Sharp R11-A Le manuel du propriétaire

Sharp
Marque
Sharp
Modèle
R11-A
Taper
Le manuel du propriétaire
NEDERLANDS
ENGLISH DEUTSCH
FRANÇAIS
ESPAÑOL
ITALIANO
RRKK--TT1111--AA
INFORMATION & REZEPTE Seiten D1 - D4
INFORMATION & RECETTES Pages F1 - F4
INFORMATIE & RECEPTEN Paginas NL1 - NL4
INFORMAZIONI & RICETTE Pagine I1 - I4
INFORMACIÓN & RECETAS Páginas E1 - E4
INFORMATION & RECIPES Pages GB1 - GB4
D
F
NL
I
E
GB
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D-1
GERÄT UND ZUBEHÖR
DEUTSCH
Einschubschienen
1
2
BESONDERE ANMERKUNGEN ZUM QUADRATISCHEN ROST UND
BACKBLECH:
1. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs, die Position
1 wählen. Beim Benutzen beider Einsätze, für das Backblech Position 1
und für das quadratische Rost Position 2 wählen (siehe Diagramm).
2. Beim Benutzen des quadratischen Rosts und/oder des Backblechs den
Drehteller im Gerät lassen.
3. Beim Benutzen des quadratischen Rosts oder des Backblechs, das
Backblech oder den Behälter zum Garen auf dem Rost nach Hälfte der
Garzeit um 180 Grad drehen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.
4. Beim Benutzen des quadratischen Rosts bitte folgende Hinweise beachten,
um ein Herausrutschen aus den Einschubschienen zu vermeiden:
• Keinen Behälter mit mehr als 5 kg Inhalt auf das Rost setzen.
• Sicherstellen, dass sich das Rost in der richtigen Position befindet und
nicht wackelt.
• Zur Entnahme einer Speise das quadratische Rost herausziehen, bis es
leicht einrastet, und dann die Speise entnehmen.
5. Einige Rezepte für das quadratische Rost und das Backblech finden Sie auf
den Seiten 2-4.
ZUBEHÖR:
Überprüfen, ob die Zubehörteile vorhanden sind: A Backblech, B Quadratisches Rost.
HINWEIS: Quadratisches Rost bitte wie in Abbildung A gezeigt in die Einschubschienen schieben. Beim
Benutzen des quadratischen Rosts sicherstellen, dass sich der Rostpositionierer auf der rechten
Seite befindet.
1 Grill-Heizelement
2 Heißluft-Heizelement
3 Garraumlampe
4 Bedienfeld
5 Einschubschienen
6 Spritzschutz für den
Hohlleiter
7 Garraum
8 Antriebswelle
9 Türdichtungen und
Dichtungsoberflächen
10 Türgriff (R-939 hat ein
anderes Design.)
Nur für HEISSLUFT.
Rostpositionierer
Quadratisches Rost
Abb. A
B
A
WARNUNG: Verwenden Sie niemals das Backblech oder das quadratische Rost für den Mikrowellen-
oder Kombi-Betrieb, da dies zu Funkenbildung führen kann.
3
5
1
9
10
7
6
8
4
2
6. Die besten Resultate werden erzielt, wenn bei den Lebensmittel-Packungsanweisungen
die Empfehlungen für Ober- und Unterhitze befolgt werden.
R-93ST-A
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D-2
REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST
Zubereitung
Dieses Rezept ergibt ca. 1,7 kg.
1. Aus den genannten Zutaten für den Teig einen
Hefeteig zubereiten. Den Teig mit hitzebeständiger
Folie oder einem feuchten Geschirrtuch bedecken
und aufgehen lassen - 20 Minuten lang auf
HEISSLUFT 40° C.
2. Zwiebeln schälen und mit dem Speck in Würfel
schneiden. Butter, Zwiebeln und Speck in eine
Schüssel geben und abgedeckt 8-12 Minuten bei
MIKROWELLE 900 W dünsten, anschließend die
Flüssigkeit abgießen. Danach die Mischung abkühlen
lassen und Eier, saure Sahne und Salz einrühren.
3. Das Gerät auf 200° C vorheizen. Das quadratische
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in
Größe des Backblechs ausrollen und hineinlegen.
4. Die Mischung für den Belag gleichmäßig auf dem
Teig verteilen und nochmals aufgehen lassen.
5. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere
Schiene schieben und garen. 32-35 Minuten bei
HEISSLUFT 200° C.
6. Nach 18 Minuten das Gerät stoppen und das
Backblech um 180° drehen, dann ‘Start’ drücken.
ZWIEBELKUCHEN
Garzeit insgesamt: 60-67 Minuten
Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)
Quadratisches Backblech
Backpapier
Zutaten - für den Teig
375 g Mehl
30 g Hefe
1Ei
125 ml Milch
1
/
2 TL Salz
75 g Butter
Zutaten - für den Belag
650-700 g Zwiebeln
100 g durchwachsener Speck
30 g Butter
Cayennepfeffer
3 Eier
200 g saure Sahne
1
/
2 TL Salz
Zubereitung
Dieses Rezept ergibt ca. 1,3 kg.
1. Porree und Wasser in eine Schüssel geben.
Abdecken und 5-8 Minuten auf MIKROWELLE
900 W garen. Wasser abgießen und mit Salz und
Currypulver abschmecken.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Ei,
Joghurt, Öl und Salz hinzugeben. Alles mit dem
Knethaken eines Handrührgeräts verkneten.
Das
Gerät auf 200° C vorheizen.
3. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig
ausrollen und auf das Blech legen. Der Teigrand
sollte ca. 1 cm hoch sein.
4. Saure Sahne, Eier und Mehl miteinander
verrühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Muskat und
Kräutern abschmecken. Den geriebenen Käse
einrühren.
5. Die Mischung zu dem Porree geben und
gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere
Schiene schieben und garen. 22-25 Minuten bei
HEISSLUFT
200° C.
7. Nach 18 Minuten das Gerät stoppen und das
Backblech um 180° drehen, dann ‘Start’ drücken.
PORREETORTE
Garzeit insgesamt: 27-33 Minuten
Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)
Quadratisches Backblech
Backpapier
Zutaten - für den Teig
150 g Vollkornmehl
120 g Roggenmehl (Typ 1150)
(oder normales Mehl, Typ 405)
4 TL Backpulver (12 g)
1Ei
125 g fettarmer Joghurt
1
1
/
2 EL Pflanzenöl
1
/
2 TL Salz
Zutaten - für den Belag
450 g Porree, in Ringe geschnitten
3 EL Wasser
Salz
1 Prise Currypulver
150 g saure Sahne
3 Eier
2 EL Vollkornmehl
Kräutersalz
Pfeffer
Prise Muskat
1 TL Petersilie, fein gehackt
1 TL Schnittlauch, in kleine Ringe geschnitten
1 TL Dill, fein gehackt
100 g geriebener Emmenthaler
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D-3
REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST
DEUTSCH
Zubereitung
Dieses Rezept ergibt ca. 1,0 kg.
1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in
der Mitte formen. Die Hefemischung zu dem Mehl
hinzugeben und langsam verrühren. Salz und Öl
hinzufügen. Gut durchkneten.
3. Den Teig mit hitzebeständiger Folie oder einem
feuchten Geschirrtuch bedecken und gehen lassen -
20 Minuten lang auf HEISSLUFT 40° C.
4. Das Gerät auf
220° C vorheizen. Das Backblech mit
Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das
Blech legen.
5. Die Tomaten auf dem Teig verteilen. Nach
Geschmack würzen und mit den gewünschten
Zutaten belegen. Zuletzt den geriebenen Käse darauf
verteilen.
6. Nach dem Vorheizen das Backblech in die untere
Schiene schieben und garen. 19-22 Minuten bei
HEISSLUFT
220° C.
7. Nach 14 Minuten das Gerät stoppen und das
Backblech um 180° drehen, dann ‘Start’ drücken.
PIZZA
Garzeit insgesamt: 39-42 Minuten
Geschirr:Quadratisches Backblech
Backpapier
Zutaten – für den Teig
230 g Mehl
20 g Hefe
1 TL Zucker
Salz
4 TL Öl
135 ml lauwarmes Wasser
Zutaten - für den Belag
250 g Tomaten aus der Dose, zerdrückt
Basilikum, Oregano, Thymian,
Salz, Pfeffer
250 g Belag nach Wunsch, z.B. Paprika,
Salami, Pilze usw.
100 g geriebener Käse
Zubereitung
1. Das Gerät auf 200° C vorheizen.
2. Die Putenbrust in etwa gleich große Stücke (9)
schneiden und in das Backblech legen.
3. Die Zwiebelsuppenmischung mit der Sahne
vermischen (kein Wasser hinzufügen). Die in
Scheiben geschnittenen Pilze auf dem Fleisch
verteilen und die Sauce über das Fleisch gießen und
mit den Käsescheiben bedecken.
4. Das Backblech in die untere Schiene schieben und
26-28 Minuten lang auf HEISSLUFT 200° C garen.
5. Nach der halben Garzeit das Backblech um 180°
drehen und ‘Start’ drücken für die restliche Garzeit.
PUTENBRUST IN ZWIEBEL-SAHNESAUCE
Garzeit insgesamt: 26-28 Minuten
Geschirr: Quadratisches Backblech
Zutaten
1000 g Putenbrust (9 Stück)
1 Tüte Zwiebelsuppenmischung
(getrocknet, 1 Tüte für 750 ml)
500 ml Sahne
200 g Pilze, in Scheiben
9 Scheiben Schmelzkäse
Zubereitung
1. Die Kekse laut Anleitung in der beiliegenden
Sharp-Bedienungsanleitung mit Kochbuch auf Seite
D~62 zubereiten.
2. Das Gerät auf 200° C vorheizen.
3. Das quadratische Backblech und den Boden der
runden Backform mit Backpapier auslegen. 20 Kekse
auf das quadratische Backblech und 12 Kekse auf
die runde Backform legen. Das Backblech in die
untere Schiene schieben und das quadratische Rost
mit der runden Backform in die obere Schiene
schieben. 10-11 Minuten auf HEISSLUFT 200° C
backen.
Den restlichen Teig auf die gleiche Weise backen.
LINZER BÄCKEREI
Garzeit insgesamt: 10-11 Minuten
Geschirr:Quadratisches Backblech
Quadratisches Rost
Runde Backform
Backpapier
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D-4
REZEPTE FÜR QUADRATISCHES BACKBLECH/ROST
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den
Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch,
dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen.
Würzen, und abgedeckt 12-14 Minuten auf
MIKROWELLE 900 W garen. Nach der halben
Garzeit umrühren.
2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den
Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.
3. Das Gerät auf 230° C vorheizen.
4. Die Auflaufform einfetten. Den Boden der Form mit
einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die
Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln
geben und mit etwas Sauce begießen. Das zweite
Drittel der Nudeln darüberlegen und
nacheinander die Hackfleischmasse, etwas Sauce
und die restlichen Nudeln obenaufschichten. Zum
Abschluß die Nudeln mit viel Sauce bedecken und
mit Parmesankäse bestreuen. Butterflöckchen
obenaufsetzen und auf das quadratische Rost in
die untere Schiene schieben. 32-35 Minuten mit
HEISSLUFT 230° C garen.
Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10
Minuten ruhen lassen.
LASAGNE AL FORNO
Garzeit insgesamt: 44-49 Minuten
Geschirr:Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)
Rechteckige Auflaufform (35x29 cm)
Quadratisches Rost
Zutaten
600 g Tomaten aus der Dose
100 g Zwiebel, fein gewürfelt
100 g Schinken, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerquetscht
500 g Hackfleisch (Rind)
4 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Oregano, Thymian, Basilikum
450 g Rahm (Créme fraîche)
300 ml Milch
100 g geriebener Parmesan
3 TL gemischte Kräuter, gehackt
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform
250 g grüne Plattennudeln
2 EL geriebenen Parmesan
1 EL Butter oder Margarine
Zubereitung
1. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät
schaumig schlagen. Mehl und Backpulver
vermischen, auf die Eier- und Zuckermischung
sieben und dann sorgfältig unterheben. Das
Gerät auf 180° C vorheizen.
2. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig
auf das Blech geben. In die untere Schiene schieben
und 18-20 Minuten mit HEISSLUFT 180° C backen.
Nach der halben Garzeit das Backblech um 180°
drehen und wieder ‘Start’ drücken für die restliche
Garzeit.
3. Den Kuchen auf ein feuchtes, mit Zucker
bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier
sorgfältig entfernen und den Kuchen sofort mit
Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen.
4. 200 ml Milch mit Zimtstange, Zitronenschale und
Zucker in die Schüssel geben, zudecken und
ungefähr 2 Minuten lang auf MIKROWELLE 900 W
erhitzen.
5. Den Rest der Milch mit Speisestärke und Eigelb
verrühren. Die Zitronenschale und Zimtstange aus
der Milch nehmen und die Speisestärkemischung
einrühren. Abdecken und garen. Nach der Hälfte
und am Ende der Garzeit umrühren. Für 2
Minuten auf MIKROWELLE 900 W.
6. Die Biskuitrolle abrollen, mit der Crememischung
bestreichen und wieder vorsichtig zusammenrollen.
Mit Puderzucker bestäuben.
BISKUITROLLE “ARM DES ZIGEUNERS”
Garzeit insgesamt: 22-24 Minuten
Geschirr:Quadratisches Backblech
Backpapier
Schüssel mit Deckel (2 Liter Inhalt)
Zutaten - für den Teig
4 Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver (3 g)
Zutaten - für den Belag
250 ml Milch
1 Zimtstange
Schale einer Zitrone
75 g Zucker
2 EL Speisestärke (20 g)
2 Eigelb
2 EL Puderzucker (20 g)
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F-1
FOUR ET ACCESSORIES
FRANÇAIS
ACCESSORIES:
Vérifier que les accessoires suivants sont fournis: A Plat de cuisson fourni, B un l’étagère carrée.
REMARQUE: Lorsque l’on utilise les étagères carrées, toujours les placer sur les supports d’étagères comme
illustré en fig. A. Lorque l’on utilise l’étagère carrée, s’assurer que le positionneur d’étagère
est bien sur le côté droit.
1 Elément chauffant du gril
2 Elément chauffant du convection
3 Eclairage du four
4 Tableau de commande
5 Supports d’étagère
6 Cadre du répartiteur
d’ondes
7 Cavité du four
8 Entraînement
9 Joints de porte et surfaces
de contact du joint
10 Poignée d’ouverture de la porte
(R-939 est d'une conception
différente.)
Utiliser uniquement pour la Convection.
Positionneur
d’étagère
un
l’étagère carrée
Fig. A
Supports d’étagère
1
2
NOTES SPECIALES POUR L’ETAGERE CARREE & LE PLAT CARRE :
1. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, placer l’étagère ou
le plat à la position 1. Lorsque l’on utilise les deux en même temps,
placer le plat carré à la position 1 et l’étagère carrée à la position 2
comme représenté sur l’illustration.
2. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée et/ou le plat carré, laisser la table
tournante dans le four.
3. Lorsque l‘on utilise l’étagère carrée ou le plat carré, tourner le plat carré
ou le bol ou le plat posé sur l’étagère carrée de 180 degrés à mi
cuisson pour obtenir les meilleurs résultats.
4. Lorsque l’on utilise l’étagère carrée, suivre les indications ci-dessous :
• Ne pas placer de bol ou de plat de nourriture pesant plus de 5 kg sur
l’étagère carrée.
• S’assurer que l’étagère carrée est en position correcte et qu’elle ne
vibre pas.
• Pour sortir le plat une fois cuit, tirer l’étagère carrée jusqu’à ce qu’elle
soit légèremnt verrouillée, puis sortir le plat.
5. Certaines recettes impliquant l’utilisation de l’étagère carrée ou du plat
carré sont incluses sur pages 6 à 8.
6. Pour obtenir les meilleurs résultats quand les instructions suivantes de
paquet pour la convection, suivent svp les instructions pour "le four
conventionnel".
B
A
AVERTISSEMENT: Ne jamais utiliser l’étagère carrée et le plat carré pour la cuisson micro-ondes ou la
cuisson combinée car cela peut causer un arc électrique.
3
5
1
9
10
7
6
8
4
2
R-93ST-A
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RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET
PLAT DE CUISSON FOURNI
F-2
Préparation
Cette recette produit env. 1,7 kg.
1. Préparer une pâte levée avec les ingrédients indiqués ci-
dessus. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à
la chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever.
Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40°C.
2. Peler et hacher les oignons et émincer la poitrine ou le
bacon. Placer le beurre, les oignons et le bacon dans un
bol, couvrir et braiser pendant 8-12 minutes (900 W).
Après la cuisson, laisser refroidir, puis incorporer les
oeufs, la crème aigre et le sel.
3. Préchauffer le four à 200° C. Couvrir le plat carré de
papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser
sur le plat.
4. Etaler le mélange en une couche uniforme sur la pâte.
Laisser de nouveau lever la pâte avant de mettre au
four.
5. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le
support inférieur et cuire. 32-35 minutes sur
CONVECTION 200° C.
6. Après 18 minutes tourner le plat carré de 180° et
appuyer “Start”.
TARTE A L’OIGNON
Temps de cuisson: 60-67 minutes
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )
Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
375 g Farine
30 g Levure
1 Oeuf
125 ml Lait
1
/
2 cuil. à café Sel
75 g Beurre
Ingrédients - pour la garniture
650-700 g Oignons
100 g Poitrine salée ou fumée (bacon pas
trop maigre)
30 g Beurre
Poivre de cayenne
3 Oeufs
200 g Crème aigre
1
/
2 cuil. à café Sel
Préparation
Cette recette produit env. 1,3 kg.
1. Mettre les poireaux et l’eau dans un bol. Couvrir et
cuire pendant 5-8 minutes à 900 W. Egoutter,
assaisonner à son goût avec le sel et le curry en
poudre.
2. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l’oeuf, le
yoghourt, l’huile et le sel. Mixer en utilisant le
crochet à pétrir d’un mixer à main. Préchauffer le
four à 200° C.
3. Couvrir le plat carré de papier sulfurisé. Etaler la pâte
au rouleau et la poser sur le plat. Rabattre le bord
sur environ 1 cm.
4. Mélanger ensemble la crème aigre, les oeufs et la
farine. Assaisonner avec le sel de fines herbes, le
poivre, la noix muscade et les fines herbes.
Incorporer le fromage rapé.
5. Ajouter le mélange aux poireaux et étaler le tout en
une couche uniforme sur la pâte.
6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le
support inférieur et cuire. 22-25 minutes sur
CONVECTION 200° C.
7. Après 18 minutes tourner le plat carré de 180° et
appuyer “Start”.
TARTE AUX POIREAUX
Temps de cuisson: 27-33 minutes
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l )
Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
150 g Farine complète
120 g Farine de seigle (type 1150)
(on peut utiliser de la farine
normale type 405 à la place)
4 cuil. à café Levure (chimique) (12 g)
1 Oeuf
125 g Yoghourt faible pourcentage
matières grasses
1
1
/
2 cuil. à soupe Huile végétale
1
/
2 cuil. à café Sel
Ingrédients - pour la garniture
450 g Poireaux, émincés en rondelles
3 cuil. à soupe. Eau
Sel
1 pincée Curry en poudre
150 g Crème aigre
3 Oeufs
2 cuil. à soupe. Farine complète
Sel de fines herbes
Poivre
pincée Noix muscade
1 cuil. à café Persil, haché finement
1 cuil. à café Ciboulette, hachée en petites
rondelles
1 cuil. à café Aneth, haché finement
100 g Emmenthal rapé
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RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET
PLAT DE CUISSON FOURNI
F-3
FRANÇAIS
Préparation
Cette recette produit env. 1,0 kg.
1. Dissoudre la levure dans l’eau tiède.
2. Placer la farine dans un bol et faire une fontaine au
centre. Ajouter le mélange d’eau et de levure à la farine
et mélanger progressivement. Ajouter le sel et l’huile.
Bien pétrir.
3. Couvrir la pâte avec du film plastique résistant à la
chaleur ou un torchon humide et laisser la pâte lever.
Cuire 20 minutes sur CONVECTION, à 40° C.
4. Préchauffer le four à 220° C. Couvrir le plat carré de
papier sulfurisé. Etaler la pâte au rouleau et la poser
sur le plat.
5. Couvrir la pâte avec les tomates pelées. Assaisonner
et couvrir avec la garniture préférée. Finir avec le
fromage rapé.
6. Après le préchauffage, placer le plat carré sur le
support inférieur et cuire. 19-22 minutes sur
CONVECTION 220° C.
7. Après 14 minutes tourner le plat carré de 180° et
appuyer “Start”.
PIZZA
Temps de cuisson: 39-42 minutes
Ustensiles: Plat carré
Papier sulfurisé
Ingrédients - pour la pâte
230 g de Farine
20 g de Levure
1 cuil. à café de Sucre
de Sel
4 cuil. à soupe. de Huile
135 ml D’eau tiède
Ingrédients - pour la garniture
250 g Tomates pelées en conserve, écrasées
Basilic, origan, thym, sel, poivre
250 g Garniture préférée, p. ex. poivrons,
salami, champignons etc.
100 g de Fromage rapé
Préparation
1. Préchauffer le four à 200° C.
2. Découper la dinde pour avoir 9 filets de même taille
et les placer sur le plat carré.
3. Mélanger la soupe à l’oignon déshydratée et la crème
fraiche (ne pas ajouter d’eau). Ajouter les
champignons de Paris en tranches. Verser le mélange
sur les filets de dinde et couvrir avec les tranches de
crème de gruyère ou autre fromage fondu.
4. Placer le plat carré sur le support inférieur du four et
cuire pendant 26-28 minutes sur CONVECTION, à
200° C.
5. Après moitié du temps de cuisson tourner le plat carré
de 180° et appuyer “Start”.
FILETS DE DINDE A LA CREME D’OIGNONS
Temps de cuisson: 26-28 minutes
Ustensiles: Plat carré
Ingrédients
1000 g Filet de dinde (pour faire 9 filets)
1 sachet Soupe à l’oignon instantanée
(déshydratée, 1 sachet pour 750 ml)
500 ml Crème fraîche
200 g Champignons de Paris, en tranches
9 tranches Crème de gruyère ou autre fromage
fondu
Préparation
1. Preparer les biscuits en se reportant au mode
d’emploi avec livre de recettes Sharp ci-joint, page
F~62.
2. Préchauffer le four à 200° C.
3. Couvrir le plat carré et du moule à gâteau avec du
papier sulfurisé. Placer 20 biscuits sur le plat carré et
12 sur de moule à gâteau rond. Placer le plat carré
sur le support inférieur et l’étagère carrée et de moule
à gâteau sur le support supérieur et cuire 10-11
minutes sur CONVECTION, à 200° C.
Préparer la pâte restante de la même façon.
PETITS GÂTEAUX SECS DE LINZ
Temps de cuisson: 10-11 minutes
Ustensiles: Plat carré
Etagère carrée
d’un moule à gâteau rond
Papier sulfurisé
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RECETTES POUR LA PLATEAU CARRÉ ET
PLAT DE CUISSON FOURNI
F-4
Préparation
1. Découper en tranches les tomates pelées, mélanger
avec le jambon en dés, l’oignon haché, la gousse
d’ail, la viande hachée et la purée de tomate.
Assaisonner et cuire avec le couvercle fermé pendant
12-14 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.
Remuez après moitié du temps de cuisson.
2. Mélanger la crème fraiche avec le lait, le parmesan
rapé, les fines herbes, l’huile d’olive et les épices.
3. Préchauffer le four à 230° C.
4. Graisser le plat à gratin et couvrir le fond avec
environ 1/3 des lasagnes. Etaler la moitié du
mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser
avec une partie de la sauce. Placer une autre rangée
d’environ 1/3 de lasagnes, étaler le reste du
mélange de viande hachée sur les pâtes et arroser de
nouveau avec de la sauce. Terminer avec le reste des
lasagnes. Couvrir la dernière couche de pâte avec
une bonne couche de sauce et saupoudrer de
Parmesan rapé. Parsemer de flocons de beurre et
cuire sur l’étagère carrée posée sur le support
inférieur pendant 32-35 minutes sur CONVECTION,
à 230° C.
Après la cuisson laisser le plat de lasagnes reposer
env. 5-10 minutes.
LASAGNES AU FOUR
Temps de cuisson: 44-49 minutes
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l)
Plat à gratin rectangulaire (35x29 cm)
Etagère carrée
Ingrédients
600 g Tomates pelées en conserve
100 g Oignons, hachés finement
100 g Jambon, découpé en dés
1 Gousse d’ail, écrasée
500 g Viande hachée (boeuf)
4 cuil. à soupe Purée de tomate
Sel, Poivre
Origan, thym, basilic
450 g Crème (crème fraiche)
300 ml Lait
100 g Parmesan rapé
3 cuil. à café Fines herbes hachées
2 cuil. à café Huile d’olive
Sel, poivre, noix muscade
1 cuil. à café Huile végétale pour graisser le plat
à gratin
250 g Lasagne verde
2 cuil. à soupe.Parmesan rapé
1 cuil. à soupe.Beurre
Préparation
1. Battre les oeufs et le sucre avec un mixer à main jusqu’à
obtention d’un mélange moussant, avec des bulles d’air.
Mélanger la farine et la levure et tamiser le mélange au-
dessus du mélange d’œuf et de sucre, incorporer
soigneusement. Préchauffer le four à 180° C.
2. Mettre du papier sulfurisé dans le plat carré, verser la
préparation et cuire sur le support inférieur pendant
18-20 minutes sur CONVECTION, à 180° C.
Après moitié du temps de cuisson tourner le plat carré
de 180° et appuyer “Start”.
3. Retourner le gâteau sur un torchon humide sur lequel
on aura saupoudré du sucre. Retirer soigneusement le
papier sulfurisé et rouler immédiatement le gâteau en
s’aidant du torchon.
4. Placer 200 ml de lait avec le bâtonnet de cannelle,
l’écorce de citron et le sucre dans le bol, couvrir et
chauffer pendant environ 2 minutes sur MICRO-
ONDES 900 W.
5. Mélanger le reste du lait avec la poudre de fécule et
les jaunes d’oeuf. Retirer l’écorce de citron et le
bâtonnet de cannelle des 200 ml de lait et incorporer
le mélange de fécule lait et jaunes d’oeuf. Couvrir et
cuire. Remuer à mi cuisson et à la fin de la cuisson.
Cuire pendant 2 minutes sur MICRO-ONDES 900 W.
6. Dérouler le gâteau, étaler le mélange crémeux et
rouler de nouveau le gâteau. Saupoudrer avec le
sucre glace.
BISCUIT ROULÉ “BRAS DU GIBAN”
Temps de cuisson: 22-24 minutes
Ustensiles: Plat carré
Papier sulfurisé
Bol avec couvercle (capacité 2 l)
Ingrédients - pour la pâte
4 Oeufs
125 g Sucre
125 g Farine
1 cuil. à café Levure (chimique) (3 g)
Ingrédients - pour la garniture
250 ml Lait
1 Bâtonnet de cannelle
L’écorce d’un citron
75 g Sucre
2 cuil. à soupe Poudre de fécule (20 g)
2 Jaunes d’oeuf
2 cuil. à soupe Sucre glace (20 g)
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NL-1
OVEN EN TOEBEHOREN
NEDERLANDS
Plankgeleiders
1
2
SPECIALE AANTEKENINGEN VOOR VIERKANTE PLANK EN
VIERKANTE BAKVORM:
1. Plaats de vierkante plank of de vierkante bakvorm op positie 1. Wanneer
beide worden gebruikt, plaats de vierkante bakvorm op positie 1 en de
vierkante plank op positie 2, zoals in de afbeelding wordt getoond.
2. Haal de draaitafel niet uit de oven wanneer de vierkante plank en/of de
vierkante bakvorm worden gebruikt.
3. Draai de vierkante plank, de vierkante bakvorm of de houder op de
vierkante plank halverwege het kookproces 180° voor een beter resultaat.
4. Volg onderstaande aanwijzingen wanneer de vierkante plank wordt
gebruik om te voorkomen dat deze ongewild naar buiten schuift:
• Plaats maximaal 5 kg (houder plus inhoud) op de vierkante plank.
• De vierkante plank moet zich in de juiste positie bevinden en mag
niet rammelen.
• Trek bij het verwijderen van het gerecht aan de vierkante plank tot
deze goed vergrendeld is en verwijder dan het gerecht.
5. Er zijn enkele recepten voor het gebruik van de vierkante plank en de
vierkante bakvorm in deze bedieningshandleiding opgenomen. Zie
hiervoor pagina’s 10 - 12.
6. Het beste krijgen vloeit voort wanneer na pakinstructies voor convectie,
gelieve de instructies voor "conventionele oven" te volgen.
TOEBEHOREN:
Controleer of de volgende accessoires zijn geleverd: A Bakvorm, B Vierkante plank.
OPMERKING: Wanneer gebruik de vierkante plank of de vierkante bakvorm, plaats op de geleiders zoals
aangegeven in afbeelding A. Wanneer gebruik de vierkant plank, de plankpasser moet
zich aan de rechterzijde bevinden.
1 Grillverwarmingselement
2 Convectie
verwarmingselement
3 Ovenlamp
4 Bedieningspaneel
5 Plankgeleiders
6 Afdekplaatje (voor
golfgeleider)
7 Ovenruimte
8 Verbindingsstuk
9 Deurafdichtingen en
pasvlakken
10 Deur open-handel
(R-939 heeft een ander ontwerp).
Alleen voor CONVECTIE gebruiken.
B
A
Plankpasser
Vierkante plank
Fig. A
WARNUNG: Gebruik de vierkante plank en de vierkante bakvorm nooit voor koken met de magnetron
en de dubbele-kookfunctie aangezien dit tot vonkoversprong kan leiden.
3
5
1
9
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R-93ST-A
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NL-2
RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.
1. Maak uit de genoemde ingrediënten een gistdeeg.
Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een
vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het
mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.
2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes.
Doe de boter, de uien en het spek in een kom.
Plaats de deksel op de kom en smoor het mengsel
8-12 minuten (900 W).
Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de
zure room en het zout toe.
3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij papier
in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het
in de bakvorm.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat
het deeg opnieuw rijzen.
5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken.
32-35 minuten op CONVECTIE 200° C.
6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°.
UIENTAART
Totale bereidingstijd: 60-67 minuten
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)
vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
375 g meel
30 g gist
1ei
125 ml melk
1
/
2 theel.zout
75 g boter
Ingrediënten - voor de toplaag
650-700 g uien
100 g ontbijtspek
30 g boter
cheyenne-peper
3 eieren
200 g zure room
1
/
2 theel. zout
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.
1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel
erop en kook de prei 5-8 minuten op 900 W. Schud
de prei af, voeg zoet en curriepoeder naar smaak
toe.
2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de
yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een
kneedhaak op een handmixer. Verwarm de oven
voor op 200° C.
3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het
deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet de rand
circa 1 cm omhoog.
4. Meng de zure room, de eieren en het meel door
elkaar. Breng het mengsel op smaak met
kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng
de geraspte kaas door het mengsel.
5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het
gelijkmatig over het deeg.
6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken.
22-25 minuten op CONVECTIE 200° C.
7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°.
PREITAART
Totale bereidingstijd: 27-33 minuten
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)
vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
150 g volkoren meel
120 g roggenmeel (type 1150)
(u kunt ook normaal meel, type 405)
4 theel. bakpoeder (12 g)
1ei
125 g magere yoghurt
1
1
/
2 eetl. plantaardige olie
1
/
2 theel.zout
Ingrediënten - voor de toplaag
450 g prei, in ringen gesneden
3 eetl. water
zout
1 pinch curriepoeder
150 g zure room
3 eieren
2 eetl. volkoren meel
kruidenzout
peper
snuifje nootmuskaat
1 theel. peterselie, fijngehakt
1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt
1 theel. dille, fijngehakt
100 g geraspte Emmenthal-kaas
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NL-3
RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK
NEDERLANDS
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor 1,0 kg.
1. Los de gist op in lauw water.
2. Schud het meel in een kom en maak een kuiltje in
het midden. Voeg de gist aan het meel toe en
vermeng dit al roerend. Voeg zout en olie toe.
Goed kneden.
3. Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een
vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het
mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.
4. Verwarm de oven voor op 220° C. Leg vetvrij papier
in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het
in de bakvorm.
5. Verdeel de tomaten over het deeg. Voeg zout en
peper naar smaak toe en leg de gewenste toplaag
op de pizza. Verdeel als laatste de geraspte kaas
over het geheel.
6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken.
19-22 minuten op CONVECTIE 220° C.
7. Na 14 minuten draai het vierkante bakvorm 180°.
PIZZA
Totale bereidingstijd: 39-42 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten - voor het deeg
230 g meel
20 g gist
1 theel. suiker
zout
4 theel. olie
135 ml lauw water
Ingrediënten - voor de toplaag
250 g tomaten uit blik, gehakte
basilicum, oregano, tijm, zout,
peper
250 g gewenste toplaag, bijv. paprika,
salami, champignons, etc.
100 g geraspte kaas
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 200° C.
2. Snij de kalkoenborst in stukjes van gelijke grootte (9)
en leg deze op de vierkante bakvorm.
3. Meng de gedroogde uiensoep met de room (voeg
geen water toe). Voeg de plakjes champignons toe.
Giet het mengsel over het vlees en leg er tenslotte
de plakjes kaas over.
4. Plaats de vierkante bakvorm op de onderste
geleider en koken voor 26-28 minuten op
CONVECTIE 200 °C.
5. Na de helft van de kooktij ddraai de vierkante
bakvorm 180°.
KALKOENBORST IN ROMIGE UIENSAUS
Totale bereidingstijd: 26-28 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
Ingrediënten
1000 g kalkoenborst (9 stuks)
1 zakje uitensoepmengsel (gedroogd, 1 zakje voor
750 ml)
500 ml room
200 g champignons, in plakjes
9 plakjes kaas
Voorbereiding
1. Bereid de biscuitjes voor zoals beschreven in het
bijgeleverde gebruiksaanwijzing met kookboek
van Sharp op pagina NL~62.
2. Verwarm de oven voor op 200° C.
3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm en over
de ronde bakvorm. Leg 20 biscuitjes op de
vierkante bakvorm en 12 stuks op de ronde
bakvorm. Plaats de vierkante bakvorm op de
onderste geleider en de vierkante plank met de
ronde bakvorm op de bovenste geleider en bak de
biscuitjes 10-11 minuten op CONVECTIE 200 °C.
Bereid het resterende deeg op dezelfde manier
voor.
LINZER BÄCKEREI
Totale bereidingstijd: 10-11 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
vierkante plank
Ronde bakvorm
vetvrij papier
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NL-4
RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK
Voorbereiding
1. Snijd de tomaten in plakjes en vermeng deze met de
ham, de uiblokjes, de knoflook, het gehakt en de
gepureerde tomaten. Voeg zout en peper naar smaak
toe en kook onder een deksel 12-14 minuten op
MAGNETRON 900 W. Beweeg na de helft van de
kooktijd.
2. Meng de room room met de melk, Parmezaanse
kaas, kruiden, olie en specerijen.
3. Verwarm de oven voor op 230° C.
4. Vet de schaal in en leg op de bodem ervan
ongeveer 1/3 van de pasta. Leg de helft van het
gehaktmengsel op de pasta en giet er wat saus over.
Leg nog 1/3 van de pasta op het mengsel gevolgd
door een volgende laag van gehaktmengsel en saus.
Leg de rest van de pasta bovenop het mengsel. Giet
tenslotte veel saus over de pasta en verdeel de
Parmezaanse kaas erover. Leg stukjes boter op het
gerecht en zet de schaal op de vierkante plank op
de onderste geleider gedurende 32-35 minuten op
CONVECTIE 230 °C.
Laat na het koken de lasagne circa 5-10 minuten
staan.
LASAGNE AL FORNO
Totale bereidingstijd: 44-49 minute
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)
rechthoekige schotel (35x29 cm)
vierkante plank
Ingrediënten
600 g tomaten uit blik
100 g ui, fijngehakt
100 g ham, in kleine blokjes
1 teen knoflook, geplet
500 g gehakt (runder)
4 eetl. aardappelpuree
zout, peper
oregano, thijn, basilicum
450 g room (crème fraiche)
300 ml melk
100 g geraspte Parmezaanse kaas
3 theel. gemengde, gehakte kruiden
2 theel. olijfolie
zout, peper, nootmuskaat
1 theel. plantaardige olie om schotel in te vetten
250 g groene lasagne
2 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
1 eetl. boter
Voorbereiding
1. Klop de eieren en de suiker met de handmixer tot
er luchtbelletjes in het mengsel te zien zijn. Meng
het meel en de bakpoeder en zeef dit uit over het
ei-suikermengsel. Schep het meel voorzichtig door
het mengsel. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Schud
het cakemengsel in de bakvorm en bak het
mengsel 18-20 minuten op de onderste geleider op
CONVECTIE 180 °C. Na de helft van de kooktij
ddraai de vierkante bakvorm 180°.
3. Keer de cake om op een vochtige theedoek
waarover u suiker hebt gestrooid. Verwijder
voorzichtig het vetvrije papier en rol de cake met
behulp van de theedoek onmiddellijk op.
4. Giet 200 ml melk in de kom en voeg het
kaneelstokje, de citroenschil en de suiker toe. Dek
het mengsel af en verwarm het ongeveer 2 minuten
op MAGNETRON 900 W.
5. Meng de rest van de melk met het zetmeel en het
eigeel. Neem de citroen en het kaneel uit de 200 ml
melk en roer het zetmeelmengsel erdoor. Dek het
mengsel af en zet het circa 2 minuten op
MAGNETRON 900 W. Roer halverwege en aan het
einde door het mengsel.
6. Rol de cake uit, breng het romige mengsel met een
kwastje aan en rol de cake voorzichtig weer op.
Strooi er poedersuiker overheen.
BISCUITROL “ARM VAN DE ZIGUENER”
Totale bereidingstijd: 22-24 minuten
Benodigdheden: vierkante bakvorm
vetvrij papier
kom met deksel (inhoud: 2 l)
Ingrediënten - voor het deeg
4 eieren
125 g suiker
125 g meel
1 theel. bakpoeder (3 g)
Ingrediënten - voor de toplaag
250 ml melk
1 kaneelstokje
de schil van een citroen
75 g sugar
2 eetl. zetmeel (20 g)
2 eigeel
2 eetl. poedersuiker (20 g)
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I-1
FORNO E ACCESSORI
ITALIANO
Guide del vassoio
1
2
1. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, è necessario
usare la posizione 1. Quando si utilizzano entrambi, mettere la teglia
quadrata nella posizione 1 e il vassoio quadrato nella posizione 2, come
mostrato nella figura.
2. Quando si utilizza il vassoio quadrato e/o la teglia quadrata, lasciare il
piatto girevole nel forno.
3. Quando si utilizza il vassoio quadrato o la teglia quadrata, per ottenere
risultati migliori ruotare di 180° la teglia quadrata o il contenitore
posizionato nel vassoio quadrato a metà cottura.
4. Quando si utilizza il vassoio quadrato, osservare le norme seguenti per
evitare che il contenitore scivoli verso l’esterno:
• non introdurre nel contenitore posizionato sul vassoio quadrato una
quantità di cibo superiore a 5 kg.
• assicurarsi che il vassoio quadrato si trovi in posizione corretta e sia
ben saldo.
• quando si leva il cibo dal forno, estrarre il vassoio quadrato fino a
bloccarlo leggermente, quindi rimuovere il cibo.
5. Questo manuale contiene ricette che richiedono l’utilizzo del vassoio
quadrato o della teglia quadrata. Fare riferimento alle pagine 14 a 16.
6. Per ottenere i risultati migliori quando le istruzioni seguenti del pacchetto
per convezione, seguono prego le istruzioni per "il forno convenzionale".
ACCESSORI:
Controllare che la confezione contenga tutti gli accessori elencati di seguito: A Stampo per dolci, B Ripiano quadrato.
NOTA: Quando si utilizzano i vassoi quadrati, è necessario posizionarli sulle apposite guide come mostrato
nella fig. A. Assicurarsi che il posizionatore del vassoio si trovi sul lato destro.
1 Resistenza del grill
2 Riscaldatore della convezione
3 Luce forno
4 Pannello di controllo
5 Guide del vassoio
6 Coperchio guida onde
7 Cavità del forno
8 Albero motore del piatto
rotante
9 Guarnizioni e superfici di
tenuta dello sportello
10 Maniglia di apertura sportello
(R-939 ha un design diverso.)
B
A
ATTENZIONE: Non utilizzare il ripiano quadrato o la teglia quadrata per la cottura a microonde o
combinata perché questo potrebbe causare problemi.
Utilizzare solo con il programma Convezione.
Posizionatore del vassoio
Ripiano quadrato
Fig. A
NOTE SPECIALI PER IL VASSOIO QUADRATO E LA TEGLIA QUADRATA:
3
5
1
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7
6
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R-93ST-A
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I-2
RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO
Preparazione
Ricetta per circa 1,7 kg. di torta
1. Preparare con gli ingredienti una pasta lievitata.
Coprirla con una pellicola resistente al calore o
con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare.
Cuocere per 20 minuti a 40° C con il programma
CONVEZIONE.
2. Pelare e tagliare le cipolle, tagliare la pancetta. Mettere
il burro, le cipolle e la pancetta in una terrina, coprirli e
cuocere per 8-12 minuti (900 W).
Lasciar raffreddare e unire al composto le uova, la
panna acida e il sale.
3. Preriscaldare il forno a 200° C. Ricoprire la teglia
quadrata con la carta antiaderente. Stendere la
pasta e sistemarla nella teglia quadrata.
4. Versare il composto sopra la pasta e spargerlo in
maniera uniforme. Lasciar lievitare di nuovo la
pasta prima di cuocerla in forno.
5. Dopo aver preriscaldato il forno, posizionare la
teglia quadrata sul livello inferiore e cuocere. 32-
35 minuti su CONVEZIONE 200° C.
6. Dopo 18 minuti ruotare la teglia quadrata di 180°.
TORTA DI CIPOLLE
Tempo di cottura: 60-67 minuti
Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)
teglia quadrata
carta antiaderente
Ingredienti - per la pasta
375 g farina
30 g lievito di birra
1 uovo
125 ml latte
1
/
2 cucchiaino sale
75 g burro
Ingredienti - per la guarnizione
650-700 g cipolle
100 g pancetta affumicata
30 g burro
pepe di caienna
3 uova
200 g panna acida
1
/
2 cucchiaino sale
Preparazione
Ricetta per circa 1,3 kg. di torta
1. Mettere i porri e l’acqua in una terrina. Coprire e
cuocere per 5-8 minuti a 900 W. Scolare,
aggiungere il sale e il curry in polvere.
2. Unire la farina e il lievito in polvere. Aggiungere
l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale. Amalgamare
utilizzando l’apposita testina del mixer.
Preriscaldare il forno a 200° C.
3. Ricoprire la teglia quadrata con la carta
antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla nella
teglia quadrata, lasciando un bordo di circa 1 cm.
4. Unire la panna acida, le uova e la farina. Condire
con sale alle erbe, pepe, noce moscata ed erba
cipollina. Aggiungere il formaggio grattugiato.
5. Unire il composto ai porri e versarlo sulla pasta in
maniera uniforme.
6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la
teglia quadrata sul ripiano inferiore e cuocere. 22-
25 minuti su CONVEZIONE 200° C.
7. Dopo 18 minuti ruotare la teglia quadrata di 180°.
TORTINO DI PORRI
Tempo di cottura: 27-33 minuti
Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)
teglia quadrata
carta antiaderente
Ingredienti – per la pasta
150 g farina integrale
120 g farina di segale (tipo 1150)
oppure farina normale, tipo 405
4 cucchiaini lievito in polvere (12 g)
1 uovo
125 g yogurt magro
1
1
/
2
cucchiai olio vegetale
1
/
2
cucchiaino sale
Ingredienti – per la guarnizione
450 g porri tagliati ad anelli
3 cucchiai acqua
sale
1 pizzico curry in polvere
150 g panna acida
3 uova
2 cucchiai farina integrale
sale alle erbe
Pepe
1 pizzico noce moscata
1 cucchiaino prezzemolo, tritato finemente
1 cucchiaino erba cipollina, affettata in piccoli anelli
1 cucchiaino aneto, tritato finemente
100 g Emmental grattugiato
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I-3
RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO
ITALIANO
Preparazione
Ricetta per circa 1,0 kg di pizza
1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Mettere la farina in una terrina e fare un buco al
centro. Aggiungere il lievito sciolto e mescolare
lentamente. Aggiungere il sale e l’olio. Impastare
bene.
3. Coprire la pasta con una pellicola resistente al calore
o con uno strofinaccio umido e lasciar lievitare.
Cuocere per 20 minuti in forno a 40° C con il
programma CONVEZIONE.
4. Preriscaldare il forno a 220° C. Ricoprire la teglia
quadrata con la carta antiaderente. Stendere la
pasta e sistemarla nella teglia quadrata.
5. Coprire la pasta con i pomodori, condire e
guarnire a piacere. Alla fine, cospargere di
formaggio grattugiato.
6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la teglia
quadrata sul ripiano inferiore e cuocere. 19-22
minuti su CONVEZIONE 220° C.
7. Dopo 14 minuti ruotare la teglia quadrata di 180°.
PIZZA
Tempo di cottura: 39-42 minuti
Utensili: teglia quadrata
carta antiaderente
Ingredienti – per la pasta
230 g farina
20 g lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
sale
4 cucchiaini olio
135 ml acqua tiepida
Ingredienti – per la guarnizione
250 g pomodori pelati a pezzetti
basilico, origano, timo, sale, pepe
250 g guarnizione a piacere, ad es. con
peperoni, salame, funghi, ecc.
100 g formaggio grattugiato
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 200° C.
2. Tagliare i petti di tacchino in 9 pezzi delle stesse
dimensioni e metterli nella teglia quadrata.
3. Unire la zuppa di cipolle essiccata alla panna (non
aggiungere acqua). Aggiungere i funghi a fette.
Versare sulla carne e coprire con il formaggio a
fette.
4. Mettere la teglia quadrata sul livello inferiore del
forno e cuocere per 26-28 minuti a 200° C sul
programma CONVEZIONE.
5. Dopo la metà di tempo di cottura ruotare la teglia
quadrata di 180°.
PETTI DI TACCHINO IN SALSA DI CIPOLLE
Tempo di cottura: 26-28 minuti
Utensili: teglia quadrata
Ingredienti
1000 g petti di tacchino (9 fette)
1 confezione preparato essiccato per zuppa di
cipolle (1 confezione per 750 ml)
500 ml panna
200 g funghi a fette
9 fette formaggio fuso tipo sottiletta
Preparazione
1. Preparare i biscotti facendo riferimento al manuale
d’istruzioni e libro di ricette Sharp, pagina I~62.
2. Preriscaldare il forno a 200° C.
3. Coprire la teglia quadrata e il fondo della teglia
con carta antiaderente. Mettere 20 biscotti sulla
teglia quadrata e 12 nella teglia tonda. Mettere la
prima sul livello inferiore e il vassoio quadrato con
la teglia tonda su quello superiore, e far cuocere
per 10-11 minuti a 200° C sul programma
CONVEZIONE.
Preparare la pasta rimanente allo stesso modo.
BISCOTTI LINZER
Tempo di cottura: 10-11 minuti
Utensili: teglia quadrata
vassoio quadrato
una teglia tonda
carta antiaderente
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I-4
RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO
Preparazione
1. Affettare i pomodori, unirli ai cubetti di prosciutto e
di cipolla, all’aglio, alla carne macinata e alla
passata di pomodoro. Condire e cucinare con il
coperchio per 12-14 minuti col programma
MICROONDE 900 W. Mescolisi dopo la metà di
tempo di cottura.
2. Unire alla besciamella il parmigiano, le erbe
aromatiche, l’olio e le spezie.
3. Preriscaldare il forno a 230° C.
4. Ungere il piatto per il gratin e coprirne il fondo con
circa 1/3 della pasta. Versare metà del composto
con la carne macinata sulla pasta e aggiungere un
po’ di salsa. Coprire con un terzo della pasta e
aggiungere un altro strato di composto e della
salsa, porre infine l’ultimo strato di pasta. Infine,
coprire la pasta con un abbondante strato di salsa
e cospargere di parmigiano. Aggiungere dei
fiocchi di burro in cima e cuocere nel vassoio
quadrato sul livello inferiore per 32-35 minuti a
230° C sul programma CONVEZIONE.
Dopo la cottura, lasciare riposare le lasagne per
circa 5-10 minuti.
LASAGNE AL FORNO
Tempo di cottura: 44-49 minuti
Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)
piatto per gratin rettangolare (35 x 29 cm)
vassoio quadrato
Ingredienti
600 g pomodori a pezzetti
100 g cipolla tritata finemente
100 g prosciutto tagliato a cubetti
1 spicchio d’aglio schiacciato
500 g carne di manzo macinata
4 cucchiai passata di pomodoro
sale, pepe
origano, timo, basilico
450 g besciamella
300 ml latte
100 g parmigiano grattugiato
3 cucchiaio erbe aromatiche finemente tritate
2 cucchiaio olio d’oliva
sale, pepe, noce moscata
1 cucchiaio olio vegetale per ungere il piatto
250 g lasagne verdi
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiai burro
Preparazione
1. Amalgamare le uova e lo zucchero e sbatterle finché
il composto assume un aspetto spumoso. Unire la
farina e il lievito in polvere, aggiungere il composto di
uova e zucchero e amalgamare lentamente.
Preriscaldare il forno a 180° C.
2. Ricoprire la teglia quadrata con la carta
antiaderente, riempirla con il composto e
posizionarla sul livello inferiore del forno per 18-
20 minuti a 180° C sul programma
CONVEZIONE. Dopo la metà di tempo di cottura
ruotare la teglia quadrata di180°.
3. Rigirare la torta in uno strofinaccio nel quale avrete
sparso dello zucchero. Rimuovere delicatamente la
carta antiaderente e rigirare subito la torta con
l’aiuto dello strofinaccio.
4. Versare 200 ml di latte con il bastoncino di cannella,
la scorza del limone e lo zucchero nella terrina,
coprire e riscaldare per circa due minuti col
programma MICROONDE 900 W.
5. Unire al latte rimanente la farina di amido e i tuorli.
Togliere il limone e la cannella dai 200 ml di latte
e unire i due composti. Coprire e cuocere.
Mescolare a metà cottura e a cottura ultimata.
Cuocere per circa due minuti col programma
MICROONDE 900 W.
6. Estrarre la torta, cospargere con l’impasto di crema
e girarlo di nuovo con attenzione. Spolverare con
zucchero a velo.
GYPSY’S ARM ROLL
Tempo di cottura: 22-24 minuti
Utensili: teglia quadrata
carta antiaderente
terrina con coperchio (2 l di capacità)
Ingredienti - per la pasta
4 uova
125 g zucchero
125 g farina
1 cucchiaino lievito in polvere (3 g)
Ingredienti - per la guarnizione
250 ml latte
1 bastoncino di cannella
scorza di limone
75 g zucchero
2 cucchiai farina di amido (20 g)
2 tuorli d’uovo
2 cucchiai zucchero a velo (20 g)
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E-1
HORNO Y ACCESORIOS
ESPAÑOL
ACCESORIOS:
Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios: A Bandeja de hornear, B Estante cuadrado.
NOTA: Al utilizar los soportes cuadrados, se deben colocar sobre las guías como se muestra en la fig. A.
Si se utiliza el soporte cuadrado hay que comprobar que el localizador del soporte se halle en el
lado derecho.
1 Resistencia del grill
2 Calentador de la convección
3 Lámpara del horno
4 Panel de mandos
5 Guías de soporte
6 Tapa de la guía de
ondas
7 Interior del horno
8 Arrastre del plato giratorio
9 Juntas de la puerta y
superficies de cierre
10 Tirador para abrir la puerta
(El R-939 tiene un diseño
diferente.)
Usar solamente para Convección.
Localizador de soporte
Estante cuadrado
Fig. A
Guías de soporte
1
2
1. Al utilizar el soporte o la bandeja cuadrados, se deben colocar en la
posición 1. Cuando se utilizan ambos, se coloca la bandeja cuadrada
en la posición 1 y el soporte cuadrado en la posición 2, como
muestra la figura.
2. Al utilizar el soporte cuadrado y/o la bandeja cuadrada, se debe
dejar el plato giratorio en el horno.
3. Al utilizar el soporte cuadrado o la bandeja cuadrada, hay que hacer
girar la bandeja cuadrada o el recipiente sobre el soporte cuadrado
180° hasta la mitad para obtener mejores resultados.
4. Si se utiliza el soporte cuadrado se deben tener en cuenta las
siguientes advertencias para evitar que resbale:
• No colocar sobre el soporte cuadrado con recipiente con comida
que pese más de 5 kg.
• Es preciso asegurarse de que el soporte cuadrado se halla en su
posición correcta y no se mueve.
• Para sacar la comida se debe tirar del soporte cuadrado hasta que
quede ligeramente bloqueado y luego retirar la comida.
5. Páginas 14 a 16 se dan algunas recetas para utilizar el soporte
cuadrado o la bandeja cuadrada.
6. Para conseguir los mejores resultados cuando las instrucciones de
siguiente del paquete para la convección, siguen por favor las
instrucciones para el "horno convencional".
NOTAS ESPECIALES PARA SOPORTE CUADRADO Y BANDEJA CUADRADA:
B
A
ADVERTENCIA: No utilizar nunca el soporte ni la bandeja cuadrados para la cocción con microondas
y la cocción combinada, ya que puede provocar la formación de arco eléctrico.
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RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO
Preparación
Esta receta es para aprox. 1,7 kg.
1. Con los ingredientes mencionados, preparar una pasta
con levadura. Cubrir la pasta con una película resistente
al calor o un paño húmedo y dejar que fermente. Cocer
20 minutos en CONVECCIÓN a 40
°
C.
2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino
entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas y el
tocino en un cuenco, cubrir y cocer a fuego lento
durante 8-12 minutos (900 W). Después de la cocción,
enfriar la mezcla e incorporar los huevos, la nata agria
y la sal, mezclándolo todo.
3. Precalentar el horno a 200
°C
. Recubrir la bandeja
cuadrada con papel impermeable a la grasa. Extender
con rodillo la pasta y colocarla en la bandeja.
4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el molde
de pastelería. Dejar que la pasta fermente de nuevo
antes de hornearlo.
5. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja cuadrada
en una guía de nivel inferior y hornear. 32-35 minutos
en CONVECCIÓN 200° C.
6. Tanscurridos 18 minutos girar la bandeja cuadrada
180° y
pulsar el inicio.
PASTEL DE CEBOLLA
Tiempo total de cocción: 60-67 minutos
Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l)
Bandeja cuadrada
Papel impermeable a la grasa
Ingredientes – para la pasta
375 g Harina
30 g Levadura
1 Huevo
125 ml Leche
1
/
2 cucharadita Sal
75 g Mantequilla
Ingredientes – para el aderezo
650-700 g Cebollas
100 g Tocino entreverado
30 g Mantequilla
Pimienta de cayena
3 Huevos
200 g Nata agria
1
/
2 cucharadita Sal
Preparación
Esta receta es para aprox. 1,3 kg.
1. Colocar los puerros y el agua en un cuenco, cubrir y
cocer durante 5-8 minutos a 900 W. Escurrir, añadir
sal y polvo de curry al gusto.
2. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir el
huevo, el yogur, el aceite y la sal. Mezclar bien
utilizando el utensilio en la mezcladora manual.
Precalentar el horno a 200
°C
.
3. Recubrir la bandeja cuadrada con papel
impermeable a la grasa. Extender con rodillo la
pasta y colocarla en la bandeja. Levantar el borde
aproximadamente 1 cm.
4. Agitar la nata agria, los huevos y la harina, todo
junto. Sazonar con sal de hierbas, pimienta, nuez
moscada y hierbas. Mezclar con el queso rallado.
5. Añadir la mezcla a los puerros, y extender
homogéneamente en el molde de pastelería.
6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja
cuadrada en una guía de nivel inferior y
hornear. 22-
25 minutos en CONVECCIÓN 200° C.
7. Tanscurridos 18 minutos girar la bandeja cuadrada
180° y
pulsar el inicio.
TARTA DE PUERROS
Tiempo total de cocción: 27-33 minutos
Utensilios: Cuenco con tapa (3 l de capacidad)
Bandeja cuadrada
Papel impermeable a la grasa
Ingredientes - para la pasta
150 g Harina integral
120 g Harina de centeno (tipo 1150)
(en su lugar, se puede emplear
harina normal tipo 405)
4 cucharadita Levadura en polvo (12 g)
1 Huevo
125 g Yogur bajo en grasa
1
1
/
2 cucharada Aceite vegetal
1
/
2 Cucharadita Sal
Ingredientes – para el aderezo
450 g Puerros cortados a rodajas
3 cucharadas Agua
Sal
1 pellizco Polvo de curry
150 g Nata agria
3 Huevos
2 cucharadas Harina integral
Sal de hierbas
Pimienta
pellizco Nuez moscada
1 cucharadita Perejil, picado fino
1 cucharadita Cebollinos, cortados a
pequeñas rodajas
1 cucharadita Eneldo, picado fino
100 g Queso Emmenthal rallado
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RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO
ESPAÑOL
Preparación
Esta receta es para aprox. 1,0 kg.
1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Colocar la harina en un cuenco y hacer un agujero
en el centro. Añadir a la harina la mezcla de
levadura y removerlo gradualmente. Añadir sal y
aceite. Amasar bien.
3. Cubrir la pasta con una película resistente al calor
o un paño húmedo y dejarla fermentar. Cocer
durante 20 minutos en CONVECCIÓN a 40
°
C.
4.
Precalentar el horno a 220
°C
. Recubrir la bandeja
cuadrada con papel impermeable a la grasa.
Extender la pasta con rodillo y colocarla en la
bandeja.
5. Recubrir la pasta con el tomate. Sazonar al gusto y
cubrir con el aderezo deseado. Finalmente,
extender encima el queso rallado.
6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja
cuadrada en una guía de nivel inferior y
hornear.
19-22 minutos en CONVECCIÓN 220° C.
7. Tanscurridos 14 minutos girar la bandeja cuadrada
180° y
pulsar el inicio.
PIZZA
Tiempo total de cocción: 39-42 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Papel impermeable a la grasa
Ingredientes – para la pasta
230 g Harina
20 g Levadura
1 cucharadita Azúcar
Sal
4 cucharaditas Aceite
135 ml Agua tibia
Ingredientes – para el aderezo
250 g Tomates de lata, picados
Albahaca, oregano, tomillo,
sal, pimienta
250 g Aderezo según se desee, ej.
pimiento, salami,
champiñones, etc.
100 g Queso rallado
Preparación
1. Calentar previamente el horno a 200° C.
2. Cortar la pechuga de pavo en porciones (9) de un
tamaño similar y colocarlas en la bandeja cuadrada.
3. Mezclar el concentrado de sopa de cebolla con la
nata (no añadir agua). Añadir los champiñones
troceados. Distribuirlo sobre la carne y finalmente
cubrirlo con las lonchas de queso.
4. Colocar la fuente en una guía de nivel inferior del
horno y hornear durante 26-28 minutos en
CONVECCIÓN 200° C.
5.
Después de mitad del tiempo de cocción girar la
bandeja cuadrada 180° y
pulsar el inicio.
PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE
CEBOLLA
Tiempo total de cocción: 26-28 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Ingredientes
1000 g Pechuga de pavo (9 piezas)
1 bolsa Preparado de sopa de cebolla
(seco, 1 bolsa para 750 ml)
500 ml Nata
200 g Champiñones, cortados a láminas
9 lonchas Queso tratado
Preparación
1. Preparar las galletas consultando el manual de
instrucciones y recetario Sharp adjunto, en la página
E~62.
2. Precalentar el horno a 200° C.
3. Recubrir la bandeja cuadrada y la bandeja de
hornear con papel impermeable a la grasa. Colocar
20 galletas en la bandeja cuadrada y 12 porciones
en la bandeja redonda de hornear. Colocar la
bandeja cuadrada en la guía del nivel inferior y el
soporte cuadrado con la bandeja redonda de
hornear en la guía del nivel superior, durante 10-11
minutos en CONVECCIÓN 200° C.
Preparar la pasta restante del mismo modo.
PASTELERIA “A LA LINZ”
Tiempo total de cocción: 10-11 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Soporte cuadrado
una bandeja redonda de hornear
Papel impermeable a la grasa
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