Faure CVI 100N 29D Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: CVI 100N 29D

Catégorie: Plaques de cuisson

Taper: Manuel utilisateur

Table de cuisson

vitrocéramique

CVI 100N

Chère cliente, cher client,

veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi.

Tenez surtout compte du chapitre «Consignes de sé-

curité» aux premières pages. Veuillez conserver ce

mode d'emploi en vue d'une consultation ultérieure.

Transmettez-le à un éventuel nouvel utilisateur de

l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans

le texte:

1 Consignes de sécurité

Avertissement: Conseils concernant votre

propre sécurité.

Attention: Conseils destinés à éviter d'en-

dommager l'appareil.

3 Indications et conseils pratiques

2 Informations concernant l'environnement

1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour

l'utilisation de l'appareil.

2. …

3. …

Ce mode d’emploi contient des indications pour re-

médier soi-même à d’éventuelles défaillances, con-

sulter à cet effet la section

«Que faire si ...».

Sommaire

Notice d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Equipement de la table de cuisson et de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fonctionnement et mode de fonctionnement de la zone de cuisson à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Les indicateurs numériques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Déconnexion de sécurité des foyers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Récipients de cuisson appropriés pour zones de cuisson à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Utilisation de la table de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Touches sensitives “Touch Control” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Mettre l'appareil en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sélection du niveau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Activer la fonction “superpuissance”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Désactiver une zone de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Indicateur de chaleur résiduelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cuisson avec la fonction de saisie automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cuisson sans fonction de saisie automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Cuisson pour cuire avec et sans la fonction de saisie automatique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Verrouiller/déverrouiller le bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Valeurs indicatives pour la cuisson avec la zone de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Exemples d'utilisation de la fonction de saisie automatique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Avantages lors du nettoyage et de l'entretien d'une zone de cuisson à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Plan de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

En cas d'anomalie de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Conseils de sécurité pour l'installateur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Raccordement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Plaque signalétique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Notice d'utilisation

Sécurité

Cet appareil est conforme aux directives CE

suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la

compatibilité électromagnétique (CEM) y compris

la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la

certification CE

Sécurité électrique

• Le montage et le raccordement du nouvel appareil

peuvent être effectués uniquement par un profes-

sionnel agréé.

• Les réparations sur l'appareil doivent être effec-

tuées uniquement par des professionnels. Des ré-

parations mal faites peuvent entraîner de grands

dangers pour l'utilisateur. S'il est nécessaire d'ef-

fectuer une réparation, veuillez vous adresser au

service après-vente du magasin vendeur.

3 Veuillez tenir compte de cette indication sous

peine d'annulation de la garantie en cas de

dommages.

• Les appareils encastrables peuvent uniquement

être utilisés après montage dans des armoires en-

castrées et plans de travail appropriés conformes

aux normes. Ceci garantit la protection contre le

contact des appareils électriques exigée par VDE.

• Si des cassures, fissures ou crevasses apparais-

sent sur l'appareil:

– mettez tous les foyers hors service,

– débranchez les disjoncteurs ou dévissez les fusi-

bles de la table de cuisson.

Sécurité pour les enfants

Les foyers sont brûlants pendant le fonctionnement.

Par conséquent, tenez toujours les enfants en bas

âge à distance.

Précautions d’utilisation.

• Retirer les étiquettes et les films protecteurs de la

vitrocéramique.

• Attention aux risques de brûlures lors de l’utilisa-

tion de l’appareil.

• S’assurer que les câbles d’appareils électriques

n’entrent pas en contact avec les surfaces brûlan-

tes de l’appareil ou les récipients brûlants.

• Les graisses et les huiles surchauffées peuvent ra-

pidement s’enflammer. Surveiller constamment les

mets cuits avec de la graisse ou de l’huile (par ex.

des frites).

• Mettre les foyers hors fonctionnement après cha-

que utilisation.

Recommandations particulières

pour les foyers à induction

• Des études scientifiques ont montré qu'il n'y a nor-

malement aucune crainte à avoir quant au risque

ou à l'incidence éventuels que nos appareils de

cuisson à induction pourraient présenter ou avoir

sur des patients porteurs de stimulateurs cardia-

ques.

Il est toutefois recommandé de ne pas approcher

le haut du corps à moins de 30 cm de la zone de

cuisson!

• Les champs électromagnétiques peuvent influen-

cer les circuits électroniques de commutation et

provoquer des parasites dans les récepteurs radio

portatifs.

• Ne placez pas d'objets sensibles aux champs ma-

gnétiques (cartes de crédit, cassettes, etc.) sur la

surface vitrocéramique pendant l'utilisation des

foyers à induction!

• Lorsque la plaque de cuisson est en service, ne

placez pas d'objets métalliques (p. ex. cuillère,

couvercle de casserole, etc.) sur la surface d'in-

duction, ceux-ci risquant de s'échauffer.

3 Lors de leur utilisation sur les foyers à induc-

tion, certaines casseroles peuvent produire

des bruits. Cela ne résulte pas d'un défaut de

la surface de cuisson et n'a aucune incidence

sur son fonctionnement.

Sécurité lors du nettoyage

L'appareil doit être hors service pour pouvoir procé-

der à son nettoyage. Pour des raisons de sécurité, il

est interdit de nettoyer l'appareil avec un appareil à

jet de vapeur ou à haute pression.

Pour éviter d'endommager l'appa-

reil

• N'employez pas la table de cuisson comme plan

de travail ou surface de rangement.

• Le bord sans cadre de la plaque vitrocéramique

est sensible aux chocs. Faites attention lors de la

manipulation de casseroles et de poêles.

• N'utilisez pas les zones de cuisson avec des réci-

pients vides ou sans récipient.

• La vitrocéramique est insensible aux chocs thermi-

ques et très résistante, cependant pas incassable.

En particulier, les objets pointus et durs qui tom-

bent sur le plan de cuisson peuvent l'endommager.

• N'employez pas de casseroles en fonte ou avec un

fond endommagé, qui soient rugueuses et présen-

tent des ébarbures. Des rayures peuvent se pro-

duire lors des déplacements.

• Si du sucre ou une préparation au sucre arrive sur

le foyer chaud et fond, enlevez-le immédiatement,

tant qu'il est encore encore chaud, avec un grat-

toir. Si la masse refroidit, la surface peut être dété-

riorée lors du nettoyage.

• Tenez tous les objets et matériaux qui peuvent fon-

dre à distance de la surface vitrocéramique, par

exemple, matières plastiques, films d'aluminium ou

films pour cuisson au four. Si quelque chose devait

cependant fondre sur la surface vitrocéramique,

vous devez l'enlever immédiatement avec le grat-

toir de nettoyage.

Protection de l’environnement

Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques

et recyclables. Les matières plastiques portent

un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc.

Eliminez les matériaux d’emballage en fonc-

tion de leur signe distinctif dans les contai-

neurs prévus à cet effet sur le site de collecte

de votre commune.

2 Appareils usagés

Eliminez votre appareil usagé conformément à

la réglementation en vigueur dans votre lieu de

résidence.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de

rendre votre ancien appareil inutilisable avant

de vous en débarasser et donc de mettre hors

d’usage ce qui pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimenta-

tion au raz de l’appareil.

Description de l'appareil

Equipement de la table de cuisson et de commande

Zone de cuisson par induction 2200 W

avec fonction Power 3000 W

Bandeau de commande

Touch Control

Zone de cuisson par induction 1400 W

Touche sensitive “fonction surpuissance”

(Zone cuisson arrière)

Touche principale

“ Marche/Arrêt ”

Sélection de la

puissance de cuisson

Zone de cuisson arrière

“Verrouillage” avec

voyant lumineux

Affichage zone de

cuisson arrière

Sélection de la

puissance de cuisson

Zone de cuisson avant

Affichage zone de cuisson avant

Fonctionnement et mode

de fonctionnement de la

zone de cuisson à induc-

tion

En dessous de la surface vitrocéramique se trouve

une bobine d'induction en fil de cuivre. Celle-ci gé-

nère des champs électromagnétiques qui agissent

directement sur le fond de la casserole sans devoir

d'abord chauffer la vitrocéramique comme pour les

autres procédés de chauffe. Cela signifie que le

fond de la casserole est immédiatement chauffé,

ce qui économise du temps et de l'énergie.

Comme la chaleur nécessaire à la cuisson est géné-

rée directement dans le fond de la casserole, la zone

de cuisson elle-même s'échauffe à peine. Elle reçoit

seulement la chaleur restituée par le fond de la cas-

serole.

Indication :

Sans récipient sur la zone de cuisson, il n'y a pas de

transmission d'énergie (échauffement), offrant donc

une sécurité absolue contre l'enclenchement par

inadvertance.

3 Un ventilateur de refroidissement est intégré

au plan de cuisson ; il s’enclenche automati-

quement en fonction de la température de la

zone de cuisson à induction et suivant l’utilisa-

tion qu’on en fait, il se met automatiquement

en service à deux niveaux différents. Après

déconnexion de la zone de cuisson, le ventila-

teur de refroidissement continue de fonction-

ner quelque temps.

Les indicateurs numéri-

ques

L’affichage peut afficher des chiffres de 1 à 9 et qua-

tre lettres différentes.

• Les chiffres indiquent le niveau de cuisson en ser-

vice :

1 = Puissance minimale

9 = Puissance maximale

p = Niveau Power

• Les lettres et fonctions suivantes sont affichées

pour les zones de cuisson :

1 h = Indication de chaleur résiduelle

Attention ! Zone de cuisson encore chaude ;

s’éteint après refroidissement de la zone de

cuisson. L’indication est uniquement active

lorsque la zone de cuisson est hors service.

= Saisie automatique en début de cuisson (dis-

ponible pour toutes les zones de cuisson)

s’allume lorsque la zone de cuisson est réglée sur la

fonction de saisie automatique (reste allumé jusqu’à

ce que.l’automatisme commute sur le niveau de

poursuite de la cuisson).

1 = Indication d’erreur

il s’allume lorsque la zone de cuisson.est en

service et

– qu’aucun récipient ne se trouve sur la zone de

cuisson ou

– qu’on utilise un récipient de cuisson non appro-

prié

p = Fonction surpuissance

elle s’allume quand la fonction surpuissance est acti-

vée.

La fonction surpuissance fournit une puissance de

chauffage extrêmement élevée. Elle est disponible

pour les zones de cuisson avant.

1 Déconnexion de sécuri-

té des foyers

Si l'un des foyers de cuisson n'est pas déconnecté

au bout d'un certain temps ou si la puissance de

chauffe reste inchangée, le foyer correspondant se

met automatiquement hors service.

L'indicateur du foyer correspondant affiche h (pour

« Heiss », c’est-à-dire « chaud ») pour indiquer la

présence de chaleur résiduelle.

Les foyers se déconnectent dans les cas suivants:

3 Si un ou plusieurs des foyers se mettent hors

service avant l'expiration des durées indi-

quées, voir chapitre «Que faire si …».

Désactiver la mise hors service de

sécurité

Pour désactiver la mise hors service de sécurité acti-

ve, l'appareil doit être mis hors service et ensuite à

nouveau en service avec la touche sensitive MAR-

CHE / ARRET . Les foyers sont ensuite à nouveau

prêts à fonctionner.

Mise hors service due à d'autres

causes

Du liquide de cuisson qui déborde sur la zone de

commande provoque une mise hors service immé-

diate de tous les foyers.

Le même effet intervient si vous placez un linge hu-

mide sur la zone de commande. Dans les deux cas,

l'appareil doit être remis en service avec l'interrup-

teur principal après que le liquide ou le linge a été

enlevé.

• Niveau de cuisson 1 - 2 après 6 heures

• Niveau de cuisson 3 - 4 après 5 heures

• Niveau de cuisson 5 après 4 heures

• Niveau de cuisson 6 - 9 après 1,5 heures

Récipients de cuisson ap-

propriés pour zones de

cuisson à induction

Matériau du récipient

• En principe, tous les récipients de cuisson à fond

magnétique conviennent. Il s'agit des casseroles et

poêles en acier, acier émaillé et fonte.

• Les casseroles en acier inoxydable avec fond mé-

tallique mixte (fond sandwich p.ex. Tefal avec fond

aluminium/cuivre) ne conviennent pour l'induction

que si ceci est expressément mentionné par le fa-

bricant. Elles ont alors un noyau ferromagnétique

dans le fond.

• Si vous utilisez des récipients de cuisson spéciaux

(p.ex. autocuiseur, casserole avec joint, wok, etc.),

veuillez respecter les indications du fabricant.

• Les récipients en aluminium, cuivre, laiton, acier

inoxydable (sauf si spécifié expressément comme

convenant pour induction), verre, céramique ou

porcelaine ne conviennent pas pour zones de cuis-

son à induction. La zone de cuisson se comporte

comme si elle était utilisée sans récipient : Indica-

tion de défaut .

Faites attention à la mention: convient

pour induction!

Test de compatibilité

Si vous n'êtes pas certain qu'une casserole/poêle

convient la cuisson ou le rôtissage sur zone de cuis-

son à induction, vous pouvez le vérifier comme suit :

• Placez un récipient contenant un peu d'eau (3-

5 mm d'eau) sur la zone de cuisson.

Enclenchez la zone de cuisson à pleine puissance

(position 9 de l'interrupteur).

Si le récipient convient, le fond de celui-ci

s'échauffe en quelques secondes!

• Vous pouvez également tester avec un aimant. Si

celui-ci reste attaché au fond, le récipient convient

pour zones de cuisson à induction.

Taille du récipient

La zone de cuisson par induction s'adapte automati-

quement au diamètre du fond de la casserole utilisée

jusqu'à une certaine limite. Cependant, le diamètre

du fond de la casserole devrait avoir une grandeur

minimale en fonction de la taille de la zone de cuis-

son.

Diamètre de la zone de cuisson 14,5 cm :

Diamètre du fond de la casserole au moins 12 cm

Diamètre de la zone de cuisson 21 cm :

Diamètre du fond de la casserole au moins 18 cm

Indication:

Faites attention au diamètre du fond du récipient

lors de l'achat de nouvelles casseroles et poêles, les

fabricants mentionnant le plus souvent le diamètre

du bord du récipient.

Détection automatique de cassero-

En cas d'utilisation de récipients non appropriés, la

zone de cuisson à induction ne fonctionne pas.

Lorsque la zone de cuisson est utilisée sans réci-

pient approprié, l'affichage numérique affiche .

Après environ 10 minutes, la zone de cuisson se met

automatiquement hors service.

En cas de surchauffe (p.ex. échauffement d'un réci-

pient vide ou de défaut dans l'électronique) la zone

de cuisson se met automatiquement hors service.

Pour remettre la zone de cuisson en service, vous

devez d'abord la mettre hors service et ensuite la ré-

gler sur la position souhaitée.

Utilisation de la table de cuisson

Touches sensitives “Touch Control”

Pour commander les touches sensitives “Touch

Control” appuyez légèrement sur la touche sensitive

souhaitée jusqu’à ce que les voyants correspon-

dants s’allument ou s’éteignent.

Mettre l'appareil en marche

Touchez la touche sensitive "Marche/Arrêt" pendant

env. 2 secondes.

Les indicateurs numériques affichent ¾.

3 Après que la touche sensitive "Marche/Arrêt"

a été actionnée pour mettre l'appareil en mar-

che, un des foyers doit être enclenché dans

les 10 secondes à l'aide des touches de sé-

lection des foyers. Dans le cas contraire, l'ap-

pareil se remet hors service pour raisons de

sécurité.

Pour mettre l'appareil hors service, actionnez la tou-

che sensitive "Marche/Arrêt".

3 Après avoir éteint un foyer ou l'ensemble de la

table de cuisson, la présence de chaleur rési-

duelle est signalée par un h (comme "hot")

dans les indicateurs numériques des foyers

correspondants.

Sélection du niveau de

cuisson

Pour sélectionner ou modifier le niveau de cuisson

(1 à 9) de la zone de cuisson choisie.

Augmenter le niveau de cuisson à l’aide de . Dimi-

nuer le niveau de cuisson à l’aide de .

Activer la fonction “superpuissance”

La fonction “superpuissance” permet d’augmen-

ter la puissance de la zone de cuisson arrière pen-

dant 10 minutes.

A l’aide de cette fonction, vous pouvez par exemple

faire bouillir rapidement une grande quantité d’eau

ou faire roussir de la viande.

Pour activer la fonction “superpuissance”, effleurez

la touche sensitive fonction “superpuissance”. Le

symbole suivant p s’affiche et la fonction “super-

puissance” est maintenant activée.

Si, avant d’activer la fonction superpuissance, h

s’affiche, effleurez les touches sensitives spéciales

ou , jusqu'à ce que ¾ ou une autre puissance

s’affichent, puis effleurez la touche sensitive fonction

“superpuissance”.

3 La fonction “superpuissance” est activée au

maximum pendant 10 minutes. La zone de

cuisson se réenclenche ensuite automatique-

ment sur la puissance 9.

La fonction “superpuissance” peut être interrompue

de la manière suivante :

• Touchez la touche sensitive fonction “superpuis-

sance”.

• Effleurez la touche sensitive .

1 L’activation de la fonction “superpuissance”

de la zone de cuisson arrière diminue immé-

diatement la puissance disponible dans la

zone de cuisson avant. Dans ce cas, la puis-

sance maximale que l’on peut atteindre est 7.

Si, dans ce cas, une puissance supérieure à 7 a été

sélectionnée dans la zone de cuisson avant, le

voyant passera de Å à la puissance supérieure sé-

lectionnée précédemment 8 ou 9.

Dès que la fonction “superpuissance” est désactivée

(au bout de 10 minutes max.), cette même zone de

cuisson se réenclenche automatiquement sur la

puissance préalablement sélectionnée.

Désactiver une zone de

cuisson

Appuyez légèrement simultanément sur et ou

revenez sur zéro à l’aide de .

Indicateur de chaleur résiduelle

Après désactivation d’une seule zone de cuisson ou

de l’intégralité du plan de cuisson, la chaleur rési-

duelle existante est indiquée par h.

Même après désactivation de la zone de cuisson,

l’indicateur de chaleur résiduelle ne s’éteint que lors-

que la zone de cuisson s’est refroidie.

1 Attention ! Il existe un danger de brûlure jus-

qu’à ce que l’indicateur de chaleur résiduelle

est éteint.

1 Attention ! En cas de panne de courant, le

symbôle h s’éteint également et il n’y a plus

par conséquent d’indication de chaleur rési-

duelle. Mais le danger de brûlure perdure ce-

pendant.

Cuisson avec la fonction de saisie

automatique

Les quatre zones de cuisson sont réglables sur neuf

niveaux de cuisson et sont équipées d'une fonction

de saisie automatique.

– 1, niveau de cuisson le plus faible

– 9, niveau de cuisson le plus élevé

– , fonction de saisie automatique.

Avec la fonction de saisie automatique ( ), la zone

de cuisson fonctionne pendant un certain temps à

pleine puissance et revient ensuite au niveau de

poursuite de la cuisson sélectionné.

La durée de saisie automatique de la cuisson dé-

pend de la puissance choisie pour la poursuite de la

cuisson.

1. Réglez le niveau de cuisson 9 avec les touches

sensitives ou . Relâchez brièvement puis tou-

chez à nouveau la touche sensitive .

L’ indicateur indique en alternance entre et 9.

2. Appuyez ensuite sur la touche sensitive et sur le

niveau de poursuite de la cuisson désiré 1 à 8. Le

niveau de poursuite de la cuisson réglé est d'abord

affiché.

Au bout de 5 secondes, réapparaît sur l’indicateur

à la place du niveau de poursuite de la cuisson.

Après expiration du temps de cuisson, le niveau de

poursuite de la cuisson est à nouveau affiché.

3 Si vous sélectionnez une puissance supérieure

pendant la fonction automatique, par ex. si

vous passez de 3 à 5, la durée de démarrage

de la cuisson déjà écoulée est prise en comp-

te. Si vous réduisez la puissance, la fonction

de saisie automatique est arrêtée immédiate-

ment. Si une zone de cuisson encore chaude

est utilisée pour une nouvelle cuisson, la com-

mande automatique utilise la chaleur résiduel-

le. Ceci économise du temps et de l'énergie.

Cuisson sans fonction de

saisie automatique

1. Pour saisir/commencer le rôtissage, sélectionnez

une puissance élevée.

2. Dès que la vapeur se forme ou que la graisse est

chaude, revenez au niveau nécessaire pour la

poursuite de la cuisson.

3. Pour mettre fin à la cuisson, revenez à zéro.

2 Indication:

Lors de la cuisson avec une zone de cuisson à

induction, vous devez tenir compte de ce que

– les temps de chauffage se raccourcissent du fait

de la transmission directe d'énergie dans le réci-

pient de cuisson!

– la cuisson est immédiatement terminée après la

mise hors service de la zone de cuisson (pas de

surcuisson!).

Cuisson pour cuire avec et

sans la fonction de saisie

automatique

La fonction de saisie automatique de la

cuisson convient pour:

• les aliments froids qui sont chauffés à forte puis-

sance et qui n'ont pas besoin d'être surveillés pen-

dant qu'ils mijotent,

• les aliments placés dans une poêle chaude.

La fonction de saisie automatique de la

cuisson ne convient pas pour:

• le goulasch, les paupiettes et autres aliments brai-

sés qui doivent être cuits, arrosés et braisés en les

retournant fréquemment pour être bien dorés,

• les boulettes, les pâtes avec beaucoup de liquide,

• la cuisson avec une cocotte-minute,

• les très grandes quantités de soupe ou de plats

uniques avec plus de 2 litres de liquide.

Informations générales:

• ·Pour la cuisson sans la fonction de saisie automa-

tique, nous recommandons d'utiliser, pour lancer la

cuisson ou pour saisir une puissance élevée (avec

la touche ) et de terminer la cuisson avec la puis-

sance de cuisson correspondante.

• Surveillez les premières cuissons! Vous pourrez

ainsi déterminer le niveau de cuisson le mieux

adapté à "vos plats", dans la "quantité que vous

avez l'habitude de préparer" et avec "vos cassero-

les". Vous apprendrez alors rapidement à appré-

cier les avantages de la fonction de saisie

automatique tout en ayant un sentiment de sécuri-

té quant à votre nouvelle table de cuisson.

Conseils pour cuisiner sur des foyers à

induction :

• Afin d’obtenir une cuisson uniforme, le diamètre du

récipient doit correspondre à celui du corps de

chauffe (surface de la zone de cuisson indiquée sur

la table vitrocéramique).

Verrouiller/déverrouiller le bandeau de commande

Pour éviter de modifier le réglage, il est possible, à

tout moment au cours de la cuisson, de verrouiller le

bandeau de commande, par exemple pour le net-

toyer avec un chiffon, à l’exception de la touche sen-

sitive “Marche/Arrêt”.

1. Appuyez légèrement sur la touche sensitive “Ver-

rouillage” pendant environ une seconde.

Le voyant correspondant à la touche sensitive “Ver-

rouillage” s’allume. Les touches sensitives sont ver-

rouillées.

2. Pour déclencher à nouveau le verrouillage, ap-

puyez légèrement de nouveau sur la touche sensi-

tive “verrouillage” pendant environ une seconde.

Le voyant correspondant à la touche sensitive “Ver-

rouillage” s’éteint.

3 La désactivation de l’appareil déclenche auto-

matiquement le verrouillage.

Tableaux

Indication :

Les indications du tableau suivant sont des valeurs

indicatives. La position correcte du commutateur

pour un processus de cuisson donné dépend de la

qualité des casseroles et de la nature et de la quanti-

té des aliments.

Valeurs indicatives pour la cuisson avec la zone de cuisson

Position du com-

mutateur

convient pour

9 ou P Démarrage de la cuisson

Commencer à faire bouillir de grandes quantités d'eau, faire

cuire des spätzle

(pâtes fraîches)

7-9

Cuisson forte (faire reve-

nir à feu vif)

Faire frire des frites,

faire revenir de la viande, par exemple de la goulasch,

faire cuire par exemple des crêpes de pommes de terre,

Cuisson de filets, steaks

6-7 Cuisson douce

Cuisson de viandes, escalopes,

cordon bleu, côtelettes, omelettes,

fricadelles (boulettes de viande hachée), roux, faire frire un

rôti doux, des saucisses à griller, du foie, des oeufs, des car-

pes.

4-5 Cuisson

Cuisson de grandes quantités d'aliments,

de ragoûts et soupes,

cuisson à la vapeur de pommes de terre,

cuisson de bouillon de viande

3-4

étuver

cuire à la vapeur

Cuisson à l'étuvée de légumes ou

cuisson de viande à l'étouffée

cuisson de riz au lait

2-3 Faire gonfler

Faire gonfler du riz et des plats de riz,

faire cuire de petites quantités de pommes de terre ou de lé-

gumes à la vapeur, réchauffer des plats cuisinés.

1-2 Faire fondre

Omelette soufflée/royale,

Sauce hollandaise, réchauffer

des plats, faire fondre du beurre, du chocolat, de la gélatine

0 Position Arrêt

Exemples d'utilisation de la fonction de saisie automatique

Exemples

d'application

Processus de

cuisson

Position du

commutateur

Durée Indications/conseils

Steaks Cuisson forte A7 à A8 Par poêle 8-

20 min

Retournez-les de temps en

temps

Escalopes,

fricadelles, oeufs sur

le plat, Saucisses

Rôtir A6 à A7 Par poêle 10-

20 min

Retournez-les de temps en

temps

Crêpes Cuisson de pâtis-

series au four

A6 à A7 En continu cuis-

son de pâtisse-

ries au four

Retournez-les de temps en

temps

Potages Cuisson A3 à A5 40-150 min Jusqu'à 3 l de liquide plus

ingrédients

Pommes de terre, Lé-

gumes

Étuver A3 à A5 20-60 min Utiliser peu de liquide!

p. ex.: max.

¼ l d'eau pour

750 g de pommes de terre

Légumes Cuire à la vapeur,

Décongeler

A2 à A4 20-45 min Si nécessaire, ajouter un

peu de liquide (quelques

cuillères à soupe)

Riz, millet, sarrasin Faire gonfler A2 à A3 25-50 min Ajouter au moins le double

de liquide au riz, etc. Re-

muer de temps en temps

Plats préparés, po-

tées

Réchauffer A2 à A3 10-30 min Suivant quantité

Adapter le réglage

Omelette soufflée/

royale

Épaissir 1 à A2 10-20 min

Chocolat/beurre/géla-

tine

Faire fondre 1 à A2 5-25 min Sans bain-marie! Remuer de

temps en temps!

Nettoyage et entretien

Avantages lors du nettoya-

ge et de l'entretien d'une

zone de cuisson à induc-

tion

2 Le travail de nettoyage est nettement moindre

pour les zones de cuisson à induction que

pour les zones de cuisson avec chauffage par

corps radiant :

– La zone de cuisson à induction réagit plus rapide-

ment à la commande. Le risque de faire déborder

et brûler des aliments est nettement moindre.

– Les températures au niveau de la surface de la ta-

ble de cuisson en vitrocéramique sont nettement

moins élevées pour la cuisson par induction que

pour les chauffages classiques par corps rayon-

nant.

Comme la chaleur est générée dans le récipient, les

aliments éventuellement répandus sur la surface vi-

trocéramique ne s'incrustent pas aussi fortement sur

la surface vitrocéramique.

Plan de cuisson

1 Attention : Ne posez pas de produits de net-

toyage sur une plaque en vitrocéramique

chaude ! Après avoir nettoyé la plaque, rincez

soigneusement les produits de nettoyage avec

suffisamment d’eau claire pour éviter qu’ils

aient un effet corrosif lorsque la plaque sera à

nouveau chaude !

N’utilisez pas de produits de nettoyage ag-

gressifs tels que, par ex. des sprays pour gril

ou pour four, des produits abrasifs grossiers

ou des tampon à récurer les casseroles.

3 Nettoyez la table de cuisson après chaque uti-

lisation, lorsqu’elle est tiède ou froide. Vous

éviterez ainsi l’incrustation de salissures brû-

lées.

Eliminez les traces de calcaires et d’eau, les

éclaboussures de graisse ou les décolorations

métalliques à l’aide de produits habituellement

en vente dans le commerce pour vitrocérami-

que ou acier inoxydable.

Salissures légères

1. Nettoyer la surface en vitrocéramique à l’aide d’un

chiffon humide et un peu de produit lessive pour

mains.

2. Essuyez-la ensuite à l’aide d’un chiffon propre. As-

surez-vous qu’il ne reste pas de produit de net-

toyage sur la surface en vitrocéramique.

Salissures incrustées

1. Utilisez un grattoir pour enlever les aliments brûlés

ou les éclaboussures de graisse.

2. Tenez le grattoir en biais par rapport à la table en

vitrocéramique.

3. Faites glisser la lame pour enlever les salissures.

3 Grattoirs et produits de nettoyage pour vitro-

céramique sont disponibles dans les maga-

sins spécialisés.

Il est impossible d’éliminer les égratignures ou

les taches foncées sur la surface en vitrocéra-

mique provoquées par ex. par des plats de

cuisson à arêtes vives. Elles n’influent cepen-

dant en aucune manière sur les fonctions du

plan de cuisson.

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Faure CVI 100N 29D Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: CVI 100N 29D

Catégorie: Plaques de cuisson

Taper: Manuel utilisateur

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