Unold 48845 Mode d'emploi

La page est en cours de chargement...

INHALTSVERZEICHNIS

Bedienungsanleitung Modell 48865

Technische Daten ................................... 8

Symbolerklärung ..................................... 8

Für Ihre Sicherheit .................................. 8

Vor dem ersten Benutzen ......................... 10

Beschreibung der Tasten ......................... 11

Eis zubereiten ........................................ 11

Reinigen und Pflegen .............................. 13

Hinweise zu den Rezepten ....................... 14

Rezepte ................................................. 15

Stevia Rezepte ....................................... 19

Garantiebestimmungen ........................... 21

Entsorgung / Umweltschutz ..................... 21

Informationen für den Fachhandel ............ 21

Service-Adressen .................................... 22

Bestellformular ....................................... 101

Instructions for use Model 48865

Technical Specifications .......................... 23

Explanation of symbols ............................ 23

For your safety ........................................ 23

Before using the appliance ..................... 25

Description of Buttons ............................ 26

Making ice cream ................................... 26

Cleaning and Care .................................. 28

Recipes: General information ................. 28

Recipes ................................................. 29

Stevia recipes ......................................... 32

Guarantee Conditions .............................. 34

Waste Disposal /

Environmental Protection ........................ 34

Service .................................................. 22

Notice d´utilisation Modèle 48865

Spécification technique .......................... 35

Explication des symboles ......................... 35

Pour votre sécurité .................................. 35

Avant la première utilisation ....................37

Description des touches .......................... 37

Préparer de la glace ................................ 38

Nettoyage et entretien ............................. 39

Informations générales pour la

préparation de glace. .............................. 40

Recettes ................................................ 40

Recettes à base de stévia ........................ 44

Conditions de Garantie ............................ 45

Traitement des déchets/

Protection de l’environnement .................. 45

Service .................................................. 22

Gebruiksaanwijzing Model 48865

Technische gegevens .............................. 46

Verklaring van de symbolen ...................... 46

Voor uw veiligheid ................................... 46

Vóór het eerste gebruik ............................ 48

Beschrijving van de toetsen ..................... 49

IJs bereiden ........................................... 49

Reiniging en onderhoud .......................... 51

Algemene opmerkingen ........................... 51

Recepten ............................................... 52

Stevia recepten ...................................... 55

Garantievoorwaarden ............................... 56

Verwijderen van afval /

Milieubescherming ................................. 56

Service .................................................. 22

La page est en cours de chargement...

7

IHRE NEUE EISMASCHINE

D Ab Seite 8

1 Transparenter Deckel

2 Mischer

3 Eisbehälter

4 Kompressorgehäuse

GB Page 23

1 Transparent lid

2 Mixing arm

3 Ice cream bowl

4 Compressor housing

F Page 35

1 Couvercle transparent

2 Mixeur

3 Réservoir de glace

4 Boîtier du compresseur

NL Pagina 46

1 Transparente deksel

2 Roerwerk

3 Ijsreservoir

4 Compressor behuizing

I Pagina 57

1 Coperchio trasparente

2 Pala

3 Cestello per il gelato

4 Corpo compressore

E Página 69

1 Tapa transparente

2 Mecanismo agitador

3 Recipiente para helado

4 Carcasa del compresor

CZ Strany 78

1 Transparentní kryt

2

Míchadlo

3 Nádoba na zmrzlinu

4 Těleso kompresoru

PL Strony 89

1

Przezroczysta pokrywa

2

Mieszak

3

Pojemnik na lody

4

Obudowa sprężarki

La page est en cours de chargement...

35

Puissance : 135 W, 220–240 V~, 50 Hz

Contenance : 1,2 litre

Contenu max. : 750 ml

Dimensions : H/L/P 40,0 x 26,0 x 18,8 cm

Poids : Env. 9,5 kg

Câble d’alimentation : Env. 150 cm

Équipement : Compresseur auto-réfrigérant totalement automatique pour une

production de froid continue, elégant design inox, réservoir de glace

amovible, anodisé, moteur robuste adapté à un fonctionnement prolongé

Accessoires : Notice d‘utilisation avec recettes

Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du

design réservées.

NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 48865

SPÉCIFICATION TECHNIQUE

EXPLICATION DES SYMBOLES

Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des

endommagements de l’appareil.

POUR VOTRE SÉCURITÉ

Veuillez lire les instructions

suivantes et les conserver.

Consignes de sécurité générales

1. L‘appareil peut être utilisé

par des enfants en dessous

de 8 ans et des personnes aux

capacités physiques, senso

-

rielles ou mentales réduites

ou manquant d‘expérience

et/ou de connaissances s‘ils

sont surveillés ou instruits

au niveau de l‘utilisation

sûre de l‘appareil et ont

compris les dangers qui en

résultent. L‘appareil n‘est

pas un jouet. Le nettoyage

et l‘entretien de l‘appareil

peuvent être réalisés par des

enfants uniquement sous

surveillance.

2. Les enfants en dessous de

3 ans doivent être tenus

éloignés de l‘appareil ou sur

-

veiller en permanence.

3. Les enfants entre 3 et 8 ans

doivent allumer et éteindre

l‘appareil uniquement s‘il

se trouve dans la position

d‘utilisation prévue norma

-

lement, qu‘ils sont surveillés

ou qu‘ils ont été instruits au

niveau de l‘utilisation sûre et

ont compris les dangers qui

en résultent. Il est interdit

aux enfants entre 3 et 8 ans

de raccorder l‘appareil, de le

36

commander, de le nettoyer

ou de l‘entretenir.

4. Les enfants devraient être

sous surveillance Les enfants

devraient être sous surveil

-

lance afin de s’assurer qu’ils

ne jouent pas avec l’appareil.

5. Branchez cet appareil sur

une prise de courant alterna

-

tif conformément à la plaque

signalétique.

6. Cet appareil n’est pas prévu

pour être opéré par une

minuterie ou un interrupteur

à distance.

7. Après l’utilisation, avant

le nettoyage ou en cas de

défauts veuillez toujours

retirer la prise mâle de la

prise femelle.

8. Ne jamais immerger

l’appareil ou le cordon dans

l’eau ou le nettoyer sous

l’eau.

9. Ne jamais nettoyer l’appareil

ou les éléments dans le lave-

vaisselle.

10. Placer l’appareil sur une sur

-

face plate et libre.

11. N’utilisez jamais l’appareil

sans réservoir à glace !

12. L’appareil est exclusivement

destiné à un usage domesti

-

que ou similaire comme par

ex. :

 espaces thé et café (bou

-

tiques), coins cuisine

(bureaux et autres lieux de

travail),

 exploitations agricoles,

 mis à la disposition des

clients séjournant dans un

hôtel, motel ou autre type

d’hébergement,

 dans des chambres d’hôtes

ou maisons de vacances.

13. Ne jamais utiliser sur ou à

coté des surfaces chaudes.

14. Faites attention que le câble

n’est coinçé.

15. Ne pend pas au-dessus du

plateau de travail, comme

cela pourraient entraîner

des accidents.

16. Ne jamais surmonter le con

-

tenu maximal, comme la

glace s’étend pendant la

congélation.

17. Ne jamais verser les ingre

-

dients directement dans le

creux de l’appareil, mais

toujours dans le réservoir

amovible.

18. Ne tenez aucun objet ni les

doigts dans le réservoir du

mixer en fonction – danger

de se blesser.

19. Assurez-vous que l’appareil

est correctement assemblé

avant le mettre en marche.

20. Assurez-vous que les fentes

de ventilation du compres

-

seur et du bloc moteur ne

sont pas couvertes.

21. Ne jamais utiliser l’appareil

avec d’autres accessoires

que ceux de l’appareil

même.

22. Ne pas utiliser des outils

tranchants ou écurants pour

vider le reservoir de glace.

23. Contrôlez régulièrement

l’état d’usure et de dété

-

rioration de la fiche et du

37

câble d’alimentation. En cas

de détérioration du câble

d’alimentation ou d’autres

éléments, veuillez envo

-

yer l’appareil à notre ser-

vice après-vente pour le faire

contrôler et réparer. Des

réparations incorrectes peu

-

vent exposer les utilisateurs

à de graves dangers et ent

-

raîner la non-application de

la garantie.

24. Uniquement pour les ali

-

ments.

Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en fonctionnement - Risque de

blessures !

Lors du déballage, veiller à ne pas incliner l’appareil de plus de 45 ° afin de ne pas

endommager le compresseur situé dans l’appareil.

Une fois l’appareil déballé, le laisser reposer au moins deux heures avant de le mettre en

service. Le liquide de refroidissement contenu dans l’appareil doit d’abord diminuer, sans quoi

le compresseur pourrait être endommagé.

Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non

conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Avant la première utilisation, nous recom-

mandons de rincer à l’eau chaude tous les

éléments amovibles, à l‘exception du boîtier

du compresseur (4).

2. Essuyez le boîtier et l‘évidement pour le

réservoir à glace avec un chiffon humide

bien essoré.

3. Placez l’appareil sur une surface plane et

sèche.

Touche « Power »

Si la touche se trouve dans la prise, l’appareil

est en stand-by. Pressez la touche POWER

pour mettre l’appareil en marche.Pour mettre

l’appareil hors marche pendant l’opération,

pressez également cette touche.

Touche « Temps + »

Avec cette touche, le temps est prolongé en étapes

de 1 minute. Si vous continuez à presser cette

touche, le temps marchera sans interruption.

DESCRIPTION DES TOUCHES

Temps -

Démarrage/Pause

Power

(Marche/

Arrêt)

Temps +

38

Touche

« Temps - »

Avec cette touche, le temps est diminué en étapes de 1 minute. Si vous continuez à presser cette

touche, le temps marchera sans interruption. Le temps de préparation minimum est 5 minutes. Il

n’est pas possible de diminuer le temps de préparation à moins que 5 minutes.

Touche « Start/Break » (Start/Pause)

Cette touche met en marche le programme. On peut également interrompre les programme avec

cette touche. Si vous interrompez le programme, le temps prédéfini ne continuera pas à marcher.

Dès que vous pressez la touche START/BREAK encore une fois, l’appareil continue à fonctionner.

Remarque : Si le procès de préparation ne continue pas en 20 minutes, l’appareil se mettra hors

marche. Puis, il faut presser la touche POWER et entrer toutes les informations encore une fois.

Ne pressez pas la touche plusieurs fois. Il faut passer au minimum 5 minutes avant que vous

pressiez la touche pour éviter un dommage de compresseur.

PRÉPARER DE LA GLACE

1. Préparer les ingrédients pour la glace, con-

formément à la recette. S‘il s‘agit de masses

de glace qui doivent être cuites au préala-

ble, procéder à cette opération la veille afin

que la masse puisse refroidir correctement.

2. Refroidir la masse de glace préparée ou les

ingrédients nécessaires au réfrigérateur à

une température de 6-8 °C.

3. Écraser les fruits juste avant la préparation

et ne les ajouter qu‘à la fin de la prépara-

tion.

4. Doser l‘alcool avec modération et ne l‘ajouter

qu‘une fois le temps de congélation écoulé

car l‘alcool retarde la congélation.

5. Placer le réservoir de glace amovible dans

l‘emplacement prévu à cet effet dans le boî-

tier du compresseur (4).

6. Placer le mélangeur (2) sur l‘arbre au centre

du réservoir de glace.

7. Placer le mélangeur exactement sur l‘arbre

vertical placé sur le fond du réservoir de

glace (3).

8. Mettre les ingrédients refroidis dans le

réservoir de glace amovible. Veiller à ne pas

dépasser le niveau de remplissage maxi-

mal. Le réservoir de glace doit être rempli

aux 3/4 au maximum car la glace se dilate

durant la congélation.

9. Placer le couvercle sur le réservoir de glace.

10. Insérer la prise de l‘appareil dans une prise

murale et allumer l‘appareil à partir de

l‘interrupteur POWER. L‘appareil est opé-

rationnel.

11. Vous pouvez choisir le temps de préparation

souhaité en pressant les touches Temps +

et Temps - . Cela est possible en

étapes de 1 minute entre 60 et 5 minutes.

12. Si la glace n’a pas la consistance souhai-

tée après que le programme est fini, vous

pouvez prolonger le temps de refroidisse-

ment pour 60 minutes. Les touches

Temps + et Temps - permettent à régler

le temps de 60 jusqu’à 5 minutes.

13. Appuyer maintenant sur la touche START/

PAUSE . L‘appareil commence à

mélanger les ingrédients.

14. La durée restantes‘affiche à l‘écran.

15. Durant le fonctionnement, il est possi-

ble de prolonger la durée de fonctionne-

ment en appuyant sur la touche Temps +,

et Temps - qui augmente la durée

39

par paliers d‘une minute dans la limite de

60 minutes.

16. Une fois le temps réglé écoulé, l‘appareil

s‘éteint automatiquement et un signal

sonore retentit dix fois.

17. Si la crème glacée n‘est pas retirée dans un

délai de 10 minutes après le signal de fin,

la fonction de réfrigération se met en mar-

che automatiquement afin d‘empêcher que

la glace ne fonde.

18. La fonction de réfrigération automatique

permet de réfrigérer la glace durant une

heure maximum.

Retirer la crème glacée

19. Avant de retirer la crème glacée, éteindre

l‘appareil à partir de l‘interrupteur POWER

et débrancher la prise.

20. Retirer le couvercle transparent.

21. Retirer le réservoir de glace de l‘appareil et

retirer délicatement le mélangeur du réser-

voir de glace.

22. Transvaser la glace dans un récipient appro-

prié. Pour ce faire, ne pas utiliser d‘objets

tranchants ou pointus mais plutôt une cuil-

lère en plastique ou en bois afin de ne pas

endommager le réservoir de glace. Nous

recommandons l‘utilisation d‘une spatule

en silicone.

23. Si vous le souhaitez, vous pouvez recom-

mencer la préparation d‘une nouvelle glace

juste après. Pour cela, reprendre au point 1.

24. Conseil : si vous préparez, par ex., de la

glace aux fruits ou du sorbet, retirer le réser-

voir de glace immédiatement après la fin du

programme, placer la glace dans un récipi-

ent adapté à la surgélation et placer ce réci-

pient dans le congélateur afin que la glace

puisse congeler totalement. Dans le cas

contraire, ce type de glaces congèle parfai-

tement à l‘extérieur mais peut rester légère-

ment liquide à l‘intérieur.

Si vous ne souhaitez pas préparer d‘autre

glace, éteindre l‘appareil à partir de

l‘interrupteur POWER et débrancher la

prise.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Avant le nettoyage, éteindre systéma-

tiquement l’appareil et débrancher la

prise, puis laisser l‘appareil refroidir.

1. Ne jamais nettoyer l‘appareil avec de l‘eau

ou sous l‘eau, ni avec un autre liquide. Le

moteur et le compresseur, notamment, ne

doivent pas entrer en contact avec de l‘eau.

2. Ne pas utiliser de produit nettoyant abrasif

ou agressif.

3. Vous pouvez laver les pièces amovibles à

l‘eau chaude avec un liquide-vaisselle doux.

Ces pièces ne doivent pas être placées au

lave-vaisselle.

4. Essuyer le boîtier du compresseur avec un

torchon humide.

5. Sécher toutes les pièces à l‘aide d‘un chif-

fon doux avant de les remonter.

40

INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PRÉPARATION DE GLACE.

Dans le suivant vous trouvez des recettes et des

informations générales sur la préparation de gla-

ce. En plus on peut acheter des livres nombreux

pour la préparation de glace. Faites toujours

attention d’adapter les quantités aux contenu

maximal du réservoir.

La glace est délicieuse quand elle est fraîche.

La glace fait à la maison ne contient aucuns

conservateurs et est donc prévue pour la con-

sommation immédiate.

Si la glace doit être conservé plus longtemps,

nous recommandons d’y ajouter 20 g de base

de glace. Cela prévient la formation de grands

cristaux de glace. On peut acheter la base de

glace, en Allemagne par example chez:

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – D-89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de

Prenez de fruits très mures pour la glace aux

fruits.

Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la

fin de la préparation.

Prenez toujours des oeufs très frais.

On peut remplacer le lait par de la crème ou la

crème par du lait.

Le plus de crème on employe, le plus crémeuse

sera la glace.

On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop

ou de saccharine (pas pour la glace souple).

On peut remplacer le lait par du lait de soja.

Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler

la masse pour 15-30 minutes dans le comparti-

ment de congélation avant de la verser dans le

réservoir de la sorbetière füllen.

Faire attention, que les ingrédients sont bien

froid avant de les verser dans le réservoir. Le

plus froid les ingrédients, le plus court le temps

de congélation (30 minutes).

La glace perd assez vite son arôme et la consi-

stence.

Pour conserver de la glace nous recommandons

de la transvaser dans un réservoir approprié avec

couvercle.

Conserver la glace pour un temps court dans le

compartiment de congélation.

Consommez la glace pendant une semaine. La gla-

ce fondue ou presque fondue doit être consommé

immédiatement.

LA GLACE SOUPLE

Recette de base

300 ml de crème, 65 g miel, 2 jaunes d’oeufs,

1 oeuf, 1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients directement avant

de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les

arômes de votre choix.

Glace au chocolat

300 ml de crème, 30 g de chocolat au lait

entier, 30 g de chocolat amer 1 jaune d’oeuf,

1oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème et le chocolat la veille et

laisser refroidir.

Avant de préparer la glace ajouter le jaune

d’oeuf, l’oeuf et le sel.

Glace aux framboises

300 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille,

65 g miel, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de

sel, 150 ml de framboises en purée

Mélanger la crème, le sucre de vanille et le

miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune

d’oeuf, l’œuf et les framboises.

41

GLACE À LA CRÈME

La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d’oeufs, de sucre et d’autres

ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistence crémeuse.

Glace à la vanille

200 ml de lait, 300 ml de crème, 1 batôn

de vanille, 1 pinçée de sel, 3 jaunes d’oeufs,

3 grandes cuillères de sucre

Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de

vanille et le sel.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter

lentement le lait et bien fouetter.

Laisser refroidir la masse env. 24 heures dans le

frigidaire, puis verser la masse dans la sorbetière

et préparer de la glace.

Glace rapide à la vanille

100 ml de lait, 300 ml de crème, 1 oeuf,

3 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de

sucre à la vanille

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au chocolat

½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait

entier, 250 ml de crème, 75 ml de lait, 1 oeuf

Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser

refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis

ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la

sorbetière.

Glace rapide au chocolat

150 ml de sirop au chocolat, 1 oeuf, 150 ml de

crème, 150 ml de lait

Bien mélanger les ingrédients et préparer de la

glaces dans la sorbetière.

Glace au moca

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter

2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait

chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de

liqueur de café.

Glace aux noix

Carméliser 50 g sucre dans une poele, ajouter

50 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un

plateau huilé. Hacher la nougatine.

Préparer une glace à la vanille, mais remplacer

le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fine

les noix hachées.

TIPP: Remplacer les noix par les graines de

potioron et aromatiser la gflace avec 1 grande

cuillère de l’huile de potiron.

Glace à l’amaretto

Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à

la fin 100 g de macaron d’amandes émiettés et

2-3 grandes cuillères d’Amaretto.

Glace souple à la vanille

300 ml de crème, ½ bâton de vanille, 65 g

miel, 1 jaune d’œuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel

Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille

et laisser refroidir. Avant de préparer la glace

ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.

42

GLACE AUX FRUITS

La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl.

des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant

la congélation.

Recette de base

250 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de

jus de citron, 50-100 g de sucre, 1 grande cuil-

lère de blancs d’oeuf, 125 ml crème

Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le

jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la

crème et l’ajouter aux purée de fruits. Préparer

de la glace dans la sorbetière.

En prenant des fruits conservés il n’est pas né-

cessaire d’ajouter du sucre.

Glace aux fraises

300 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre,

250 ml de crème, 30 ml de lait

Mélanger les fraises en purée avec les autres

ingrédients Préparer de la glace dans la sorbe-

tière.

Glace au yaourt

250 g de fruits de saison (fraises, framboises,

myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de sac-

charine, 250 ml de yaourt naturel, 3 grandes

cuillères de crème

Préparer de la glace dans la sorbetière.

Glace au yaourt rapide

Verser 600 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de

graisse) dans la sorbetière et préparer de la gla-

ce.

Glace aux mango coco

1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel,

150 ml de lait de coco, 2 grandes cuillères de

sucre, 2 grandes cuillères de coco rapé

Passer la mango en purée, mélanger le purée

avec les autres ingrédients et préparer de la gla-

ce.

SORBET

On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots,

pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les

grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent

ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir

une boule de sorbet dans un verre de champagne.

Recette de base

Mélanger 500-600 ml de fruits en purée / jus de

fruits, 50-100 g sucre, 2 grandes cuillères de

blancs d’oeuf et préparer de la glace.

Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de

liqueur, de cognac, d’eau de vie etc.

En prenant des fruits conservé comme des

ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du

sucre.

43

Sorbet aux fraises

300 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande

cuillères de blancs d’oeuf, 3 grandes cuillères

de sucre, 75 ml de jus de pommes

Passer les ingrédients en purée et en préparer

du sorbet.

Campari-Orangen-Sorbet

500 ml de jus d’oranges, 100 ml de Campari,

2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre

selon goût.

Sorbet au cassis

500 ml de purée de groseilles noires, jus d’un

citron, 50 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis,

1 blanc d’oeuf

Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec

le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs

d’oeuf et en préparer un sorbet.

Sorbet aux fleurs de sureau

500 ml eau, 200 g de sucre glace, 8-10 fleurs

de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf

Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs

et laisser aromatiser au moins 30 minutes.

Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et

laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en

préparer un sorbet. Servir avec des fruits de

saision (groseilles, fraises) et des beignets de

fleurs de sureau.

Sorbet aux champagne aromatisé de basilic

1 bouquet de basilic, 100 g sucre, 200 ml de

vin blanc sec, 100 ml de champagne, jus d’un

citron, 1 blanc d’oeuf

Passer les feuilles de basilic en purée avec

100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures,

passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le

reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.

Mélanger les ingrédients et en préparer un

sorbet.

PARFAIT

La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.

Parfait aux pommes et au calvados

300 g de pommes, 1 citron, 2 grandes cuillères

de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf, 60 g sucre,

200 ml de crème

Peler la pomme et la couper en petit morceaux,

ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande

cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2

grandes cuillères de eau et la passer en purée.

Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie.

Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la

masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait

dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de

pommes et le calvados ver la fin.

Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.

Parfait au praliné

40 g sucre, 60 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs,

1sachet de sucre de vanille , 1 pincée de zestes

d’orange, 60 g couverture, 50 g nougat, 1–2

grandes cuillères de liqueur de cacao ou rhum,

200 ml de crème

Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les

jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes

d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le

nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs,

ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la

crème Chantilly et préparer un parfait dans la

sorbetière.

44

RECETTES À BASE DE STÉVIA

Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia. Dans ce cas, veuillez toujours remplacer env. 1/10

du poids de sucre indiqué par de la stévia (c‘est-à-dire par exemple : au lieu de 100 g de sucre,

utiliser 10 g de stévia).

Nous avons élaboré quelques idées de recettes pour vous. Cependant, veuillez noter qu‘il est

impossible de fabriquer de la glace au chocolat car dans ce cas la graisse et le sucre proviennent du

chocolat de table. De même il est impossible de fabriquer de la glace à la vanille, car le sucre joue

ici le rôle d‘exhausteur de goût incontournable.

Utiliser uniquement des œufs très frais.

Consommer la glace dans un délai d‘une semaine. Consommer immédiatement la glace dégelée ou

décongelée, et ne pas la recongeler.

Glace au kiwi

5 kiwis mûrs, 10 g de stévia, 2 CS de compote

de pommes, 250 ml de jus de pommes,

2 blancs d‘œufs, 1 CS de jus de citron

Peler les kiwis, les découper en morceaux et

les verser dans un bol haut. Ajouter la stévia,

la compote de pommes et le jus de pommes.

Écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Fouetter le blanc d‘œuf et le jus de citron en

crème et mélanger avec l‘appareil à base de

kiwis. Verser dans la glacière et laisser refroidir

env. 40 minutes.

Sorbet aux griottes

250 g de griottes (en bocaux, égouttées), 1 CS

de jus de citron, 5 g de stévia, 250 ml de jus de

pommes, 1 paquets de gélatine soluble à froid

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Crème de tomates glacée

(en hors-d‘œuvre ou en entremets pour les chaudes

journées)

125 ml de jus de tomates, 125 ml de purée de

tomates (produit fini), 200 g de crème aigre,

100 g de crème sucrée,1,5 CS de sel, 2 pincées

de stévia, 2 CS de jus de citron, 1,5 CS de

persil haché très finement, 1,5 CS de ciboulette

hachée, 1 paquets de gélatine soluble à froid,

poivre noir et tabasco selon les goûts

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Astuce : Vous pouvez ajouter également entre

1 et 2 CS (en fonction de la quantité préparée)

de vinaigre balsamique à la crème de tomates,

ainsi que des feuilles de basilic haché. Dans ce

cas, laisser le tabasco, le persil et la ciboulette

de côté.

Glace au concombre

1 concombre, 2 CS de jus de citron, 1 CS

d‘huile de tournesol, 1 CS d‘huile d‘olive,

paquets de mélange d‘herbes « aneth » pour

salade de concombres (ou 2 CS d‘aneth haché

très finement), 3 g de stévia, 1 paquets de

gélatine soluble à froid, 1 blancs d‘œufs, sel et

poivre selon les goûts personnels

Peler les concombres, les couper en deux,

retirer les pépins, couper grossièrement en

cubes et verser dans un bol haut. Écraser en

purée avec le mixeur plongeant. Ajouter tous les

autres ingrédients, sauf les blancs d‘œufs, et

mixer. Fouetter les blancs d‘œufs en crème avec

une pincée de sel et les incorporer à la purée de

concombre avec le fouet. Verser dans la glacière

et laisser refroidir env. 30 à 40 minutes.

45

Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs

auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi

que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et

pécuniaires.

CONDITIONS DE GARANTIE

TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un

entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée

d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les in-

structions suivantes.

Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection

pour récupération de produits électriques et électroniques.

Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est démonté sans risque

pour la santé et l’environnement.

En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis

24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat. Notre garantie n’est valide que pour les appareils

vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse

les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat, port

payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les

défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation

de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits

du consommateur contre le commerçant.

Glace au petit-lait

200 ml de petit-lait, 100 ml de lait, 100 ml de

crème, 2 jaunes d‘œufs, 10 g de stévia, 1,5 cc

d‘écorce de citron

Variante de préparation 1

Veuillez choisir cette variante de préparation

rapide uniquement si vous êtes certain(e)

d‘utiliser des œufs très frais.

Verser tous les ingrédients dans un bol haut et

écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Variante de préparation 2

Fouetter les jaunes d‘œufs et la stévia en mousse

au bain-marie. Porter le lait et la crème à

ébullition et mélanger à la crème à base d‘œufs,

puis laisser refroidir. L‘idéal est de préparer ce

mélange la veille. Lorsque la crème aux œufs a

totalement refroidi, y incorporer le petit-lait (ne

pas mélanger au préalable sans quoi le petit-lait

coule). Verser dans la glacière et laisser refroidir

env. 40 minutes.

Glace aux fraises

250 g de fraises, 10 g de stévia, 100 ml de lait,

100 ml de crème, 1 CS de jus de citron

Verser tous les ingrédients dans un bol haut

et écraser en purée avec le mixeur plongeant.

Verser dans la glacière et laisser refroidir env.

40 minutes.

Astuce : Ajouter 1 à 2 CS de vinaigre balsamique

ou 1 à 2 CS de menthe ou de basilic frais/fraîche

haché(e) très finement.

Vous pouvez utiliser des myrtilles ou des

framboises à la place des fraises.

La page est en cours de chargement...

Unold 48845 Mode d'emploi

Ce manuel convient également à

Unold 48845 Mode d'emploi

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents