AEG C3100-1-BSW Manuel utilisateur

COMPETENCE C3100-1

Four encastré électrique à commutateur avec

table de cuisson encastrée à gaz

Instructions relatives à l’utilisation

Instructions de montage

2

Cherè cliente, cher client,

Nous vous remercions de lire soigneusement cette notice d’utilisation.

Prière de surtout tenir compte du paragraphe consacré aux « consignes

de sécurité » dans les premières pages. Pensez à garder cette notice

d’utilisation pour verifier certaines choses ultérieurement. Passez-la au

propriétaire de l’appareil s’il devait éventuellement changer.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte :

Consignes de sécurité

: Avertissement : Consignes qui préviennent du danger de blessures gra-

ves.

1

Avertissement : Consignes qui servent à assurer votre sécurité person-

nelle.

1

Attention : Consignes pour éviter d'endommager l'appareil.

3

Consignes et conseils pratiques

2

Information sur l’environnement

1. Les chiffres vous guident pas à pas dans l’utilisation de l'appareil.

2. ...

3. ...

Notre SERVICE APRÈS-VENTE DE RÉPARATION le plus proche de chez

vous se tient à tout moment à votre disposition en cas de problèmes

techniques. (Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone dans

le répertoire «Centres de service après-vente».)

Reportez-vous au chapitre «Service après-vente».

Imprimé sur papier respectueux de l’environnement.

Celui qui pense écologique, agit en conséquence ...

3

Sommaire

Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Instructions relatives à la sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Elimination des déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Table de cuisson en métal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Table de cuisson en verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Brûleurs des plaques de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Premier Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Utilisation des plaques de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Réglage de l’intensité de la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Matériel de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Mettre le four en service et hors service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Placer la grille et le plateau multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Arrêt de l’affichage de l’heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

La cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Astuces pour la cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Le rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tableau relatif au rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Grillade en surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tableau de cuisson au gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

4

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Tableau de décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Les conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Partie extérieure de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Nettoyer le plafond du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Spécifications techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Instructions de montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Index de mots-clés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Mode d’emploi

5

Mode d’emploi

1 Instructions relatives à la sécurité

Sécurité relative au gaz / électricité

• L’appareil peut uniquement être raccordé et installé par un techni-

cien spécialisé agréé. Préalablement à l’installation et à la mise en

marche de l’appareil, il est recommandé de lire et de respecter les ins-

tructions d’installation et de fonctionnement.

• L’appareil doit uniquement être installé conformément aux disposi-

tions en vigueur et seulement dans une pièce de taille suffisamment

importante et bien ventilée. En cas de doute, adressez-vous à votre

installateur.

• En cas de pannes ou de dommages constatés sur l’appareil : Retirez

ou neutralisez les fusibles et fermez l’alimentation en gaz.

• Pendant une absence prolongée : Fermez l’alimentation en gaz.

• Le nettoyage de l’appareil avec un jet de vapeur ou un appareil de

nettoyage à haute pression est, pour des raisons de sécurité, stricte-

ment interdit.

• Les réparations sur l’appareil doivent uniquement être réalisées par

un technicien agréé. Des réparations inadaptées peuvent occasion-

ner des dangers considérables. En cas de nécessité de réparation,

adressez-vous à notre service après-vente ou à votre revendeur.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Mesures de sécurité à observer au cours de l’utilisa-

tion de l’appareil

: Avertissement relatif à l’odeur du gaz :

• N’actionnez aucun interrupteur électrique.

• N’allumez aucune allumette ou briquet, et ne fumez pas.

• Ouvrez les portes et les fenêtres, aérez abondamment la pièce.

• Fermez l’arrivée de gaz à l’appareil et l’alimentation centrale en gaz.

• Avertissez le service de garde de votre compagnie distributrice de gaz

ou le service de dépannage.

• Ne procédez à aucune manipulation sur l’appareil.

Mode d’emploi

6

1

En outre, respectez les instructions relatives à la sécurité données

par votre compagnie distributrice de gaz locale !

• Cet appareil est uniquement destiné à un usage culinaire familial, à

savoir à la cuisson, au rôtissage, et à la cuisson de plats.

• Prenez toutes les précautions lors du branchement d’appareils électri-

ques sur des prises de courant situées à proximité d’autres appareils.

Les raccordements ne doivent pas entrer en contact avec des plaques

de cuisson chaudes ou être insérés sous la porte du four chaude.

1

Avertissement : Risque de brûlures ! Lors du fonctionnement de l’ap-

pareil, l’intérieur du four et les plaques de cuisson chauffent.

• Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement.

Lorsque les plats sont préparés avec des graisses ou de l’huile (par ex.

les frites), il est recommandé de respecter le processus de cuisson.

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne recouvrez pas le four de papier aluminium et ne posez dessus

aucune plaque à pâtisserie, aucune casserole, etc. sur le fonds. Dans le

cas contraire, l’émail du four risque d’être endommagé par l’accumu-

lation de chaleur.

• Les jus de fruits qui gouttent depuis la plaque à pâtisserie laissent des

tâches indélébiles. Utilisez la platine universelle pour la cuisson des

gâteaux contenant beaucoup d’eau.

• Ne surchargez pas la porte du four lorsqu’elle est ouverte.

• Ne versez pas directement d’eau dans le four. Vous pourriez occasion-

ner des pannes de fonction et des endommagements de l’émail.

• En cas de traces de violence, et tout particulièrement sur les rebords

de la glace frontale, le verre peut se briser.

• Ne conservez aucun objet inflammable dans le four. Ceux-ci pour-

raient s’enflammer à la mise en marche de l’appareil.

• Ne conservez aucune denrée alimentaire humide dans le four. Des

dommages pourraient se produire sur l’émail.

Mode d’emploi

7

2 Elimination des déchets

Elimination du matériel d’emballage

Tous les matériaux utilisés peuvent être récupérés sans réserve.

Les plastiques sont classés de la manière suivante :

• >PE< pour polyéthylène, par ex. les sacs extérieurs et le sachet à l’in-

térieur.

• >PS< pour le polystyrène en mousse, par ex. les pièces capitonnées,

généralement exemptes de chlorofluorocarbones.

Elimination des appareils obsolètes

1

Avertissement : Afin d’éviter tout danger éventuel par l’appareil usé,

veuillez le mettre hors d’usage avant la mise au rebut.

Coupez ensuite l’alimentation en gaz de l’appareil et retirez le câ-

ble de raccordement au secteur.

Pour des raisons de protection de l’environnement, tous les appareils

usés doivent être mis au rebut de façon appropriée.

• L’appareil ne doit pas être mis au rebut avec les ordures ménagères.

• Vous pouvez obtenir des informations sur les horaires et dates d’enlè-

vement ou des lieux de collecte auprès du service de nettoyage de

votre ville ou de votre mairie.

Mode d’emploi

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Panneau de commande

Mode d’emploi

9

Table de cuisson en métal

Table de cuisson en verre

Mode d’emploi

10

Brûleurs des plaques de cuisson

Mode d’emploi

11

Equipement du four

Accessoires du four

Grille combinée

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades.

Plateau multi-usages

Pour gâteaux fondants, rôtis ou

comme plaque à gâteau ou comme

réceptacle pour la graisse.

Plaque à pâtisserie

Pour gâteau et biscuits

Mode d’emploi

12

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3

Le four ne fonctionne que si l'horloge est réglée.

1. Après le raccordement électrique ou

une coupure de courant, l'indicateur

de fonction de l'horloge D cli-

gnote.

2. Avec les touches + ou -, réglez

l'heure actuelle.

Attendez env. 5 secondes.

Le clignotement s'arrête et l'heure

du jour définie est affichée dans

l'indicateur.

L'appareil est prêt à fonctionner.

Mode d’emploi

13

Premier Nettoyage

Four

Avant d’utiliser le four pour la première fois, vous devez procéder à un

premier nettoyage.

1

Attention : N’utilisez aucun produit de nettoyage abrasif et à récurer !

Vous pourriez endommager la surface.

3

Utilisez des produits d’entretien que l’on trouve généralement dans le

commerce pour le nettoyage des façades en métal.

1. Placez le bouton de commande des fonctions du four sur la position

d’éclairage du four L.

Ouvrez la porte du four.

2. Enlevez tous les accessoires ainsi que les grilles à intercaler et procédez

au nettoyage à l’aide de produit vaisselle.

3. Rincez également le four de la même manière à l’aide de produit vais-

selle et de l’eau tiède et séchez-le.

4. Essuyez l’eau se trouvant sur la façade de l’appareil.

Table de cuisson à gaz

Nettoyez la table de cuisson, la grille à nervures et les couvercles des

brûleurs avec du produit vaisselle et séchez-les.

Mode d’emploi

14

Utilisation des plaques de cuisson

L’appareil est équipé de brûleurs de plaques de cuisson bien protégés.

Dans le cas où les flammes s’éteindraient immédiatement pour quelque

raison que ce soit, l’arrivée de gaz serait automatiquement coupée.

Les ouvertures de sortie des flammes de gaz située sur la couronne des

brûleurs ne doivent pas être obstruées par des restes culinaires trop

cuits ou de produits de nettoyage.

1

Attention : Il est nécessaire de contrôler absolument que le couvercle

des brûleurs repose droit et est bien placé sur la couronne de brûleur.

Bouton de commande des plaques de cuisson

Dans les zones de grande flamme Ö / petite flamme Ñ , il est possible

de régler l’intensité de la cuisson.

Les intensités de cuisson intermédiaires sont possibles.

Grande flamme

Ö = Puissance maximale

Petite flamme

Ñ = Puissance minimale

Mode d’emploi

15

Réglage de l’intensité de la cuisson

1. Placez le bouton de commande des

plaques de cuisson de gauche sur la

grande flamme Ö.

2. Maintenez fermement le bouton de

commande de la plaque de cuisson

enfoncé jusqu’à ce que le gaz s’al-

lume. Après un allumage réussi,

maintenez pendant environ 6 à 10

secondes le bouton de commande

des plaques de cuisson enfoncé.

Si la flamme s’éteint, recommencez

le processus d’allumage.

3. Régler l’intensité de la cuisson sou-

haitée.

4. Au terme de l’opération de cuisson

tournez le bouton sur la position

ARRÊT.

3

En cas de panne de courant ou de bougie d’allumage humide (suite à

un débordement de la cuisson ou à un nettoyage), les plaques de cuis-

son pourront également être allumées au moyen d’un allume-gaz ou

d’une allumette.

Mode d’emploi

16

Matériel de cuisson

• Utilisez uniquement des casse-

roles et des poêles dont

le fond est lisse. Le matériel de

cuisson doit reposer avec stabi-

lité sur la grille.

• Utilisez les couvercles corres-

pondants et lorsque l’utilisation

n’exige pas d’instructions parti-

culières, maintenez-les fermés

le plus souvent possible. Ainsi,

cela vous permettra d’économi-

ser

de l’énergie et vos plats cuiront

plus rapidement.

• Les flammes ne doivent pas brû-

ler au-delà du fonds du matériel

de cuisson. Veillez à ce que la

taille des flammes soit adaptée

au diamètre du matériel de

cuisson utilisé.

Nous vous recommandons d’utili-

ser les tailles suivantes :

1

Attention : Les marmites ne doivent pas entrer en contact avec les sur-

faces étroites et murales ou les baguettes en solin.

Plaque de cuisson

Diamètre

minimum

Champignon central 120 mm Ø

Brûleur normal 140 mm Ø

Brûleur à forte in-

tensité

160 mm Ø

Mode d’emploi

17

Commande du four

Mettre le four en service et hors service

1. Positionnez la commande des fonctions du four sur la fonction désirée.

2. Positionnez la commande de sélection de la température sur la tempé-

rature souhaitée.

La lampe témoin de fonctionnement restera allumée tant que le four

sera en état de marche.

La lampe témoin de température restera allumée tant que le four sera

chaud.

3. Pour éteindre le four, placez la commande des fonctions du four et de

sélection de la température en position ARRÊT.

3

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met automatiquement en marche dès que le four est

mis en marche, afin de maintenir les surfaces de l’appareil à basse tem-

pérature. Une fois que le four se sera éteint, le ventilateur continuera à

fonctionner afin de refroidir l’appareil et s’éteindra ensuite de lui-

même.

Mode d’emploi

18

Fonctions du four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

L Eclairage du four

Avec cette fonction, vous pouvez éclairer l'intérieur du four, p. ex. pour

le nettoyage.

Aucun élément chauffant n'est en service.

H Chaleur tournante

Pour la cuisson jusqu’à deux niveaux différents.

Réglez les températures du four entre 20 et 40 °C comme chaleur fai-

ble/forte.

Les chaleurs faible/forte se mettent en marche, puis c’est au tour du

ventilateur.

O Voûte et sole

Pour cuire au four et rôtir sur un niveau de gradin.

Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service.

Ü Sole

Pour terminer la cuisson de gâteaux à fonds croustillants.

L'élément chauffant de la sole est en service.

A Décongélation

Pour décongeler partiellement ou totalement p. ex. des gâteaux, du

beurre, du pain, des fruits ou d'autres aliments congelés.

Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement, sans

chauffage.

F Gril

Pour griller des aliments plats disposés au milieu de la grille, comme

p. ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des to-

asts.

L'élément chauffant du gril est en service.

Mode d’emploi

19

Z Maxi-gril

Pour griller des aliments plats en grandes quantités, comme p. ex. des

steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des toasts.

La voûte et l'élément chauffant du gril sont en service.

I Infra-grillade

Pour rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille sur un niveau de

gradin. La fonction convient également pour gratiner.

L'élément chauffant du gril et le ventilateur sont alternativement en

service.

Mode d’emploi

20

Placer la grille et le plateau multi-usages

3

Sécurité anti-basculement

Toutes les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfon-

cement. Ce renfoncement sert de sécurité anti-basculement et doit

toujours être orienté vers l'arrière.

Placer la plaque ou le plateau

multi-usages:

La sécurité anti-basculement doit

être vers l'arrière.

Mettre la grille en place:

Placez la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le haut. La sécurité anti-bascu-

lement doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la plaque:

Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et le plateau multi-usages,

placez la sécurité anti-basculement

de la grille exactement dans les ren-

foncements du plateau multi-usa-

ges.

✘

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AEG C3100-1-BSW Manuel utilisateur

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