Bosch HGD432150M/08 Manuel utilisateur

[fr] Notice d’utilisation ............ 3

[en] Instruction manual ........... 26

[pt] Instruções de serviço ....... 48

Cuisinière

Free standing cooker

Fogão de instalação livre

HGD4321.0M

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3

Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes .......................................4

Causes de dommages ...............................................................7

Endommagements du four ...............................................................7

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

.....................................................................................................7

Raccordement au gaz .......................................................................7

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz............................8

Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la

poignée de la porte............................................................................8

Raccordement électrique ..................................................................8

Positionnement horizontal .................................................................8

Fixation murale....................................................................................8

Installation de l'appareil.....................................................................8

Mesures à respecter au cours du transport.................................8

Votre nouvel appareil .................................................................9

Généralités ...........................................................................................9

Zone de cuisson .................................................................................9

Bandeau de commande................................................................. 10

Le compartiment de cuisson......................................................... 10

Vos accessoires .......................................................................11

Accessoires ......................................................................................11

Avant la première utilisation ...................................................11

Chauffer le four.................................................................................11

Nettoyer les accessoires................................................................ 11

Réglage de la table de cuisson ...............................................11

Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur........... 11

Allumage du brûleur........................................................................ 12

Tableau - Cuisson............................................................................12

Récipients appropriés..............................................................13

Conseils d'utilisation........................................................................13

Réglage du four ........................................................................14

Mode de cuisson et température ................................................. 14

Grillades avec le tournebroche ...............................................14

Préparer le rôti.................................................................................. 14

Installation du tournebroche .......................................................... 14

Entretien et nettoyage..............................................................14

Produit nettoyants............................................................................ 15

Couvercle supérieur en verre........................................................ 17

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 17

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires ............. 17

Pannes et dépannage ..............................................................18

Tableau des erreurs ........................................................................ 18

Changer la lampe du four au plafond .........................................18

Cache en verre................................................................................. 18

Service après-vente .................................................................18

Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 18

Conseils concernant l'énergie et l'environnement................19

Économiser de l'énergie dans le four..........................................19

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz .............. 19

Elimination écologique....................................................................19

Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................19

Gâteaux et pâtisseries ....................................................................19

Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 21

Viande, volaille, poisson................................................................. 21

Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 23

Soufflés, gratins, toasts................................................................... 24

Plats cuisinés.................................................................................... 24

Plats spéciaux ..................................................................................24

Mise en conserve............................................................................. 25

L'acrylamide dans certains aliments......................................25

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant

les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

4

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est

qu'alors que vous pourrez utiliser votre

appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de

montage pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Cette notice s'applique uniquement si le

symbole du pays d'utilisation est visible sur

l'appareil. Si le symbole ne figure pas sur

l'appareil, consultez la notice d'utilisation

contenant les instructions nécessaires pour

une mise en œuvre de l'appareil

conformément aux conditions de

raccordement du pays concerné.

Catégorie d'appareil : Catégorie 1

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un spécialiste agréé est autorisé à

raccorder l'appareil et à effectuer le

changement du type de gaz. L'installation

de l'appareil (raccordement électrique et au

gaz) doit être effectuée conformément à la

notice d'utilisation et d'installation. Un

raccordement incorrect et des mauvais

réglages peuvent conduire à de graves

accidents et à d'importants dommages sur

l'appareil. Le fabricant de l'appareil décline

toute responsabilité pour de tels

dommages. La garantie de l'appareil sera

supprimée.

Attention :Cet appareil est conçu

uniquement pour la cuisson. Il ne doit pas

être utilisé à d'autres fins, par exemple pour

chauffer la pièce.

Cet appareil est conçu pour une utilisation

jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Attention :Le fonctionnement d'une

cuisinière à gaz entraîne la formation de

chaleur, d'humidité et de produits de

combustion dans la pièce où elle est

installée. En particulier pendant le

fonctionnement de l'appareil, maintenez une

aération suffisante de la pièce : ne fermez

pas les orifices d'aération naturels ou

installez une ventilation mécanique

contrôlée (une hotte par exemple).

Une utilisation intensive et prolongée de la

cuisinière peut nécessiter une aération

supplémentaire, par exemple l'ouverture

d'une fenêtre ou une aération plus

performante, telle qu'une ventilation

mécanique réglée sur une allure

supérieure.

Cet appareil est conçu exclusivement pour

une utilisation avec une minuterie externe

ou une télécommande.

N'utilisez pas de protections inappropriées

ou de grilles de protection enfants. Ces

dispositifs peuvent conduire à des

accidents.

Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la

surveillance d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil

en toute sécurité et qu'ils ont intégré les

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit

dans le four. Voir la description des

accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer.

Ne jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier

sulfurisé pour le lester. Recouvrir

uniquement la surface nécessaire de

papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit

pas dépasser des accessoires.

Risque d'incendie !

■

Des objets inflammables, rangés dans le

compartiment de cuisson peuvent

s'enflammer. Ne jamais conserver des

objets inflammables dans le compartiment

de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de

l'appareil en cas de production de fumée

dans l'appareil. Eteindre l'appareil et

retirer la fiche secteur ou désactiver le

5

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer

l'arrivée de gaz.

Risque d'incendie !

■

L'huile et la graisse chaude s'enflamme

rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la

graisse chaude sans surveillance. Ne

jamais éteindre le feu avec de l'eau.

Eteindre le foyer. Etouffer les flammes

prudemment avec un couvercle, une

couverture ou similaire.

Risque d'incendie !

■

Les foyers deviennent très chauds. Ne

jamais poser des objets inflammables sur

la table de cuisson. Ne pas conserver des

objets sur la table de cuisson.

Risque d'incendie !

■

L'appareil peut devenir extrêmement

chaud et des matériaux inflammables

peuvent facilement provoquer un incendie.

N'entreposez ou n'utilisez aucun objet

inflammable ( par ex., aérosols, produits

nettoyants) sous le four ou à proximité de

celui-ci. N'entreposez aucun objet

inflammable à l'intérieur du four ou sur

celui-ci.

Risque d'incendie !

■

Des foyers à gaz sans qu'un récipient ne

soit placé sur le foyer dégagent une forte

chaleur lors du fonctionnement. L'appareil

et une hotte située au-dessus peuvent être

endommagés ou il y a risque de feu. Les

résidus de graisse contenus dans le filtre

de la hotte peuvent s'enflammer. Utiliser

les foyers à gaz uniquement avec un

récipient placé dessus.

Risque d'incendie !

■

La face arrière de l'appareil devient très

chaud. Cela peut conduire à un

endommagement des conduites de

raccordement. Les conduites électrique et

de gaz ne doivent pas toucher la face

arrière de l'appareil.

Risque d'incendie !

■

Ne jamais déposer des objets

inflammables sur les foyers ni les

conserver dans le compartiment de

cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de

l'appareil en cas de production de fumée

dans l'appareil. Éteignez l'appareil. Retirez

la fiche secteur de la prise ou coupez le

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermez

l'arrivée du gaz.

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes

du compartiment de cuisson ni les

résistances chauffantes. Toujours laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants

éloignés

Risque de brûlure !

■

Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser

des maniques pour retirer le récipient ou

les accessoires du compartiment de

cuisson.

Risque de brûlure !

■

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

avec précaution.

Risque de brûlure !

■

Les foyers et leurs alentours (notamment

lorsque des cadres sont présents sur les

surfaces de cuisson), deviennent très

chauds. Ne jamais toucher les surfaces

chaudes. Éloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■

Pendant le fonctionnement, les surfaces

de l'appareil sont chaudes. Ne touchez

pas les surfaces chaudes. Éloignez les

enfants de l'appareil.

Risque de brûlure !

■

Des récipients vides sur des foyers à gaz

allumés deviennent extrêmement chauds.

Ne jamais chauffer un récipient vide.

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient chaud pendant le

fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil

avant son nettoyage.

Risque de brûlure !

■

Attention: Les éléments accessibles

peuvent être chauds pendant le

fonctionnement du gril. Les petits enfants

doivent rester à distance de l'appareil.

Risque de brûlure !

■

Si la bouteille de gaz liquide n'est pas à la

verticale, du propane/butane liquide peut

parvenir dans l'appareil. Des jets de

flamme violents peuvent alors sortir aux

brûleurs. Des composants peuvent être

endommagés et devenir non étanches

avec le temps, si bien que du gaz sort de

manière incontrôlée. Les deux peuvent

conduire à des brûlures. Utiliser les

bouteilles de gaz liquide toujours en

position verticale.

Risque de brûlures !

■

Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne

jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■

De la vapeur chaude peut s'échapper lors

de l'ouverture de la porte de l'appareil.

Ouvrir la porte de l'appareil avec

précaution. Tenir les enfants éloignés

Risque de brûlure !

■

La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

chaud.

6

Risque de blessure !

■

Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou

abrasif.

Risque de blessure !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses. Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations et à

remplacer des câbles électriques ou

conduites de gaz défectueux. Si l'appareil

est défectueux, retirer la fiche secteur ou

déconnecter le fusible dans le boîtier à

fusibles, fermer l'arrivée de gaz. Appeler le

service aprèsvente.

Risque de blessure !

■

Des dérangements ou dommages sur

l'appareil sont dangereux. Ne jamais

mettre en service un appareil défectueux.

Retirer la fiche secteur ou déconnecter le

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer

l'arrivée de gaz. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de blessure !

■

Des dimensions de casserole

inappropriées, des casseroles

endommagées ou mal positionnées

peuvent occasionner des blessures

graves. Respecter les indications

concernant les récipients.

Risque de blessure !

■

Attention : Le couvercle en verre peut se

fendre en raison de la chaleur. Éteignez

tous les brûleurs avant de fermer le

couvercle. Attendez que le four soit

refroidi avant de fermer le couvercle en

verre.

Risque de blessure !

■

Si l'appareil est posé sur un socle sans le

fixer, il peut glisser du socle. L'appareil

doit être relié solidement au socle.

Risque de basculement !

Avertissement : Afin d'éviter un

basculement de l'appareil, il convient de

mettre en place une protection anti-

renversement. Veuillez lire la notice de

montage.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■

L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique. Ne pas

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du

culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le

fusible dans le boîtier à fusibles avant de

procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !

■

Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler

le service après-vente.

7

Causes de dommages

Table de cuisson

Attention !

■ N'utilisez les plaques de cuisson que couvertes de plats. Ne

chauffez pas de casseroles ou de poêles vides. Cela

endommagerait le fond de la casserole.

■ N'utiliser que des casseroles et des poêles avec fond plat.

■ Placer la casserole ou la poêle au centre du brûleur. La

chaleur de la flamme du brûleur est ainsi transmise de

manière optimale sur le fond de la casserole ou de la poêle.

La poignée ou l'anse n'est pas endommagée, et une

importante économie d'énergie est garantie.

■ Veillez à ce que les brûleurs à gaz soient propres et secs.

Les corps et ¶chapeaux de brûleur doivent être parfaitement

positionnés

■ Veuillez veiller à ce que le couvercle supérieur ne soit pas

fermé lorsque la cuisinière est mise en service.

Endommagements du four

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires

sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le

fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit

le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur

le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une

température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et

l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

produit de la vapeur d'eau. Le changement de température

peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui

goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de

préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,

les façades des meubles voisins risquent d'être

endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement

lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit

toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de

s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de

récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le

compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne

supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

Raccordement au gaz

L'installation ne doit être effectuée que par un spécialiste

autorisé ou par un technicien de service après-vente

concessionnaire conformément aux instructions données à la

section « Raccordement au gaz et conversion à un autre type

de gaz ».

Pour le spécialiste ou service après-vente concessionnaire

Attention !

■ Les conditions de réglage de cet appareil sont indiquées sur

la plaque constructeur figurant à l'arrière de l'appareil. Le

type de gaz réglé en usine est marqué par une étoile (*).

■ Contrôlez, avant le réglage de l'appareil, les conditions

d'accès au réseau (type et pression de gaz) et assurez-vous

que le réglage du gaz de cet appareil correspond à ces

conditions. Si les conditions de réglage doivent être

modifiées, veuillez respecter la section « Raccordement gaz

et conversion à un autre type de gaz » de la notice.

■ Cet appareil n'est pas raccordé à une conduite d'évacuation

des fumées. Il doit être raccordé et mis en service

conformément aux conditions d'installation. Ne raccordez pas

l'appareil à une sortie de fumées. Il faut respecter l'ensemble

des prescriptions concernant l'aération.

■ Le raccordement du gaz doit être réalisé par un raccord fixe,

c'est-à-dire non mobile (conduite de gaz) ou par un tuyau de

sécurité.

■ En cas d'utilisation du tuyau de sécurité, il faut

impérativement veiller à ce que le tuyau ne soit pas coincé

ou déformé. Le tuyau de sécurité ne doit pas entrer en

contact avec des surfaces chaudes.

■ Le raccordement doit se faire au moyen d'un système de

fermeture facilement accessible.

Consignes de sécurité

La pression de fonctionnement nominale de l'appareil s'élève à

;

Pour le gaz naturel (G20) 20 mBar, pour le GPL (G30) 30

mBar, pour le GPL (G31) 37 mBar. Il faut utiliser l'appareil à

ces niveaux de pression. Toutes les données figurant sur la

plaque constructeur de votre appareil se rapportent à ces

niveaux de pression. Le fabricant ne peut pas être tenu

responsable des résultats, de la puissance ou de tout risque

résultant de l'exploitation de l'appareil avec des valeurs

différentes.

: Dans le cas où la pression de gaz dans votre réseau de

distribution de gaz est !

pour le gaz naturel (G20), supérieure à 25 mBar, pour le GPL

(G30), supérieure à 36 mBar, pour le GPL (G31), supérieure à

45 mBar, vous devez impérativement, pour des raisons de

sécurité, utiliser l'appareil avec un régulateur de gaz approprié.

Le raccordement, l'entretien et le réglage du régulateur de gaz

ne doivent être effectués que par un installateur professionnel

autorisé. Si vous ne connaissez pas la valeur de la pression du

gaz dans votre réseau de distribution de gaz, veuillez vous

renseigner auprès du gestionnaire de réseau ce distribution

local.

8

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz

Voici ce que vous devez impérativement faire si vous constatez

une odeur de gaz ou des anomalies au niveau de l'installation

de gaz :

■ fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet de la

bouteille de gaz

■ éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes

■ éteindre les appareils électriques, même les lampes

■ ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce

■ appeler le service après-vente ou la société de distribution de

gaz.

Déplacement de l'appareil avec la conduite de

gaz ou la poignée de la porte

Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la conduite de

gaz ; cela pourrait endommager la conduite de gaz. Risque de

fuite de gaz ! Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la

poignée de porte. Les charnières et la poignée de la porte

pourraient être endommagées.

Raccordement électrique

Attention !

■ Laissez installer l'appareil par votre service après-vente. Un

fusible 16 A est nécessaire pour le raccordement. L'appareil

est conçu pour un fonctionnement sous 220-240 V.

■ Si la tension du secteur descend en dessous de 180 V, le

système d'allumage électrique ne fonctionne pas.

■ En cas de mauvais raccordement, les dommages ne seront

pas couverts par la garantie.

■ Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un

autre professionnel qualifié.

Pour le service après-venteFür

Attention !

■ L'appareil doit être raccordé conformément aux données

figurant sur la plaque constructeur.

■ Ne raccordez l'appareil qu'à un raccordement électrique

conforme aux normes actuelles. La prise doit être accessible

afin de pouvoir débrancher l'appareil du réseau électrique en

cas de nécessité.

■ Il faut veiller à ce qu'un système de répartition multipolaire

soit disponible.

■ N'utilisez pas de câble de rallonge ou de connecteur multiple.

■ Pour des raisons de sécurité, cet appareil ne doit être

raccordé qu'à une prise avec mise à la terre. Si le

raccordement du conducteur de protection n'est pas

conforme aux prescriptions, la protection contre les risques

électriques n'est pas garantie.

■ Il faut utiliser un câble de type H 05 W-F ou équivalent pour le

raccordement de l'appareil.

Positionnement horizontal

Installez l'appareil directement sur le sol de la cuisine.

L'appareil est pourvu de pieds réglables en hauteur. Le réglage

des pieds permet de relever l'appareil d'environ 15 mm.

Le réglage des pieds au moyen d'une clé plate permet de

positionner l'appareil à l'horizontale.

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la

fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la

notice de montage pour la fixation murale.

Installation de l'appareil

■ L'appareil doit être installé conformément aux dimensions

indiquées et directement sur le sol de la cuisine. Il ne faut

pas installer l'appareil sur tout autre objet que ce soit.

■ La distance entre le bord supérieur de la cuisinière et le bord

inférieur de la hotte d'aspiration doit correspondre aux

consignes du fabricant de la hotte d'aspiration.

■ Veillez à ce que l'appareil ne soit plus déplacé après son

installation. La distance entre le brûleur rapide ou le brûleur

wok et les meubles adjacents ou le mur doit être au minimum

de 50 mm.

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de

l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans

laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex.

plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les

gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.

Placez du carton ou autre protection similaire entre la face

avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté

intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le

couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban

adhésif.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez

l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de

transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de

pouvoir garantir une protection suffisante contre tout

endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas

l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements

situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne

posez aucun objet lourd sur l'appareil.

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9

Votre nouvel appareil

Ce chapitre contient des informations sur l'appareil, les modes

de fonctionnement et les accessoires.

Généralités

La version dépend du type d'appareil actuel.

Zone de cuisson

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend

du type d'appareil actuel.

Explications

1* Couvercle**

2* Sortie de vapeur

Attention !

De la vapeur chaude s'échappe à cet endroit

lorsque le four est en marche.

3 Table de cuisson**

4 Bandeau de commande**

5* Ventilateur de refroidissement

6 Porte du four**

7* Tiroir de rangement**

* En option (disponible sur certains appareils)

** Des variations de détails sont possibles selon le modèle

d'appareil.

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

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Explications

1 Fuite de vapeur

Attention !

Pendant le fonctionnement du four, de la vapeur

chaude sort par cet emplacement

2 Brûleur semi-rapide

3 Brûleur semi-rapide

4 Brûleur wok

5 Brûleur auxiliaire

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10

Bandeau de commande

Certains détails peuvent être différents en fonction du modèle

d'appareil.

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de mode de fonctionnement permet de régler le

mode de cuisson du four. Il se tourne vers la droite ou vers la

gauche.

Lorsque le mode de cuisson souhaité est réglé, la lampe du

four s'allume.

Sélecteur de température

Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen

du sélecteur de température.

Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de

température est allumé. Si le chauffage du four est interrompu,

il s'éteint. Il ne s'allume pas avec certains réglages.

Commutateurs de brûleurs

Les quatre commutateurs permettent de régler la puissance

des brûleurs.

L'extrémité de la plage de réglage comporte une butée. Ne

tournez pas au-delà.

Bouton d'allumage

Ce bouton permet d'activer le système d'allumage électronique.

Lorsque vous appuyez sur le bouton, tous les dispositifs

d'allumage sont commandés simultanément.

Minuterie

La minuterie permet des réglages jusqu'à une durée de

60 minutes. Le fonctionnemnet de la minuterie est indépendant

de celui du four. Elle peut être utilisée comme réveil de cuisine.

Pour procéder au réglage

Réglez la minuterie sur la durée souhaitée.

Le temps est écoulé

Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit. Le

commutateur revient automatiquement sur la position d'arrêt •.

Le compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée

pendant le fonctionnement.

Sortie de vapeur

L'air chaud du compartiment de cuisson s'échappe à l'arrière

sur la table de cuisson. Attention ! Ne pas couvrir les fentes

d'aération. Sinon, le four surchauffe.

Positions Fonction

þ

Arrêt Le four est arrêté.

%

Cuisson tradition-

nelle*

La cuisson et le rôtissage fonc-

tionnent sur un seul niveau. Ce

réglage est bien adapté aux

gâteaux et aux pizzas (moule ou

plaque) et aux rôtis maigres (bœuf,

veau et gibier). La chaleur est diffu-

sée uniformément par le haut et par

le bas.

$

Chaleur de sole Le mode Chaleur de sole permet

de faire dorer les plats sur le des-

sous ou de les maintenir au chaud.

La chaleur est diffusée par le bas.

*

Gril, petite surface Ce mode de cuisson est adapté

pour griller des steaks, saucisses,

poissons et toasts en petites quan-

tités. La partie médiane de la résis-

tance de gril est chauffée.

(

Gril, grande sur-

face

Cette position permet de griller plu-

sieurs steaks, saucisses, poissons

et toasts. Toute la surface sous la

résistance du gril est chauffée.

E

Gril tournebroche Pour le poulet grillé, le canard et

les gros rôtis. Toute la surface sous

la résistance du gril est chauffée.

Le tournebroche utilisé est actionné

par le moteur situé sur la paroi

arrière.

* Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique

EN50304.

Positions Fonction

ÿ

Position zéro Le four n'est pas chaud.

50-270 Plage de tempé-

rature

Affichage de la température en

°C.

1, 2, 3 Positions gril Positions gril pour le gril, petite

* et grande ( surfaces.

Position 1= faible

Postion 2 = intermédiaire

Position 3 = puissant

Positions Fonction/cuisinière à gaz

þ

Position zéro La cuisinière est arrêtée.

—

˜

Plage de réglage Grande flamme = Réglage le plus

fort

Petite flamme = Réglage le plus

faible

Position Fonction

û

Position zéro Position arrêtée

S

Fin de la durée

réglée

Signal sonore à l'expiration

de la durée réglée.

S - 60

Affichage des

minutes

Affichage de la durée, en

minutes.

11

Vos accessoires

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux

récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés

dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le

maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe

une variété d'accessoires optionnels.

Accessoires

4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans

le four.

Il est possible de sortir l'accessoire aux deux tiers sans risque

de basculement. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.

L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une

fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas

d'incidence sur son fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et

insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements

vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque

de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la

plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être

endommagées.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser

votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez

auparavant le chapitre Consignes de sécurité.

Chauffer le four

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide,

porte fermée. Idéalement une heure en mode convection

naturelle

% à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de

cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

Aérez la cuisine tant que le four chauffe.

1. Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection

naturelle

%.

2. Régler le thermostat sur 240 °C.

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le

sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-

les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à

vaisselle et une lavette douce.

Réglage de la table de cuisson

Votre table de cuisson est équipée de quatre brûleurs gaz.

Vous pouvez lire ici comment allumer les brûleurs et régler la

hauteur de la flamme.

Premier nettoyage du corps et du chapeau de

brûleur

Nettoyez le chapeau (1) et le corps du brûleur (2) avec de l'eau

et du produit vaisselle. Essuyez soigneusement les différents

éléments.

Replacez le corps et le chapeau du brûleur sur le godet de

brûleur (5). Veillez à ne pas endommager l'allumeur (3) et la

tige de protection de flamme (4).

La tuyère (6) doit être sèche et propre. Placez toujours le

chapeau de brûleur avec précision sur le corps du brûleur.

Grille

Pour des récipients, des moules à

gâteau, des rôtis, des grillades et

des plats surgelés.

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour des gâteaux et petits gâteaux

secs.

Enfournez la plaque à pâtisserie

dans le four, avec la partie inclinée

en direction de la porte du four.

Tournebroche

Pour des rôtis et de grosses

volailles.

Vous pouvez utiliser le tournebroche

avec la plaque à pâtisserie émaillée

ou avec la lèchefrite.







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12

Allumage du brûleur

Positionnez toujours le chapeau du brûleur exactement sur le

corps du brûleur. Les ouvertures du corps du brûleur doivent

toujours être dégagées. Toutes les pièces doivent être sèches.

1. Ouvrir le recouvrement supérieur de la cuisinière. Il doit rester

ouvert tout au long de l'utilisation de la cuisinière.

2. Tournez la manette du foyer souhaité vers la gauche jusqu'au

symbole avec grande flamme

— .

3. La manette appuyée, actionner le bouton d'allumage. Le gaz

commence à sortir et le brûleur s'allume.

4. Appuyez sur la manette du foyer et maintenez-la appuyée

pendant 1-3 secondes. Cela active la sécurité d'allumage. Si

la flamme s'éteint, l'arrivée de gaz est automatiquement

coupée par la sécurité d'allumage.

5. Régler la taille de flamme souhaitée. La flamme n'est pas

stable entre le réglage Arrêt

û et le réglage —. Choisissez

donc toujours une position entre grande

— et petite ˜ flamme.

6. Si la flamme s'éteint de nouveau, répétez le processus à

partir de l'étape 2.

7. Pour terminer la cuisson, tourner la manette du foyer vers la

droite sur la position

û Arrêt.

Ne pas actionner la manette plus de 15 secondes en position

d'allumage. Si le brûleur ne s'allume pas après 15 secondes,

attendez au minimum une minute. Répétez ensuite le

processus d'allumage.

Le brûleur à gaz ne s'allume pas

En cas de coupure du courant ou si la bougie d'allumage est

humide, vous pouvez allumer le brûleur à gaz avec un allume-

gaz ou une allumette.

Tableau - Cuisson

Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de

la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille du

foyer.

Les temps de cuisson dépendent de la nature, du poids et de

la qualité des aliments. Des variations sont donc possibles.

Vous pouvez évaluer le mieux le temps de cuisson optimal.

Pour conserver les vitamines et minéraux, utilisez peu d'eau

pour la cuisson. Choisissez des temps de cuisson courts afin

que les légumes restent croquants et riches en substances

nutritives.

Exemple Mets Foyer Position de chauffe

Faire fondre Chocolat, beurre, margarine Brûleur auxiliaire petite flamme

Faire chauffer Bouillon, légumes en conserve Brûleur semi-rapide

Plaque de cuisson électrique**

petite flamme

1-2

Réchauffer et maintenir

au chaud

Soupes Brûleur auxiliaire

Plaque de cuisson électrique**

petite flamme

1-2

Cuire à la vapeur* Poisson Brûleur semi-rapide

Plaque de cuisson électrique**

entre grande et petite flamme

3-4

Etuver* Pommes de terre et autres

légumes, viande

Brûleur semi-rapide

Plaque de cuisson électrique**

entre grande et petite flamme

3-4

Faire bouillir* Riz, légumes, plats de viande

(avec sauces)

Brûleur semi-rapide

Plaque de cuisson électrique**

hauteur de flamme importante

5-6

Frire Crêpes, pommes de terre,

escalope, bâtonnets de pois-

son

Brûleur rapide**

Brûleur wok**

entre grande et petite flamme

* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès l'ébullition.

** En option. Disponible sur certains appareils, selon le modèle d'appareil. (Pour faire frire sur le brûleur wok, nous recommandons

d'utiliser une poêle Wok.)

13

Récipients appropriés

Conseils d'utilisation

Les conseils suivants vous aideront à économiser de l'énergie

et à éviter d'endommager les récipients :

Brûleur/plaque de

cuisson électrique**

Diamètre de

casserole mini-

mum

Diamètre de casse-

role maximum

Plaque de cuisson

électrique*

14,5 cm 14,5 cm

Brûleur wok ** 3,6 kW 24 cm 28 cm

Brûleur rapide 3 kW 24 cm 28 cm

Brûleur semi-rapide

1,7 kW

18 cm 24 cm

Brûleur auxiliaire 1

kW

12 cm 18 cm

* Option (pour les modèles avec plaque de cuisson électrique)

* Option (pour les modèles avec brûleur wok)

Utilisez des récipients de la

taille appropriée à chaque

brûleur.

N’utilisez pas de petits

récipients sur les grands

brûleurs. La flamme ne doit

pas toucher les côtés du

récipient.

N'utilisez pas de récipients

déformés, ayant tendance à

être instables sur la plaque de

cuisson. Les récipients

pourraient se renverser.

N'utilisez que des récipients à

base plane et épaisse.

Ne cuisinez pas sans

couvercle ni avec celui-ci mal

mis. Vous risqueriez ainsi de

perdre une partie de l'énergie.

Le plat doit systématiquement

être placé au milieu de la

plaque, sinon il risque de se

renverser.

Placez les récipients sur les

grilles, jamais directement sur

le brûleur.

Vérifiez que les grilles et les

couvercles des brûleurs sont

bien placés avant de les

utiliser.

Manipulez soigneusement les

récipients sur la plaque de

cuisson.

Ne cognez pas la plaque de

cuisson et n'y posez pas

d'objets lourds.

N’utilisez pas deux brûleurs ou

sources de chaleur pour un

seul récipient.

Evitez d'utiliser des plaques

pour les grillades, des

cassolettes en céramique, etc.

longtemps à la puissance

maximum.

14

Réglage du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous

vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la

température ou la position gril souhaités.

Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four

avant d'introduire les aliments pour éviter la formation

excessive de condensation sur la plaque en verre.

Mode de cuisson et température

Exemple illustré : Convection naturelle à 190°C %.

1. Avec le sélecteur des fonctions vous réglez le mode de

cuisson.

2. Avec le sélecteur de température vous réglez la température

ou la position gril.

Le four chauffe.

Eteindre le four

Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Modifier les réglages

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la

température ou la position gril au moyen du sélecteur

correspondant.

Grillades avec le tournebroche

Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme

du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et

dorée.

Préparer le rôti

Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément,

veuillez respecter les consignes suivantes.

Embrocher le rôti et le fixer

Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le

tournebroche.

Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le crochet

arrière doit se trouver à une distance d'au moins 7 cm de

l'extrémité de la broche.

De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En cas

de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et les

cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas trop.

Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse

s'écouler.

Dans le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire vous

trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour des grillades

avec le tournebroche.

Pour la température du four, suivez les indications du tableau.

Si la température est trop élevée, la viande ou la volaille brunit

trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez cuite à l'intérieur.

Installation du tournebroche

1. Mettez en place le support de tournebroche sur la plaque de

cuisson (Figure A).

2. Positionnez le tournebroche sur le support (Figure B).

3. Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1 jusqu'en butée.

La paroi arrière du four comporte une ouverture permettant

d'engager le tournebroche (Figure C).

4. Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure D).

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de

cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf

et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les

entretenir et les nettoyer correctement.

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%

&

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15

Remarques

■ Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade

du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre,

le plastique et le métal.

■ Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des

stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.

■ L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut

engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est

normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du

four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des

aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas

compromise.

Produit nettoyants

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi

de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions

suivantes.

Pour le nettoyage de la table de cuisson

■ ne pas utiliser de liquide vaisselle dilué ou de liquide

vaisselle pour machine à laver la vaisselle,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyant agressif tel que nettoyant pour four ou

détachant,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

vaisselle.

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé,

■ pas d'éponge abrasive,

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

■ Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la

vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur

première utilisation.

Zone Nettoyants

Surfaces en inox*

(selon le modèle

d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec

un chiffon doux. Essuyer toujours les sur-

faces en inox parallèlement à leur vei-

nure naturelle. Vous risqueriez sinon de

les rayer. Éliminer immédiatement les

dépôts calcaires, de graisse, de fécule et

de blanc d'œuf. De la corrosion peut se

former sous ces salissures.

Des produits d'entretien spéciaux pour

surfaces chaudes en inox sont en vente

auprès du service après-vente ou dans le

commerce spécialisé. Appliquez une

couche mince de produit d'entretien avec

un chiffon doux.

Surfaces émaillées,

laquées, en plas-

tique et sérigra-

phiées*

(selon le modèle

d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec

un chiffon doux. Ne pas utiliser de net-

toyant pour vitres ni de racloir à verre

pour le nettoyage.

* En option (Disponible pour certains appareils, selon le

modèle d'appareil.)

Bandeau de com-

mande

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec

un chiffon doux. Ne pas utiliser de net-

toyant pour vitres ni de racloir à verre

pour le nettoyage.

Couvercle supé-

rieur en verre*

(selon le modèle

d'appareil)

Nettoyant pour vitres :

Nettoyer avec un chiffon doux.

Vous pouvez enlever le couvercle supé-

rieur en verre pour le nettoyage. Pour

cela, veuillez respecter le chapitre

Couvercle supérieur en verre !

Boutons rotatifs

Ne pas les enlever !

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec

un chiffon doux.

Cadre de la table

de cuisson

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Ne pas nettoyer avec un racloir à verre,

du citron ou du vinaigre.

Table de cuisson

gaz et support de

casserole*

(selon le modèle

d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle.

Utiliser peu d'eau, elle ne doit pas parve-

nir à l'intérieur de l'appareil par les

pièces inférieures des brûleurs.

Enlever immédiatement les aliments

débordés et les résidus d'aliment.

Vous pouvez enlever le support de cas-

serole.

Support de casserole en fonte* :

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Brûleur*

(selon le modèle

d'appareil)

Enlever la tête de brûleur et le chapeau,

les nettoyer à l'eau chaude additionnée

de produit à vaisselle.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Les becs des gicleurs doivent toujours

être dégagés.

Electrodes d'allumage : petite brosse

souple.

Les brûleurs fonctionnent uniquement si

les électrodes d'allumage sont sèches.

Sécher soigneusement toutes les pièces.

En les remettant en place, veiller à leur

position exacte.

Les chapeaux de brûleur sont émaillés

noirs. La couleur change au fil du temps.

Cela n'influe en rien sur le fonctionne-

ment.

Foyer électrique*

(selon le modèle

d'appareil)

Produits récurants ou éponges à dos

récurant :

Chauffer ensuite brièvement la plaque de

cuisson, afin qu'elle sèche. Les plaques

humides rouillent avec le temps. Appli-

quez à la fin un produit d'entretien.

Enlever immédiatement les aliments

débordés et les résidus d'aliment.

Anneau de la

plaque de cuisson*

(selon le modèle

d'appareil)

Utiliser un produit d'entretien pour inox

pour éliminer les effets de miroitement

jaune à bleu sur l'anneau de la plaque de

cuisson.

Ne pas utiliser de tampons en paille

métallique ou de produits récurants.

Zone Nettoyants

* En option (Disponible pour certains appareils, selon le

modèle d'appareil.)

16

Table de cuisson en

vitrocéramique*

(selon le modèle

d'appareil)

Entretien : produit protecteur et d'entre-

tien pour la vitrocéramique

Nettoyage : nettoyant approprié pour la

vitrocéramique.

Respecter les indications pour le net-

toyage figurant sur l'emballage.

:Racloir à verre pour un encrassement

important :

Déverrouiller et nettoyer uniquement

avec la lame. Attention, la lame est très

tranchante. Risque de blessure.

Reverrouiller après le nettoyage. Rempla-

cer immédiatement les lames endomma-

gées.

Table de cuisson en

verre*

(selon le modèle

d'appareil)

Entretien : produit protecteur et d'entre-

tien pour le verre

Nettoyage : produit de nettoyage pour le

verre.

Respecter les indications pour le net-

toyage figurant sur l'emballage.

:Racloir à verre pour un encrassement

important :

Déverrouiller et nettoyer uniquement

avec la lame. Attention, la lame est très

tranchante. Risque de blessure.

Reverrouiller après le nettoyage. Rempla-

cer immédiatement les lames endomma-

gées.

Vitre Nettoyant pour vitres :

Nettoyer avec un chiffon doux.

N'utilisez pas le racloir à verre.

La porte est amovible pour un nettoyage

aisé. Pour cela, veuillez respecter le cha-

pitre Décrocher et raccrocher la porte

du four !

Sécurité enfants*

(selon le modèle

d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette.

Si une sécurité enfants est installée sur la

porte du four, elle doit être enlevée avant

le nettoyage.

En cas d'encrassement important, la

sécurité-enfants ne fonctionne plus cor-

rectement.

Joint

Ne pas l'enlever !

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette. Ne pas récu-

rer.

Zone de cuisson Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle ou de l'eau au vinaigre :

Nettoyer avec une lavette.

En cas d'encrassements importants, utili-

sez une spirale à récurer en inox ou un

produit de nettoyage pour four.

L'utiliser uniquement dans le comparti-

ment de cuisson froid.

:En cas de surfaces autonettoyantes,

veuillez utiliser la fonction autonettoyage.

Pour cela, veuillez respecter le chapitre

Autonettoyage !

Attention ! Ne jamais utiliser un nettoyant

pour cuisinière pour les surfaces autonet-

toyantes.

Couvercle en verre

de la lampe du four

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette.

Zone Nettoyants

* En option (Disponible pour certains appareils, selon le

modèle d'appareil.)

Support Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Vous pouvez enlever les supports pour le

nettoyage. Pour cela, veuillez respecter

le chapitre Décrocher et raccrocher les

supports !

Sortie télescopique*

(selon le modèle d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Ne pas éliminer la graisse de lubrification

sur les rails télescopiques, les nettoyer

de préférence en position rentrée. Ne

pas mettre à tremper, nettoyer au lave-

vaisselle ni avec l'autonettoyage. Cela

peut endommager les supports et com-

promettre leur fonctionnement.

Accessoires Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Mettre à tremper et nettoyer avec une

lavette ou une brosse.

Plaque à pâtisserie en aluminium* :

(selon le modèle d'appareil)

Sécher avec un chiffon doux.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Ne jamais utiliser de nettoyant pour four.

Afin d'éviter toute rayure, ne jamais tou-

cher les surfaces métalliques avec un

couteau ou autre objet acéré similaire.

Les produits nettoyants agressifs, les

éponges abrasives et les gros chiffons

sont inadaptés. Vous risqueriez sinon de

les rayer.

Tournebroche*

(selon le modèle d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Thermomètre à viande*

(selon le modèle d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Tiroir de range-

ment*

(selon le modèle

d'appareil)

Eau chaude additionnée de produit à

vaisselle :

Nettoyer avec une lavette.

Zone Nettoyants

* En option (Disponible pour certains appareils, selon le

modèle d'appareil.)

17

Couvercle supérieur en verre

Avant d'ouvrir le couvercle supérieur, enlever les

éclaboussures éventuelles avec un chiffon.

Pour le nettoyage, utilisez de préférence un nettoyant pour

vitres.

Ôtez le couvercle supérieur pour effectuer le nettoyage. Pour

ce faire, tenez le couvercle sur les côtés avec les deux mains et

tirez-le vers le haut.

Si les charnières du couvercle se détachent, repérez les lettres

qui se trouvent dessus. La charnière marquée de la lettre R doit

être montée à droite, la charnière avec la lettre L à gauche.

Remonter le couvercle supérieur dans l'ordre inverse après son

nettoyage.

Ne fermer le couvercle supérieur que lorsque les plaques de

cuisson sont refroidies.

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous

pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement

un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est

pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle

ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage

sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four

(fig B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se

fermer subitement.

: Risque de blessure !

Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer

violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient

toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors

du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1. Ouvrir complètement la porte du four.

2. Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite

(fig. A).

3. Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains,

la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la

retirer (fig. B).

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse

du décrochage.

1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux

charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

(fig. B).

3. Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la

porte du four.

: Risque de blessure !

Risque de blessures ! Si la porte du four tombe par

inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main

dans la charnière. Appelez le service aprèsvente.

Porte du four - mesures de sécurité

supplémentaires

La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de

cuisson longs.

Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler

d'attention lors de l'utilisation du four.

Il existe pour cela un dispositif de protection (grille de

protection) qui empêche un contact direct avec la porte du

four. Vous pouvez vous procurer cet accessoire spécial

(469088) via le service après-vente.

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18

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de

votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez

le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même

au dérangement.

Tableau des erreurs

Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous

reporter à la section . Nous avons testé les plats cuisinés dans

notre cuisine. Vous trouverez ici des conseils et informations

utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux.

: Risque d'électrocution !

Toute réparation non conforme est dangereuse. Les

réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens

de notre service après-vente.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des

ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures

élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans

le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

: Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1. Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter

des dégâts.

2. Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.

3. Remplacer l'ampoule par un modèle identique.

4. Revisser le cache en verre.

5. Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches

en verre appropriés sont en vente auprès du service

aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre

appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-

vente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une

solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un

technicien.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°

E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions

vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique

avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du

four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,

vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le

numéro de téléphone du service après-vente.

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est

pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant

la période de garantie.

Pour les contacts dans les différents pays, consulter le

répertoire de SAV joint.

Erreur Cause possible Correction/Informations

Le four ne fonc-

tionne pas.

Le fusible est

défectueux.

Vérifiez dans le boîtier à

fusibles si le fusible est

défectueux.

Coupure de

courant.

Vérifiez si la lampe de la

cuisine ou d'autres appa-

reils de cuisine fonc-

tionnent.

Le four n'est

pas chaud.

Poussière sur

les éléments de

contact.

Tournez les boutons plu-

sieurs fois vers la droite et

vers la gauche.

Le brûleur à gaz

ne s'allume pas.

Le courant est

coupé ou les

bougies d'allu-

mage sont

humides.

Allumez le brûleur à gaz

avec un allume-gaz ou une

allumette.

N° E

N° FD

Service après-vente

O

19

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils sur la manière d'économiser de

l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la

table de cuisson et d'éliminer correctement votre appareil.

Économiser de l'énergie dans le four

■ Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces

types de moule absorbent bien la chaleur.

■ Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four

aussi rarement que possible.

■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire

les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le

temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez

également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie

puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Économiser de l'énergie sur la table de

cuisson gaz

■ Choisissez toujours un récipient d'une taille appropriée pour

vos mets. Une grande casserole, peu remplie, nécessite

beaucoup d'énergie.

■ Fermez toujours le récipient avec un couvercle approprié.

■ La flamme de gaz doit toujours être en contact avec le fond

du récipient.

Elimination écologique

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux

correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la

température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez

des indications concernant l'accessoire adapté et à quel

hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant

les récipients et la préparation.

Remarques

■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après

le préchauffage.

■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des

accessoires supplémentaires sont en vente auprès du

service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme

accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les

accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des

accessoires ou récipients chauds du compartiment de

cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus

appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats

en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau

brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur

les indications et les recettes du fabricant. Les moules en

silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les

quantités de pâte et les indications des recettes peuvent

diverger.

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal

pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la

pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des

fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus

uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois

suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts

lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive

européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste electrical

and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une

récupération des appareils usagés applicables dans

les pays de la CE.

20

Pain et petits pains

Sauf indication contraire, préchauffez le four pour la cuisson du

pain.

Ne versez jamais de l'eau dans le four encore chaud.

Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de

cuisson

Affichage de la

température en

°C

Durée, minutes

Gâteau sec simple Moule démontable à 2

fonds/moule à cake

2

%

170-190 50-60

Gâteau sec simple, fin Moule démontable à 2

fonds/moule à cake

2

%

150-170 60-70

Fond de tarte, génoise Moule tatin 2

%

150-170 20-30

Tarte aux fruits, pâte toute simple Moule démontable pro-

fond à 2 fonds

2

%

160-180 50-60

Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2

%

160-180 30-40

Fond de tarte, génoise Moule démontable 1

%

170-190 25-35

Tartes aux fruits ou au fromage blanc,

pâte brisée*

Moule démontable 1

%

170-190 70-90

Gâteau d'épices* Moule démontable 1

%

180-200 50-60

* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.

Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de

cuisson

Température

en °C

Durée

en minutes

Pâte à cake ou à la levure du boulanger

avec garniture sèche

Plaque à pâtisserie 2

%

170-190 20-30

Pâte à cake ou à la levure du boulanger

avec garniture fondante, fruits

Plaque à pâtisserie 3

%

170-190 40-50

Biscuit roulé (préchauffer) Plaque à pâtisserie 2

%

190-210 15-20

Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2

%

160-180 30-40

Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de

farine

Plaque à pâtisserie 3

%

160-180 60-70

Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de

farine

Plaque à pâtisserie 3

%

150-170 90-100

Strudel, sucré Plaque à pâtisserie 2

%

180-200 55-65

Börek Plaque à pâtisserie 2

%

180-200 40-50

Pizza Plaque à pâtisserie 2

%

220-240 25-35

Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Affichage de la

température en

°C

Durée, minutes

Biscuits Plaque de cuisson 3

%

150-170 10-20

Petits gâteaux secs (préchauf-

fage)

Plaque de cuisson 2

%

150-170 20-30

Biscuits aux amandes Plaque de cuisson 3

%

110-120 30-40

Meringues Plaque de cuisson 3

%

80-100 90-180

Religieuses Plaque de cuisson 2

%

200-220 30-40

Pâte feuilletée Plaque de cuisson 3

%

200-220 20-30

Pain et petits pains Accessoires Hauteur Mode de

cuisson

Température en

°C

Durée en

minutes

Pain à la levure de boulanger

avec 1,2 kg farine

Plaque à pâtisserie 2

%

270

200

8

35-45

Pain au levain avec 1,2 kg de

farine

Plaque à pâtisserie 2

%

270

200

8

40-50

Petits pains (sans préchauffage) Plaque à pâtisserie 3

%

210-230 20-30

Petits pains en pâte levée, sucrés Plaque à pâtisserie 3

%

170-190 15-20

21

Conseils pour la pâtisserie

Viande, volaille, poisson

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La

plaque à pâtisserie est également appropriée pour les gros

rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Le couvercle

doit être adapté à la cocotte. Bien fermer.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de

liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut

être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la

surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du

récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond

du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau

du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte

émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un

récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La

viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une

température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Instructions pour la cuisson au gril

La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four

fermé.

Préchauffez le gril pendant environ 3 minutes, avant de placer

les aliments sur la grille.

Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment

unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une

cuisson optimale. Insérez par ailleurs une plaque de four au

niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de

moins salir le four.

La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau

4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures

élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment

de cuisson.

Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de

même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme,

tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement

après leur cuisson au gril.

Retournez les aliments après

Z la durée indiquée.

La résistance du gril alterne en permanence les phases de

fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La

fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de

la fonction gril.

Viande

Retournez les pièces de viande à micuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir

dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppezle dans une feuille

d'aluminium et laissezle reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en

croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.

Vérifiez si votre cake est complètement

cuit.

A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la

fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère

plus au bâtonnet.

Le gâteau s'affaisse. La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-

ture du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.

Le gâteau a monté davantage au centre

que sur les bords.

Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-

ment le gâteau à l'aide d'un couteau.

Le dessus du gâteau est trop cuit. Enfournezle jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le

gâteau un peu plus longtemps.

Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus

de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température

de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson.

Le pain ou le gâteau (gâteau au fro-

mage blanc par ex.) a un bel aspect

mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à

l'intérieur).

Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps

de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante,

faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et

mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Les pâtisseries ne sont pas uniformé-

ment dorées.

Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries

délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle

%. Le papier cuisson dépassant

de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier

aux dimensions de la plaque.

Le dessous de la tarte aux fruits est trop

clair.

La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.

Le jus des fruits a coulé. La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts (s'il y en a).

Les petites pâtisseries en pâte levée

collent ensemble pendant la cuisson.

Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm

autour de chaque pièce. Il y aurait ainsi suffisamment de place pour que les pièces de

pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour.

La cuisson de gâteaux aux fruits juteux

produit de la condensation.

La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette

vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des

meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique nor-

male.

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