Aeg-Electrolux B5712-5-M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B5712-5-M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

B5712-5

Notice d’utilisation Four électrique

encastrable

Sommaire2

Sommaire

Notice d'utilisation 3

Avertissements importants 3

Description de l'appareil 5

Vue d'ensemble 5

Bandeau de commandes 6

Equipement du four 6

Accessoires du four 7

Avant la première utilisation 8

Régler et modifier l’heure du jour 8

Premier nettoyage 9

Commande du four 9

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Préchauffage rapide 12

Fonctions de four 12

Installation de la grille, du plateau multi usages

et de la rôtissoire 13

Insérer/enlever le filtre à graisse 14

Tournebroche 15

Fonctions de l'horloge 16

Fonctions additionnelles 20

Conseils d’utilisation et guide des cuissons 22

Cuisson 22

Faire rôtir 28

Griller 31

Gril avec tournebroche 31

Décongélation 32

Sécher des aliments avec le Air chaud 32

Faire des conserves 33

Nettoyage et entretien 34

Extérieur de l’appareil 34

Intérieur du four 34

Accessoires 35

Filtre à graisse 35

Gradins fils 35

Eclairage du four 36

Porte du four 37

Porte vitrée du four 39

Que faire si … 42

Protection de l’environnement 43

Service après-vente 44

Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité.

Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire

attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et ef-

ficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver

cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être

vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompa-

gne.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusibles ou mettez

l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les réparations ina-

déquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute réparation, adressez-vous à vo-

tre service après vente ou à votre magasin vendeur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez qu'ils se

brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne ma-

nipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Les personnes (y compris les enfants) qui, en raison de leurs capacités physiques, sensorielles

ou mentales, de leur inexpérience ou de leur méconnaissance, ne sont pas en mesure d’utili-

ser l’appareil en toute sécurité, doivent uniquement se servir de l’appareil sous la surveillance

ou avec les instructions d’une personne responsable.

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ménagers, donc pour

la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proxi-

mité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas entrer en contact avec des zo-

nes de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le fonctionne-

ment.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éventuellement se for-

mer un mélange alcool-air facilement inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précau-

tion. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière in-

tensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de

santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé-

rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de plaque à pâ-

tisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’endommager l’émail du four sous

l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui sont ensuite

indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une plaque à fond creux.

Description de l'appareil4

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurez-vous qu'un enfant ne

puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endommager l’émail et

provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au risque de la

briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer lorsque le four est

mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver aucun aliment ouvert

dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’intérieur du four ou sur la vitre du four et

que celle-ci se dépose également sur vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui

n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utilisé dans des conditions nor-

males et en conformité avec les instructions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une

malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

5Description de l'appareil

Bandeau de commandes

Equipement du four

Toutes les parois intérieures du four, à l'exception de la sole du four sont revêtues d'un émail

spécial (revêtement catalytique).

Touches de fonction

Fonctions du four

Sélection heure/température

Affichage heure/température

Voyant de fonctionnement Voyant de fonctionnement

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Sole

Niveaux de gradin

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Gradin fil, amovible

Filtre à graisse

Entraînement du tour-

nebroche

Description de l'appareil6

Face interne de la porte

La numérotation des gradins du four est représen-

tée sur la face interne de la porte du four.

Vous trouverez en outre des informations succinc-

tes sur les fonctions du four, sur les gradins à utiliser

et sur les températures recommandées pour la pré-

paration des mets les plus courants.

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gratins), les

moules à pâtisserie, etc.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour recueillir

les graisses.

Broche avec support

Pour rôtir des morceaux de viande et des volailles

de grosse taille.

7Avant la première utilisation

Avant la première utilisation

Régler et modifier l’heure du jour

3 Le four ne fonctionne qu’après le réglage de l’heure du jour.

Après le branchement de l’appareil ou une coupure

d’électricité, le voyant correspondant d’mise à

l’heure clignote Heure du jour automatique-

ment.

1. Pour modifier l’heure du jour, appuyez sur la touche

Sélection jusqu’à ce que le voyant correspon-

dant à la fonction Heure du jour clignote.

2. A l’aide de la manette / réglez l’heure du jour.

Après 5 secondes environ, le clignotement cesse et

l’horloge affiche le nouveau réglage de l’heure

L’appareil est prêt à fonctionner.

3 L’heure du jour ne peut être modifiée que lorsque la

sécurité enfant est désactivée et qu’aucune fonc-

tion de l’horloge Minuterie , Duree ou

Fin qu’aucune fonction du four n’ait été sélec-

tionnée.

Commande du four8

Premier nettoyage

Il est recommandé de nettoyer le four avant de l’utiliser pour la première fois.

1 Attention N’utilisez pas de produits de nettoyage décapants ou abrasifs ! Cela pourrait

endommager la façade.

3 Utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce pour nettoyer la

la façade en métal.

1. Ouvrez la porte du four.

L’éclairage du four s’allume.

2. Retirez tous les accessoires du four, nettoyez-les à l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle.

3. Nettoyez également la partie sole du four avec de l’eau chaude additionnée de produit

vaisselle, puis essuyez.

4. Passez un chiffon humide sur la façade du four.

Commande du four

3 Le four est équipé de boutons poussoirs permettant d’activer les fonctions Four et de

sélectionner les températures. Pour accéder aux fonctions, appuyer sur le bouton-pous-

soir correspondant. Le bouton-poussoir est alors en position relevée.

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

Fonctions du four

Sélection heure/température

Affichage heure/tem-

pérature

Permutation de voyants

Affichage du niveau de

préchauffage du four

Préchauffage rapide

Voyant de fonctionnement

Touche Préchauffage rapide

Voyant de fonctionnement

Touche de sélection

9Commande du four

Mettre en fonctionnement le four

Positionnez la manette de fonction du four sur

la fonction désirée. Le voyant de fonctionne-

ment s’allume. L’indicateur de température in-

dique la température recommandée pour la

fonction du four sélectionnée.

Le four commence à chauffer.

Un signal est émis dès que la température ré-

glée est atteinte.

Modifier la température du four

Augmentez ou réduisez la température à l’aide

de la manette / .

Le réglage s’effectue par la manette de 5°C.

Consulter la température

Appuyez simultanément sur les

touches Préchauffage rapide et

Sélection .

La température actuelle du four s’affiche dans

l’indicateur de température.

Mettre à l'arrêt le four

Pour mettre à l'arrêt le four, positionnez la ma-

nette de fonctions du four sur la position d’ar-

rêt.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement

afin de maintenir les parois de l’appareil froides.

Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir

l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le four est complètement refroidi.

Commande du four10

3 Affichage du niveau de préchauffage du four

Indicateur du niveau de préchauffage

Après activation de la fonction four, les diffé-

rents niveaux de préchauffage atteints par le

four s’affichent les uns après les autres.

Indicateur de préchauffage rapide

Après activation de la fonction préchauffa-

ge rapide , le clignotement de chacun

des niveaux indique que la fonction préchauf-

fage rapide est en fonctionnement. Le niveau

s’allume dans le symbole .

Indicateur de chaleur résiduelle

Après désactivation de la fonction four, les ni-

veaux encore allumés affichent le niveau de

chaleur résiduelle.

11Commande du four

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné une fonction du four, la fonction additionnelle Préchauffage

rapide permet de préchauffer le four vide en relativement peu de temps.

1 Attention: Ne mettez une préparation dans le four qu’après que le cycle correspon-

dant à la fonction Préchauffage rapide est terminée et que la focntion du four en

cours est correcte.

1. Sélectionner la fonction du four souhaitée (par ex. Cuisson tradition ). Eventuelle-

ment, modifiez la température proposée.

2. Appuyez sur la touche Préchauffage rapide . Le niveau de chauffage situé à proximi-

té du symbole s’allume.

Les indications de niveaux de chauffage qui s’affichent les uns après les autres indiquent

que la fonction Préchauffage rapide est activée.

Lorsque la température requise est atteinte, les indicateurs de chauffage s’allument et

leniveau situé à proximité du symbole s’éteint. Un signal retentit.

Le four chauffe maintenant conformément à la fonction et à la température présélec-

tionnées. Vous pouvez maintenant insérer la préparation à cuire dans le four.

3 La fonction Préchauffage rapide s’éteint lorsque les fonctions du four Chaleur

tournante , Sole pulsee , Cuisson tradition et Turbo gril + Tournebroche se

mettent en marche.

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire sur trois niveaux à la fois.

Diminuez la température du four de 20 à 40 °C par rapport à la

température Voûte/sole.

Sole pulsee Pour cuire sur un gradin des mets nécessitant un brunissage

intensif et un fond croustillant

Réglez une température du four de 20 à 40° inférieure à celles

de la voûte et de la sole.

Cuisson tradition Pour faire cuire et rôtir sur un seul niveau.

Turbo gril +

Tournebroche

Pourrôtir des morceaux de viande plus gros ou des volailles sur

un seul niveau.

Cette fonction est également appropriée pour gratiner

Maxi-gril +

Tournebroche

Pour faire griller des volailles et des rôtis de grande taille.

Gril + Tournebroche Pour griller des aliments plats qui sont disposés au milieu de

la grille et pour utiliser le Toaster.

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du beurre, du pain , des

fruits ou d’autres produits alimentaires congelés.

Chaleur de sole Pour faire cuire des gâteaux avec fond croustillant.

Commande du four12

Installation de la grille, du plateau multi usages et de la rôtissoire

3 Sécurité de retrait et protection contre le basculement

Tous les accessoires à insérer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche un petit

renfoncement vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à insérer de telle façon que cette voûte se trouve

derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importante pour la protec-

tion anti-renversement des éléments à encastrer.

Installation de la plaque du four ou de la

rôtissoire :

Faites glisser le plateau multi usages ou la rôtis-

soire entre les rails du gradin que vous avez sé-

lectionné.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux ti-

ges de guidage soient orientées vers le bas.

Placez la grille entre les rails du gradin que vous

avez sélectionné.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente lors du

fonctionnement, la vaisselle ne risque pas de

glisser.

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les rails du gra-

din que vous avez sélectionné.

13Commande du four

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir,

afin de protéger l’élément chauffant arrière du

four contre les éclaboussures de graisse.

Tournebroche

Enfilez l’aliment sur la broche

1. Installez la fourchette sur le tournebroche.

2. Insérez l’aliment et la deuxième fourchette.

3 Placez l’aliment au milieu du tournebroche.

3. Vissez soigneusement les fourchettes.

Activez le tournebroche

1. Placer la lèchefrite sur le 1er gradin à partir du

bas.

2. Placez le support du tournebroche dans la par-

tie avant droite du 5ème gradin à partir du bas.

3. Installez la poignée et poussez le petit arc vers

le bas.

3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le tour-

nebroche, le petit arc doit être maintenu enfon-

cé.

4. Poussez la broche du tournebroche à fond dans l’orifice d’entraînement situé sur la paroi

arrière du four, à gauche jusqu’à ce qu’elle s’encliquète.

5. Placez la rainure située à l’avant de la poignée sur l’incision prévue à cet effet dans le

support du tournebroche.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

placez les deux fixations du haut vers le

bas dans l’ouverture située sur la paroi

arrière du four (orifice du ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à graisse et

retirez-le en le faisant glisser vers le

haut.

Commande du four14

6. Retirez la poignée.

7. Sélectionnez la fonction et la température

comme indiqué dans le tableau Tournebroche.

3 Veillez à ce que le tournebroche tourne bien.

Enlevez le tournebroche

1 Attention : Après la cuisson, le tournebroche

est brûlant. Danger de brûlure en enlevant le

tournebroche !

1. Eteindre le four.

2. Installez la poignée sur le tournebroche.

3. Poussez le petit arc vers le bas.

3 Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc doit être maintenu

enfoncé.

4. Enlevez le tournebroche et l’aliment.

Fonctions de l'horloge

Duree

Pour régler la durée de cuisson.

Fin

Pour régler I´heure de fin de cuisson.

Minuterie

Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée est écoulée.

Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.

Affichage heure/température

Permutation de voyants

Voyants de fonctionnement de l’horloge

Touche de sélection

15Commande du four

Heure du jour

Pour régler, modifier ou consulter l'heure.

(Voir également le chapître «Avant la première utilisation»).

3 Remarques relatives aux fonctions de l’horloge

• Lorsqu’une fonction de l’horloge est sélectionnée, le voyant correspondant à cette fonction

clignote pendant env. 5 secondes.

Pendant ce temps, vous pouvez, à l’aide du sélecteur / sélectionner ou modifier les heu-

res souhaitées.

• Lorsqu’une heure est sélectionnée, le voyant correspondant à la fonction clignote encore une

fois pendant env. 5 secondes. Le voyant correspondant à la fonction s’allume ensuite. A l’ar-

rière plan, le compte à rebourg commence.

• Lorsque le processus correspondant aux fonctions de l’horloge Duree et Fin est

écoulé, le sélecteur des fonctions du four doit être positionné sur “0“ .

• La touche Affichage du niveau de préchauffage permet de permuter de la température

du four à l’heure dujour.

3 Savoir quelle est l’heure sélectionnée ou quel est le temps restant

Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que la fonction de l’horloge correspondante cli-

gnote et que l’heure sélectionnée ou le temps restant s’affiche.

Minuterie

1. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonction

Minuterie clignote.

2. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez le

temps de cuisson souhaité

(max. 99.00minutes).

Le voyant correspondant à la fonction

Minuterie s’allume.

Un signal retentit lorsque 90 % du temps sélec-

tionné est écoulé.

Commande du four16

Lorsque le délai est écoulé, ”0.00“ et le voyant

correspondant à la fonction clignotent. Un si-

gnal sonore retentit.

Pour désactiver le clignotement et le signal so-

nore :

Appuyez sur n’importe quelle touche.

Duree

1. Sélectionnez une fonction du four et la tempé-

rature.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonction

Duree clignote.

3. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez le

temps de cuisson souhaité.

Le voyant correspondant à la fonction

Duree s’allume et le four se met immédia-

tement à chauffeur.

17Commande du four

Lorsque le délai est écoulé, ”0.00“ et le voyant

correspondant à la fonction clignotent. Un si-

gnal sonore retentit pendant 2 minutes. Le four

s’arrête.

Pour désactiver le clignotement et le signal so-

nore :

Positionnez le sélecteur des fonctions du four

sur ”0”.

Fin

1. Sélectionnez une fonction du four et la température.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que le voyant correspondant à la fonction

Fin clignote.

3. A l’aide du sélecteur / , sélectionnez l’heu-

re de fin de cuisson souhaitée.

Le voyant correspondant à la fonction

Fin s’allume.

Commande du four18

Lorsque le temps est écoulé, ”0.00“ et le voyant

correspondant à la fonction clignotent. Un si-

gnal sonore retentit pendant 2 minutes. Le four

s’arrête.

Pour désactiver le clignotement et le signal so-

nore :

Positionnez le sélecteur des fonctions du four

sur ”0”.

Duree et Fin combinées

3 Il est possible d’utiliser conjointement les fonctions Duree et Fin lorsque le four

doit démarrer et s’arrêter automatiquement à une heure différée.

1. Sélectionnez la fonction du four et la température.

2. La fonction Duree permet de régler la durée

nécessaire à la cuisson d’une préparation.

1 heure dans ce cas.

3. La fonction Fin permet de régler l’heure à

laquelle la préparation doit être cuite.

14 h 05 dans ce cas.

19Commande du four

Les voyants correspondants aux fonctions

Duree et Fin s’allument.

Le programmateur affiche la température.

Dans ce cas 200°C.

Le four démarrera automatiquement à l’heure

sélectionnée.

Par ex. : à 13 h 05.

Dès que le temps de cuisson est écoulé, un si-

gnal retentit pendant 2 minutes et le four s’ar-

rête.

Par ex. : à 14 h 05.

Fonctions additionnelles

Désactiver l’affichage de l’heure

2 Désactiver l’horloge permet d’économiser de l’énergie.

1. Tournez le sélecteur / vers la droite et

maintenez-le dans cette position.

2. Appuyez sur la touche Sélection , jusqu’à ce

que l’indicateur devienne noire.

3 Dès que l’appareil est de nouveau en marche,

l’indicateur se rallume automatiquement.

Lors du prochain arrêt de l’appareil, l’affichage

de l’heure s’éteint de nouveau automatique-

ment.

Pour afficher l’heure du jour en continu, celle-ci

doit à nouveau être activée.

Activer l’affichage de l’heure

1. Tournez le sélecteur / vers la droite et maintenez-le dans cette position.

2. Appuyez également sur la touche Sélection jusqu’à ce que l’heure s’affiche à nou-

veau .

Sécurité enfant du four

Le four est équipé d’une sécurité enfant. Dés que la sécurité enfant est activée, il est impossible

d’utiliser le four.

3 Pour pouvoir activer la sécurité enfant, aucune fonction du four ne doit avoir été sélectionnée.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons20

Activer la sécurité enfant

1. Tournez le sélecteur / vers la gauche et main-

tenez-le dans cette position.

2. Appuyez également sur la touche Sélection jus-

qu’à ce que l’indication ”SAFE“ s’affiche.

La sécurité enfant est alors activée.

Désactiver la sécurité enfants

1. Tournez le sélecteur / vers la gauche et main-

tenez-le dans cette position.

2. Appuyez également sur la touche Sélection jus-

qu’à ce que l’indication ”SAFE“ s’éteigne.

La sécurité enfants est maintenant désactivée et le four peut de nouveau être mis en fonction-

nement.

Arrêt automatique du four

3 Si le four n’est pas mis hors tension ou si la température n’a pas changé après un certain temps,

il se met automatiquement hors tension.

L’indicateur de tempéraure clignote sur la dernière valeur de température sélectionnée.

le four se met hors tension lorsqu’il atteint les températures de :

Mise en fonctionnement après un arrêt automatique

Mettez le four intégralement hors tension.

Vous pouvez ensuite le remettre sous tension.

3 L’arrêt automatique est désactivé, lorsqu’une fonction de l’horloge Duree ou Fin est sé-

lectionnée.

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction four : Chaleur tournante ou Cuisson tradition

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Cuisson tradition , utilisez de préférence des plats en

métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Chaleur tournante , vous pouvez utiliser tous types de

plats, même des plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Cuisson tradition permet seulement de faire cuire une préparation sur

un seul niveau de gradin.

30 - 120°C après 12,5 heures

120 - 200°C après 8,5 heures

200 - 250°C après 5,5 heures

250 - max°C après 3,0 heures

La page charge ...

Aeg-Electrolux B5712-5-M Manuel utilisateur

Marque: Aeg-Electrolux

Modèle: B5712-5-M

Catégorie: Fours

Taper: Manuel utilisateur

Télécharger le PDF

rapport

Aeg-Electrolux B5712-5-M Manuel utilisateur

Aeg-Electrolux B5712-5-M Manuel utilisateur

Documents connexes

Autres documents