Barbecook 223.9800.000 Smoker Le manuel du propriétaire

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Twist-and-turn locking grill body for easy transportation

UK

Завъртете и обърнете заключващото се тяло на грила за по-лесно транспортиране.

BG

“Zavij-i-okreni” brtvljenje tijela aparata za jednostavan transport.

HR

Vrid-og-drej lukning af grillen for let transport.

DK

Corps de grill à montage à baïonnette pour un transport sans encombre.

FR

Der Grillkörper mit Drehverschluss kann leicht transportiert werden.

DE

Στρεφόμενος ασφαλιζόμενος κορμός σχαρών για εύκολη μεταφορά.

GR

Csavarja és forgassa el az összecsukható grillező testét a könnyebb szállítás érdekében.

HU

Corpo del grill chiuso ruota e gira per un facile trasporto.

IT

Pagrieziet un salociet grila korpusu, lai to būtu ērtāk pārvadāt.

LV

Sukamasis ir pakreipiamasis grilio ﬁ ksavimo mechanizmas, kad būtų lengviau transportuoti.

LT

Składana konstrukcja grilla umożliwia łatwy transport urządzenia.

PL

Corpo do grelhador de bloqueio rotativo para transporte fácil.

PT

Corp de grătar cu blocare prin răsucire, pentru o transportare comodă.

RO

Na uľahčenie prepravy teleso grilu otočte a obráťte.

SK

Dimni pekač, ki se razstavi in sestavi na način “Twist-and-turn”, za hitro prestavljanje.

SI

El cuerpo de la parrilla tiene un sistema que permite cerrar y tapar la parrilla para facilitar el transporte.

ES

Tělo grilu s otočnou pojistkou pro snadnou přepravu.

CZ

Door de “draai-en-sluit-functie” is de rookoven gemakkelijk te transporteren.

NL

“Keera-ja-pööra” lukustusega korpus transpordi hõlbustamiseks.

EE

Kääntämällä ja kiertämällä lukkiutuva grillirunko, joka on helppo kuljettaa.

FI

Корпус гриля закрывается поворотом, что облегчает его транспортировку.

RU

Grill med vridlåsning för lätt transport.

SE

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FR

MANUEL DE L’UTILISATEUR ET NOTICE DE MONTAGE

PREMIÈRE UTILISATION

Lors de la première utilisation de ce fumoir, nous recommandons vivement de le faire brûler pendant 30 minutes sans cuire

d’aliments. Cette période initiale est nécessaire.

ASTUCES PRATIQUES ET PRÉCAUTIONS A PRENDRE

• Ce fumoir ne peut être utilisé qu’à l’extérieur.

• Toujours installer l’appareil sur un support solide, loin de tous objets risquant de s’enﬂ ammer ou de fondre.

• Ne pas utiliser le fumoir par vent fort.

• N’utiliser le fumoir qu’une fois celui-ci entièrement monté, avec toutes les pièces solidement mises en place.

• Ne jamais déplacer le fumoir tant que le feu n’est pas entièrement éteint et que l’appareil n’est pas complètement refroidi.

• Tenir les enfants et les animaux domestiques à distance de sécurité.

• Ne jamais utiliser d’alcool ou d’essence pour allumer ou activer le feu.

• Se protéger contre le feu et la vapeur à l’ouverture du couvercle ou des portes d’accès lorsque le fumoir est en service.

MODE D’EMPLOI

ALLUMAGE

• Retirer le couvercle, la partie haute, les grilles de cuisson et la lèchefrite.

• Vériﬁ er que la grille à charbon est en place dans la cuve à charbon et que cette dernière est en appui stable sur les 3 pieds.

• Ouvrir la porte d’accès à la partie basse. Si possible, orienter la porte ouverte face au vent pour améliorer le démarrage du feu

et la circulation d’air dans le fumoir.

• Entasser le charbon ou le bois (pas de pin) en pyramide au centre de la grille à charbon.

• Démarrer le feu en laissant le couvercle, la partie haute et la lèchefrite de côté.

• Laisser le charbon ou le bois brûler pendant environ 25 minutes. Attendre que les braises se couvrent d’une légère couche de

cendre grise avant de commencer la cuisson.

• Etaler les braises ou le bois uniformément sur la grille à charbon pour obtenir un feu uniforme. Fermer la porte de la partie

basse.

• Il est alors possible d’ajouter des copeaux de bois parfumés. Laisser les copeaux de bois tremper dans l’eau pour la nuit et les

disposer directement sur les braises chaudes. En se consumant, ils vont alors infuser de la fumée dans les aliments pour en

relever le goût. En plus des copeaux de bois parfumés, vous pourrez ajouter dans la cuve à eau un mélange de vos vins, herbes

et épices favoris.

Pomme : arôme doux et léger

Volaille - porc - poisson

Chêne : puissant, mais qui ne prend pas à la gorge

Bœuf

ENTRETIEN DE LA PRODUCTION DE FUMÉE

• Poser la lèchefrite de manière stable sur les 3 supports de la partie basse.

• Verser éventuellement une petite quantité d’eau dans ce récipient.

• Disposer une grille de cuisson directement sur la lèchefrite. Placer les aliments sur la grille de cuisson, sur une seule épaisseur,

en laissant un espace entre chaque morceau. Ceci permet à la fumée et à la chaleur de circuler uniformément autour des ali-

ments.

• Placer la partie haute sur la partie basse. Garder la porte fermée.

• Positionner l’autre grille de cuisson sur les supports de la partie haute et vériﬁ er que le rebord de la grille de cuisson est en ap-

pui stable sur les supports. Placer les aliments sur la grille de cuisson.

• Placer le couvercle sur le fumoir et commencer la fumaison!

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Conseils de cuisson

• Pendant la phase de fumaison, éviter de soulever le couvercle pour vériﬁ er les aliments. L’ouverture du couvercle laisse échap-

per la chaleur et impose un temps de cuisson supplémentaire.

• Pour retirer le couvercle pendant la cuisson, soulever sur le côté plutôt que tout droit. Soulever le couvercle tout droit crée une

dépression dans le fumoir qui aspire les cendres vers les aliments.

RÉGULATION DU FEU

Il est absolument nécessaire de maintenir un environnement de chauffe à basse température constant et uniforme de +/- 70 °C à

l’intérieur du fumoir. On devrait pouvoir efﬂ eurer l’extérieur du fumoir au voisinage du plateau sans se brûler la main.

Si le feu est trop chaud, placer le couvercle sur le fumoir et fermer la prise d’air du couvercle. On peut également jeter quelques

copeaux de bois humides sur le feu. Ceci va abaisser un peu la température, tandis que les copeaux vont libérer une fumée en se

consumant, rehaussant ainsi le goût.

Si le feu est trop faible, ouvrir la prise d’air du couvercle et la porte d’accès de la partie basse pour laisser entrer l’air et attiser le feu.

D’EAU PENDANT LA CUISSON

Verser l’eau doucement avec un entonnoir ou un récipient muni d’un bec verseur, par la porte d’accès de la partie haute.

AJOUT DE CHARBON OU DE BOIS PENDANT LA CUISSON

• Retirer doucement le couvercle du fumoir et ouvrir prudemment la porte d’accès de la partie basse avec des mouﬂ es à barbe-

cue

• En utilisant une pince à manches longs, ajouter du charbon ou du bois, en évitant d’agiter les cendre et de soulever des étin-

celles.

• Fermer la porte et remettre le couvercle en place sur le fumoir dès que le charbon ou le bois brûle de nouveau vivement.

EXTINCTION DU FEU

• Poser le couvercle sur le fumoir.

• Il sufﬁ t de fermer toutes les arrivées d’air et toutes les portes pour éteindre le feu. Essayer également de couvrir les braises

avec du sable. Ne jamais utiliser d’eau!

ENTRETIEN

APRÈS CHAQUE UTILISATION

• Une fois les braises totalement éteintes et le fumoir complètement refroidi, il sufﬁ t de brosser les cendres de la cuve à charbon

et de les jeter.

• Gratter doucement les résidus des grilles de cuisson et de la cuve à charbon avec une brosse en laiton pour grills ou une feuille

d’aluminium roulée en boule pour éviter d’endommager la ﬁ nition. Eliminer les résidus avec des serviettes en papier.

RÉGULIÈREMENT

Accorder un soin particulier au fumoir pour prévenir la rouille.

• Nettoyer à l’eau savonneuse tiède les grilles de cuisson, la grille à charbon, la lèchefrite et la cuve à charbon, ainsi que les

surfaces intérieures et extérieures du fumoir.

• Bien rincer à l’eau.

• Sécher complètement en essuyant avec un chiffon doux ou une serviette en papier. Ne pas laisser le fumoir, les cuves et les

grilles s’égoutter.

• Pour prévenir la rouille, appliquer une légère couche d’huile végétale ou vaporiser de l’huile végétale de cuisson sur la surface

des pièces suivantes : le couvercle, les grilles de cuisson et la cuve à eau. Sécher en essuyant doucement avec des serviettes

en papier. NE PAS appliquer d’huile sur la grille à charbon, la cuve à charbon et la surface intérieure du fumoir.

EN CAS D’APPARITION DE ROUILLE

Sur la surface extérieure du fumoir:

• Nettoyer et frotter tous les points de rouille avec une brosse pour grills.

• Appliquer des retouches sur les zones atteintes avec une peinture de bonne qualité résistant aux températures élevées.

Sur la surface intérieure du fumoir :

• Nettoyer et frotter tous les points de rouille avec une brosse pour grills.

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• Appliquer une légère couche d’huile végétale ou vaporiser de l’huile végétale de cuisson sur les zones atteintes pour limiter la

rouille. Sécher en essuyant doucement avec des serviettes en papier. Ne jamais appliquer de peinture sur la surface intérieure

du fumoir.

PRUDENCE

Ne pas utiliser d’objets tranchants ou de produits nettoyants abrasifs pour nettoyer les grilles de cuisson, la grille

à charbon ou le fumoir : ceci endommagerait la ﬁ nition.

Pour éliminer les dépôts de graisse à l’intérieur du couvercle, il sufﬁ t de frotter ces projections avec une brosse

en laiton ou une feuille d’aluminium roulée en boule. Pour éviter une nouvelle accumulation de graisse, essuyer la

surface intérieure du couvercle, après chaque utilisation et lorsqu’il est encore chaud (PAS BRÛLANT), avec des

serviettes en papier ou nettoyer à l’eau savonneuse.

TRANSFORMATION DU FUMOIR EN GRILL A CHARBON

Retirer la partie haute et la cuve à eau et allumer le grill en appliquant la même technique que pour démarrer le

fumoir.

GARANTIE

Le fumoir est livré avec une garantie limitée de deux ans portant sur les vices de fabrication, à compter de la date

d’achat et dans la mesure où son utilisation est conforme au présent mode d’emploi. Le reçu mentionnant la date

d’achat fait ofﬁ ce de carte de garantie.

Ce fumoir n’est pas adapté à un usage professionnel.

L’usure, la corrosion, la déformation et la décoloration des pièces directement exposées au feu sont tout à fait

normales et ne seront donc en aucun cas considérées comme vices de fabrication : il s’agit du résultat logique

de leur utilisation.

RANGEMENT

Couvrir et ranger le fumoir dans un endroit sec lorsqu’il n’est pas en service.

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