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18
fr-ca
Table des Matières
Notice d’utilisation
9 Définitions de sécurité 18
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES 19
Sécurité-incendie 19
Sécurité de cuisson 20
Prévention des brûlures 21
Sécurité des enfants 22
Consignes en matière de nettoyage 22
Sécurité pour la batterie de cuisine 22
Installation et entretien corrects 23
Avertissement issu de la proposition 65 24
Sources des dommages 25
Protection de l'environnement 25
Conseils pour économiser l’énergie 25
Présentation de l'appareil 26
Teppan Yaki 26
Manettes de commande 26
Anneau lumineux 26
Accessoires 26
Avant la première utilisation 27
Nettoyage de l’appareil 27
Chauffer le Teppan Yaki 27
Utiliser l'appareil 27
Mise en marche 27
Arrêt 28
Indicateur de chaleur résiduelle 28
Niveau de maintien au chaud 28
Coupure de sécurité 28
Tableau de réglage et conseils 29
Conseils pour la cuisson 30
Utilisation du Teppan Yaki avec des ustensiles 31
Nettoyage et entretien 31
Nettoyage de l’appareil électroménager 32
Dérangements, Que faire si… 33
Mode démonstration 34
Service après-vente 34
Vous trouverez des informations supplémentaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :
www.gaggenau.com et la boutique en ligne :
www.gaggenau.com/zz/store
9 Définitions de sécurité
Définitions de sécuri té
9 AVERTISSEMENT
Ceci indique que le non-respect de cet
avertissement peut entraîner des blessures graves,
voire la mort.
9 ATTENTION
Ceci indique que le non-respect de cet
avertissement peut entraîner des blessures légères
ou de gravité moyenne.
AVIS
Ceci indique que la non-conformité à cet avis de sécurité
peut entraîner des dégâts matériels ou endommager
l'appareil.
Remarque : Ceci vous signale des informations et/ou
indications importantes.
19
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
9 AVERTISSEMENT
Votre nouvel appareil a été conçu
pour un fonctionnement sûr et fiable
si vous en prenez bien soin. Lire
attentivement toutes les consignes
avant l'emploi. Ces précautions
réduiront les risques de brûlures, de
choc électrique, d'incendie et de
lésions corporelles. Lors de
l'utilisation d'un appareil
électroménager, quelques
précautions de sécurité
élémentaires doivent être observées,
y compris celles qui figurent aux
pages suivantes.
Sécurité-incendie
Ne laissez pas le papier d'aluminium, le
plastique, le papier ou les tissus entrer
en contact avec un élément de surface,
une grille ou un brûleur chaud. Ne laissez
pas les casseroles chauffer à sec.
Si la table de cuisson est près d'une
fenêtre, d'un évent à air forcé ou d'un
ventilateur, s'assurer que les matériaux
inflammables tels les tentures/rideaux ne
flottent pas au-dessus ou près des
brûleurs ou éléments. Ils risqueraient de
s'enflammer.
Toujours avoir un détecteur de fumée en
état de marche près de la cuisine.
Ne laissez jamais la table de cuisson sans
surveillance lorsqu'elle est en utilisation.
Des débordements causant de la fumée
et des déversements graisseux peuvent
prendre feu.
9 AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LES RISQUES DE
FEUX DE GRAISSE :
1. Ne jamais faire fonctionner les
unités de surface à des
températures élevées sans
surveillance. Des débordements
causant de la fumée et des
déversements graisseux peuvent
prendre feu. Chauffer l'huile
lentement à réglage faible ou
moyen.
2. Toujours mettre la hotte EN
MARCHE pendant la cuisson à
température élevée et au moment
de flamber des aliments
(p.ex., crêpes Suzette, cerises
jubilées, steak au poivre flambé).
3. Souvent nettoyer les ventilateurs
d'aération. Il ne faut pas que la
graisse s'accumule sur le
ventilateur ou sur le filtre.
4. Utiliser des casseroles de taille
adéquate. Utiliser toujours des
casseroles dont les dimensions
conviennent à la taille de
l'élément.
Si des vêtements s’enflamment, jeter et
rouler par terre immédiatement pour
éteindre les flammes.
Veillez à avoir à portée de main un
extincteur d'incendie en bon état de
marche, placé visiblement près de
l'appareil et facile d'accès.
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
20
Étouffez les flammes d'un feu d'aliments
autre qu'un feu de graisse à l'aide de
bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser
d'eau sur les feux de cuisson.
9 AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE
LÉSIONS CORPORELLES DANS
L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE
GRAISSE, OBSERVER LES
CONSIGNES SUIVANTES :
1. ÉTOUFFER LES FLAMMES à
l'aide d'un couvercle bien
hermétique, d'une tôle à biscuits
ou d'un plateau en métal, puis
éteindre l'appareil. FAIRE
ATTENTION À NE PAS SE
BRÛLER. Si les flammes ne
s'éteignent pas immédiatement,
ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE
APPEL AU SERVICE
D'INCENDIE.
2. NE JAMAIS SAISIR UN
RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous
pourriez vous brûler.
3. NE PAS UTILISER D'EAU, y
compris les chiffons ou serviettes
mouillées. Une violente explosion
de vapeur risque de se produire.
4. Utiliser un extincteur uniquement
si :
– Vous savez que vous possédez
un extincteur de CLASSE ABC,
et vous en connaissez déjà le
maniement.
– L'incendie est de petite ampleur
et contenu dans la zone où il
s'est déclaré.
– Le service d'incendie est
appelé.
– On peut combattre l'incendie le
dos tourné vers la sortie.
Dans la mesure du possible, ne pas faire
fonctionner le système de ventilation
lorsqu'un feu se déclenche sur une table
de cuisson. Toutefois, ne pas passer la
main à travers le feu pour mettre le
système de ventilation hors tension.
Sécurité de cuisson
9 AVERTISSEMENT
Utiliser cet appareil uniquement
pour l'usage auquel il est destiné
comme l'indique ce manuel. Ne
JAMAIS utiliser cet appareil comme
un radiateur électrique portatif pour
chauffer ou réchauffer une pièce.
Ceci pourrait entraîner une
intoxication par l'oxyde de carbone et
provoquer une surchauffe de
l'appareil. L'appareil ne doit jamais
servir à entreposer quoi que ce soit.
21
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
9 AVERTISSEMENT
Ne JAMAIS couvrir les encoches,
orifices ou passages pratiqués au
fond du four et ne jamais recouvrir
complètement la grille avec des
matériaux tels que le papier
d'aluminium. Ceci aurait pour effet
de bloquer la circulation de l'air à
l'intérieur du four et pourrait
entraîner une intoxication par l'oxyde
de carbone. Les feuilles d'aluminium
peuvent également emprisonner la
chaleur et présenter ainsi un risque
d'incendie.
9 AVERTISSEMENT
Risque de brûlure !
Le versement d'eau ou de glaçons
sur la plaque de cuisson chaude
provoque des projections et un
dégagement de vapeur d'eau.
Prévention des brûlures
NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS DE
SURFACE NI AUX ZONES PRÈS DES
ÉLÉMENTS. Les unités de surface
peuvent être chaudes même lorsqu'elles
sont de couleur foncée. Les zones près
des unités de surface peuvent devenir
suffisamment chaudes pour causer des
brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne
pas toucher, ni laisser vêtements,
poignées isolantes ou autres matériaux
inflammables entrer en contact avec les
éléments de surface ni aux zones près
des éléments tant qu'ils n'ont pas refroidi.
Citons notamment la table de cuisson et
les surfaces situées près de celle-ci.
Ne pas chauffer ou réchauffer des
contenants d'aliments non ouverts.
L'accumulation de pression peut faire
exploser le contenant et provoquer des
blessures.
Toujours utiliser des poignées isolantes
sèches. Des poignées mouillées ou
humides entrant en contact avec les
surfaces chaudes peuvent provoquer des
blessures par dégagement de vapeur. Ne
laissez pas les poignées toucher les
éléments chauffants chauds. Ne pas
utiliser de serviette ni de chiffon
volumineux.
Mettre toujours la hotte EN MARCHE
pendant la cuisson à température élevée
et au moment de flamber des aliments
(p.ex., crêpes Suzette, cerises jubilées,
steak au poivre flambé).
Utiliser les réglages élevés seulement
lorsque nécessaire. Pour éviter bulles et
éclaboussures, chauffer l'huile lentement
à réglage faible ou moyen. L'huile chaude
peut causer des brûlures et blessures
extrêmement graves.
Ne déplacez jamais une poêle contenant
de l'huile chaude, en particulier une
bassine à friture. Attendez qu'elle se soit
refroidie.
Attacher les vêtements lâches, etc. avant
de commencer. Attacher les cheveux
longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas
et ne pas porter de vêtements lâches ou
d'habits ou objets qui pendillent, tels que
cravates, foulards, bijoux ou manches.
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
22
9 AVERTISSEMENT
Risque de brûlure !
Seulement si le couvercle (VD) est
monté : ne fermez pas le couvercle
avant le refroidissement de
l'appareil. N'allumez jamais l'appareil
lorsque le couvercle est fermé.
N'utilisez pas le couvercle pour
maintenir au chaud ou déposer des
objets.
Sécurité des enfants
Lorsque les enfants sont assez âgés pour
utiliser l'appareil, il incombe aux parents
ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils
soient formés aux pratiques sécuritaires
par des personnes qualifiées.
Ne permettre à personne de grimper,
rester debout, s'appuyer, s'asseoir ou se
pencher sur toute partie d'un appareil,
notamment une porte, un tiroir-réchaud
ou un tiroir de rangement. Ceci peut
endommager l'appareil qui risque de
basculer et causer des blessures
sérieuses.
Ne pas permettre aux enfants d'utiliser
cet appareil sauf sous la surveillance
attentive d'un adulte. Ne pas laisser les
enfants et les animaux seuls ou sans
surveillance lorsque l'appareil est en
service. Ne jamais les laisser jouer aux
alentours de l'appareil, que ce dernier
soit en service ou non.
9 ATTENTION
Les articles d’intérêt pour les
enfants ne doivent pas être rangés
dans un appareil électroménager,
dans les armoires au–dessus de
l’appareil ou sur le dosseret. Les
enfants peuvent grimper sur
l’appareil pour atteindre ces objets
et se blesser sérieusement.
Consignes en matière de nettoyage
Ne nettoyez pas l'appareil pendant qu'il
est encore chaud. Certains produits
nettoyants produisent des vapeurs
nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une
surface chaude. Chiffons ou éponges
humides peuvent causer des brûlures par
dégagement de vapeur.
Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur pour
nettoyer l'appareil.
Ne pas faire tremper les éléments
chauffants amovibles - Les éléments
chauffants ne doivent jamais être plongés
dans de l'eau.
Sécurité pour la batterie de cuisine
Tenir la poignée de la casserole en
brassant ou tournant les aliments. Ceci
l'empêche de bouger et évite les
déversements.
Utiliser des casseroles de taille
adéquate.
L'utilisation de casseroles trop petites
aura pour effet d'exposer une partie de
l'élément chauffant ou du brûleur pouvant
présenter un risque de contact direct et
23
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
d'incendie de vêtements. Sélectionner
des ustensiles à fond plat, suffisamment
larges pour couvrir l'élément chauffant.
Cet appareil est doté de surfaces de
différents formats. Un bon rapport
ustensile/élément chauffant ou brûleur
permet également d'améliorer le
fonctionnement de l'appareil.
Les ustensiles de cuisson non approuvés
pour l'utilisation avec les tables de
cuisson en céramique peuvent se briser
lors d'un changement soudain de
température. Utiliser uniquement des
casseroles qui sont approuvés pour
l'utilisation avec les tables de cuisson en
céramique (seuls certains types de verre,
la céramique vitriée à l'épreuve de la
chaleur et la faïence peuvent être
utilisés).
Toujours tourner les poignées pour
qu'elles ne passent pas au-dessus des
zones adjacentes de cuisson ou du bord
de l'appareil. Ceci aide à diminuer le
risque d' ignition de matériaux
inflammables, de déversements et de
brûlures.
Installation et entretien corrects
Demandez à l'installateur de vous montrer
où se trouve le disjoncteur ou le fusible.
Identifier sa position pour pouvoir le
retrouver facilement.
Cet appareil doit être adéquatement
installé et mis à la terre par un technicien
agréé. Branchez l'appareil uniquement
dans une prise correctement reliée à la
terre. Pour plus de détails, reportez-vous
à la notice d'installation.
Cet appareil est destiné uniquement à
une utilisation domestique normale. Il
n'est pas homologué pour un usage en
extérieur. Voyez l’Ènoncé de la Garantie
Limitée. Si vous avez des questions,
communiquez avec le fabricant.
Ne pas entreposer ni utiliser de produits
chimiques corrosifs, vapeurs, substances
inflammables ou produits non
alimentaires à l'intérieur ou à proximité de
l'appareil. Il a été spécialement conçu
pour être utilisé pendant le chauffage et
la cuisson des aliments. L'emploi de
produits chimiques corrosifs pour
chauffer ou nettoyer l'appareil
endommagera ce dernier et peut
provoquer des blessures.
S'assurer que les cuvettes de propreté ou
cuvettes ramasse-gouttes sont bien en
place - L'absence de ces cuvettes
pendant la cuisson risque d'abîmer le
câblage ou les composants inférieurs.
9 AVERTISSEMENT
Le non respect du mode de
fonctionnement des boutons peut
entraîner des lésions corporelles ou
des dommages à l'appareil.
Ne pas se servir de cet appareil s'il ne
fonctionne pas correctement ou s'il est
endommagé. Communiquer avec un
réparateur autorisé.
Ne cuisinez pas sur une table de cuisson
brisée. Les solutions de nettoyage et les
déversements peuvent créer des risques
de choc électrique.
9 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS
24
Ne pas réparer ni remplacer toute pièce
de l'appareil à moins que cela ne soit
spécifiquement recommandé par ce
manuel. Toute réparation doit être
effectuée par un centre de réparation
autorisé par l'usine.
Pour éviter les risques d'électrocution,
avant de réparer l'appareil, mettre
l'alimentation hors circuit au niveau du
panneau de service et le verrouiller pour
éviter tout mise en circuit accidentelle.
Avertissement issu de la
proposition 65 :
Ce produit pourrait contenir un produit
chimique reconnu par l'État de la
Californie comme cancérigène ou ayant
des effets nocifs sur la reproduction. Par
conséquent, l'emballage de votre produit
pourrait porter l'étiquette suivante,
comme requis par la Californie :
&DQFHUHWGRPPDJHVjODUHSURGXFWLRQ
ZZZ3:DUQLQJVFDJRY
$9(57,66(0(17,668('(/$352326,7,21â'(/e7$7'(
$9(57,66(0(17
/$&$/,)251,(â
25
Sources des dommages fr-ca
Sources des dommages
Sources des dommages
La surface de cuisson est robuste et lisse, mais avec le
temps des traces d'utilisation vont apparaître, comme
avec toute bonne poêle. Cela n'en affecte pas l'usage.
La surface de cuisson est robuste et lisse, mais avec le
temps des traces d'utilisation vont apparaître, comme
avec toute bonne poêle. Cela ne gêne pas l'usage.
AVIS
Rayures ou entailles sur la surface de cuisson
Ne coupez jamais des aliments avec des couteaux sur la
surface de cuisson. Pour retourner les aliments, utilisez
la spatule fournie. Ne donnez aucun coup avec la spatule
sur la surface de cuisson.
AVIS
Plastiques et films
L'aluminium et les récipients en plastique fondent sur la
surface de cuisson chaude. Ne réchauffez jamais de
récipient en aluminium sur la surface de cuisson. Ne
posez jamais d'objets en plastique, ni d'objets avec une
poignée en plastique sur la surface de cuisson.
9 ATTENTION
Anomalie
Lorsque l'appareil n'est pas en service, toujours
ramener les manettes de commande en position
zéro.
Protection de l'environnement
Protection de l'environnement
Ce chapitre vous fournit des informations sur
l’économie d’énergie et sur la mise au rebut de l’appareil.
Conseils pour économiser l’énergie
▯ Préchauffez l'appareil uniquement jusqu'à ce qu'il ait
atteint la température souhaitée.
▯ Utilisez le bord de la surface de cuisson pour
maintenir au chaud les plats déjà cuits, pendant que
vous poursuivez la cuisson au centre.
▯ Revenez à temps à une température plus basse.
▯ Sélectionnez une température adaptée. Vous gaspillez
de l'énergie avec une température trop élevée.
▯ Utilisez la chaleur résiduelle du Teppan Yaki. Si les
temps de cuisson sont plus longs, éteignez l'appareil
5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.
26
fr-ca Présentation de l'appareil
Présentation de l'appareil
Présentation de l'appareil
Teppan Yaki
Manettes de commande
À l'aide du bouton de commande de droite, sélectionnez
une température entre 240 - 480 °F, la position maintien
au chaud £ ou la position nettoyage ,.
À l'aide du bouton de commande de gauche,
sélectionnez les foyers :
Anneau lumineux
Chaque bouton de commande est doté d'un anneau
lumineux pouvant indiquer différents états.
Accessoires
Les accessoires suivants sont fournis :
( Surface de cuisson
0 Sélection du foyer
8 Réglage de température
P les deux foyers en fonctionnement
Q uniquement le foyer avant en fonctionne-
ment
R uniquement le foyer arrière en fonctionne-
ment
Affichage Signification
Û Désactivé Appareil ÉTEINT
Ú Allumé en orange Appareil ALLUMÉ
ˆ Clignotant en orange Appareil ÉTEINT
Indicateur de chaleur
résiduelle
ˆ Clignotant en alter-
nance en orange et en
blanc
Coupure de sécurité,
panne de courant
ˆ Clignotant en alter-
nance en jaune et en
magenta
Défaut de l’appareil.
Appelez le service
après-vente !
Ú Clignotant pendant
quelques secondes en
vert puis en jaune
L'appareil s'initialise,
uniquement après un
premier raccordement
ou une panne de courant
Spatule (2) Pour retourner les aliments
27
Avant la première utilisation fr-ca
Avant la première utilisation
Avant la première utilisation
Vous trouverez ici les directives à suivre avant de
préparer des mets pour la première fois avec votre
appareil. Commencez par lire les consignes de sécurité.
Nettoyage de l’appareil
Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement
l'appareil avec de l'eau tiède additionnée de détergent à
vaisselle.
Chauffer le Teppan Yaki
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le Teppan Yaki à
vide pendant quelques minutes à 420° F.
Utiliser l'appareil
Utiliser l'appareil
Mise en marche
1. Appuyez sur le bouton de commande de la
température et tournez-le vers la gauche ou la droite
sur la température souhaitée entre 240 - 480° F.
L'anneau lumineux du bouton de commande de la
température clignote tant que l'appareil chauffe.
Lorsque la température réglée est atteinte, l'anneau
lumineux reste allumé en permanence.
2. Si vous souhaitez ne pas utiliser tout le foyer, à l'aide
du bouton de commande de gauche, vous pouvez
sélectionner uniquement la zone avant ou arrière.
Enfoncez le bouton de commande de gauche et
sélectionnez le foyer souhaité Q ou R.
3. Après le chauffage, à l'aide de la spatule ou d'un
pinceau résistant à la chaleur (par ex. un pinceau en
silicone), étalez un peu d'huile ou de graisse
uniformément sur la surface de cuisson.
4. Placez les aliments directement sur la surface de
cuisson - sans casserole ni poêle.
5. Pour retourner les aliments, utilisez la spatule fournie.
28
fr-ca Utiliser l'appareil
Arrêt
Tournez la manette en position 0.
9 AVERTISSEMENT
Risque de brûlure !
Lorsque le couvercle de l'appareil est fermé, la
chaleur s'accumule. Utilisez ou allumez
uniquement l'appareil lorsque le couvercle de
l'appareil est ouvert. N'utilisez pas le couvercle
pour maintenir vos mets au chaud, ni pour les
entreposer. Fermez uniquement le couvercle
lorsque l'appareil est refroidi.
9 ATTENTION
Dommages à l’appareil
Nettoyez les liquides renversés avant d'ouvrir le
couvercle.
Indicateur de chaleur résiduelle
Après extinction, l'anneau lumineux du bouton de
commande de la température clignote tant que l'appareil
est trop chaud pour pouvoir le toucher sans danger.
Niveau de maintien au chaud
La position maintien au chaud vous permet de maintenir
au chaud des mets après leur préparation.
Tournez le bouton de commande de la température sur la
position de maintien au chaud £. À l'aide du bouton de
commande de gauche, vous pouvez sélectionner toute la
surface ou uniquement la zone avant ou arrière.
Coupure de sécurité
Pour votre protection, l'appareil est muni d'une coupure
de sécurité. Chaque processus de chauffe est coupé au
bout de 4 heures si aucune manipulation n'a eu lieu.
Même après une coupure de courant, la résistance de
chauffe reste coupée. L'anneau lumineux du bouton de
commande de la température clignote en orange et en
blanc en alternance.
Tournez le bouton de commande de la température sur 0,
Vous pourrez ensuite réutiliser l'appareil comme
d'habitude.
29
Tableau de réglage et conseils fr-ca
Tableau de réglage et conseils
Tableau de réglage et conseils
Plat cuisiné Température
°F
Temps de cuisson Remarques
Viande et volaille
Bifteck, à point
1 - 1,2 po (2,5 - 3 cm)
Saisir à
460 - 480
Puis cuire à 380
Saisir 2:30 min. de
chaque côté
Poursuivre la cuis-
son pendant 6 -
11 min.
Par ex. entrecôte, filet de bœuf, rumsteck.
Le steak est à point quand du jus de viande
en sort.
Échine de porc 0,75 po (2 cm) 440 - 460 15 - 18 min.
Escalope de veau
0,6 po (1,5 cm)
400 - 420 16 - 20 min.
Viande émincée, bœuf ou porc
1,7 - 1,9 lb (800 - 900 g)
460 - 480 8 - 10 min. Bien répartir les morceaux de viande, ils ne
doivent pas se toucher.
Émincé de volailles 1,7 - 1,9 lb
(800 - 900 g)
400 - 420 10 - 12 min.
Viande hachée 1,3 lb (600 g) 460 - 480 9 - 10 min.
Selle d'agneau, à point
0,6 - 1 po (1,5 - 2,5 cm)
Saisir à 420
Poursuivre la
cuisson à 340
Saisir 2 min. de
chaque côté
Poursuivre la cuis-
son pendant 4 à
6 min.
Steak de dinde 0,6 po (1,5 cm) 420 - 440 12 - 16 min.
Foie de volaille 0,4 po (1 cm) 420 - 440 3 - 5 min.
Poisson et fruits de mer
Filet de poisson 0,4 po (1 cm)
0,75 po (2 cm)
1 po (2,5 cm)
420 - 440 5 - 7 min. Par ex. perche, cabillaud, pangasius, égle-
fin, plie, lotte, sole, sandre.
400 - 420 7 - 10 min.
380 - 400 15 - 17 min.
Steak de saumon, 1 po (2,5 cm)
1,2 po (3 cm)
380 - 400 15 - 17 min.
340 - 360 18 - 20 min.
Steak de thon
1 - 1,2 po (2,5 - 3 cm)
380 - 400 15 - 20 min.
Crevettes 1 oz (de 30 g) 400 - 420 6 - 7 min.
Noix de St-Jacques
1 oz (de 30 g)
400 - 420 8 - 12 min.
Légumes
Aubergines, en tranches
1,3 lb (600 g)
400 - 420 6 - 8 min. Saler les aubergines avant de les frire, les
laisser reposer environ 30 minutes. Puis
les sécher.
Champignons, en lamelles
1,3 lb (600 g)
460 - 480 12 - 14 min.
Carottes, en julienne
1,3 lb (600 g)
380 - 400 12 - 16 min.
30
fr-ca Tableau de réglage et conseils
Conseils pour la cuisson
▯ Pour placer les aliments sur la plaque, attendez que le
voyant de préchauffage soit éteint. Faites de même si
vous augmentez la température entre deux cuissons.
▯ Avec la spatule, appuyez sur les morceaux de viande,
de volailles ou de poisson pour qu'ils reposent bien à
plat sur la plaque. Retournez-les seulement lorsqu'ils
se détachent facilement de la plaque, afin de ne pas
détruire les fibres. Sinon, le liquide qui risque de
s'écouler va provoquer le dessèchement de l'aliment.
▯ Pendant la cuisson, faites en sorte que les morceaux
de viande, de volaille ou de poisson ne se touchent
pas afin qu'ils ne laissent pas sortir de liquide.
▯ Afin d'empêcher la sortie de jus, ne piquez pas et
n'entaillez pas la viande avant ni pendant la cuisson.
▯ Ne salez pas les viandes, volailles et poissons avant la
cuisson, afin de ne pas perdre l'eau et les éléments
nutritifs solubles.
▯ Vous pouvez rouler les filets de poisson dans la farine
avant la cuisson. Ainsi, ils adhéreront moins
fortement.
▯ Si possible, retournez les filets de poisson une seule
fois. Faites-les cuire d'abord du côté de la peau.
▯ Utilisez seulement des huiles et graisses compatibles
avec ce type de cuisson et supportant bien la chaleur,
comme des huiles végétales raffinées ou du beurre
fondu (beurre clarifié).
▯ La surface de cuisson est plus chaude au milieu que
sur les bords. Notamment lorsque vous cuisez
simultanément des aliments avec différents temps de
cuisson et à différentes températures, vous pouvez
répartir les aliments à cuire de manière optimale sur
la plaque. Pensez aussi à cela lors du choix de la
quantité d'aliments à cuire. En règle générale : plus la
pièce à rôtir est fine, plus la température est élevée et
plus le temps de cuisson est court.
▯ Lorsque vous travaillez avec un seul foyer : choisissez
le réglage maximum de la plage de température
indiquée dans le tableau de cuisson ou réglez env.
40° F de plus que pour une préparation habituelle
avec deux foyers. Utilisez environ la moitié de la
quantité indiquée.
Pommes de terre, cuites, en ron-
delles 1,3 lb (600 g)
420 - 460 7 - 10 min.
Poivron, en lanières
1,3 lb (600 g)
420 - 440 8 - 12 min.
Courgettes, en rondelles
1,3 lb (600 g)
400 - 420 8 - 10 min.
Oignons ou poireau, en ron-
delles 1,3 lb (600 g)
360 - 400 5 - 7 min.
Plats aux œufs et entremets
Œuf sur le plat, œuf brouillé
(4 6 œufs)
380 - 400 3 - 5 min.
Crêpes (2 - 6 pièces) 380 - 400 1 - 2 min. par face
Fruits en tranches
0,6 - 0,8 lb (300 - 400 g)
380 - 400 5 - 7 min. Par ex. ananas, pommes, mangue. Utiliser
du beurre clarifié pour le rôtissage. Sucrer
à volonté avec du sucre ou du miel.
Banane enrobée de noix de coco
(4 moitiés)
380 - 400 6 - 9 min.
Garnitures et divers
Riz, cuit 1,1 lb (500 g) 400 - 420 5 - 7 min.
Pignons de pin 0,6 lb (300 g) 340 5 - 7 min. retourner souvent
Nouilles à base de riz, cuites
0,8 lb (400 g)
420 - 460 4 - 5 min.
Tofu 0,6 lb (300 g) 400 - 440 3 - 5 min. retourner souvent
Dés de pain blanc / croûtons
0,2 lb (100 g)
380 10 - 12 min. les retourner souvent au début
Plat cuisiné Température
°F
Temps de cuisson Remarques
31
Nettoyage et entretien fr-ca
Utilisation du Teppan Yaki avec des
ustensiles
Vous pouvez aussi utiliser le Teppan Yaki pour préparer
vos mets avec des ustensiles. Les processus de cuisson
nécessitant un faible apport de chaleur sont appropriés.
Vous pouvez si nécessaire réchauffer rapidement les
aliments sur la table de cuisson, puis poursuivre la
cuisson sur le Teppan Yaki.
Pour faire fondre, décongeler et maintenir au chaud, env.
300° F suffisent pour les aliments à base de riz et de
céréales, et env. 320 - 400° F suffisent pour réchauffer
de petites quantités.
Utilisez un récipient résistant à la chaleur avec un
couvercle. Placez les ustensiles avec précaution sur la
surface de chauffe, afin de ne pas rayer le cadre en inox
par inadvertance. Veuillez noter que ce mode de cuisson
n'est pas économique en énergie lorsque l'ustensile de
cuisson est plus petit que la surface chauffée.
Si vous n'avez pas besoin de la totalité de la surface de
cuisson, vous pouvez sélectionner uniquement la zone
avant ou arrière gauche à l'aide du bouton de commande.
En déplaçant l'ustensile de cuisson, vous pouvez trouver
la température optimale pour votre utilisation.
Nettoyage et entretien
Nettoyage et entretien
9 AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique !
La pénétration d'humidité peut provoquer un choc
électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur à haute
pression ou à vapeur.
9 AVERTISSEMENT
Risque de brûlure !
▯ L'appareil chauffe pendant son fonctionnement.
Avant de nettoyer l'appareil, il faut le laisser
refroidir.
Risque de brûlure !
▯ Les parties accessibles chauffent lorsque la
table est allumée. Ne touchez jamais aux parties
très chaudes. Tenez les enfants à distance.
Risque de brûlure !
▯ Le versement d'eau ou de glaçons sur la plaque
de cuisson chaude provoque des projections et
un dégagement de vapeur d'eau. Ne pas se
pencher au-dessus de l'appareil. Respecter une
distance de sécurité.
AVIS
Endommagement des surfaces
N'utilisez pas ces produits nettoyants
▯ Produits agressifs ou abrasifs
▯ Nettoyant pour four
▯ Nettoyants corrosifs, chlorés ou agressifs
▯ Nettoyants très alcoolisés
▯ Éponges à vaisselle dures, abrasives, brosses ou
tampons à récurer
Lorsqu'un produit de ce type tombe sur l'appareil,
essuyez-le tout de suite à l'eau.
Rincez toujours soigneusement les éponges et lavettes
neuves avant de les utiliser.
32
fr-ca Nettoyage et entretien
Nettoyage de l’appareil électroménager
Nettoyez l'appareil refroidi
1. Mettez un peu d'eau (max. 250 ml) et du savon à
vaisselle sur la surface de cuisson de façon à
recouvrir celle-ci légèrement.
2. Tournez le bouton de commande de la température
sur la position de nettoyage ,.
3. Laissez tremper les salissures 5 à 10 minutes.
4. Nettoyez la surface de cuisson avec une brosse à
vaisselle.
5. Absorbez et éliminez le liquide avec une éponge
douce. Séchez la surface de cuisson avec un chiffon
doux.
Nettoyez l’appareil après chaque utilisation, quand il est
froid. Les résidus brûlés ne s'enlèvent que difficilement.
Éliminez les gros résidus avec les spatules.
Avant la première utilisation, éliminez soigneusement les
restes de produit nettoyant.
Nettoyage entre deux cuissons
Les glaçons conviennent mieux au nettoyage de l'appareil
chaud que l'eau, car ils produisent moins
d'éclaboussures chaudes et de vapeur.
1. Éteignez l’appareil.
2. Avec les spatules, poussez 4 à 5 glaçons sur la
surface de cuisson chaude.
3. Enlevez les salissures ramollies avec les spatules.
4. Remettez l’appareil en marche. Pour mettre les
aliments en place, attendez que l'appareil ait de
nouveau atteint la température réglée.
Élément de
l'appareil /
surface
Nettoyage recommandé
Surface de cuis-
son
Éliminez les résidus graisseux avec
une brosse à vaisselle et du savon à
vaisselle.
Éliminez les salissures tenaces avec
notre poudre de nettoyage “Wiener
Kalk” (référence 00311774). Formez
une pâte en mélangeant de la poudre
de nettoyage et de l'eau, puis utili-
sez-la pour nettoyer la surface.
Brossez toujours la surface dans le
sens de la veinure.
Respectez les consignes figurant sur
l'emballage du produit de nettoyage.
Surface de cuis-
son, salissures
brûlées
Appliquez notre gel nettoyant pour
gril (référence 00311859) sur les
salissures tenaces une fois l'appareil
refroidi, et laissez agir au moins 2
heures, voire la nuit entière en cas
de fort encrassement. Ensuite, rincez
soigneusement et séchez. Respectez
les consignes figurant sur l'embal-
lage du produit de nettoyage.
Cadre en inox Produit de nettoyage - séchez avec
un chiffon doux. Utilisez peu d'eau
pour le nettoyage, elle ne doit pas
pénétrer dans l'appareil.
Faites ramollir les parties carboni-
sées avec un peu d’eau et du savon à
vaisselle, ne pas gratter pour les
enlever.
Éliminez les salissures incrustées ou
la coloration jaune due à la chaleur
avec notre produit de nettoyage pour
surfaces en inox (référence
00311499).
Bouton de com-
mande
Produit de nettoyage – le chiffon ne
doit pas être trop humide. Séchez
ensuite avec un chiffon doux.
33
Dérangements, Que faire si… fr-ca
Dérangements, Que faire si…
Dérangements, Que faire si…
Un problème simple est souvent à la source d’une
anomalie. Veuillez tenir compte des consignes figurant
dans le tableau avant d’appeler le service après-vente.
9 AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique !
Les réparations non-conformes sont source de
danger. Les réparations doivent être faites
exclusivement par un technicien après-vente formé
par nos soins. Si l'appareil est défectueux,
débranchez la fiche d'alimentation secteur ou
désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau
électrique. Appelez le service après-vente.
--------
Anomalie Cause possible Solution
L'appareil ne fonctionne pas La fiche n'est pas branchée Branchez l'appareil sur le secteur
Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le
fusible pour l'appareil est en bon état.
Panne de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine
fonctionnent.
Si l'appareil ne fonctionne pas, l'anneau
lumineux situé derrière le bouton de com-
mande clignote en alternance en orange
et en blanc
Panne de courant Vérifiez si les autres appareils de cuisine
fonctionnent
L'appareil ne chauffe pas lors de la mise
en marche.
Tous les anneaux lumineux derrière les
boutons de commande s'allument en
blanc pendant 10 secondes après l'allu-
mage. Ensuite, l'anneau lumineux du bou-
ton de commande actif s'allume en
orange.
Le mode démonstration est
activé.
Désactiver le mode
démonstration.~ "Mode démonstration"
à la page 34
L'appareil ne chauffe pas lors de la mise
en marche.
L'anneau lumineux derrière le bouton de
commande clignote en alternance en
jaune et en magenta.
Défaut électronique Contacter le service après-vente
L'appareil s'éteint pendant le fonctionne-
ment.
L'anneau lumineux derrière le bouton de
commande clignote alternativement en
orange et en blanc.
Coupure de sécurité :
Aucune commande n'a été
effectuée pendant une durée
prolongée.
Tourner le bouton de commande de la tem-
pérature sur 0, puis rallumer si nécessaire.
L'appareil s'éteint pendant le fonctionne-
ment.
L'anneau lumineux derrière le bouton de
commande clignote alternativement en
orange et en blanc.
Coupure de courant dans la
maison :
Pour des raisons de sécurité,
l'appareil reste éteint après
une coupure de courant.
Tourner le bouton de commande de la tem-
pérature sur 0, puis rallumer si nécessaire.
34
fr-ca Service après-vente
Mode démonstration
Le mode démonstration est activé si tous les anneaux
lumineux des boutons de commande restent allumés en
blanc pendant 10 secondes après l'allumage.
L’appareil ne chauffe pas. L'anneau lumineux du bouton
de commande de la température s'allume en orange.
Vous pouvez désactiver le mode démonstration
comme suit :
1. Tournez de nouveau le bouton de commande de la
température sur 0. Débranchez l’appareil du réseau
électrique. Patientez au moins 30 secondes.
2. Branchez de nouveau l'appareil. Les anneaux lumineux
des boutons de commande s'allument pendant
quelques secondes en vert, puis en jaune. Attendez
que les anneaux lumineux s'éteignent.
3. Désactivez ensuite le mode démonstration dans les
3 minutes comme suit :
Tournez le bouton de commande de la température
vers la gauche sur la position 240.
4. Tournez le bouton de commande vers la droite sur la
position £.
5. Tournez le bouton de commande vers la gauche sur la
position 0.
Patientez jusqu'à ce que l'anneau lumineux s'allume
en jaune.
6. Tournez le bouton de commande vers la droite sur la
position £. L’anneau lumineux s’allume en vert.
Patientez 5 secondes. L’anneau lumineux devient
jaune.
Le mode démonstration a été désactivé. Pour enregistrer
le réglage, quittez impérativement le menu comme suit :
7. Tournez le bouton de commande sur 0. Ensuite,
tournez le bouton de commande vers la gauche, sur la
position 240. Tournez le bouton de commande vers la
droite sur la position £. Tournez le bouton de
commande vers la gauche sur la position 0. Patientez
jusqu'à ce que l'anneau lumineux s'éteigne.
Service après-vente
Service après-vente
Si votre appareil doit être réparé, notre service après-
vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution adaptée, y compris pour éviter les visites inutiles
de techniciens.
Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit (n° E)
et le numéro de série (n° FD) afin que nous puissions
vous donner une réponse précise. La plaquette
d'identification comportant ces numéros se trouve sur le
dessous de l'appareil. Pour ne pas avoir à chercher en
cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les références de
l'appareil et le numéro de téléphone du service après-
vente.
Veuillez lire le mode d'emploi et les directives d'entretien
fournis avec l'appareil. Tout manquement à cette
consigne pourrait entraîner une erreur à l'utilisation de
l'appareil et des demandes de réparations inutiles, qui
pourraient ne pas être sous garantie.
9 AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique !
Les réparations non-conformes sont source de
danger. Les réparations doivent être faites
exclusivement par un technicien après-vente formé
par nos soins. Si l'appareil est défectueux,
débranchez la fiche d'alimentation secteur ou
désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau
électrique. Appelez le service après-vente.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays
dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Demande de réparation et conseils en cas de
dysfonctionnement
N° E N° FD
Service après-vente O
CA 877 442 4436
toll-free
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Gaggenau VP 414 611 Mode d'emploi
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- English: Gaggenau VP 414 611 User guide
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