RÖSLE 95728 Manuel utilisateur

La page est en cours de chargement...

Poêles en fer

• Les cuisiniers professionnels connaissent le secret de la

poêle en fer:

C’est le matériau !

• Les poêles en fer ont des propriétés excellentes

• Elles sont parfaites pour cuire, saisir, griller

• Elles exigent, comme tout produit de qualité, un entretien

adapté

• Les poêles en fer peuvent être utilisées sur tous les feux

(gaz, plaques électriques ou vitrocéramique et induction)

Avant la première utilisation

• La couche de protection (en cire) anti-corrosion doit être

enlevée. Pour cela il suffit de remplir l’évier ou une bassine

d’eau chaude et de laisser tremper la poêle en fer RÖSLE

quelques minutes dans l’eau avec quelques gouttes de

produit à vaisselle. Enlever les restes de cire à l’aide d’une

éponge ou d’une brosse à vaisselle.

• Ne pas nettoyer au lave-vaisselle sinon des taches de

rouille aparaissent

• Bien sécher la poêle en fer

• Ne pas chauffer la poêle à température maximale (75 % du

niveau maximum suffit)

F

• Afin que rien ne brûle ni n’attache, il faut qu’une couche de

graisse protectrice se forme (patine). Mettre environ 3 mm

d’épaisseur d’huile dans la poêle, faire chauffer la poêle

jusqu’à ce que l’huile commence à fumer légèrement.

Enlever la poêle du feu et laisser refroidir. Répéter cette

procédure 3 fois en utilisant la même huile.

Attention lors de l’utilisation de la poêle !

• Ne pas laissez la poêle sans surveillance

• Lors de l’utilisation de la poêle sur un feu à gaz, veiller à ce

que les flammes ne montent pas sur les côtés car l’huile

peut s’enflammer.

• Ne pas laissez à la portée des enfants

• Utiliser des matières grasses et huiles alimentaires

appropriées

• Tant que de l’huile brûlante est dans la poêle, ne pas y

verser d’eau – risque d’éclaboussures !

Ne jamais éteindre l’huile en flammes avec de l’eau –

utiliser un couvercle ou une couverture appropriée !!!

Après avoir fait chauffer l’huile, laisser refroidir la poêle tout

en la surveillant, puis vider le contenu et essuyer la poêle

avec un papier essuie-tout.

Maintenant votre poêle en fer RÖSLE est prête à l’emploi.

Remarque: il est tout à fait normal que la poêle change de

couleur. L’état premier de la poêle ne peut pas être rétabli

après la première chauffe.

Lors des utilisations suivantes

• Au départ il est important d’utiliser beaucoup de matières

grasses – par la suite il n’en faudra que très peu. La

structure légèrement poreuse du fer aspire petit à petit

les matières grasses. Ainsi il se forme à l’intérieur un

revêtement naturel (patine).

• Choisissez une source de chaleur si possible de même

diamètre que le fond de la poêle. Lorsque les sources de

chaleur ont un diamètre plus petit, la chaleur se concentre

uniquement sur une petite surface, et le fond peut se

déformer.

• Lors de l’utilisation sur des plaques électriques, utiliser la

température la plus haute pendant une courte durée car

la poêle chauffe très rapidement. Ceci est pratique surtout

pour saisir la viande par exemple car les poêles en fer

réagissent rapidement aux changements de température.

• Evitez de faire chauffer la poêle sans contenu, ceci peut

conduire à une forte déformation du fond de la poêle.

• Mettre toujours les aliments dans les matières grasses

chauffées.

• Les poêles en fer RÖSLE n’ont pas de revêtement. Elles

résistent aux rayures et aux coupures. Leur structure

superficielle ne change pas même après de nombreuses

années d’utilisation.

• La poêle foncera et deviendra même noire, ce qui améliore

même ses propriétés.

Après chaque utilisation.

• Bien essuyer la poêle avec du papier essuie-tout

• Huiler l’intérieur de la poêle après chaque utilisation

• Afin d’éliminer des aliments brûlés ou des restes, faire

chauffer la poêle, y mettre du sel et la frotter avec du

papier essuie-tout. Ensuite bien la huiler.

• La poêle ne doit être lavée que dans des cas exceptionnels.

Ne pas la mettre au lave-vaisselle. Après l’avoir lavée, faire

sécher la poêle en la faisant chauffer sur la cuisinière et

ensuite la huiler de nouveau légèrement (quelques gouttes

d’huile suffisent).

• Si des taches de rouille apparaissent dues à une non-

utilisation prolongée ou à un nettoyage radical, elles peuvent

être enlevées à l’aide de produits d’entretien habituels ou

avec une éponge en fer. Ensuite huiler la poêle.

• Si les poêles sont empilées les unes sur les autres, mettre

du papier essuie-tout entre les poêles.

Informations générales

• De légères déformations du fond de la poêle peuvent

apparaître au fil des années, celles-ci n’entament en rien

la fonction. Cette déformation du fond de la poêle en fer

est, contrairement à d’autres matériaux, compensée par la

conduction optimale de la chaleur.

La page est en cours de chargement...

RÖSLE 95728 Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

RÖSLE 95728 Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents