Aeg-Electrolux MC2660EM Manuel utilisateur

La page charge ...

91

F

Cher Client,

Merci d’avoir acheté un four à micro-ondes AEG-Electrolux et d’avoir fait confiance à la

marque AEG-Electrolux.

Avant d’utiliser votre four à micro-ondes AEG-Electrolux pour la première fois, veuillez lire

attentivement la notice d’utilisation. Cela vous permettra de profiter pleinement de tous les

avantages offerts par votre appareil. Cela vous donnera également une utilisation sans

problème et vous épargnera des appels inutiles au service technique.

Les informations importantes concernant votre sécurité ou le fonctionnement de votre

appareil sont indiquées par ce symbole et/ou par des mises en gardes telles que

«Avertissement», ou «Prendre soin». Veillez à appliquer ces instructions soigneusement.

Dans toute la notice d’utilisation ce symbole vous guide étape par étape dans l’utilisation de

votre appareil.

Ce symbole indique des informations supplémentaires concernant l’utilisation de votre

appareil.

Le trèfle indique des conseils et astuces économisant l’énergie pour une utilisation de votre

appareil respectueuse de l’environnement.

En cas de fonctionnement incorrect, veuillez suivre les instructions fournies dans la section «

Que faire si… »

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes. directives at/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous devez

d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation

muni de ses cales de transport (selon modèle). Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques

d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel, ...), l’installation, les raccordements (eau, gaz,

électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être

effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant tout opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des produits du

commerce non corrosifs ou non inflammables. Tout projection d’eau ou de vapeur est proscrite pour

écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au changement

de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables ou

d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d’usage

ce qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil. Informez-vous

auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l’appareil.

Attention : l’aliment cuit ou réchauffé au micro-ondes est beaucoup plus chaud que le récipient.

remuez et testez la température de l’aliment avant de le consommer pour empêcher de se brûler.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 91

92

Sommaire

Avertissements importants de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93 - 95

Four et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96

Bandeau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97

Avant la mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98

Régler l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98

Que sont les micro-ondes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99

Bien choisir la vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99 - 100

Conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .101 - 105

Niveaux de puissance du micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106

Cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .107

Autres fonctions pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108 - 109

Utilisation des fonctions cuisson auto, Cuisson depuis l’état congelé et

Décongélation auto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110 - 111

Tableaux des fonctions cuisson auto,cuisson depuis

l’état congelé et décongélation auto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112 - 114

Recettes pour cuisson automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115 - 116

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .117 - 119

Recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 - 130

Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131

Que faire si… . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132

Service et garantie (France) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132

Service après-vente et pièces de rechange (Belgique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133

Déclaration de conditions de garantie (Belgique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134

Fiche technique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135

Information importante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .135

Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .136 - 137

Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit plutôt être remis au point de ramassage concerné, se chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous assurant que ce produit est éliminé correctement, vous favorisez la

prévention des conséquences négatives pour l’environnement et la santé humaine qui, sinon, seraient le

résultat d’un traitement inapproprié des déchets de ce produit. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage

de ce produit, veuillez prendre contact avec le bureau municipal de votre région, votre service d’élimination

des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté le produit.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 92

93

F

Avertissements importants de sécurité

Pour éviter toute blessure

AVERTISSEMENT:

N’utilisez pas le four s’il est endommagé ou ne

fonctionne pas normalement. Vérifiez les points suivants

avant tout emploi du four.

a) La porte: assurez-vous qu’elle ferme correctement,

qu’elle ne présente pas de défaut d’alignement et

qu’elle n’est pas voilée.

b) Les charnières et les loquets de sécurité: assurez-vous

qu’ils ne sont ni endommagés ni desserrés.

c) Le joint de porte et la surface de contact: assurez-

vous qu’ils ne sont pas endommagés.

d) L’intérieur de la cavité et la porte: assurez-vous qu’ils

ne sont pas cabossés.

e) Le cordon d’alimentation et sa prise: assurez-vous

qu’ils ne sont pas endommagés.

Vous ne devez rien réparer ou remplacer vous-même

dans le four. Faites appel à un personnel qualifié.

N'essayez pas de démonter l'appareil ni d'enlever le

dispositif de protection contre l'énergie micro-onde,

vous risqueriez d'endommager le four et de vous blesser.

Ne faites pas fonctionner le four porte ouverte et ne

modifier pas les loquets de sécurité de la porte.

N’utilisez pas le four si un objet est interposé entre le joint

de porte et la surface de contact du joint.

Ne laissez pas les dépôts de graisse ou de saleté

s'incruster sur les joints de porte et les surfaces voisines.

Reportez-vous aux instructions de la section “Entretien

et Nettoyage” page 131. Le non-respect des consignes

de nettoyage du four entraînera une détérioration de la

surface susceptible d'affecter le bon fonctionnement de

l'appareil et de présenter des risques.

Si vous avez un STIMULATEUR CARDIAQUE, consultez votre

médecin ou le fabricant du stimulateur afin de connaître les

précautions que vous devez prendre lors de l’utilisation du four.

Dans le cas de petites quantités (une saucisse, un croissant,

etc.) posez un verre d’eau à côté de aliment.

Pour éviter toute secousse électrique

Dans aucun cas vous ne devez déposer la carrosserie

extérieure du four.

N’introduisez aucun objet ou liquide dans les ouvertures

des verrous de la porte ou dans les ouïes d’aération. Si un

liquide pénètre dans le four, mettez-le immédiatement

hors tension, débranchez la prise du cordon d’alimentation

et adressez-vous à un service après vente.

Ne plongez pas la prise du cordon d’alimentation dans

l’eau ou tout autre liquide.

Veillez à ce que le cordon d’alimentation ne pende pas à

l’extérieur de la table ou du meuble sur lequel est posé le four.

Veillez à ce que le cordon d’alimentation soit éloigné des

surfaces chauffées, y compris l'arrière du four.

Ne tentez pas de remplacer vous-même la lampe du four et

ne laissez personne d'autre qu’un professionnel qualifié

faire ce travail.

Pour éviter tout danger d’incendie.

Vous devez surveiller le four lorsqu’il est en

fonctionnement. Un niveau de puissance trop élevé,

ou un temps de cuisson trop long, peuvent entraîner

une augmentation de la température des aliments

conduisant à leur enflammation.

La prise secteur doit être facilement accessible de manière

à ce que la fiche du cordon d’alimentation puisse être

aisément débranchée en cas d’urgence.

La tension d’alimentation doit être égale à 230V, 50Hz avec

un fusible de distribution de 10 A minimum, ou un

disjoncteur de 10 A minimum.

Nous conseillons d’alimenter ce four à partir d’un circuit

électrique indépendant.

Ne rangez pas et n’utilisez pas le four à l’extérieur.

Si les aliments que chauffe le four viennent à fumer,

N’OUVREZ PAS LA PORTE. Mettez le four hors

tension, débranchez la prise du cordon d’alimentation

et attendez que la fumée se soit dissipée. Ouvrez le

four alors que les aliments fument peut entraîner leur

enflammation. N’utilisez jamais d’eau.

N’utilisez que des récipients et des ustensiles conçus

pour les fours à micro-ondes. Voir la page 99 - 100.

Surveillez le four lorsque vous utiliser des récipients

en matière plastique à jeter, des récipients en papier

ou tout autre récipient pouvant s’enflammer.

Nettoyez le cadre du répartiteur d’ondes, la cavité du

four, le plateau tournant et le pied du plateau après

chaque utilisation du four. Ces pièces doivent être

toujours sèches et dépourvues de graisse. Les

accumulations de graisse peuvent s’échauffer au

point de fumer ou de s’enflammer.

Ne placez pas des produits susceptibles de s’enflammer au

voisinage du four ou de ses ouvertures de ventilation.

N’obstruez pas les ouvertures de ventilation.

Retirez toutes les étiquettes, fils, etc. métalliques qui peuvent

se trouver sur l’emballage des aliments. Ces éléments

métalliques peuvent entraîner la formation d’un arc

électrique qui à son tour peut produire un incendie. N’utilisez

pas ce four pour faire de la friture. La température de l’huile

ne peut pas être contrôlée et l’huile peut s’enflammer.

N’employez pas de récipients en matière plastique, papier,

carton et tous matériaux qui ne supporteraient pas l’effet

de la chaleur de la résistance.

Ne faites rien sécher dans le four à micro-onde.

Des objets peuvent s’enflammer (papier journal,

vêtements,...).

Pour faire des popcorns, n’utilisez que les ustensiles conçus

pour les fours à micro-ondes.

Ne conservez aucun aliment ou produit à l’intérieur du

four. Vérifiez les réglages après mise en service du four et

assurez-vous que le four fonctionne correctement. Lisez et

utilisez cette notice d’utilisation.

AVERTISSEMENTS DE SECURITE IMPORTANTES: LES LIRE ATTENTIVEMENT ET LES CONSERVER

SOIGNEUSEMENT POUR CONSULTATIONS ULTERIEURES.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 93

94

Avertissements importants de sécurité

Pour éviter toute brûlure, contrôlez la température

des aliments et remuez-les avant de les servir, en

particulier lorsqu’ils sont destinés à des bébés, des

enfants ou des personnes âgées. Réchauffez les

biberons sans la tétine.

La température du récipient est trompeuse et ne reflète pas

celle des aliments que vous devez vérifier.

Tenez-vous éloigné du four au moment où vous ouvrez sa

porte de manière à éviter toute brûlure due à la vapeur ou

à la chaleur.

Coupez en tranches les plats cuisinés farcis après chauffage

afin de laisser s’échapper la vapeur et d’éviter les brûlures.

Veillez à ce que les enfants ne touchent pas la porte du

four pour éviter les brûlures.

Pour éviter toute mauvaise utilisation par les enfants

AVERTISSEMENT: Ne laisser les enfants utiliser le four

sans surveillance que si des instructions appropriées ont

été données de manière à ce que les enfants puissent

utiliser le four en toute sécurité et comprennent les

dangers encourus en cas d'utilisation incorrecte.

Le verre à feu, la porcelaine, la fïence, la céramique, la terre

cuite non poreuse résistent aux températures élevées et

peuvent satisfaire à toutes les utilisations. Les récipients de

cuisson peuvent devenir brûlants par conduction de la

chaleur des aliments vers le récipient. Portez des gants de

protection pour les retirer du four.

Il est recommandé de couvrir les aliments dans la plupart

des cas; ils seront plus savoureux et votre appareil restera

propre. Cependant, avant de cuire des aliments ou de

réchauffer des liquides dans une bouteille ou un récipient

hernétique, retirez le bouchon ou le couvercle. Faites

attention en retirant les couvercles ou les films de protection

des plats car une vapeur brûlante est soudainement libérée.

Les enfants ne doivent se servir du four que sous la

surveillance d’un adulte.

Empêchez qu’ils ne s’appuient sur la porte du four. Ne les

laissez pas jouer avec le four qui n’est pas un jouet.

Vous devez enseigner aux enfants les consignes de sécurité

telles: l’usage d’un porte-récipient, le retrait avec

précaution des produits d’emballage des aliments. Vous

devez leur dire de porter une attention particulière aux

emballages (par exemple, ceux qui sont destinés à griller

un aliment) dont la température peut être très élevée.

Autres avertissement.

Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier le four.

Vous ne devez pas déplacer le four pendant son

fonctionnement.

Votre appareil est destiné à un usage domestique normal.

Ce four a été conçu pour la préparation d'aliments et ne

doit être utilisé que pour leur cuisson. Il n’a pas été étudié

pour un usage commercial ou scientifique.

Pour éviter une anomalie de fonctionnement et pour

éviter d’endommager le four.

Ne jamais faire fonctionner le four sans plateau tournant

ou à vide.

Sinon vous risquez d’endommager le four.

Si la lampe du four grille, adressez-vous au revendeur ou à

un service après vente AEG-Electrolux.

Si le cordon d’alimentation de cet appareil est endommagé,

faites-le remplacer par un professionnel qualifié.

Les interrupteurs de verrouillage de sécurité incorporés

empêchent le four à micro-ondes de fonctionner lorsque la

porte est ouverte.

N’installez pas et n’utilisez pas votre appareil si celui-ci

présente une anomalie lors du déballage. Installez ou

positionnez ce four uniquement selon les instrctions

d’installation contenues dans cette notice.

si l’installation électrique nécessite une modification pour

le branchement de votre appareil, faites appel à un

électricien qualifié.

Pour éviter toute explosion ou ébullition soudaine

AVERTISSEMENT: Les liquides ou autres aliments ne

doivent pas être réchauffés dans des récipients fermés

car ils risquent d'exploser.

N’utilisez jamais aucun récipient scellé. Retirer les rubans

d’étanchéité et le couvercle avant tout utilisation d’un tel

récipient. Un récipient scellé peut exploser en raison de

l’augmentation de pression et ce, même après que le four a

été mis hors service.

Prenez des précautions lorsque vous employez les micro-

ondes pour chauffer des liquides. Utilisez des récipients à

large ouverture de manière que les bulles puissent s’échapper.

Le chauffage par micro-ondes des boissons peut avoir

comme conséquence l'ébullition éruptive retardée,

donc le soin doit être pris en manipulant le récipient.

Pour éviter toute ébullition soudaine et tout risque:

1. Remuez le liquide avant de le chauffer ou de le

réchauffer.

2. Placez une tige de verre ou un objet similaire dans le

récipient contenant le liquide.

3. Conservez le liquide quelque temps dans le four à la fin

de la période de chauffage de manière à éviter toute

ébullition soudaine différée.

N’utilisez pas de produits chimiques corrosifs dans cet appareil.

Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille et ne pas

réchauffer les oeufs durs entiers dans le four micro-

ondes car ils risquent d'exploser même après que le

four ait fini de chauffer. Pour cuire ou réchauffer des

œufs qui n’ont pas été brouillés ou mélangés, percez

le jaune et le blanc pour afin d’éviter qu’ils

n’explosent. Retirer la coquille des œufs durs et

coupez-les en tranches avant de les réchauffer dans

un four à micro-ondes.

Percez la peau des aliments tels que les pommes de terre et

les saucisses avant de les cuire, car ils peuvent exploser.

Pour éviter toute brûlure

Utilisez un porte-récipient ou des gants de protection

lorsque vous retirez les aliments du four de façon à éviter

toute brûlure.

Ouvrez les récipients, les plats à popcorn, les sacs de

cuisson, etc. de telle manière que la vapeur qui peut s’en

échapper ne puisse vous brûler les mains ou le visage.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 94

95

F

Avertissements importants de sécurité

posez à ;intérieur ou à côté de clui-ci un verre rempli

d’eau qui absorbera l’énergie micro-ondes. Faites

fonctionner le four pendant 1 minute à la puissance

maximum. Si le récipient à tester reste froid, il convient

à la cuisson par micro-ondes.

• Le papier absorbant vous rendra de grands services, vous

l’utiliserez par exemple pour envelopper le pain, les

brioches, les cakes...à décongler, pour griller le bacon dont

il absorbera l’excès de matières grasses. Evitez l’emploi des

serviettes en papier de couleur qui porraient déteindre. Le

papier sulfurisé et le papier paraffiné conviennent

parfaitement pour les cuissons en papillotes et pour

couvrir les plats. les assiettes et les gobelets en carton

seront réservé pour réchauffer à faible température.

• Les matières plastiques (plats, tasses, boîtes de congélation

et emballages en plastique) de qualité alimentaire

réagissent plus ou moins bien aux températures élevées et

aux matières grasses chaudes. Réservez plutôt ces

récipients aux utilisations à faibles températures et à la

décongélation. Respectez les instructions du fabricant en

utilisant du plastique dans le four. Evitez d’utiliser des

matières plastiques avec des aliments ayant une forte

teneur en matières grasses ou en sucre, (ou des boissons)

car ceux-ci atteignent des températures élevées et

pourraient faire fondre certains plastiques.

Certaines formes de récipients favorisent une pénétration

plus homogènes des micro-ondes dans les aliments.

Préférez les récipients peu profonds aux angles arrondis

(plats ronds ou ovales), adaptez au mieux les dimensions du

plat au volume des préparations, choisissez un plat de

forme circulaire du genre moule à savarin chaque fois que

la nature de la préparation le permet.

Récipients en aluminium

Les barquettes en aluminium peuvent être utilisées en

toute sécurité pour réchauffer des aliments dans le four à

micro-ondes, dans les conditions suivantes :

1. Les barquettes en aluminium ne doivent pas dépasser 4

cm de profondeur.

2. N’utilisez pas de couvercles en film d’aluminium.

3. Les barquettes en aluminium doivent être remplis

d’aliments au moins aux deux tiers. N’utilisez jamais de

récipients vides.

4. Les barquettes en aluminium ne doivent pas être en

contact ou proche des parois du four (distance minimum

1 cm). La barquette en aluminium devra être placée sur

un plat retourné allant au four.

5. Les barquettes en aluminium ne doivent jamais être

réutilisées dans le four à micro-ondes.

6. Si le four à micro-ondes a été utilisé pendant 15

minutes ou plus, laissez-le refroidir avant de le réutiliser.

7. Le récipient et le plateau tournant peuvent devenir très

chauds pendant leur utilisation.

Utilisez des gants de protection.

8. Les durées de réchauffage ou de cuisson peuvent être

prolongées avec un récipient en film d’aluminium.

Assurez-vous que les aliments sont chauds avant de servir.

Si vous utilisez un plat brunisseur ou un plat en matière

autochauffante, interposez une protection contre la

chaleur (par exemple, un plat en porcelaine) de manière à

ne pas endommager le plateau tournant et le pied du

plateau. Le temps de préchauffage précisé dans le guide de

recette ne doit pas être dépassé.

Assurez-vous que la porte est bien fermée, que ses surfaces

sont propres. Nettoyez-les régulièrement avec une éponge

humide, pour éviter l’accumulation de toutes graisses,

salissures, éclaboussures. Ces dépôts absorbent l’énergie et

réduisent d’autant l’efficacité du four.

N’utilisez pas la cavité du four pour stocker. Ne laissez pas

de produits en papier, des ustensiles de cuisine ou des

aliments dans la cavité lorsque l‘appareil n’est pas utilisé.

Ne faites jamais chauffer de bouillote à l’intérieur du four

à micro-ondes.

N’utilisez pas une sonde thermique d’un four traditionnel

dans votre four à micro-ondes.

Cependant, afin de connaître la température de cuisson à

cœur, vous pouvez mesurer le degré de cuisson de l’aliment

avec un thermomètre <spécial viande>. Ne laissez pas ce

thermomètre dans le four en fonctionnement. Débranchez

l’appareil s’il n’est pas utilisé pendant un certain temps

(vacances, ...).

N’utilisez aucun ustensile métallique car ils réfléchissent les

micro-ondes et peuvent provoquer un arc électrique.

N’oubliez pas d’enlever les liens et les agrafes métalliques. Ne

tentez pas de cuire ou de réchauffer les aliments dans une

boîte de conserve et n’utilisez pas de bouteilles capsulées.

N’utilisez que le plateau tournant et le pied du plateau

conçus pour ce four. N’utilisez jamais le four sans le

plateau tournant.

Pour éviter de casser le plateau tournant:

(a) Avant de nettoyer le plateau tournant, laissez-le

refroidir.

(b) Ne placez pas des aliments chauds ou un plat chaud sur

le plateau tournant lorsqu’il est froid.

(c) Ne placez pas des aliments froids ou un plat froid sur le

plateau tournant lorsqu’il est chaud.

Ne posez aucun objet sur la carrosserie du four pendant

son fonctionnement.

REMARQUES:

Si vous avez des doutes quant à la manière de brancher le

four, consulter un technicien qualifié.

Ni le fabricant ni le distributeur ne peuvent être tenus

pour responsable des dommages causés au four ou des

blessures personnelles qui résulteraient de l’inobservation

des consignes de branchement électrique.

Des gouttes d’eau peuvent se former sur les parois de la

cavité du four, autour des joints et des portées

d’étanchéité. Cela ne traduit pas un défaut de

fonctionnement ni des fuites de micro-ondes.

Assurez-vous également que les décors ne sont pas à base

d’éléments métalliques. Dans le doute, n’hésitez pas à

procéder au test du verre d’eau.

• Test du verre d’eau Ce test très simple vous permet de

juger si un récipient est apte à la cuisson par micro-

ondes Placez dans le four le récipient à tester vide et

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 95

96

Four et accessoires

1. Encradement avant

2. Eclairage du four

3. Bandeau de commande

4. Touche ouverture de la porte

5. Cadre du répartiteur d'ondes

6. Cavité du four

7. Entraînement

8. Cadre d’ouverture de la porte

9. Points de fixation (x4)

10. Ouvertures de ventilation

11. Enveloppe extérieure

12. Compartiment arrière

13. Cordon d'alimentation clip de support

14. Cordon d'alimentation

ACCESSOIRES:

Vérifiez que les accessoires suivants sont fournis:

(15) Plateau tournant (16) Support d'entraînement

(17) 4 vis de fixation (non visualisées)

• Placez le pied du plateau dans l’entraînement sur la

base inférieure de la cavité.

• Placez ensuite le plateau tournant sur le support de

rotation.

• Pour éviter d’endommager le plateau tournant,

veillez à ce que les plats ou les récipients soient levés

sans toucher le bord du plateau tournant lorsque

vous les enlevez du four.

REMARQUE: Lorsque vous commandez des accessoires,

veuillez mentionner deux éléments:

le nom de la pièce et le nom du modèle à votre

revendeur ou à votre service après vente.

10

11

14

12

13

15

16

1

2

3

56

78

9

4

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 96

97

F

Bandeau de commande

1 Affichage numérique

2 Indicateurs

L’indicateur approprié clignotera ou s’allumera juste

au-dessus de chaque symbole suivant l’instruction.

Quand un indicateur clignote, appuyez sur la touche

correspondante (portant le même symbole) ou

effectuez l’action nécessaire.

Remuer

Retourner

Poids

Portion

niveau de puissance micro-ondes

Indicateur de cuisson en cours

3 Bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PORTION

4 Touche CUISSON AUTOMATIQUE 1

Appuyez pour sélectionner l’un des 2 programmes

automatiques.

5 Touche CUISSON AUTOMATIQUE 2

Appuyez pour sélectionner l’un des 2 programmes

automatiques.

6 Touche CUISSON DEPUIS L’ÉTAT CONGELÉ

Appuyez pour sélectionner l’un des 3 programmes

automatiques.

7 Touche DÉCONGÉLATION RAPIDE

Appuyez pour sélectionner l’un des 5 programmes

automatiques.

8 Touche de NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES

9 Touche START/QUICK

10 Touche STOP

11 Touche OUVERTURE DE LA PORTE

1

2

3

7

9

11

10

6

5

4

8

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 97

98

Avant la mise en service

Exemple: Pour régler l’horloge en mode 24 heures à 23:35

Choisissez

l’horloge sur

24 heures.

1. Choisissez la fonction

d’horloge.(horloge

sur 12 heures)

2. Réglez les heures. Tournez le bouton

rotatif MINUTEUR/POIDS/

PORTION jusqu’à ce que l’heure

correct s’affiche (23).

4. Réglez les minutes. Tournez le

bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/

PORTION jusqu’à ce que le réglage

des minutes correct s’affiche (35).

Vérifier l’affichage.

5. Appuyez sur la touche NIVEAU

DE PUISSANCE MICRO-

ONDES pour afficher l’horloge.

REMARQUES:

1. Vous pouvez tourner le bouton rotatif

MINUTEUR/POIDS/PORTION dans le sens des

aiguilles d’une montre ou dans le sens contraire.

2. Appuyez sur la touche STOP en cas d’erreur de

programmation.

3. Si l’alimentation électrique de votre four à micro-

ondes est interrompue, l’affichage indiquera par

intermittence après le retour du courant.

Si cela a lieu pendant la cuisson, le programme sera

effacé. L’heure sera également effacée.

4. Pour régler l’heure à nouveau, suivez à nouveau

l’exemple ci-dessus.

Il y a deux modes de réglage : horloge sur 12 heures et horloge sur 24 heures.

1. Pour sélectionner l’horloge sur 12 heures, maintenez la touche NIVEAU DE PUISSANCE

MICRO-ONDES enfoncée pendant 3 secondes. apparaît dans l’affichage.

2. Pour sélectionner l’horloge sur 24 heures, appuyez encore une fois sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES après l’étape 1, dans l’exemple ci-dessous apparaît

dans l’affichage.

x1 pendant 3 s.

Pour régler l’horloge, suivre l’exemple ci-dessous.

3. Appuyez sur la touche

NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-

ONDES pour passer des

heures aux minutes.

x1 maintenir

pour 3 secs.

Branchez la prise.

1. L’affichage indique:

2. Appuyez sur la touche STOP, l’affichage indique:

Réglez l’horloge comme suit.

Utilisation de la touche STOP.

Utilisez la touche STOP pour:

1. Effacer une erreur durant la programmation du four.

2. Interrompre momentanément la cuisson.

3. Arrêter un programme de cuisson (dans en ce cas,

appuyez deux fois sur cette touche).

Regler l’horloge

x1

x1 x1

x1

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 98

99

F

Que sont les mico-ondes?

Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et

télévision, des ondes électromagnétiques.

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le

magnéton et font vibrer les molécules d’eau des

aliments. La friction qui en résulte dégage de la chaleur

qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.

Le secret des temps de cuisson courts tient au fait que

les micro-ondes pénètrent de tous les côtés dans les

aliments. L’énergie est donc utilisée avec un rendement

optimal. En comparaison, l’énergie utilisée pour la

cuisson avec une cuisinière électrique doit d’abord

passer de la plaque chauffante à la casserole puis de la

casserole aux aliments. Ces “détours” entraînent

d’importantes pertes d’énergie.

Aliments - Ils absorbent les micro-ondes.

Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes.

Les propriétés des micro-ondes

Les micro-ondes traversent tous les objets non

métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique, la

matière plastique, le bois et le papier. C’est la raison

pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le

micro-ondes. La vaisselle n’est réchauffée que de façon

indirecte par la chaleur des aliments.

Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc

réchauffés.

Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par les

micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est pourquoi, en

règle générale, il ne faut pas utiliser d’objets

métalliques dans le micro-ondes. Il existe toutefois des

exceptions qui vous permettent d’utiliser les propriétés

des métaux. On recouvre par exemple de feuille

d’aluminium certaines parties des mets pendant la

décongélation ou la cuisson, empêchant ainsi une

cuisson exagérée de certaines parties aux formes

irrégulières. Suivez à ce propos les indications de la

notice d’utilisation.

Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques,

papier, etc. Ils laissent passer les micro-ondes.

Verre et verre céramique

La vaisselle en verre résistant à la

chaleur est tout à fait adaptée à

une utilisation dans le micro-ondes.

Elle permet d’observer le

déroulement de la cuisson de tous

les côtés. La vaisselle ne doit pas contenir de métal (p.

ex. cristal au plomb) ou être recouverte de métal (p. ex.

bord doré, bleu de cobalt).

Céramique

La céramique convient généralement. Elle doit être

émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à l’intérieur de

la céramique. L’humidité réchauffe cette matière et

peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle

convient à la cuisson aux micro ondes, veuillez faire le

test décrit à la page 100.

Porcelaine

La porcelaine convient parfaitement à une utilisation

dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine

n’est ni dorée ni argentée et qu’elle ne contient pas de

métal.

Matières plastiques

La vaisselle en matière plastique résistant à la chaleur

et convenant à la cuisson aux

micro-ondes peut être utilisée pour

décongeler, réchauffer et cuire les

mets. Respectez les indications du

fabricant.

Vaisselle en carton

La vaisselle en carton résistant à la

chaleur et convenant à la cuisson

aux micro-ondes peut également

être utilisée. Respectez les

indications du fabricant.

Papier absorbant

Le papier absorbant peut être utilisé pour absorber

l’humidité qui se dégage lorsqu’on réchauffe

rapidement certains aliments, p. ex. du pain ou des

mets panés. Intercalez le papier entre les mets et le

plateau tournant. La surface des mets reste ainsi

croustillante et sêche. On évitera les projections de

graisse en recouvrant les mets gras de papier absorbant.

Bien choisir la vaisselle

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 99

100

Bien choisir la vaisselle

Film plastique pour micro-ondes

La feuille plastique résistante à la chaleur est idéale

pour recouvrir ou envelopper les aliments. Respectez

les indications du fabricant.

Sachets à roti

Ils peuvent être utilisés dans le micro-ondes. On ne doit

pas les fermer avec des pinces métalliques car la feuille

composant le sachet pourrait fondre. Fermez le sachet

avec de la ficelle et percez-le en plusieurs endroits avec

une fourchette.

Plat brunisseur

Le plat brunisseur est un plat à rôtir en verre céramique,

spécialement conçu pour la cuisine aux micro-ondes et

dont le fond est recouvert d’un alliage métallique qui

assure le brunissage des mets. Lorsqu’on utilise un plat

brunisseur, on prendra soin d’intercaler un isolant

approprié (p. ex. une assiette en porcelaine) entre le

plateau tournant et le plat brunisseur. Respectez

précisément le temps de préchauffage indiqué par le

fabricant. En cas de dépassement de ce temps de

préchauffage, le plateau tournant ou le pied du plateau

pourrait être détérioré ou le fusible de l’appareil

pourrait disjoncter, mettant l’appareil hors tension.

Métaux

En règle générale, il ne faut pas utiliser de métaux

étant donné que les micro-ondes ne

peuvent pas les traverser et ne

parviennent donc pas jusqu’aux

aliments. Il existe toutefois

quelques exceptions : on peut

utiliser d’étroites bandes de feuille

d’aluminium pour recouvrir certaines parties des mets

pour éviter qu’elles décongèlent ou cuisent trop

rapidement (p. ex. les ailes d’un poulet).

On peut utiliser de petites brochettes métalliques ou

des barquettes en aluminium (comme ceux contenant

les plats cuisinés) mais ils doivent être de dimensions

réduites par rapport à la quantité d’aliments.

Les barquettes en aluminium

doivent par exemple être au moins

aux 2/3 ou aux 3/4 pleins. Il est

conseillé de mettre les mets dans de

la vaisselle appropriée à l’utilisation

dans un micro-ondes.

Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre

vaisselle métallique, il faut respecter un écart minimum

d’environ 2 cm entre le plat et les parois du four qui

pourraient être endommagées par la formation

d’étincelles.

Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de métal ou

comportant des pièces ou des éléments métalliques

comme p. ex. vis, bords ou poignées.

Test d’aptitude pour la vaisselle

Si vous n’êtes pas sûr que votre

vaisselle puisse être utilisée avec

votre micro-ondes, procédez au test

suivant : mettre l’ustensile dans

l’appareil. Poser un récipient

contenant 150 ml d’eau sur ou à

côté de l’ustensile. Faire fonctionner l’appareil à pleine

puissance 900 W pendant 1 à 2 minutes. Si l’ustensile

reste froid ou à peine tiède, il convient à une utilisation

au micro ondes. Ne pas faire ce test avec de la vaisselle

en matière plastique car elle pourrait fondre.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 100

101

F

Avant de commencer...

Pour simplifier le plus possible l’utilisation du micro-

ondes, nous avons réuni ici les conseils les plus

importants : ne faites fonctionner le four que lorsqu’il

contient des aliments.

Réglage des temps

Les temps de décongélation, de réchauffage et de cuisson

sont en général beaucoup plus courts qu’avec une

cuisinière ou un four conventionnel. Il vaut mieux régler

des temps trop courts que trop longs. Après la cuisson,

vérifiez le degré de cuisson des mets. Il vaut mieux

prolonger la cuisson que trop cuire.

Température de départ

Les temps de décongélation, de réchauffage et de cuisson

indiqués sont fonction de la température des aliments. Les

aliments surgelés ou sortant du réfrigérateur nécessitent

par exemple un temps plus long que les aliments à la

température ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que les

aliments ont été conservés à une température normale

(réfrigérateur : environ 5° C, température ambiante :

environ 20° C). Pour la décongélation, on suppose que les

aliments sont à la température de congélation de -18° C.

Ne préparez le pop-corn que dans des récipients à pop-

corn spécialement conçus pour une

utilisation au micro-ondes. Suivez

fidèlement les indications du fabricant.

N’utilisez pas de récipients normaux en

carton ou de vaisselle en verre.

Ne faites pas cuire les oeufs dans leur

coquille car elle risque d’éclater sous

l’effet de la pression interne.

Ne faites pas chauffer d’huile ou de

graisse à friture dans le four. Il n’est

pas possible d’en contrôler la température et l’huile

pourrait gicler. N’utilisez pas de récipients fermés comme

des bocaux ou des boîtes. La pression interne pourrait les

faire exploser (exception : conserves).

Toutes les durées indiquées

dans le guide de recettes sont des valeurs approximatives

qui peuvent varier en fonction de la température de

départ, du poids et de la nature (teneur en eau et en

graisse) des aliments.

Sel, épices et herbes

Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux leur

saveur propre qu’avec les méthodes conventionnelles.

Salez donc très peu et, en règle générale, seulement après

la cuisson. Le sel absorbe les liquides et fait sécher la

surface. Utilisez les épices et les herbes comme vous le

faites d’habitude.

Vérification de la cuisson

On peut tester le degré de cuisson des aliments de la

même façon que pour la préparation traditionnelle :

• thermomètre à aliments : à la fin du réchauffage ou

de la cuisson, chaque aliment a une certaine

température intérieure. Le thermomètre à aliments

permet de déterminer si le mets est suffisamment

réchauffé ou cuit ;

• fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette

pour voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair du

poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se détache

facilement des arêtes, le poisson est cuit. Un poisson

cuit trop longtemps sera dur et sec ;

• piques en bois : on vérifiera la cuisson des

pâtisseries et du pain en y enfonçant une pique en

bois. Si la pique ressort propre et sèche, la cuisson

est terminée.

Détermination du temps de cuisson

avec le thermométre de cuisine

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque

aliment ont une certaine température intérieure

(température à cœur). Une fois cette température

atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra un

bon résultat. Vous pouvez déterminer la température

intérieure à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Le

tableau des températures ci-dessous indique les

températures principales.

Réchauffer des boissons

(café, thé, eau, etc.)

Réchauffer du lait

Réchauffer des soupes

Réchauffer des potées

Volailles

Viande d’agneau

saignant

bien cuit

Rosbeef

saignant

à point

bien cuit

Viande de porc, de veau

Boisson/aliment Température Température

intérieure à la

intérieure après un

fin du temps

temps de repos de 10

de cuisson

à 15 min

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

Tableau : détermination du temps de

cuisson avec le thermométre de cuisine

Conseils

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 101

102

Conseils

Récipients creux et plats

Si l’on prend deux récipients de même contenance, un

creux et un plat, le récipient creux

nécessitera un temps de cuisson

plus long. On préférera donc les

récipients les plus plats possibles

avec une large ouverture.

Utilisez des récipients à bords hauts

seulement pour les aliments qui risquent de déborder,

p. ex. les pâtes, le riz, le lait, etc.

Récipients ronds et ovales

Les aliments cuisent plus uniformément dans des

récipients ronds et ovales que dans des récipients

rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se concentre

dans les angles et peut y entraîner une cuisson

exagérée.

Couvrir ou non

Un récipient couvert conserve aux

aliments leur humidité et réduit le

temps de cuisson.

Couvrez le récipient avec un

couvercle, une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur ou un couvercle spécial.

Ne couvrez pas les mets sur lesquels une croûte doit se

former, comme p. ex. les rôtis ou les poulets. La règle

est la suivante : ce que l’on cuit avec un couvercle avec

une cuisinière conventionnelle doit l’être aussi au

micro-ondes, ce que l’on cuit sans couvercle avec une

cuisinière peut l’être aussi au micro-ondes.

Pièces de forme irrégulière

Placez-les avec le côté le plus épais

ou le plus compact vers l’extérieur.

Posez les légumes (p. ex. le brocoli)

avec les tiges vers l’extérieur. Les

pièces épaisses nécessitent un

temps de cuisson plus long et recevront à l’extérieur

une quantité plus importante de micro-ondes, ce qui

assure une cuisson uniforme.

Faut-il remuer les mets ?

Il est nécessaire de remuer les aliments parce que les

micro-ondes en réchauffent d’abord

l’extérieur. On équilibre ainsi la

température, ce qui assure un

réchauffage uniforme des mets.

Addition d’eau

Les légumes et autres aliments à forte teneur en eau

peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu d’eau, ce

qui leur conserve une grande partie de leurs substances

minérales et de leurs vitamines.

Aliments à peau

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de poulet,

les pommes de terre en robe des champs, les tomates,

les pommes, les jaunes d’oeuf ou aliments similaires

avec une fourchette ou une pique en bois afin que la

vapeur puisse s’échapper sans faire éclater la peau.

Aliments gras

Les viandes entrelardées et les couches de graisse

cuisent plus rapidement que la viande maigre. Avant la

cuisson, recouvrez ces parties grasses d’une feuille

d’aluminium ou disposez les aliments avec le côté gras

vers le bas.

Blanchir les légumes

Il faut blanchir les légumes avant de les congeler pour

assurer une meilleure conservation de la qualité et de

l’arôme.

Voici comment procéder :

laver les légumes et les couper en petits morceaux

mettre dans une terrine 250 g de légumes et

275 ml d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5

minutes ; plonger immédiatement les légumes blanchis

dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson puis les

égoutter; emballer hermétiquement les légumes

blanchis et les congeler.

Conserves de fruits et de légumes

Il est simple et facile de faire des

conserves avec le micro-ondes. On

trouve dans le commerce des

bocaux à conserves, des joints en

caoutchouc et des fermetures

appropriées en matière plastique,

spécialement conçus en vue d’une utilisation dans un

micro-ondes. Les fabricants fournissent des conseils

d’utilisation précis.

Petites et grandes quantités

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes

sont directement fonction de la quantité d’aliments

que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites portions cuisent plus

rapidement que les grandes.

En règle générale :

Quantité Double = Temps Presque Double

Quantité Deux Fois Inferieure = Moitié Moins De Temps

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 102

103

F

Conseils

Comment disposer les mets ?

Placez plusieurs portions individuelles (ramequins,

tasses ou pommes de terre en robe des champs) en

cercle sur le plateau tournant. Laissez un espace entre

les portions pour permettre aux micro-ondes de

pénétrer de tous côtés dans les aliments.

Retourner

Il faut retourner les pièces de taille moyenne, comme

les hamburgers et les steaks, une fois pendant la

cuisson pour réduire le temps de cuisson. Les grosses

pièces, comme les rôtis et les poulets, doivent être

retournée pour éviter que la face tournée vers le haut

ne reçoive plus d’énergie et ne sèche pas.

Temps de repos

Le respect du temps de repos est une des règles

principales de la cuisine aux micro-

ondes. Presque tous les aliments

décongelés, réchauffés ou cuits au

micro-ondes ont besoin d’un temps

de repos plus ou moins long qui

permet à la température de s’équilibrer et au liquide de

se répartir uniformément à l’intérieur des aliments.

Produits de brunissage

Après un temps de cuisson de plus de 15 minutes, les

aliments prennent une couleur brune qui ne peut

toutefois pas être comparée avec la couleur brune et la

dorure obtenues par la cuisson conventionnelle. On

peut utiliser des produits de brunissage pour donner

aux mets une appétissante couleur brune. Ces produits

sont généralement des épices ou des condiments.Le

tableau ci-dessous vous donne quelques conseils pour

l’utilisation des produits de brunissage:

• Retirez les plats cuisinés de leur barquette en

aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans

une terrine.

• Enlevez le couvercle des récipients hermétiquement

fermés.

• Couvrez les mets avec une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette, un

plat ou un couvercle spécial (disponibles dans le

commerce) afin que la surface ne sèche pas. Ne

couvrez pas les boissons.

• Dans la mesure du possible, remuez de temps en

temps les quantités importantes pour répartir

uniformément la température.

• Les temps sont indiqués pour des aliments à la

température ambiante de 20° C. Le temps de

réchauffage est légèrement supérieur pour les

aliments sortant du réfrigérateur.

• Après le réchauffage, laissez reposer les plats de 1 à

2 minutes pour laisser la température se répartir

uniformément à l’intérieur des aliments (temps de

repos).

• Toutes les durées indiquées dans ce guide de

recettes sont des valeurs approximatives qui peuvent

varier en fonction de la température de départ, du

poids, de la teneur en eau et en graisse et du degré

de cuisson désiré.

Beurre fondu et paprika en poudre

Paprika en poudre

Sauce de soja

Sauce Barbecue et sauce Worcestershire, sauce de rôti

Dès de lard fondus ou oignons secs

Cacao, chocolat râpé, glaces brunes, miel et

marmelade

Volailles

Soufflés et grapoudre Croûtes au fromage

Viandes et volailles

Rôtis, boulettes de viande

Pièces rôties à cuisson rapide

Soufflés et gratins, toasts, soupes, potées

Gâteaux et desserts

Badigeonner la volaille avec le mélange

de beurre et de paprika en poudre

Saupoudrer de paprika en poudre

Badigeonner de sauce

Parsemer de dés de lard/d’oignons secs

Saupoudrer ou glacer les gâteaux et

les desserts

PRODUITS DE BRUNISSAGE

METS

METHODE

Réchauffage

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 103

104

Décongélation

Le micro-ondes est idéal pour décongeler les aliments.

Les temps de décongélation sont inférieurs à la

décongélation traditionnelle. Dans la suite, vous

trouverez quelques conseils. Sortez le produit surgelé

de son emballage et posez-le sur un plat.

Emballages et récipients

Pour la décongélation et le réchauffage des aliments,

on peut utiliser des emballages convenant aux micro-

ondes et des récipients qui sont à la fois appropriés à la

congélation (jusqu’à environ -40° C) et résistants à la

chaleur (jusqu’à environ 220° C). Ceci permet d’utiliser

la même vaisselle pour décongeler, réchauffer et même

cuire les aliments sans les transvaser.

Couvrir

Avant la décongélation, couvrez les parties fines avec

des bandes de feuille d’aluminium. Pendant la

décongélation, couvrez également

les parties déjà légèrement

décongelées ou chaudes avec des

bandes de feuille d’aluminium. Ceci

empêche les parties les plus fines de

trop chauffer alors que les parties plus épaisses sont

encore congelées. Il vaut mieux régler la puissance du

micro-ondes sur une valeur trop faible que sur une

valeur trop forte pour obtenir une décongélation

uniforme. Si le four est réglé sur une puissance trop

élevée, la surface des aliments commencera à cuire

alors que l’intérieur est encore gelé.

Retourner/remuer

Il faut retourner ou remuer une fois

presque tous les aliments. Séparez

et disposez correctement le plus tôt

possible les pièces qui collent les

unes aux autres.

Les petites quantités

sont décongelées plus uniformément et plus

rapidement que les grandes quantités. C’est pourquoi il

est préférable de congeler de petites quantités. De cette

manière, vous avez la possibilité de composer

rapidement des menus complets.

Les aliments délicats

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne

doivent pas être décongelés complètement mais

seulement légèrement. La décongélation complète doit

avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi que

les zones extérieures ne commencent à cuire alors que

les zones intérieures sont encore gelées.

Le temps de repos...

après la décongélation est très important car la

décongélation se poursuit pendant ce temps. Le tableau

de décongélation indique les temps de repos de

différents aliments. Les aliments épais et compacts

nécessitent un temps de repos plus long que les

aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est pas

suffisamment décongelé, vous pouvez poursuivre la

décongélation ou augmenter en conséquence le temps

de repos. Dans la mesure du possible, cuisiner les

aliments immédiatement après la décongélation et ne

pas les recongeler.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 104

105

F

• En achetant la viande, choisissez dans la mesure du

possible des morceaux de taille égale. Vous

obtiendrez ainsi les meilleurs résultats à la cuisson.

• Lavez soigneusement la viande, le poisson et la

volaille sous l’eau froide puis les sécher avec du

papier absorbant avant de les préparer de la façon

habituelle.

• La viande de boeuf doit avoir reposé assez

longtemps et ne pas être tendineuse.

• Même si les morceaux de viande sont de taille

identique, ils peuvent cuire différemment. Cela est

dû entre autres à la nature de la viande, aux

différences de teneur en graisse et en liquide ainsi

qu’à la température de la viande avant la cuisson.

• Lorsque la cuisson dépasse 15 minutes, les mets

prennent naturellement une couleur brune qui peut

être accentuée par l’utilisation de produits de

brunissage. Pour que la surface soit croustillante, il

est conseillé d’utiliser un plat brunisseur ou de saisir

l’aliment à la poêle et de terminer la cuisson au

micro-ondes. Vous disposerez alors d’un fond pour

préparer une sauce.

• Retournez les grosses pièces de viande, de poisson et

de volaille à la moitié du temps de cuisson afin

qu’elles cuisent de façon uniforme de tous les côtés.

• Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille

d’aluminium et laissez-le reposer environ 10 minutes

(temps de repos). Pendant ce temps, la cuisson se

poursuit et le liquide se répartit uniformément dans

la viande. On perdra ainsi moins de jus de viande en

découpant le rôti.

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire en

une seule opération les plats surgelés. Le tableau à la

page 118 comporte quelques exemples. Tenez

également compte des remarques sur le “Réchauffage”

et la “Décongélation” des aliments. Pour les plats

cuisinés surgelés du commerce, respectez les indications

de l’emballage qui comporte en général des temps de

cuisson exacts et de conseils pour la cuisson au micro-

ondes.

Cuisson des viandes, de poissons et de volailles

Décongélation et cuisson des aliments

Cuisson des légumes frais

• Dans la mesure du possible, achetez des légumes de

la même taille. Ceci est important surtout si vous

voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex.

pommes de terre en robe des champs).

• Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser la

quantité nécessaire à la recette et de les couper en

petits morceaux.

• Assaisonnez comme vous le faites d’habitude mais

ne salez en règle générale qu’après la cuisson.

• Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour 500

g de légumes, un peu plus pour les légumes riches

en fibres. Les quantités nécessaires figurent dans le

tableau à la page 119.

• On cuira en général les légumes dans une terrine à

couvercle. On peut cuire les légumes à forte teneur

en eau, comme les oignons ou les pommes de terre

en robe des champs, sans addition d’eau en les

enveloppant dans une feuille de plastique cuisine

résistant à la chaleur.

• Remuez ou retournez les légumes à la moitié du

temps de cuisson.

• Après la cuisson, laissez reposer les légumes environ

2 minutes pour que la température se répartisse

uniformément (temps de repos).

• Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs

approximatives qui sont fonction de la température

de départ et de la nature des légumes. Plus les

légumes sont frais, plus les temps de cuisson sont

courts.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 105

106

Niveau de puissance du micro-ondes

Votre four offre 5 niveaux de puissance. Afin de choisir

le niveau de puissance pour la cuisson, suivez les

conseils donnés dans la section des recettes. En général,

les recommandations suivantes s’appliquent :

900 W : pour une cuisson rapide ou pour réchauffer un

plat (par ex. soupes, ragoûts, conserves, boissons

chaudes, légumes, poisson, etc.).

630 W : pour cuire plus longtemps les aliments plus

denses, tels que les rôtis, les pains de viande, les plats

sur assiettes et les plats délicats tels que les sauces au

fromage et les gâteaux de Savoie. Ce niveau de

puissance réduit évitera de faire déborder vos sauces et

assurera une cuisson uniforme de vos aliments (les

côtés ne seront pas trop cuits).

Pour régler le niveau de puissance du micro-ondes :

1. Tournez le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PORTION dans le sens des aiguilles d’une montre pour sélectionner

le temps de cuisson.

2. Appuyez sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES jusqu'à l'affichage du niveau de puissance

voulu. Si vous appuyez une fois sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES, s'affiche. Si vous

passez le niveau voulu, continuez à appuyer sur la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES jusqu'à

atteindre de nouveau le niveau voulu.

3. Appuyez sur la touche START/QUICK.

450 W : convient aux aliments denses nécessitant une

cuisson traditionnelle prolongée (les plats de bœuf par

exemple). Ce niveau de puissance est recommandé pour

obtenir une viande tendre.

270 W (décongélation) : utilisez ce niveau de puissance

pour décongeler vos plats de manière uniforme. Idéal

pour faire mijoter le riz, les pâtes, les boulettes de pâte

et cuire la crème renversée.

90 W : pour décongeler délicatement les aliments tels

que les gâteaux à la crème ou les pâtisseries.

REMARQUE: Si le niveau de puissance n’est pas sélectionné, il est mis automatiquement à pleine puissance 900 W.

W = Watt

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 106

107

F

Cuisson aux micro-ondes

Exemple:

Supposez que vous vouliez réchauffer une soupe pendant 2 minutes et 30 secondes à la puissance 630 W du micro-

ondes.

2. Choisissez le niveau de puissance

voulu en appuyant deux fois sur

la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES.

3. Appuyez une fois sur la

touche START/QUICK pour

démarrer la cuisson.

REMARQUES :

1. Quand la porte est ouverte pendant le processus de cuisson, le temps de cuisson de l’affichage numérique

s’arrête automatiquement. Le temps de cuisson reprend le décompte quand la porte est fermée et que la touche

START/QUICK est appuyée.

2. Si vous voulez connaître le niveau de puissance pendant la cuisson, appuyez sur la touche niveau de puissance

MICRO-ONDES. Tant que votre doigt est appuyé sur la touche niveau de puissance MICRO-ONDES, le niveau

de puissance est affiché.

3. Vous pouvez tourner le bouton rotatif MINUTEUR/POIDS/PORTION dans le sens des aiguilles d’une montre ou

en sens inverse. Si vous tournez le bouton dans le sens inverse, le temps de cuisson diminue par paliers à partir

de 90 minutes.

1. Entrez le temps de cuisson

souhaité en tournant le bouton

rotatif MINUTEUR/

POIDS/PORTION dans le sens

des aiguilles d’une montre.

Vérifier l’affichage

Votre four peut être programmé pour une durée

atteignant 90 minutes. (90.00) L’augmentation du

temps de cuisson (décongélation) varie de 10 secondes

à 5 minutes. Elle dépend de la durée totale du temps de

cuisson (décongélation), comme le montre ce tableau.

Temps du cuisson Paliers

0-5 minutes 10 secondes

5-10 minutes 30 secondes

10-30 minutes 1 minute

30-90 minutes 5 minutes

x1

x2

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 107

108

Autres fonctions pratiques

1. CUISSON A SEQUENCES MULTIPLES

Il est possible de saisir un maximum de 3 séquences, comprenant le temps et mode de cuisson normale

Exemple:

Pour cuire: 5 minutes à la puissance 900 W (Etape 1)

16 minutes à la puissance 270 W (Etape 2)

ETAPE 1

1. Entrez le temps de cuisson

souhaité en tournant le

bouton rotatif MINUTEUR/

POIDS/ PORTION dans le sens

des aiguilles d’une montre.

2. Choisissez le niveau de puissance

voulu en appuyant une fois (une

fois) sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES.

ETAPE 2

3. Entrez le temps de cuisson

souhaité en tournant le bouton

rotatif MINUTEUR/

POIDS/PORTION dans le sens

des aiguilles d’une montre.

4. Choisissez le niveau de puissance

voulu en appuyant quatre fois

sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES.

5. Appuyez une fois sur la

touche START/QUICK. pour

démarrer la cuisson.

(Le four cuira d’abord pendant 5 minutes à puissance 900 W, puis pendant 16 minutes à 270 W)

x1

x4

x1

Vérifier l’affichage.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 108

109

F

Autres fonctions pratiques

2.FONCTION CUISSON RAPIDE.

La touche START/QUICK vous permet d’utiliser les deux fonctions suivantes:

a. Démarrage direct

Vous pouvez commencer directement la cuisson micro-ondes à la puissance 900 W pendant 30 secondes en

appuyant sur la touche START/QUICK (démarrage/rapide).

REMARQUE:

Pour éviter une manipulation abusive par les enfants, la touche START/QUICK. peut être utilisée uniquement

dans la 3 minutes qui suit l’opération précédente, par exemple, la fermeture de la porte ou l’appui sur la touche

STOP.

b. Augmentation du temps de cuisson

Vous pouvez prolonger le temps de cuisson pendant la cuisson manuelle par paliers de 30 secondes en appuyant

de nouveau sur la touche pendant le fonctionnement du four.

3.VERIFICATION DU NIVEAU DE PUISSANCE

Pour vérifier le niveau de puissance du micro-ondes pendant la cuisson, appuyez sur la touche NIVEAU DE

PUISSANCE MICRO-ONDES.

Tant que vous gardez appuyé la touche NIVEAU DE PUISSANCE MICRO-ONDES, le niveau de puissance est affiché.

Le four continue le décompte bien que l’affichage indique le niveau de puissance.

x1

Vérifier l’affichage.

POUR ETABLIR LA FONCTION

VERROUILLAGE DE SECURITE

1. Appuyez sur la touche STOP et maintenez-

la enfoncée pendant 3 secondes.

REMARQUE : quand la fonction Verrouillage de sécurité est établie vous ne pouvez utiliser aucune touche autre

que la touche STOP.

x1 maintenir pour 3 secs.

L’affichage indiquera

l’heure, si la fonction est

établie.

POUR ANNULER LA FONCTION

VERROUILLAGE DE SECURITE

1. Appuyez sur la touche STOP et maintenez-

la enfoncée pendant 3 secondes.

x1 maintenir pour 3 secs.

4. VERROUILLAGE DE SECURITE

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 109

110

Utilisation des fonctions cuisson auto, Cuisson depuis

l’état congelé et Décongélation auto

Les fonctions CUISSON AUTO, CUISSON DEPUIS L’ETAT CONGELE ET DECONGELATION AUTOMATIQUE

déterminent automatiquement le mode de cuisson et le temps de cuisson corrects. Vous pouvez faire votre sélection

à partir de 4 Menus Cuisson Auto, 3 menus CUISSON DEPUIS L’ETAT CONGELE et 5 MENUS DECONGELATION

AUTO. Ce que vous devez savoir quand vous utilisez cette fonction automatique :

2.

3.

Numéro de menu

2. Le poids ou les quantités de nourriture peuvent être

entrés en tournant le bouton rotatif MINUTEUR/

POIDS/PORTION jusqu’à ce que le poids ou la

quantité souhaitée soit affichée.

• Entrez le poids des aliments uniquement. N’incluez

pas le poids du récipient.

• Pour les aliments dont le poids/ la quantité est

inférieur ou supérieur à ce qui est indiqué dans les

tableaux cuisson AUTO, CUISSON DEPUIS L’ETAT

CONGELE ET DECONGELATION AUTO, utilisez le

fonctionnement manuel. Pour obtenir les meilleurs

résultats, suivez les indications des tableaux de

cuisson, pages 117 - 119.

3. Pour démarrer la cuisson, appuyez sur la touche

START/QUICK.

Lorsqu’une action est nécessaire (par exemple, retourner

les aliments) le four s’arrête et le signal sonore retentit, le

temps de cuisson restant et tous les indicateurs clignotent

sur l’affichage. Afin de continuer la cuisson, appuyez sur

la touche. START/QUICK.

Le menu peut être sélectionné en appuyant sur la touche CUISSON DEPUIS L’ETAT CONGELE, DECONGELATION

AUTO ou CUISSON AUTO jusqu’à ce que le numéro de menu souhaité s’affiche. Voir pages 112-114 “TABLEAUX

DES FONCTIONS CUISSON AUTO, CUISSON DEPUIS L’ÉTAT CONGELÉ ET DÉCONGÉLATION AUTO”.

Vous pouvez changer le menu automatiquement en maintenant appuyé la touche CUISSON DEPUIS L’ETAT

CONGELE, CUISSON AUTOMATIQUE ou DECONGELATION AUTOMATIQUE.

La température finale varie en fonction de la

température initiale. Vérifiez que les aliments sont très

chauds après cuisson. Si nécessaire, vous pouvez

augmenter le temps de cuisson et modifier le niveau de

puissance.

REMARQUE: Si vous utilisez la fonction START/QUICK

pendant l’opération de

cuisson/décongélation, les aliments

risqueront d’être trop cuits.

x1

1a.

1b.

x1

Numéro de menu

x1

Numéro de menu

x1

Numéro de menu

Par exemple:

1a. CUISSON AUTO 1 : la touche CUISSON AUTO 1 à

deux menus. Appuyez sur la touche CUISSON

AUTO 1 une fois, l’affichage va apparaître.

1b. CUISSON AUTO 2 : la touche CUISSON AUTO 2 à

deux menus. Appuyez sur la touche CUISSON

AUTO 2 une fois, l’affichage va apparaître.

1c. CUISSON DEPUIS L’ETAT CONGELE : la touche

CUISSON DEPUIS L’ETAT CONGELE à trois menus.

Appuyez sur la touche CUISSON DEPUIS L’ETAT

CONGELE une fois, l’affichage va apparaître.

1d. DECONGELATION AUTO : la touche

DECONGELATION AUTO à cinq menus. Appuyez

sur la touche DECONGELATION AUTO une fois,

l’affichage va apparaître.

1c.

1d.

3. AG-31+32D-EU French 29/03/2005 09:26 Page 110

La page charge ...

Aeg-Electrolux MC2660EM Manuel utilisateur

Aeg-Electrolux MC2660EM Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents