Vorwerk Thermomix TM 31 Manuel utilisateur

Thermomix TM 31

Instruction Manual – Retain for future reference!

Guide d’utilisation – A conserver pour consultation ultérieure !

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Table des Matières

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Table des Matières

Pour votre sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Données Techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Introduction / Service Clients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Informations détaillées sur le Thermomix TM 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Comment insérer correctement le bol de mixage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Comment enlever l’ensemble couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Comment insérer l'ensemble couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Le bol de mixage, le socle du bol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Couvercle du bol, gobelet doseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Panier de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Spatule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Fouet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Comment assembler votre VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

La meilleure façon d’utiliser votre VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Règles pratiques pour l’utilisation de votre VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Travailler avec le Thermomix TM 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Mise en route du Thermomix TM 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Explication des symboles sur le panneau de contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Affichage multifonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Peser et ajouter des ingrédients à l'aide du bouton de tare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Autres informations importantes concernant la pesée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Bouton d'horloge et affichage de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Ajustement du minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

français

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Table des Matières

Boutons de température et indicateurs lumineux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Boutons de température et indicateurs lumineux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Témoin de chaleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31Témoin de chaleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Démarrage progressif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31Démarrage progressif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cuisson douce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31Cuisson douce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Température VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32Température VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Sélecteur de vitesse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Sélecteur de vitesse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Vitesse mijotage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Vitesse mijotage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Brassage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Brassage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Mixer – Réaliser des purées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32Mixer – Réaliser des purées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Bouton Turbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33Bouton Turbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Sens de rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Sens de rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Mode pétrin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Mode pétrin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Ce que vous devez savoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35Ce que vous devez savoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Mode veille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35Mode veille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Protection électronique du moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35Protection électronique du moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Odeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35Odeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Comment nettoyer le bol de mixage et son couvercle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Comment nettoyer le bol de mixage et son couvercle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Comment nettoyer l’ensemble couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Comment nettoyer l’ensemble couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Comment nettoyer le VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Comment nettoyer le VAROMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Comment nettoyer le bloc moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Comment nettoyer le bloc moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Informations complémentaires sur le nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Informations complémentaires sur le nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Conseils pour vos propres recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39Conseils pour vos propres recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Anomalies de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Anomalies de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Réglementation légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41Réglementation légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Service Clients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Service Clients 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 2

Pour votre sécurité

5

Pour votre sécurité

Le Thermomix TM 31 est destiné à un usage dome-

stique. Il est conforme aux normes de sécurité les

plus avancées. Pour votre propre sécurité, lisez

attentivement le présent guide d’utilisation avant la

première utilisation de l’appareil et étudiez minu-

tieusement les points suivants.

Conservez le présent guide d’utilisation en lieu sûr

pour une consultation ultérieure. Il fait partie inté-

grante du Thermomix TM 31. Il devra donc accom-

pagner l’appareil en cas d’utilisation par une tierce

personne.

Le Thermomix TM 31 n’est pas destiné à être utili-

sé par des personnes (y compris les enfants) à

capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites, ou manquant d’expérience et de connais-

sances, sauf si elles ont reçu une formation ou des

instructions portant sur l’utilisation de l’appareil de

la part d’une personne responsable de leur sécurité.

Les enfants doivent faire l’objet d’une surveillance

afin de s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

Danger d’électrocution

• Débranchez l’appareil de la prise secteur avant de

le nettoyer.

• N’immergez pas le bloc moteur de votre

Thermomix TM 31 dans l’eau. Faites toujours

attention en le nettoyant qu’il n’y ait pas d’eau qui

pénètre dans l’appareil. Utilisez une éponge humide

pour nettoyer le bloc moteur de votre appareil.

• Inspectez périodiquement votre appareil et ses

accessoires incluant le bol de mixage pour prévenir

les effets d’éventuelles détériorations. Les pièces

endommagées peuvent réduire le niveau de sécuri-

té. Si une détérioration est constatée, n’utilisez pas

l’appareil et contactez le Service Clients de Vorwerk

France ou une station technique agréée par

Vorwerk France.

• Le Thermomix TM 31 est réparable uniquement

sous la responsabilité de la station technique

agréée par Vorwerk France. Cette règle est égale-

ment applicable en cas de détérioration du câble de

raccordement qui ne peut être remplacé que par un

câble spécifique fourni par la station technique

agréée par Vorwerk France. Une réparation incor-

recte ou une manipulation inexperte peut présenter

de graves dangers pour l’utilisateur.

Danger de blessure par les lames très coupantes

de l’ensemble couteaux

• Ne touchez pas les lames de l’ensemble couteaux.

Elles sont très coupantes. Saisissez l’ensemble

couteaux par sa partie supérieure lors de son retrait

ou de sa mise en place.

Danger d’ébouillantage par projection d’aliments

chauds

• Placez une quantité maximale de 2 litres d’aliments

dans le bol de mixage.

français

6

Pour votre sécurité

• Respectez les repères de niveau de remplissage du

bol de mixage.

• Utilisez le Thermomix TM 31 uniquement avec les

joints correctement montés.

• N’utilisez jamais le mode Turbo ou n’augmentez

jamais la vitesse de rotation brusquement quand

vous mixez des aliments non cuits dans le

Thermomix TM 31.

• Prenez garde aux particules chaudes d’aliments qui

peuvent être projetées par l’ouverture du couvercle

du bol de mixage.

• Utilisez uniquement les vitesses lentes lors du

choix de la température du VAROMA. Les vitesses

rapides risquent de provoquer des projections

d’aliments ou de liquide chauds.

• Veillez à placer le Thermomix TM 31 sur une surface

propre, ferme et plane, en particulier quand vous

utilisez le VAROMA.

• Veillez à positionner correctement le VAROMA sur

le bol de mixage et l’appareil.

Danger d’ébouillantage par la vapeur et l’eau de

condensation brûlantes

• Prenez garde aux émissions de vapeur bouillante

par les côtés et le dessus du couvercle du VAROMA

en cours de fonctionnement.

• Maintenez le VAROMA par ses poignées latérales

uniquement.

• N’utilisez jamais le VAROMA sans son couvercle.

• Tenez le couvercle du VAROMA de manière à éviter

les brûlures par les émissions de vapeur ou les écou-

lements de liquides brûlants quand vous l’enlevez.

• Prenez garde aux émissions de vapeur qui conti-

nueront de monter après l’ouverture du couvercle

du bol de mixage quand vous ôterez le VAROMA.

• Eloignez les enfants du Thermomix TM 31 quand

vous utilisez le VAROMA et avertissez-les du danger

que présentent la vapeur et l’eau de condensation

brûlantes.

• Vérifiez que l’ouverture du couvercle du bol de

mixage, les trous du VAROMA et du plateau à

vapeur ne soient pas obstrués, au risque d’émis-

sions incontrôlées de vapeur.

Danger de blessure par contact avec des éléments

chauds

• Tenez toujours l’appareil hors de portée des

enfants, et veillez à les mettre en garde, le bol

de mixage ou le VAROMA pouvant devenir très

chaud.

Danger de blessure par projection d’aliments

• Maintenez fermement le gobelet doseur en place

pendant l’utilisation du Thermomix TM 31 aux

vitesses moyennes (3 – 6) et rapides (7 – 10) ou

quand vous appuyez sur le bouton Turbo pour

hacher ou mixer les aliments.

Danger de blessure par utilisation d’accessoires

ou d’équipement non conçus pour l’appareil

• Utilisez seulement les accessoires fournis avec le

Thermomix TM 31 (page 10 – 11) ou des pièces

détachées originales de Vorwerk Thermomix.

• N’utilisez jamais le Thermomix TM 31 en combi-

naison avec des accessoires ou équipements non

fournis par Vorwerk Thermomix.

• Utilisez seulement le gobelet doseur pour femer le

trou du couvercle de bol.

• Utilisez uniquement la spatule dotée d’un disque

de sécurité pour brasser les aliments dans le bol de

mixage. N’utilisez jamais d’autres ustensiles tels que

cuillères, louches, etc. pour mélanger. Ils risquent

de s’accrocher à l’ensemble couteaux en rotation et

de provoquer des blessures.

Pour votre sécurité

7

Risque de détérioration de l’appareil lui-même

Le Thermomix TM 31 peut bouger

• Placez votre Thermomix TM 31 sur une surface

propre, ferme et plane afin qu’il ne puisse pas glisser.

Posez l’appareil à bonne distance du bord du plan

de travail et prévoyez un dégagement suffisant

autour et au-dessus de l’appareil pour protéger le

Thermomix TM 31 d’une chute. Lors de la préparation

d’une pâte ou d’un mixage, un déséquilibre peut se

produire dans le bol de mixage qui, dans certaines

circonstances, risque de provoquer un déplacement

de l’appareil complet. Par conséquent, ne laissez

pas l’appareil sans surveillance pendant qu’il fonc-

tionne car il pourrait tomber du plan de travail.

Risque de détérioration

• Par la vapeur chaude : prévoyez un dégagement

suffisant au-dessus et autour du Thermomix TM 31

et du VAROMA (placards suspendus, étagères)

afin d’éviter toute détérioration provoquée par les

émissions de vapeur bouillantes.

• Par une source de chaleur extérieure : prévoyez

une distance suffisante entre l’appareil et les

sources de chaleur extérieures telles que radiateurs,

plaques électriques, plaques à induction, etc.

• Par un écoulement de nourriture : assurez-vous

de la présence du joint sur l’ensemble couteaux.

En l’absence du joint, la nourriture à mixer ou à cuire

risque de s’écouler et d’endommager l’appareil.

• Par un refroidissement insuffissant du

Thermomix: assurez-vous que les aérations de

chaque côté de l’appareil soient toujours propres

sans éclaboussure de liquide ou de graisse. Sinon,

des détériorations sur l’appareil peuvent survenir.

français

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Données Techniques

Normes/

Sécurité

Moteur

Chauffage

Balance

Bloc moteur

Bol de mixage

Alimentation secteur

Dimensions et poids

Thermomix sans VAROMA

VAROMA

Moteur à reluctance sans entretien Vorwerk

Puissance 500 W

Vitesse de rotation progressive de 100 à 10 200

tours/min (Vitesse mijotage 40 tours/min)

Vitesse intermittente pour la fabrication de pâte

Disjoncteur automatique en cas de surcharge

moteur

Puissance absorbée 1000 W

Protection en cas de surchauffe

Pesée de 5 à 100 g par tranche de 5 g ;

100 g à 2 kg par tranche de 10 g jusqu’à 6 kg maxi

Matière plastique de haute qualité

Acier inoxydable avec système de chauffe et capteur

de température intégrés

Capacité maximale 2 litres

Uniquement en courant alternatif 220 … 240 V

Puissance totale absorbée 1500 W

Longueur maximale du câble d’alimentation : 1 mètre

Hauteur 30,0 cm

Largeur 28,5 cm

Profondeur 28,5 cm

Poids 6,3 kg

Hauteur 11,8 cm

Longueur 38,5 cm

Largeur 27,5 cm

Poids 0,8 kg

Normes/

Sécurité

Moteur

Chauffage

Balance

Bloc moteur

Bol de mixage

Alimentation secteur

Dimensions et poids

Thermomix TM 31

Caractéristique spécifiques par pays

Moteur

Chauffage

Puissance absorbée maxi.

Tension

Moteur à reluctance sans entretien Vorwerk

Puissance 500 W

Vitesse de rotation progressive de 100 à 10 200

tours/min (Vitesse mijotage 40 tours/min)

Vitesse intermittente pour la fabrication de pâte

Disjoncteur automatique en cas de surcharge

moteur

Puissance absorbée 1000 W

Protection en cas de surchauffe

Pesée de 5 à 100 g par tranche de 5 g;

100 g à 2 kg par tranche de 10 g jusqu’à 6 kg maxi

Matière plastique de haute qualité

Acier inoxydable avec système de chauffe et capteur

de température intégrés

Capacité maximale 2 litres

Uniquement en courant alternatif r 110 … 127 V

Puissance totale absorbée 1500 W

Longueur maximale du câble d’alimentation : 1 mètre

sans Varoma Varoma

Hauteur 30,0 cm Hauteur 11,8 cm

Largeur 28,5 cm Longueur 38,5 cm

Profondeur 28,5 cm Largeur 27,5 cm

Poids 6,3 kg Poids 0,8 kg

Canada Mexique Taïwan

400 W 500 W 500 W

900 W 1000 W 1000 W

1300 W 1500 W 1500 W

120 V 127 V 110 V

Service Clients

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Introduction Service Clients

Chère Cliente,

cher Client,

Toutes nos félicitations pour avoir choisi le

Thermomix 31! Pendant la dégustation culinaire,

vous avez expérimenté et évalué avec vos cinq

sens tous les bénéfices du Thermomix.

Un conseiller Thermomix TM 31 expérimenté vous

a aidé à découvrir toutes les fonctions possibles

pour une utilisation parfaite en fonction de vos

besoins. Maintenant, vous avez sûrement hâte

d’utiliser le Thermomix 31 et de profiter pleinement

d’une cuisine plus saine, plus naturelle, plus facile,

plus rapide et plus créative.

Cuisiner avec le Thermomix vous permet de gagner

du temps pour vous consacrer à d’autres activités.

Le guide d’utilisation vous permet de vous familiari-

ser pas à pas avec votre Thermomix. Nous vous

conseillons de le lire attentivement. A chaque

étape, vous verrez que notre priorité lors de l’élabo-

ration de ce produit de haute qualité, a été de

répondre à tous vos besoins. Ces explications par

étape vous permettront de préparer de délicieux

repas sans avoir forcément de connaissances culi-

naires extraordinaires.

Nous vous souhaitons à vous, à votre famille et à

vos amis beaucoup de plaisir autour du Thermomix!

Vorwerk Thermomix

Si vous avez la moindre question ou difficulté,

n’hésitez pas à nous contacter au:

02 518 547 47

Vorwerk France

5, rue Jacques Daguerre

Boîte Postale 40626

44306 NANTES CEDEX 3

Internet : www.thermomix.fr

Version : 20071214 / 230

Si vous avez la moindre question ou difficulté,

n’hésitez pas à nous contacter au:

Votre conseiller Thermomix TM 31 :

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Service clients Thermomix : voir page 42

Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.

Verenastrasse 39

8832 Wollerau

Switzerland

www.thermomix.com

Version : 20071214 / 230

Si vous avez la moindre question ou difficulté,

n’hésitez pas à nous contacter au:

Votre conseiller Thermomix TM 31:

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8832 Wollerau

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français

10

Informations détaillées sur le Thermomix TM 31

Informations détaillées sur

le Thermomix TM 31

Après ouverture de votre colis vérifiez qu'il contient

bien tous les éléments suivants :

• Thermomix TM31 avec le bol de mixage

et le couvercle

• Panier de cuisson

• Fouet

• Gobelet doseur

• Spatule

• VAROMA

• Livre de recettes

• Guide d’utilisation

2

3

5

4

1

Informations détaillées sur le Thermomix TM 31

11

6

7

8

10

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13

14

9

Appareil principal

Bol de mixage

Socle du bol

Ensemble couteaux

Joint de l'ensemble couteaux

Panier de cuisson

Spatule avec disque de sécurité

Gobelet doseur

Couvercle de bol

Joint du couvercle

Fouet

VAROMA

Plateau à vapeur

14

13

français

11

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

12

VAROMA

Couvercle de VAROMA

11

12

Avant la première utilisation

Toutes nos félicitations pour avoir choisi le Thermomix TM 31.

Vous avez attendu impatiemment votre Thermomix

TM31 et vous êtes ravis de le voir arriver. Vous

savez certainement depuis longtemps quelles recet-

tes vous aimeriez tester en premier. Prenez toute-

fois le temps de vous familiariser avec votre nou-

veau partenaire culinaire. Plus vous le connaîtrez,

mieux vous l’utiliserez.

Avant la première utilisation

Assurez-vous qu’il repose sur une surface propre,

ferme et plane afin qu’il ne puisse pas glisser.

Choisissez une place définitive pour votre

Thermomix dans votre cuisine de façon à l’avoir

sous la main dès que vous en aurez besoin.

Comment insérer correctement le bol de mixage

Avant d'insérer le bol mettez toujours le sélecteur

de vitesse sur la position .

Insérez le bol de mixage avec la poignée vers soi et

positionnez-le avec délicatesse dans le logement

1

2

3

4

1

2

.

Le bol est correctement installé si sa poignée est

face à vous comme indiqué sur la photo

2

, et s’il

est correctement fixé dans le logement. Pour fermer

le bol correctement, pressez le couvercle verticale-

ment sur le bol

3

. La flèche doit être face à vous.

Tournez ensuite le couvercle légèrement dans le

sens des aiguilles d'une montre jusqu’à ce que

vous l’entendiez se bloquer

4

.

3

4

Important:

Tournez le couvercle dans le sens des aiguilles

d’une montre aussi loin que vous le pouvez sinon

le Thermomix TM 31 ne pourra pas être mis en

marche.

Avant la première utilisation

13

5

français

Comment enlever l’ensemble couteaux

Pour enlever l’ensemble couteaux: tenez soigneuse-

ment la partie supérieure de l’ensemble couteaux

d’une main et tournez avec l’autre, le socle du bol

d’environ 30° dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre et tirez-le vers le bas

5

6

. Ensuite,

ôtez l’ensemble couteaux avec son joint .

ATTENTION

6

Danger de blessure par les lames très cou-

pantes de l’ensemble couteaux

Ne touchez pas les lames de l’ensemble coute-

aux. Elles sont très coupantes. Saisissez l’en-

semble couteaux par sa partie supérieure lors

de son retrait ou de sa mise en place.

Important:

Faites attention à ce que l'ensemble couteaux

ne chute pas accidentellement lorsque vous le

manipulez.

14

Avant la première utilisation

1

Comment insérer l’ensemble couteaux

Vous savez comment ôter l’ensemble couteaux du

bol. Pour le réinstaller suivez le même processus

dans le sens inverse. Insérez l'ensemble couteaux

à l’intérieur du bol

1

en le poussant à travers

l’ouverture au fond du bol

2

.

ATTENTION

Risque de détérioration par un écoulement

de nourriture:

Assurez-vous de la présence du joint sur

l’ensemble couteaux. En l’absence du joint, la

nourriture à mixer ou à cuire risque de s’écouler

et d’endommager l’appareil.

2

Maintenant réinstallez le socle du bol pour fixer

l’ensemble couteaux. Tourner de 30° dans le sens

des aiguilles d’une montre pour le verrouiller

3

.

3

Accessoires

15

Avant que vous ne vous serviez de votre

Thermomix TM 31 nous allons vous présenter plus

en détails ses différents accessoires. Ils sont la preuve

d

’un design ingénieux. Chaque élément a été conçu

intelligemment et sert à plusieurs fonctions.

Le bol de mixage

Sur l'intérieur et l’extérieur du bol figurent des traits

indiquant le niveau de remplissage

4

. Chaque

trait correspond à une graduation de 0,5 litre. Le bol

a une capacité maximum de 2 litres

5

.

ATTENTION

Danger d’ébouillantage par projection d’ali-

ments chauds

• Placez une quantité maximale de 2 litres d’ali-

ments dans le bol de mixage.

• Respectez les repères de niveau de remplis-

sage du bol de mixage.

Le socle du bol

6

est utilisé pour fixer l’ensemble

couteaux avec le bol. Le bol du Thermomix TM 31

peut être posé sur n’importe quel support sans qu’il

soit nécessaire d’utiliser un dessous de plat.

6

Important:

Le socle du bol doit être tourné aussi loin que

possible. Une mauvaise fixation du socle sur le

bol peut endommager le reste de votre appareil.

4

5

1,5 litres

2 litres

0,5 litre

1 litre

Capacité

maximum

du bol de

mixage

français

16

Accessoires

1

Couvercle de bol

Le couvercle de bol est utilisé pour fermer votre bol.

Pour des raisons de sécurité, votre Thermomix TM 31

ne fonctionnera pas si le couvercle n’est pas correc-

tement positionné et verrouillé sur le bol. N'essayez

jamais de forcer l'ouverture du couvercle quand

votre appareil est en marche. L’appareil réagit avec

le message d'erreur « OPEn » (page 40).

N'oubliez pas d’installer le joint du couvercle correc-

tement à l’intérieur du couvercle. Retournez le cou-

vercle de bol sur le plan de travail et positionnez le

joint sur le couvercle en le pressant au niveau des 3

attaches, vous devez l’entendre s’enclencher

1

.

Ce joint empêche la nourriture ou le liquide de

s’écouler entre le couvercle et le bol.

ATTENTION

Danger d’ébouillantage par projection

d’aliments chauds

Utilisez le Thermomix TM 31 uniquement avec

les joints correctement montés.

Lorsque vous nettoyez votre couvercle, nettoyez le

joint séparément.

Gobelet doseur

Le gobelet doseur a plusieurs fonctions : il sert à

fermer l’orifice du couvercle du bol pour prévenir les

déperditions de chaleur et pour empêcher les ali-

ments qui chauffent de jaillir hors du bol de mixage.

Vous pouvez aussi l’utiliser pour mesurer différents

ingrédients. Un gobelet plein à ras bord correspond

aux quantités suivantes: Eau, lait, huile 100 ml

2

ATTENTION

Danger d’ébouillantage par projection

d’aliments chauds

Utilisez seulement le gobelet doseur pour femer

le trou du couvercle de bol.

Placez toujours le gobelet dans l’orifice du couvercle

avec son ouverture vers le haut

2

, sauf lorsque

vous utilisez le fouet: dans ce cas, positionnez votre

gobelet doseur ouverture vers le bas. Si vous sou-

haitez ajouter du liquide, il n’est pas nécessaire

d’enlever le gobelet. Il vous suffit de verser le liquide

sur le couvercle du bol et il s'écoulera progressive-

ment à l’intérieur du bol.

Pour ajouter des ingrédients à travers l’orifice du

bol, soulevez légèrement le gobelet.

Accessoires

17

3

Panier de cuisson

Le panier de cuisson du Thermomix TM 31 est

fait d’un plastique alimentaire de grande qualité.

Comme le gobelet, il a plusieurs utilisations:

• Filtrer le jus des fruits ou des légumes: Découpez

et réduisez en purée vos fruits ou légumes dans

le Thermomix TM 31, puis insérez le panier de

cuisson dans le bol et utilisez-le comme un filtre

pour faire s’écouler le jus. Lorsque vous déversez

le jus, servez-vous de la spatule pour maintenir le

panier

3

.

• Cuire délicatement les ingrédients fragiles, tels

que les paupiettes de viande ou de poisson, qui

ne peuvent être cuisinés directement à l’intérieur

du bol.

• Cuisiner des accompagnements (du riz, des

pommes de terre par exemple).

Il est très facile de retirer le panier de cuisson.

Pour cela, insérez le crochet de la spatule dans

l'encoche du panier

4

et soulevez le panier

5

. La spatule peut être enlevée facilement à

n'importe quel moment.

• Le pied, au bas du panier

6

permet au jus de

s'écouler hors du panier.

• Pour réduire un liquide, posez le panier de cuisson

sur le couvercle de bol

7

au lieu du gobelet

doseur.

4

5

6

7

français

18

Accessoires

Spatule

La spatule

1

est aussi un exemple de l'ingénieuse

conception du Thermomix.

• La spatule du Thermomix TM 31 est le seul

élément que vous devez utiliser pour remuer les

ingrédients pendant le tranchage, le mixage ou la

cuisson. Insérez-la dans le bol par l’ouverture du

couvercle

2

. Le disque de protection empêche

la spatule d’être happée par les lames. Vous

pouvez ainsi l’utiliser aussi bien pendant le mixage

que pendant la cuisson des aliments.

• La spatule peut aussi être utilisée pour détacher

les aliments du bol (pâte, confiture, ragoût …).

Le bout de la spatule est conçu de telle façon qu’il

s’insère parfaitement entre les lames de couteaux

et adhère parfaitement à la paroi du bol.

• Le disque de sécurité de la spatule est dessiné de

façon à ce que celle-ci ne puisse pas rouler et

tomber hors du plan de travail.

• Une des utilisations de la spatule est de maintenir

le panier pour filtrer les jus.

• Avec la spatule ôter le panier ne représente aucun

effort.

1

2

ATTENTION

Danger de blessure par utilisation d’accessoires non conçus pour l’appareil

• Utilisez uniquement la spatule dotée d’un disque de sécurité (livrée avec le Thermomix TM 31) pour

brasser les aliments dans le bol de mixage.

• Verrouillez le couvercle du bol de mixage avant d’introduire la spatule dans l’ouverture du couvercle.

• N’utilisez jamais d’autres ustensiles tels que cuillères, louches, etc. pour mélanger. Ils risquent de s’accro-

cher à l’ensemble couteaux en rotation et de provoquer des blessures.

Accessoires

19

Fouet

• Le fouet

3

4

se positionne sur l’ensemble coute-

aux . Cet accessoire vous aidera à obtenir de

meilleurs résultats lorsque vous fouettez des crèmes

ou montez des blancs en neige. C’est l’ustensile

parfait pour des préparations crémeuses.

• Lorsque vous faites bouillir du lait ou préparez des

gâteaux de riz, le fouet brassera la préparation

pour l’empêcher d’accrocher à la paroi.

Il est très facile d’insérer et d’enlever le fouet :

Adaptez-le simplement sur l’ensemble couteaux

dans le bol du Thermomix TM 31 comme indiqué

sur la photo

5

. La partie supérieure en forme de

boule permet de le retirer aisément. Pour enlever le

fouet, prenez la partie supérieure en forme de boule

et retirez-la en faisant un mouvement de rotation va

et vient.

ATTENTION

• Ne réglez la vitesse qu’après avoir installé le

fouet.

• N’utilisez pas une vitesse supérieure à 4 lors-

que le fouet est en place.

• N’utilisez pas la spatule lorsque le fouet est

en place.

• N’ajoutez pas d’ingrédients susceptibles

d’endommager ou de bloquer le fouet lorsque

l’ensemble couteaux est en rotation et que le

fouet est installé.

3

4

5

français

20

Accessoires

1

VAROMA

Le VAROMA est composé de trois éléments

:

1

2

• Le VAROMA (bas)

• Le plateau à vapeur (milieu)

• Le couvercle du VAROMA (haut)

Tous les éléments sont fabriqués en plastique

alimentaire de haute qualité.

ATTENTION

• Quelle que soit la combinaison choisie, utilisez

toujours le couvercle

1

.

• Utilisez le VAROMA seulement avec le

Thermomix TM 31 (ne convient pas aux micro-

ondes, fours ou autres appareils).

Comment assembler votre VAROMA

Vous pouvez utiliser votre VAROMA dans l’une ou

l’autre des combinaisons suivantes.

Combinaison 1:

Le VAROMA avec le plateau à vapeur et le couver-

cle du VAROMA

2

.

C’est la meilleure combinaison pour cuisiner

différents ingrédients, tels que des légumes avec

poisson ou viande.

Combinaison 2:

Le VAROMA avec le couvercle du VAROMA

3

.

C’est la meilleure combinaison pour cuisiner en

quantité importante un même aliment, tels que

légumes, pommes de terre ou poisson.

ATTENTION

Danger d’ébouillantage par la vapeur et l’eau

de condensation brûlantes

N’utilisez jamais le VAROMA sans son couvercle.

Important:

Si le couvercle est mal positionné, la vapeur s’échap-

pera et les aliments ne cuiront pas correctement.

2

3

Accessoires

21

4

Le meilleure façon d’utiliser votre VAROMA

Votre VAROMA est un accessoire conçu pour le

Thermomix TM 31 et ne peut être utilisé qu’avec le

Thermomix TM 31.

Avant de commencer à cuisiner à la vapeur avec votre

VAROMA, il faut installer votre Thermomix TM 31

correctement.

Etape 1: Préparation du Thermomix TM 31

Remplissez le bol de votre Thermomix TM 31 avec

au moins 0,5 litre de liquide (500 g) pour 30 minutes

de cuisson à la vapeur.

Si vous souhaitez cuire à la vapeur avec le panier de

cuisson, insérez le panier et remplissez-le avec vos

ingrédients tels que pommes de terre ou riz.

Fermez le bol de mixage avec le couvercle du bol et

verrouillez.

Pour une nourriture plus savoureuse, vous pouvez

utiliser un mélange d'eau et de vin ou un bouillon

de légumes en remplacement de l’eau dans le bol

de l’appareil.

Etape 2: Remplir le VAROMA

Posez le couvercle renversé sur votre plan de travail

4

et placez le VAROMA dessus. Il s'insère par-

faitement dans la rainure préformée.

Remplissez maintenant le VAROMA avec vos ali-

ments

5

. Le fond du VAROMA est constellé de

petits trous garantissant une répartition homogène

de la vapeur. Les aliments doivent être positionnés

de façon à ce qu’un maximum de trous reste libre.

Il suffit souvent pour cela d'étaler correctement les

aliments.

français

5

Lorsque vous remplissez votre VAROMA, mettez

les aliments qui demandent une cuisson plus

longue en-dessous et ceux qui demandent une

cuisson plus rapide sur le dessus.

Le couvercle du VAROMA, inséré sous le VAROMA,

empêchera l’écoulement sur votre plan de travail

de tout résidu d’eau provenant de vos ingrédients

rincés au préalable.

ATTENTION

Danger d’ébouillantage par la vapeur et l’eau

de condensation brûlantes

• Vérifiez que l’ouverture du couvercle du bol de

mixage, les trous du VAROMA et du plateau à

vapeur ne soient pas obstrués, au risque

d’émissions incontrôlées de vapeur.

• Veillez à positionner correctement le

VAROMA sur le bol de mixage et l’appareil.

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Vorwerk Thermomix TM 31 Manuel utilisateur

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