Zanussi ZM266STN Manuel utilisateur

Marque: Zanussi

Modèle: ZM266STN

Catégorie: Micro-ondes

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

ZM266STW

MICROWAVE OVEN

MIKROWELLENGERÄT

FOUR À MICRO-ONDES

FORNO A MICRO-ONDAS

MAGNETRONOVEN

ZM266ST

ZM266

INSTRUCTION BOOKLET

ANWEISUNGSBUCH

NOTICE D’INSTRUCTION

LIVRO DE INSTRUÇÕES

GEBRUIKSAANWIJZING

ZD-32D-EU cover 19/01/2006 14:03 Page A

ZD-32D-EU cover 19/01/2006 14:03 Page B

FRANÇAIS

Avertissements importants de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78 - 80

Four et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81

Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

Avant la mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83

Régler l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83

Que sont les micro-ondes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84

Bien choisir la vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .84 - 85

Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86 - 90

Niveau de puissance du micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .91

Cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .92

Autres fonctions pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93 - 94

Utilisation des fonctions cuisson auto, cuisson depuis

l’etat congele et decongelation automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .95 - 96

Tableaux des fonctions cuisson automatique, cuisson

depuis l’etat congele et decongelation automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97 - 99

Recettes pour menu cuisson automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100 - 101

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102 - 103

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103 - 107

Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108

Que faire si… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .109

Service et garantie (France) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110

Service apres-vente et pieces de rechange (Belgique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .111

Declaration de conditions de garantie (Belgique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112

Fiche technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113

Information importante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .113

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .114 - 115

SOMMAIRE

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé correctement, vous favorisez la

prévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le

résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service

d’élimination des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 77

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

Pour éviter toute blessure

AVERTISSEMENT:

N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne fonctionne

pas normalement. Vérifiez les points suivants avant tout

emploi du four:

a) La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement,

qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et qu’elle

n’est pas voilée.

b) Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-vous

qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés.

c) Le joint de porte et la surface de contact: assurez-vous

qu’ils ne sont pas endommagés.

d) L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous qu’ils ne

sont pas cabossés.

e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous qu’ils

ne sont pas endommagés.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-

même dans le four. Faites appel à un personnel

qualifié. N'essayez pas de démonter l'appareil ni

d'enlever le dispositif de protection contre

l'énergie micro-onde, vous risqueriez

d'endommager le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne modifier

pas les loquets de sécurité de la porte.

N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le joint de

porte et la surface de contact du joint.

Ne laissez pas les dépôts de graisse ou de saleté

s'incruster sur les joints de porte et les surfaces

voisines. Reportez-vous aux instructions de la

section “Entretien et Nettoyage” page 108. Le

non-respect des consignes de nettoyage du four

entraînera une détérioration de la surface

susceptible d'affecter le bon fonctionnement de

l'appareil et de présenter des risques.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE, consultez votre

médecin ou le fabricant du stimulateur afin de connaître les

précautions que vous devez prendre lors de l’utilisation du

four.

Dans le cas de petites quantités (une saucisse, un croissant,

etc.) posez un verre d’eau a côté de l’aliment.

Pour éviter toute secousse électrique

Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie

extérieure du four.

N’introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures des

verrous de la porte ou dans les ouïes d’aération. Si un liquide

pénètre dans le four, mettez-le immédiatement hors tension,

débranchez la prise du cordon d’alimentation et adressez-

vous à votre service aprés vente.

Ne plongez pas la prise du cordon d’alimentation dans l’eau

ou tout autre liquide.

Ne laissez le cordon d'alimentation au-dessus d'aucune

surface chaude ou pointue, telle que la zone de ventilation du

four.

Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du four et

ne laissez personne d'autre qu'un professionnel qualifié faire

ce travail.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur ou à

votre service aprés vente.

Pour éviter tout danger d’incendie

Vous devez surveiller le four lorsqu’il est en

fonctionnement. Un niveau de puissance trop

élevé, ou un temps de cuisson trop long, peuvent

entraîner une augmentation de la température

des aliments conduisant à leur enflammation.

La prise secteur doit être facilement accessible de manière à

ce que la fiche du cordon d’alimentation puisse être aisément

débranchée en cas d’urgence.

La tension d’alimentation doit être égale à 230 V, 50 Hz

avec un fusible de distribution de 10 A minimum, ou un

disjoncteur de 10 A minimum.

Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un circuit

électrique indépendant.

Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

Si les aliments que chauffe le four viennent à

fumer, N’OUVREZ PAS LA PORTE. Mettez le

four hors tension, débranchez la prise du cordon

d’alimentation et attendez que la fumée se soit

dissipée. Ouvrez le four alors que les aliments

fument peut entraîner leur enflammation.

N’utilisez jamais d’eau.

N’utilisez que des récipients et des ustensiles

conçus pour les fours à micro-ondes. Voir la page

84-85.

Surveillez le four lorsque vous utiliser des

récipients en matière plastique à jeter, des

récipients en papier ou tout autre récipient

pouvant s’enflammer.

Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la

cavité du four, le plateau tournant et le pied du

plateau après chaque utilisation du four. Ces

pièces doivent être toujours sèches et

dépourvues de graisse. Les accumulations de

graisse peuvent s’échauffer au point de fumer

ou de s’enflammer.

Ne placez pas des produits susceptibles de s’enflammer au

voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation.

N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui peuvent se

trouver sur l’emballage des aliments. Ces éléments métalliques

peuvent entraîner la formation d’un arc électrique qui à son

tour peut produire un incendie. N’utilisez pas ce four pour

faire de la friture. La température de l’huile ne peut pas être

contrôlée et l’huile peut s’enflammer.

N’employez pas de récipients en matiére plastique, papier,

carton et tous matériaux qui ne supporteraient pas l’effet de la

chaleur de la résistance.

Ne faites rien sécher dans le four a micro-onde. Des objets

peuvent s’enflammer (papier journal, vêtements...)

Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles conçus

pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du four.

Vérifiez les réglages après mise en service du four et assurez-

vous que le four fonctionne correctement. Lisez et utilisez cette

notice d’utilisation.

AVERTISSEMENTS DE SECURITE IMPORTANTS : LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES

CONSERVER SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 78

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

FRANÇAIS

Pour éviter toute brûlure, contrôlez la

température des aliments et remuez-les avant de

les servir, en particulier lorsqu’ils sont destinés à

des bébés, des enfants ou des personnes âgées.

Réchauffez les biberons sans la tétine.

La température du récipient est trompeuse et ne reflète pas

celle des aliments que vous devez vérifier.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez sa

porte de manière à éviter toute brûlure due à la vapeur ou à

la chaleur.

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage

afin de laisser s’échapper la vapeur et d’éviter les brûlures.

Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte du four

pour éviter les brûlures.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par les

enfants

AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants utiliser le

four sans surveillance que si des instructions

appropriées ont été données de manière à ce

que les enfants puissent utiliser le four en toute

sécurité et comprennent les dangers encourus en

cas d'utilisation incorrecte.

Le verre à feu, la porcelaine, la faïence, la céramique, la terre

cuite non poreuse résistent aux températures élevées et

peuvent satisfaire à toutes les utilisations. Les récipients de

cuisson peuvent devenir brûlants par conduction de la chaleur

des aliments vers le récipient. Portez des gants de protection

pour les retirer du four.

Il est recommandé de couvrir les aliments dans la plupart des

cas; ils seront plus savoureux et votre appareil restera propre.

Cependant, avant de cuire des aliments ou de réchauffer des

liquides dans une bouteille ou un récipient hermétique, retirez

le bouchon ou le couvercle.

Faites attention en retirant les couvercles ou les films de

protection des plats car une vapeur brûlante est soudainement

libérée.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la

surveillance d’un adulte.

Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les

laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité

telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait avec précaution

des produits d’emballage des aliments. Vous devez leur dire

de porter une attention particulière aux emballages (par

exemple, ceux qui sont destinés à griller un aliment) dont la

température peut être très élevée.

Autres avertissement.

Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier le four.

Vous ne devez pas déplacer le four pendant son

fonctionnement.

Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ce

four a été conçu pour la préparation d'aliments et ne doit être

utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été étudié pour un

usage commercial ou scientifique.

Pour éviter une anomalie de fonctionnement et

pour éviter d’endommager le four.

Ne jamais faire fonctionner le four sans plateau tourant ou à vide.

Sinon vous risquez d’endommager le four.

Si le cordon d’alimentation de cet appareil est endommagé,

faites-le remplacer par professionnel qualifié.

Les interrupteurs de verrouillage de sécurité incorporés

empêchent le four á micro-ondes de fonctionner lorsque la

porte est ouverte.

N’installez pas et n’utilisez pas votre appareil si celui-ci

présente une anomalie lors du déballage. Installez ou

positionnez ce four uniquement selon les instructions

d’installation contenues dans cette notice.

Si l’installation électrique nécessite une modification pour le

branchement de votre appareil, faites appel à un électricien

qualifié.

Pour éviter toute explosion ou ébullition soudaine

AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres aliments

ne doivent pas être réchauffés dans des

récipients fermés car ils risquent d'exploser.

N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les rubans

d’étanchéité et le couvercle avant tout utilisation d’un tel

récipient.

Un récipient scellé peut exploser en raison de l’augmentation

de pression et ce, même après que le four a été mis hors

service.

Prenez des précautions lorsque vous employez les micro-

ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des récipients à

large ouverture de manière que les bulles puissent

s’échapper.

Le chauffage par micro-ondes des boissons peut

avoir comme conséquence l'ébullition éruptive

retardée, donc le soin doit être pris en

manipulant le récipient.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le réchauffer.

2. Placez une tige de verre ou un objet similaire dans le

récipient contenant le liquide.

3. Conservez le liquide quelque temps dans le four pendant

au moins 20 secondes à la fin de la période de chauffage

de manière à éviter toute ébullition soudaine différée.

N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs dans cet

appareil.

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et ne

pas réchauffer les oeufs durs entiers dans le four

micro-ondes car ils risquent d'exploser même

après que le four ait fini de chauffer. Pour cuire

ou réchauffer des œufs qui n’ont pas été

brouillés ou mélangés, percez le jaune et le blanc

pour afin d’éviter qu’ils n’explosent. Retirer la

coquille des œufs durs et coupez-les en tranches

avant de les réchauffer dans un four à micro-

ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et

les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser.

Pour éviter toute brûlure

Utilisez un porte-récipient ou des gants de protection lorsque

vous retirez les aliments du four de façon à éviter toute

brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de

cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s’en

échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 79

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS DE SÉCURITÉ

• Le papier absorbant vous rendra de grands services, vous

l’utiliserez par exemple pour envelopper le pain, les

brioches, les cakes...à décongeler, pour griller le bacon

dont il absorbera l’excès de matières grasses. Evitez

l’emploi des serviettes en papier de couleur qui pourraient

déteindre. Le papier sulfurisé et le papier paraffiné

conviennent parfaitement pour les cuissons en papillotes et

pour couvrir les plats. Les assiettes et les gobelets en

carton seront réservés pour réchauffer à faible

température.

• Les matières plastiques (plats, tasses, boîtes de congélation

et emballages en plastique) de qualité alimentaire

réagissent plus ou moins bien aux températures élevées et

aux matières grasses chaudes. Réservez plutôt ces

récipients aux utilisations à faibles températures et à la

décongélation. Respectez les instructions du fabricant en

utilisant du plastique dans le four. Evitez d’utiliser des

matières plastiques avec des aliments ayant une forte

teneur en matières grasses ou en sucre, (ou des boissons)

car ceux-ci atteignent des températures élevées et

pourraient faire fondre certains plastiques.

Certaines formes de récipients favorisent une pénétration

plus homogènes des micro-ondes dans les aliments.

Préférez les récipients peu profonds aux angles arrondis

(plats ronds ou ovales), adaptez au mieux les dimensions du

plat au volume des préparations, choisissez un plat de forme

circulaire du genre moule à savarin chaque fois que la

nature de la préparation le permet.

RÉCIPIENTS EN ALUMINIUM

Les barquettes en aluminium peuvent être utilisées en toute

sécurité pour réchauffer des aliments dans le four à micro-

ondes, dans les conditions suivantes :

1. Les barquettes en aluminium ne doivent pas dépasser 4

cm de profondeur.

2. N’utilisez pas de couvercles en film d’aluminium.

3.Les barquettes en aluminium doivent être remplis

d’aliments au moins aux deux tiers. N’utilisez jamais de

récipients vides.

4.Les barquettes en aluminium ne doivent pas être en

contact ou proche des parois du four (distance minimum 1

cm). La barquette en aluminium devra être placée sur un

plat retourné aliant au four.

5.Les barquettes en aluminium ne doivent jamais être

réutilisées dans le four à micro-ondes.

6. Si le four à micro-ondes a été utilisé pendant 15 minutes

ou plus, laissez-le refroidir avant de le réutiliser.

7.Le récipient et le plateau tournant peuvent devenir très

chauds pendant leur utilisation.

Utilisez des gants de protection.

8.Les durées de réchauffage ou de cuisson peuvent être

prolongées avec un récipient en film d’aluminium.

Assurez-vous que les aliments sont chauds avant de servir.

Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière

autochauffante, interposez une protection contre la chaleur

(par exemple, un plat en porcelaine) de manière à ne pas

endommager le plateau tournant et le pied du plateau. Le

temps de préchauffage précisé dans le lguide de recette ne

doit pas être dépassé.

Assurez-vous que la porte est bien fermée, que ses surfaces

sont propres. Nettoyez-les régulièrement avec une éponge

humide, pour éviter l’accumulation de toutes graisses,

salissures, éclaboussures. Ces dépôts absorbent l’énergie et

réduisent d’autant l’efficacité du four. N’utilisez pas la cavité

du four pour stocker. Ñe laissez pas de produits en papier,

des ustensiles de cuisine ou des aliments dans la cavité

lorsque l’appareil n’est pas utilisé.

Ne faites jamais chauffer de bouillote à l’intérieur du four à

micro-ondes.

N’utilisez pas une sonde thermique d’un four traditionnel

dans votre four à micro-ondes. Cependant, afin de connaître

la température de cuisson à cœur, vous pouvez mesurer le

degré de cuisson de l’aliment avec un thermométre

<<spécial viande>>. Ne laissez pas ce thermométre dans le

four en fonctionnement. Débranchez l’appareil s’il n’est pas

utilisé pendant un certain temps (vacances...).

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils réfléchissent les

micro-ondes et peuvent provoquer un arc électrique.

N’oubliez pas d’enlever les liens et les agraphes métalliques.

Ne tentez pas de cuire ou de réchauffer les aliments dans

une boîte de conserve et n’utilisez pas de bouteilles

capsulées.

N’utilisez que le plateau tournant et le pied du plateau

conçus pour ce four. N’utilisez jamais le four sans le plateau

tournant.

Pour éviter de casser le plateau tournant:

(a) Avant de nettoyer le plateau tournant, laissez-le refroidir.

(b) Ne placez pas des aliments chauds ou un plat chaud sur

le plateau tournant lorsqu’il est froid.

plateau tournant lorsqu’il est chaud.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four pendant son

fonctionnement.

REMARQUES:

Si vous avez des doutes quant à la manière de brancher le

four, consulter un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus pour

responsable des dommages causés au four ou des blessures

personnelles qui résulteraient de l’inobservation des

consignes de branchement électrique.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de la

cavité du four, autour des joints et des portées d’étanchéité.

Cela ne traduit pas un défaut de fonctionnement ni des fuites

de micro-ondes.

Assurez-vous également que les décors ne sont pas à base

d’éléments métalliques. Dans le doute, n’hésitez pas à

procéder au test du verre d’eau.

• Test du verre d’eau Ce test très simple vous permet de

juger si un récipient est apte à la cuisson par micro-ondes

Placez dans le four le récipient à tester vide et posez à

l’intérieur ou à côté de celui-ci un verre rempli d’eau qui

absorbera l’énergie micro-ondes. Faites fonctionner le four

pendant 1 minute à la puissance maximum. Si le récipient

à tester reste froid, il convient à la cuisson par micro-

ondes.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 80

FRANÇAIS

1 Encadrement avant

2 Eclairage du four

3 Bandeau de commande

4 Ouverture de la porte

5 Cadre du répartiteur d’ondes

6 Cavité du four

7 Entraînement

8 Cadre d’ouverture de la porte

9 Points de fixation (x4)

10 Ouvertures de ventilation

11 Enveloppe extérieure

12 Compartiment arrière

13 Cordon d'alimentation clip de support

14 Cordon d'alimentation

ACCESSOIRES:

Vérifiez que les accessoires suivants sont fournis:

(15) Plateau tournant (16) Support d'entraînement

(17) 4 vis de fixation (non visualisées)

• Placez le pied du plateau dans l’entraînement

sur la base inférieure de la cavité.

• Placez ensuite le plateau tournant sur le support

de rotation.

• Pour éviter d’endommager le plateau tournant,

veillez à ce que les plats ou les récipients soient

levés sans toucher le bord du plateau tournant

lorsque vous les enlevez du four.

REMARQUE: Lorsque vous commandez des

accessoires, veuillez mentionner deux éléments:

le nom de la pièce et le nom du modèle à votre

revendeur ou à votre service après vente.

FOUR ET ACCESSOIRES

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 81

BANDEAU DE COMMANDE

1 Affichage numérique

2 Indicateurs

L’indicateur approprié clignotera ou s’allumera

juste au-dessus de chaque symbole suivant

l’instruction. Quand un indicateur clignote,

appuyez sur la touche correspondante (portant

le même symbole) ou effectuez l’action

nécessaire.

Remuer

Retourner

Poids

Portion

Niveau de puissance micro-ondes

Indicateur de cuisson en cours

3 Molette

rotatif

MINUTEUR/POIDS/PORTION

4 Bouton CUISSON AUTOMATIQUE 1

Appuyez pour sélectionner l’un des 2

programmes automatiques.

5 Bouton CUISSON AUTOMATIQUE 2

Appuyez pour sélectionner l’un des 2

programmes automatiques.

6 Bouton CUISSON DEPUIS L’ETAT CONGELE

Appuyez pour sélectionner l’un des 3

programmes automatiques.

7 Bouton DECONGELATION AUTOMATIQUE

Appuyez pour sélectionner l’un des 5

programmes automatiques.

8 Bouton NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES.

9 Bouton START/+30

10 Bouton ARRET (STOP)

11 Bouton OUVERTURE DE LA PORTE

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 82

AVANT LA MISE EN SERVICE

FRANÇAIS

RÉGLER L’HORLOGE

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures à 23:35.

Choisissez l’horloge

sur 24 heures.

1. Choisissez la fonction

d’horloge. (horloge sur

12 heures).

2. Réglez les heures. Tournez le bouton

rotatif

MINUTEUR/POIDS/

PORTION

jusqu’à ce que l’heure

correcte s’affiche (23).

4. Réglez les minutes. Tournez le bouton

rotatif

MINUTEUR/POIDS/

PORTION

jusqu’à ce que le réglage

des minutes correct s’affiche (35).

Vérifier l’affichage.

5. Appuyez sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES pour

afficher pour afficher l’horloge.

REMARQUES:

1. Vous pouvez tourner le bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/PORTION dans le sens des

aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire.

2. Appuyez sur la touche ARRET (STOP) en cas

d’erreur de programmation.

3. Si l’alimentation électrique de votre four à micro-ondes

est interrompue, l’affichage indiquera par

intermittence après le retour du courant. Si

cela a lieu pendant la cuisson, le programme sera

effacé. L’heure sera également effacée.

4. Pour régler l’heure à nouveau, suivez à nouveau

l’exemple ci-dessus.

Il y a deux modes de réglage : horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

1. Pour sélectionner l’horloge sur 12 heures, maintenez la touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES enfoncée pendant 3 secondes. apparaît dans l’affichage.

2. Pour sélectionner l’horloge sur 24 heures, appuyez encore une fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES après l’étape 1, dans l’exemple ci-dessous

apparaît dans l’affichage.

pendant

3 secs.

Pour régler l’horloge, suivre l’exemple ci-dessous.

3. Appuyez sur la touche

NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-

ONDES pour passer des

heures aux minutes.

x1 maintenir

pour 3 secs.

Branchez la prise.

1. L’affichage indique:

2. Appuyez sur la touche STOP, l’affichage indique:

Réglez l’horloge comme suit.

Utilisation de la touche ARRET (STOP).

Utilisez la touche ARRET pour:

1. Effacer une erreur durant la programmation du

four.

2. Interrompre momentanément la cuisson.

3. Arrêter un programme de cuisson (dans en ce

cas, appuyez deux fois sur cette touche).

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 83

QUE SONT LES MICRO-ONDES?

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio

et télévision, des ondes électromagnétiques.

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par

le magnéton et font vibrer les molécules d’eau des

aliments. La friction qui en résulte dégage de la

chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les

aliments.

Le secret des temps de cuisson courts tient au fait

que les micro-ondes pénètrent de tous les côtés

dans les aliments. L’énergie est donc utilisée avec

un rendement optimal. En comparaison, l’énergie

utilisée pour la cuisson avec une cuisinière

électrique doit d’abord passer de la plaque

chauffante à la casserole puis de la casserole aux

aliments. Ces “détours” entraînent d’importantes

pertes d’énergie.

Aliments - Ils absorbent les micro-ondes.

Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes.

LES PROPRIÉTÉS DES MICRO-ONDES

Les micro-ondes traversent tous les objets non

métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique,

la matière plastique, le bois et le papier. C’est la

raison pour laquelle ces matériaux ne chauffent

pas dans le micro-ondes. La vaisselle n’est

réchauffée que de façon indirecte par la chaleur

des aliments.

Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc

réchauffés.

Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par

les micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est

pourquoi, en règle générale, il ne faut pas utiliser

d’objets métalliques dans le micro-ondes. Il existe

toutefois des exceptions qui vous permettent

d’utiliser les propriétés des métaux. On recouvre

par exemple de feuille d’aluminium certaines

parties des mets pendant la décongélation ou la

cuisson, empêchant ainsi une cuisson exagérée de

certaines parties aux formes irrégulières. Suivez à

ce propos les indications de la notice d’utilisation.

Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques,

papier, etc. Ils laissent passer les micro-ondes.

VERRE ET VERRE CÉRAMIQUE

La vaisselle en verre résistant à la

chaleur est tout à fait adaptée à

une utilisation dans le micro-

ondes. Elle permet d’observer le

déroulement de la cuisson de

tous les côtés. La vaisselle ne doit

pas contenir de métal (p. ex. cristal au plomb) ou

être recouverte de métal (p. ex. bord doré, bleu de

cobalt).

CÉRAMIQUE

La céramique convient généralement. Elle doit être

émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à

l’intérieur de la céramique. L’humidité réchauffe

cette matière et peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr

que votre vaisselle convient à la cuisson aux micro

ondes.veuillez faire le test.

PORCELAINE

La porcelaine convient parfaitement à une

utilisation dans le micro-ondes. Assurez-vous que la

porcelaine n’est ni dorée ni argentée et qu’elle ne

contient pas de métal.

MATIÈRES PLASTIQUES

La vaisselle en matière plastique

résistant à la chaleur et

convenant à la cuisson aux

micro-ondes peut être utilisée

pour décongeler, réchauffer et

cuire les mets. Respectez les

indications du fabricant.

VAISSELLE EN CARTON

La vaisselle en carton résistant à

la chaleur et convenant à la

cuisson aux micro-ondes peut

également être utilisée. Respectez les indications

du fabricant.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 84

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

FRANÇAIS

PAPIER ABSORBANT

Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber

l’humidité qui se dégage lorsqu’on réchauffe

rapidement certains aliments, p. ex. du pain ou

des mets panés. Intercalez le papier entre les mets

et le plateau tournant. La surface des mets reste

ainsi croustillante et sêche. On évitera les

projections de graisse en recouvrant les mets gras

de papier absorbant.

FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES

La feuille plastique résistante à la chaleur est

idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.

Respectez les indications du fabricant.

SACHETS À ROTI

Ils peuvent être utilisés dans le micro-ondes. On ne

doit pas les fermer avec des pinces métalliques car

la feuille composant le sachet pourrait fondre.

Fermez le sachet avec de la ficelle et percez-le en

plusieurs endroits avec une fourchette.

PLAT BRUNISSEUR

Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre

céramique, spécialement conçu pour la cuisine

aux micro-ondes et dont le fond est recouvert d’un

alliage métallique qui assure le brunissage des

mets. Lorsqu’on utilise un plat brunisseur, on

prendra soin d’intercaler un isolant approprié (p.

ex. une assiette en porcelaine) entre le plateau

tournant et le plat brunisseur. Respectez

précisément le temps de préchauffage indiqué par

le fabricant. En cas de dépassement de ce temps

de préchauffage, le plateau tournant ou le pied du

plateau pourrait être détérioré ou le fusible de

l’appareil pourrait disjoncter, mettant l’appareil

hors tension.

MÉTAUX

En règle générale, il ne faut pas utiliser de métaux

étant donné que les micro-ondes

ne peuvent pas les traverser et

ne parviennent donc pas

jusqu’aux aliments. Il existe

toutefois quelques exceptions :

on peut utiliser d’étroites bandes de feuille

d’aluminium pour recouvrir certaines parties des

mets pour éviter qu’elles décongèlent ou cuisent

trop rapidement (p. ex. les ailes d’un poulet).

On peut utiliser de petites brochettes métalliques

ou des barquettes en aluminium (comme ceux

contenant les plats cuisinés) mais ils doivent être

de dimensions réduites par rapport à la quantité

d’aliments.

Les barquettes en aluminium doivent par exemple

être au moins aux

ou aux

pleins. Il est conseillé de mettre

les mets dans de la vaisselle

appropriée à l’utilisation dans un

micro-ondes.

Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre

vaisselle métallique, il faut respecter un écart

minimum d’environ 2 cm entre le plat et les parois

du four qui pourraient être endommagées par la

formation d’étincelles.

Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de métal ou

comportant des pièces ou des éléments métalliques

comme p. ex. vis, bords ou poignées.

TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE

Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle puisse

être utilisée avec votre micro-

ondes, procédez au test suivant :

mettre l’ustensile dans l’appareil.

Poser un récipient contenant 150

ml d’eau sur ou à côté de

l’ustensile. Faire fonctionner

l’appareil à pleine puissance (900 W) pendant 1

à 2 minutes. Si l’ustensile reste froid ou à peine

tiède, il convient à une utilisation au micro ondes.

Ne pas faire ce test avec de la vaisselle en matière

plastique car elle pourrait fondre.

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CONSEILS

AVANT DE COMMENCER ...

Pour simplifier le plus possible l’utilisation du

micro-ondes, nous avons réuni ici les conseils les

plus importants : ne faites fonctionner le four que

lorsqu’il contient des aliments.

RÉGLAGE DES TEMPS

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson sont en général beaucoup plus courts

qu’avec une cuisinière ou un four conventionnel. Il

vaut mieux régler des temps trop courts que trop

longs. Après la cuisson, vérifiez le degré de

cuisson des mets. Il vaut mieux prolonger la

cuisson que trop cuire.

TEMPÉRATURE DE DÉPART

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson indiqués sont fonction de la température

des aliments. Les aliments surgelés ou sortant du

réfrigérateur nécessitent par exemple un temps

plus long que les aliments à la température

ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que

les aliments ont été conservés à une température

normale (réfrigérateur : environ 5 °C, température

ambiante : environ 20 °C). Pour la décongélation,

on suppose que les aliments sont à la température

de congélation de -18 °C.

Ne préparez le pop-corn que dans des récipients

à pop-corn spécialement conçus

pour une utilisation au micro-

ondes. Suivez fidèlement les

indications du fabricant.

N’utilisez pas de récipients

normaux en carton ou de

vaisselle en verre.

Ne faites pas cuire les oeufs

dans leur coquille car elle risque

d’éclater sous l’effet de la

pression interne.

Ne faites pas chauffer d’huile ou de graisse à

friture dans le four. Il n’est pas possible d’en

contrôler la température et l’huile pourrait gicler.

N’utilisez pas de récipients fermés comme des

bocaux ou des boîtes. La pression interne pourrait

les faire exploser (exception : conserves).

TOUTES LES DURÉES INDIQUÉES

dans le guide de recettes sont des valeurs

approximatives qui peuvent varier en fonction de

la température de départ, du poids et de la nature

(teneur en eau et en graisse) des aliments.

SEL, ÉPICES ET HERBES

Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux

leur saveur propre qu’avec les méthodes

conventionnelles. Salez donc très peu et, en règle

générale, seulement après la cuisson. Le sel

absorbe les liquides et fait sécher la surface.

Utilisez les épices et les herbes comme vous le

faites d’habitude.

VÉRIFICATION DE LA CUISSON

On peut tester le degré de cuisson des aliments de

la même façon que pour la préparation

traditionnelle :

● thermomètre à aliments : à la fin du

réchauffage ou de la cuisson, chaque aliment a

une certaine température intérieure. Le

thermomètre à aliments permet de déterminer si

le mets est suffisamment réchauffé ou cuit ;

● fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette

pour voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair

du poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se

détache facilement des arêtes, le poisson est

cuit. Un poisson cuit trop longtemps sera dur et

sec ;

● piques en bois : on vérifiera la cuisson des

pâtisseries et du pain en y enfonçant une pique

en bois. Si la pique ressort propre et sèche, la

cuisson est terminée.

DÉTERMINATION DU TEMPS DE

CUISSON AVEC LE THERMOMÉTRE DE

CUISINE

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque

aliment ont une certaine température intérieure

(température à cœur). Une fois cette température

atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra

un bon résultat. Vous pouvez déterminer la

température intérieure à l’aide d’un thermomètre

de cuisine. Le tableau des températures ci-dessous

indique les températures principales.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 86

CONSEILS

FRANÇAIS

Réchauffer des boissons

(café, thé, eau, etc.)

Réchauffer du lait

Réchauffer des soupes

Réchauffer des potées

Volailles

Viande d’agneau

saignant

bien cuit

Rosbeef

saignant

à point

bien cuit

Viande de porc, de veau

Boisson/aliment

65-75

60-65

75-80

80-85

75-80

50-55

60-65

75-80

80-85

85-90

70-75

80-85

55-60

65-70

80-85

TABLEAU : DÉTERMINATION DU TEMPS

DE CUISSON AVEC LE THERMOMÉTRE DE

CUISINE

Température

intérieure à la

fin du temps

de cuisson

Température

intérieure après un

temps de repos de 10

à 15 min

BLANCHIR LES LÉGUMES

Il faut blanchir les légumes avant de les congeler

pour assurer une meilleure conservation de la

qualité et de l’arôme.

Voici comment procéder :

laver les légumes et les couper en petits morceaux

mettre dans une terrine 250 g de légumes et

275 ml d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à

5 minutes ; plonger immédiatement les légumes

blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson

puis les égoutter; emballer hermétiquement les

légumes blanchis et les congeler.

CONSERVES DE FRUITS ET DE LEGUMES

Il est simple et facile de faire des conserves avec le

micro-ondes. On trouve dans le

commerce des bocaux à

conserves, des joints en

caoutchouc et des fermetures

appropriées en matière plastique,

spécialement conçus en vue d’une utilisation dans un

micro-ondes. Les fabricants fournissent des conseils

d’utilisation précis.

PETITES ET GRANDES QUANTITÉS

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes

sont directement fonction de la quantité d’aliments

que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites portions cuisent plus

rapidement que les grandes.

En règle générale :

Quantité Double = Temps Presque Double

Quantité Deux Fois Inférieure = Moitié Moins De Temps

RÉCIPIENTS CREUX ET PLATS

Si l’on prend deux récipients de même contenance, un

creux et un plat, le récipient creux

nécessitera un temps de cuisson

plus long. On préférera donc les

récipients les plus plats possibles

avec une large ouverture.

Utilisez des récipients à bords hauts seulement pour les

aliments qui risquent de déborder, p. ex. les pâtes, le

riz, le lait, etc.

RÉCIPIENTS RONDS ET OVALES

Les aliments cuisent plus uniformément dans des

récipients ronds et ovales que dans des récipients

rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se

concentre dans les angles et peut y entraîner une

cuisson exagérée.

ADDITION D’EAU

Les légumes et autres aliments à forte teneur en

eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu

d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de

leurs substances minérales et de leurs vitamines.

ALIMENTS À PEAU

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de

poulet, les pommes de terre en robe des champs,

les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou

aliments similaires avec une fourchette ou une

pique en bois afin que la vapeur puisse

s’échapper sans faire éclater la peau.

ALIMENTS À GRAS

Les viandes entrelardées et les couches de graisse

cuisent plus rapidement que la viande maigre.

Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses

d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments

avec le côté gras vers le bas.

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CONSEILS

COUVRIR OU NON

Un récipient couvert conserve

aux aliments leur humidité et

réduit le temps de cuisson.

Couvrez le récipient avec un

couvercle, une feuille de

plastique cuisine résistant à la

chaleur ou un couvercle spécial. Ne couvrez pas

les mets sur lesquels une croûte doit se former,

comme p. ex. les rôtis ou les poulets. La règle est

la suivante : ce que l’on cuit avec un couvercle

avec une cuisinière conventionnelle doit l’être aussi

au micro-ondes, ce que l’on cuit sans couvercle

avec une cuisinière peut l’être aussi au micro-

ondes.

PIÉCES DE FORME IRRÉGULIÈRE

Placez-les avec le côté le plus

épais ou le plus compact vers

l’extérieur. Posez les légumes (p.

ex. le brocoli) avec les tiges vers

l’extérieur. Les pièces épaisses

nécessitent un temps de cuisson plus long et

recevront à l’extérieur une quantité plus importante

de micro-ondes, ce qui assure une cuisson uniforme.

FAUT-IL REMUER LES METS ?

Il est nécessaire de remuer les

aliments parce que les micro-

ondes en réchauffent d’abord

l’extérieur. On équilibre ainsi la

température, ce qui assure un

réchauffage uniforme des mets.

COMMENT DISPOSER LES METS ?

Placez plusieurs portions individuelles (ramequins,

tasses ou pommes de terre en robe des champs) en

cercle sur le plateau tournant. Laissez un espace

entre les portions pour permettre aux micro-ondes

de pénétrer de tous côtés dans les aliments.

RETOURNER

Il faut retourner les pièces de taille moyenne,

comme les hamburgers et les steaks, une fois

pendant la cuisson pour réduire le temps de

cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les

poulets, doivent être retournée pour éviter que la

face tournée vers le haut ne reçoive plus d’énergie

et ne sèche pas.

TEMPS DE REPOS

Le respect du temps de repos est

une des règles principales de la

cuisine aux micro-ondes. Presque

tous les aliments décongelés,

réchauffés ou cuits au micro-

ondes ont besoin d’un temps de

repos plus ou moins long qui permet à la

température de s’équilibrer et au liquide de se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments.

PRODUITS DE BRUNISSAGE

Après un temps de cuisson de plus de 15 minutes,

les aliments prennent une couleur brune qui ne

peut toutefois pas être comparée avec la couleur

brune et la dorure obtenues par la cuisson

conventionnelle. On peut utiliser des produits de

brunissage pour donner aux mets une appétissante

couleur brune. Ces produits sont généralement des

épices ou des condiments.Le tableau ci-dessous

vous donne quelques conseils pour l’utilisation des

produits de brunissage:

Beurre fondu et paprika en poudre

Paprika en poudre

Sauce de soja

Sauce Barbecue et sauce Worcestershire, sauce de rôti

Dès de lard fondus ou oignons secs

Cacao, chocolat râpé, glaces brunes, miel et

marmelade

Volailles

Soufflés et grapoudre Croûtes au fromage

Viandes et volailles

Rôtis, boulettes de viande

Pièces rôties à cuisson rapide

Soufflés et gratins, toasts, soupes, potées

Gâteaux et desserts

Badigeonner la volaille avec le mélange

de beurre et de paprika en poudre

Saupoudrer de paprika en poudre

Badigeonner de sauce

Parsemer de dés de lard/d’oignons secs

Saupoudrer ou glacer les gâteaux et

les desserts

PRODUITS DE BRUNISSAGE

METS

METHODE

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 88

RÉCHAUFFAGE

DÉCONGÉLATION

FRANÇAIS

● Retirez les plats cuisinés de leur barquette en

aluminium et les réchauffer dans un plat ou

dans une terrine.

● Enlevez le couvercle des récipients

hermétiquement fermés.

● Couvrez les mets avec une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette,

un plat ou un couvercle spécial (disponibles

dans le commerce) afin que la surface ne sèche

pas. Ne courez pas les boissons.

● Dans la mesure du possible, remuez de temps

en temps les quantités importantes pour répartir

uniformément la température.

● Les temps sont indiqués pour des aliments à la

température ambiante de 20 °C. Le temps de

réchauffage est légèrement supérieur pour les

aliments sortant du réfrigérateur.

● Après le réchauffage, laissez reposer les plats

de 1 à 2 minutes pour laisser la température se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments

(temps de repos).

● Toutes les durées indiquées dans ce guide de

recettes sont des valeurs approximatives qui

peuvent varier en fonction de la température de

départ, du poids, de la teneur en eau et en

graisse et du degré de cuisson désiré.

Le micro-ondes est idéal pour décongeler les

aliments. Les temps de décongélation sont

inférieurs à la décongélation traditionnelle. Dans la

suite, vous trouverez quelques conseils. Sortez le

produit surgelé de son emballage et posez-le sur

un plat.

EMBALLAGES ET RÉCIPIENTS

Pour la décongélation et le réchauffage des

aliments, on peut utiliser des emballages convenant

aux micro-ondes et des récipients qui sont à la fois

appropriés à la congélation (jusqu’à environ -40 °C)

et résistants à la chaleur (jusqu’à environ 220 °C).

Ceci permet d’utiliser la même vaisselle pour

décongeler, réchauffer et même cuire les aliments

sans les transvaser.

COUVRIR

Avant la décongélation, couvrez les parties fines avec

des bandes de feuille

d’aluminium. Pendant la

décongélation, couvrezégalement

les parties déjà légèrement

décongelées ou chaudes avec des

bandes de feuille d’aluminium.

Ceci empêche les parties les plus fines de trop

chauffer alors que les parties plus épaisses sont

encore congelées. Il vaut mieux régler la puissance du

micro-ondes sur une valeur trop faible que sur une

valeur trop forte pour obtenir une décongélation

uniforme. Si le four est réglé sur une puissance trop

élevée, la surface des aliments commencera à cuire

alors que l’intérieur est encore gelé.

RETOURNER/REMUER

Il faut retourner ou remuer une

fois presque tous les aliments.

Séparez et disposez correctement

le plus tôt possible les pièces qui

collent les unes aux autres.

LES PETITES QUANTITÉS

sont décongelées plus uniformément et plus

rapidement que les grandes quantités. C’est

pourquoi il est préférable de congeler de petites

quantités. De cette manière, vous avez la possibilité

de composer rapidement des menus complets.

LES ALIMENTS DÉLICATS

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne

doivent pas être décongelés complètement mais

seulement légèrement. La décongélation complète doit

avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi

que les zones extérieures ne commencent à cuire

alors que les zones intérieures sont encore gelées.

LE TEMPS DE REPOS...

après la décongélation est très important car la

décongélation se poursuit pendant ce temps. Le

tableau de décongélation indique les temps de

repos de différents aliments. Les aliments épais et

compacts nécessitent un temps de repos plus long

que les aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est

pas suffisamment décongelé, vous pouvez

poursuivre la décongélation ou augmenter en

conséquence le temps de repos. Dans la mesure du

possible, cuisiner les aliments immédiatement

après la décongélation et ne pas les recongeler.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 89

CUISSON DES LÉGUMES FRAIS

CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET

DE VOLAILLES

DÉCONGÉLATION ET CUISSON DES ALIMENTS

● En achetant la viande, choisissez dans la

mesure du possible des morceaux de taille

égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs

résultats à la cuisson.

● Lavez soigneusement la viande, le poisson et la

volaille sous l’eau froide puis les sécher avec du

papier absorbant avant de les préparer de la

façon habituelle.

● La viande de boeuf doit avoir reposé assez

longtemps et ne pas être tendineuse.

● Même si les morceaux de viande sont de taille

identique, ils peuvent cuire différemment. Cela est

dû entre autres à la nature de la viande, aux

différences de teneur en graisse et en liquide ainsi

qu’à la température de la viande avant la cuisson.

● Lorsque la cuisson dépasse 15 minutes, les mets

prennent naturellement une couleur brune qui peut

être accentuée par l’utilisation de produits de

brunissage. Pour que la surface soit croustillante, il

est conseillé d’utiliser un plat brunisseur ou de

saisir l’aliment à la poêle et de terminer la cuisson

au micro-ondes. Vous disposerez alors d’un fond

pour préparer une sauce.

● Retournez les grosses pièces de viande, de

poisson et de volaille à la moitié du temps de

cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme

de tous les côtés.

● Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille

d’aluminium et laissez-le reposer environ 10

minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la

cuisson se poursuit et le liquide se répartit

uniformément dans la viande. On perdra ainsi

moins de jus de viande en découpant le rôti.

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire

en une seule opération les plats surgelés. Le

tableau à la page 102 comporte quelques

exemples. Tenez également compte des remarques

sur le “Réchauffage” et la “Décongélation” des

aliments. Pour les plats cuisinés surgelés du

commerce, respectez les indications de

l’emballage qui comporte en général des temps de

cuisson exacts et de conseils pour la cuisson au

micro-ondes.

● Dans la mesure du possible, achetez des

légumes de la même taille. Ceci est important

surtout si vous voulez cuire les légumes dans

leur entier (p.ex. pommes de terre en robe des

champs).

● Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser

la quantité nécessaire à la recette et de les

couper en petits morceaux.

● Assaisonnez comme vous le faites d’habitude

mais ne salez en règle générale qu’après la

cuisson.

● Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour

500 g de légumes, un peu plus pour les

légumes riches en fibres. Les quantités

nécessaires figurent dans le tableau à la page

103.

● On cuira en général les légumes dans une

terrine à couvercle. On peut cuire les légumes à

forte teneur en eau, comme les oignons ou les

pommes de terre en robe des champs, sans

addition d’eau en les enveloppant dans une

feuille de plastique cuisine résistant à la chaleur.

● Remuez ou retournez les légumes à la moitié du

temps de cuisson.

● Après la cuisson, laissez reposer les légumes

environ 2 minutes pour que la température se

répartisse uniformément (temps de repos).

● Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs

approximatives qui sont fonction de la

température de départ et de la nature des

légumes. Plus les légumes sont frais, plus les

temps de cuisson sont courts.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 90

NIVEAU DE PUISSANCE DU MICRO-ONDES

FRANÇAIS

Votre four offre 5 niveaux de puissance. Afin de choisir

le niveau de puissance pour la cuisson, suivez les

conseils donnés dans la section des recettes. En

général, les recommandations suivantes s’appliquent :

900 W : pour une cuisson rapide ou pour réchauffer

un plat (par ex. soupes, ragoûts, conserves, boissons

chaudes, légumes, poisson, etc.).

630 W : pour cuire plus longtemps les aliments plus

denses, tels que les rôtis, les pains de viande, les

plats sur assiettes et les plats délicats tels que les

sauces au fromage et les gâteaux de Savoie. Ce

niveau de puissance réduit évitera de faire déborder

vos sauces et assurera une cuisson uniforme de vos

aliments (les côtés ne seront pas trop cuits).

Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes :

1. Tournez le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PORTION dans le sens des aiguilles d’une montre pour

sélectionner le temps de cuisson.

2. Appuyez sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES jusqu'à l'affichage du niveau de

puissance voulu. Si vous appuyez une fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES,

s'affiche. Si vous passez le niveau voulu, continuez à appuyer sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES jusqu'à atteindre de nouveau le niveau voulu.

3. Appuyez sur la touche START/+30.

450 W : convient aux aliments denses nécessitant

une cuisson traditionnelle prolongée (les plats de

bœuf par exemple). Ce niveau de puissance est

recommandé pour obtenir une viande tendre.

270 W (décongélation) : utilisez ce niveau de

puissance pour décongeler vos plats de manière

uniforme. Idéal pour faire mijoter le riz, les pâtes,

les boulettes de pâte et cuire la crème renversée.

90 W : pour décongeler délicatement les aliments

tels que les gâteaux à la crème ou les pâtisseries.

REMARQUE: Si le niveau de puissance n’est pas sélectionné, il est mis automatiquement à pleine

puissance 900 W.

W = Watt

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 91

CUISSON AUX MICRO-ONDES

Exemple:

Supposez que vous vouliez réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à la puissance

630 W du micro-ondes.

2. Choisissez le niveau de

puissance voulu en appuyant

deux fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES.

3. Appuyez une fois sur la

touche START/+30

pour démarrer la cuisson.

REMARQUES :

1. Quand la porte est ouverte pendant le processus de cuisson, le temps de cuisson de l’affichage numérique

s’arrête automatiquement. Le temps de cuisson reprend le décompte quand la porte est fermée et que la

touche START/+30 est appuyée.

2. Si vous voulez connaître le niveau de puissance pendant la cuisson, appuyez sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES. Tant que votre doigt est appuyé sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES, le niveau de puissance est affiché.

3. Vous pouvez tourner le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PORTION dans le sens des aiguilles d’une

montre ou en sens inverse. Si vous tournez le bouton dans le sens inverse, le temps de cuisson diminue par

paliers à partir de 90 minutes.

1. Entrerz le temps de cuisson

souhaité en tournant le bouton

rotatif MINUTEUR/

POIDS/PORTION dans le

sens des aiguilles d’une montre.

Vérifier l’affichage

Votre four peut être programmé pour une durée

atteignant 90 minutes. (90.00) L’augmentation du

temps de cuisson (décongélation) varie de 10

secondes à 5 minutes. Elle dépend de la durée totale

du temps de cuisson (décongélation), comme le

montre ce tableau.

Temps du cuisson Paliers

0-5 minutes 10 secondes

5-10 minutes 30 secondes

10-30 minutes 1 minute

30-90 minutes 5 minutes

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 92

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

FRANÇAIS

1. CUISSON A SEQUENCES MULTIPLES

Il est possible de saisir un maximum de 3 séquences, comprenant le temps et mode de cuisson normale.

Exemple:-

Pour cuire: 5 minutes à la puissance 900 W (Etape 1)

16 minutes à la puissance 270 W (Etape 2)

ETAPE 1

1. Entrez le temps de cuisson

souhaité en tournant le

bouton rotatif MINUTEUR/

POIDS/PORTION dans le

sens des aiguilles d’une

montre.

2. Choisissez le niveau de

puissance voulu en appuyant

une fois (une fois) sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES.

ETAPE 2

3. Entrez le temps de cuisson

souhaité en tournant le

bouton rotatif MINUTEUR/

POIDS/PORTION dans le

sens des aiguilles d’une

montre.

4. Choisissez le niveau de

puissance voulu en appuyant

quatre fois sur la touche

NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES.

5. Appuyez une fois sur la

touche START/+30 pour

démarrer la cuisson.

(Le four cuira d’abord pendant 5 minutes à puissance 900 W, puis pendant 16 minutes à 270 W.)

Vérifier l’affichage.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 93

AUTRES FONCTIONS PRATIQUES

2. FONCTION CUISSON RAPIDE

La touche START/+30 vous permet d’utiliser les deux fonctions suivantes:

a. Démarrage direct

Vous pouvez commencer directement la cuisson micro-ondes à la puissance 900 W pendant 30 secondes en

appuyant sur la touche START/+30.

REMARQUE:

Pour éviter une manipulation abusive par les enfants, la touche START/+30 peut être utilisée uniquement

dans la 3 minutes qui suit l’opération précédente, par exemple, la fermeture de la porte ou l’appui sur la

touche STOP.

b. Augmentation du temps de cuisson

Vous pouvez prolonger le temps de cuisson pendant la cuisson manuelle par paliers de 30 secondes en

appuyant de nouveau sur la touche pendant le fonctionnement du four.

3. VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE

Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyez sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES.

Tant que vous gardez appuyé la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES, le niveau de

puissance est affiché.

Le four continue le décompte à rebours bien que l’affichage indique le niveau de puissance.

POUR ETABLIR LA FONCTION

VERROUILLAGE DE SECURITE

1. Appuyez sur la touche STOP et maintenez-la

enfoncée pendant 3 secondes.

REMARQUE : Quand la fonction Verrouillage de sécurité est établie vous ne pouvez utiliser aucune touche autre

que la touche STOP.

POUR ANNULER LA FONCTION

VERROUILLAGE DE SECURITE

1. Appuyez sur la touche STOP et maintenez-la

enfoncée pendant 3 secondes.

L’affichage indiquera

l’heure, si la fonction est

établie.

4. FONCTION VERROUILLAGE DE SECURITE

Vérifier l’affichage.

x1 pendant

3 secs.

x1 pendant

3 secs.

3. ZD-32D-EU French 19/01/2006 14:00 Page 94

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Zanussi ZM266STN Manuel utilisateur

Marque: Zanussi

Modèle: ZM266STN

Catégorie: Micro-ondes

Taper: Manuel utilisateur

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