Hendi 227077 Manuel utilisateur

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte de

folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή.

Humidiﬁed Convection Oven

227077

La page charge ...

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FR

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• L’appareil est destiné à un usage commercial.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant décline

toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un maniement

incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre li

-

quide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement

la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observa

-

tion de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

•

Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et dys-

fonctionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁé.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de l’ali

-

mentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁez régulièrement la ﬁche et le câble d’alimentation pour les dommages. La ﬁche

ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation au service ou

à une personne qualiﬁée, pour prévenir tous les menaces ou les blessures possibles.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets pointus ou

chauds ; gardez le câble loin des ﬂammes nues. Pour retirer la ﬁche de la prise murale,

tirez toujours en tenant la ﬁche et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement accidentel de

la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas les chutes acciden

-

telles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement ! Si la ﬁche est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être considéré

comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁche de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence indiquées

sur la plaque signalétique.

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FR

• Insérez la ﬁche à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de sorte

qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour éteindre

complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation. Pour cela, retirez la

ﬁche à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation des ac

-

cessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur et provoquer

les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et accessoires originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec capa

-

cités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´expé-

rience et les connaissances sufﬁsantes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveillance et

également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

Règles de sécurité spéciales

• L’appareil doit être utilisé par le personnel formé ou qualiﬁé : par exemple le personnel

de cuisine ou les personnes employées dans un bar.

•

Attention! Risque de brûlures! Les surfaces disponibles et la porte de l’appareil

peuvent chauffer à des températures élevées. Ouvrez et touchez l’appareil en utilisant

uniquement les poignées et les boutons.

• Lors de l’utilisation de l’appareil laissez un espace d’environ 15 cm autour de l’appareil

pour assurer une ventilation adéquate.

• L’appareil n’est pas adapté à être utilisé avec une minuterie externe ou avec un système

de commande à distance.

• Placez l’appareil uniquement sur une surface résistant à la chaleur.

• Lors de l’utilisation ne couvrez pas l’appareil et ne placez aucuns objets sur l’appareil.

• N’utilisez pas l’appareil pour la préparation d’aliments ou de boissons dans des réci

-

pients fermés parce qu’ils peuvent exploser.

• Ne couvrez pas l’ouverture d’évacuation de fumée à l’arrière de l’appareil.

• Tenez l’appareil à l’écart des surfaces chaudes et des ﬂammes nues. Assurez-vous que

l’appareil n’est pas exposé à des températures élevées, à la poussière, aux rayons so

-

laires, à l’humidité, aux gouttes d’eaux et aux éclaboussures.

• Ne versez pas d’eau sur la porte en verre parce qu’elle peut se casser pendant l’utilisa

-

tion de l’appareil.

• Ne placez aucuns objets sur l’appareil. Ne mettez près de l’appareil ou sur l’appareil

aucunes sources de ﬂamme nue par exemple des bougies allumées). Ne placez pas près

de l’appareil ou sur l’appareil d’objets remplis d’eau (par exemple des vases).

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FR

• L’appareil est équipé d’un connecteur pour un branchement à un câble externe de

compensation assurant la compensation de potentiels.

• Utilisez dans le four uniquement des appareils approuvés par le fabricant.

• Rappelez-vous que lors du fonctionnement les surfaces du four peuvent chauffer à des

températures élevées. Ne touchez pas les surfaces chaudes.

• Ne couvrez pas l’appareil pendant le fonctionnement pour éviter de créer un risque d’in

-

cendie.

• N’utilisez pas des éponges métalliques. Les éléments de l’éponge métallique peuvent se

détacher et créer un risque de choc électrique dans le four.

• N’utilisez pas l’appareil pour la préparation d’aliments ou de boissons dans des réci

-

pients fermés parce qu’ils peuvent exploser.

Destination de l’appareil

• L’appareil est destiné à un usage professionnel.

• L’appareil est destiné uniquement à la prépara-

tion des aliments. L’utilisation de l’appareil pour

toute autre ﬁn peut entraîner des dommages à

l’appareil ou des blessures.

• L’utilisation de l’appareil à d’autres ﬁns sera

considérée comme une utilisation inappropriée.

L’utilisateur sera seul responsable de l’utilisation

incorrecte de l’appareil.

Mise à la terre

Le four est un appareil de la Ière classe de protec-

tion et doit être obligatoirement mis à la terre. La

mise à la terre réduit le risque de choc électrique

grâce à un conduit évacuant le courant électrique.

L’appareil est équipé d’un conduit avec la mise à la

terre et la prise de terre. N’insérez pas la ﬁche à la

prise murale si l’appareil n’a pas été correctement

installé et mis à la terre.

Avant la première utilisation

• Retirez l’emballage et tous les éléments de pro-

tection. Assurez-vous que sur ou dans l’appareil

ne sont restés aucunes parties de l’emballage.

• Vériﬁez que l’appareil est complet (4 plaques, 1

support pour les plaques 1 tuyau pour évacuer de

l’eau - fournis) et qu’aucuns dommages n’ont été

créés pendant le transport. En cas de dommages

ou de livraison incomplète contactez votre four-

nisseur (voir --> Garantie).

• Conservez l’emballage pour le stockage de l’ap-

pareil s’il n’est pas utilisé pendant une longue

période.

• Mettez la poignée et les plateaux dans le four.

• Branchez la ﬁche à la prise électrique appro-

priée.

• Sélectionnez les paramètres suivants pour la

première utilisation:

Réglage de la valeur Valeur

Réglage de la température

300°C

Réglage de la minuterie

10 minutes

• Le voyant de la température

, le voyant de la

minuterie et la lumière à l’intérieur s’allu-

ment.

Remarque : En raison du résidu du procédé de

fabrication au cours des premiers démarrages

l’appareil peut émettre une odeur désagréable.

Ce phénomène est tout à fait normal et ne prouve

pas que l’appareil est endommagé ou constitue un

danger pour l’utilisateur. Assurez-vous que l’appa-

reil est bien ventilé.

• Après le temps réglé les voyants de température

et de minuterie s’éteignent.

• Avant le nettoyage laissez l’appareil refroidir

complètement (voir ---> Nettoyage et entretien).

36

FR

Utilisation

1). Préparation de l’appareil:

• Ouvrez la porte en verre en utilisant la poignée.

• Mettez le plateau dans un endroit approprié.

• Placez les aliments sur les plateaux et fermez

la porte.

• Assurez-vous qu’entre les aliments chauffés il y a

un espace sufﬁsant pour assurer une distribution

uniforme de la chaleur.

• Brancher la canalisation d’eau entre l’arrivée

d’eau (au dos de l’appareil) et l’évacuation d’eau

(source d’eau externe).

• Branchez la ﬁche à une prise électrique appro-

priée

Attention: • Ne placez pas trop d’aliments sur un

plateau pour éviter d’endommager le

plateau.

• Avant de régler la minuterie et la tem-

pérature, vériﬁez la recette.

• La quantité de vapeur produite à par-

tir de l’eau chaude peut être réglée à

l’aide de la micro-vanne à l’arrière de

l’appareil.

• Réglez la micro-vanne pour chauffer

quelques gouttes d’eau. Pour éviter le

débordement de la chambre de cuis-

son, faite une attention particulière à

ne pas utiliser trop d’eau.

Attention: Ces plateaux ne doivent pas être utili-

sés pour le stockage ou préparation des aliments

acides, alcalins ou salés.

2). Début de la cuisson

• Réglez 2 boutons : le bouton de la température

et le bouton de la minuterie à la valeur désirée.

L’indicateur de contrôle du minuteur , l’indica-

teur de contrôle de la température et le voyant

interne de l’appareil s’allument. L’appareil com-

mence à chauffer.

Attention : Le temps de cuisson dépend du type

et de la quantité d’aliments ainsi que des pa-

ramètres choisis. Certains types d’aliments

peuvent brûler s’ils sont cuits ou grillés trop

longtemps. Donc, il faut vériﬁer régulièrement

à travers la porte en verre le degré de cuisson /

préparation de la nourriture.

• Après le temps réglé, les voyants de la tempéra-

ture et de la minuterie s’éteignent.

• Pour terminer manuellement la cuisson, réglez

tout simplement le bouton de la minuterie à „0”.

• Après la cuisson réglez le bouton de la tempéra-

ture à „0°C”.

• Ouvrez la porte en verre en utilisant la poignée et

retirez la nourriture.

Attention! Risque de brûlures!

• Ouvrez la porte en verre en utilisant toujours la

poignée.

• Pour retirer la nourriture, enlevez la poignée du

plateau (inclus) et/ou utilisez les gants de cuisine

(non fournis). Faites attention à ne pas endom-

mager les éléments chauffants

• Gardez vos mains loin de la vapeur qui s’évacue

de l’intérieur de l’appareil.

• Après avoir utilisez l’appareil retirez la ﬁche de la

prise électrique.

• Avant le nettoyage et la mise de l’appareil dans le

lieu de stockage attendez jusqu’à ce qu’il refroi-

disse complètement

3). Réglage de la minuterie

• Le temps maximal de cuisson est de 120 minutes.

Réglez le bouton de la Minuterie à la valeur dési-

rée. Le temps de cuisson peut être augmenté ou

réduit lors du fonctionnement de l’appareil.

Attention : Pour un réglage plus précis, d’abord

tournez le bouton de la Minuterie pour régler le

temps un peu plus long, puis retournez la minu-

terie en réglant le temps nécessaire.

• Lorsque le temps réglé est terminé, le voyant de

la température et le voyant de la minuterie

s’éteignent et vous allez entendre un signal

sonore.

37

FR

4). Réglage de la température

• La température maximale de cuisson est de

300°C. Réglez le bouton de la température à la

valeur désirée.

• De même la température de cuisson peut être

augmentée ou réduite lors du fonctionnement de

l’appareil.

Attention : Lorsque la température atteint le

réglage souhaité, l’indicateur de contrôle de la

température s’éteindra. Si la température

baisse, l’indicateur de contrôle de la température

s’allumera à nouveau. Le processus est répé-

té automatiquement.

Attention : Rappelez-vous que dans la partie

inférieure de l’appareil il y a l’interrupteur ther-

mique avec un capuchon de protection (Voir ---

-> REINITILAISER en utilisant l’INTERRUPTEUR

DE SECURITE). Il est destiné à protéger l’appareil

contre la surchauffe et il l’arrête automatique-

ment.

5). Fonction de production de vapeur

• Si vous voulez augmenter la quantité de vapeur,

appuyez sur le bouton de vapeur.

• Assurez-vous que le tuyau d’évacuation de va-

peur est branché et que la minuterie est réglée.

• Relâchez le bouton de vapeur pour terminer le

processus.

Conseils pour la cuisson

• Vériﬁez la recette avant de régler la minuterie.

• Assurez-vous qu’entre les aliments chauffés il y a

un espace sufﬁsant pour assurer une distribution

uniforme de la chaleur.

• La nourriture cuite et les éléments de l’appareil

restent encore très chauds après la cuisson.

Ne touchez pas la nourriture et l’appareil avec les

mains nues pendant et après l’utilisation de l’appareil.

0

50

1

0

1

2

5

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5

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7

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M

A

X

0

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20

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10 0

11 0

12 0

Poignées

Ventilateur

Indicateur de

contrôle du

minuteur

Contrôle du

minuteur

Contrôle de la

température

Indicateur de

contrôle de la

température

Interrupteur de la

production de vapeur

Poignées

de la grille

38

FR

REINITIALISER en utilisant l’INTERRUPTEUR DE SECURITE

Rappelez-vous que dans la partie inférieure de

l’appareil il y a l’interrupteur thermique avec un

capuchon de protection. Il arrête automatique-

ment l’appareil lorsqu’il atteint une température

trop élevée.

• D’abord débranchez l’appareil de la source d’ali-

mentation en retirant la ﬁche de la prise élec-

trique.

• Avant le nettoyage laissez l’appareil refroidir

complètement.

• Dévissez le capuchon de protection noir de l’„IN-

TERRUPTEUR DE SECURITE” (l’outil nécessaire

non fourni).

• Appuyez sur le bouton pour réinitialiser le circuit

surchargé. Vous allez entendre un clic.

• Vissez le capuchon de protection „INTERRUP-

TEUR DE SECURITE”.

Nettoyage et entretien

Attention!

• Avant le nettoyage débranchez toujours l’appa-

reil de l’alimentation, ouvrez la porte et attendez

jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement.

• N’utilisez pas les éponges abrasives ou de laine

d’acier ou des ustensiles métalliques pour net-

toyer l’intérieur de l’appareil ou les parties exté-

rieures de l’appareil.

• Evitez l’utilisation de détergents spray pour ne

pas endommager la surface de l’appareil.

• L’appareil doit être régulièrement nettoyé et les

débris alimentaires doivent être régulièrement

enlevés.

• Essuyez les résidus d’huile ou de graisse.

• Attention : La poignée pour le plateau peut être

dévissée des deux côtés et enlevée pour le net-

toyage (les outils nécessaires ne sont pas four-

nis).

Parties Nettoyage Observations

Tous les accessoires tels que

les plateaux, la poignée pour

les plateaux, les guides, tuyau

d’alimentation et d’évacuation

de l’eau

- Immergez dans l’eau chaude savonneuse pen-

dant environ 10-20 minutes.

- Rincez abondamment avec de l’eau courante.

- Essuyez avec un chiffon sec avec une petite

quantité de détergent doux. Assurez-vous que

l’eau ou l’humidité n’ont pas pénétré à l’inté-

rieur de l’appareil.

Essuyez soigneusement

toutes les parties.

Le boîtier externe

- Essuyez avec un chiffon sec avec une petite

quantité de détergent doux. Assurez-vous que

l’eau ou l’humidité n’ont pas pénétré à l’inté-

rieur de l’appareil.

L’intérieur de l’appareil

- Retirez les débris alimentaires.

- Essuyez avec un chiffon humide avec une pe-

tite quantité de détergent et enlevez éventuel-

lement les miettes ou les liquides renversés.

- Attention : Veillez à ne pas endommager les

éléments chauffants.

La porte en verre

Stockage

• Avant de ranger l’appareil assurez-vous qu’il est

débranché de la prise électrique et qu’il est com-

plètement refroidi.

• L’appareil doit être stocké dans un endroit propre

et frais.

39

FR

Dépannage

Si l’appareil ne fonctionne pas correctement, lisez le

tableau ci-dessous pour trouver une bonne solution.

Si vous n’est pas capable à résoudre le problème,

contactez votre revendeur.

Problème Cause possible Solution possible

Après avoir connecté l’appareil à la

prise électrique et réglé les para-

mètres, les voyants s’allument mais

l’appareil ne chauffe pas.

Le thermostat défectueux

Contactez votre fournisseur pour ré-

parer l’appareil.

Au moins l’un des éléments de chauf-

fage est brûlé.

Après avoir connecté à la prise élec-

trique il est possible de régler les pa-

ramètres. L’appareil chauffe normale-

ment mais le voyant ne s’allume pas.

Le voyant endommagé.

Contactez votre fournisseur pour ré-

parer l’appareil.

Le voyant de contrôle s’allume mais

l’élément chauffant ne fonctionne pas.

Le câble et la ﬁche ne sont correcte-

ment branchés à la prise électrique.

Vériﬁez encore une fois la connexion.

Assurez-vous que tous les compo-

sants sont correctement connectés.

Caractéristiques techniques

N° de produit: 227077

Tension de service et fréquence: 220-240V~ 50/60Hz

Puissance: 2670W

Poids net: env. 36 kg

Degré de protection: Ière classe

Coefﬁcient d’étanchéité: IPX3

Dimensions extérieures: 595x595x(H)570mm

Remarque : Les caractéristiques techniques peuvent être modifiées sans préavis.

Garantie

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé à

titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un ap-

pareil nouveau si le premier a été dûment exploité

et entretenu conformément aux termes de la notice

d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment exploité

ou de manière non conforme à sa destination. La

présente stipulation ne porte pas de préjudice aux

autres droits de l’utilisateurs prévus par les dispo-

sitions légales. Dans le cas où l’appareil est donné

à la réparation ou doit être remplacé dans le cadre

de la garantie, il y a lieu de spéciﬁer le lieu et la date

de l’achat de l’appareil et produire un justiﬁcatif né-

cessaire (par ex. facture ou ticket de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁcations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

Élimination et protection de l’environnement

En cas de retrait du produit de l’exploitation l’appa-

reil ne peut pas être jeté avec d’autres déchets mé-

nagers. L’utilisateur est responsable de la remise

de l’équipement au point de collecte approprié pour

l’équipement usagé. Le non-respect des disposi-

tions ci-dessus peut entraîner les pénalités confor-

mément à la réglementation applicable en matière

d’élimination des déchets. La collecte sélective et le

recyclage des équipements usagés contribuent à la

conservation des ressources naturelles et assurent

un recyclage sans danger pour la santé et l’environ-

nement. Pour plus d’informations sur les endroits

de collecte des équipements usagés pour le recy-

clage, contactez la société de collecte des déchets

locale. Le producteur et l’importateur ne sont pas

responsables du recyclage et du traitement des dé-

chets d’une manière respectueuse de l’environne-

ment directement et dans le système public.

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