Juno-Electrolux JOC65140X Manuel utilisateur

notice d’utilisation

Four

JOC65140

2 electrolux

Sommaire

Avertissements importants..................... 3

Description de l'appareil......................... 4

Avant la première utilisation.................... 6

Commande du four................................ 8

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

17

Nettoyage et entretien........................... 27

Que faire si … ....................................... 33

Instructions d'installation ....................... 34

Protection de l’environnement ............... 37

Garantie/Kundendienst.......................... 38

Service.................................................. 41

Electrolux. Thinking of you.

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5

Sous réserve de modifications

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3Informations générales et conseils

2Informations écologiques

electrolux 3

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du

ressort exclusif d’un technicien quali-

fié.

• En cas de dysfonctionnements ou de

dommages sur l’appareil : retirez les fu-

sibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du

ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occa-

sionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressez-vous à votre servi-

ce après vente ou à votre magasin ven-

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil

pendant son fonctionnement. Vous évi-

terez qu'ils se brûlent en touchant la fa-

çade chaude de votre appareil.

Assurez-vous que les enfants ne mani-

pulent pas les commandes de l'appa-

reil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Les personnes (y compris les enfants)

qui, en raison de leurs capacités physi-

ques, sensorielles ou mentales, de leur

inexpérience ou de leur méconnaissan-

ce, ne sont pas en mesure d’utiliser l’ap-

pareil en toute sécurité, doivent

uniquement se servir de l’appareil sous

la surveillance ou avec les instructions

d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé

pour la préparation de repas ménagers,

donc pour la cuisson et le rôtissage des

aliments.

• Attention lors du raccordement d'appa-

reils électriques aux prises de courant

situées à proximité de l'appareil. Les câ-

bles de raccordement ne doivent pas

entrer en contact avec des zones de

cuisson chaudes ni être coincés dans la

porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure!

L'intérieur du four est chaud pendant le

fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoo-

lisés lors d’une cuisson, il peut éventuel-

lement se former un mélange alcool-air

facilement inflammable. Dans ce cas,

ouvrez la porte avec précaution. Ne ma-

nipulez pas d'objets incandescents ou

donnant des étincelles ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques

les plus récentes, faire brunir les ali-

ments de manière intensive, en particu-

lier les produits contenant de l’amidon,

peut provoquer des problèmes de santé

dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous

vous recommandons de faire cuire à

basse température et de ne pas trop fai-

re brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du

papier d’aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie ou de marmite, etc.

sur la sole du four au risque d’endom-

mager l’émail du four sous l’effet de l’ac-

cumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des pla-

ques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire

des gâteaux très juteux, utilisez une pla-

que à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez

pas de charge lourde et assurez-vous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lors-

qu’il est brûlant. Cela pourrait endom-

mager l’émail et provoquer des

décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particu-

lier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable

dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides

dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement

à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun ali-

ment ouvert dans le four. Il se peut que

de l’humidité se forme à l’intérieur du

four ou sur la vitre du four et que celle-ci

se dépose également sur vos meubles.

4 electrolux

3 Remarque relative au revêtement en

émail

L’usage du four peut provoquer des modifi-

cations de la couleur du revêtement en émail

qui n’influent aucunement sur la performan-

ce de l’appareil s’il est utilisé dans des con-

ditions normales et en conformité avec les

instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne

constituent pas une malfaçon entrant dans

le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commande

Poignée de la porte

Voyant de contrôle

Porte en

verre

electrolux 5

Bandeau de commandes

Equipement du four

Touches Fonction de l´horloge

Fonctions du four

Sélection heure/température

Affichage heure/température

Voyant de fonctionnement Voyant de fonctionnement

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Filtre à graisse

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

6 electrolux

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est re-

présentée sur la face interne de la porte du

four.

Vous trouverez en outre des informations

succinctes sur les fonctions du four, sur les

gradins à utiliser et sur les températures re-

commandées pour la préparation des mets

les plus courants.

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gra-

tins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour re-

cueillir les graisses.

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne qu’après le régla-

ge de l’heure du jour.

Après le branchement de l’appareil ou une

coupure d’électricité, le voyant correspon-

electrolux 7

dant d’mise à l’heure clignote Heure auto-

matiquement.

1. Pour modifier l’heure du jour, appuyez

sur la touche Sélection jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonc-

tion Heure clignote.

2. A l’aide de la manette / réglez l’heu-

re du jour.

Après 5 secondes environ, le clignotement

cesse et l’horloge affiche le nouveau réglage

de l’heure

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modifiée

que lorsque la sécurité enfant est dé-

sactivée et qu’aucune fonction de l’hor-

loge Minuterie , Duree ou Fin

qu’aucune fonction du four n’ait été sé-

lectionnée.

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le

four avant la première utilisation.

1 Avertissement : Ne pas utiliser de pro-

duits détergents agressifs ou abrasifs !

La surface pourrait être endommagée.

3 Utiliser les produits de nettoyage classi-

ques vendus dans le commerce pour

nettoyer les parties antérieures en mé-

tal.

1. Positionner l’interrupteur Fonctions four

sur Eclairage .

2. Retirer tous les accessoires et la grille du

four, les nettoyer à l’eau chaude avec un

produit vaisselle.

3. Nettoyer également le four à l’eau chau-

de avec du produit vaisselle puis l’es-

suyer.

4. Passer un chiffon humide sur la partie

avant de l’appareil.

8 electrolux

Commande du four

3 Le four est équipé de boutons pous-

soirs permettant d’activer les fonctions

Four et de sélectionner les températu-

res. Pour accéder aux fonctions, ap-

puyer sur le bouton-poussoir

correspondant. Le bouton-poussoir est

alors en position relevée.

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Mettre en fonctionnement le four

Positionnez la manette de fonction du four

sur la fonction désirée. Le voyant de fonc-

tionnement s’allume. L’indicateur de tempé-

rature indique la température recommandée

pour la fonction du four sélectionnée.

Le four commence à chauffer.

Un signal est émis dès que la température

réglée est atteinte.

Fonctions du four

Sélection heure/température

Affichage heure/température

Permutation de voyants

Indicateur de chauffe

Voyant de fonctionnement

Touche SélectionPyrolysé duree

Voyant de fonctionnement

electrolux 9

Modifier la température du four

Augmentez ou réduisez la température à

l’aide de la manette / .

Le réglage s’effectue par la manette de 5°C.

Consulter la température

Appuyez simultanément sur les

touches Pyrolysé temps et

Sélection .

La température actuelle du four s’affiche

dans l’indicateur de température.

Mettre à l'arrêt le four

Pour mettre à l'arrêt le four, positionnez la

manette de fonctions du four sur la position

d’arrêt.

3La colonne d’ombre clignote tant que

l’appareil est allumé.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatique-

ment afin de maintenir les parois de l’ap-

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le

four, le ventilateur continue de fonction-

ner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête

ensuite automatiquement lorsque le four

est complètement refroidi.

3 Affichage du niveau de préchauffa-

ge du four

Indicateur du niveau de préchauffa-

ge

Après activation de la fonction four, les

différents niveaux de préchauffage at-

teints par le four s’affichent les uns

après les autres.

10 electrolux

Indicateur de chaleur résiduelle

Après désactivation de la fonction

four, les niveaux encore allumés affi-

chent le niveau de chaleur résiduelle.

3 Lorsque vous sélectionnez les fonctions

du four Turbo pizza , Voûte et sole

et Griller à l’air chaud , la durée du

préchauffage sera écourtée par le biais

de la fonction automatique Préchauf-

fage rapide.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre

disposition:

Fonction Four Utilisation

Eclairage

Cette fonction permet d’éclairer à l’intérieur du four pendant la cuisson

et le nettoyage.

Air chaud avec col-

lier chauffant

Pour cuire

et gratiner

jusqu’à trois niveaux

en même temps.

Réduisez les températures du four 20-40 °C que vous utilisez pour la

chaleur supérieure/inférieure.

Voûte et sole

Pour

faire cuire

et

rôtir

sur

un seul niveau

.

Turbo pizza

Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un

brunissage inten-

sif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles de la

voûte et de la sole.

Griller à l’air chaud

Pour

faire rôtir

des morceaux de viande ou des volailles sur un seul

niveau.

Cette fonction est également appropriée pour

faire cuire des gratins

et

faire dorer le dessus des aliments

.

Grill

Pour

faire griller

des aliments peu épais devant être placés au

milieu

de la grille

et pour

faire des

toasts

.

Grill grande surface

Pour

faire griller

des aliments peu épais en

grande quantité

et pour

faire des toasts

.

Sole

Pour

faire cuire

des gâteaux avec

fond croustillant

.

Pyrolyse

Pour effectuer le nettoyage pyrolyse du four. Cette fonction permet de

brûler les résidus de salissures présents dans le four, qui pourront être

éliminés dès que le four sera refroidi. Le four est porté à une tempéra-

ture intérieure d’env. 500 °C.

electrolux 11

Installation de la grille, du plateau

multi usages et de la rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection

contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possè-

dent sur le côté droit et sur le côté gau-

che un petit renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à

insérer de telle façon que cette voûte se

trouve derrière dans l’espace de cuis-

son. Cette voûte est également impor-

tante pour la protection anti-

renversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de la

rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la

rôtissoire entre les rails du gradin que vous

avez sélectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que

vous avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne

risque pas de glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les rails du

gradin que vous avez sélectionné.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rô-

tir, afin de protéger l’élément chauffant arriè-

12 electrolux

re du four contre les éclaboussures de

graisse.

Fonctions de l'horloge

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore re-

tentit lorsque la durée sélectionnée est écou-

lée.

Cette fonction est sans effet sur le fonction-

nement du four.

Heure

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la premiè-

re utilisation»).

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

placez les deux fixations du haut vers le

bas dans l’ouverture située sur la paroi ar-

rière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et re-

tirez-le en le faisant glisser vers le haut.

Affichage heure/température

Permutation de voyants

Voyants de fonctionnement de

Touche de sélection

Pyrolysé duree

electrolux 13

3 Remarques relatives aux fonctions

de l’horloge

• Lorsqu’une fonction de l’horloge est sé-

lectionnée, le voyant correspondant à

cette fonction clignote pendant env.

5 secondes.

Pendant ce temps, vous pouvez, à

l’aide du sélecteur / sélectionner ou

modifier les heures souhaitées.

• Lorsqu’une heure est sélectionnée, le

voyant correspondant à la fonction cli-

gnote encore une fois pendant env.

5 secondes. Le voyant correspondant

à la fonction s’allume ensuite. A l’arrière

plan, le compte à rebourg commence.

• Lorsque le processus correspondant

aux fonctions de l’horloge Duree et

Fin est écoulé, le sélecteur des

fonctions du four doit être position-

né sur “0“ .

• La touche Permutation de voyants

permet de permuter de la température

du four à l’heure dujour.

3 Savoir quelle est l’heure sélection-

née ou quel est le temps restant

Appuyez sur la touche Sélection jus-

qu’à ce que la fonction de l’horloge cor-

respondante clignote et que l’heure

sélectionnée ou le temps restant s’affi-

che.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Minuterie clignote.

2. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez

le temps de cuisson souhaité

(max. 99.00minutes).

Le voyant correspondant à la fonction

Minuterie s’allume.

Un signal retentit lorsque 90 % du temps sé-

lectionné est écoulé.

Lorsque le délai est écoulé, ”0.00“ et le

voyant correspondant à la fonction cligno-

tent. Un signal sonore retentit.

Pour désactiver le clignotement et le signal

sonore :

Appuyez sur n’importe quelle touche.

14 electrolux

Duree

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Duree clignote.

3. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez

le temps de cuisson souhaité.

Le voyant correspondant à la fonction

Duree s’allume et le four se met immédia-

tement à chauffeur.

Lorsque le délai est écoulé, ”0.00“ et le

voyant correspondant à la fonction cligno-

tent. Un signal sonore retentit pendant

2 minutes. Le four s’arrête.

Pour désactiver le clignotement et le signal

sonore :

Positionnez le sélecteur des fonctions du

four sur ”0”.

Fin

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que le voyant correspondant à

la fonction Fin clignote.

electrolux 15

3. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez

l’heure de fin de cuisson souhaitée.

Le voyant correspondant à la fonction

Fin s’allume.

Lorsque le temps est écoulé, ”0.00“ et le

voyant correspondant à la fonction cligno-

tent. Un signal sonore retentit pendant

2 minutes. Le four s’arrête.

Pour désactiver le clignotement et le signal

sonore :

Positionnez le sélecteur des fonctions du

four sur ”0”.

Duree et Fin combinées

3 Il est possible d’utiliser conjointement

les fonctions Duree et Fin lorsque

le four doit démarrer et s’arrêter auto-

matiquement à une heure différée.

1. Sélectionnez la fonction du four et la

température.

2. La fonction Duree permet de régler

la durée nécessaire à la cuisson d’une

préparation.

1 heure dans ce cas.

3. La fonction Fin permet de régler

l’heure à laquelle la préparation doit être

cuite.

14 h 05 dans ce cas.

16 electrolux

Les voyants correspondants aux fonctions

Duree et Fin s’allument.

Le programmateur affiche la température.

Dans ce cas 200°C.

Le four démarrera automatiquement à l’heu-

re sélectionnée.

Par ex. : à 13 h 05.

Dès que le temps de cuisson est écoulé, un

signal retentit pendant 2 minutes et le four

s’arrête.

Par ex. : à 14 h 05.

Fonctions additionnelles

Désactiver l’affichage de l’heure

2 Désactiver l’horloge permet d’économi-

ser de l’énergie.

1. Tournez le sélecteur / vers la droite

et maintenez-le dans cette position.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jus-

qu’à ce que l’indicateur devienne noire.

3 Dès que l’appareil est de nouveau en

marche, l’indicateur se rallume automa-

tiquement.

Lors du prochain arrêt de l’appareil, l’af-

fichage de l’heure s’éteint de nouveau

automatiquement.

Pour afficher l’heure du jour en continu,

celle-ci doit à nouveau être activée.

Activer l’affichage de l’heure

1. Tournez le sélecteur / vers la droite

et maintenez-le dans cette position.

2. Appuyez également sur la touche

Sélection jusqu’à ce que l’heure s’af-

fiche à nouveau .

Sécurité enfants du four

Le four est équipé d'une sécurité enfants.

Dès que la sécurité enfants est activée, le

four ne peut pas être mis en service.

3 – La sécurité enfants est prévue pour le

four seulement et non pour les zones

de cuisson..

– Pour pouvoir activer la sécurité en-

fants, il ne faut sélectionner aucune

fonction four.

Activation de la sécurité enfants

1. Tournez le commutateur / vers la

gauche et maintenez-le dans cette posi-

tion.

2. Appuyez ensuite sur la touche

Sélection jusqu’à ce que l’afficheur

indique “SAFE“.

A présent, la sécurité enfants est activée.

Désactiver la sécurité enfants

1. Tournez le commutateur / vers la

gauche et maintenez-le dans cette posi-

tion.

2. Appuyez ensuite sur la touche

Sélection jusqu’à ce que sur l’affi-

cheur “SAFE“ s’éteigne.

La sécurité enfants est maintenant désacti-

vée et le four peut fonctionner normalement.

electrolux 17

Arrêt automatique du four

3 Si le four n’est pas mis hors tension ou

si la température n’a pas changé après

un certain temps, il se met automatique-

ment hors tension.

L’indicateur de tempéraure clignote sur

la dernière valeur de température sélec-

tionnée.

le four se met hors tension lorsqu’il at-

teint les températures de :

Mise en fonctionnement après un arrêt

automatique

Mettez le four intégralement hors tension.

Vous pouvez ensuite le remettre sous ten-

sion.

3 L’arrêt automatique est désactivé, lors-

qu’une fonction de l’horloge Duree

ou Fin est sélectionnée.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction four : Air chaud avec collier

chauffant ou Voûte et sole

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Voûte et

sole , utilisez de préférence des plats

en métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Air chaud

avec collier chauffant , vous pouvez

utiliser tous types de plats, même des

plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Voûte et sole permet seu-

lement de faire cuire une préparation sur

un seul niveau de gradin.

• La fonction Air chaud avec collier

chauffant permet de faire cuire une

préparation sur deux ou trois niveaux de

gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat à cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

2 plaques à patisserie :

niveaux de gradin 1, 3 et 5

Remarques générales

• Insérez la plaque partie en biseau vers

l’avant !

30 - 120°C après 12,5 heures

120 - 200°C après 8,5 heures

200 - 250°C après 5,5 heures

250 - max°C après 3,0 heures

18 electrolux

• Les fonctions Voûte et sole ou Air

chaud avec collier chauffant permet-

tent de placer simultanément deux plats

de cuisson l’un à côté de l’autre sur la

grille. Cela ne prolonge que très légère-

ment la durée de la cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les

plaques de cuisson utilisées peuvent se

déformer. Cela est dû à la grande diffé-

rence de température entre les plats

surgelés et la température du four. Dès

que les plaques se sont refroidies, la dé-

formation disparaît.

Remarques relatives aux tableaux de

cuisson

Les tableaux indiquent les températures, du-

rées de cuisson et niveaux de gradin recom-

mandés pour la cuisson d’une sélection de

préparations.

• Ces indications de température etde

durée de cuisson sont seulement des

valeurs indicatives puisqu’elles dépen-

dent de la composition de la pâte, de la

quantité d’ingrédients et du type de plat

de cuisson.

• Pour une première préparation, nous

conseillons de régler la température au

niveau le plus bas et de ne choisir un ni-

veau de température plus élevé qu'en

cas de nécessité, par exemple si vous

souhaitez un meilleur brunissement ou

si la cuisson dure trop longtemps.

• Si vous ne trouvez pas de données cor-

respondant spécifiquement à votre re-

cette, guidez-vous à l’aide d’un gâteau

similaire.

• La cuisson sur plusieurs niveaux à la fois

de gâteaux sur plaques à pâtisserie ou

dans des moules peut se prolonger de

10 à 15 minutes.

• Les préparations avec sauce / jus (par

exemple les pizzas, les tartes aux fruits,

etc.) seront cuites sur un seul niveau.

• Des différences d’épaisseur de la pré-

paration peuvent conduire à un doré

non homogène au début de la cuisson.

Ne modifiez pas la température sé-

lectionnée pour autant. Les différen-

ces de coloration se résorbent au cours

de la cuisson.

• Il se peut que votre nouveau four fonc-

tionne autrement que votre ancien four.

C’est pour cette raison que nous vous

prions de bien vouloir adapter vos régla-

ges habituels (températures, temps de

cuisson) et vos niveaux de cuisson aux

recommandations mentionnées dans

les tableaux suivants.

2 En cas de durées de cuisson plus lon-

gues, vous pouvez mettre à l'arrêt le

four 10 minutes environ avant la fin de la

cuisson, afin d'utiliser la chaleur résidu-

elle.

Sauf précision spécifique, les données

indiquées dans les tableaux concernent

l’insertion des préparations dans un four

à froid.

Tableau de cuisson

Cuisson sur un niveau de gradin

Type

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

Pâtisserie dans un moule

Brioche ou baba Air chaud avec collier

chauffant

1 150-160 0:50-1:10

Gâteaux sablés/cake Air chaud avec collier

chauffant

1 140-160 1:10-1:30

Tarte fourrée Air chaud avec collier

chauffant

1 140 0:25-0:40

Tarte fourrée Voûte et sole 1 160 0:25-0:40

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Fond de tarte pâte brisée Air chaud avec collier

chauffant

3 170-180

1)

0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle Air chaud avec collier

chauffant

3 150-170 0:20-0:25

Tarte auxpommes nappée Voûte et sole 1 170-190 0:50-1:00

Tourte aux pommes (2moules

Ø20cm, disposés en diagonale)

Air chaud avec collier

chauffant

1 160 1:10-1:30

Tourte aux pommes (2moules

Ø20cm, disposés en diagonale)

Voûte et sole 1 180 1:10-1:30

Tartes salées (par ex. quiche lor-

raine)

Air chaud avec collier

chauffant

1 160-180 0:30-1:10

Tarte au fromage Voûte et sole 1 170-190 1:00-1:30

Cuisson sur plaques à

pâtisserie

Brioche tressée / couronne Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite

Voûte et sole 1

230

1)

160-180

0:25

0:30-1:00

Choux garnis / éclairs Voûte et sole 3 160-170

1)

0:15-0:30

Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-200

1)

0:10-0:20

Gâteau aux crumbles Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre / au sucre Voûte et sole 3 190-210

1)

0:15-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)

2)

Air chaud avec collier

chauffant

3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)

2)

Voûte et sole 3 170 0:35-0:50

Gâteau aux fruits sur pâte brisée Air chaud avec collier

chauffant

3 160-170 0:40-1:20

Gâteaux sur plaque à pâtisserie

avec garniture délicate (par ex.

du fromage blanc, de la crème,

des amandes effilées)

Voûte et sole 3 160-180

1)

0:40-1:20

Pizza (bien garnie)

2)

Air chaud avec collier

chauffant

1 180-200

1)

0:30-1:00

Pizza (fine) Air chaud avec collier

chauffant

1 200-220

1)

0:10-0:25

Pain plat Air chaud avec collier

chauffant

1 200-220 0:08-0:15

Tartes flambées (Suisse) Air chaud avec collier

chauffant

1 180-200 0:35-0:50

Type

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

20 electrolux

Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin

Petits biscuits

Petits biscuits pâte brisée Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:06-0:20

Petits gâteaux secs Air chaud avec collier

chauffant

3 140 0:20-0:30

Petits gâteaux secs Voûte et sole 3 160

1)

0:20-0:30

Petits gâteaux secs pâte molle Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:15-0:20

Meringues, baisers Air chaud avec collier

chauffant

3 80-100 2:00-2:30

Macarons Air chaud avec collier

chauffant

3 100-120 0:30-0:60

Petits gâteaux secs pâte levée Air chaud avec collier

chauffant

3 150-160 0:20-0:40

Petits gâteaux secs pâte feuille-

tée

Air chaud avec collier

chauffant

3 170-180

1)

0:20-0:30

Petits pains Air chaud avec collier

chauffant

3 160

1)

0:20-0:35

Petits pains Voûte et sole 3 180

1)

0:20-0:35

Petits cakes (20/plaque) Air chaud avec collier

chauffant

3 140

1)

0:20-0:30

Petits cakes (20/plaque) Voûte et sole 3 170

1)

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

2) Utilisez le plateau multi-usages ou une lèchefrite

Type

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures

min

Type de gâteau

Air chaud

avec collier

chauffant

Air chaud

avec collier

chauffant

Températu-

re en °C

Durée

en h : min

niveau de gradin à partir

du bas

2 niveaux 3 niveaux

Gâteaux sur

plaques à pâtisserie

Choux garnis/éclairs 1/4 --- 160-180

1)

0:35-0:60

Gâteaux de pâte sablée, secs 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Petits gâteaux secs 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Petits gâteaux pâte molle 1/3 --- 160-170 0:25-0:40

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