KUHN RIKON DUROTHERM Instructions For Use Manual

Diese Gebrauchsanweisung gilt für das komplette DUROTHERM-Sortiment ab Produktionsdatum Juli 2010.

Ce mode d’emploi s’applique à l’assortiment complet DUROTHERM à partir de la date de production juillet 2010.

Queste istruzioni d’uso valgono per l’intero assortimento DUROTHERM con data di produzione dal luglio 2010 in poi.

These User Instructions are valid for the complete DUROTHERM range from production date July 2010.

Las presentes instrucciones de uso son válidas para toda la gama DUROTHERM a partir de la fecha de fabricación

de julio de 2010.

DUROTHERM

Gebrauchsanweisung

Mode d’emploi

Istruzioni d’uso

Instructions for Use

Intrucciones de uso

Wir gratulieren Ihnen zu Ihrem Kauf! Mit diesem KUHN RIKON-Markenprodukt

haben Sie sich für ein Schweizer Produkt von hoher Qualität entschieden.

Diese Gebrauchsanweisung gilt für das komplette DUROTHERM-Sortiment

ab Produktionsdatum Juli 2010.

Im Bodenlogo des Kochgeschirrs wie folgt gekennzeichnet: (siehe unten).

Nous vous félicitons de votre achat! Avec cet article de la marque KUHN RIKON,

vous vous avez opté pour un produit suisse de haute qualité.

Ce mode d’emploi est valable pour la gamme complète DUROTHERM fabriquée

après le mois de juillet 2010.

Le logo sur le fond de l’ustensile contient les informations suivantes

(voir ci-dessous).

Ci congratuliamo con lei per aver scelto un prodotto di marca KUHN RIKON,

optando così per un prodotto svizzero di alta qualità.

Queste istruzioni d’uso valgono per l’intero assortimento DUROTHERM con data

di produzione dal luglio 2010 in poi.

Sul fondo delle pentole è riportato il seguente contrassegno: (vedi sotto).

We congratulate you on your purchase. By opting for the KUHN RIKON brand,

you have chosen a Swiss product of high quality.

These User Instructions are valid for the complete DUROTHERM range

from production date July 2010.

Indicated as follows in the base logo of the kitchenware: (see below).

¡Le felicitamos por su compra! Acaba de adquirir un producto de primera calidad

de la marca suiza KUHN RIKON.

Las presentes instrucciones de uso son válidas para toda la gama DUROTHERM

a partir de la fecha de fabricación de julio de 2010.

Marcado en el logotipo de la base de la cacerola como se indica a continuación:

(véase más abajo).

Produktionsdatum: Monat/Jahr

Date de production: mois/année

Data di produzione: mese/anno

Production date: month/year

Fecha de fabricación: mes/año

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14

DUROTHERM – SOMMAIRE

1 APERÇU DES PLUS PRODUITS

15

2 CUISINER EN DOUCEUR AVEC DUROTHERM 16

3 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET MISES EN GARDE 17

4 PREMIÈRE UTILISATION 18

5 MÉTHODES DE CUISSON 19

6 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 20

7 GARANTIE ET ENVIRONNEMENT 21

8 RÉPARATIONS, FOURNISSEURS

ET SERVICE APRÈS-VENTE

22

9 TABLEAU DES TEMPS DE CUISSON 23

10 ACCESSOIRES DUROTHERM 58

11 PIÈCES DE RECHANGE DUROTHERM 59

12 KUHN RIKON DANS LE MONDE/

ADRESSES POUR LE SERVICE APRÈS-VENTE

63

Avant la première utilisation, lisez attentivement le mode d’emploi et lavez le faitout, le

couvercle ainsi que les accessoires divers à l’eau chaude avec un produit de vaisselle.

Notre service après-vente se tient également à votre entière disposition pour répondre

à toutes vos questions concernant votre nouveau faitout Kuhn Rikon.

Tél. +41 52 396 03 50 (CH) ou [email protected]

15

Socle isolant pour

maintenir au chaud

Depuis votre cuisinière

jusqu’à votre table

Double paroi isolante

maintient chaud pendant 2 h

Couvercle isolant

à double paroi

Bord profilé qui

retient la vapeur

Graduations

Mesurage facile

Conserve très bien la chaleur

Poignée ergonomique

Elément de

sécurité

Acier inoxydable

18/10 de haute qualité

Garantie 10 ans

Fond-sandwich

Superthermic

®

Excellente répartition

de la chaleur

1 APERÇU DES PLUS-PRODUITS

DUROTHERM est un faitout à double paroi unique en son genre. La cuisson, avec très

peu d’eau et à couvert, est très rapide et se poursuit doucement sur le socle isolant

et grâce au socle isolant qui conserve la chaleur. Cuits ainsi, les légumes conservent

leur arôme, leurs couleurs et leurs vitamines. Parfaitement isolé, le faitout DUROTHERM

conserve les aliments au chaud 2 heures durant.

– Faitout moderne à usages multiples: pour cuire – servir – maintenir chaud!

– Cuisson douce, simple et saine: le faitout DUROTHERM prend en charge la cuisson

de façon presque autonome. Ainsi cuits, les aliments conservent conservent leurs

vitamines et leurs substances nutritives.

– Design intemporel et élégant

– Convient à toutes les méthodes de cuisson: cuisson conventionnelle, cuisson douce,

mijotage, cuisson à l’étuvée, au bain-marie et à la vapeur

– Les aliments sont maintenus au chaud deux heures durant

– En fonction de la méthode de cuisson choisie, vous économisez jusqu’à

60% d’énergie

– Fond-sandwich Superthermic

®

– répartition optimale et accumulation très efficace

de la chaleur

– Convient pour tous les types de plaque. Une décoloration de la paroi extérieure

peut survenir en cas d'utilisation sur une plaque à induction. Cette décoloration

éventuelle n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'ustensile.

– Qualité KUHN RIKON – Fabriqué en Suisse

FRANÇAIS

16

2 CUISINER EN DOUCEUR AVEC DUROTHERM

1. Il faut toujours enlever le socle isolant avant de mettre le faitout

DUROTHERM sur le feu et cuire les aliments toujours bien

couverts. Mettre les aliments avec un peu d’eau dans le faitout

DUROTHERM.

2. Légumes et riz

Sur les plaques vitrocéramiques, céramiques ou gaz: réglez le feu à ¾ de

sa puissance maximale.

Pour les plaques à induction: réglez le feu à ½ de la puissance maximale.*

Viande

Sur les plaques vitrocéramiques, céramiques ou gaz: réglez le feu à la

puissance maximale.

Pour les plaques à induction: réglez le feu à ¾ de la puissance maximale.*

3. Cuire les aliments, jusqu’à ce qu’un filet de vapeur s’échappe et

que le couvercle tourne facilement.

4. Régler la chaleur sur minimum.

5. Selon la consistance des légumes (voir tableau des temps de

cuisson), retirer le faitout DUROTHERM du feu après quelques

minutes, et poursuivre doucement la cuisson en la posant sur le

socle isolant-maintien chaud et directement sur la table.

Bon appétit!

Temps de cuisson A la fin de cette première partie, vous trouverez un tableau détaillé

des temps de cuisson à détacher.

Conseil: Détachez-le et fixez-le à l’intérieur d’un meuble de cuisine pour

l’avoir toujours sous la main.

Vous trouverez la description détaillée des méthodes de cuisson,

ainsi que des recettes sous www.kuhnrikon.com

*Une décoloration de la paroi extérieure peut survenir en cas d'utilisation sur une plaque à induction. Pour

éviter ces colorations nous conseillons l'utilisation d'une placque avec un diamètre plus petit ou réduire la

puissance de chaleur. Cette décoloration éventuelle n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'usten-

sile.

17

3 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET MISES EN GARDE

Ce faitout est conforme aux normes de sécurité en vigueur. Une utilisation non con-forme

peut toutefois présenter des risques pour les personnes et des risques matériels. Lisez

attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser le faitout. Conserver ce mode d’emploi.

Utilisation conforme aux normes

Le faitout DUROTHERM est conçu pour cuire, maintenir chaud et servir les aliments.

Il convient à tous les types de cuisinières et est destiné à usage domestique ou pro-

fessionnel. En raison de cet effet isolant, ce faitout double paroi ne convient pas à la

cuisson au four. Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par

une utilisation non conforme et par le non-respect des consignes de sécurité.

Consignes de sécurité importantes

– Aucune manipulation ne doit être effectuée sur l’ustensile et le couvercle, sauf

le remplacement des poignées latérales et du bouton du couvercle, car l’étanchéité

de la double paroi ne pourrait plus être garantie.

– L’ustensile de cuisson DUROTHERM dispose d’un élément de sécurité intégré sous

l’une des deux poignées. Cela empêche la production de vapeur en surpression

dans le cas où du liquide a pénétré dans le corps creux (voir le paragraphe Elément

de sécurité).

– Aucune manipulation ne doit être exercée sur l’élément de sécurité car celui-ci

conditionne l’étanchéité. En cas de manque d’étanchéité suspecté (voir le para-

graphe Elément de sécurité), veuillez prendre contact avec le centre de service

KUHN RIKON le plus proche (voir Kuhn Rikon dans le monde, page 63).

– Ne pas utiliser l’ustensile lorsque les poignées sont mal-fixées. Bien serrer le

manche et les poignées. Si vous n’y parvenez pas, renvoyer l’ustensile DURO-

THERM pour le faire réparer.

– Les poignées peuvent absorber la chaleur, particulièrement dans le cas d’une

utilisation sur le gaz ou sur une plaque à induction. En cas de besoin, utilisez un

gant isolant. L’utilisation du pare-flammes (art. 2080/2081) réduit également la

température des poignées.

– Respectez soigneusement les consignes de sécurité signalées par un triangle

rouge.

– Utilisé pour la friture, l’ustensile DUROTHERM ne doit pas être rempli au-delà de la

moitié de sa contenance totale. N’utiliser que de l’huile destinée à la friture. Ne pas

chauffer l’huile à plus de 180 degrés, ne pas frire des aliments humides. Ne jamais

laisser la friteuse sans surveillance. Ne jamais éteindre l’huile en feu avec de l’eau,

mais étouffer les flammes avec une couverture, un linge. Suivre les recommanda-

tions indiquées sur l’emballage de l’huile à frire.

– En présence d’enfants, ne jamais laisser le faitout sans surveillance sur la plaque

de cuisson.

– Ce mode d’emploi est valable pour la gamme complète DUROTHERM fabriquée

après le mois de juillet 2010 (07.10).

CONSERVER SOIGNEUSEMENT CE MODE D’EMPLOI!

FRANÇAIS

18

Elément de sécurité

L’élément de sécurité se trouve sous l’une des deux poignées. Un manque d’étanchéi-

té généralement occasionné par une chute, un choc violent ou un manque d’étanchéité

de l’élément de sécurité, peut avoir comme effet que de l’eau s’introduit dans le corps

creux. Lors du chauffage de l’ustensile de cuisson, une surpression de vapeur peut

alors se former. Dans un tel cas, l’élément de sécurité s’enclenche.

Cessez d’utiliser l’ustensile de cuisson lors de l’apparition des symptômes suivants et

contactez le centre de service KUHN RIKON le plus proche:

– Ejection de vapeur visible sous l’une des deux poignées

– Ejection de vapeur audible sous l’une des deux poignées

– Une poignée devient chaude, sensiblement plus chaude que l’autre.

– L’élément de sécurité manque ou est tombé

– Bruits d’eau audibles dans le corps creux

4 PREMIÈRE UTILISATION

– Avant la première utilisation, laver le faitout et son couvercle à l’eau chaude addi-

tionnée de produit à vaisselle.

– Pour économiser l’énergie, le diamètre de la plaque de cuisson doit correspondre

à la taille du fond de la casserole.

– La double paroi et les puissances en augmentation constante des plaques à

induction peuvent provoquer des décolorations de la paroi extérieure. Cet ustensile

de cuisine économe en énergie est idéal pour cuisiner sur des plaques d'une faible

puissance. En cas d'utilisation de plaques de cuisson disposant de feux d'une taille

identique, les ustensiles doivent être placés exactement au centre de la plaque.

Pour éviter une telle décoloration, nous conseillons d'utiliser une plaque d'un

diamètre inférieur et/ou de réduire la puissance du feu. Une décoloration éventuelle

n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'ustensile.

– Pour les cuisinières à gaz, régler impérativement l’intensité de la flamme en fonction

du diamètre de l’ustensile. La flamme ne doit pas lécher les parois de l’ustensile

sinon la couleur de la paroi externe risque de s’altérer (oxydation). L’utilisation

d’un pare-flamme évite ce type de problèmes (voir Accessoires DUROTHERM,

pages 58 et 59).

– Avant la cuisson, toujours vérifier que le socle isolant a été retiré. Recommandation:

ranger le faitout DUROTHERM et le socle isolant séparément.

– Protéger l’acier inox de la corrosion: toujours laisser le sel se dissoudre complè-

tement dans l’eau chaude en remuant constamment. Les mets fortement salés

ne doivent pas être conservés dans l’ustensile, car ils risquent d’attaquer l’acier

inoxydable.

– Ne pas maintenir longtemps l’ustensile vide sur une plaque chaude, car cela risque

d’endommager non seulement l’ustensile, mais aussi la plaque de cuisson.

19

5 MÉTHODES DE CUISSON

Important:

Avant de cuire, contrôlez que le socle isolant n’est plus

sur le fond de la casserole

Attention:

Si vous utilisez le gaz, veillez à ce que la flamme ne

chauffe que le fond de la casserole

Cuisiner en douceur

Grâce à la double paroi vous pouvez arrêter la cuisson de toutes sortes de mets une

fois le tiers du temps normal écoulé. En plaçant le faitout sur son socle permettant de

maintenir au chaud, vous portez la cuisson à son terme en épargnant jusqu’à 60%

d’énergie (veuillez également consulter les temps de cuisson, art. 40531).

Cuisson à l’étuvée

Étuver à couvert avec ou sans graisse, huile ou beurre, et à feu moyen. Dès que les

aliments sont légèrement colorés, réduire le feu au maximum.

Rôtir sans graisse (idéal pour la viande, inapproprié pour les röstis)

Préchauffer le faitout DUROTHERM à vide sur une plaque de cuisson à gaz ou induc-

tion, ne jamais préchauffer le DUROTHERM à vide plus d’1 minute, sur une plaque

électrique ou céramique, 3 minutes maximum. Faire le test de la goutte d’eau: répandre

un peu d’eau dans l’ustensile, des gouttes doivent se former aussitôt; si l’eau s’évapore

entièrement cela signifie que l’ustensile n’est pas assez chaud. Placer la viande ou les

aliments à rôtir sans graisse (huiler légèrement les viandes maigres) et cuire à découvert.

Dès que la viande ou les aliments n’adhèrent plus au fond du faitout, les retourner. Saler

et poivrer après la cuisson.

Rôtir avec de la graisse

Préchauffer le faitout DUROTHERM à vide sur une plaque de cuisson à gaz ou induc-

tion, préchauffer le DUROTHERM à vide environ 1 minute, sur une plaque électrique ou

céramique, environ 3 minutes. Sur une plaque de cuisson à gaz ou induction, le laisser

environt 1 minute, sur une plaque électrique ou céramique, environ 3 minutes. Faire

le test de la goutte d’eau (voir Rôtir sans graisse). Régler la température sur chaleur

moyenne. Mettre de l’huile, du beurre ou une autre graisse, déposer la viande ou les

aliments à rôtir et les rôtir de tous les côtés.

FRANÇAIS

20

Cuisson au bain-marie

Pour préparer les crèmes et les sauces au bain-marie, il est recommandé d’utiliser le

récipient adéquat (voir Accessoires DUROTHERM, pages 58 et 59).

Cuisson à la vapeur

Pour cuire délicatement les aliments à la vapeur, l’utilisation du récipient vapeur perforé

est recommandée (voir Accessoires DUROTHERM, pages 58 et 59). Placer le récipient

vapeur dans le faitout. Y mettre les aliments, poser le couvercle et cuire à la vapeur

selon les indications.

Servir

Dès que la cuisson est terminée, poser le faitout DUROTHERM sur son socle. Le socle

isolant protège également les surfaces délicates des tables et n’absorbe pas la chaleur.

Le faitout peut être ensuite posé directement sur la table.

Maintenir chaud

Le faitout DUROTHERM garde les aliments au chaud pendant 2 heures. Après la cuis-

son, poser immédiatement le faitout sur son socle muni de son couvercle.

Conseil

Veuillez consulter les temps de cuisson DUROTHERM (art. 40531) et les recettes corres-

pondantes sur www.kuhnrikon.com

6 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

– En cas de saleté normale, nettoyer l’ustensile avec un produit à vaisselle courant.

– Casseroles, couvercles et socles isolants sont lavables dans le lave-vaisselle. KUHN

RIKON recommande le lavage à la main. Le lavage au lave-vaisselle est susceptible

de faire perdre leur brillant aux pièces en matière plastique.

– Si l’ustensile a été trop chauffé, des salissures plus tenaces ou plus incrustées

peuvent se produire. Ne jamais essayer de les enlever avec des objets pointus ou

qui rayent, tels que couteaux, grattoirs en paille de fer ou de cuivre. Pour ne pas

risquer de rayer l’ustensile, le mettre à tremper avant de le nettoyer en utilisant le

produit SWISS CLEANER ou un détachant pour grill comparable.

– Dans certaines régions, des traces de calcaire peuvent se former à haute tempé-

rature. C’est un phénomène naturel dû à la dureté de l’eau. Quelques gouttes de

citron ou de vinaigre suffisent pour les éliminer.

– SWISS CLEANER, nettoyant spécial pour acier inoxydable, laiton, cuivre, nickel et

tables de cuisson en céramique, est recommandé dans le cas de fortes traces

de calcaire ou d’autres altérations de la couleur (voir Accessoires DUROTHERM,

pages 58 et 59).

– Une chaleur trop forte sur la plaque à induction ou une flamme de gaz trop grande

peuvent altérer la couleur des surfaces extérieures en acier inoxydable. Ces traces

disparaîtront avec le produit SWISS CLEANER mentionné ci-dessus.

21

7 GARANTIE ET ENVIRONNEMENT

Garantie

– La garantie de 15 ans s’applique à tous les ustensiles; toutefois, les éléments

qui peuvent être remplacés, tels que les garnitures, le socle isolant, etc., en

sont exclus.

– ATTENTION: si votre ustensile «tintinnabule», il ne s’agit nullement d’un défaut

de fabrication. Votre ustensile est équipé d’un fond thermoconducteur en alu-

minium. Lors de la soudure, des billes de soudure ont pu se former et puis se

détacher pour être finalement retenues à l’intérieur de la double paroi. Ce sont

elles qui peuvent produire des sons lorsque vous manipulez votre ustensile. Cela

n’influence en aucune manière le fonctionnement et la qualité de votre ustensile

DUROTHERM. Aucune réclamation à ce sujet ne peut donc être couverte par la

garantie.

Protection de l’environnement et recyclage

Nous attachons beaucoup d’importance à une exploitation respectueuse de toutes les

ressources. Fabrication Suisse est également synonyme de production respectueuse

de l’environnement. Le faitout, les accessoires et l’emballage doivent être recyclés de

façon écologique. Veuillez tenir compte des prescriptions d’usage dans votre pays

ou votre région. En Suisse, les ustensiles de cuisine Kuhn Rikon usagés peuvent être

envoyés directement au Service Center de Kuhn Rikon. Ces produits seront alors recy-

clés dans le respect des réglements en vigueur. L’emballage en carton est à base de

matières premières recyclées et imprimé en couleurs exemptes de plomb. Remettez

l’emballage à la collecte de vieux carton.

Conseils pour les économies d’énergie

Pour économiser de l’énergie lors de la cuisson, procédez de la manière suivante:

– Utilisez les ustensiles de cuisson KUHN RIKON équipés de semelles sandwich

Superthermic

®

pour une transmission idéale de la chaleur – existent sur votre

ustensile de cuisson DUROTHERM.

– Le diamètre du plan de cuisson doit correspondre à la grandeur de la semelle

de l’ustensile de cuisson.

– Procédez à la cuisson avec le couvercle en place aussi souvent que possible.

– Éteignez la source de chaleur avant la fin du processus de cuisson et utilisez la

chaleur résiduelle.

– Exploitez au maximum le potentiel fourni par la cuisson en douceur (voir les temps

de cuisson DUROTHERM) et économisez ainsi 60% de l’énergie.

FRANÇAIS

22

8 RÉPARATIONS FOURNISSEURS ET SERVICE APRÈS-VENTE

– L’utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d’origine peut entraver la

sécurité. N’utilisez que des accessoires et des pièces de rechange originales

KUHN RIKON.

– Pour le service après-vente, les réparations, les pièces de rechange et les acces-

soires, adressez-vous à votre point de vente ou directement à KUHN RIKON.

A la dernière page ou sur www.kuhnrikon.ch, vous trouverez les adresses de service

après-vente de votre pays.

– Vous trouverez l’inscription ci-dessous sur le fond de votre ustensile. Pour toute

question, nous vous prions de bien vouloir mentionner les indications soulignées

(ex. numéro d’article «30452», date de production «07.10», dénomination

du produit «DUROTHERM»).

– Pour découvrir toute la gamme DUROTHERM, les accessoires coordonnés, des

conseils utiles, des recettes ou en apprendre plus sur DUROTHERM, consultez

notre site www.kuhnrikon.com

23

9 TABLEAU DES TEMPS DE CUISSON

Cuisiner en douceur

La cuisson, avec très peu d’eau et à couvert, est très rapide et se poursuit délicatement

sur le socle isolant permettant le maintien au chaud. Cuits ainsi, les légumes conservent

leur arôme, leurs couleurs et leurs vitamines.

Cuisson en douceur, exemple de lecture avec les choux-fleurs:

Toujours retirer le socle isolant avant de poser le faitout DUROTHERM sur le feu et cuire

les aliments à couvert.

1. Découper le chou-fleur en bouquets de 2 cm et le mettre dans le faitout avec

5 cl d’eau.

2. Régler le degré de chaleur à ¾* de sa puissance et garder à cette température

jusqu’à ce que de la vapeur s’échappe et qu’il soit aisé de faire pivoter le couvercle.

3. Réduire immédiatement le feu au minimum et laisser cuire pendant 5 minutes.

4. Retirer le faitout DUROTHERM du feu, le poser sur son socle isolant et laisser

la cuisson se poursuivre doucement pendant 15 minutes. Bon appétit!

Pour découvrir toute la gamme DUROTHERM, les accessoires, des conseils utiles

des recettes ou en apprendre plus sur DUROTHERM, veuillez consulter notre site

www.kuhnrikon.com

N’hésitez pas à consulter la brochure DUROTHERM sur la cuisson en douceur

(article 40531).

Vous trouverez le tableau détaillant les temps de cuisson sur la page suivante.

*Pour les plaques à induction: réglez le feu à la ½ de la puissance maximale. Une décoloration de la paroi

extérieure peut survenir en cas d'utilisation sur une plaque à induction. Pour éviter ces colorations nous

conseillons l'utilisation d'une placque avec un diamètre plus petit ou réduire la puissance de chaleur. Cette

décoloration éventuelle n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'ustensile.

FRANÇAIS

24

LÉGUMES FRAIS

Artichauts 2 cm, dés 5 cl 5 10 15

Choux-fleurs 2 cm, bouquets 5 cl 5 15 20

Haricots 4 cm, tronçons 5 cl 5 15 20

Brocolis 2 cm, bouquets 5 cl 5 10 15

Petits pois entiers 5 cl 5 5 10

Fenouils 5 mm, lamelles 5 cl 5 5 10

Carottes 2 cm, dés 5 cl 5 15 20

Choux-raves 2 cm, dés 5 cl 5 15 20

Courges 2 cm, dés 3 cl 5 15 20

Poireaux 2 cm, tronçons 5 cl 5 15 20

Poivrons 2 cm, dés 3 cl 5 10 15

Salsifis 4cm, tronçons 5 cl 5 10 15

Céleris 2 cm, dés 5 cl 5 15 20

Asperges blanches entières 5cl 3 7 10

Epinards 4 cm, fragments 2 cl 3 2 5

Tomates (épépinées) 3 cm, morceaux 3 cl 2 3 5

Endives blanches coupées en 2 dans 5 cl 3 12 15

le sens de la longueur

Pois mange-tout entiers 3 cl 2 5 7

Oignons 2 cm, morceaux 3 cl 5 15 20

FRUITS

Abricots – – 2 10 12

Pommes – – 2 15 17

Poires – – 2 15 17

Cerises – – 2 10 12

Pruneaux – – 2 10 12

VIANDE

Blancs de poulet 2/2 10 14

Rosbif 1 kg – 2/2 60 64

Filet de porc – – 2/2 50 54

Ragoût de veau 1kg 50 cl 10 80 90

Viande bouillie 1 kg, à couvert – 15 100 115

CHAMPIGNONS FRAIS

Champignons de Paris 2 cm, morceaux – 1 2 3

Chanterelles 2 cm, morceaux 3cl 1 2 3

Bolets 2 cm, morceaux – 1 2 3

GARNITURES

Pommes de terre 2 cm, dés 5 cl 15 10 25

Polenta 200 g 50cl 5 15 20

Riz 200 g 35cl 5 15 20

Risotto 200 g 50 cl 5 15 20

POISSONS/COQUILLAGES

Filets de poisson, épais et – 1/1 3 5

fermes, (p. ex. saumon, lotte)

Truite au bleu à couvert 100 cl 1 14 15

Moules 10 cl 2 3 5

TAILLE,

FAÇON DE

DÉBITER,

QUANTITÉ

DE

LIQUIDE

MINUTES

SUR LA

PLAQUE

MINUTES

SUR LE

SOCLE

ISOLANT

TEMPS DE

CUISSON

TOTAL EN

MINUTES

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58

Dämpfaufsatz gelocht/Cuit-vapeur perforé

Cestello forato/Top steamer punched

Pieza superpuesta con orificios

2 L /Ø 18 cm, Art. 3815

3 L /Ø 22cm, Art. 3816

Universaleinsatz/Panier universel

Cestello universale/Universal insert

Pieza superpuesta de uso universal

1.5 L /Ø 22 cm, Art. 3782

Wasserbadeinsatz /Récipient bain-marie

Cestello per cottura a bagnomaria/Waterbath insert

Accesorio para baño María

1.5 L /Ø 18 cm, Art. 3805

3 L /Ø 22cm, Art. 3806

Entsafter-Set für Schnellkochtöpfe

Set extracteur de jus

Estrattore di succhi per pentole a pressione

Juice extractor set for pressure cooker

Juego de extracción de jugos para ollas a presión

5 L /Ø 25 cm, Art. 2010

Dämpfeinsatz/Panier à étuver/Cestello cuociverdura

Steamer insert/Pieza para cocer al vapor

Ø 14–22 cm, Art. 2005

Schmortopfhaube/Cloche à braisière

Campana per stufaiola/Dorned lid for Dutch oven

Tapa de sartén para estofar

Ø 28 cm, Art. 3268

SWISS ENERGYSAVER

Gasflammenschutz/Pare-flammes

Protezione parafiamma/Gas flame protector/Salvallamas

Ø 24 cm, Art. 2081

Ø 28 cm, Art. 2080

10 DUROTHERM ACCESSORIES

DUROTHERM-ZUBEHÖR/ACCESSOIRES DUROTHERM/

ACCESSORI DUROTHERM/ACCESORIOS DUROTHERM

59

11 DUROTHERM SPARE PARTS

DUROTHERM-ERSATZTEILE/PIÈCES DE RECHANGE DUROTHERM/

PEZZI DI RICAMBIO DUROTHERM/PIEZAS DE REPUESTO DUROTHERM

Ersatzteile wie Warmhalte-Untersatz, Deckel oder einzelne Griffe sind bei Ihrer Verkaufs-

stelle oder direkt bei KUHN RIKON erhältlich.

Vous trouverez des pièces de rechange du type socle isolant, couvercles ou poignées à

l’unité dans votre magasin habituel ou en vous adressant directement à KUHN RIKON.

Pezzi di ricambio quali basi scaldavivande o singole maniglie e singoli coperchi sono

ottenibili presso il suo punto vendita o direttamente alla KUHN RIKON.

Spare parts like the heat-retaining base and individual handles and lids are available

from your retail outlet or, directly from KUHN RIKON.

Para adquirir piezas de repuesto como soportes térmicos, mangos, asas o tapas,

acuda a su punto de compra o a KUHN RIKON.

SWISS CLEANER

Reinigungspaste/Pâte de nettoyage/Pasta per pulire

Cleaning paste/Pasta limpiadora

200 g, Art. 2015

SWISS EASY CLEANER

Reinigungscreme/Crème nettoyante/Crema per pulire

Cleaner cream/Crema limpiadora

250 ml, Art. 2016

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Bezugsquellennachweis

Liste des fournisseurs

Punti vendita

Info on point of sales

Lista de puntos de venta

KUHN RIKON AG | Neschwilerstrasse 4 | CH-8486 Rikon

Tel. +41 52 396 01 01 | Fax +41 52 396 02 02

kuhnrikon@kuhnrikon.ch | www.kuhnrikon.com

Art. 6240 07/15

www.kuhnrikon.com

IMO-COC-028666

KUHN RIKON DUROTHERM Instructions For Use Manual

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