Hoshizaki F079-C106 (DS546-STDN) Le manuel du propriétaire

Marque: Hoshizaki

Modèle: F079-C106 (DS546-STDN)

Taper: Le manuel du propriétaire

Ce manuel convient également à

FM-150KE

FM-150KE-N

CM-140KE

FM-150KE-50

FM-150KE-50-N

FM-120KE

CM-110KE-50

FM-80KE

FM-80KE-N

L1F080202 (093014)

SELF-CONTAINED ICE MAKER

MACHINE A GLACE A BACINTEGRE

EISBEREITER MIT EINGEBAUTEM VORRATSBEHÄLTER

IJSMACHINE MET INGEBOUWDE BUNKER

MÁQUINA DE CUBITOS DE HIELO AUTÓNOMA

MACCHINA PER LA PRODUZIONE DI GHIACCIO AUTOCONTENUTA

INSTRUCTION MANUAL

NOTICE D’UTILISATION

BEDIENUNGSANLEITUNG

GEBRUIKSAANWIJZING

MANUAL DE INSTRUCCIONES

MANUALE D’ISTRUZIONI

FOR END USER

POUR UTILISATEUR

FÜR DEN ENDKUNDEN

VOOR DE GEBRUIKER

PARA USUARIO

PER L’UTENTE FINALE

ENGLISH

FRANCAIS

DEUTSCH

IMPORTANT SAFETY INFORMATION ...................................................................................................1

I. INSTALLATION INSTRUCTIONS ....................................................................................................... 3

1. CONSTRUCTION .........................................................................................................................3

2. LOCATION ....................................................................................................................................3

3. ELECTRICAL CONNECTIONS .....................................................................................................3

4. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS ..........................................................................4

II. OPERATING INSTRUCTIONS ...........................................................................................................4

1. START UP .....................................................................................................................................5

2. SHUT DOWN ................................................................................................................................5

3. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE ...............................................................5

III. MAINTENANCE ..................................................................................................................................5

1. CLEANING ....................................................................................................................................5

2. INSPECTION AND MAINTENANCE .............................................................................................7

3. BEFORE CALLING FOR SERVICE ..............................................................................................7

4. DISPOSAL ....................................................................................................................................8

5. WARRANTY .................................................................................................................................. 8

SPECIFICATIONS ....................................................................................................................................9

INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES ................................................................................ 11

I. CONSIGNES D’INSTALLATION .......................................................................................................13

1. CONSTRUCTION .......................................................................................................................13

2. EMPLACEMENT .........................................................................................................................13

3. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES ............................................................................................13

4. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU .........................................................14

II. CONSIGNES D’UTILISATION ..........................................................................................................14

1. MISE EN MARCHE .....................................................................................................................15

2. ARRET ........................................................................................................................................15

3. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE D’UN ENTREPOSAGE DE

LONGUE DUREE ........................................................................................................................15

III. ENTRETIEN ......................................................................................................................................16

1. NETTOYAGE ..............................................................................................................................16

2. INSPECTION ET ENTRETIEN ...................................................................................................17

3. AVANT D’APPELER UN REPARATEUR ....................................................................................17

4. MISE AU REBUT ........................................................................................................................18

5. GARANTIE ..................................................................................................................................18

SPECIFICATIONS ..................................................................................................................................19

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE ...................................................................................................21

I. INSTALLATIONSANLEITUNG .......................................................................................................... 23

1. KONSTRUKTION ........................................................................................................................ 23

2. AUFSTELLORT ...........................................................................................................................23

3. ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE .................................................................................................. 23

4. WASSERZULAUF- UND WASSERABLAUFANSCHLÜSSE ......................................................24

II. BEDIENUNGSANLEITUNG ..............................................................................................................24

1. INBETRIEBNAHME ....................................................................................................................25

2. AUSSCHALTEN .......................................................................................................................... 25

3. MASSNAHMEN FÜR DIE LANGFRISTIGE LAGERUNG DES EISSPENDERS ........................25

III. WARTUNG ........................................................................................................................................ 26

1. REINIGUNG ................................................................................................................................26

2. INSPEKTION UND WARTUNG ..................................................................................................27

3. VOR ANRUF DES KUNDENDIENSTES .....................................................................................27

4. ENTSORGUNG ...........................................................................................................................28

5. GEWÄHRLEISTUNG ..................................................................................................................28

TECHNISCHE DATEN ...........................................................................................................................29

NEDERLANDS

ESPAÑOL

ITALIANO

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINFORMATIE ......................................................................................... 31

I. INSTALLATIE-INSTRUCTIES ...........................................................................................................33

1. CONSTRUCTIE ..........................................................................................................................33

2. PLAATSING ................................................................................................................................33

3. ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN .............................................................................................33

4. AANSLUITING VAN WATERTOEVOER- EN WATERAFVOERLEIDINGEN ............................. 34

II. BEDIENINGSINSTRUCTIES ............................................................................................................34

1. OPSTARTEN ..............................................................................................................................35

2. UITZETTEN .................................................................................................................................35

3. DE IJSMAKER GEREEDMAKEN VOOR LANGDURIGE OPSLAG ...........................................35

III. ONDERHOUD ................................................................................................................................... 36

1. REINIGEN ...................................................................................................................................36

2. INSPECTIE EN ONDERHOUD ................................................................................................... 37

3. VOORDAT U BELT VOOR SERVICE .........................................................................................37

4. VERWIJDERING ......................................................................................................................... 38

5. GARANTIE ..................................................................................................................................39

SPECIFICATIES.....................................................................................................................................40

INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD ................................................................................. 42

I. INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN ..............................................................................................44

1. CONSTRUCCIÓN .......................................................................................................................44

2. UBICACIÓN ................................................................................................................................44

3. CONEXIONES ELÉCTRICAS .....................................................................................................44

4. SUMINISTRO DE AGUA Y CONEXIONES DE DRENAJE ........................................................45

II. INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN ...............................................................................................45

1. PUESTA EN MARCHA ...............................................................................................................46

2. DESCONEXIÓN .......................................................................................................................... 46

3. PREPARACIÓN DE LA MÁQUINA DE HIELO PARA UN ALMACENAMIENTO

PROLONGADO ...........................................................................................................................46

III. MANTENIMIENTO ............................................................................................................................47

1. LIMPIEZA ....................................................................................................................................47

2. REVISIÓN Y MANTENIMIENTO .................................................................................................48

3. ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO TÉCNICO ..........................................................................48

4. ELIMINACIÓN .............................................................................................................................49

5. GARANTÍA ..................................................................................................................................50

ESPECIFICACIONES ............................................................................................................................51

INFORMAZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA ............................................................................53

I. ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE ..............................................................................................55

1. COMPONENTI ............................................................................................................................55

2. UBICAZIONE ..............................................................................................................................55

3. COLLEGAMENTI ELETTRICI ..................................................................................................... 55

4. COLLEGAMENTO DI ALIMENTAZIONE DELL’ACQUA E COLLEGAMENTO DI SCARICO ....56

II. ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO .................................................................................................56

1. AVVIO .........................................................................................................................................57

2. ARRESTO ...................................................................................................................................57

3. PREPARATIVI PER IL LUNGO IMMAGAZZINAGGIO DELLA MACCHINA ..............................57

III. MANUTENZIONE ..............................................................................................................................58

1. PULIZIA ....................................................................................................................................... 58

2. CONTROLLO E MANUTENZIONE ............................................................................................. 59

3. PRIMA DI RIVOLGERSI ALL’ASSISTENZA ...............................................................................59

4. SMALTIMENTO ..........................................................................................................................60

5. GARANZIA ..................................................................................................................................61

SPECIFICHE ..........................................................................................................................................62

ENGLISH

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

Throughout this manual, notices appear to bring your attention to situations which could result in

death, serious injury, or damage to the unit.

WARNING Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or

serious injury.

CAUTION Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or

moderate injury.

NOTICE Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in damage

to the unit.

HYGIENE Indicates important precautions for hygiene and food safety.

IMPORTANT Indicates important information about the use and care of the unit.

IMPORTANT

This booklet is an integral and essential part of the product and should be kept and preserved

by the user.

Please read carefully the guidelines and warnings contained herein as they are intended to

provide the user with essential information for the continued safe use and maintenance of the

product. In addition, it provides GUIDANCE ONLY to the user on the correct services and site

location of the icemaker.

Please preserve this booklet for any further consultation that may be necessary.

WARNING

This is a commercial icemaker, and should be destined only to be used for the purpose for

which it has been expressly designed.

Any other use should be considered improper and therefore dangerous. The manufacturer

will not be held liable or responsible for any damage caused by improper, incorrect and

unreasonable use.

The installation, and relocation if necessary, must be carried out by qualied personnel,

in accordance with current regulations, according to the manufacturer’s instructions.

Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of

obstruction.

ENGLISH

The use of any electrical appliance involves the observance of some fundamental rules. In

particular:

* Instances of high humidity and moisture increase the risk of electrical short circuits and

potential electrical shocks. If in doubt, disconnect the icemaker.

* Do not damage the power cord or pull it in order to disconnect the icemaker from the

electrical supply network.

* Do not touch the electrical parts or operate the switches with damp hands.

* This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with

reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge if they

have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and

understand the hazards involved.

* Children shall not play with the appliance.

* Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.

*Donotattempttomodifytheicemaker.Onlyqualiedpersonnelmaydisassembleorrepair

the appliance.

ENGLISH

2. LOCATION

WARNING

This icemaker is not intended for outdoor use.

The icemaker should not be located next to ovens, grills or other high heat producing equipment.

This appliance is not suitable for installation in an area where a water jet could be used.

CAUTION

Thelocationshouldprovidearmandlevelfoundationfortheicemaker.

NOTICE

Do not place anything on top of the icemaker or in front of the louver.

IMPORTANT

Normal operating ambient temperature should be within 5°C to 40°C. Water connection is cold water only. Operation of the

icemaker, for extended periods, outside of these normal temperature ranges may affect production capacity.

Allowtheclearancespeciedbelowforproperaircirculationandeaseofmaintenanceand/orserviceshouldtheyberequired.

Top View Side View

Rear

ICEMAKER

Front

Left Right Rear

Front

Top

ICEMAKER

15cm

15cm 15cm

15cm

Insomehighhumidityenvironments,condensationmayforminsidethemachineanddripontotheoor.Donotinstallwhere

theoorcanbeaffectedbywater.

3. ELECTRICAL CONNECTIONS

WARNING

THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED

This icemaker requires an earth that meets the national and local electrical code requirements.

Disconnect the main power supply before any maintenance, repairs or cleaning is undertaken.

* Usually an electrical permit and services of a licensed electrician are required.

I. INSTALLATION INSTRUCTIONS

1. CONSTRUCTION Top Panel

Front Panel (Left)

Air Filter Front Cover

Storage Bin

Louver

Operation Panel

Door

ENGLISH

*Ifthesupplycordisdamaged,itmustbereplacedbyareplacementcordavailablefromHoshizakiParts/ServiceCentres.

For the U.K. and the Republic of Ireland only

* The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:

Green & Yellow = Earth

Blue = Neutral

Brown = Live

As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the coloured markings identifying the

terminals in your plug, proceed as follows:

The wire which is coloured Green-and-Yellow must be connected to the terminal in the plug which is marked with the letter

E or by the symbol or coloured Green or Green-and-Yellow. The wire which is coloured Blue must be connected to the

terminal which is marked with the letter N or coloured Black. The wire which is coloured Brown must be connected to the

terminal which is marked with the letter L or coloured Red.

* Should the socket outlets in the installation site not be suitable for the plug supplied with your product, the plug must be

removed(cutoffifitismouldedonplug)andanappropriateplugtted.

If the non-rewirable plug has been cut from the power supply cord, it must be disposed of. There should be no attempt to

reuse it. Inserting such a plug into a socket elsewhere presents a serious risk of electrical shock.

*Thenon-rewirableplugmustneverbeusedwithoutafusecoverbeingtted.

 Thecorrectreplacementforthedetachablefusecoverisidentiablefromthemanufacturer’sreferencenumberstampedon

the plug.

 SupplyofreplacementfusecoverscanbeobtainedfromHoshizakiParts/ServiceCentres.

Fuses should be rated at 13A and approved to BS 1362.

4. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS

WARNING

Connect to potable cold water supply only.

* The connections to the mains water supply must be made in accordance with the countries’ current requirements of the Water

Supply or Water Fittings Regulations.

*Icemaking water must be potable water. Where scaling can be caused by water quality, installation of an external lter or

softener is recommended. Contact your local water treatment professional or Hoshizaki service agent.

* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be required in some areas.

II. OPERATING INSTRUCTIONS

CAUTION

Do not step into the storage bin, or put your hands into the machine

compartment inside the storage bin. Children can get trapped inside, or the

icemaking mechanism may suddenly move, resulting in injury.

NOTICE

All parts are factory-adjusted. Improper adjustments may result in failure.

If the unit is turned off, wait for at least 3 minutes before restarting the icemaker to prevent damage to the compressor.

ENGLISH

HYGIENE

This icemaker is designed to produce edible ice. To keep the icemaker hygienic:

* Wash your hands before removing ice. Use the plastic scoop provided (accessory).

* The storage bin is for ice use only. Do not store anything else in the bin nor use other electrical appliances in the bin.

* Clean the storage bin before use (see “III. 1. CLEANING”).

* Keep the scoop clean. Clean it by using a neutral cleaner and rinse thoroughly.

* Close the door after removing ice to prevent entrance of dirt, dust or insects into the storage bin.

1. START UP

The installer will normally commission the icemaker to start the automatic

icemaking process. To ensure continuous operation, make sure that:

* The water supply tap is on, and

* The icemaker is connected to the power supply.

To start the icemaking process, check the position of the operation switch

on the operation panel:

“OFF” position - Move it to the “ON” position.

“ON” position - Press the ice button.

2. SHUT DOWN

Push the stop button on the operation panel. The display will blink in the

“STOP” mode for 15 minutes during the drain control operation and will

start to illuminate constantly at the end of drain control.

3. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE

NOTICE

This icemaker will not work at subfreezing temperatures. To prevent damage to the water supply line, drain the icemaker when

air temperature is below zero.

HYGIENE

When shutting down the icemaker for two or more days, drain the icemaker to prevent contamination in the water circuit.

1) Follow the instructions in “2. SHUT DOWN”.

2) Move the operation switch to the “OFF” position.

3) Close the water supply tap.

4) Remove the inlet hose from the water supply tap, and drain the hose.

5) Disconnect the power supply.

6) Remove all ice from the storage bin, and clean the bin.

7)Askfordrainingoftheicemakerbyprofessionalqualiedpersonnel.

8) To restart the icemaker, follow the instructions in “1. START UP”.

III. MAINTENANCE

1. CLEANING

WARNING

Before carrying out any cleaning or maintenance operations, unplug the icemaker from the electrical supply network.

This appliance must not be cleaned by use of a water jet.

Operation Panel

Ice Button Display Stop Button

Maintenance Button

(service use only) Operation Switch

ENGLISH

CAUTION

When using a neutral cleaner or sodium hypochlorite, thoroughly read and understand the instructions provided to prevent

potential health problems.

NOTICE

Ask a trained service person to clean and sanitize the icemaker water system at least twice a year and to check and clean the

condenser at least once a year.

To prevent possible damage, do not clean the plastic parts with water above 40°C or in a dishwasher.

[a] Machine and Bin Exterior

Wipe the exterior at least once per week with a clean, soft cloth. Use a damp cloth containing a neutral cleaner to wipe off

grease or dirt.

[b] Scoop and Storage Bin Handle Cleaning/Sanitisation (Daily)

1) Either mix 1 litre of water with 4 ml of 5.25% sodium hypochlorite solution in a suitable container, or the recommended

Hoshizaki sanitiser as directed.

2) Soak the scoop in the solution for more than 3 minutes. Rinse thoroughly, and shake to remove surplus liquid.

Note: Using a cloth to dry may re-contaminate.

3) Use a neutral cleaner to wash the storage bin handle. Rinse thoroughly.

4)Soakacleanclothwiththesanitisingsolution,andwipethehandle.Usefreshwaterandacleanclothtorinse/dry.

[c] Storage Bin Interior Cleaning/Sanitisation (Weekly)

1) Open the storage bin door, and remove all ice.

2) Slightly warp the slope to release it from the left and right shafts.

3) Remove the drain cap located in the base of the storage bin.

4) Wash the bin liner, slope and drain cap with a neutral non-abrasive cleaner.

Rinse thoroughly.

Note: Take care not to damage the bin control actuator at the top of the bin.

5) Either mix 5 litres of water with 18 ml of 5.25% sodium hypochlorite solution in a

suitable container, or the recommended Hoshizaki sanitiser as directed.

6) Soak a clean sponge or cloth with the solution, and wipe the bin liner surfaces, slope and drain cap.

7)Rettheslopeanddraincap.

8) Wipe the surface of the bin door with the solution. Close the bin door.

9) The remaining solution can be used to sanitise utensils.

Note: Do not wipe dry or rinse after sanitising, but allow to air dry.

[d] Storage Bin Door

Clean the storage bin door at least once a week, using a neutral non-abrasive cleaner. Rinse thoroughly after cleaning and

sanitise as required.

[e] Air Filter

Plasticmeshairltersremovedirtordustfromtheair,andkeepthecondenserfromgettingclogged.Iftheltersgetclogged,

theicemaker’sperformancewillbereduced.Removeandcleantheairlter(s)atleasttwicepermonth:

Drain Cap

Slope

ENGLISH

1)Slidetheairlteroffthelouver.

2)Cleantheairlterbyusing a vacuum cleaner.Whenseverelyclogged,use

warmwaterandaneutralcleanertowashtheairlter.

3)Rinseanddrytheairlterthoroughly.

NOTICE

Aftercleaning,besuretoplacetheairlterbackinposition.

2. INSPECTION AND MAINTENANCE

NOTICE

To achieve optimum icemaker performance, the following parts need periodic inspection and maintenance:

Extruding head (upper bearing)

Housing (lower bearing)

Mechanical seal

Thesepartsshouldbeinspectedaftertwoyearsfrominstallationor10,000hoursofoperation,whichevercomesrst,andonce

a year afterwards. Replacement of these parts is required if wear exceeds factory recommendations.

Their service life, however, depends on water quality and environment. More frequent inspection and maintenance are

recommended in bad or severe water conditions.

Consult with your local Hoshizaki service agent about inspection and maintenance service.

3. BEFORE CALLING FOR SERVICE

WARNING

Do not damage the refrigerant circuit.

[a] Error Code Indication

If the error code “E” is indicated on the display, before calling for service, check the following.

Code Remedy

E0 Possibility of water leaks. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for

service.

E1 Low ice production. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

E2 Water supply circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for

service.

E3 Gear motor failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again after 10 minutes. If error code appears again, call

for service.

E4 Abnormalhighsidepressure.Cleanairlter.Checkthaticemakerisproperlyinstalledaccordingtoinstallationmanual.

Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

E5 Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

E8 Compressor could be overheated. Check that icemaker is properly installed according to installation manual. Turn OFF

operation switch, and turn it ON again after 10 minutes. If error code appears again, call for service.

EA Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

Eb Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EC Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EE Gear motor failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EF Supply voltage is too low. Check that voltage is in required range and icemaker is not sharing a single receptacle with

other appliances. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EH Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

Air Filter Louver

ENGLISH

EL Bin control switch has failed. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for

service.

En Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EU Controller board failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

[b] No Error Code Indication

If the icemaker does not work properly or does not work at all and no error code is indicated on the display, before calling for

service, check that:

* The power is supplied to the unit.

* The water is turned on.

*Theairlterisclean.

For further assistance or advice, contact your local Hoshizaki service agent.

4. DISPOSAL

Comply with local regulations regarding disposal of this appliance and its refrigerant gas. Before you scrap the appliance, take

off the door to prevent children trapped.

Correct disposal of this product:

This marking indicates that this product should not be disposed with other household wastes throughout the EU. To

prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle it responsibly

to promote the sustainable reuse of material resources. To return your used device, use the return and collection

systems or contact the retailer where the product was purchased. They can take this product for environmental safe

recycling.

5. WARRANTY

Hoshizaki warrants to the original owner/user that all Hoshizaki branded products shall be free of defects in material and/or

workmanship for the duration of the “warranty period”. The warranty shall be effective for two years from the date of installation.

Hoshizaki’s liability under the terms of the warranty are limited and shall exclude routine servicing, cleaning, essential

maintenanceand/orrepairsoccasionedbymisuseandinstallationsnotinaccordancewithHoshizakiguidelines.

Warranty repairs should be completed by an approved Hoshizaki dealer or service agency using genuine Hoshizaki components.

Toobtainfulldetailsofyourwarrantyandapprovedserviceagency,pleasecontactyourdealer/supplier,orthenearestHoshizaki

Serviceofce:

Europe, Middle East, Africa

Hoshizaki UK - UK, Ireland

TEL: +44 845 456 0585

FAX: +44 132 283 8331

[email protected]

Hoshizaki Middle East - Middle East

TEL: +971 48 876 612

FAX: +971 48 876 613

[email protected]

Hoshizaki Deutschland - Germany, Switzerland, Austria

TEL: +49 2154 92810

FAX: +49 2154 928128

[email protected]

Hoshizaki Nederland & België - Netherlands, Belgium,

Luxembourg

TEL: +31 20 5650420 (Nederland)

TEL: +32 2 712 30 30 (België)

FAX: +31 20 6918768

[email protected] (Nederland)

[email protected] (België)

Hoshizaki France - France

TEL: +33 1 48 63 93 80

FAX: +33 1 48 63 93 88

[email protected]

Hoshizaki Iberia - Spain, Portugal

TEL: +34 93 478 09 52

FAX: +34 93 478 08 00

[email protected]

Hoshizaki Europe B.V. - all other countries within Europe

and Africa

TEL: +31 20 6918499

FAX: +31 20 6918768

[email protected]

ENGLISH

Asia, Oceania

Hoshizaki Singapore

TEL: +65 6225 2612

FAX: +65 6225 3219

Hoshizaki Hong Kong

TEL: +852 2866-2108

FAX: +852 2866-2109

Hoshizaki Taiwan

TEL: +886 2 2748 1589

FAX: +886 2 2747 1559

Hoshizaki Lancer

TEL: +61 8 8268 1388

FAX: +61 8 8268 1978

SPECIFICATIONS

Model FM-150KE FM-150KE-N CM-140KE

Type Air-cooled,akeice Air-cooled, nugget ice Air-cooled, cubelet ice

Power Supply 1 phase 220-240V 50Hz 1 phase 220-240V 50Hz 1 phase 220-240V 50Hz

Electric Consumption 640W 640W 640W

Ice Production per 24h 150kg

(ambient 10°C, water 10°C)

140kg

(ambient 10°C, water 10°C)

140kg

(ambient 10°C, water 10°C)

Dimensions 640mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

640mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

640mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

Refrigerant R134a, 220g R134a, 220g R134a, 220g

Weight Net: 71kg (Gross: 82kg) Net: 71kg (Gross: 82kg) Net: 71kg (Gross: 82kg)

Ambient Temp 5 - 40°C 5 - 40°C 5 - 40°C

Water Supply Temp 5 - 35°C 5 - 35°C 5 - 35°C

Water Supply Pressure 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar) 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar) 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)

Voltage Range Rated voltage ± 10% Rated voltage ± 10% Rated voltage ± 10%

Model FM-150KE-50 FM-150KE-50-N FM-120KE

Type Air-cooled,akeice Air-cooled, nugget ice Air-cooled,akeice

Power Supply 1 phase 220-240V 50Hz 1 phase 220-240V 50Hz 1 phase 220V 60Hz

Electric Consumption 640W 640W 550W

Ice Production per 24h 150kg

(ambient 10°C, water 10°C)

150kg

(ambient 10°C, water 10°C)

145kg

(ambient 10°C, water 10°C)

Dimensions 940mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

940mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

640mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

Refrigerant R134a, 220g R134a, 220g R134a, 220g

Weight Net: 81kg (Gross: 94kg) Net: 81kg (Gross: 94kg) Net: 71kg (Gross: 82kg)

Ambient Temp 5 - 40°C 5 - 40°C 5 - 40°C

Water Supply Temp 5 - 35°C 5 - 35°C 5 - 35°C

Water Supply Pressure 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar) 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar) 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)

Voltage Range Rated voltage ± 10% Rated voltage ± 10% Rated voltage ± 10%

Model CM-110KE-50 FM-80KE FM-80KE-N

Type Air-cooled, cubelet ice Air-cooled,akeice Air-cooled, nugget ice

Power Supply 1 phase 220V 60Hz 1 phase 220-240V 50Hz 1 phase 220-240V 50Hz

Electric Consumption 550W 300W 300W

Ice Production per 24h 120kg

(ambient 10°C, water 10°C)

85kg

(ambient 10°C, water 10°C)

85kg

(ambient 10°C, water 10°C)

Dimensions 940mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

640mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

640mm(W) x 600mm(D) x

800(798-833)mm(H)

Refrigerant R134a, 220g R134a, 150g R134a, 150g

Weight Net: 81kg (Gross: 94kg) Net: 65kg (Gross: 75kg) Net: 65kg (Gross: 75kg)

Ambient Temp 5 - 40°C 5 - 40°C 5 - 40°C

Water Supply Temp 5 - 35°C 5 - 35°C 5 - 35°C

Water Supply Pressure 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar) 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar) 0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)

Voltage Range Rated voltage ± 10% Rated voltage ± 10% Rated voltage ± 10%

ENGLISH

This product includes a hermetically sealed refrigeration system that contains uorinated greenhouse gases covered

by the Kyoto Protocol:

FM-150KE(-N) R134a / GWP 1430 / 0.22kg FM-120KE R134a / GWP 1430 / 0.22kg

CM-140KE R134a / GWP 1430 / 0.22kg CM-110KE-50 R134a / GWP 1430 / 0.22kg

FM-150KE-50(-N) R134a / GWP 1430 / 0.22kg FM-80KE(-N) R134a / GWP 1430 / 0.15kg

This product is insulated with foam blown with uorinated greenhouse gases.

This product meets the essential health and safety requirements demanded by the following regulations:

EMC Directive (2004/108/EC)

Low Voltage Directive (2006/95/EC)

RoHS Directive (2011/65/EU)

Food Contact Materials Regulation (EC 1935/2004)

Manufacturer: Hoshizaki Europe Ltd.

Telford 70 Stafford Park 7, Telford, Shropshire TF3 3BQ England

FRANCAIS

INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES

Tout au long de ce manuel, des avis attirent votre attention sur des situations qui pourraient

entraîner la mort, des blessures graves ou des dégâts à l’appareil.

AVERTISSEMENT Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut

entraîner des blessures graves voire mortelles.

ATTENTION Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut

entraîner des blessures mineures ou modérées.

AVIS Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut

entraîner des dégâts à l’appareil.

HYGIENE Signale des précautions importantes à prendre en matière d’hygiène

et de sécurité alimentaire.

IMPORTANT Signale des informations importantes sur l’utilisation de l’appareil et

son entretien.

IMPORTANT

Ce livret est un élément essentiel qui fait partie intégrante du produit et il doit être conservé

soigneusement par l’utilisateur.

Veuillez lire attentivement les conseils et avertissements qu’il contient car ils ont pour but

de fournir à l’utilisateur des informations essentielles pour la bonne utilisation et l’entretien

correct du produit. En outre, il fournit à l’utilisateur des INDICATIONS sur les utilisations et les

emplacements corrects de la machine à glace.

Veuillez conserver précieusement ce livret pour toute référence ultérieure.

AVERTISSEMENT

Cette machine à glace a été conçue pour des applications commerciales ; elle ne peut être

utilisée qu’aux ns auxquelles elle est expressément destinée.

Toute autre utilisation doit être considérée comme inappropriée et donc dangereuse.

Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts provoqués par une utilisation

inappropriée, incorrecte et abusive.

L’installation, et le transfert le cas échéant, doivent être effectués par un personnel

qualié, conformément aux réglementations en vigueur et aux consignes du fabricant.

Veillez à ce que les ouvertures de ventilation de l’enceinte de l’appareil et de la structure

intégrée ne soient pas obstruées.

FRANCAIS

L’utilisation de tout appareil électrique implique le respect de certaines règles fondamentales.

En particulier :

* En cas de forte humidité, les risques de court-circuit et d’électrocution augmentent. En cas

de doute, débrancher la machine à glace.

* Ne pas endommager le cordon d’alimentation et ne pas tirer sur le cordon d’alimentation pour

débrancher la machine à glace.

* Ne pas toucher les pièces électriques ou les commutateurs avec les mains humides.

* Cette machine peut être utilisée par des enfants âgés de 8 ans et plus et par des personnes

aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou par des personnes dont

l’expérience et les connaissances sont limitées, dès lors qu’ils sont supervisés ou ont reçu

des instructions relatives à l’utilisation de la machine en toute sécurité et qu’ils comprennent

les dangers encourus.

* Les enfants ne doivent pas jouer avec la machine.

* Le nettoyage et l’entretien régulier ne doivent pas être effectués par des enfants sans

surveillance.

* Ne pas tenter de modier la machine à glace. Cet appareil ne peut être démonté ou réparé

que par du personnel qualié.

FRANCAIS

2. EMPLACEMENT

AVERTISSEMENT

Cette machine à glace n’est pas conçue pour être utilisée à l’extérieur.

La machine à glace ne doit pas être placée à proximité de fours, de grills ou de toute autre source de chaleur importante.

Cet appareil n’est pas conçu pour être installé dans une zone où un jet d’eau peut être utilisé.

ATTENTION

La machine à glace doit avoir une assise solide et horizontale.

AVIS

Ne rien poser sur le dessus de la machine ni devant le volet d’aération.

IMPORTANT

La température ambiante normale de service doit être comprise entre 5 °C et 40 °C. Le raccordement à l’eau est uniquement

pour de l’eau froide. Le fonctionnement de la machine en dehors de ces plages de températures, pendant des durées

prolongées, risque d’affecter la capacité de production de glaçons.

Pour assurer une bonne circulation d’air et faciliter les opérations de maintenance ou d’entretien, prévoir le dégagement

indiqué ci-dessous.

Vue de dessus

Arrière

Avant

ArrièreAvant

Haut

Gauche Droite

MACHINE A GLACE MACHINE

A GLACE

15 cm

15 cm15 cm 15 cm

15 cm

Vue latérale

Dans certains environnements très humides, de la condensation peut se former à l’intérieur de la machine et couler sur le sol.

Ne pas installer l’appareil sur un sol que l’eau pourrait endommager.

3. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES

AVERTISSEMENT

CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE

Cette machine à glace doit avoir une mise à la terre qui respecte les réglementations électriques nationales et locales.

Avant toute opération de maintenance, réparation ou nettoyage, débrancher l’alimentation électrique.

I. CONSIGNES D’INSTALLATION

1. CONSTRUCTION Panneau supérieur

Panneau avant (gauche)

Filtre à air Panneau avant

Bac de stockage

Volet d’aération

Panneau de commande

Porte

FRANCAIS

* En général, l’installation nécessite une autorisation pour travaux électriques et les services d’un électricien qualié.

* Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon de rechange disponible auprès des centres de

pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.

Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande uniquement

* Les ls du cordon d’alimentation électrique présentent le codage couleur suivant :

Vert et Jaune = Terre

Bleu = Neutre

Marron = Sous tension

La couleur des conducteurs du cordon d’alimentation de cet appareil peut ne pas correspondre au marquage couleur des

bornes de votre che ; dans ce cas, procéder comme suit :

Le l vert et jaune doit être relié à la borne de la che repérée par la lettre E ou par le symbole ou la couleur verte ou

verte et jaune. Le conducteur bleu doit être raccordé à la borne portant la lettre N ou de couleur noire. Le conducteur marron

doit être raccordé à la borne portant la lettre L ou de couleur rouge.

* Si la che livrée avec la machine ne convient pas aux prises du local d’installation, l’enlever (la couper s’il s’agit d’une che

moulée) et en monter une autre.

Une che non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en aucun cas être réutilisée. L’insertion de ce type de che

dans une autre prise présente des risques graves de décharges électriques.

* La che non recâblable ne doit jamais être utilisée sans un protège-fusible.

Le numéro de référence du protège-fusible amovible est imprimé sur la che. Utiliser cette référence pour toute commande

de pièce.

Il est possible de se procurer des protège-fusibles de remplacement auprès des centres de pièces détachées et d’entretien

Hoshizaki.

La capacité nominale des fusibles doit être de 13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS 1362.

4. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU

AVERTISSEMENT

Raccorder à l’arrivée d’eau potable froide uniquement.

* Les raccordements à l’alimentation en eau du réseau doivent être réalisés conformément aux exigences nationales en vigueur

des réglementations sur l’alimentation en eau ou les raccords.

* L’eau utilisée pour la fabrication de la glace doit être potable. Là où la qualité de l’eau peut entraîner la formation de calcaire,

l’installation d’un ltre externe ou d’un adoucisseur est recommandée. Contactez le professionnel du traitement de l’eau ou

l’agent de service Hoshizaki local.

* Dans certaines régions, il est possible qu’il faille obtenir une autorisation pour effectuer les travaux de plomberie et avoir

recours aux services d’un plombier autorisé.

II. CONSIGNES D’UTILISATION

ATTENTION

Ne pas marcher dans le bac de stockage ni mettre ses mains dans le

compartiment de la machine situé à l’intérieur. Les enfants pourraient s’y

retrouver coincés, ou le mécanisme de fabrication de glace se mettre en

marche accidentellement, entraînant des risques de blessures.

FRANCAIS

AVIS

Toutes les pièces sont réglées en usine. Tout mauvais réglage risque de provoquer une panne.

Après avoir arrêté l’appareil, attendre au moins 3 minutes avant de le remettre sous tension pour éviter d’endommager le

compresseur.

HYGIENE

Cette machine à glace est conçue pour produire de la glace alimentaire. Pour la maintenir dans un parfait état d’hygiène :

* Se laver les mains avant d’extraire la glace. Utiliser la pelle en plastique (accessoire) prévue à cet effet.

* Le bac de stockage est destiné uniquement à la glace. Ne conserver rien d’autre dans ce bac, et ne pas y utiliser d’autres

équipements électriques.

* Avant d’utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir « III. 1. NETTOYAGE »).

* Veiller à la propreté de la pelle. La nettoyer en utilisant un produit nettoyant neutre et la rincer soigneusement.

* Une fois la glace retirée, fermer la porte pour éviter que des saletés, de la poussière ou des insectes ne s’introduisent dans

le bac de stockage.

1. MISE EN MARCHE

L’installateur met généralement la machine à glace en service pour mettre en

route la production automatique de glace. An de garantir un fonctionnement

en continu, s’assurer que :

* Le robinet d’arrivée d’eau est ouvert et

* La machine à glace est branchée sur l’alimentation électrique.

Pour démarrer le processus de fabrication de la glace, contrôler la position

du bouton de marche/arrêt du panneau de commande :

Position « OFF » (Arrêt) - Mettre le bouton en position « ON » (Marche).

Position « ON » (Marche) - Appuyer sur le bouton ICE (Glace).

2. ARRET

Appuyer sur le bouton Stop du panneau de commande. L’afchage clignotera

en mode « STOP » pendant 15 minutes durant l’opération de commande de

vidange et s’allumera en continu à la n de la commande de vidange.

3. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE D’UN ENTREPOSAGE DE LONGUE DUREE

AVIS

La machine à glace ne fonctionnera pas aux températures au-dessous de zéro. Pour prévenir tout dommage au niveau de la

conduite d’alimentation en eau, vidanger la machine à glace lorsque la température de l’air est inférieure à zéro.

HYGIENE

En cas de mise hors tension de la machine à glace pendant au moins deux jours, la vidanger pour éviter une contamination

du circuit d’eau.

1) Suivre les instructions de la section « 2. ARRET ».

2) Mettre le bouton de marche/arrêt sur « OFF ».

3) Fermer le robinet d’alimentation en eau.

4) Débrancher le tuyau d’arrivée du robinet d’arrivée d’eau et vidanger le tuyau.

5) Débrancher l’alimentation électrique.

6) Retirer toute la glace se trouvant dans le bac de stockage et nettoyer le bac.

7) Faites effectuer la vidange de la machine à glace par un technicien qualié.

8) Pour redémarrer la machine à glace, suivre les instructions de la section « 1. MISE EN MARCHE ».

Panneau de commande

Bouton Maintenance

(utilisé pendant l’entretien

uniquement)

Bouton de marche/

arrêt

Bouton StopAfchageBouton Ice

FRANCAIS

III. ENTRETIEN

1. NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, débrancher l’alimentation électrique de la machine à glace.

Cet appareil ne doit pas être nettoyé à l’aide d’un jet d’eau.

ATTENTION

En cas d’utilisation d’un produit neutre ou d’hypochlorite de sodium, bien lire et comprendre les consignes fournies pour éviter

des problèmes de santé potentiels.

AVIS

Faire nettoyer et désinfecter le système d’eau de la machine à glace par un technicien qualié au moins deux fois par an et faire

vérier et nettoyer le condenseur au moins une fois par an.

An d’éviter tout dommage possible, ne pas nettoyer les pièces en plastique avec de l’eau à plus de 40 °C ou dans un lave-

vaisselle.

[a] Extérieur de la machine et du bac

Essuyer l’extérieur au moins une fois par semaine à l’aide d’un chiffon doux et propre. Pour éliminer les traces de graisse ou les

salissures, utiliser un chiffon imbibé d’un produit de nettoyage neutre.

[b] Nettoyage/désinfection de la pelle et de la poignée du bac de stockage (quotidiennement)

1) Mélanger 1 litre d’eau avec 4 ml de solution d’hypochlorite de sodium à 5,25 % dans un récipient adapté ou utiliser le

désinfectant Hoshizaki en suivant les instructions d’utilisation du produit.

2) Plonger la pelle dans la solution pendant plus de 3 minutes. Rincer à fond et agiter pour éliminer l’excédent de liquide.

Remarque : Le séchage à l’aide d’un chiffon risque de provoquer une nouvelle contamination.

3) Utiliser un produit neutre pour nettoyer la poignée du bac de stockage. Rincer soigneusement.

4) Imbiber un chiffon propre de solution désinfectante et essuyer la poignée. Rincer avec de l’eau propre et sécher à l’aide d’un

chiffon propre.

[c] Nettoyage/désinfection de l’intérieur du bac de stockage (hebdomadairement)

1) Ouvrir la porte du bac de stockage et retirer toute la glace.

2) Courber légèrement le plan incliné pour le libérer des guides gauche et droit.

3) Enlever le bouchon de vidange situé à la base du collecteur.

4) Laver le revêtement du bac, le plan incliné et le bouchon de vidange avec un

produit nettoyant neutre non abrasif. Rincer soigneusement.

Remarque : Ne pas endommager l’actionneur de commande de bac situé

dans la partie supérieure du collecteur.

5) Mélanger 5 litres d’eau avec 18 ml de solution d’hypochlorite de sodium à 5,25 %

dans un récipient adapté ou utiliser le désinfectant Hoshizaki en suivant les

instructions d’utilisation du produit.

6) Imbiber de solution une éponge ou un chiffon propre et essuyer le revêtement du bac, le plan incliné et le bouchon de

vidange.

7) Remettre le plan incliné et le bouchon de vidange en place.

8) Nettoyer la surface de la porte du collecteur avec la solution. Fermer la porte du bac.

Bouchon

de vidange

Pente

FRANCAIS

9) Le reste de la solution peut être utilisé pour désinfecter les ustensiles.

Remarque : Après désinfection, ne pas sécher ni rincer. Laisser sécher à l’air.

[d] Porte du collecteur

Nettoyer la porte du bac de stockage au moins une fois par semaine en utilisant un produit de nettoyage neutre non abrasif.

Rincer soigneusement après le nettoyage et désinfecter si nécessaire.

[e] Filtre à air

Des ltres à air en plastique permettent de ltrer les impuretés et la poussière de l’air, et empêchent l’obturation du condenseur.

En cas de colmatage des ltres, les performances de la machine à glace seront affectées. Déposer et nettoyer le(s) ltre(s) à air

au moins deux fois par mois :

1) Faire glisser le ltre à air hors du volet d’aération.

2) Utiliser un aspirateur pour nettoyer le filtre à air. En cas de colmatage

important, laver le ltre à air en utilisant une solution d’eau chaude et de produit

nettoyant neutre.

3) Rincer et sécher soigneusement le ltre à air.

AVIS

Après nettoyage, veiller à remettre en place le ltre à air.

2. INSPECTION ET ENTRETIEN

AVIS

Pour obtenir des performances optimales de votre machine à glace, il est nécessaire d’effectuer une inspection et un entretien

périodiques sur les pièces suivantes :

Tête d’extrusion (palier supérieur)

Carter (palier inférieur)

Joint mécanique

Ces pièces doivent être inspectées au bout de deux ans à compter de l’installation ou au bout de 10 000 heures de

fonctionnement, selon la première échéance, puis une fois par an. Le remplacement de ces pièces est requis si l’usure dépasse

les recommandations d’usine.

Cependant, leur durée de vie dépend de la qualité de l’eau et de l’environnement. Il est recommandé d’intensier la fréquence

des inspections et entretiens si l’eau est de mauvaise qualité.

Consultez le réparateur Hoshizaki le plus proche de chez vous pour les opérations d’inspection et d’entretien.

3. AVANT D’APPELER UN REPARATEUR

AVERTISSEMENT

Veiller à ne pas endommager le circuit réfrigérant.

[a] Afchage d’un code d’erreur

Si un code d’erreur « E » s’afche à l’écran, effectuer les contrôles suivants avant d’appeler un réparateur.

Code Solution

E0 Il se peut qu’il y ait des fuites d’eau. Mettre le bouton de marche/arrêt sur OFF (Arrêt) et remettre celui-ci sur ON

(Marche). Si ce code d’erreur apparaît à nouveau, appeler le réparateur.

E1 Faible production de glace Mettre le bouton de marche/arrêt sur OFF (Arrêt) et remettre celui-ci sur ON (Marche). Si

ce code d’erreur apparaît à nouveau, appeler le réparateur.

E2 Défaillance du circuit d’alimentation en eau. Mettre le bouton de marche/arrêt sur OFF (Arrêt) et remettre celui-ci sur

ON (Marche). Si ce code d’erreur apparaît à nouveau, appeler le réparateur.

Filtre à air Volet d’aération

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Hoshizaki F079-C106 (DS546-STDN) Le manuel du propriétaire

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