Hendi 225165 Manuel utilisateur

Item: 225165

CONVECTION OVEN

MULTIFUNCTIONAL

PIEC KONWEKCYJNY

MULTIFUNKCYJNY

4X 429X345 MM

You should read this user manual carefully before

using the appliance

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

2

CONTENTS

1. TECHNICAL SERVICE ..............................................3

2. SAFETY REGULATIONS ........................................... 3

3. TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................. 5

4. INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER.....................6

5. USE INSTRUCTIONS (FOR THE USER) ....................7

6. RESIDUAL RISKS (FOR THE USER) ......................... 9

7. HOW TO USE THE CONTROL PANEL .......................9

8. OVEN COOKING ..................................................... 10

9. COOKING ADVICE .................................................. 10

10. ROUTINE CLEANING AND MAINTENANCE ........... 11

11. TECHNICAL ASSISTANCE ..................................... 12

12. WIRING LAYOUTS .................................................. 12

13. WARRANTY ............................................................ 13

14. DISCARDING & ENVIRONMENT ............................13

Keep this manual with the appliance.

Diese Gebrauchsanweisung bitte beim Gerät aufbewahren.

Bewaar deze handleiding bij het apparaat.

Zachowaj instrukcję urządzenia.

Gardez ces instructions avec cet appareil.

Conservate le istruzioni insieme all’apparecchio.

Păstraţi manualul de utilizare alături de aparat.

Хранить руководство вместе с устройством.

For indoor use only.

Nur zur Verwendung im Innenbereich.

Alleen voor gebruik binnenshuis.

Do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Pour l’usage à l’intérieur seulement.

Destinato solo all’uso domestico.

Numai pentru uz casnic.

Использовать только в помещениях.

La page charge ...

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Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

1. SERVICE TECHNIQUE

Un contröle technique une ou deux fois par an

contribue a augmenter la longevite de l’appareil

et en garantit un fonctionnement optimal. S’as-

surer que l’assistance est effectuee seulement et

exclusivement par du personnel qualiﬁ e. Toujours

citer le numero de serie et le modele (donnees re-

portees sur la plaque “donnees techniques” situee

au das du four) pour les commandes eventuelles

de pieces detachees ou pour avoir des informa-

tions sur l’appareil.

2. RÈGLES DE SÉCURITÉ

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une

grave détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• Cet appareil est conçu exclusivement à des ﬁ ns commerciales et non pour un

usage domestique.

• L’appareil doit être utilisé uniquement pour le but il a été conçu. Le fabricant dé-

cline toute responsabilité en cas de dommage consécutif à un usage abusif ou un

maniement incorrect.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout

autre liquide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez im-

médiatement la prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur

agréé. La non-observation de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Risque d’électrocution! Ne tentez jamais de réparer l’appareil. Tous défauts et

dysfonctionnement doivent être supprimés par le personnel qualiﬁ é.

• N’utilisez jamais l’appareil endommagé! Débranchez l’appareil endommagé de

l’alimentation électrique et contactez votre revendeur.

• Avertissement: N’immergez pas les pièces électriques de l’appareil dans l’eau

ou dans d’autres liquides. Ne mettez pas l’appareil sous l’eau courante.

• Vériﬁ ez régulièrement la ﬁ che et le câble d’alimentation pour les dommages. La

ﬁ che ou le câble d’alimentation endommagé(e) transmettre pour la réparation

au service ou à une personne qualiﬁ ée, pour prévenir tous les menaces ou les

blessures possibles.

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• Assurez-vous que le câble d’alimentation n’est pas en contact avec les objets

pointus ou chauds ; gardez le câble loin des ﬂ ammes nues. Pour retirer la ﬁ che

de la prise murale, tirez toujours en tenant la ﬁ che et non le câble d’alimentation.

• Protégez le câble d’alimentation (ou la rallonge) contre le débranchement acci-

dentel de la prise murale. Le câble doit être posé de manière ne provocant pas

les chutes accidentelles.

• Surveillez en permanence l’appareil pendant l’utilisation.

• Avertissement! Si la ﬁ che est insérée dans la prise murale, l’appareil doit être

considéré comme branché à l’alimentation.

• Avant de retirer la ﬁ che de la prise, éteignez l’appareil !

• Ne transportez jamais l’appareil en tenant le câble.

• N’utilisez aucuns accessoires qui n’ont pas été fournis avec l’appareil.

• L’appareil doit être branché à la prise murale avec une tension et la fréquence

indiquées sur la plaque signalétique.

• Insérez la ﬁ che à la prise murale située dans un endroit facilement accessible de

sorte qu’en cas de panne l’appareil puisse être immédiatement déconnecté. Pour

éteindre complètement l’appareil, débranchez-le de la source d’alimentation.

Pour cela, retirez la ﬁ che à l’extrémité du câble d’alimentation de la prise murale.

• Eteignez l’appareil avant de débrancher l’appareil de la prise!

• N’utilisez jamais les accessoires non recommandés par le fabricant. L’utilisation

des accessoires non recommandés peut présenter des risques pour l’utilisateur

et provoquer les dommages à l’appareil. Utilisez uniquement des pièces et acces-

soires

originaux.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris)

avec capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possé-

dant pas l´expérience et les connaissances sufﬁ santes.

• Ne laissez jamais les enfants utiliser l’appareil.

• L’appareil et le câble d’alimentation doivent être stockés hors de la portée des

enfants.

• Ne permettez pas aux enfants d’utiliser l’appareil pour jouer

• Débranchez toujours l’appareil de l’alimentation s’il doit être laissé sans surveil-

lance et également avant le montage, le démontage et le nettoyage.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lorsqu’il est utilisé.

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2.1 CONSEILS GENERAUX

Ce manuel doit etre conserve avec l’appareil pour pouvoir le consulter en cas de

besoin.

Ces indications ont ete redigees pour votre securite et celle des autres; nous

vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d’installer et d’uti-

liser l’appareil.

• Si l’emballage n’est pas intact lorsqu’il arrive a destination ou a ete ab’fme du-

rant le transport, ecrire ce qui suit sur le bulletin de livraison, en le faisant sign-

er au chauffeur: «SOUS RESERVE DE CONTRÖLE DE LA MARCHANDISE», en

speciﬁ ant le dommage ; faire ensuite une reclamation ecrite au vendeur dans les

4 jours de calendrier qui suivent la date de livraison. Aucune reclamation ne sera

acceptee au-dela de ce delai.

• La temperature a l’interieur du magasin de stockage (ou autre piece) ne doit pas

descendre au dessous de -9° C ; autrement les pieces de contröle de la temper-

ature (thermostat de regulation / thermostat de securite) de l’appareil viendront

endommages.

• L’inobservance de cette interdiction fait decliner de taute responsabilite le fabricant.

• L’appareil est destine a un usage professionnel et ne doit etre utilise que par du

personnel competent.

• Les modiﬁ cations necessaires sur le circuit electrique pour pouvoir installer l’ap-

pareil ne doivent etre effectuees que par du personnel competent.

• II est dangereux de modiﬁ er ou d’essayer de modiﬁ er les caracteristiques de cet

appareil.

• Ne jamais nettoyer l’appareil avec un jet d’eau direct car l’inﬁ ltration eventuelle

d’eau pourrait en limiter la securite.

• Couper le courant de l’appareil et le laisser refroidir avant d’effectuer une opera-

tion d’entretien ou de nettoyage quelconque.

• Lorsque la porte est entierement ouverte (ouverture basculante), ne pas en uti-

liser la surface interieure comme plan d’appui car les charnieres qui la soutien-

nent pourraient s’ab’fmer irreparablement.

• N’essayez pas d’effectuer personnellement des contröles periodiques ou des

reparations.

• Contacter directement le (entre d’assistance technique le plus proche et utiliser

exclusivement des pieces detachees originales.

N.B.: Le fabricant decline taute responsabilite en cas d’usage impropre ou incor-

rect et d’inobservation des normes d’installation. Suivre a la lettre les indica-

tions reportees dans le paragraphe “INSTALLATION”.

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3. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Modèle 225165

Dimensions appareil LxPxH 590x695x(H)590 mm

Poids appareil 36,4 Kg

Puissance max. absorbée 2,6 kW

Elément de chauffage – convection 2,5 kW

Elément de chauffage – gril 1,9 kW

Elément chauffant supérieur et inférieur 2,3 kW

Tension d’alimentation 230V ~50/60Hz

Section du câble d’alimentation 3x1,5 mm

Type de câble H07RN-F

Branchement du câble d’alimentation Type Y

Classe I

Le niveau de bruit de l’appareil en train de fonctionner est inferieur a 70 dB (A).

La plaque ”donnees techniques” se trouve sur le panneau arriere de l’appareil.

Le fabricant et le revendeur n’assument aucune

responsabilité à des inexactitudes dues à des er-

reurs d’impression ou de transcription présente

dans le mode d’emploi. Conformément à notre

politique d’amélioration continue des produits

nous nous réservons le droit d’apporter sans

préavis des modifications au produit, à l’embal-

lage et aux spécifications contenues dans la do-

cumentation.

4. INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATEUR

Les instructions qui suivent s’adressent à l’instal-

lateur qualiﬁ é aﬁ n qu’il puisse installer, régler l’ap-

pareil et en effectuer l’entretien de façon correcte

et conformément aux normes en vigueur.

Toujours débrancher l’appareil avant d’effectuer une

intervention quelconque. Enlever soigneusement la

protection adhésive qui entoure les pièces en acier

inoxydable avant d’utiliser l’appareil. Veiller à ne pas

laisser de résidus de colle sur les surfaces mais les

enlever éventuellement avec un peu de solvant.

4.1 MONTAGE DES PIEDS

Les pieds se trouvent à l’intérieur de l’appareil ;

ﬁ xez-les dans quatre trous taraudés qui se trou-

vent sur le fond du boîtier du four. Si nécessaire la

hauteur des pieds peut être ajustée en vissant ou

en dévissant les pieds.

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4.2 INSTALLATION

L’appareil doit être mis bien à l’horizontale sur une

table ou un support du même genre (la table ou

le support doivent se trouver au moins à 85 cm

du sol), à une distance non inférieure à 10 cm des

murs latéraux et arrière, aﬁ n que l’air nécessaire

à l’aération normale puisse circuler librement tout

autour. Cette aération a lieu par les ouvertures

spéciﬁ ques prévues sur les parois métalliques du

revêtement externe et garantit le fonctionnement

ainsi que la longévité de l’appareil. Il est donc

strictement interdit de boucher ces ouvertures,

même partiellement ou pendant une courte pé-

riode. L’inobservation de cette interdiction précise

exclut la responsabilité du fabricant et provoque

immédiatement la déchéance de la garantie, étant

donné que la conformité au niveau de la fabrication

a été volontairement compromise. L’appareil n’est

pas prévu pour être encastré ou installé dans une

cuisine modulaire.

4.3 BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

Le branchement au réseau d’alimentation élec-

trique doit être effectué conformément aux normes

en vigueur. Contrôler au préalable si:

• la tension et la fréquence reportées sur la plaque

des “données techniques” de l’appareil corres-

pondent à celles du secteur;

• la soupape limitatrice et l’installation peuvent

supporter le débit de l’appareil (voir plaque des

“données techniques”);

• le réseau d’alimentation est muni d’un système de

mise à la terre efﬁ cace et conforme aux normes

en vigueur;

• en cas de branchement direct au secteur, ins-

taller un disjoncteur omnipolaire conforme aux

normes en vigueur et ayant un débit approprié,

avec ouverture entre les contacts des catégorie

de surtension III (4000V), entre ce dernier et l’ap-

pareil;

• l’interrupteur omnipolaire utilisé pour le bran-

chement est facilement accessible lorsque l’ap-

pareil est installé;

• le câble de terre jaune/vert n’est pas interrompu

par le disjoncteur;

• quand l’appareil est allumé, la tension d’alimen-

tation ne doit pas s’écarter de ±10% par rapport

à la tension nominale;

• après avoir branché le câble d’alimentation au

bornier, s’assurer qu’il ne soit pas en contact

avec les parties chaudes de l’appareil;

• si le câble d’alimentation est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant ou son service d’as-

sistance technique ou par une personne ayant des

qualiﬁ cations similaires, de façon à prévenir tout

risque.

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4.4 BRANCHEMENT DU CÂBLE D’ALIMENTATION

Pour accéder à la plaque à bornes, il sufﬁ t d’enle-

ver le panneau arrière de l’appareil. Desserrer la

vis et faire passer le câble par le serre-câble. Ins-

taller les câbles aﬁ n que le conducteur de terre soit

le dernier à s’enlever de la borne correspondante

s’ils sont trop tendus. Brancher les conducteurs

de phase aux bornes indiquées par les lettres “L1“

et “L2“, le conducteur de neutre à la borne indi-

quée par la lettre “N“ et le conducteur de terre à la

borne indiquée par le symbole , comme d’après

le schéma suivant:

N

230V

L2 L1 N

400V / 2N

L2 L1

(le même schéma de branchement électrique se

trouve à côté de la plaque à bornes d‘alimenta-

tion). Serrer la vis et remonter le panneau arrière

à l‘appareil.

L‘appareil doit être branché à un système équipo-

tentiel dont l‘efﬁ cacité doit être contrôlée de façon

appropriée conformément à la norme en vigueur.

Ce branchement doit être effectué entre des appa-

reillages différents au moyen de la borne spéciale

qui

est indiquée par le symbole . Le conducteur

équipotentiel doit avoir une section minimale de

2,5 mm². La borne équipotentielle se trouve au dos

de l’appareil.

4.5 DISPOSITIF THERMIQUE DE SÉCURITÉ

L’appareil est équipé d’un dispositif thermique

de sécurité à réarmement manuel qui le protège

contre les surchauffes excessives et dangereuses

pouvant se produire accidentellement. En cas d’in-

tervention, le dispositif coupe le courant de l’appa-

reil et en interrompt donc le fonctionnement.

5. MODE D’EMPLOI (POUR L’UTILISATEUR)

La première fois que vous utilisez le four, il est

conseillé de le faire fonctionner à vide et à tempé-

rature maximale pendant une heure environ pour

éliminer ainsi d’éventuelles mauvaises odeurs

dues à l’isolement thermique et aux résidus gras

du traitement.

Cet appareil ne doit être destiné qu’à l’usage pour

lequel il a été expressément conçu, c’est-àdire la

cuisson au four d’aliments. Tout autre usage doit

être considéré comme impropre.

L’appareil peut être utilisé: pour toutes les cuis-

sons au four de gâteaux, pizzas, viande, poisson

ou légumes, pour faire gratiner les plats ou pour

reconditionner les aliments réfrigérés et congelés.

Laisser un espace d’au moins 40 mm entre une

plaque et l’autre dans la chambre de cuisson aﬁ n

de ne pas empêcher à l’air de circuler.

Ne pas utiliser de plats plus profonds que le néces-

saire: Les bords trop hauts forment des barrières

qui empêchent la circulation de l’air chaud. Faire

chauffer le four avant chaque cuisson pour avoir

une chaleur uniforme. Eviter de saler les aliments

dans la chambre de cuisson.

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5.1 CHARGEMENT DES PLATEAUX ET DES PRODUITS DANS LA CHAMBRE DU FOUR

✔

Les produits destinés à la cuisson ne peuvent être placés les uns sur les autres.

5.2 DISTANCE ENTRE LES PLATEAUX / RECIPIENTS GN

Pour assurer une circulation optimale de l’air chaud dans la chambre du four la distance minimale entre les

plateaux/les récipients GN de 40 mm doit être maintenue.

✔

5.3 POSITIONNEMENT DES PLATEAUX / DES RECIPIENTS GN DANS LA CHAMBRE DES FOURS

Pour assurer une circulation optimale et sans problèmes de l’air chaud :

• Alignez les plateaux / les récipients GN par rapport au ventilateur

• Disposez-les uniformément dans la chambre du four

✔

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6. RISQUES QUI SUBSISTENT (POUR L’UTILISATEUR)

Ouvrir la porte avec précaution en ﬁ n de cuisson

pour éviter que la chaleur ne sorte pas brusque-

ment, ce qui risque de provoquer des brûlures.

Faire attention aux zones chaudes (signalées sur

l’appareil) des surfaces externes pendant le fonc-

tionnement du four. Placer l’appareil sur une table

ou un support du même genre, à une hauteur d’au

moins 85 cm du sol. La table ou le support doit être

sufﬁ samment grand et en mesure de supporter

le poids de l’appareil. L’appareil contient des par-

ties électriques et ne doit jamais être lavé avec un

jet d’eau ou de vapeur. L’appareil est branché au

secteur : couper le courant avant d’effectuer une

opération de nettoyage quelconque. Pour éviter

tout mauvais branchement ou raccordement de

l’appareil, les branchements électriques et les

raccordements sont indiqués par des plaques

d’identiﬁ cation. Ne pas utiliser la poignée de la

porte pour déplacer l’appareil (rupture possible de

la vitre). Lorsque la porte est entièrement ouverte

(ouverture basculante), sa surface intérieure

pourrait être utilisée comme plan d’appui, ce qui

abîmerait irréparablement les charnières qui la

soutiennent.

7. UTILISATION DU PANNEAU DE COMMANDE

Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3

Bouton du programmateur Bouton de réglage du thermostat Bouton de sélection

„ﬁ n de cuisson” des fonctions

Voyant du programmateur „ﬁn de cuisson”

Voyant de la commande du thermostat

Programmation du temps de cuisson

Mettre le bouton du programmateur (Fig. 1) sur le

symbole (fonctionnement continu) ou sur le

temps voulu pour la cuisson Gusqu’à 120 minutes)

pour allumer le four ; le four s’éteint automatique-

ment en ﬁ n de cuisson dans le second cas.

Programmation de la température de cuisson

Mettre le bouton du thermostat de réglage (Fig. 2)

sur la température voulue pour la cuisson.

Voyant thermostat de réglage

Le voyant orange du thermostat de réglage s’éteint

chaque fois que la température programmée est

atteinte dans la chambre de cuisson. Il se rallume

quand le thermostat intervient pour rétablir cette

température.

Voyant programmateur “fin de cuisson”

Le voyant vert du programmateur indique que le

four est allumé et que le temps de cuisson est pro-

grammé.

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Lumière à l’intérieur du four

La lumière reste toujours allumée quand le four

est en train de fonctionner.

8. KOCHEN

Faire chauffer le four à la température voulue avant

d’y introduire les aliments à cuire. Quand le four

est chaud, introduire les aliments et contrôler le

temps de cuisson. Eteindre le four 5 minutes avant

le temps théorique pour récupérer la chaleur em-

magasinée.

Cuisson traditionnelle

Allumez le four. Tournez le bouton de la sélection

de la fonction (Fig. 3) sur le symbole , le mettez

bouton du thermostat sur la position de la tempé-

rature désirée. Pour déﬁ nir une autre température

de l’élément chauffant inférieur et supérieur, met-

tez le bouton de la sélection de la fonction sur la

position ou .

Cuisson avec la fonction de gril

Allumez le four. Tournez le bouton de la sélectrion

de la fonction sur une position et tournez le

bouton du thermostat pour régler la température

désidée. IMPORTANT : la cuisson avec la fonction

de gril doit être effectuée avec la porte fermée.

Cuisson avec la fonction de gril avec le ventila-

teur

Allumez le four. Tournez le bouton de la sélection

de la fonction sur le symbole , puis tournez le

bouton du thermostat sur une température dési-

rée. IMPORTANT : la cuisson avec la fonction de

gril doit être effectuée avec la porte fermée.

Cuisson traditionnelle avec le ventilateur

Allumez le four. Tournez le bouton de la sélection

de la fonction sur le symbole , puis tournez le

bouton du thermostat sur une température dési-

rée.

Cuisson par convection

Allumez le four. Tournez le bouton de la sélection

de la fonction sur le symbole , puis tournez le

bouton du thermostat sur une température désirée.

Décongélation

Allumez le four. Tournez le bouton de la sélection

de la fonction sur le symbole , puis tournez le

bouton du thermostat sur la position ARRET (OFF).

9. CONSEIL SUR LES MANIÈRES DE FAIRE LA CUISINE

Cuisson traditionnelle

La chaleur est fournie par le haut et le bas donc il

vaut mieux d’utiliser les niveaux situés au milieu.

Si la cuisson exige une chaleur supplémentaire du

haut et du bas, il est recommandé d’utiliser le ni-

veau supérieur ou inférieur.

Cuisson par convection

La chaleur est fournie à la nourriture par l’air

chauffé avec la circulation dans la chambre de

cuisson. La chaleur est transférée rapidement

et uniformément dans toutes les parties de la

chambre en permettant la cuisson simultanée de

différents types de la nourriture (à condition que la

nourriture exige la même température de cuisson)

positionnés dans la chambre sans mélanger les

saveurs et les odeurs. La cuisson par convection

est particulièrement confortable pour la décongé-

lation rapide et pour la pasteurisation des produits

ainsi que pour le séchage des champignons et des

fruits.

Cuisson avec l’utilisation du gril

La cuisson avec l’utilisation du gril est effectuée

par le transfert de la chaleur à partir de l’élément

chauffant incandescent. La température générée

par l’infra-rouge est très élevée et dirigée vers

une direction (du haut en bas) ce qui provoque le

brunissement immédiat de la surface de l’aliment.

66

FR

Cuisson avec l’utilisation du gril et du ventilateur

La circulation de l’air forcée est combinée avec le

rayonnement thermique du gril ce qui permet le

transfert progressif à l’intérieur de l’aliment sans

brûler la surface.

Pour faire cuire les gateaux

D’abord faire chauffer le four (pendant environ dix

minutes) pour faire cuire les gâteaux qui ont besoin

d’une température élevée (normalement entre 150

et 200°C). Ne pas ouvrir la porte avant qu’au moins

les 3/4 du temps de cuisson se soient écoulés. La

pâte battue doit se détacher difﬁ cilement de la

cuillère car une ﬂ uidité excessive prolongerait inu-

tilement le temps de cuisson.

Pour faire cuire la viande

La viande à cuire doit peser au moins 1 kg pour

éviter qu’elle ne se dessèche trop. La viande rouge

très tendre, qui doit rester saignante mais être

bien cuite à l’extérieur en conservant tout son

jus, demande une cuisson rapide à haute tem-

perature (200-250°C). Verser tout de suite les in-

gredients de la sauce dans le plat si le temps de

cuisson est court, sinon les ajouter au cours de la

dernière demi-heure. Contrôler éventuellement le

degré de cuisson en pressant la viande avec une

cuillère: elle est cuite à point si elle ne cède pas.

Le temps de cuisson doit être très court pour le

rosbif et le ﬁ let, dont l’intérieur doit rester rose.

Mettre la viande dans un plat prévu pour la cuisson

au four ou directement sur la grille, en dessous de

laquelle il faut placer un plateau pour recueillir le

jus. Quand la cuisson est terminée, il est conseillé

d’attendre au moins 15 minutes avant de couper

la viande aﬁ n que le jus ne sorte pas. Laisser les

plats au chaud (four à la température minimum)

avant de servir.

Fonction de gril

Il est possible de griller presque tout type de viande,

à l’exception du gibier maigre et des boulettes de

viande. Verser un peu d’huile sur le poisson ou la

viande et placez-les sur le gril. En fonction des

dimensions du plat, insérer le gril sur les guides

les plus proches ou les plus éloignés de l’élément

chauffant pour éviter de brûler le plat ou la cuisson

insufﬁ sante à l’intérieur. Nous recommandons de

placer le plateau au-dessous du gril pour accumu-

ler de la graisse et des jus.

10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN COURANT

(ATIENTION: Couper le courant avant chaque opération)

Nettoyage général

Le nettoyage doit être effectué quand le four est

froid. Laver les parties émaillées à l’eau tiède sa-

vonneuse, ne pas utiliser de produits abrasifs, de

pailles de fer, de laine d’acier ni d’acide pour ne pas

les abîmer. Ne pas utiliser de produits contenant

du chlore (hypochlorite de sodium, acide chlorhy-

drique, etc.), même s’ils sont dilués, pour nettoyer

l’acier inox. Utiliser les produits spéciﬁ ques que

l’on trouve dans le commerce ou un peu de vinaigre

chaud. Bien rincer à l’eau et essuyer avec un chiffon

doux. Ne nettoyer la porte du four qu’avec de l’eau

chaude sans utiliser d’éponge métallique. Ne pas

laisser les résidus d’aliments s’incruster (surtout

ceux acides contenant du sel, du citron ou du vin-

aigre) sur les parties en acier inoxydable car cela

risque de les abîmer. Ne pas laver l’appareil avec un

jet d’eau direct car l’eau pourrait pénétrer dans les

circuits et en limiter la sécurité. Ne pas utiliser de

substances corrosives (par exemple de l’acide muri-

atique) pour nettoyer le plan d’appui du four.

Nettoyage du four

Il est conseillé de nettoyer l’intérieur du four à la ﬁ n

de chaque journée de travail. On enlève ainsi plus

facilement les résidus de cuisson en évitant qu’ils

ne brûlent lorsqu’il faut de nouveau utiliser le four.

Le nettoyer soigneusement à l’eau chaude savon-

neuse ou avec les produits spéciﬁ ques vendus dans

le commerce.

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Nettoyage de la porte du four

Procéder comme suit pour bien nettoyer la porte du

four:

• ouvrir complètement la porte;

• ln ﬁ ler les épine en dotation dans les trous “A” qui

sont présent sur le deux charnière (Fig. 4);

• Soulever légèrement la porte et l’enlever (Fig. 5);

• Remettre dans le logement la porte dans la façon

inverse;

Remplacement de l’ampoule du four

Couper le courant; dévisser la calotte de protection

en verre; dévisser l’ampoule et la remplacer contre

une autre prévue pour hautes températures (300°C)

ayant les caractéristiques suivantes:

• Tension 230/240 V

• Puissance 15 W

• Douille E 14

Remonter la calotte en verre et redonner du cou-

rant.

Fig. 4 Fig. 5

11. SERVICE APRÈSVENTE

Cet appareil a été mis au point et essayé par du

personnel expérimenté et spécialisé avant de quit-

ter l’usine, de façon à obtenir les meilleurs résul-

tats au niveau du fonctionnement.

Toute réparation ou mise au point s’avérant néces-

saire doit être effectuée attentivement et avec

le plus grand soin, en respectant les normes de

sécurité nationales en vigueur. Il est recommandé

de toujours s’adresser au revendeur ou au Ser-

vice après-vente le plus proche, en spéciﬁ ant le

type d’inconvénient, le modèle de l’appareil et son

numéro de série (voir la plaque “données tech-

niques” qui se trouve sur le panneau arrière).

Pour toute demande d’intervention, l’utilisateur

peut contacter Tecnoeka aux numéros reportés

sur la couverture ou en consultant le site www.tec-

noeka.com.

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12. SCHÉMAS ÉLECTRIQUES

M Plaque à bornes d’alimentation

Pr Programmateur “ﬁ n de cuisson”

C Commutateur four

T1 Thermostat de sécurité

T2 Thermostat de réglage

S1 Voyant programmateur

S2 Voyant thermostat

R1 Résistances grill

R2 Résistance circulaires

R3 Résistance sole

R4 Résistance voûte

L Lampe d’éclairage

V1 Motoventilateur radiaux

V2 Motoventilateur de refroidissement

13. GARANTIE

Tout vice ou toute défaillance entraînant un dys-

fonctionnement de l’appareil qui se déclare dans

les 12 mois suivant la date de l’achat sera éliminé

à titre gratuit ou l’appareil sera remplacé par un

appareil nouveau si le premier a été dûment ex-

ploité et entretenu conformément aux termes de

la notice d’exploitation et s’il n‘a pas été indûment

exploité ou de manière non conforme à sa destina-

tion. La présente stipulation ne porte pas de préju-

dice aux autres droits de l’utilisateurs prévus par

les dispositions légales. Dans le cas où l’appareil

est donné à la réparation ou doit être remplacé

dans le cadre de la garantie, il y a lieu de spéciﬁ er

le lieu et la date de l’achat de l’appareil et produire

un justiﬁ catif nécessaire (par ex. facture ou ticket

de caisse).

Conformément à notre politique d’amélioration

permanente de nos produits, nous nous réservons

le droit d’introduire sans avertissement préalable

des modiﬁ cations à l’appareil, à l’emballage et aux

caractéristiques techniques précisées dans la do-

cumentation.

69

FR

14. RETRAIT DE L’EXPLOITATION ET PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

L’équipement usé et retiré de l’exploitation doit être

valorisé conformément aux dispositions légales et

aux recommandations en vigueur à la date de son

retrait.

Les matériaux d’emballage tels que matières

plastiques et cartons doivent être déposés dans les

bennes prévues pour le type du matériau considéré.

La page charge ...

Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Fax: +31 (0)317 681 045

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Fax: +48 61 6587001

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Fax: +43 (0) 6274 200 10 20

Email: ofﬁ [email protected]

Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov 500164 RO, Romania

Tel: +40 268 320330

Fax: +40 268 320335

Email: ofﬁ [email protected]o

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

Email: [email protected]

Find Hendi on internet:

www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

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(ver. 2017/03/28/MP/MD)

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