la chaleur

avec notre produit de nettoyage pour

surfaces en inox (référence

00311499).

Bouton de com-

mande

Produit de nettoyage – le chiffon ne

doit pas être trop humide. Séchez

ensuite avec un chiffon doux.

33

Dérangements, Que faire si… fr-ca

Dérangements, Que faire si…

Un problème simple est souvent à la source d’une

anomalie. Veuillez tenir compte des consignes figurant

dans le tableau avant d’appeler le service après-vente.

9 AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique !

Les réparations non-conformes sont source de

danger. Les réparations doivent être faites

exclusivement par un technicien après-vente formé

par nos soins. Si l'appareil est défectueux,

débranchez la fiche d'alimentation secteur ou

désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau

électrique. Appelez le service après-vente.

--------

Anomalie Cause possible Solution

L'appareil ne fonctionne pas La fiche n'est pas branchée Branchez l'appareil sur le secteur

Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le

fusible pour l'appareil est en bon état.

Panne de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine

fonctionnent.

Si l'appareil ne fonctionne pas, l'anneau

lumineux situé derrière le bouton de com-

mande clignote en alternance en orange

et en blanc

Panne de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine

fonctionnent

L'appareil ne chauffe pas lors de la mise

en marche.

Tous les anneaux lumineux derrière les

boutons de commande s'allument en

blanc pendant 10 secondes après l'allu-

mage. Ensuite, l'anneau lumineux du bou-

ton de commande actif s'allume en

orange.

Le mode démonstration est

activé.

Désactiver le mode

démonstration.~ "Mode démonstration"

à la page 34

L'appareil ne chauffe pas lors de la mise

en marche.

L'anneau lumineux derrière le bouton de

commande clignote en alternance en

jaune et en magenta.

Défaut électronique Contacter le service après-vente

L'appareil s'éteint pendant le fonctionne-

ment.

L'anneau lumineux derrière le bouton de

commande clignote alternativement en

orange et en blanc.

Coupure de sécurité :

Aucune commande n'a été

effectuée pendant une durée

prolongée.

Tourner le bouton de commande de la tem-

pérature sur 0, puis rallumer si nécessaire.

L'appareil s'éteint pendant le fonctionne-

ment.

L'anneau lumineux derrière le bouton de

commande clignote alternativement en

orange et en blanc.

Coupure de courant dans la

maison :

Pour des raisons de sécurité,

l'appareil reste éteint après

une coupure de courant.

Tourner le bouton de commande de la tem-

pérature sur 0, puis rallumer si nécessaire.

34

fr-ca Service après-vente

Mode démonstration

Le mode démonstration est activé si tous les anneaux

lumineux des boutons de commande restent allumés en

blanc pendant 10 secondes après l'allumage.

L’appareil ne chauffe pas. L'anneau lumineux du bouton

de commande de la température s'allume en orange.

Vous pouvez désactiver le mode démonstration

comme suit :

1. Tournez de nouveau le bouton de commande de la

température sur 0. Débranchez l’appareil du réseau

électrique. Patientez au moins 30 secondes.

2. Branchez de nouveau l'appareil. Les anneaux lumineux

des boutons de commande s'allument pendant

quelques secondes en vert, puis en jaune. Attendez

que les anneaux lumineux s'éteignent.

3. Désactivez ensuite le mode démonstration dans les

3 minutes comme suit :

Tournez le bouton de commande de la température

vers la gauche sur la position 240.

4. Tournez le bouton de commande vers la droite sur la

position £.

5. Tournez le bouton de commande vers la gauche sur la

position 0.

Patientez jusqu'à ce que l'anneau lumineux s'allume

en jaune.

6. Tournez le bouton de commande vers la droite sur la

position £. L’anneau lumineux s’allume en vert.

Patientez 5 secondes. L’anneau lumineux devient

jaune.

Le mode démonstration a été désactivé. Pour enregistrer

le réglage, quittez impérativement le menu comme suit :

7. Tournez le bouton de commande sur 0. Ensuite,

tournez le bouton de commande vers la gauche, sur la

position 240. Tournez le bouton de commande vers la

droite sur la position £. Tournez le bouton de

commande vers la gauche sur la position 0. Patientez

jusqu'à ce que l'anneau lumineux s'éteigne.

Service après-vente

Si votre appareil doit être réparé, notre service après-

vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours une

solution adaptée, y compris pour éviter les visites inutiles

de techniciens.

Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit (n° E)

et le numéro de série (n° FD) afin que nous puissions

vous donner une réponse précise. La plaquette

d'identification comportant ces numéros se trouve sur le

dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir à chercher en

cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les références de

l'appareil et le numéro de téléphone du service après-

vente.

Veuillez lire le mode d'emploi et les directives d'entretien

fournis avec l'appareil. Tout manquement à cette

consigne pourrait entraîner une erreur à l'utilisation de

l'appareil et des demandes de réparations inutiles, qui

pourraient ne pas être sous garantie.

9 AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique !

Les réparations non-conformes sont source de

danger. Les réparations doivent être faites

exclusivement par un technicien après-vente formé

par nos soins. Si l'appareil est défectueux,

débranchez la fiche d'alimentation secteur ou

désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau

électrique. Appelez le service après-vente.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays

dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Demande de réparation et conseils en cas de

dysfonctionnement

N° E N° FD

Service après-vente O

CA 877 442 4436

toll-free

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