Bosch MUZ9EB1(00) Mode d'emploi

La page charge ...

fr Sécurité

26

Sécurité

Respectez les informations relatives à la sécurité afin d’utiliser

votre accessoire en toute sécurité.

Indications générales

Vous trouverez ici des informations générales sur la présente no-

tice.

¡ Lisez attentivement la présente notice. C’est la seule façon d’uti-

liser votre accessoire correctement et en toute sécurité.

¡ Observez la notice de l’appareil de base.

¡ Cette notice d’utilisation s’adresse à l'utilisateur de l’appareil.

¡ Respectez les consignes de sécurité et les avertissements.

¡ Conservez la notice ainsi que les informations produit en vue

d’une réutilisation ultérieure ou pour un futur nouveau proprié-

taire.

¡ Contrôlez l’accessoire après l’avoir déballé. N’utilisez pas l’ac-

cessoire s’il a été endommagé durant le transport.

Conformité d’utilisation

Pour utiliser l’accessoire correctement et en toute sécurité, res-

pectez les consignes d’utilisation conforme.

Utilisez uniquement l’accessoire:

¡ avec un robot culinaire de la série MUM9.

¡ en conformité avec la présente notice d’utilisation.

¡ avec des pièces et accessoires d’origine.

¡ pour préparer de la glace et du sorbet.

Débranchez l’appareil du secteur lorsque:

¡ pour poser l’accessoire.

¡ pour retirer l’accessoire.

Consignes de sécurité

Respectez les consignes de sécurité.

Sécurité fr

27

AVERTISSEMENT‒Risques de blessures!

¡ Les entraînements en rotation, les ustensiles ou accessoires

peuvent occasionner des blessures.



Ne pas introduire les doigts dans l’ouverture d’ajout.

¡ Une utilisation non conforme peut entraîner des blessures.



Ne jamais assembler l’accessoire sur l’appareil de base.



Mettre en place et retirer l’accessoire uniquement après im-

mobilisation de l’entraînement et débranchement de l’appa-

reil.



Toujours assembler complètement l’accessoire avant de

l’utiliser.



Utiliser uniquement l’accessoire dans la position de travail

prévue à cet effet.

AVERTISSEMENT‒Risque de préjudice pour la santé!

¡ Les salissures en surface peuvent nuire à la santé.



Respecter les consignes de nettoyage.



Nettoyer les surfaces qui entrent en contact avec les den-

rées alimentaires avant chaque utilisation.

¡ La préparation et le rangement inappropriés d’aliments crus

ou sensibles risque d’endommager la santé.



Respecter les consignes d’hygiène culinaire.



Tous les ingrédients doivent être frais et impeccables du

point de vue hygiénique.



Ne jamais refaire congeler de la glace partiellement ou en-

tièrement décongelée.

fr Prévention des dégâts matériels

28

Prévention des dégâts matériels

Prévention des dégâts

matériels

Pour éviter des dommages sur votre

appareil, ses ustensiles ou d’autres

objets de la cuisine, respectez ces

consignes.

Généralités

Respectez les consignes suivantes

lorsque vous utilisez cet accessoire.

ATTENTION!

Une utilisation non conforme peut en-

traîner des dommages matériels.



Ne jamais introduire d’objet dans

l’orifice d’ajout ou le boîtier, par ex.

une cuillère en bois.



Ne pas utiliser ni déposer d’objets

durs ou à arêtes vives dans le réci-

pient réfrigérateur, par ex. une

cuillère ou un portionneur à glace

en métal. Utiliser uniquement la

spatule en plastique ci-jointe.



Ne jamais faire réchauffer le réci-

pient réfrigérateur et ne pas le

remplir de liquide chaud.



Ne jamais mettre le récipient réfri-

gérateur au micro-ondes, au four

ou au lave-vaisselle.



Ne jamais faire tourner l’acces-

soire à vide.

Déballer et contrôler

Lisez ici les points que vous devez

respecter lors du déballage.

Déballer l’accessoire et ses

composants

1. Retirer l’accessoire de son embal-

lage.

2. Sortir de l’emballage et préparer

tous les autres composants ainsi

que la documentation fournie.

3. Retirer les emballages.

4. Retirer les autocollants et les films

présents.

Contenu de la livraison

Après avoir déballé le produit, contrô-

lez toutes les pièces pour détecter

d’éventuels dégâts dus au transport

et vérifiez si la livraison est complète.

→Fig.

1



Sorbetière



Spatule en matière plastique



Documents d’accompagnement

Nettoyer tous les accessoires

avant la première utilisation

1. Démonter l’accessoire assemblé.

→"Vider et démonter la sorbe-

tière", Page30

2. Avant la première utilisation, net-

toyer toutes les pièces qui entre-

ront en contact avec des produits

alimentaires.

→"Nettoyage et entretien",

Page31

3. Tenir les composants préalable-

ment nettoyés et séchés à disposi-

tion pour l’utilisation.

Présentation de l’accessoire

Présentation de l’acces-

soire

Apprenez à connaître vos acces-

soires.

Avant l’utilisation fr

29

Composants

Vous trouverez ici une vue d’en-

semble des composants de votre ac-

cessoire.

→Fig.

2



Fixation pour récipient réfrigérateur



Récipient réfrigérateur



Bras malaxeur avec accouplement in-

tégré



Couvercle avec ouverture pour ajout



Adaptateur pour sorbetière

Sécurité anti-surcharge

La sécurité anti-surcharge empêche

que le moteur et d’autres compo-

sants ne soient endommagés suite à

une charge trop élevée.

Si la sorbetière est surchargée ou

bloquée, le bras malaxeur s’immobi-

lise et un bruit de craquement reten-

tit.

Remarque:Si vous entendez un

bruit de craquement, éteignez la sor-

betière.

→"Dépannage", Page36

Avant l’utilisation

Préparez l’appareil de base et l’ac-

cessoire pour l’utilisation.

Congeler le récipient réfrigéra-

teur

1. Nettoyer et sécher soigneusement

le récipient réfrigérateur avant de

le congeler.

→"Nettoyer le récipient réfrigéra-

teur", Page31

2. Poser le récipient réfrigérateur à la

verticale dans un congélateur et

respecter les valeurs suivantes.

→Fig.

3

Tempéra-

ture

au moins -18°C

Durée au moins 18heures

Conseil:Rangez toujours le réci-

pient réfrigérateur au congélateur afin

de pouvoir l’utiliser n’importe quand.

Assembler la sorbetière

Remarque:Préparez le mélange de

glace avant de sortir le récipient réfri-

gérateur du congélateur.

→"Recettes", Page31

1. Retirer le récipient réfrigérateur du

congélateur.

2. Placer le récipient réfrigérateur en

place dans la fixation.

→Fig.

4

3. Positionner le bras malaxeur au

milieu du récipient réfrigérateur.

→Fig.

5

4. Mettre le couvercleenplace.

‒ Tenir compte des évidements si-

tués à gauche et à droite sur le

couvercle.

‒ Centrer le bras malaxeur dans

l’orifice du couvercle.

→Fig.

6

Placer la sorbetière dans l’appa-

reil de base

Remarque:La forme et l’équipement

de votre appareil de base peuvent

différer de celui illustré.

Conditions préalables

¡ Le bol mélangeur n’est pas en

place.

¡ Le couvercle du bol mélangeur

n’est pas monté.

fr Utilisation de base

30

1. Placer l’appareil sur un plan de tra-

vail stable, plan, propre et lisse.

2. Sortir le cordon d’alimentation à la

longueur nécessaire.

Ne pas brancher la fiche dans la

prise de courant.

3. Appuyer sur la touche de déver-

rouillage et soulever le bras pivo-

tant jusqu’à ce qu’il s’enclenche.

→Fig.

7

4. Placer la sorbetière dans l’appareil

de base.

→Fig.

8

5. Tourner la sorbetière dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre

jusqu’à son enclenchement.

→Fig.

9

6. Poser l’adaptateur sur l’entraîne-

ment principal et le tourner dans le

sens des aiguilles d’une montre.

→Fig.

10

7. Appuyer sur la touche de déver-

rouillage et abaisser le bras pivo-

tant progressivement jusqu’à ce

qu’il s’enclenche.

→Fig.

11

Conseil:Afin d’éviter que le récipient

réfrigérateur ne se réchauffe inutile-

ment, mélanger la glace directement

après avoir mis en place la sorbe-

tière.

Utilisation de base

Cette section contient des renseigne-

ments essentiels sur la manipulation

de votre accessoire.

Recommandations de vitesse

Pour obtenir des résultats optimaux,

respecter les vitesses recomman-

dées.

Réglage Utilisation

⁠ Préparer de la glace ou du sorbet.

Remarque:Aucune autre vitesse

et aucun autre paramètre ne

conviennent à la sorbetière.

Mélanger la glace

Remarque:Afin d’empêcher les in-

grédients de geler contre les parois

du récipient réfrigérateur, verser et

travailler le mélange de glace unique-

ment lorsque l’appareil fonctionne.

Ne pas interrompre le mélange.

1. Brancher la fiche dans la prise de

courant.

2. Tourner l’interrupteur rotatif au

niveau ⁠.

→Fig.

12

3. Verser le mélange de glace dans

la sorbetière en fonctionnement

par l’orifice prévu à cet effet.

→Fig.

13

4. Mettre fin au mélange si

‒ la durée de mélange prescrite

dans la recette est écoulée.

‒ le bras malaxeur produit un bruit

de craquement et s’immobilise.

5. Amener l’interrupteur rotatif sur ⁠.

→Fig.

14

6. Débrancher la fiche de la prise de

courant.

Vider et démonter la sorbetière

1. Appuyer sur la touche de déver-

rouillage et soulever le bras pivo-

tant jusqu’à ce qu’il s’enclenche.

→Fig.

15

2. Tourner la sorbetière dans le sens

des aiguilles d’une montre, puis re-

tirez-la.

→Fig.

16

Nettoyage et entretien fr

31

3. Tourner l’adaptateur en sens in-

versedesaiguilles d’une montre,

puis le retirer.

→Fig.

17

4. Enlever le couvercle.

→Fig.

18

5. Retirer le bras malaxeur.

→Fig.

19

6. À l’aide de la spatule fournie, ser-

vir la glace ou la verser dans un

récipient approprié.

→Fig.

20

7. Retirer le récipient réfrigérateur de

la fixation.

Remarque:Ne pas utiliser le réci-

pient réfrigérateur pour conserver ou

faire congeler de la crème glacée.

Nettoyage et entretien

Pour que votre accessoire reste long-

temps opérationnel, nettoyez-le et en-

tretenez-le avec soin.

Lavage au lave-vaisselle

Apprenez ici quels composants

peuvent être nettoyés au lave-vais-

selle.

Conviennent au lave-vaisselle:

¡ Fixation pour récipient réfrigéra-

teur

¡ Couvercle

¡ Bras malaxeur

¡ Adaptateur

¡ Spatule

Ne conviennent pas au lave-vais-

selle:

Récipient réfrigérateur

Produits de nettoyage

Apprenez ici quels produits de net-

toyage conviennent à votre acces-

soire.

ATTENTION!

Risque de dommages matériels. Des

produits de nettoyage inappropriés

ainsi qu’un nettoyage incorrect

peuvent endommager l’accessoire.



Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool

à brûler.



Ne pas utiliser d’objets acérés,

pointus ou métalliques.



Ne pas utiliser de chiffons abrasifs

ou de produits nettoyants.

Nettoyer le récipient réfrigéra-

teur

1. Nettoyer le récipient réfrigérateur

avec de l’eau additionnée de pro-

duit à vaisselle et un chiffon doux.

2. Sécher soigneusement le récipient

réfrigérateur avec un chiffon doux.

Nettoyer les autres pièces

1. Nettoyer la fixation, le couvercle, le

bras malaxeur, l’adaptateur et la

spatule avec de l’eau additionnée

de produit à vaisselle et un chiffon

doux ou une éponge.

2. Pour laver les pièces au lave-vais-

selle, disposer le bras malaxeur

avec l’accouplement vers le bas.

Recettes

Vous trouverez ici un choix de re-

cettes spécialement conçues pour

votre accessoire.

Remarques

¡ La puissance de la sorbetière

convient à la préparation d’environ

1l de glace, ou les quantités indi-

quées dans la liste des recettes.

Pour préparer davantage de glace,

remettre le récipient réfrigérateur

au congélateur pendant au moins

18heures.

fr Recettes

32

¡ Les quantités indiquées dans les

recettes correspondent à env.

4portions.

¡ Ces recettes ne conviennent pas

aux diabétiques.

¡ Ne pas utiliser d’ingrédients conte-

nant de l’alcool pour aromatiser la

crème glacée dans le mélange,

car cela l’empêcherait de prendre.

¡

Voici les facteurs qui influencent la

durée de préparation:

– Quantité de mélange de glace

– Température du mélange de

glace

– Température de votre congéla-

teur

– Température ambiante

Conseils

¡ La glace est meilleure fraîchement

préparée. Décorez et agrémentez

la crème glacée, p. ex. avec des

fruits, des coulis, de la crème

fouettée ou des copeaux de cho-

colat.

¡ Mettez les bols ou les coupes au

réfrigérateur avant d’y servir la

glace afin que cette dernière ne

fonde pas trop vite.

¡ Sortez la glace surgelée du congé-

lateur peu avant de la servir.

¡

L’accessoire suivant facilite

grandement la préparation de votre

mélange à glace:

– Accessoire mixeur

– Bol mélangeur multifonction

– Presse-agrumes

Liste des recettes

Dans cet aperçu, vous trouverez les ingrédients ainsi que les étapes de traite-

ment pour différentes recettes.

Recette Ingrédients Préparation

Glaceàla vanille ¡ 2 tiges de vanille Bour-

bon

¡ 250ml de lait

¡ 100g de sucre

¡ 200ml de crème

¡ 1 pincée de sel

¡ Fendre les tiges de vanille dans le sens de la

longueur puis racler la pulpe avec un couteau.

¡ Verser le lait, le sucre et la pulpe de la vanille

dans une casserole puis faire brièvement en-

trer en ébullition tout en mélangeant.

¡ Laisser refroidir le mélange à température

ambiante.

¡ Incorporer les ingrédients restants.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

Recettes fr

33

Recette Ingrédients Préparation

Glace au chocolat ¡ 100g de chocolatenta-

blette

¡ 300ml de crème

¡ 40g de sucre

¡ 150g de yaourt

¡ Verser le chocolat en tablette broyé, la crème

et le sucre dans une casserole, puis les ré-

chauffer tout en mélangeant jusqu’à ce que le

sucre et le chocolat se soient dissous.

¡ Incorporer le yaourt dans le mélange encore

tiède.

¡ Laisser refroidir le mélange à température

ambiante.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

Glace stracciatella ¡ 100g dechocolat blanc

¡ 300ml de crème

¡ 60g de yaourt

¡ 40g de sucre glace

¡ 50g decopeaux decho-

colat

¡ Verser le chocolat blanc broyé et la crème

dans une casserole, puis les réchauffer tout

en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat se

soit dissous.

¡ Laisser refroidir le mélange à température

ambiante.

¡ Incorporer les ingrédients restants.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 15-25minutes

au niveau1.

Glace à la banane ¡ 200g bananes (en mor-

ceaux)

¡ 80g de sucre

¡ 100ml de lait

¡ 100ml de crème

¡ 1c. à s. de jus de citron

¡ Réduire en purée tous les ingrédients.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

Glace au yaourt

aux cerises

¡ 500g de yaourt aux ce-

rises

¡ 24g de sucre vanillé

¡ 3feuilles de gélatine

blanche

Conseil:Essayez la recette

avec d’autres variétés de

yaourts aux fruits.

¡ Laisser tremper la gélatine dans l’eau froide

pendant 15minutes.

¡ Presser légèrement la gélatine, puis la faire

chauffer dans une petite casserole en mélan-

geant constamment sans la faire entrer en

ébullition.

¡ Mélanger les ingrédients restants jusqu’à l’ob-

tention d’une masse homogène.

¡ Verser la gélatine chaude dans le mixeur en

fonctionnement.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 15-25minutes

au niveau1.

fr Recettes

34

Recette Ingrédients Préparation

Glace à la pis-

tache

¡ 100g de pistaches (ha-

chées)

¡ 8g de sucre vanillé

¡ 90g de sucre

¡ 200ml de lait

¡ 200ml de crème

¡ 3feuilles de gélatine

blanche

¡ Laisser tremper la gélatine dans l’eau froide

pendant 15minutes.

¡ Presser légèrement la gélatine, puis la faire

chauffer dans une petite casserole en mélan-

geant constamment sans la faire entrer en

ébullition.

¡ Mélanger les ingrédients restants jusqu’à l’ob-

tention d’une masse homogène.

¡ Verser la gélatine chaude dans le mixeur en

fonctionnement.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 15-25minutes

au niveau1.

Sorbet au citron ¡ 150ml de jus de citron

(fraîchement pressé)

¡ 200ml d’eau

¡ 170g de sucre

¡ 150g de yaourt

¡ 4feuilles de gélatine

blanche

Conseil:Pour un sorbet à

l’orange, remplacez 100ml

de jus de citron par du jus

d’orange fraîchement pres-

sé.

¡ Laisser tremper la gélatine dans l’eau froide

pendant 15minutes.

¡ Presser légèrement la gélatine, puis la faire

chauffer dans une petite casserole en mélan-

geant constamment sans la faire entrer en

ébullition.

¡ Mélanger les ingrédients restants jusqu’à l’ob-

tention d’une masse homogène.

¡ Verser la gélatine chaude dans le mixeur en

fonctionnement.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 40-50minutes

au niveau1.

Glace aux fraises ¡ 250g de fraises

(fraîches)

¡ 75g de sucre

¡ 100ml de lait

¡ 100ml de crème

¡ 20-30ml de jus de citron

(fraîchement pressé)

¡ Réduire en purée tous les ingrédients.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

Glace aux kiwis ¡ 400g de kiwis (épluchés

et coupés en quartiers)

¡ 20-30ml de jus de citron

(fraîchement pressé)

¡ 100ml d’eau

¡ 80g de sucre

¡ Réduire en purée tous les ingrédients.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

Recettes fr

35

Recette Ingrédients Préparation

Glace aux abricots ¡ 250g d’abricots (en

boîte, égouttés)

¡ 80g de sucre

¡ 50ml de lait

¡ 50ml de babeurre

¡ 100ml de crème

¡ Réduire en purée tous les ingrédients.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

Glace à l’infusion

de mauve

¡ 400ml d’eau

¡ 5 sachets d’infusion de

mauve (env. 10g)

¡ 140g de sucre

¡ 2c. à c. de jus de citron

¡ 150g de fromage frais

¡ Verser le thé et laisser reposer le tout 10mi-

nutes.

¡ Ajouter le jus de citron et le sucre et mélanger

jusqu’à ce que le sucre soit complètement dis-

sous.

¡ Laisser refroidir le mélange à température

ambiante.

¡ Ajouter le fromage frais et mélanger avec un

fouet.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 30-40minutes

au niveau1.

Glace au moka ¡ 300ml de café froid

¡ 200ml de crème

¡ 80g de sucre

¡ 1 pincée de sel

¡ Mélanger les ingrédients jusqu’à ce que le

sucre se soit dissous.

¡ Tourner l’interrupteur rotatif au niveau 1, puis

verser le mélange dans la sorbetière.

¡ Travailler le mélange pendant 20-30minutes

au niveau1.

fr Dépannage

36

Dépannage

Vous pouvez corriger par vous-même les petits défauts sur votre accessoire. Li-

sez les renseignements de dépannage avant de contacter le service après-

vente. Vous vous épargnerez ainsi les dépenses inutiles.

Dysfonctionnements

Dérangement Cause Résolution de problème

Un craquement retentit et le

bras malaxeur ne tourne

plus.

La crème glacée a atteint la

solidité requise avant que ne

termine de s’écouler la du-

rée indiquée.

1. Amenez l’interrupteur sur ⁠.

2. Retirez la sorbetière.

3. Versez la glace prête dans un réci-

pient approprié.

Le bras malaxeur a été sur-

chargé ou bloqué.

1. Amenez l’interrupteur sur ⁠.

2. Réduisez la quantité d’ingrédients.

3. Supprimez le blocage.

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