SEB VERSALIO Le manuel du propriétaire

Marque: SEB

Modèle: VERSALIO

Catégorie: Friteuses

Taper: Le manuel du propriétaire

S.A. SEB SELONGEY CEDEX • RC. DIJON B 302 412 226 • REF. 5060354

Réalisation : [email protected]

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Description P. 4

Avant utilisation P. 4

Mode d’emploi P. 4

Pour frire en huile profonde

et semi-profonde P. 6

Nettoyage du bain de friture P. 9

Pour mijoter et sauter P. 10

Nettoyage et entretien P. 12

Consignes de sécurité P. 14

Conseils pratiques P. 15

Accessoires P. 53

SOMMAIRE

Description P. 28

Before use P. 29

Instructions P. 2 9

To fry in deep oil

and semi-deep oil P. 31

Cleaning the frying bowl P. 33

To simmer and sauté P. 34

Cleaning and Maintenance P. 36

After sales services P. 38

Safety Instructions P. 39

Practical tips P. 40

Accessories P. 53

CONTENTS

Beschrijving blz. 16

Vóór het eerste gebruik blz. 16

Gebruiksaanwijzing blz. 16

Frituren blz. 18

Schoonmaken van de binnenpan

blz. 21

Sudderen, bakken en braden blz. 22

Schoonmaken en onderhoud blz. 24

Veiligheidsvoorschriften blz. 26

Praktische adviezen blz. 27

Accessories blz. 53

INHOUDSOPGAVE

Beschreibung S. 41

Vor der Verwendung S. 41

Gebrauchsanleitung S. 41

Fritieren in tiefem und

halbhohem Öl S. 43

Reinigen des Fritieröls S. 46

Kochen, Dünsten und Braten S. 47

Reinigung und Wartung S. 49

Sicherheitshinweise S. 51

Praktische Ratschläge bei

Schwierigkeiten S. 52

Zubehörteile S. 53

INHALTSVERZEICHNIS

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FRANÇAIS

Mettre en place la cuve amovible - Fig. 3

• Introduire la cuve amovible de façon à

ce que les 4 pieds de la cuve amovible

pénètrent dans les 4 trous de la plaque

métallique au fond du corps de

Versalio. Si ce n’est pas le cas, retour-

ner la cuve amovible d’un demi-tour (le

bec verseur de la cuve amovible doit se

situer à l’arrière).

1 Capot du compartiment de filtre

2 Filtre anti-odeur

3 Minuteur ou bouchon de poignée

(suivant modèle)

4 Poignée de couvercle

5 Couvercle

6 Panier avec poignée

7 Bec verseur

8 Cuve amovible

(avec revêtement anti-adhésif)

9 Niveaux de matière grasse (maxi 2 l)

10 Poignée de cuve amovible

11 Attention surface chaude

Ne pas toucher les poignées de la

cuve lorsque l’appareil est en fonc-

tionnement

12 Cordon amovible (suivant modèle)

13 Voyant lumineux de contrôle

14 Thermostat réglable

15 Poignée de portage

16 Interrupteur marche/arrêt

• Sortir l’appareil de l’emballage et débal-

ler tous les accessoires.

• Basculer la poignée du panier à fond de

façon à la verrouiller sur le montant.

- Fig. 1

• Retirer le panier de la cuve amovible.

• Sortir les documents et la feuille de

protection.

• Retirer la cuve amovible.

• Vérifier qu’aucun élément (calage, pa-

pier…) ne reste prisonnier entre la cuve

amovible et le corps de l’appareil.

• Nettoyer l’intérieur de la cuve amovible et

le panier avec une éponge humide et un

liquide vaisselle.

Avant utilisation

Description

Mode d’emploi

▲

Monter le minuteur (suivant modèles)

• Mettre en place le minuteur dans la poi-

gnée. Il est amovible et peut s’insérer

et se retirer de la poignée facilement

- Fig. 2

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Filtre anti-odeurs

Anti-reukfilter

Foam filter

Aktivkohle-Filter

ACCESSOIRES • ACCESSORIES • ZUBEHÖR

Versalio

Ref. : 794428

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FRANÇAIS

Régler le minuteur

(selon équipement des modèles)

• Le minuteur est amovible. Pour l’extra-

ire de la poignée, le déclipser de son lo-

gement - Fig. 4

• Appuyer sur le bouton soit en continu,

soit en appuyant successivement pour

régler le temps minute par minute.

Relâcher le bouton. Le temps affiché est

sélectionné et le décompte commence.

• La dernière minute du décompte s’affi-

chera en secondes.

• En cas d’erreur ou pour effacer le

temps sélectionné, maintenir la touche

appuyée pendant 2 secondes : le minu-

teur est remis automatiquement à zéro.

Puis recommencer la programmation

comme précédemment.

Arrêter la sonnerie

• Lorsque le temps de cuisson est

écoulé, le minuteur avertit par 2 séries

de 10 fois 3 bips, espacées de 20 se-

condes.

• Pour l’arrêter, il suffit d’appuyer sur le

bouton.

Attention : le minuteur signale la fin du

temps de cuisson mais n’arrête pas l’ap-

pareil.

Mode de cuisson

Volume d’huile

Matière grasse

solide

Mijoter

1 à quelques

cuillères

la valeur de

quelques

cuillères

Sauter

1 à quelques

cuillères

(0,5 l maxi)

la valeur de

quelques

cuillères

Frire 1

1 l à 1,5 l

(au choix)

1 à 3 pains

Frire 2

2 l

4 pains

Remplir votre cuve de matière grasse

• Le repère 0,5 de la cuve amovible cor-

respond à un volume de 0,5 l.

• Le repère 1 de la cuve amovible cor-

respond à un volume de 1 l.

• Pour 1,5 l, se positionner entre les re-

pères 1 et 2.

• Ne pas dépasser la quantité correspon-

dant au repère 2 à l’intérieur de la cuve

amovible.

• Remplir la cuve amovible de la quantité

de matière grasse correspondant à la

recette sélectionnée suivant le tableau

ci-dessous.

• Ne jamais mettre de la matière grasse

solide dans le panier à friture mais di-

rectement dans la cuve amovible.

• Utiliser une huile ou matière grasse so-

lide végétale (tournesol, arachides,

olive, pépin de raisin).

• Lors d'utilisation de matière grasse so-

lide, la couper en morceaux avant de la

mettre dans la cuve et la faire fondre en

branchant la friteuse et en réglant le

thermostat sur la position 1 (Mijoter).

• Ne jamais mélanger différentes sortes

ou marques de matières grasses (ceci

peut créer des émulsions).

• Ne pas mélanger de l'huile usagée avec

de l'huile propre. Ceci entraîne une dé-

gradation plus rapide de l'huile propre."

• Vérifier le niveau d’huile avant chaque

cuisson.

Changer la pile - Fig. 5

• S’il y a perte partielle ou totale de l’affi-

chage, la pile est à changer.

• La pile usagée du minuteur ne doit pas

être abandonnée dans la nature. Lors

de son remplacement la déposer dans

un centre de collecte spécialisé ou à un

centre de service agréé.

Recommandations

• Ne jamais retirer la cuve amovible

lorsque l’appareil est en fonctionnement.

• Pour remuer, utiliser des spatules en

bois ou en plastique pour ne pas en-

dommager le revêtement anti-adhésif

de la cuve amovible.

• La cuisson mijotage à l’eau est pos-

sible, ne pas dépasser une quantité de

2 l pour éviter les débordements.

• Ne jamais utiliser des ustensiles en

métal.

• Ne jamais couper directement dans la

cuve amovible.

▲▲

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Remplir le panier à friture

• Pour une cuisson légère et crous-

tillante, nous vous conseillons de ne

pas trop remplir le panier.

Attention : ne jamais dépasser le repère

maxi indiqué sur le panier.

Choisir le bon temps de cuisson

• Pendant la cuisson, le témoin lumineux

s’allume et s’éteint. Il ne reste allumé

que lorsque Versalio chauffe pour ame-

ner ou maintenir l’huile à bonne tempé-

rature.

• Se reporter au tableau ci-dessous pour

le réglage des temps et des tempéra-

tures de cuisson. Bien sûr ces der-

nières sont données à titre indicatif,

vous pourrez les modifier et les adapter

à votre goût.

Pour frire en huile profonde et semi-profonde

Préparation du bain de friture

• Après avoir mis la matière grasse dans

la cuve amovible, dérouler complète-

ment le cordon et brancher.

• Pour les modèles avec cordon amo-

vible : brancher le cordon connecteur

sur l’appareil puis le connecter sur la

prise secteur.

• Placer l’interrupteur sur “I” (marche), le

témoin lumineux s’allume.

• Oter le couvercle.

• Régler le thermostat en fonction de ce

que vous voulez faire frire - Fig. 6

Pour cela consulter le tableau ci-des-

sous.

• Fermer le couvercle.

• Faire préchauffer le bain. Pendant la

préchauffe, le voyant lumineux peut

s’allumer et s’éteindre plusieurs fois.

Après environ 15 minutes, le bain de

cuisson a atteint la bonne température

le résultat sera meilleur.

ATTENTION

N’utilisez le panier

que pour des cuissons

avec quantité impor-

tante de matière

grasse (niveau 1 mini),

sinon vous risqueriez

de l’endommager.

Position

thermostat

Sur Versalio

Frire (1 à 1,5 l)

Frire (2 l)

▲

Capacité limite de sécurité 1000 g 4 15-16 min.

Frites fraîches

Capacité maximum

recommandée pour une 550 g 4 10-11 min.

cuisson optimum des frites

Capacité limite de sécurité 750 g 4 13-14 min.

Frites surgelées

Capacité maximum

recommandée pour une 400 g 4 7-8 min.

cuisson optimum des frites

Tableau des temps de cuisson des frites

Préparations Quantité

Position

Temps

thermostat

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FRANÇAIS

Préparation des surgelés

• Filets de poisson non panés, poissons

entiers, cervelle… : laisser décongeler

et préparer comme des produits frais.

• Frites précuites, poissons panés… :

cuire directement sans décongélation.

Attention : tous les surgelés ne sont pas

prêts à l’emploi.

• Essuyer et bien secouer les surgelés

pour enlever les petits morceaux de

glace avant de les mettre dans le panier.

• Régler le thermostat sur la position in-

diquée dans les tableaux.

• Réduire les quantités par rapport aux

produits frais. Ne pas dépasser les

3/4 de la capacité maxi du panier.

Aubergines à la napolitaine (6 p) 200 g 3 6-8 min.

Courgettes frites 600 g 4 10-12 min.

Pommes dauphines (10-12 p) 300/350 g 4 9-12 min.

Pommes soufflées 250 g 4 7-9 min.

Emincé de porc 400/500 g 3 5-7 min.

Beignets de pomme (7-8 p) 200/250 g 3 7-9 min.

Tableau des temps de cuisson des produits frais

Préparations Quantité Position th. Temps

Croquettes de volaille (8-10 p) 350/400 g 4 8-10 min.

Croquettes de pommes de terre (8-10 p) 350/400 g 4 8-10 min.

Escalopes de veau panées (2-3 p) 300 g 3 8-10 min.

Poulet frit en quartiers (8-10 p) 1,2 kg 3 13-15 min.

Beignets de légumes (10-12 p) 250/300 g 3 11-13 min.

Pets de nonne (12-15 p) 200/250 g 3 8-9 min.

Dorade, colin, sole, raie (2 p) 250/300 g 3 8-9 min.

Pommes chips 300 g 4 4-6 min.

Croquettes de pommes de terre (10-12 p) 350/400 g 4 6-8 min.

Cabillaud pané (10-12 p) 350/400 g 4 6-8 min.

Beignets de calamars (10-12 p) 220/250 g 4 6-8 min.

Beignets aux pommes (9 p) 220/250 g 4 5-6 min.

Tableau des temps de cuisson des produits surgelés

Préparations Quantité Position th. Temps

Filets de poisson en beignets (8-10 p) 250/300 g 4 6-8 min.

Filets de plie panés (3 p) 280/300 g 4 7-9 min.

Croque-poisson en chapelure (8-10 p) 250/300 g 4 6-8 min.

Beignets en crevettes (12 p) 300/350 g 4 5-6 min.

Rissolettes de veau panées (10 p) 300/350 g 4 8-10 min.

Rissolettes de porc panées (10-12 p) 300/350 g 4 8-10 min.

Boulettes de viande de bœuf (15-18 p) 450/500 g 4 8-10 min.

Pommes noisettes (40 p) 300 g 4 8-10 min.

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Plonger les aliments dans le bain de fri-

ture

• Attendre que les 15 minutes de pré-

chauffage soient terminées pour plon-

ger le panier dans la friture.

• Oter le couvercle.

• Placer les aliments à frire dans le pa-

nier.

• Descendre doucement le panier dans le

bain de friture en faisant 1 ou 2 temps

d’arrêt.

• Reposer le couvercle.

Retirer les aliments du bain de friture

Lorsque le temps de cuisson que vous

avez sélectionné est écoulé :

• Oter le couvercle pour éviter que les ali-

ments ne ramollissent.

• Remonter le panier et l’accrocher sur le

bord de la cuve amovible - Fig. 7

• Laisser égoutter avant de verser les ali-

ments dans un plat.

Les conseils de notre chef

Ne pas oublier qu’une préchauffe du bain

de friture (environ 15 minutes) est indis-

pensable à la réussite de vos prépara-

tions.

• Pour faire des cuissons successives

d’une même préparation, augmenter lé-

gèrement le temps de cuisson à partir

de la deuxième cuisson.

• Vérifier entre chaque cuisson que le ni-

veau d’huile se situe bien entre les re-

pères correspondants à la quantité de

matière grasse adaptée à la recette se-

lectionnée.

• Couper les aliments à frire en petits

morceaux réguliers pour qu’ils cuisent

tous de la même façon.

• Saler et poivrer les aliments après la

cuisson et hors de Versalio pour pré-

server la matière grasse du bain.

• Eviter les morceaux trop épais qui ont

du mal à cuire en profondeur.

• Sécher soigneusement les aliments hu-

mides, surtout les pommes de terre

fraîches pour obtenir un meilleur crous-

tillant.

Fin de cuisson

• La dernière friture terminée, placer l’in-

ter sur la position “O” (arrêt), débran-

cher l’appareil et laissez refroidir la ma-

tière grasse avant de le ranger.

• Débrancher l’appareil.

Régler le minuteur et arrêter la sonnerie

(voir page 5)

▲

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FRANÇAIS

Nettoyage du bain de friture

• La légèreté, la valeur nutritionnelle et

les qualités gustatives de vos fritures

dépendent de la bonne qualité du bain

de friture.

• Nettoyer le bain de friture après chaque

cuisson pour conserver le plus long-

temps possible ses qualités indispen-

sables à la santé des gourmands.

Enlever les débris.

• Après chaque cuisson, recueillir avec

une écumoire les grosses impuretés et

les petits morceaux d’aliments qui se

trouvent dans la matière grasse.

Filtrer la matière grasse

Pour la matière grasse, il faut attendre son

refroidissement, ensuite extraire la cuve

amovible du corps de l’appareil. Incliner la

cuve de façon à provoquer l’écoulement de

la matière grasse par le bec verseur dans un

récipient.

• Mettre une feuille de papier filtre au

fond du panier.

• Accrocher le panier au bord de la cuve

amovible et verser avec précaution la

matière grasse sur le papier filtre.

Conserver la matière grasse

• Dans un récipient à l’abri de la lumière

• Dans Versalio lui-même.

Changer la matière grasse

• Les fabricants de matière grasse pour

friture recommandent de la changer

toutes les 8 à 12 utilisations. Se confor-

mer à leurs instructions.

• Ne pas jeter la matière grasse usagée

dans votre évier.

• La laisser refroidir et la jeter avec les

ordures ménagères ou dans des conte-

neurs prévus à cet effet.

ATTENTION

Les débris brûlés ac-

célèrent la dégrada-

tion de l’huile et à la

longue elle risque de

s’enflammer.

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Pour mijoter et sauter

• En plus de sa fonction friteuse, Versalio

vous permet de réaliser d’autres modes

de cuisson. En règlant la position du

thermostat, vous pourrez travailler à

l’identique d’une poêle ou d’une sau-

teuse.

• Notez simplement que lorsque vous

baissez le thermostat, vous devrez tenir

compte d’un petit retard à la baisse de

température inhérent à la forte épais-

seur du fond de la cuve amovible.

• Vous pourrez cuisiner avec ou sans le

couvercle selon votre choix.

• Sans le couvercle, les temps de cuis-

son seront un peu plus longs.

• En position 1 ou en Maintien au chaud,

il est normal de constater des ébulli-

tions de courte durée.

Préparer la cuisson

• Après avoir mis la matière grasse ou

l’eau dans la cuve amovible, dérouler

complètement le cordon et brancher.

• Oter le couvercle.

• Régler le thermostat en fonction du plat

à préparer.

• Pour utiliser de la matière grasse, faire

préchauffer conformément à l’indica-

tion du livre de recettes.

Important :

Pour utiliser une quantité de matière

grasse inférieure à celle correspondant au

repère 0.5, laisser le thermostat sur posi-

tion 2 pendant 3 min. minimum, ensuite

augmenter la température.

Ne pas utiliser le panier avec une quantité

de matière grasse inférieure au niveau 1

sinon vous risqueriez de l’endommager.

Régler le minuteur et arrêter la sonnerie

(voir page 5)

Choisir le bon temps de cuisson

• Pendant la cuisson, le témoin lumineux

s’allume et s’éteint. Il ne reste allumé

que lorsque Versalio chauffe pour ame-

ner ou maintenir l’huile à bonne tempé-

rature.

• Se reporter au tableau ci-dessous pour

le réglage des temps et des tempéra-

tures de cuisson. Bien sûr ces der-

nières sont données à titre indicatif,

vous pourrez les modifier et les adapter

à votre goût.

Position

thermostat

Sur Versalio

Maintien au chaud

Bouton en butée à

gauche

Maintien au chaud

Mijoter

Sauter

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FRANÇAIS

Fin de cuisson

• Placer l’interrupteur sur la position “O”

(arrêt).

• Débrancher l’appareil.

Minestrone 2 l 1 1 h

Risotto 300 g 2 puis 1* 20 min.

Tableau des temps de cuisson des produits frais

Préparations Quantité Position th. Temps

Pommes de terre rissolées 800 g 2 20 min.

Saumon 800 g 3 4 - 6 min.

Poêlées de légumes 800 g 2 puis 1* 20 min.

Paëlla - 2 puis 1* 40 min.

Filets de cabillaud panés 500 g 2 9 - 10 min.

Bœuf bourguignon 1 kg 2 puis 1* 1 h 30

Chili 800 g 2 puis 1* 1 h

Escalope panée 4 x 150 g 1 15 min.

Côte de porc 4 x 120 g 2 16 min.

Biscuit vanille chocolat - 2 35 min.

(* faire revenir en position 2)

Soupe à l’oignon 1,5 l 1 20 min.

Pommes de terre rissolées 800 g 3 puis 2 18 min.

Tableau des temps de cuisson des produits surgelés

Préparations Quantité Position th. Temps

Bâtonnets de poisson (10-12 p) 300/350 g 2 10 min.

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Conseils pratiques

• Après plusieurs passages au lave-vais-

selle, la surface extérieure de la cuve

amovible peut présenter des traces blan-

châtres. Elles ne présentent pas de dan-

ger pour le fonctionnement de l’appareil.

Pour les éviter, passer un chiffon sec sur

la surface extérieure de la cuve amovible

après chaque lavage.

• Pour conserver plus longtemps les

qualités anti-adhésives du revêtement

ne jamais couper directement dans le

revêtement.

• Bien remettre la cuve amovible en place

dans l’appareil.

Précautions à prendre

• Après nettoyage, il est indispensable de

sécher avec soin les extrémités de la

résistance chauffante sertie sous la

cuve amovible - Fig. 8

• Ne pas nettoyer les bouchons d’étan-

chéité en silicone aux extrémités de la

résistance : ils sont sensibles aux cou-

pures et à l’abrasion, vous pourriez

mettre en péril l’isolation électrique de

votre appareil - Fig. 9

• Ne pas chercher à faire disparaître

d’éventuelles salissures sur ces bou-

chons, cela n’affecte pas leur efficacité.

• Ne pas passer d’éponge abrasive sur

les extrémités métalliques de la résis-

tance, les sécher avec un torchon

doux.

• Eviter de cogner ou d’échapper la cuve

amovible. Elle sera inutilisable si les

bornes de l’élément chauffant ou l’un

des pieds sont déformés. Dans ce cas

nous vous recommandons de la rem-

placer. Pour cela veuillez contacter

votre centre service le plus proche.

Nettoyage et entretien

Nettoyage de la cuve amovible

• Seule la cuve amovible est immersible.

Pour nettoyer la cuve amovible, utiliser

de l’eau chaude, du détergent liquide et

une éponge. Ne jamais utiliser de

poudre à récurer ni d’éponge métal-

lique. Si un aliment a brûlé, laisser

tremper la cuve amovible quelques

temps avant de la laver.

• Versalio est équipé d’une cuve amo-

vible avec revêtement anti-adhésif, elle

peut-être passée au lave-vaisselle.

Dans ce cas, bien suivre les recom-

mandations suivantes

• Faire attention lors de la mise en place

de ne pas blesser le revêtement inté-

rieur avec les grilles du lave-vaisselle.

• Après plusieurs passages au lave-vais-

selle, pour rénover le revêtement, nous

vous recommandons de passer un

chiffon légèrement huilé sur toute la

surface intérieure de la cuve amovible.

Remarques importantes : Le brunisse-

ment et les rayures qui peuvent apparaître

à la suite d’une longue utilisation ne pré-

sentent pas d’inconvénient. TEFAL garan-

tit que le revêtement anti-adhésif de cet

ustensile est conforme à la réglementation

concernant les matériaux en contact avec

les aliments.

▲

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FRANÇAIS

Nettoyage des autres parties de

l’appareil

Important : n’oubliez pas d’enlever le mi-

nuteur et le filtre avant de laver le cou-

vercle à la main ou au lave-vaisselle.

• Nettoyer l’extérieur ainsi que le cordon

avec un linge humide, puis sécher. Ne

pas utiliser de produits d’entretien trop

agressifs ou abrasifs.

• Ne pas nettoyer l’intérieur du produit

avec de l’eau.

• Retirer le panier et le nettoyer à l’eau

chaude additionnée de détergent.

Note : avec le temps, la surface intérieure

du couvercle peut devenir légèrement jau-

nâtre. Cela ne présente aucun problème

quant au bon fonctionnement de votre ap-

pareil.

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau

ni le mettre au lave-vaisselle, seule la

cuve amovible est immersible.

Remplacer le filtre anti-odeurs - Fig. 10

(selon modèle)

• Le pouvoir de filtration du charbon actif

diminue plus ou moins vite selon la na-

ture des aliments frits et la fréquence

d’utilisation. Nous vous conseillons de

changer ce filtre environ toutes les

10 utilisations.

• Oter le couvercle de Versalio.

• Déclipser le capot du compartiment

filtre.

• Retirer le filtre, le jeter et nettoyer l’inté-

rieur du couvercle et du déflecteur.

• Mettre en place le filtre neuf, la partie

arrondie vers l’extérieur.

• Remettre en place le capot du compar-

timent filtre.

Attention : ne pas changer le filtre peut

provoquer un débordement d’huile.

• Le filtre anti-odeurs, réf. 794428 peut

être obtenu dans les Centres Service

agréés et dans le commerce.

▲

Protection de l’environnement

Votre appareil est prévu pour fonctionner

durant de longues années. Toutefois, le

jour où vous envisagerez de remplacer

votre friteuse, n’oubliez pas de penser à la

contribution que vous pouvez apporter à

la protection de l’environnement.

Avant mise au rebut de votre friteuse, la

pile du minuteur doit être retirée et dépo-

sée dans un centre de collecte spécialisé

ou un centre de service agréé.

Les centres de services agréés vous re-

prendront vos appareils usagés afin de

procéder à leur destruction dans le res-

pect des règles de l’environnement.

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Consignes de sécurité

• Cet appareil est conforme aux règles et

conditions de sécurité en vigueur.

• Ne pas mélanger les matières grasses de

différentes natures dans un même bain

de friture.

• Vérifier que la tension du réseau corres-

pond bien à celle indiquée sur l’appareil

(courant alternatif seulement).

• Compte tenu de la diversité des normes

en vigueur, si l’appareil est utilisé dans un

autre pays que celui de l’achat, le faire

vérifier par un centre service agréée.

• Utiliser un plan de travail stable et plan, à

l’abri des projections d’eau.

• Ne pas placer l’appareil à proximité d’une

source de chaleur (la coque isolante en

matière plastique pourrait être gravement

endommagée).

• Ne jamais laisser fonctionner l’appareil

sans surveillance.

• Ne pas laisser à la portée des enfants

• Ne pas laisser pendre le cordon.

• Toujours brancher l’appareil sur une

prise reliée à la terre.

• Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur

le cordon.

• Respecter le niveau maximum de rem-

plissage pour la matière grasse.

• Ne pas surcharger le panier à friture no-

tamment avec des surgelés pour éviter

les risques de débordement.

• Lors de la mise en service d’un appa-

reil électrique chauffant, il se produit

des températures élevées qui peuvent

occasionner des brûlures. Malgré la

haute protection thermique du corps de

l’appareil, ne pas toucher les parties

métalliques apparentes de la cuve

amovible.

• Les poignées métalliques de la cuve

amovible ne doivent être saisies

qu’après refroidissement complet de

l’appareil.

• Ne pas placer la main directement au-

dessus du capot du compartiment filtre

lorsque l’appareil est en fonctionnement :

la vapeur qui s’échappe est très chaude.

• Débrancher l’appareil s’il présente des

anomalies de fonctionnement après utili-

sation ou avant chaque nettoyage ou en-

tretien.

• La matière grasse doit être filtrée réguliè-

rement. Les débris qui se détachent des

aliments ont tendance à brûler et entraî-

nent une altération plus rapide du corps

gras, et à la longue des risques d’inflam-

mation.

• Renouveler la matière grasse selon le

nombre d’utilisations recommandé par le

fabricant.

• S’il arrivait que la matière grasse s’en-

flamme, rabattre le couvercle pour étouf-

fer le feu.

• Ne jamais tenter d’éteindre les flammes

avec de l’eau !

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau,

seule la cuve amovible est immersible.

• Ne jamais utiliser l’appareil si :

- celui-ci ou son cordon est défectueux

- l’appareil est tombé et présente des dé-

tériorations visibles ou des anomalies de

fonctionnement. Dans ces cas, l’appareil

doit être envoyé à un centre service

agréée la plus proche de votre domicile,

car des outils spéciaux sont nécessaires

pour effectuer toute réparation.

• Cet appareil a été conçu pour un usage

domestique uniquement, toute utilisation

professionnelle, non appropriée ou non

conforme au mode d’emploi, n’engage ni

la responsabilité, ni la garantie du

constructeur.

• Débrancher l’appareil avant de retirer la

cuve amovible et ne le rebrancher

qu’après l’avoir remise en place.

• Ne jamais déplacer l’appareil lorsque la

quantité de matière grasse est impor-

tante (niveaux 1 et 2) et très chaude

• Si vous déplacez l’appareil chaud quand

il contient une faible quantité de matière

grasse, ne toucher que la coque isolante

en matière plastique et pas les parties

métalliques de la cuve amovible.

• Ne jamais tenter de redresser les bornes

de l’élément chauffant si un choc les a

déformées, l’appareil doit être envoyée à

un centre service.

• La cuve amovible chaude ne doit être

posée que sur des supports résistant aux

hautes températures. Le mieux est de la

replacer dans le corps de l’appareil.

• Toujours débrancher l’appareil avant de

procéder à une opération de nettoyage.

• La plaque métallique et les composants

qui sont fixés au fond du corps de l’ap-

pareil doivent toujours être secs avant de

brancher l’appareil.

• Ne jamais intercaler d’objet entre la cuve

amovible et le fond de l’appareil.

• Ne jamais mélanger huile chaude et eau.

Cet appareil est

conforme aux règles

et conditions de sécu-

rité en vigueur ainsi

qu’aux directives :

- Directive électroma-

gnétique 89/336/CEE

modifiée par la

Directive 93/68/CEE.

- Directive Basse

Tension 73/23/CEE

modifiée par la

Directive 93/68/CEE.

5060354-MEVERSAL F-H-A(UK)-ALL 17/04/01 14:38 Page 14

FRANÇAIS

Causes

• Le filtre anti-odeurs est sa-

turé.

• La matière grasse est usa-

gée.

• La matière grasse n’est pas

appropriée.

• Le couvercle est mal fermé.

• Le filtre anti-odeurs est sa-

turé de graisse.

• Le repère maxi de remplis-

sage de la cuve amovible

est dépassé.

• Votre panier est déformé, le

fond touche le bain d’huile

lorsqu’il est en position

haute.

• Il y a émulsion brutale de

l’huile.

• De l’huile et des matières

grasses ont été mélangée.

• Ils sont trop épais et

contiennent beaucoup d’eau.

• Trop d’aliments sont cuits à

la fois et le bain de friture

n’est plus à la bonne tempé-

rature.

• La température du bain est

insuffisante.

Problèmes

Elle dégage de

mauvaises

odeurs

De la vapeur

s’échappe du

couvercle

Le bain de friture

déborde

Les aliments ne

dorent pas et

restent mous

Solutions

• Le remplacer.

• La changer.

• La changer et utiliser une ma-

tière grasse d’origine végétale

spéciale pour friture.

• Remettre le couvercle en place.

• Le remplacer

• Vérifier le niveau du bain et en-

levez le surplus.

• Se procurer un nouveau panier

dans un Centre service agréé

ou chez votre revendeur.

• Vérifier que le panier n’est pas

trop rempli et que le niveau

maxi n’est pas dépassé.

• Descendre le panier très lente-

ment en faisant 1 ou deux

temps d’arrêt.

• Vider et nettoyer la cuve amo-

vible et la remplir avec une ma-

tière grasse d’origine végétale

(les mélanges de matière

grasse sont très dangereux).

• Prolonger le temps de cuisson.

• Faire frire les aliments en pe-

tites quantités (surtout les sur-

gelés).

• Envoyer votre friteuse dans le

Centre Service agréé le plus

proche.

Conseils pratiques en cas de difficultés

ATTENTION

Les réparations ne

doivent être effec-

tuées que par des spé-

cialistes avec des

pièces détachées

d’origine. Réparer un

appareil soi-même

peut constituer un

danger pour l’utilisa-

teur. Si ces problèmes

subsistent ou pour

tout autre problème,

envoyez votre friteuse

dans le Centre Service

agréé le plus proche

de votre domicile.

5060354-MEVERSAL F-H-A(UK)-ALL 17/04/01 14:38 Page 15

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NEDERLANDS

Frituren van diepvriesproducten

• Niet-gepaneerde visfilets, hele vis

e.d.: laat deze vóór het frituren ont-

dooien en behandel ze verder als een

vers product.

• Voorgebakken frites, gepaneerde vis,

kroketten en andere diepvriessnacks

e.d.: niet ontdooien, maar direct frituren.

Attentie: niet alle diepvriesproducten

zijn direct klaar voor gebruik.

• Schud aanhangend ijs van diepvries-

producten vóór het frituren altijd goed

af boven een bord of de gootsteen.

• Zet de thermostaatschuif op de ge-

wenste stand (zie hiervoor ook onder-

staande tabel).

• Frituur bij diepvriesproducten altijd klei-

nere porties dan bij verse producten.

Vul het mandje bij diepvriesproducten

tot maximaal 3/4.

Aardappelrozetjes 10-12 st. 300/350 g 4 9-12 min.

Krielaardappeltjes 250 g 4 7-9 min.

Varkensreepjes 400/500 g 3 5-7 min.

Appelbeignets 7-8 st. 200/250 g 3 7-9 min.

Frituurtijdentabel voor verse producten

Product Hoeveelheid Thermostaatstand Tijd

Aardappelkroketjes 8-10 st. 350/400 g 4 8-10 min.

Kip/Vleeskroketten 350/400 g 4 8-10 min.

Gepaneerde schnitzels 300 g 3 8-10 min.

Kipdelen 8 st. 1,2 kg 3 13-15 min.

Groentebeignets 10-12 st. 250/300 g 3 11-13 min.

(champignon, aubergine enz.)

Visfilets 2 st. 250/300 g 3 8-9 min.

(kabeljauw, koolvis, tong, schol)

Courgette 600 g 4 10-12 min.

Aardappelschijfjes 300 g 4 4-6 min.

Aardappelkroketjes 350/400 g 4 6-8 min.

Gepaneerde kabeljauw 350/400 g 4 6-8 min.

Inktvisringen in beignetdeeg 220/250 g 4 6-8 min.

12-15 st.

Appelbeignets 7-8 st. 220/250 g 4 5-6 min.

Frituurtijdentabel voor diepvriesproducten

Diepvriesproduct Hoeveelheid Thermostaatstand Frituurtijd

Visfilet in beignetdeeg 250/300 g 4 6-8 min.

Gepaneerde schol 3 st. 280/300 g 4 7-9 min.

Vissticks/visnuggets 250/300 g 4 6-8 min.

Garnalen in beignetdeeg 300/350 g 4 5-6 min.

Gehaktballetjes 450/500 g 4 8-10 min.

Mini-aardappeltjes 300 g 4 8-10 min.

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Gepaneerde kabeljauwfilets 500 g 2 9-10 min.

Taartbodem biscuitdeeg - 2 35 min.

Karbonades 4 x 120 g 2 16 min.

Gepaneerde schnitzels 4 x 150 g 1 15 min.

Boeuf bourguignon (dobbelstenen 1 kg 2 dan 1* 1,5 uur

runderstoofvlees + groenten)

NEDERLANDS

2323

Het einde van de bereidingstijd

• Zet de aan/uit-schakelaar op ‘O’ (uit).

• Haal de stekker uit het stopcontact.

(* aanbraden op stand 2)

Minestrone 2 L 1 1 uur

Risotto 300 g 2 dan 1* 20 min.

Kooktijdentabel voor verse producten

Bereiding Hoeveelheid Thermostaatstand Bereidingstijd

Gebakken aardappelschijfjes 800 g 2 20 min.

Gemengde groenten 800 g 2 dan 1 * 20 min.

Zalm 800 g 3 4-6 min.

Paella - 2 dan 1* 40 min.

Chili 800 g 2 dan 1* 1 uur

Uiensoep 1,5 L 1 20 min.

Gebakken aardappelschijfjes 800 g 3 dan 2 18 min.

Kooktijdentabel voor diepvriesproducten

Bereiding Hoeveelheid Thermostaatstand Bereidingstijd

Vissticks 300/350 g 2 10 min.

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ENGLISH

Fill the frying basket

• For a light, crisp result, we recommend

that you do not put too much food into

the basket.

Caution: never fill beyond the maximum

level marked on the basket.

Choosing the correct cooking time

• During cooking, the indicator light goes

on and off. It only stays lit when the

Versalio is heating the oil to reach or

maintain the correct temperature.

• Refer to the table below and to the re-

cipe book supplied with each appliance

for cooking times and temperatures.

These are, of course, given as an indi-

cation only: you can modify and adapt

them to suit your taste.

To fry in deep oil and semi-deep oil

Preparation of the frying bowl

• After putting the oil into the removable

bowl, unwind the cord completely and

plug in.

• For models with a removable cord:

plug the cord into the appliance and

then into the mains socket.

• Set the switch to “1” (on). The indica-

tor lights up.

• Remove the lid

• Set the thermostat according to the

food you wish to fry - Fig. 6 See the

table below for settings.

• Put the lid on.

• Pre-heat the oil. During pre-heating, the

indicator light may go out and come on

again several times. After approxima-

tely 15 minutes, the bowl will have rea-

ched the correct temperature and better

results will be obtained.

CAUTION

Only use the basket

when cooking with a

large amount of oil

(at least level 1),

otherwise you risk da-

maging the appliance.

Thermostat

position

On Versalio

Frying (1 to 1,5 l)

Frying (2 l)

Safe limit capacity 1000 g 4 15-16 min.

Fresh chips

Recommended

maximum capacity 550 g 4 10-11 min.

for the best frying

Safe limit capacity 750 g 4 13-14 min.

Frozen chips

Recommended

maximum capacity 400 g 4 7-8 min.

for the best frying

Table of cooking times for chips

Food Quantity

Thermostat

Time

position

▲

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ENGLISH

Preparation of frozen food

• Un-breaded fish fillets, whole fish,

brains, etc.: leave to thaw, then pre-

pare as for fresh products.

• Pre-cooked chips, breaded fish, etc.:

cook straightaway without thawing.

Caution: defrost frozen foods according

to the manufacturers instructions before

frying.

• Wipe and shake frozen food well to re-

move any small pieces of ice before

putting it in the basket.

• Set the thermostat to the position indi-

cated in the tables.

• Reduce quantities by comparison with

fresh products. Do not exceed 3/4 of

the basket maxi capacity.

Aubergines “à la napolitaine” (6 p) 200 g 3 6-8 min.

Fried courgettes 600 g 4 10-12 min.

Dauphine potatoes (10-12 p) 300/350 g 4 9-12 min.

Soufflé potatoes 250 g 4 7-9 min.

Chopped pork 400/500 g 3 5-7 min.

Apple doughnuts (7-8 p) 200/250 g 3 7-9 min.

Table of cooking times for fresh food

Food Quantity Th. position Time

Chicken croquettes (8-10 p) 350/400 g 4 8-10 min.

Potato croquettes (8-10 p) 350/400 g 4 8-10 min.

Breaded escalopes of veal (2-3 p) 300 g 3 8-10 min.

Fried chicken quarters (8-10 p) 1,2 kg 3 13-15 min.

Vegetable fritters (10-12 p) 250/300 g 3 11-13 min.

Fritters (12-15 p) 200/250 g 3 8-9 min.

Sea bream, coley, sole, skate (2 p) 250/300 g 3 8-9 min.

Potato crisps 300 g 4 4-6 min.

Potato croquettes (10-12 p) 350/400 g 4 6-8 min.

Breaded cod (10-12 p) 350/400 g 4 6-8 min.

Squid fritters (10-12 p) 220/250 g 4 6-8 min.

Apple doughnuts (9 p) 220/250 g 4 5-6 min.

Table of cooking times for frozen food

Food Quantity Th. position Time

Filleted fish fritters (8-10 p) 250/300 g 4 6-8 min.

Breaded fillets of plaice (3 p) 280/300 g 4 7-9 min.

Fish bites in breadcrumbs (8-10 p) 250/300 g 4 6-8 min.

Prawn fritters (12 p) 300/350 g 4 5-6 min.

Breaded veal rissoles (10 p) 300/350 g 4 8-10 min.

Breaded pork rissoles (10-12 p) 300/350 g 4 8-10 min.

Beef meatballs (15-18 p) 450/500 g 4 8-10 min.

Noisette potatoes (40 p) 300 g 4 8-10 min.

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ENGLISH

Spanish rice - 2 then 1* 40 min.

Breaded cod fillets 500 g 2 9 - 10 min.

Beef Bourguignonne 1 kg 2 then 1* 1 h 30

Chili con carne 800 g 2 then 1* 1 h

Breaded escallops 4 x 150 g 1 15 min.

Pork ribs 4 x 120 g 2 16 min.

Chocolate/vanilla biscuit - 2 35 min.

* (seal the meat in position 2)

End of cooking

• Set the switch to position “0” (off).

• Unplug the appliance.

Minestrone 2 l 1 1 h

Risotto 300 g 2 then 1* 20 min.

Table of cooking times for frozen food

Food Quantity Th. position Time

Browned potatoes 800 g 2 20 min.

Vegetables Poelee 800 g 2 then 1* 40 min.

Salmon 800 g 3 4 - 6 min.

Onion soup 1,5 l 1 20 min.

Sauté potatoes 800 g 3 then 2 18 min.

Table of cooking times for frozen food

Food Quantity Th. position Time

Fish fingers (10-12 p) 300/350 g 2 10 min.

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SEB VERSALIO Le manuel du propriétaire

Marque: SEB

Modèle: VERSALIO

Catégorie: Friteuses

Taper: Le manuel du propriétaire

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