Vorwerk Thermomix TM5 Le manuel du propriétaire

Marque: Vorwerk

Modèle: Thermomix TM5

Catégorie: Robots culinaires

Taper: Le manuel du propriétaire

THERMOMIX® TM5

MANUEL D’UTILISATION

ID: 20699-4914 FR V2

MANUEL D’UTILISATION

Pour votre sécurité ..................................................................................... 5

Données Techniques .................................................................................. 10

Introduction ................................................................................................. 11

Votre Thermomix

TM5 ............................................................................ 12

Avant la première utilisation .................................................................. 14

Comment mettre en place le bol de mixage .................................................... 14

Comment retirer les couteaux ......................................................................... 15

Comment insérer les couteaux ......................................................................... 16

Accessoires ................................................................................................... 17

Le bol de mixage, le socle du bol ...................................................................... 17

Le couvercle du bol, le gobelet doseur ............................................................. 18

Le panier cuisson ............................................................................................. 19

La spatule .......................................................................................................... 20

Le fouet ............................................................................................................. 21

Le Varoma ......................................................................................................... 22

Comment assembler le Varoma ....................................................................... 22

La meilleure façon d’utiliser le Varoma ........................................................... 23

Conseils pratiques pour l’utilisation du Varoma ............................................. 26

Cuisiner avec le Thermomix

................................................................. 27

Mise en route du Thermomix

........................................................................ 27

Arrêt du Thermomix

...................................................................................... 28

Pour votre sécurité ........................................................................................... 28

Peser avec le Thermomix

............................................................................... 29

Autres informations importantes concernant la pesée .................................. 29

Utiliser le Thermomix

à partir de l’écran d’accueil ....................................... 30

Réglage de la minuterie .................................................................................... 31

Cadran de température .................................................................................... 32

Cuisson douce aux vitesses 2 et 3 .................................................................... 32

Température Varoma ....................................................................................... 33

Sélecteur ........................................................................................................... 33

Vitesse mijotage ................................................................................................ 33

Brassage ............................................................................................................ 33

Mixer/réaliser des purées ................................................................................ 34

Mode Turbo ....................................................................................................... 34

Sens de rotation des couteaux .......................................................................... 35

Mode pétrin ...................................................................................................... 35

Manuel d’utilisation

4 5Manuel d’utilisation Pour votre sécurité

MANUEL D’UTILISATION

Le Thermomix

TM5 est destiné à un

usage domestique ou à des usages simi-

laires tels que :

- Les cuisines du personnel dans les

magasins, bureaux et autres environne-

ments de travail,

- Les fermes,

- Les clients d’hôtels, motels ou autres

types d’hébergement résidentiels,

- Les hébergements de type Bed &

Breakfast.

Il est conforme aux normes de sécurité

les plus avancées. Pour votre propre sécu-

rité, lisez attentivement le présent manuel

avant la première utilisation de l’appareil

et étudiez minutieusement les points sui-

vants. Conservez ce manuel d’utilisation

en lieu sûr pour une consultation ultérieure

Il fait partie intégrante du Thermomix

TM5,

et devra donc tou jours accompagner l’ap pa-

reil en cas d’utilisation par une tierce per-

sonne. Les consignes de sécurité principales

sont également disponibles sur le menu

d’exploitation du Thermomix

TM5 (voir

page 28).

Le Thermomix

TM5 n’est pas destiné

à des utilisateurs (y compris les enfants)

présentant des déficiences physiques,

sensorielles ou mentales, ou manquant

d’expérience et de connaissances, sauf

si elles ont reçu une formation ou des

instructions portant sur l’utilisation

de l’appareil de la part d’une personne

responsable de leur sécurité. Les enfants

doivent faire l’objet d’une surveillance

afin de s’assurer qu’ils ne jouent pas

avec le Thermomix

TM5.

Le Thermomix

TM5 est conforme aux

normes de sécurité du pays dans lequel

il a été vendu par une société agréée par

Vorwerk. La conformité aux normes de

sécurité locales ne peut être garantie si

le Thermomix

TM5 est utilisé dans un

autre pays. En conséquence, Vorwerk

décline toute responsabilité pour tout

dommage susceptible de résulter d’une

telle utilisation.

Danger d’électrocution

• Débranchez le Thermomix

TM5 de la

prise secteur avant de le nettoyer ou en

cas de période prolongée d’inactivité.

• Ne plongez pas le bloc moteur de votre

Thermomix

TM5 dans l’eau. Pour le

nettoyage, utilisez uniquement une

éponge ou un linge humide. Faites tou-

jours attention en le nettoyant qu’il n’y

ait pas d’eau, de saletés ou de résidus

alimentaires, liquides ou solides, à péné-

trer dans l’appareil.

• Inspectez périodiquement votre

Thermomix

TM5 et ses accessoires,

y compris le bol de mixage et le cordon

d’alimentation, afin de prévenir les

effets d’éventuelles détériorations. Les

pièces endommagées peuvent réduire

le niveau de sécurité. Si une détériora-

POUR VOTRE

SÉCURITÉ

Connecter une clé recettes de Thermomix

..................................................... 36

Menu Thermomix

........................................................................................... 36

Recettes favorites ............................................................................................. 36

Recettes ............................................................................................................. 36

Par catégorie ..................................................................................................... 37

Par ordre alphabétique ..................................................................................... 37

Dernières recettes préparées ........................................................................... 37

Réaliser une recette à partir d’une clé recettes de Thermomix

en utilisant la « fonction de cuisine guidée » ................................................... 38

Etapes parallèles ........ ....................................................................................... 38

Recettes programmées ..................................................................................... 39

Mode transport ................................................................................................. 40

Réglages ............................................................................................................ 40

Gestion des recettes favorites .......................................................................... 40

Langues ............................................................................................................. 41

À propos du Thermomix

................................................................................ 41

Rétablir les paramètres usine .......................................................................... 42

Changer le fond d’écran .................................................................................... 42

Verrouiller votre Thermomix

......................................................................... 43

Contact .............................................................................................................. 44

Ce que vous devez savoir ........................................................................... 45

Arrêt automatique ............................................................................................ 45

Première utilisation et surcharge .................................................................... 45

Protection électronique du moteur .................................................................. 45

Nettoyage ....................................................................................................... 46

Comment nettoyer le bol de mixage et son couvercle ..................................... 46

Comment nettoyer les couteaux ...................................................................... 47

Comment nettoyer le Varoma .......................................................................... 47

Comment nettoyer le bloc moteur du Thermomix

........................................ 48

Informations complémentaires sur le nettoyage ............................................ 48

Changer la grille de protection ............................................................... 49

Changer la grille de protection arrière ............................................................ 49

Changer la grille de protection du socle .......................................................... 50

Conseils pour vos propres recettes ....................................................... 51

Anomalies de fonctionnement ................................................................. 52

Réglementation légale/copyright ........................................................... 53

Garantie/service clients ............................................................................ 54

6 7Pour votre sécurité

tion était constatée, cessez d’utiliser

le Thermomix

TM5 et contactez le

Service Clients de Vorwerk France.

• Le Thermomix

TM5 ne doit être ré-

paré que par le Service Clients compé-

tent de Vorwerk France. Cette règle

est également applicable en cas de dété-

rioration du cordon d’alimentation qui

ne peut être remplacé que par le Service

Clients de Vorwerk France. Une répa-

ration incorrecte ou une mani pulation

inappropriée peut présenter de graves

dangers pour l’utilisateur.

Danger de blessure avec les lames

très coupantes des couteaux

• Ne touchez pas les lames des couteaux.

Elles sont très coupantes. Lors de leur

retrait ou de leur mise en place, saisis-

sez toujours les couteaux par leur partie

supérieure.

• Ne passez pas les doigts par l’orifice

du couvercle du bol lorsque le

Thermomix

TM5 est en fonctionnement.

Danger de brûlure par

projection d’aliments chauds

• Placez une quantité maximale de 2,2 litres

d’aliments dans le bol de mixage.

• Respectez toujours les repères de niveau

de remplissage du bol de mixage.

• N’utilisez le Thermomix

TM5 qu’avec

le couvercle du bol propre et muni

du joint. Assurez-vous que le bord du

bol de mixage soit toujours bien propre.

Examinez régulièrement le joint pour

vous assurer qu’il n’est pas endommagé.

Remplacez le couvercle immédiatement

en cas de dommage ou de fuite. Sachez

que le joint n’est pas amovible et que

toute tentative pour l’enlever peut

entraîner un dommage nécessitant le

remplacement du couvercle du bol.

• N’essayez jamais d’ouvrir le couvercle

du bol par la force. N’ouvrez le couver-

cle que lorsque le sélecteur est pointé

sur la position

et que le mécanisme de

verrouillage est déverrouillé.

• N’utilisez jamais le mode Turbo ou

n’augmentez jamais la vitesse de rota-

tion brusquement quand vous mixez

des aliments très chauds (température

supérieure à 60 °C), surtout s’ils n’ont

pas été cuits dans le Thermomix

TM5.

Ne tenez jamais le gobelet doseur lorsque

vous mixez des aliments très chauds.

• Prenez garde aux particules chaudes

d’aliments pouvant s’échapper de

l’orifice du couvercle du bol de mixage.

Placez le gobelet doseur correctement

dans l’ori fice du couvercle et laissez-le

en place notamment lorsque vous

mixez des aliments chauds (par ex.

confiture, potage) à vitesse de rotation

moyenne (3–6) et élevée (7–10).

• Lorsque vous mixez des aliments très

chauds (température supérieure à

60 °C) ne tenez pas le gobelet doseur

et n’activez pas le mode Turbo.

• N’utilisez pas la température Varoma

pour réchauffer ou cuire de grandes

quantités de nourriture.

• N’utilisez la température Varoma

qu’avec les vitesses lentes et moyennes

( –6). Les vitesses rapides risquent de

provoquer des projections d’aliments

ou de liquide chauds.

• Veillez à placer le Thermomix

TM5

sur une surface propre, ferme, plane et

POUR VOTRE SÉCURITÉ

Pour votre sécurité

non chauffante, en particulier quand

vous utilisez le Varoma.

• Retirez le bol de mixage avec précaution

pour éviter tout déversement, notam-

ment lorsque les aliments contenus

dans le bol de mixage sont très chauds.

Risque de brûlure par la vapeur et

le liquide de condensation brûlants

• Veillez à positionner le Varoma cor-

rectement sur le bol de mixage et le

Thermomix

TM5.

• Prenez garde au dégagement possible

de vapeur brûlante sur les côtés et le

dessus du couvercle du Varoma pendant

son fonctionnement.

• Saisissez toujours le Varoma par ses

poignées latérales.

• N’utilisez jamais le Varoma sans son

couvercle.

• Quand vous enlevez ou soulevez le

couvercle du Varoma, maintenez-le de

façon à éviter tout dégagement de

vapeur ou projection de liquide brûlant

vers vous. Prenez garde aux émissions

de vapeur qui continuent de s’échapper

à travers l’orifice du couvercle du bol

de mixage quand vous ôtez le Varoma.

• Eloignez les enfants du Thermomix

TM5

quand vous utilisez le Varoma et aver-

tissez-les du danger que présentent la

vapeur et le liquide de condensation

brûlants.

• Veillez à ne jamais remplir le panier

cuisson au-delà de sa contenance

maximale. Son contenu ne doit jamais

dépasser le bord supérieur du panier

cuisson. Assurez-vous que l’orifice du

couvercle ne soit jamais obstrué par les

ingrédients contenus dans le panier

cuisson. En cas d’obstruction de

l’orifice du couvercle par les ingrédi-

ents contenus dans le panier cuisson

alors que l’appareil est en chauffe, une

surpression peut s’accumuler dans le

bol et le contenu chaud être projeté

hors du bol, provoquant alors un

risque élevé de brûlures et de blessures.

• Veiller à ce que tous les orifices du

Varoma et du plateau vapeur ne soient

pas obstrués par la nourriture, ce pour

éviter une fuite incontrôlée de vapeur.

• Soyez prudent lorsque vous versez un

liquide chaud dans le robot, des pro-

jections pouvant survenir en raison de

la création soudaine de vapeur.

Risque de brûlure par contact

avec des éléments chauds

• Tenez toujours le Thermomix

TM5

hors de portée des enfants, et veillez

à les mettre en garde, le bol de mixage

ou le Varoma pouvant devenir très chauds.

Danger de blessure par des

projections d’aliments froids

• Maintenez fermement le gobelet

doseur en place pendant l’utilisation

du Thermomix

TM5 aux vitesses

moyennes (3–6) et rapides (7–10) ou

quand vous activez le mode Turbo pour

hacher ou mixer les aliments froids.

Danger de blessure par utilisation

d’accessoires à bords tranchants

• L’écran tactile du Thermomix

TM5

est en verre et peut se briser s’il n’est

pas utilisé de manière adéquate.

8 9

Danger de blessure par une

utilisation inadéquate

Ne touchez jamais les bras de verrouil-

lage ou le couvercle du bol lorsque vous

ouvrez ou fermez le Thermomix

TM5.

N’essayez jamais d’enlever le bol de mixage

ou le couvercle du bol par la force.

• Ne chauffez jamais le bol de mixage

lorsqu’il est vide.

• N’enclenchez la vitesse de rotation

qu’une fois le fouet correctement inséré.

• Ne sélectionnez jamais une vitesse supé-

rieure à 4 lorsque le fouet est en place.

• N’utilisez jamais la spatule lorsque le

fouet est en place.

• N’ajoutez pas d’ingrédients qui pour-

raient endommager ou bloquer le fouet

lorsque ce dernier est fixé aux couteaux

et que le moteur est en marche.

Danger de blessure par utilisation

d’accessoires ou d’équipement non

conçus pour l’appareil

• Utilisez exclusivement les accessoires

fournis avec le Thermomix

TM5

(page 12-13) ou des pièces détachées

d’origine Vorwerk Thermomix

approuvées pour une utilisation avec le

Thermomix

TM5.

• N’utilisez jamais le Thermomix

TM5

avec des pièces ou équipements conçus

pour d’anciennes générations de

Thermomix

ou des pièces ou équipe-

ments non fournis par Vorwerk.

• Utilisez exclusivement le couvercle de

bol fourni avec le Thermomix

TM5.

• Utilisez exclusivement le gobelet

doseur du Thermomix

TM5 pour

fermer l’orifice du couvercle.

Ne recouvrez pas le bol de mixage

d’un torchon ou de tout autre objet.

• Pour mélanger les ingrédients dans le

bol, utilisez exclusivement la spatule

du Thermomix

TM5, dotée d’un dis-

que de sécurité. N’utilisez jamais

d’autres ustensiles tels que cuillères,

louches, etc. pour mélanger. Ils risquent

de s’accrocher dans les couteaux en

rotation et de provoquer des blessures.

• Fermez le couvercle du bol de mixage

avant d’introduire la spatule du

Thermomix

TM5 par l’orifice du

couvercle.

Risque pour les porteurs de

stimulateurs cardiaques

• La clé recettes de Thermomix

et le

port de la clé recettes de Thermomix

se trouvant sur le Thermomix

TM5

contiennent des aimants. Si vous êtes

porteur d’un stimulateur cardiaque,

veillez à maintenir une distance suffi-

sante. Prévenir les personnes portant un

stimulateur cardiaque en conséquence.

Risque de détérioration de

l’appareil lui-même

Le Thermomix

TM5 peut bouger

• Placez votre Thermomix

TM5 sur une

surface propre, ferme, plane et non

chauffante pour éviter qu’il ne glisse.

Posez le Thermomix

TM5 à bonne

distance du bord du plan de travail

pour le protéger d’une chute. Lors

d’un mixage ou de la préparation de

certaines pâtes, les vibrations peuvent

provoquer un déplacement de l’appareil,

ou, dans certaines circonstances, son

déséquilibre.

Risque de dommages

• Par de la vapeur chaude : prévoyez

un espace suffisant au-dessus et autour

du Thermomix

TM5 et du Varoma

(placards suspendus, étagères) afin

d’éviter tout dommage provoqué par les

émissions de vapeur brûlante.

• Par une source de chaleur

extérieure : prévoyez une distance

suffisante entre l’appareil et les sources

de chaleur extérieures telles que

radiateurs, plaques électriques, fours,

plaques chauffantes, etc. Ne placez pas

le Thermomix

TM5 ou son cordon

d’alimentation sur une source de cha-

leur (telle que plaque électrique, plaque

de cuisson, cuisinière ou four) dont la

mise en marche accidentelle risque

d’endom mager le Thermomix

TM5.

Ne placez pas le Thermomix

TM5 sur

une surface brûlante. Ne mettez jamais

la clé recettes de Thermomix

contact avec des objets métalliques,

cuillère par exemple. Vous risqueriez

d’endommager votre Thermomix

• Par un écoulement d’ingrédients :

assurez-vous de la présence du joint

sur les couteaux. En l’absence du joint,

les ingrédients en cours de mixage

ou de cuisson risquent de s’écouler et

d’endommager le Thermomix

TM5.

Assurez-vous également que les cou-

teaux soient correctement verrouillés

sur le socle du bol.

• Par un refroidissement insuffisant

du Thermomix

TM5 : assurez-

vous que les aérations à l’arrière et sur

le fond du Thermomix

TM5 soient

toujours propres, sans projections de

liquide ou résidus alimentaires, et ne

soient pas couvertes. Dans le cas con-

traire, cela pourrait endommager le

Thermomix

TM5. Ceci est particu-

lièrement important lorsque les aéra-

tions de votre Thermomix

TM5 sont

recouvertes de grilles de protection.

N’oubliez pas de retirer ces grilles à

chaque nettoyage.

• Par une mauvaise utilisation :

N’utilisez le Thermomix

TM5 qu’avec

du courant alternatif, sur une alimen-

tation électrique aux normes en vigueur,

installée en bonne et due forme par un

électricien. La tension et la fréquence

du secteur doivent correspondre à celles

indiquées sur la plaque signalétique

(sur le socle du Thermomix

TM5).

• Par corrosion : Pour éviter que

l’humidité ne s’infiltre par les picots de

contact du bol, veillez à bien essuyer

ces derniers après le nettoyage du bol à

la main ou au lave-vaisselle.

Pour votre sécurité Pour votre sécurité

POUR VOTRE SÉCURITÉ

10 11Données Techniques Introduction

Chère cliente, cher client,

Toutes nos félicitations pour avoir choisi le Thermomix

TM5 !

Pendant la dégustation culinaire, vous avez découvert et évalué avec vos cinq sens tous les bénéfices du

Thermomix

TM5. Un conseiller Thermomix

TM5 expérimenté vous a aidé à découvrir toutes les fonctionnalités

possibles pour une utilisation parfaite de l’appareil en fonction de vos besoins.

Vous avez désormais hâte d’utiliser le Thermomix

TM5 et de profiter pleinement d’une cuisine plus saine, plus

naturelle, plus facile, plus rapide et plus créative. Cuisiner avec le Thermomix

TM5 vous permet de gagner du temps

pour vous consacrer à d’autres activités.

Le manuel d’utilisation vous permet de vous familiariser pas à pas avec votre Thermomix

TM5. Nous vous conseillons

de le lire attentivement. A chaque étape, vous verrez que notre priorité, lors de l’élaboration de ce produit de haute

qualité, a été de répondre à tous vos besoins.

Nos recettes guidées pas à pas vous permettront de préparer de délicieux repas sans qu’il vous soit nécessaire de faire

preuve de grandes connaissances culinaires.

Nous vous souhaitons à vous, à votre famille et à vos amis beaucoup de plaisir avec votre Thermomix

TM5 !

Vorwerk Thermomix

INTRODUCTION

Normes/

sécurité

Moteur Moteur à reluctance sans entretien Vorwerk Puissance 500W.

Vitesse de rotation progressive de 100 à 10700 tours/min

(vitesse mijotage 40 tours/min)

Vitesse intermittente pour la fabrication de pâte

Disjoncteur automatique en cas de surcharge moteur

Chauffage Puissance absorbée 1000W.

Protection en cas de surchauffe.

Balance intégrée Pesée de 5 à 3000 g par tranche de 5 g (max. 6 kg)

Pesée de –5 à –3000 g par tranche de 5 g (max. 6 kg)

Bloc moteur Matière plastique de haute qualité.

Bol de mixage Acier inoxydable avec système de chauffe et capteur de

température intégrés. Capacité maximale 2,2 litres.

Alimentation secteur Uniquement pour 220 … 240V 50/60Hz (TM5-1).

Puissance totale absorbée 1500W.

Longueur maximale du câble d’alimentation: 1 mètre

Dimensions et poids

Thermomix

TM5

Sans Varoma Varoma

Hauteur 34,1 cm Hauteur 13,1 cm

Largeur 32,6 cm Largeur 38,3 cm

Profondeur 32,6 cm Profondeur 27,5 cm

Poids 7,95 kg Poids 0,8 kg

DONNÉES

TECHNIQUES

12 13Votre Thermomix® TM5 Votre Thermomix® TM5

VOTRE

THERMOMIX® TM5

A l’ouverture du carton, vérifiez que vous avez tous les

éléments du Thermomix

TM5 :

• Thermomix

TM5 avec le bol de mixage et le couvercle

• Panier cuisson

• Fouet

• Gobelet doseur

• Spatule

• Varoma

• Livre de recettes

• Manuel d’utilisation

• Thermomix

Clé recettes

Bloc moteur du

Thermomix

TM5

Bol de mixage

Socle du bol

Joint des couteaux

Ensemble couteaux

Couvercle du bol

Fouet

Spatule avec disque de sécurité

Panier cuisson

Gobelet doseur

Thermomix

Clé recettes

Capteur de présence couvercle

Sélecteur

Poignée

Varoma

Couvercle du Varoma

Plateau vapeur

Varoma

Capteur de

présence couvercle

14 15

AVANT LA PREMIÈRE

UTILISA TION

Toutes nos félicitations pour avoir

choisi le Thermomix

TM5 !

Avant d’utiliser votre Thermomix

TM5 pour la première fois, assistez à une

démonstration faite par un conseiller/une conseillère expérimenté(e). Prenez

le temps de vous familiariser avec l’utilisation de votre Thermomix

TM5.

Avant la première utilisation

Assurez-vous que votre Thermomix

TM5 est posé sur une surface propre,

ferme et plane pour éviter qu’il ne glisse. Il est recommandé de placer votre

Thermomix

TM5 dans un endroit de votre cuisine où il restera en perma-

nence afin que vous puissiez l’utiliser facilement. Retirer le film protecteur

de l’écran tactile. Nettoyez soigneusement votre Thermomix

TM5 avant

de vous en servir pour la première fois. Suivez les instructions fournies au

chapitre Nettoyage (page 46).

Comment mettre en place le bol de mixage

Insérez le bol de mixage en maintenant la poignée vers l’avant de l’appareil

et placez-le sans forcer dans le logement

Le bol est correctement installé si sa poignée est face à vous comme indiqué

sur la photo

, et s’il est correctement fixé sur le bloc moteur. Pour fermer le

bol, insérez le couvercle dessus

. Le couvercle se verrouillera automatique-

ment lorsque le sélecteur sera activé.

ATTENTION

Danger de brûlure par projection d’aliments chauds

• N’essayez jamais de forcer l’ouverture du couvercle du bol de mixage.

N’ouvrez ce dernier que lorsque la vitesse est sur «0» et le mécanisme

de verrouillage libéré.

Danger de blessure

• Ne touchez jamais les bras de verrouillage ou le couvercle du bol

lorsque vous ouvrez ou fermez le Thermomix®TM5.

Avant la première utilisation Avant la première utilisation

Comment retirer les couteaux

Pour enlever les couteaux : tenez le bol de mixage à l’endroit d’une main et,

de l’autre main, tournez le socle du bol de 30° dans le sens des aiguilles d’une

montre et tirez-le vers le bas

, puis posez-le sur le plan de travail. Saisissez

la partie supérieure des couteaux avec précaution et retirez-les avec leur joint

d’étanchéité

ATTENTION

Danger de blessure avec la lame très coupante des couteaux

Ne touchez pas la lame très coupante des couteaux. Lors de la mise en

place ou du retrait de ces derniers, saisissez toujours lescouteaux par leur

partie supérieure.

IMPORTANT:

Veillez à ce que les couteaux ne chutent pas accidentellement lorsque

vous les manipulez.

16 17

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Comment insérer les couteaux

Pour remettre les couteaux, suivez le même processus dans le sens inverse.

Mettre en place les couteaux à l’intérieur du bol

en les insérant dans le

trou au fond du bol

REMARQUE

Risque de détérioration par un écoulement d’ingrédients

Assurez-vous de la présence du joint sur les couteaux. En

l’absence de joint, la nourriture à mixer ou à cuire risque de s’écouler et

d’endommager le Thermomix®.

Avant la première utilisation Accessoires

Avant que vous n’utilisiez votre Thermomix

pour la première fois, nous

allons vous présenter plus en détails ses différents accessoires, qui sont le

résultat d’une conception sophistiquée. Chaque élément a été conçu intelli-

gemment et offre plusieurs fonctions.

Le bol de mixage

Sur l’intérieur et l’extérieur du bol figurent des traits indiquant le niveau de

remplissage

. Le bol a une capacité maximum de 2,2 litres

Le socle du bol

est utilisé pour fixer les couteaux au bol. Le bol complet du

Thermomix

peut être posé sur n’importe quel support sans qu’il soit néces-

saire d’utiliser un dessous de plat.

ATTENTION

Danger de brûlure par projection d’aliments chauds

• Placez une quantité maximale de 2,2 litres d’aliments et/ou de liquide

dans le bol de mixage.

• Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage.

IMPORTANT:

Le socle du bol doit être tourné jusqu’à la butée et verrouillé. Une mau-

vaise fixation du socle sur le bol peut endommager le reste de votre

appareil.

Capacité

maximale

du bol de

mixage

A CCESSOIRES

2,0 litres

1,5 litres

1,0 litre

0,5 litre

2,2 litres

18 19

Le couvercle du bol

est utilisé pour fermer votre bol. Pour des raisons

de sécurité, votre Thermomix

ne fonctionnera pas si le couvercle n’est pas

correctement positionné et verrouillé sur le bol. N’essayez jamais de forcer

l’ouverture du couvercle quand le Thermomix

est verrouillé. Le couvercle du

bol se verrouille automatiquement au moyen de deux bras de verrouillage

et d’un capteur de présence situé sur le boîtier supérieur entre les bras de ver-

rouillage. Veillez à toujours garder ce capteur propre. Vous remarquerez un

court temps d’attente entre l’arrêt du moteur et la libération du mécanisme de

verrouillage, ce pour éviter toute projection à l’ouverture du bol, notamment

si le bol est rempli au maximum.

Le gobelet doseur

ATTENTION

Danger de blessure par une utilisation inappropriée

• Pour fermer le bol, utilisez exclusivement le couvercle livré avec le

Thermomix®.

• Examinez régulièrement le joint pour vous assurer qu’il n’est pas

endommagé. Remplacez immédiatement le couvercle du bol en cas de

dommage ou de fuite. Il n’est pas possible de détacher ou d’échanger

le joint seul.

Danger de blessure

• Ne touchez jamais les bras de verrouillage ou le couvercle du bol

lorsque vous ouvrez ou fermez le Thermomix®.

ATTENTION

Danger de brûlure par projection d’aliments chauds

• Prenez garde aux particules chaudes d’aliments qui peuvent être pro-

jetées par l’orifice du couvercle du bol. Placez correctement le gobelet

doseur dans l’orifice du couvercle et laissez-le en place, notamment

lorsque vous mixez des aliments chauds (par ex. confiture, potage) à

une vitesse de rotation moyenne (3-6) et élevée (7-10, Turbo).

• Ne couvrez pas le couvercle du bol d’un torchon ou de tout autre objet.

• Toujours insérer correctement le gobelet doseur dans l’orifice du cou-

vercle du bol et veiller à ce qu’il ne soit pas gêné ou repoussé hors du

couvercle par le contenu du panier cuisson. En cas d’obstruction de

l’orifice du couvercle par les ingrédients contenus dans le panier cuisson

alors que l’appareil est en chauffe, une surpression peut s’accumuler

dans le bol et le contenu chaud être projeté hors du bol, provoquant

alors un risque élevé de brûlures et de blessures.

Le gobelet doseur a plusieurs fonctions : il sert à fermer l’orifice du couvercle

du bol pour prévenir les déperditions de chaleur et empêcher les aliments qui

chauffent de gicler hors du bol de mixage. Vous pouvez aussi l’utiliser pour

mesurer différents ingrédients. Outre le trait indiquant 100 ml, un gobelet

doseur rempli à ras bord contient 100 ml, et 50 ml lorsqu’il est rempli jusqu’à

l’encoche.

Placez toujours le gobelet doseur dans l’orifice du couvercle ouverture vers le

haut.

Si vous souhaitez ajouter un peu de liquide, il n’est pas nécessaire de retirer le

gobelet doseur. Il vous suffit de verser le liquide sur le couvercle. Il s’écoulera

peu à peu dans le bol de mixage. Pour ajouter des ingrédients sans ouvrir le

bol, retirez le gobelet doseur et ajoutez les ingrédients par l’orifice du couvercle.

Le panier cuisson

Le panier cuisson du Thermomix

est composé d’un plastique alimentaire de

qualité supérieure. Il a plusieurs utilisations :

• Filtrer le jus des fruits ou des légumes. Découpez et réduisez en purée vos

fruits ou légumes dans le Thermomix

, puis insérez le panier cuisson dans

le bol. Utilisez la spatule pour tenir le panier cuisson, et filtrez la prépara-

tion obtenue.

• Cuire. Certains ingrédients délicats, tels que poisson ou boulettes de

viande, ne peuvent être cuits dans le bol. Placez-les alors dans le panier

cuisson.

Il est très facile de retirer le panier cuisson. Pour cela, insérez le crochet de la

spatule dans l’encoche du panier

et soulevez le panier

. La spatule peut

être enlevée à n’importe quel moment.

• Le pied, au bas du panier

permet au liquide de s’écouler hors du panier.

• Pour certaines cuissons nécessitant évaporation (réductions de sauces par

exemple), retirez le gobelet doseur et posez le panier cuisson à la place sur le

couvercle du bol

ACCESSOIRES

Accessoires Accessoires

ATTENTION

• Veillez à ne jamais remplir le panier cuisson au-delà de sa contenance

maximale. Son contenu ne doit jamais dépasser le bord supérieur du

panier cuisson. Assurez-vous que l’orifice du couvercle ne soit jamais

obstrué par les ingrédients contenus dans le panier cuisson. En cas

d’obstruction de l’orifice du couvercle par les ingrédients contenus dans

le panier cuisson alors que l’appareil est en chauffe, une surpression

peut s’accumuler dans le bol et le contenu chaud être projeté hors du

bol, provoquant alors un risque élevé de brûlures et de blessures.

• Veiller à ce que tous les orifices du Varoma et du plateau vapeur ne

soient pas obstrués par la nourriture, ce pour éviter une fuite incontrôlée

de vapeur.

20 21

La spatule

est un exemple supplémentaire de la conception élaborée du

Thermomix

• La spatule du Thermomix

est le seul élément que vous devez utiliser pour

remuer les ingrédients pendant le tranchage, le mixage ou la cuisson dans le

bol de mixage

. Insérez-la dans le bol par l’orifice du couvercle. Le disque

de protection empêche la spatule d’être happée par les lames. Vous pouvez

ainsi l’utiliser aussi bien pendant le mixage que pendant la cuisson des ali-

ments.

• La spatule peut aussi être utilisée pour racler les parois du bol. Le bout de

la spatule est conçu de manière à s’insérer parfaitement entre les lames de

couteaux et s’adapter parfaitement aux parois du bol.

• Le disque de sécurité de la spatule a été conçu de telle sorte que cette dernière

ne puisse rouler ou tomber du plan de travail.

• L’une des utilisations de la spatule est de maintenir le panier cuisson pour

filtrer les jus.

• Grâce à la spatule, retirer le panier cuisson ne nécessite plus aucun effort

(voir page 19, photo

ATTENTION

Danger de blessure par utilisation d’accessoires non conçus pour

l’appareil

• Utilisez uniquement la spatule dotée d’un disque de sécurité (livrée avec

le Thermomix®) pour mélanger les aliments dans le bol de mixage.

• Verrouillez le couvercle du bol avant d’introduire la spatule dans l’orifice

du couvercle.

• N’utilisez jamais d’autres ustensiles tels que cuillères, grandes cuillères,

etc. pour mélanger. Ils risquent de s’accrocher aux couteaux en rotation

et de provoquer des blessures.

Le fouet

• Le fouet

(placé ici sur les couteaux)

vous aidera à obtenir de meilleurs

résultats lorsque vous fouettez des crèmes ou que vous montez des blancs

en neige. C’est l’ustensile parfait pour des préparations crémeuses.

• Lorsque vous faites bouillir du lait ou que vous préparez des crèmes ou des

sauces, le fouet brasse continuellement les ingrédients pour les empêcher

d’adhérer aux parois.

Il est très facile d’insérer et de retirer le fouet : fixez-le simplement sur les

couteaux comme indiqué sur la photo

en le tournant légèrement dans

le sens inverse des aiguilles d’une montre. Le fouet est maintenant bien fixé.

La partie supérieure en forme de boule permet de le retirer aisément. Pour

retirer le fouet, saisissez cette partie supérieure et retirez-la en effectuant des

mouvements de rotation alternativement dans un sens et dans l’autre.

ATTENTION

Danger de blessure par une utilisation inappropriée

• Ne réglez la vitesse qu’après avoir inséré le fouet.

• N’utilisez pas une vitesse de rotation supérieure à 4 lorsque le fouet est

inséré.

• N’utilisez pas la spatule lorsque le fouet est inséré.

• N’ajoutez pas d’ingrédients susceptibles d’endommager ou de bloquer

le fouet lorsque les couteaux fonctionnent avec le fouet.

ACCESSOIRES

Accessoires Accessoires

22 23

Le Varoma

est composé de trois éléments

• Le Varoma (bas)

• Le plateau vapeur (milieu)

• Le couvercle du Varoma (haut)

Tous les éléments sont fabriqués en plastique alimentaire de haute qualité.

Comment assembler le Varoma

Vous pouvez utiliser votre Varoma dans l’une ou l’autre des combinaisons

suivantes :

Combinaison 1 :

Le Varoma avec le plateau vapeur et le couvercle du Varoma

Cette combinaison permet de cuisiner différents ingrédients, tels que des

légumes avec poisson ou viande, ou un même aliment en quantité impor-

tante, tels que des quenelles.

Combinaison 2 :

Le Varoma avec le couvercle du Varoma

Cette combinaison permet de cuisiner en quantité importante un même

aliment, tels que légumes, pommes de terre, pièces de viande ou saucisses.

REMARQUE

• Toujours utiliser le Varoma couvercle fermé

• Utilisez le Varoma seulement avec le Thermomix® (ne convient pas pour

une utilisation au micro-ondes, au four ou avec d’autres appareils).

ATTENTION

Danger de brûlure par la vapeur et l’eau de condensation brûlante

N’utilisez jamais le Varoma sans son couvercle.

IMPORTANT:

Si le couvercle est mal positionné, la vapeur va s’échapper, empêchant

les aliments de cuire correctement.

La meilleure façon d’utiliser le Varoma

Le Varoma est un accessoire conçu pour le Thermomix

et ne peut être utilisé

qu’avec le Thermomix

. Avant de commencer à cuisiner à la vapeur grâce au

Varoma, il faut installer votre Thermomix

correctement :

Etape 1 : Préparation du Thermomix

Mettez le bol de mixage en position. Remplissez le bol de votre Thermomix

avec au moins 0,5 litre d’eau (500 g) pour 30 minutes de cuisson à la vapeur.

Si vous souhaitez cuire à la vapeur avec le panier cuisson, insérez ce dernier

et remplissez-le avec des ingrédients tels que pommes de terre ou riz. Fermez

le bol avec le couvercle.

Pour une recette plus savoureuse, vous pouvez remplacer l’eau par un

mélange eau-vin ou ajouter un cube de bouillon de légumes par exemple.

Etape 2 : Remplir le Varoma

Posez le couvercle à l’envers sur votre plan de travail

et placez le Varoma

dessus. Il s’insère parfaitement dans la rainure préformée

. Remplissez

maintenant le Varoma avec vos aliments. Assurez-vous qu’une partie des

trous reste découverts pour que la vapeur se répartisse de façon homogène.

Lorsque vous remplissez le Varoma, mettez les aliments qui demandent

une cuisson plus longue en-dessous et ceux qui demandent une cuisson

plus rapide sur le dessus. Le couvercle placé sous le Varoma empêchera l’eau

provenant des ingrédients rincés de s’écouler sur votre plan de travail.

ATTENTION

Danger de brûlure par la vapeur et l’eau de condensation brûlante

• Vérifiez que l’orifice du couvercle du bol, ainsi qu’une partie des trous

du Varoma et du plateau vapeur ne soient pas obstrués.

• Positionnez correctement le Varoma sur le bol de mixage et sur le

Thermomix®.

ACCESSOIRES

Accessoires Accessoires

24 25

Pour utiliser le plateau vapeur, posez-le sur le Varoma. Assurez-vous que le

plateau vapeur soit correctement positionné. Déposez-y ensuite les aliments

Placez convenablement le Varoma sur le couvercle du bol sans le gobelet

doseur de façon à ce qu’il soit bien calé

Placez le couvercle du Varoma sur l’ensemble. Il est très important que le

Varoma et son couvercle soient bien assemblés afin d’éviter que la vapeur ne

s’échappe.

Étape 3 : Cuisiner à la vapeur avec le Varoma

Il vous suffit ensuite de programmer le temps de cuisson souhaité et de

sélectionner la température Varoma. La cuisson à la vapeur démarre lorsque

vous tournez le sélecteur sur une vitesse lente ou moyenne ( – 6). La minu-

terie commence à décompter. L’eau ou le liquide à base d’eau contenu dans le

bol est porté à ébullition et crée de la vapeur qui sort par l’orifice du couvercle

du Thermomix

et pénètre dans le Varoma. Les aliments sont cuits lentement

dans la vapeur chaude. La température maximum du Varoma est de 120 °C,

en fonction des aliments que vous utilisez, comme l’huile par exemple.

IMPORTANT :

Ne laissez jamais le gobelet doseur sur ou à l’intérieur du couvercle du

bol lorsque vous utilisez le Varoma.

Il est très important que le Varoma et son couvercle soient bien assem-

blés. Dans le cas contraire, il n’y aura pas assez de vapeur à l’intérieur du

Varoma, ce qui ralentira le processus de cuisson.

ATTENTION

Danger de brûlure par la vapeur et l’eau de condensation brûlante

• Prenez garde aux émissions de vapeur brûlante sur les côtés et le

dessus du couvercle du Varoma en cours d’utilisation.

• Éloignez les enfants du Thermomix® quand vous utilisez le Varoma et

avertissez-les du danger que représentent la vapeur et l’eau de

condensation brûlante.

Danger de brûlure par projection d’aliments chauds

• N’utilisez que les vitesses lentes et moyennes (

– 6) lorsque vous

sélectionnez des températures supérieures à 60°C. Des vitesses de

rotation plus rapides risquent de provoquer des projections d’aliments

ou de liquide chauds.

Lorsque les aliments sont cuits ou si vous souhaitez contrôler leur cuisson,

réglez la vitesse sur zéro en appuyant sur le cadran de vitesse, et en tournant

le sélecteur dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Pour ouvrir votre

Varoma, inclinez légèrement le couvercle vers vous pour que la vapeur puisse

s’échapper vers l’arrière

. Faites attention à ce que l’eau de condensation

s’écoule dans le Varoma en maintenant un peu votre couvercle au-dessus du

Varoma. Ensuite, ôtez le couvercle et posez-le à l’envers sur le plan de travail.

Soulevez le Varoma et le plateau vapeur, et attendez quelques secondes pour

que l’eau de condensation puisse s’égoutter. Ensuite, placez-les sur le couvercle.

ATTENTION

Danger de brûlure par la vapeur et l’eau de condensation brûlante

• Saisissez le Varoma par ses poignées latérales uniquement.

• Tenez le couvercle du Varoma de manière à éviter le contact. Quand vous

ôterez le couvercle du Varoma, inclinez-le légèrement vers vous pour

que la vapeur s’échappe de l’autre côté, et éviter ainsi tout contact avec

les vapeurs brûlantes.

• En retirant le Varoma, prenez garde au dégagement de vapeur par

l’orifice du couvercle du bol.

ACCESSOIRES

Accessoires Accessoires

26 27

Conseils pratiques pour l’utilisation du Varoma

Les explications ci-dessous montrent clairement à quel point l’utilisation du

Varoma est simple. Veillez à bien respecter les consignes de base suivantes :

• Mettez suffisamment d’eau dans le bol de votre appareil.

• Le Varoma et le plateau vapeur sont tous deux percés à intervalles réguliers

de petits trous garantissant une répartition homogène de la vapeur.

• Les aliments doivent être placés de façon à ce que le maximum de trous soit

dégagé. À cet effet, il suffit en général de disposer les aliments « au hasard ».

• Vous pouvez cuisiner en même temps des aliments de consistance diffé-

rente. Positionnez les aliments nécessitant le plus long temps de cuisson

en-dessous et ceux nécessitant un temps plus court au-dessus. Exemple : les

légumes dans le Varoma et le poisson sur le plateau vapeur.

• Les légumes seront cuits uniformément si vous les coupez en morceaux de

grosseur égale. Les temps de cuisson indiqués sont approximatifs : ils sont

variables en fonction de la qualité des ingrédients, de leur densité, de leur

grosseur et de vos goûts personnels.

• Graissez le Varoma et le plateau vapeur pour que les aliments tels que

viande, poisson ou pâtes ne collent pas.

• N’épaississez pas vos sauces et potages avant la fin de la cuisson vapeur. En

effet, les épaississants absorbent l’eau, empêchant ainsi la formation de

vapeur dans le bol de mixage, ce qui aurait pour effet de ralentir la cuisson.

• Vous pouvez également retourner le couvercle du Varoma et l’insérer sous le

Varoma, il empêchera ainsi l’eau provenant du Varoma et du plateau vapeur

de s’écouler sur votre plan de travail. Le couvercle peut également être utilisé

pour servir les aliments cuisinés dans le Varoma.

IMPORTANT :

Pour 30 minutes de cuisson vapeur, 0,5 litre (500 g) d’eau est nécessaire.

Ajouter 250 g de liquide par tranches de 15 minutes de cuisson supplé-

mentaires.

ACCESSOIRES

Accessoires Travailler avec le Thermomix®

CUISINER AVEC

LE THERMOMIX®

Mise en route du Thermomix

Sortez le câble de son logement et branchez votre appareil

sur le secteur. La longueur totale du câble est de 1 mètre.

Si vous n’avez pas besoin de la totalité de la longueur,

laissez l’excédent à l’intérieur du Thermomix

pour éviter

qu’il ne s’entortille ! Pour un bon fonctionnement de la

balance, assurez-vous qu’aucune tension ne soit exercée

sur le câble. Ne posez pas le Thermomix

sur son câble :

il en résulterait un déséquilibre qui entraînerait une pesée

erronée. Maintenant, le Thermomix

est prêt à fonctionner.

Activez l’appareil en appuyant sur le sélecteur.

L’écran d’accueil s’allume.

Appuyez sur l’icône « Accueil » pour retourner à l’écran

d’accueil dans les différentes options de menu. Sur l’écran

d’accueil, vous pouvez réinitialiser les cadrans en

maintenant l’icône « Accueil » appuyée. Aménagez dès le

début une place dans votre cuisine pour y laisser votre

Thermomix

de façon permanente et l’utiliser à volonté.

Cadran de

durée

Icône

« Accueil »

Icône

« Balance »

Cadran de

température

Cadran de vitesse

Icône « Sens inverse »

Icône « Modes »

(Turbo, Pétrin...)

Barre d’état/menu Thermomix

REMARQUE:

Le Thermomix® peut bouger

Placez votre Thermomix® sur une surface propre,

ferme, plane et non chauffante pour éviter qu’il ne

glisse. Posez le Thermomix® à bonne distance

du bord du plan de travail pour le protéger d’une

chute du meuble de cuisine.

Risque de dommage du fait d’émission de

vapeur brûlante

Prévoyez un dégagement suffisant au-dessus et

autour du Thermomix® et du Varoma (placards

suspendus, étagères) afin d’éviter tout dommage

provoqué par les émissions de vapeur.

Ecran d’accueil

28 29

Arrêt du Thermomix

Pour arrêter votre Thermomix

, appuyez sur le sélecteur et maintenez la

pression jusqu’à l’apparition d’un message indiquant que le Thermomix

s’éteindre. Vous pouvez alors relâcher la pression.

ATTENTION

Bien que le Thermomix® soit équipé de dispositifs de sécurité, il s’agit d’un

appareil qui chauffe jusqu’à 120°C et mixe avec des couteaux fonction-

nant à une vitesse de rotation pouvant aller jusqu’à 10700 tours/minute.

Comme avec casseroles et poêles, certaines réactions physico-chimiques

peuvent survenir au cours du processus de préparation (comme le lait

quidéborde).

Pour votre sécurité

Veuillez lire les consignes de sécurité avec la plus grande attention lors de la

première utilisation de votre Thermomix

. Si vous voulez vérifier les points

importants, il vous suffit de sélectionner Consignes de sécurité dans le menu

du Thermomix

ATTENTION

Danger de blessure par l’utilisation d’accessoires à bords tranchants

L’écran du Thermomix® est en verre et peut se briser s’il n’est pas utilisé

demanière adéquate. Nous vous conseillons donc de ne pas laisser votre

Thermomix® sans surveillance lors de son utilisation.

TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®

Travailler avec le Thermomix®

Peser avec le Thermomix

Appuyez sur l’icône « Balance » pour activer la fonction de balance

intégrée

au Thermomix

, qui va vous permettre de peser tous vos ingrédients directe-

ment dans le bol de mixage et le Varoma. Procédez de la manière suivante :

Étape 1 : insérez le bol de mixage.

Étape 2 : appuyez sur l’icône « Balance ».

Étape 3 : mettez le premier ingrédient (3 kg max)

et vérifiez la quantité sur l’affichage.

Étape 4 : si vous voulez ajouter des d’ingrédients, appuyez de nouveau

sur l’icône « Balance » et ajoutez l’ingrédient suivant

Répétez cette procédure aussi souvent que nécessaire jusqu’au poids maximal

(6 kg). La marge d’erreur pour 3 kg peut être de +/–30 g.

Autres informations importantes

concernant la pesée

Votre balance fonctionne de 5 g à 6 kg par tranches de 2 fois 3 kg. Lorsque

vous pesez et ajoutez des ingrédients avec la fonction tare, ne le faites pas

trop rapidement car il faut parfois deux à trois secondes à la balance pour

afficher le poids.

Si vous retirez un ingrédient du bol, l’écran affichera une valeur négative

correspondant au poids de l’ingrédient enlevé.

Quand vous utilisez la fonction tare pour ajouter des ingrédients, ne pesez

pas plus de 3 kg à la fois. Si vous dépassez cette quantité, un message

indiquant une surcharge s’affichera.

Appuyez toujours sur l’icône « Balance » avant de peser un ingrédient ou

d’utiliser la fonction « Tare ». Cela accroîtra la précision de la balance. Ne

déplacez pas le Thermomix

durant la pesée.

Lorsque la fonction « Tare » n’est pas utilisée pendant plus de 15 minutes,

le Thermomix

s’éteint automatiquement. Si vous appuyez de nouveau sur

« Tare » avant l’expiration des 15 minutes, cette durée sera réactivée.

Vous pouvez utiliser la fonction balance pendant que le moteur tourne, et ce

jusqu’à la vitesse 4. Merci de noter que cette fonction n’est valide que lorsque

le contenu de votre Thermomix

ne sollicite pas le moteur de manière

intensive.

IMPORTANT :

Lorsque vous effectuez une pesée, ne touchez pas le Thermomix® et ne

placez aucun objet contre l’appareil. Assurez-vous également qu’aucun

objet ne se trouve sous le Thermomix®. Vérifiez également que le cordon

d’alimentation soit sorti intégralement.

Travailler avec le Thermomix®

1 2

30 31

TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®

Travailler avec le Thermomix® Travailler avec le Thermomix®

Réglage de la minuterie

La durée programmée peut être modifiée à n’importe quel moment de la

préparation. Appuyez sur le cadran « Durée » (s’il n’est pas en surbrillance) et

tournez le sélecteur dans le sens des aiguilles d’une montre pour augmenter

la durée, ou dans le sens contraire pour la diminuer. Si le mixage est stoppé

avant la fin de la durée programmée, pour ajouter un ingrédient par exemple,

la minuterie se mettra en pause. Le compte à rebours reprendra dès qu’une

nouvelle vitesse aura été sélectionnée. Si vous désirez arrêter le mixage avant

la fin de la durée programmée, appuyez sur le cadran de durée et tournez

le sélecteur dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que le

temps soit réglé sur

Si aucune durée n’a été programmée et que le cadran de vitesse est activé,

le Thermomix

s’arrêtera automatiquement après une durée maximum de

90 minutes. Une fois ce temps écoulé, une sonnerie retentira.

ATTENTION

Retirez le bol de mixage avec soin pour éviter tout débordement,

notamment lorsque les aliments contenus dans le bol de mixage sont très

chauds.

IMPORTANT :

Nettoyez la surface du Thermomix® immédiatement en cas de déborde-

ment d’aliments.

mécanisme de

verrouillage

Utiliser le Thermomix

à partir de l’écran d’accueil

Étape 1 : Régler la minuterie

Appuyez sur le cadran de durée et tournez le sélecteur pour définir un temps

pouvant aller jusqu’à 99 minutes.

Sélectionnez une durée de 0 à 1 minute, par tranche de 1 seconde,

de 1 à 5 minutes, par tranche de 10 secondes

de 5 à 20 minutes, par tranche de 30 secondes

de 20 à 99 minutes, par tranche de 60 secondes

Étape 2 : Régler la température

Appuyez sur le cadran de température et tournez le sélecteur afin de régler

la température souhaitée pour réchauffer ou cuire les ingrédients dans le

bol de mixage. Si la préparation ne doit pas être réchauffée ou cuite, passez

cette étape. Veuillez noter que la fonction de « Chauffe » du Thermomix

ne sera active qu’une fois la durée de cuisson sélectionnée.

Étape 3 : Démarrer le Thermomix

Appuyez sur le cadran de vitesse et tournez le sélecteur pour choisir la vitesse.

Une fois la vitesse définie, le mécanisme de verrouillage

fermera le couvercle

hermétiquement et le temps programmé commencera le décompte par tranche

de 1 seconde. Dans le cas d’un mixage à froid (sans fonction « Chauffe »),

le mixage stoppera une fois que la durée sélectionnée arrive à son terme.

Un signal sonore indique la fin du processus. Vous pouvez alors retirer le

couvercle du bol. En fonction de la vitesse de mixage programmée, et afin

d’éviter toute projection de liquide, le système de verrouillage du couvercle

peut prendre quelques secondes avant de se débloquer. Le Thermomix

comporte différemment en mode « Chauffe » (cuisson ou mijotage). Une fois

le temps programmé écoulé, les couteaux continuent de tourner lentement

pendant 8 secondes pour éviter que les ingrédients n’adhèrent au fond du bol.

Au bout de ces 8 secondes, le moteur s’arrête et une alerte sonore indique

que le programme est terminé. Il n’est cependant pas obligatoire d’attendre

8 secondes : vous pouvez arrêter manuellement le Thermomix

avant la fin

de ce temps. Vous pouvez alors retirer le couvercle.

ATTENTION

Vérifiez que le joint d’étanchéité est correctement monté sur les couteaux

avant chaque utilisation de votre Thermomix®. Ne jamais utiliser votre

Thermomix® sans l’ensemble couteaux et son joint d’ étanchéité ou son

socle.

ATTENTION

Ne touchez jamais le mécanisme de verrouillage ou le couvercle lors du

verrouillage ou du déverrouillage de ce dernier.

IMPORTANT :

Vous ne pouvez utiliser les fonctions de chauffe et de cuisson qu’après

avoir sélectionné un temps de cuisson.

32 33

Cadran de température

Vous pouvez régler la température de 37 °C à 120 °C. La température

sélectionnée s’affichera en chiffres de grande taille au centre du cadran

« Température ». La température du bol sera indiquée sur le bord supérieur

du cadran de température, sur une échelle de couleurs allant du bleu au

rouge. La température réelle du bol de mixage s’affichera également en plus

petits chiffres, entre la température souhaitée et l’échelle de couleurs

Les températures programmées et réelles affichées ne sont que des valeurs

approximatives.

Vous devez toujours vous assurer que la valeur de la température program-

mée est réglée sur « --- » si vous ne voulez pas réchauffer ou cuire les ali-

ments ! Vous pouvez également désactiver le mode cuisson en appuyant sur le

sélecteur de température et en tournant la vitesse dans le sens inverse des

aiguilles d’une montre sur « --- ». Ceci permettra d’éviter toute cuisson non

désirée des ingrédients dans le bol de mixage si une durée a été programmée.

La fonction de chauffe ne sera activée que si une durée est programmée sur le

cadran de durée.

Le Thermomix

utilise également des LED intégrées en façade pour indi-

quer s’il s’agit de la préparation d’un plat froid (lumière clignotante verte)

ou chauds (lumière clignotante rouge dès que la température du bol atteint

55 °C – 60 °C)

Cuisson douce aux vitesses 2 et 3

Les vitesses 2 et 3 sont programmées pour des cuissons douces. Lors de

l’utilisation de ces vitesses, la température monte plus lentement qu’avec

les autres vitesses. Ceci permet une cuisson progressive de certains

ingrédients sensibles (sabayon, par exemple).

Démarrage progressif (Température > 60°C)

Si le mode Turbo est activé ou si le moteur est en marche alors que

la température du bol de mixage atteint 60°C ou plus, le système

électronique empêche la projection d’aliments en augmentant progressive-

ment la vitesse. Ce démarrage lent ne fonctionne que si les aliments ont

été préalablement chauffés dans le Thermomix®. De cette manière, le cap-

teur de température peut mesurer correctement la température réelle et

déclencher en conséquence le démarrage progressif. Si vous souhaitez

utiliser le Thermomix® pour transformer une préparation qui n’a pas été

chauffée dans l’appareil (par exemple une sauce à base de jus de viande),

augmentez la vitesse doucement et graduellement.

TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®

Travailler avec le Thermomix® Travailler avec le Thermomix®

Température Varoma

Quand la température Varoma est sélectionnée

, et en fonction des aliments

utilisés (l’huile, par exemple), la température peut atteindre 120 °C. Veuillez

noter que le cadran de température indique « Varoma » dès que 100 °C, tempé-

rature nécessaire pour toute cuisson vapeur, est atteinte. L’échelle de couleurs

continue à indiquer la température réelle du bol (100 °C-120 °C). Pendant une

cuisson de 15 min à température Varoma, 250 g d’eau ou de liquide à base

d’eau s’évaporent. Pour rissoler, nous recommandons un réglage de la tempé-

rature à 120 °C. Notez que cette température ne peut être atteinte qu’une fois

que l’essentiel de l’eau contenue dans les ingrédients s’est évaporé.

Sélecteur

Appuyez sur le Cadran de vitesse et tournez le sélecteur pour mettre votre

Thermomix

en marche. Les vitesses disponibles sont les suivantes :

Vitesse mijotage/

La vitesse mijotage

peut être réglée à l’aide du Cadran de vitesse et du

sélecteur. À cette vitesse, la préparation est remuée doucement, toujours dans

le même sens, comme lorsque vous remuez de temps en temps une prépara-

tion dans une casserole. Si cette vitesse est sélectionnée, la préparation n’est

pas hachée, les aliments restent en gros morceaux.

Brassage

Utilisez les vitesses basses de 1 à 3 pour un léger brassage des aliments.

Ce faible niveau de vitesse convient parfaitement pour réaliser de délicieux

ragoûts.

IMPORTANT :

Ne chauffez jamais le bol de mixage lorsqu’il est vide.

Désignation Niveau de vitesse Tours/min.

Vitesse mijotage 40

Brassage 1–3 100–500

Mixer/réaliser des purées 4–10 1100–10200

Bouton Turbo Turbo 10700

Échelle de

couleurs

Température

réelle du bol

Température

programmée

1 3

34 35

Mixer – Réaliser des purées

Utilisez les niveaux de vitesse de 4 à 10 pour hacher grossièrement, finement

et très finement, pour mixer et réaliser des purées. Veillez à toujours amener

progressivement la vitesse à la valeur désirée, avec le gobelet doseur inséré

dans le couvercle du bol, pour éviter que la préparation ne gicle hors du bol.

ATTENTION:

Ne passez pas les doigts à travers l’orifice du couvercle du bol lorsque le

Thermomix® est en marche.

Mode Turbo

Utilisez le mode Turbo pour faire fonctionner le Thermomix

à sa vitesse

maximale.

Pour activer le mode Turbo, appuyez sur l’icône mode

puis sélectionnez

Turbo

. Sur l’écran Turbo

sélectionnez le temps de mixage désiré : 0.5,

1 ou 2 secondes en effleurant l’écran, puis lancez le mixage en tournant le

sélecteur principal. Si vous souhaitez par exemple hacher grossièrement

de grandes quantités d’aliments, activez la fonction Turbo 3 à 4 fois pendant

0,5 seconde (répétez l’opération si nécessaire). Vos ingrédients seront ainsi

hachés uniformément. Le mode Turbo peut être activé aussi quand le moteur

tourne. Le mode Turbo démarre une fois que le sélecteur est tourné. Il est

automatiquement désactivé lorsque la température du bol excède 60 °C ou

que le mode pétrin est activé.

IMPORTANT :

Pour mixer les aliments à une température supérieure à 60°C (lors de

la préparation d’une sauce de jus de viande chaude, par exemple), vous

pouvez augmenter la vitesse en tournant le sélecteur. Nous vous

recommandons fortement de le faire lentement et progressivement.

ATTENTION

Danger brûlure par la vapeur et l’eau de condensation brûlante

N’activez jamais le mode Turbo ou n’augmentez jamais la vitesse de

rotation brusquement quand vous mixez des aliments très chauds

(température supérieure à 60°C), surtout s’ils n’ont pas été cuits dans

le Thermomix®. Ne tenez jamais le gobelet doseur lorsque vous mixez

des aliments très chauds.

• Retirez le bol de mixage avec soin pour éviter tout débordement,

notamment lorsque les aliments contenus dans le bol de mixage sont

très chauds.

TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®

Travailler avec le Thermomix® Travailler avec le Thermomix®

Sens de rotation des couteaux

Appuyez sur pour inverser le sens de rotation des couteaux et passer de

la fonction sens normal (sens des aiguilles d’une montre) à la fonction sens

inverse (sens inverse des aiguilles d’une montre)

. Vous pouvez changer le

sens de rotation des couteaux à n’importe quelle vitesse, sauf en mode Turbo.

Lorsque la fonction sens inverse est activée, le symbole suivant ( ) s’affiche

sur le cadran de vitesse. Pour supprimer cette fonction, il suffit d’appuyer une

nouvelle fois sur , ou d’attendre la fin du temps sélectionné. Le sens normal

de rotation des couteaux est alors automatiquement restauré. La fonction sens

inverse est destinée à remuer doucement une préparation délicate qui ne doit

pas être tranchée.

Mode pétrin

Utilisez le mode pétrin

pour réaliser des pâtes épaisses contenant de la

levure ou pour faire du pain. Pour activer le mode pétrin, pressez l’icône

« Modes »

et sélectionnez l’icône « Pétrin »

. Un message confirmant

votre sélection apparaîtra en haut de l’écran. Un épi de blé s’affiche à présent

sur le cadran de vitesse indiquant que le mode pétrin a été sélectionné.

Vous pouvez activer le mode pétrin en appuyant sur le cadran de vitesse et

en tournant le sélecteur, en programmant ou non la durée.

Le fonctionnement alterné des couteaux de mixage pour pétrir la pâte

garantit un pétrissage régulier.

Pour désactiver le mode pétrin, appuyez à nouveau sur l’icône « Modes ».

Un message confirmant votre sélection apparaîtra en haut de l’écran.

Le mode pétrin ne fonctionne que si la température du bol est inférieure

à 60 °C Si la température est plus élevée, le mode pétrin ne peut

pas être activé et un message d’erreur s’affiche. Lorsque le mode pétrin est

activé, les fonctions « Chauffe » et « Sens inverse », ainsi que le mode Turbo

sont désactivés.

IMPORTANT :

Le Thermomix® peut bouger

Placez votre Thermomix® sur une surface propre, ferme, plane et non

chauffante pour éviter qu’il glisse. Posez le Thermomix® à bonne distance

du bord du plan de travail pour le protéger d’une chute.

Lors du pétrissage d’une pâte ou d’un mixage, un déséquilibre peut se

produire. Dans certaines circonstances, ceci risque de provoquer un

déplacement du Thermomix®. Par conséquent, ne laissez pas votre appa-

reil sans surveillance pendant qu’il fonctionne car il pourrait tomber du

plan de travail.

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Connecter une clé recettes de Thermomix

Pour connecter une clé recettes à votre Thermomix

, fixez-la au connecteur

(port) se trouvant sur le côté gauche du Thermomix

. Elle se fixera automa-

tiquement dès qu’elle sera suffisamment proche de l’aimant

L’écran indique quelle clé recettes de Thermomix

est connectée.

Une icône clé recettes Thermomix

apparaît devant le nom « Recettes » dans

le menu principal. Les recettes sur la clé recettes sont alors disponibles à partir

du sous-menu « Recettes » ou « Recettes préférées ».

ATTENTION

• La clé recettes de Thermomix® et le port de la clé recettes de Thermomix®

se trouvant sur leThermomix® TM5 contiennent des aimants. Si vous

êtes porteur d’un stimulateur cardiaque, veillez à maintenir une distance

suffisante. Prévenir les personnes portant un stimulateur cardiaque en

conséquence.

Menu Thermomix

En appuyant sur « Menu », une liste d’autres fonctions Thermomix

utiles

s’affichera.

Recettes favorites

Choisir « Recettes favorites » est le moyen le plus rapide d’accéder aux

recettes que vous avez marquées dans vos favoris.

Important : utilisez la flèche dans le coin supérieur gauche de l’écran pour

revenir au menu Thermomix

étape par étape

Si un texte dépasse l’espace de ligne disponible, ceci est indiqué par trois

petits points à la fin de la ligne. Les caractères masqués apparaîtront en

faisant défiler le texte.

Recettes

Sélectionner « Recettes » pour lancer une recherche parmi toutes les recettes

Vous disposez de quatre méthodes pour rechercher une recette désirée :

par catégorie

, par ordre alphabétique, ou au moyen de la liste des recettes

favorites ou des dernières recettes préparées.

TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®

Travailler avec le Thermomix®

Par catégorie

Si vous effectuez une recherche par catégorie, le Thermomix

vous

suggérera différentes catégories, comme les entrées ou les plats principaux

à base de viande. Au sein de chaque catégorie, les recettes sont classées

par ordre alphabétique

Par ordre alphabétique

Vous pouvez rechercher le nom de la recette dans la liste alphabétique. Faites

défiler la liste en balayant verticalement l’écran ou en utilisant la barre de

défilement sur le côté droit de l’écran. Utilisez l’onglet avec la flèche pointée

vers le haut pour entrer une première lettre

Dernières recettes préparées

Vous avez cuisiné un plat savoureux dernièrement et vous voulez le refaire ?

Les dernières recettes préparées s’affichent ici

Devant chaque entrée de menu, vous trouverez un symbole indiquant l’état

des recettes lors de la dernière utilisation : une pause indique que la recette

a été quittée en cours de préparation ; l’icône que la recette a été terminée.

Une icône transparente de la clé recettes indique que cette dernière, contenant

la recette désirée, n’est pas fixée au Thermomix

Travailler avec le Thermomix®

38 39Travailler avec le Thermomix® Travailler avec le Thermomix®

Recettes programmées

Vous trouverez ici des recettes pré-programmées. Le programme vous guide

étape par étape dans le déroulement de la recette.

Sélectionnez l’option « recettes programmées »

. Choisissez la recette

désirée

. Le Thermomix

vous indiquera le temps de préparation néces-

saire et le temps de cuisson

. La recette démarrera lorsque vous appuierez

sur « Démarrer »

. Préparez les ingrédients en fonction de la liste affichée

Une fois que vous aurez réuni tous les ingrédients, vous pourrez lancer la

recette. Suivez les instructions qui s’affichent à l’écran. Une fois l’étape en

cours terminée, appuyez sur « suivant »

. La photo

indique l’état

d’avancement de la recette programmée. Veuillez noter que le temps indiqué

est purement indicatif, car tout dépend de la qualité des ingrédients et de

l’environnement dans lequel vous cuisinez.

Lorsque « Terminer » s’affiche dans le coin supérieur droit, le plat est prêt

et peut être servi

. Une fois la recette terminée, l’écran d’accueil s’affiche

en indiquant la température du bol de mixage. Pour votre sécurité, l’écran

affichera alors la température approximative du bol de mixage

TRAVAILLER AVEC LE THERMOMIX®

Réaliser une recette à partir d’une clé

recettes de Thermomix

en utilisant la

fonction « cuisine guidée »

Sur l’écran d’accueil, appuyez sur « Menu » et sélectionnez une recette dans le

menu « recettes favorites » ou dans le menu « Recettes » et ses sous-menus.

Une fois la recette sélectionnée, celle-ci s’affichera en mode plein écran, ce

qui vous permettra de la faire défiler de haut en bas et de lire la recette toute

entière avec la liste d’ingrédients

. Un onglet se trouve en bas de l’écran.

Un menu supplémentaire contenant des informations plus détaillées sur la

recette s’affichera lors que vous sélectionnez

Valeur nutritive

Vérifier la valeur nutritive de la recette.

Conseils

Conseils pour la recette.

Variantes

Idées pour personnaliser la recette.

Suggestions de boissons

Des boissons seront conseillées pour accompagner chaque plat.

Vue

Pour certains plats, différentes vues peuvent être sélectionnées.

Si vous désirez vraiment réaliser la recette, vous pouvez passer du mode lecture

à l’affichage plein écran, ou appuyer sur « Démarrer » dans le coin supérieur

droit de l’écran et suivre les instructions s’affichant à l’écran

Etapes parallèles

Certaines recettes contiennent des étapes parallèles à des opérations de cuis-

son, ce afin de raccourcir le temps total de la recette. Dans ce cas, la mention

« suivant » est remplacé par l’icône « Etape parallèle »

en haut à droite

de l’écran

. Appuyez dessus après le démarrage du moteur.

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Vorwerk Thermomix TM5 Le manuel du propriétaire

Marque: Vorwerk

Modèle: Thermomix TM5

Catégorie: Robots culinaires

Taper: Le manuel du propriétaire

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