Kenwood OV340 Le manuel du propriétaire

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Votre four Kenwood Turbo Quartz bénéficie de la

technologie quartz et de la chaleur tournante, permettant

ainsi la cuisson sans odeur et sans fumée de toute une

gamme d’aliments, tels que le poisson, la viande, la

volaille, les pâtisseries, etc. Les diverses fonctions de votre

four permettent la décongélation, la cuisson de rôtis, au

gril, au four traditionnel et au tournebroche.

Les dimensions de votre four permettent la cuisson dans

des plats à tarte jusqu’à 30 cm de diamètre, des plats

rectangulaires jusqu’à 40 cm x 30 cm, ainsi que la cuisson

de poulets de 2 kg. Grâce à un éclairage intérieur, vous

pouvez surveiller les aliments pendant la cuisson.

sécurité

●

Lisez toutes les instructions.

●

Ne touchez pas les surfaces chaudes du four. La

température des surfaces accessibles peut être

élevée lorsque l’appareil est en marche. Utilisez toujours

la poignée et les boutons.

●

Ne plongez pas le four, le cordon d’alimentation ou la

prise dans l’eau ou tout autre liquide.

●

N’utilisez pas cet appareil en cas de signe visible

d’endommagement du four ou du cordon

d’alimentation. Faites-le vérifier et réparer. Pour cela,

reportez-vous à la rubrique “service après-vente”.

●

Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou

d’un plan de travail, ou au contact de surfaces

chaudes.

●

Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par de

jeunes enfants ou des personnes infirmes sans

surveillance. Ne laissez pas les enfants jouer avec cet

appareil.

●

Le four ne doit pas être utilisé à proximité ou sous des

rideaux ou tout autre matériau combustible.

●

Veillez à ne pas bloquer ou couvrir les bouches

d’aération à l’arrière du four. Assurez-vous toujours

d’une ventilation adéquate autour du four lors de son

fonctionnement.

●

N’utilisez pas cet appareil en plein air.

●

Ne laissez pas le four sans surveillance lorsqu’il est en

marche.

●

Éteignez et débranchez toujours cet appareil après

utilisation.

●

L’utilisation en mode gril requiert des précautions. Ne

touchez pas et ne laissez pas les plaques/aliments

entrer en contact direct avec les tubes de quartz

pendant la cuisson.

●

Réservez cet appareil à l’usage domestique pour lequel

il est prévu.

avant de brancher l’appareil

●

Avant de mettre l’appareil en marche, assurez-vous que

la tension électrique que vous utilisez est la même que

celle indiquée dans les caractéristiques techniques.

Remarque : Cet appareil est conforme à la directive

89/336 de la C.E. relative aux interférences radio.

avant d’utiliser votre appareil pour la

première fois

1 Retirez toutes les étiquettes et tout emballage du four.

2 Lavez les grilles, la lèchefrite et la broche dans de l’eau

chaude savonneuse. Séchez soigneusement.

3 Ce four fonctionnant de manière légèrement différente

d’un four traditionnel, il est possible que les

températures et temps de cuisson recommandés sur

les recettes doivent être ajustés pour parvenir au

résultat souhaité.

4 Veillez à ne pas laisser l’aluminium employé pour

recouvrir certains aliments pendant la cuisson entrer en

contact direct avec la résistance du bas ou les tubes

quartz.

5 Les préparations telles que les tartes, pizzas, etc.,

susceptibles de déborder pendant la cuisson, doivent

être placées sur une plaque de cuisson, afin d’éviter

toute projection sur la résistance inférieure.

faites connaissance avec votre four

Kenwood Turbo Quartz

 poignée de porte

 lèchefrite

 tournebroche

 grilles

 tubes quartz (haut de la cavité du four)

 panneau de contrôle

 résistance du bas

 bouton de commande

 voyant lumineux

 thermostat

 programmateur (OV351 uniquement)

 minuterie

14

F

positions des grilles du four

Les grilles fournies sont réversibles afin de permettre 4

positions différentes.

éclairage du four

L’éclairage du four s’allume automatiquement lorsque le

bouton de la minuterie est tourné afin de sélectionner un

temps de cuisson.

panneau de contrôle

bouton de contrôle 

Tournez la commande afin de sélectionner le mode de

cuisson souhaité.

réglage 1 : chaleur tournante

●

La chaleur est uniformément distribuée dans

l’ensemble du four grâce à la résistance chauffante

située au fond et au ventilateur.

●

Le flux continu d’air chaud permet d’obtenir une

cuisson rapide et uniforme à une température

inférieure à celle nécessaire dans un four

conventionnel. Cette température inférieure préserve

la saveur et l’apparence des aliments sans produire

de fumée.

●

Plusieurs plats différents peuvent cuire simultanément

sans que le goût et l’odeur soient transférés de l’un à

l’autre.

●

Ce réglage peut également être employé pour la

décongélation et en tant que fonction de maintien au

chaud.

réglage 2 : gourmand ventilé

●

La résistance chauffante du bas fonctionne en continu

et à pleine puissance et le ventilateur permet la

distribution uniforme de la chaleur.

●

La résistance Quartz peut être mise en marche en

tournant le thermostat jusqu’à la valeur souhaitée (voir

tableaux de cuisson) pendant les 10 dernières

minutes de cuisson, afin de faire dorer, de rendre

croustillant ou de faire griller le dessus de la

préparation.

●

Ce réglage est idéal pour la cuisson des tartes et

tourtes salées ou sucrées.

réglage 3 : quartz ventilé

●

La résistance chauffante du bas et les tubes quartz

fonctionnent simultanément et le ventilateur permet la

distribution uniforme de la chaleur.

●

La technologie Quartz permet au four d’atteindre une

température de 250°C en moins de 5 minutes. Le

préchauffage est inutile et la consommation d’énergie

est réduite de manière importante.

●

La saveur et les qualités nutritionnelles des aliments

sont préservées par ce mode de cuisson.

réglage 4 : tournebroche/gril quartz

●

Seuls les tubes quartz fonctionnent sur ce réglage.

●

Pendant l’utilisation de la fonction gril ou

tournebroche, la porte doit être laissée entrouverte.

●

Lors de la cuisson sous le gril, les aliments doivent

être placés aussi près que possible des tubes quartz,

sans néanmoins les toucher.

●

Le thermostat doit être tourné jusqu’au réglage 10.

voyant lumineux 

●

Le voyant s’allume lorsque le four est mis en marche

et il s’éteint lorsque la température souhaitée est

atteinte.

le thermostat 

●

Le thermostat vous offre un choix de 10 positions.

●

MISE EN GARDE : En fonction de la méthode de

cuisson sélectionnée, les températures pour chaque

position diffèrent comme suit :-

Position Turbo Quartz Chaleur

tournante

1 125°C 105°C

2 145°C 120°C

3 160°C 140°C

4 175°C 155°C

5 190°C 170°C

6 205°C 185°C

7 220°C 195°C

8 240°C 210°C

9 250°C 225°C

10 275°C 245°C

programmateur (OV351 uniquement) 

●

Cette minuterie peut être réglée afin de retarder la

mise en route jusqu’à un maximum de 12 heures.

minuterie 

●

Cette minuterie peut être réglée jusqu’à un temps de

cuisson maximal de 120 minutes.

●

Le four ne fonctionne pas à moins qu’un temps de

cuisson ait été sélectionné.

15

utilisation de votre four Kenwood

Turbo Quartz

sélection des modes de cuisson

●

Le four ne fonctionne pas à moins qu’un

temps de cuisson ait été sélectionné.

●

Le four s’éteint automatiquement lorsque la minuterie

parvient à « 0 ».

réglage chaleur tournante

●

Sélectionnez le réglage 1 sur la commande de

réglage.

●

Tournez le thermostat afin de sélectionner la

température souhaitée.

●

Pour la décongélation et le maintien au chaud des

aliments, tournez le thermostat en position 1.

●

Réglez le temps de cuisson à l’aide de la minuterie.

●

Voir les tableaux de cuisson pour les températures et

les temps de cuisson adéquats pour des recettes

spécifiques.

réglage gourmand ventilé

●

Sélectionnez le réglage 2 le bouton de commande.

Seule la résistance du bas fonctionne en continu et à

pleine puissance.

●

Le thermostat doit être réglée sur « 0 » à moins que les

tubes quartz du haut soient également requis afin de

faire dorer, griller ou de rendre croustillant le dessus de

la préparation.

●

Voir les tableaux de cuisson pour les températures et

les temps de cuisson approx. employés pour des

recettes spécifiques.

●

Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la

minuterie. Remarque : le voyant lumineux ne s’allume

pas à moins qu’une température ait été sélectionnée

pour les tubes de quartz.

réglage quartz ventilé

●

Sélectionnez le réglage 3 sur le bouton de

commande.

●

Tournez le thermostat afin de sélectionner la

température souhaitée.

●

Voir les tableaux de cuisson pour les températures et

les temps de cuisson approx. employés pour des

recettes spécifiques.

●

Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la

minuterie.

gril quartz

●

Sélectionnez le réglage 4 sur le bouton de

commande.

●

Tournez le thermostat au maximum/position 10.

●

Placez les aliments aussi près que possible des tubes

quartz, sans néanmoins les toucher. Pendant

l’utilisation du gril, la porte doit être laissée

entrouverte.

●

Placez la lèchefrite sous la grille afin de récupérer la

graisse et les jus de cuisson.

●

Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la

minuterie.

●

Voir les tableaux de cuisson pour les temps de cuisson

approx. employés pour des recettes spécifiques.

tournebroche

●

Sélectionnez le réglage 4 sur le bouton de

commande.

●

Tournez le thermostat au maximum/position 10.

●

Mettez la broche  en place. Pendant l’utilisation

de la fonction tournebroche, la porte doit

être laissée entrouverte.

●

Réglez le temps de cuisson requis à l’aide de la

minuterie.

●

Voir les tableaux de cuisson pour les temps de cuisson

approx. employés.

programmateur (OV351 uniquement)

●

N’utilisez pas le programmateur avec les fonctions gril

ou tournebroche.

●

N’utilisez pas cette fonction pour des denrées

périssables telles que la viande, la volaille, le poisson

ou les fruits de mer.

●

Afin d’utiliser le programmateur, réglez tout d’abord le

mode de cuisson, la température et le temps de

cuisson requis, conformément aux explications de la

section précédente.

●

Tournez ensuite le programmateur jusqu’au temps de

retardement requis. Par exemple : si vous souhaitez

régler le four à 11h, afin de faire cuire un plat

nécessitant 1 heure pour qu’il soit prêt à 14h. Le

programmateur doit alors être réglée en position 2 (2

heures), car il s’agit de la différence entre l’heure à

laquelle vous réglez le programmateur et l’heure à

laquelle le four doit s’allumer (13h) pour que le plat soit

prêt à 14h.

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tableaux de cuisson

cuisson chaleur tournante et “Gourmand” ventilé

Plat/Recette Réglage Position Température Temps de cuisson

Meringues 1 2 - 3 25 mn

Tartes ou tourtes 2 puis 1 0 puis 8 25 mn*

Tarte renversée aux pommes

Clafoutis

(préchauffage 2 - 3 mn)

Gâteaux 2 puis 1 8 - 9 30 mn*

Biscuits ou cookies 2 puis 1 7 - 8 30 mn*

Soufflé aux fruits 2 puis 1 8 - 9 12 mn*

(préchauffage 2 - 3 mn)

Flan aux pommes 2 puis 1 8 – 9 25 mn*

Cake aux fruits 2 puis 1 7 35 mn

Croque-monsieur 2 8 10 mn

Pâtisseries à pâte feuilletée 2 10 puis 8 20 mn

Quiche lorraine

* Pour les 10 dernières minutes de cuisson, augmentez la température et sélectionnez le réglage 1.

cuisson quartz ventilé

Plat/Recette Réglage Position Température Temps de cuisson

Pain 500 g (préchauff. 5 mn) 3 10 puis 8 - 9 45 mn

Soufflé (préchauff. 3 mn) 3 6 puis 8 25 mn

Pizza 3 8 25 mn

Quiche lorraine 3 8 20 mn

Poisson – morue, brème, saumon, etc. 3 8 - 9 10 - 15 mn

Viande

Bœuf 3 7 - 8 20 mn

Gigot d’agneau 3 7 – 8 20 mn

Porc 3 7 – 8 25 mn

Veau 3 7 – 8 20 mn

Canard 3 7 – 8 60 - 90 mn

Lapin 3 7 – 8 40 - 45 mn

Poulet 3 7 - 8 60 - 90 mn

17

tournebroche ou gril quartz

Plat/Recette Réglage Position Température Temps de cuisson

Tournebroche ou gril

Bœuf ou mouton 4 10 35 mn

Porc 4 10 45 mn

Veau 4 10 45 mn

Volaille, ex. : poulet, dinde, canard 4 10 60 - 110 mn

Gril

Toasts 4 8 - 10 10 mn

Gratins 1 puis 4 4 puis 10 Réglage 1 – 10 mn

Réglage 4 – 10 mn

Steaks 4 10 10 mn

Côtelettes de veau ou agneau 4 10 10 mn

Saucisses 4 10 10 mn

Tranches de poisson 4 10 10 mn

18

entretien et nettoyage

●

Éteignez, débranchez et laissez le four refroidir

complètement avant de le nettoyer.

extérieur du four

●

Essuyez à l’aide d’un chiffon humide ou d’un nettoyant

non abrasif et séchez soigneusement.

intérieur du four

●

Nettoyez la porte avec de l’eau tiède et un nettoyant

non abrasif.

●

La résistance chauffante du bas peut être légèrement

soulevée afin de nettoyer le fond du four. Soulevez la

résistance avec précaution afin d’éviter de

l’endommager.

●

Les particules de graisse sur les tubes quartz

s’évaporent normalement pendant le fonctionnement

du four. N’essayez pas de nettoyer les tubes quartz

eux-mêmes, car vous risqueriez de les endommager.

●

Le four dispose de parois autonettoyantes recouvertes

d’un émail poreux qui absorbe les graisses. Ne grattez

pas la surface avec des ustensiles tranchants ou des

tampons à récurer et n’utilisez pas des produits de

nettoyage à base de détergent. Pour nettoyer et

prolonger la durée de vie de la surface autonettoyante :

a) Après la cuisson d’aliments gras : chauffez le four à

vide pendant 15 minutes, porte ouverte, sur le

réglage 2 (pâtisserie à chaleur pulsée) et la

température réglée au maximum.

b) Les projections importantes de graisse doivent être

essuyées à l’aide d’une éponge humide, une fois que

le four est froid.

grilles, lèchefrite et broche

●

Lavez immédiatement après utilisation dans de l’eau

chaude savonneuse.

●

Ces éléments peuvent également être lavés au lave-

vaisselle.

service après-vente

●

Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé pour

des raisons de sécurité par Kenwood ou par un

réparateur agréé de Kenwood.

●

Pour toute réparation pendant ou au delà de la période

de garantie, pour l’entretien ou pour l’obtention de

certaines pièces de rechange, contactez le magasin où

vous avez acheté votre appareil.

guide de dépannage

Le four ne marche pas ? Vérifiez qu’il est branché.

La minuterie est-elle activée ?

La minuterie programmable est-elle réglée au lieu de la minuterie

de cuisson ?

Le thermostat est-elle réglée sur 0 ?

Le bouton de commande est-il sur 0 ?

S’il ne s’agit pas de l’un des problèmes ci-dessus, vérifiez le

fusible/coupe-circuit de votre installation.

Le four produit trop de fumée ? Température de cuisson réglée trop fort.

Porte du four fermée lors de l’utilisation de la fonction tournebroche

ou gril Quartz.

En cas de fumée en mode gril, essayez d’ajouter un peu d’eau à

la lèchefrite.

Le four devient sale trop rapidement ? Température de cuisson trop élevée.

Après la cuisson d’aliments gras : nettoyez le four en le mettant à

température maximum pendant 15 minutes, sur le réglage 2

(“gourmand” ventilé), porte ouverte.

caractéristiques techniques

Dimensions extérieures 550 mm (L) x 465 mm (P) x 335 mm (H)

Dimensions intérieures 410 mm (L) x 300 mm (P) x 280 mm (H)

Poids 15,5 kg

Capacité 34 litres

Puissance convection 1500 W

Puissance tubes Quartz 1500 W

Puissance résistance chauffante du bas 700 W

Consommation d’énergie

Réglage Quartz - progression jusqu’à 200°C 0,25 kW/h

Maintien pendant 1 heure à 200°C 0,74 kW/h

Réglage chaleur tournante - progression jusqu’à 200°C 0,37 kW/h

Maintien pendant 1 heure à 200°C 0,96 kW/h

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