Hendi 209301 Manuel utilisateur

Item: 207208

207307

209202

209301

209387

209394

DEEP FRYERS MASTERCOOK

User manual

Gebrauchsanweisung

Gebruiksaanwijzing

Instrukcja obsługi

Mode d’emploi

Istruzioni per l’utente

Instrucţiunile utilizatorului

Руководство по эксплуатации

Οδηγίες χρήσης

You should read this user manual carefully before

using the appliance.

Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten

Sie diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen.

Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient

u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen.

Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie

dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi.

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser

l’appareil .

Prima di utilizzare l’apparecchio in funzione leggere

attentamente le istruzioni per l’uso.

Citiţi cu atenţie prezentul manual de utilizare înainte

de folosirea aparatului.

Внимательно прочитайте руководство пользователя

перед использованием прибора.

Πρέπει να διαβάσετε αυτές τις οδηγίες χρήσης

προσεκτικά πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή.

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FR

Cher client,

Merci d’avoir acheté cet appareil de Hendi. Veuillez lire attentivement ce mode d’emploi avant de bran-

cher l’appareil afin d’éviter tout endommagement pour cause d’usage abusif. Veuillez notamment lire les

consignes de sécurité avec la plus grande attention.

Règles de sécurité

• L’utilisation abusive et le maniement incorrect de l’appareil peuvent entraîner une grave

détérioration de l’appareil ou provoquer des blessures.

• L’appareil est conçu à un usage commercial, par exemple dans les restaurants, les can

-

tines, les cuisines des hôpitaux et dans les entreprises telles que les boulangeries, les

boucheries etc. mais il n’est pas destiné à la production de masse de nourriture.

• L’appareil est conçu pour la cuisson en friture.

• Veillez à tenir l’appareil et la prise électrique hors de portée de l’eau ou de tout autre liq

-

uide. Si malencontreusement l’appareil tombe dans l’eau, débranchez immédiatement la

prise électrique et faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé. La non-observation

de cette consigne entraîne un risque d’accident mortel.

• Ne tentez jamais de démonter vous-même le bâti de l’appareil.

• N’enfoncez aucun objet dans la carcasse de l’appareil.

• Ne touchez pas la prise avec les mains mouillées ou humides.

• Contrôlez régulièrement la prise électrique et le cordon pour détecter toute éventuelle

détérioration. Si la prise ou le cordon est endommagé, conﬁez la réparation à un répa

-

rateur agréé.

• N’utilisez pas l’appareil si celui-ci est tombé ou s’il a subi un choc pour toute autre rai

-

son. Dans ce cas, faites contrôler l’appareil par un réparateur agréé à qui vous conﬁerez

la réparation le cas échéant.

• Ne tentez pas de réparer vous-même l’appareil. Cela présente un risque d’accident mor

-

tel.

• Veillez à tenir le cordon électrique éloigné de tout objet coupant ou chaud et à l’écart

des ﬂammes. Pour débrancher la prise électrique, saisissez toujours la prise et ne tirez

jamais directement sur le cordon.

• Veillez à disposer le cordon électrique (ou la rallonge) de sorte que l’appareil ne puisse

pas être débranché accidentellement et que personne ne trébuche sur le cordon.

• Surveillez continuellement l’appareil lorsqu’il est en cours de fonctionnement.

• Les enfants n’ont pas conscience de l’usage incorrect des appareils électriques. Pour

cette raison, ne laissez jamais les enfants utiliser des appareils électriques sans sur

-

veillance.

• Débranchez toujours la prise électrique lorsque l’appareil n’est pas utilisé et lors de son

nettoyage.

• Danger! Tant que la prise électrique est branchée, l’appareil demeure sous tension.

• Arrêtez l’appareil avant de débrancher la prise électrique.

• Ne portez jamais l’appareil par le cordon électrique.

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• N’utilisez pas d’accessoires qui n’ont pas été livrés avec l’appareil.

• Branchez l’appareil seulement sur une prise de courant avec la tension et la fréquence

indiqués sur la plaque indiquant le type.

• Evitez toute surcharge.

• Après utilisation, débranchez l’appareil en retirant la ﬁche de la prise de courant.

• Débranchez aussi toujours l’appareil quand vous le remplissez ou le nettoyez.

• L’installation électrique doit satisfaire aux règles nationales et locales en vigueur.

• Cet appareil n´est pas apte à être utilisé par des personnes (enfants compris) avec ca

-

pacités physiques, sensorielles ou intellectuelles diminuées ou ne possédant pas l´ex-

périence et les connaissances sufﬁsantes.

Consignes particulières de sécurité

• Débranchez aussi toujours l’appareil quand vous le remplissez ou le nettoyez.

• L’installation électrique doit satisfaire aux règles nationales et locales en vigueur.

• Si le niveau d’huile descend sous le niveau minimum, cela peut créer un risque d’in

-

cendie. Assurez-vous en conséquence que le bac contient sufﬁsamment d’huile.

• N’utilisez pas d’huile âgée, cela augmente les risques d’incendie.

• Ne laissez jamais dépasser le niveau d’huile au-dessus l’indication Max dans la cuve à

l’huile.

• L’appareil et les accessoires de l’appareil doivent être lavés après chaque utilisation (-->

Nettoyage et entretien).

• Le danger dû à l’utilisation de l’huile usagée ! L’huile aura une température d’inﬂamma

-

tion réduite et sera plus sensible à une ébullition soudaine.

• Attention ! L’utilisation de la nourriture de teneur en eau trop élevée ou de la quantité de

nourriture excessive inﬂuencera la rapidité d’atteindre de la température d’ébullition de

l’huile.

• Pour des raisons de sécurité chaque fois pendant la friture ne mettez pas trop de nour

-

riture (la quantité maximale est d’environ 2 kg).

Préparation avant la première utilisation

• Assurez-vous que l´appareil est intact. S´il est en-

dommagé, contactez immédiatement votre four-

nisseur et N´UTILISEZ PAS l´appareil.

• Enlevez tout le matériel d’emballage et le feuil de

protection éventuellement existant

• Nettoyez l´appareil avec de l’eau tiède et un chif-

fon doux.

• Mettez l’appareil dans une position horizontale et

sur un fondement stable à moins qu’il ne soit in-

diqué autrement.

• Veillez à ce qu’il reste assez d’espace autour de

l’appareil pour l’évacuation de la chaleur.

• Installez l´appareil en veillant à ce que la prise de

courant demeure accessible à tout moment.

Installation

• Vissez le bouton sur le couvercle avec la vis M6.

• Introduisez les quatre pieds en caoutchouc des-

sous dans le châssis.

• Placez le châssis sur les pieds en caoutchouc.

• Placez le récipient à graisse dans le châssis.

• Placez le porte-élément sur le support.

ATTENTION ! La cheville qui se trouve sur le support

doit pénétrer dans le porte-élément.

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Tableau de contrôle

Utilisation

Attention : Mettez l’applicateur dans un group différent de 16 ampères

Cette Friteuse est un Friteuse double, vous-prenez deux groupe différente.

• Retirez la ﬁche de la prise de courant.

• Remplissez le récipient avec de l’huile ou de la

graisse jusqu’à l’indication MAX. ATTENTION! Si

vous utilisez une graisse consistante, préchauffez-

la avant d’en remplir l’appareil. Vous éviterez ainsi

qu’elle ne brûle et aussi la surcharge de l’appareil

(Voir ‘conseils graisse consistante’).

• Introduisez la ﬁche à ergot de terre dans une prise

à la terre.

• Mettez l’appareil en marche en appuyant sur le

bouton marche/arrêt vert du panneau de com-

mande. Le voyant vert du bouton marche/arrêt

s’allume.

• Mettez le thermostat à la température désirée. Le

voyant orange s’allume.

• Quand l’huile/graisse est à la température désirée,

le voyant orange s’éteint

• Pendant la friture le thermostat s’éteindra et

s’allumera pour indiquer que l’élément chauffant

maintient la température indiquée.

• Vous pouvez faire frire.

Friture

La friteuse comporte une zone froide unique pour

que les miettes et le résidu coulent au fond et pour

préserver la qualité de l’huile.

Contrôlez régulièrement s’il y a assez d’huile ou de

graisse dans le récipient. Le niveau ne doit jamais se

trouver au-dessous de l’indication MIN.

REMISE A ZERO (RESET) du dispositif de protection thermique

Veuillez noter que le bouton de REINITIALISATION

est situé sous l’ensemble de l’élément chauffant

amovible et est protégé par un capuchon (voir la

ﬁgure).

• D’abord débranchez la friteuse de la prise élec-

trique.

• Laissez refroidir la friteuse complètement.

• Retirez l’élément chauffant de la friteuse de l’ap-

pareil.

• Retirez le capuchon noir de protection du bouton

de REINITIALISATION.

• Appuyez sur le bouton de REINITIALISATION du

dispositif de protection thermique. Vous allez en-

tendre un clic.

• Revissez le capuchon noir de protection du bouton

de REINITIALISATION.

• Installez l’élément chauffant dans l’appareil.

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Conseils de friture

• Utilisez préférablement uniquement de graisse

liquide ou d’huile.

• La température recommandée pour les frites et

les collations est de 175°C maximum.

• Retirez de la glace et des miettes des aliments

congelés.

• Ne mettez jamais trop de produits à frire dans

la friteuse, car cela refroidit l’huile/la graisse

rapidement et les produits à frire ne seront pas

assez vite grillés et seront plus intégrés avec de

matières grasses. Avec un usage intensif vous

devriez toujours enlever les restes de cuisson de

la graisse/huile.

• Remplacez l’huile/la graisse à temps. Utilisez des

bandes d’essai ou un appareil de mesure pour

suivre quand il faut remplacer la graisse.

• Si la graisse ou d’huile a de la mousse, la fumée

ou devient liquoreux, vous devez le remplacer.

Aussi quand une forte odeur ou un goût fort se

développe.

• Ne mélangez jamais de l’huile neuve avec de l’hu-

ile usagée.

Graisse consistante

• Si vous utilisez, contre nos conseils, quand même

de graisse consistante : faire chauffer la graisse

lentement, dans la position la plus basse jusqu’à

ça fonde. Lorsque la graisse a fondu, vous pouvez

régler la température de friture adéquate.

• Lorsque vous utilisez de graisse consistante, lais-

sez fondre le bloc de graisse lentement sur un feu

modéré dans une poêle à frire normale. Versez

délicatement la graisse fondue dans la friteuse.

Branchez la ﬁche principale et allumez la friteuse.

• Retirez le panier de friture après utilisation de la

graisse. Cela empêche que le panier devient co-

incé dans la graisse solidiﬁée.

Après utilisation

• Débranchez l’appareil, éteindrez l’interrupteur et

retirez la ﬁche de la prise de courant.

• Retirez le panier avant qu’il ne se ﬁge dans la

graisse refroidie.

• Laissez la friteuse à sa place, jusqu’à ce que l’ap-

pareil et son contenu aient refroidi.

• Placez le couvercle sur la friteuse pour mieux con-

server la graisse.

Nettoyage et entretien

• Avant de nettoyer l’appareil, débranchez toujours

la prise électrique.

• Attention : Ne plongez jamais l’appareil dans de

l’eau ou dans un autre liquide !

• Nettoyez l’extérieur de l’appareil avec un chiffon

humide (imbibé d’eau mélangée à un détergent

doux).

• N’utilisez jamais de détergent agressif, de la

poudre à récurer ou des nettoyants chlorés. N’uti-

lisez jamais d’objet tranchant ou pointu. N’utilisez

jamais d’essence ou de solvant ! Nettoyez avec un

chiffon humide et éventuellement du liquide vais-

selle, mais n’utilisez pas de produit abrasif.

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Recherche des pannes et dépannage

Panne Description Cause possible Solution possible

L’appareil ne fonctionne pas

du tout.

Voyant orange et vert ne

s'allument pas

Le bloc de commande

amovible n’est pas bien placé

sur le support.

Placez le bloc de commande

amovible sur le support. Voir

Installation.

Pas de tension Contrôlez l’installation

électrique

Interrupteur "off" Réinitialisez l'interrupteur

Micro interrupteur défectueux Contactez votre fournisseur

L’appareil reste froid Interrupteur vert s'allume

& voyant orange n'est pas

allumé

Le thermostat est réglé à une

température trop basse

Réglez le thermostat à une

température plus chaude

Dispositif de protection

thermique enclenchée.

Réinitialisez la dispositif de

protection thermique (voir

page 26)

Dispositif de protection

thermique défectueuse.

Contactez votre fournisseur

Thermostat défectueux Contactez votre fournisseur

L’appareil ne fournit pas la

température désirée

Interrupteur vert s'allume

& voyant orange s'allume,

mais frire trop lente ou la

température est trop élevée

Thermostat défectueux Contactez votre fournisseur

Si après ces contrôles, le dysfonctionnement persiste, il est conseillé de contacter votre fournisseur.

En cas de doute, contactez votre fournisseur

Garantie

Tout défaut entraînant le mauvais fonctionnement

de l’appareil dans l’année qui suit l’achat fait l’ob-

jet d’une réparation ou d’un remplacement gratuit

de l’appareil à condition que l’appareil ait été utilisé

et entretenu conformément aux instructions, sans

mauvaise application ou abus, ceci sans préjudice

des droits que la loi vous accorde. Si vous voulez

bénéﬁcier de la garantie, veuillez indiquer le lieu et

la date de l’achat de l’appareil et joindre une preuve

d’achat (par ex. bon d’achat).

Nous visons constamment à améliorer nos produits

et nous nous réservons le droit d’apporter des mod-

iﬁcations au produit, à l’emballage et à la documen-

tation sans avertissement préalable.

Mise au rebut & Environnement

En ﬁn d’utilisation, quand vous voudrez mettre votre

l’appareil au rebut, respectez les prescriptions et di-

rectives en vigueur à cette date.

Jetez le matériel d’emballage comme le plastique

et les boîtes dans des conteneurs réservés à ce but.

Eliminez huiles et graisses usagées conformément

aux réglementations légales et aux directives.

La page charge ...

Hendi B.V.

Steenoven 21

3911 TX Rhenen, The Netherlands

Tel: +31 (0)317 681 040

Email: [email protected]

Hendi Polska Sp. z o.o.

ul. Magazynowa 5

62-023 Gądki, Poland

Tel: +48 61 6587000

Email: [email protected]

Hendi Food Service Equipment GmbH

Gewerbegebiet Ehring 15

5112 Lamprechtshausen, Austria

Tel: +43 (0) 6274 200 10 0

Email: ofﬁ[email protected]

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www.hendi.eu

www.facebook.com/HendiFoodServiceEquipment

www.linkedin.com/company/hendi-food-service-equipment-b.v.

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Hendi Food Service Equipment Romania Srl

Str. 13 decembrie 94A, Hala 14

Brașov, 500164, Romania

Tel: +40 268 320330

Email: ofﬁ[email protected]o

Hendi UK Ltd.

Central Barn, Hornby Road

Lancaster, LA2 9JX, United Kingdom

Tel: +44 (0)333 0143200

Email: [email protected]o.uk

Hendi HK Ltd.

1208, 12/F Exchange Tower

33 Wang Chiu Road, Kowloon Bay, Hong Kong

Tel: +852 2154 2618

Email: [email protected]

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