Electrolux EKC60351 Manuel utilisateur

EKC 60351

mode d’emploi

bedienungsanweisungen

BE

Cuisinière électrique

Elektro-Standherd

2 electrolux

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice :

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement



Comment lire votre notice d'utilisation

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes :

• 2006/95 (Basse Tension) ;

• 2004/108 (Compatibilité Electromagnétique) ;

et modifications successives.

Avertissements importants ............................................................................................... 3

Description de l’appareil ................................................................................................... 5

Comment utiliser la table de cuisson ................................................................................ 6

Conseils pratiques: la table de cuisson............................................................................. 7

Comment utiliser le four ................................................................................................... 9

Programmateur électronique .......................................................................................... 11

Conseils d’utilisation....................................................................................................... 15

Tableaux de cuisson....................................................................................................... 18

Entretien et nettoyage .................................................................................................... 20

Si l’appareil ne fonctionne pas........................................................................................ 22

Caractéristiques techniques ........................................................................................... 23

Instruction pour l'installateur........................................................................................... 24

Branchement électrique ................................................................................................. 25

Assistance technique ..................................................................................................... 26

Garantie/service-clientèle ............................................................................................... 26

Garantie europeenne...................................................................................................... 28

Sommaire

Electrolux. Thinking of you.

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electrolux 3

Installation

 Le travail d’installation doit être effectué

par des installateurs compétents et

qualifiés, selon les normes en vigueur.

 S'il est nécessaire de modifier l’installa-

tion domestique, pour pouvoir installer

l’appareil, celle-ci devra être effectuée

uniquement par des personnes

compétentes.

 Il est dangereux de modifier ou d’essayer

de modifier les caractéristiques de cet

appareil.

 Evitez d’installer la cuisinière à proximité

de matières inflammables (ex: rideaux,

torchons, etc...).

 N’installez pas la cuisinière sur un socle.

Securité des personnes

 Cet appareil a été conçu pour être utilisé

par des adultes: Attention donc aux

enfants qui pourraient s’en approcher

pour jouer avec.

 L’appareil reste chaud pendant un long

moment après avoir été éteint. Surveiller

les enfants pendant son utilisation en

veillant à ce qu’ils ne touchent pas les

surfaces ou qu’ils ne restent pas trop près

de l’appareil en fonctionnement, ou bien

avant qu’il ne soit complètement refroidi.

• Cet appareil n'est pas destiné pour être

utilisé par des enfants ou toute autre

personne dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales ou par manque

d'expérience ou de connaissance les

empêchent de l'utiliser en toute sécurité

sans la supervision ou sans l'instruction

d'un responsable qui assure qu'ils sont

capables de bien utiliser cet appareil.

Utilisation

 Ce produit a été réalisé pour cuire des

denrées comestibles et il ne doit pas être

utilisé pour d’autres usages.

 Ne pas poser sur la plaque des cassero-

les instables ou déformées, pour éviter

qu’elles ne se renversent ou que leur

contenu déborde.

 Surveiller attentivement les cuissons

faites avec de l’huile ou des graisses.

 Pendant la cuisson, le four devient

chaud. Veiller à ne pas toucher les

éléments chauffants à l’intérieur du four.

 Au moment de l’ouverture de la porte

du four, durant la phase de cuisson

ou à la fin de cette dernière, faire

attention à la bouffée d’air chaud qui

sort du four.

 Veillez toujours à ce que les boutons

poussoirs soient dans la position «

» ou

bien «0» quand l’appareil n'est pas

utilisé.

 Placer toujours la lèchefrite lorsque vous

utilisez le gril ou cuisez la viande sur la

grille. Verser un peu d’eau dans la

lèchefrite pour éviter que les graisses ne

créent de mauvaises odeurs en cuisant.

 Utilisez toujours des gants de cuisine

pour sortir les plats du four.

 Les accessoires doivent être lavés avant

la première utilisation.

 Attention, lorsque vous utilisez des

produits de nettoyage en bombe, ne

jamais diriger le jet du produit sur les

résistances et sur le bulbe du thermos-

tat.

Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Nous vous

prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser

l’appareil.

Avertissements importants

FRANÇAIS

4 electrolux

 Si, lorsque vous placez les aliments ou

lorsque vous les retirez du four, une

quantité importante d’huile, de jus de

cuisson, etc. tombe sur le fond du four,

ayez soin de tout nettoyer avant de

commencer la cuisson afin d’éviter toute

fumée désagréable et un éventuel début

d'incendie.

 Pour des raisons d’hygiène et de sécu-

rité cet appareil doit toujours être propre.

Des accumulations de graisse ou autre

nourriture peuvent provoquer des

incendies.

 L’appareil est lourd, prendre des précau-

tions pour le déplacer.

 Avant d’effectuer tout entretien ou

nettoyage, débrancher l’appareil et le

laisser refroidir.

 L’appareil ne peut être nettoyé à la

vapeur chaude ni avec appareil à jet

de vapeur chaude.

 N'utilisez pas de produits abrasifs ou

d'objets tranchants ou pointus pour

nettoyer les verres de la porte du four,

vous risquez de rayer la surface du verre.

De ce fait, le verre pourrait ainsi, sous

l'effet de variations de températures, se

briser en éclats, s'il a été précédemment

fragilisé.

 Pour faciliter l’allumage, allumer la plaque

avant de placer la casserole sur la grille.

Après avoir allumé les plaques ou le gril

ou le four, s’assurer que la flamme soit

régulière.

 S’assurer que les grilles du four soient

insérées de façon correcte.

 Seuls des plats résistants à la chaleur

peuvent être placés dans le tiroir situé

sous le four. Ne pas y mettre de

matériaux inflammables.

Assistance technique

 Pour toute intervention éventuelle,

s’adresser à un Centre d’Assistance

Technique autorisé et exiger des pièces

de rechange originales.

Protection de l'environnement

 L'appareil hors d'usage doit être rendu

inutilisable: le débrancher.

 Déposez les matèriaux d’emballage

dans une déchetterie prévue à cet effet

(renseignez-vous auprès des services de

votre commune) pour qu’ils puissent être

récupérés et recyclés.

Le symbole

sur le produit ou

son emballage indique que ce produit ne peut

être traité comme déchet ménager. Il doit

plutôt être remis au point de ramassage

concerné, se chargeant du recyclage du

matériel électrique et électronique. En vous

assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la prévention

des conséquences négatives pour

l'environnement et la santé humaine qui,

sinon, seraient le résultat d'un traitement

inapproprié des déchets de ce produit. Pour

obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec le

bureau municipal de votre région, votre

service d'élimination des déchets ménagers

ou le magasin où vous avez acheté le produit.

Conservez cette notice d’utilisation

avec votre appareil. Si l’appareil devait

être vendu ou cédé à une autre

personne, assurez-vous que la notice

d’utilisation l’accompagne. Le nouvel

utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des

avertissements s’y rapportant. Ces

avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui.

Ces instructions sont valables

uniquement pour les pays dont les

symboles d'identification figurent au ver-

so de la couverture de cette notice

d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

electrolux 5

Accessoires

plateau multi

usages

grille support

de plat

1. Commande de plaque avant gauche

2. Commande de plaque arrière gauche

3. Commande de plaque arrière droit

4. Commande de plaque avant droit

5. Programmateur électronique

L'intérieur de four

Lampe du four

lèchefrite

Description de l’appareil

Gril

Turbine de ventilation

6. Commande de four

7. Lampe-témoin générale

8. Lampe-témoin thermostat

9. Commande de thermostat

65

432

9

8

7

1

6 electrolux

Plaques électriques en vitrocéramique

Le tableau de commande comporte des

manettes permettant de faire fonctionner les

quatre plaques de cuisson.

A) Il s’agit d’une manette de commande à 7

positions: 0 = éteint, alors que les

positions de 1 à 3

indiquent les niveaux

de puissance jusqu’au maximum.

B) Zone de cuisson à double circuit: cette

zone a deux éléments chauffants.

- Pour enclencher la plus petite, tourner le

bouton de commande correspondant sur

la position souhaitée entre 1 et 3.

- Pour brancher les deux éléments chauf-

fants, mettre le bouton sur la position max

(3) et le retourner ensuite jusqu’à ce qu’il

atteigne approximativement le symbole

«0». Vous entendrez un «clic» et la zone

supérieure sera ainsi sous tension.

Repositionner ensuite le bouton sur

l’intensité désirée. Les deux éléments

fonctionneront maintenant simultané-

ment, produisant une intensité de chauffe

supérieure à celle d’une zone de cuisson

ordinaire.

Voyants de chaleur résiduelle

La table de cuisson en vitrocéramique

possède 4 voyants de chaleur résiduelle

(témoins de sécurité). Chaque voyant

s'allume des qu'une zone decuisson est

chaude.

Chaque voyant s'allume quelques

minutes après que la table ait été mise en

marche et elle reste alummée pendant tout

le temps normal de fonctionnement en

rappelant ainsi, même après que la table ait

été éteinte, que la superficie en

vitrocéramique est encore chaude.

Comment utiliser la table de cuisson

electrolux 7

Conseils pratiques: la table de cuisson

Chaque voyant s'éteint défenetivement

seulement une fois que la température de la

superficie en vitrocéramique atteint des

valeurs de sécurité (superficie tiède), environ

50°C; l'utilisateur peut alors procéder au net-

toyage de l'appareil en toute tranquillité.

La table de cuisson en vitrocéramique

résiste aux écarts de température et elle est

insensible aussi au froid qu'à la chaleur; de

plus, elle est particuliérement résistante aux

heurts. Toutefoils, tout objet pointu même de

petite taille (par example, la pointe d'un

cocteau), peut endommager irrémédiable-

ment la superficie de la table de cuisson et

en compromettre le bon fonctionnement.

Première utilisation

Le premiere fois, avant d'utiliser la table

de cuisson, laver soigneusement la plaque

en vitrocéramique avec du nettoyant non

abrasif, sêchez-la soigneusement et faites-la

foncontionner pendant environ 10 minutes

sur la position maximum.

Lors de cette premiere mise en fonction

de la table en vitrocéramique, il se produira

une odeur brûlé ou une odeur plutôt

désagréable: ceci est absolument normal,

cela provient de l'évaporation des residus de

graisse de la fabrication et des joints

d'étanchéité montés pendant la mise en

place de l'appareil. Ces odeurs disparaitront

après un certain temps de fonctionnement.

Si vous constatez que votre table

de cuisson est endommagée

(éclat, fêlure, cassure),

débranchez immédiatement

l'appareil ou déconnectez-le de

l'alimentation électrique (risque

d'électrocution) et faites appel au

service d'Assistance Technique.

8 electrolux

OUI

NON NON

Récipients pour la cuisson

Souvenez-vous qu’un récipient large

offre une plus grande superficie à la chaleur

et donc cuit les aliments plus rapidement

qu’un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients de

mesure adaptée à ce que vous devez cuire.

En particulier, faites attention à ce que les

récipients ne soient pas trop petits pour des

préparations liquides qui pourraient

facilement déborder ou bien qu’ils ne soient

pas trop grands pour des aliments qui

doivent cuire rapidement; sur la partie du

fond qui reste découverte les graisses et les

jus brûleraient facilement.

Pour les gâteaux, utilisez de préférence

des moules en tôle qui ne s’ouvrent pas. Un

moule qui s’ouvre laisse passer le jus des

fruits et le sucre qui, en tombant sur le fond

du four se caramélisent et sont difficiles à

nettoyer. Evitez de mettre dans le four des

casseroles avec des poignées en plastique

qui pourraient ne pas résister à la chaleur.

Les casseroles qui conviennent à l’em-

ploi sur des tables de cuisson ayant des

plaques pleines, doivent avoir les

caractéristiques suivantes :

- elles doivent convenir à un emploi assez

intensif.

- elles doivent s’adapter parfaitement à la

zone chaude ou être un peu plus

grandes pour assurer une utilisation

efficace de l’appareil, mais elles ne

doivent JAMAIS être plus petites que

celle-ci.

- elles doivent avoir une base plane pour

assurer un bon contact avec la plaque.

Cette caractéristique est particulièrement

importante quand on utilise des poêles à frire

à haute température ou lorsqu’il s’agit de

cuire à la Cocotte-Minute.

S’assurer que les casseroles soient de

taille suffisante pour éviter que les liquides ne

tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques allumées

s’il n’y a aucune casserole sur celles-ci ou si

les casseroles sont vides.

Pendant la cuisson, lorsque vous

utilisez des graisses ou de l’huile,

soyez très attentifs à ceux-ci car

en se réchauffant ils peuvent

s’enflammer.

electrolux 9

Sélecteur de mode de cuisson et réglage

du thermostat

Ces deux boutons vous permettent de

sélectionner le mode de cuisson (choix de

l'élément chauffant) ainsi que la température,

en fonction des exigences de la recette. La

lampe du four reste allumée quelle que soit

la position du sélecteur.

Signification des symboles

Chauffage vôute et sole (Cuisson

traditionnelle)

Sole

Voûte

Gril

Cuisson à chaleur pulsé (Convection)

Décongelation

Cuisson traditionnelle

Tournez le sélecteur pour amener le

repère sur la position et réglez le ther-

mostat sur la température desirée.

Si vous désirez obtenir un chauffage

différencié par exemple plus chaud en-

dessous ou bien au-dessus, vous devez

tourner le bouton de façon à mettre en face

du repère les symboles

(chaleur en-

dessous) ou bien

(chaleur au- dessus).

Comment utiliser le four

Cuisson au gril

Tournez le sélecteur pour amener le

repère sur la position et réglez le ther-

mostat sur la température desirée.

10 electrolux

Conseils avant la première utilisation

Le four fonctionne seulement si l’heure

courante a été réglée (voir paragraph

"Programmateur électronique").

Avant la première utilisation de votre

four,faites-le chauffer une fois à vide pendant

environ 45 minutes afin d'éliminer l'odeur de

calorifuge et les graisses de protection

utilisées lors de la fabrication:

a) tourner la manette du thermostat sur

“max”.

b) tourner la manette du sélecteur sur

.

c) aérez convenablement la cuisine. L’isole-

ment thermique du four ainsi que les résidus

gras de fabrication dégageront de la fumée

et des odeurs désagréables lors de ce

premier chauffage. L’odeur ne disparaîtra

complètement qu’après plusieurs utilisa-

tions du four;

d) effectuez le nettoyage lorsque le four est

froid; prenez également la précaution de

laver l'intérieur du four avec une éponge

humide et un détergent doux, et les

accessoires du four avec un

produit utilisé pour la vaisselle.

Pendant cette opération, votre appareil

fume. Aérez convenablement la pièce pour

limiter les odeurs et le dégagement de fumée.

Cette procédure doit être répétée avec les

fonctions "Gril"

et “Air pulsé” pendant

5 - 10 minutes environ.

Avant de cuisiner pour la première fois,

lavez soigneusement tous les

accessoires.

Air pulsé (convection)

Tourner le sélecteur pour amener le

repère sur la position

et réglez le ther-

mostat sur la température desirée.

Décongélation

Tournez le sélecteur pour amener le

repère sur la position

. Dans ce mode de

fonctionnement, le ventilateur électrique

brasse l'air froid à l'intérieur du four, ce qui

active la décongélation des aliments.

Lorsque le sélecteur de mode de cuisson

est placé sur la position

, réglez le

thermostat sur la position .

Pendant les cuissons au four ou

au gril, afin d'éviter toute

surchauffe, laissez toujours

ouvert le couvercle de l'appareil.

Lampe-témoin générale

Elle signale le branchement d'un élément

chauffant quelconque (du four ou de la

plaque de cuisson).

Lampe-témoin thermostat

Elle s'allume chaque fois que la résis-

tance chauffe sous l'action du thermostat

pour atteindre ou maintenir la température

correspondant à la position affichée.

Thermostat de sécurité

Il coupe l’alimentation de toutes les

résistances du four en cas de surchauffages

imputables à un usage incorrect de l’appareil

ou à la panne de certains composants.

L’enclechement du thermostat a lieu

automatiquement dès que la température

dans le four a baissé. Si le déclenchement du

thermostat est à attribuer à la panne d’un

composant, il faudra faire appel au service

après-vente.

electrolux 11

1. Touche pour choisir une fonction

2. Touche “ ”

3. Touche

“ ”

4. Cadran

5. Témoin indiquant la fonction “Durée de

cuisson”

6. Témoin indiquant la fonction “Fin de

cuisson”

7. Témoin indiquant la fonction “Minuteur”

8. Témoin indiquant la fonction “Heure

courante”

Le four fonctionne seulement si

l’heure courante a été réglée. En

outre, le four peut être utilisé

manuellement, c’est-à-dire sans

aucune programmation.

Réglage de l’heure courante

À l’instant où l’appareil est raccordé au

réseau d’alimentation électrique, ou en cas

de panne de courant, le témoin “Heure

courante”

clichote, indiquant ainsi la

necessité d’une mise au point.

Pour régler l’heure:

1. pressez la touche

ou .

2. Lorsque l’heure exacte apparaît sur le ca-

dran, attendez 5 secondes: le

témoin

“Heure courante” s’éteint et le cadran

affiche l’heure courante.

Pour modifier l’heure:

1. pressez la touche

plusieurs fois pour

sélectionner la fonction “Heure courante”.

Le témoin correspondant clichote.

Ensuite, procédez comme indiqué plus

haut. L’heure courante peut être modifiée

seulement si l’on n’ a programmé aucune

fonction automatique (durée de cuisson

ou fin de cuisson ).

Programmateur électronique

5

1

2

3

6

7

8

4

En l’absence de courant électrique,

les données entrées dans la mémoire

de le programmateur sont supprimées

et devront être de nouveau entrées au

rétablissement du courant électrique.

12 electrolux

Fonction “Durée de cuisson”

Il est possible de commencer

immédiatement la cuisson et de programmer

automatiquement la durée. Après avoir

prédisposé les plats à cuire, sélectionnez la

fonction de cuisson désirée et la

température. Puis, pressez la touche

plusieurs fois pour sélectionner la fonction

“Durée de cuisson”. Le témoin

correspondant

clichote.

Ensuite, procédez en suivant les

instructions suivantes:

Pour régler la durée de cuisson:

1. pressez la touche

ou .

2. Lorsque le temps désiré apparaît sur le

cadran, attendez 5 secondes: le témoin

“Durée de cuisson”

s’éclaire et le

cadran affiche l’heure courante.

3. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le

programmateur arrête automatiquement

le fonctionnement du four, le témoin

“Durée de cuisson” clichote et une

sonnerie se déclenche. Ramenez la

manette du sélecteur et celle du thermos-

tat sur la position “arrêt”.

Pour interrompre le signal sonore, ap-

puyez sur n’importe quelle touche.

Attention! Quand vous accomplissez

cette opération, le four s’allume de nou-

veau. Cependant, souvenez-vous de

ramenez toujours la manette du sélecteur

et celle du thermostat sur la position

“arrêt” à la fin de la cuisson.

Pour effacer la durée de cuisson:

1. pressez la touche

plusieurs fois pour

sélectionner la fonction “Durée de cuis-

son”. Le témoin correspondant

clichote et le cadran affiche le temps de

cuisson restant.

2. Pressez la touche

jusqu’à ce que le

cadran affiche les chiffres “0:00”. Après 5

secondes le témoin s’éteint et le cadran

affiche l’heure courante.

electrolux 13

Fonction “Fin de cuisson”

Il est possible de commencer immédia-

tement la cuisson et de programmer auto-

matiquement la fin de la cuisson. Après avoir

prédisposé les plats à cuire, sélectionnez la

fonction de cuisson désirée et la

température. Puis, pressez la touche

plusieurs fois pour sélectionner la fonction

“Fin de cuisson”. Le témoin correspondant

clichote. Ensuite, procédez en suivant les

instructions suivantes:

Pour régler la fin de cuisson:

1. pressez la touche ou .

2. Lorsque l’heure désirée pour la fin de

cuisson apparaît sur le cadran, attendez 5

secondes: le témoin “Fin de cuisson”

s’éclaire et le cadran affiche l’heure

courante.

3. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le pro-

grammateur arrête automatiquement le

fonctionnement du four, le témoin “Durée

de cuisson” clichote et une sonnerie se

déclenche. Ramenez la manette du

sélecteur et celle du thermostat sur la

position “arrêt”.

Pour interrompre le signal sonore,

appuyez sur n’importe quelle touche.

Attention! Quand vous accomplissez cette

opération, le four s’allume de nouveau.

Cependant, souvenez-vous de ramenez

toujours la manette du sélecteur et celle du

thermostat sur la position “arrêt” à la fin de

la cuisson.

Pour effacer la fin de cuisson:

1. pressez la touche

plusieurs fois pour

sélectionner la fonction “Fin de cuisson”. Le

témoin correspondant

clichote et le

cadran affiche l’heure de fin de cuisson

programmée.

2. Pressez la touche

jusqu’à ce que le

cadran affiche l’heure courante. Le pro-

grammateur émet un “bip” et le témoin

s’éteint.

14 electrolux

“Durée de cuisson”

et “Fin de

cuisson”

combinées

Les fonctions “Durée de cuisson” et “Fin

de cuisson” peuvent être utilisées en même

temps pour allumer et arrêter

automatiquement le four.

1. Avec la fonction “Durée de cuisson”

(suivez les instructions fournies au châpitre

correspondant) réglez le temps de cuisson.

Ensuite, pressez la touche

: le cadran

affiche le temps programmé.

2. Avec la fonction “Fin de cuisson”

(suivez

les instructions fournies au châpitre corres-

pondant) sélectionnez l’heure de la fin de

cuisson.

Les témoins correspondants s’éclairent et

le cadran affiche l’heure courante. Le four

s’allume et s’arrête automatiquement selon

les temps programmés.

Fonction “Minuteur”

Grâce à cette fonction, une sonnerie se

déclenche lorsque le temps réglé s’est

écoulé. Attention: le minuteur

N’INTERROMPT PAS LA CUISSON à la fin

du temps réglé.

Pour régler le minuteur:

1. pressez la touche

plusieurs fois pour

sélectionner la fonction “Minuteur”. Le

témoin correspondant clichote.

2. Ensuite, pressez la touche ou pour

réglér le temps désiré (maximum: 2 heures

et 30 minutes).

3. Lorsque l’heure désirée apparaît sur le

cadran, attendez 5 secondes: le témoin

“Minuteur”

s’éclaire.

4. Lorsque le temps réglé s’est écoulé, le

témoin clichote et une sonnerie se déclen-

che. Pour interrompre le signal sonore,

appuyez sur n’importe quelle touche.

Pour effacer le minuteur:

1. pressez la touche

plusieurs fois pour

sélectionner la fonction “Minuteur”. Le té-

electrolux 15

moin correspondant

clichote et le cadran

affiche le temps restant.

2. Pressez la touche

jusqu’à ce que le

cadran affiche les chiffres “0:00”.

Après 5

secondes le témoin s’éteint et le cadran

affiche l’heure courante.

Toutes les cuissons doivent être

faites avec la porte du four

fermée.

Tenez-vous à distance lorsque

vous ouvrez la porte rabattable du

four. Ne la laissez pas tomber.

Retenez-la par la poignée jusqu’à

son ouverture complète.

Le four est livré avec une plaque

pouvant être placée à quatre hauteurs.

Les positions de la plaque sont

numérotées de bas en haut, comme

indiqué sur l’illustration.

Il est important de la positionner

correctement.

Ne placez pas de récipients directement sur

la base du four.

Condensation et vapeur

Ce four est équipé d’un système exclusif

qui garantit une circulation naturelle de l’air

et le recyclage permanent de la vapeur. Ce

système permet de cuisiner sans être gêné

par la vapeur d’eau et d’obtenir des plats

moelleux à l’intérieur et croustillants à

l’extérieur. Qui plus est, le temps de cuisson

et la consommation d’énergie sont réduits à

un minimum. De la vapeur d’eau peut être

générée par la cuisson et s’échapper lorsque

vous ouvrez la porte du four. Ceci est

absolument normal.

Toutefois, tenez-vous toujours à

distance lorsque vous ouvrez la

porte du four en cours de cuisson

ou une fois la cuisson terminée,

afin de vous protéger de la vapeur

d’eau ou de la chaleur accumulée

qui s’échappe.

Conseils d'utilisation

4

3

2

1

Sous l’action de la chaleur, les

aliments dégagent de la vapeur de la

même façon qu’une bouilloire.

Lorsque cette vapeur entre en contact

avec la porte vitrée du four, elle se

condense et forme des gouttelettes

d’eau.

Afin de réduire la condensation, veillez

à ce que le four soit bien chaud avant

d’y placer des aliments. Un bref pré-

chauffage (environ 10 minutes) sera

donc nécessaire avant la cuisson.

Nous vous conseillons d’essuyer la

condensation qui s’est formée après

chaque utilisation de l’appareil.

Pour ouvrir la porte du four,

empoignez toujours la poignée au

centre.

16 electrolux

Cuisson traditionnelle

La chaleur provenant de la vôute et de la

sole, il est préférable de placer les plats au

milueu. Si la cuisson exige plus de chaleur

par le bas ou par le haut, utiliser le niveau

supérieur ou le niveau inférieur.

Cuisson par convection

La chaleur est produite par un élément

chauffant circulaire placé à l'arrière du four et

transmis aux plats par l'air chaud mis en

circulation forcée à l'intérieur du four par un

ventilateur. Dans ce mode de

fonctionnement, la chaleur se diffuse

rapidement et uniformément dans tous les

endroits du four, ce qui permet de cuire

simultanément plusieurs plats différents

répartis sur les différents étages.

Dans ce mode de cuisson, avec l'élimi-

nation de l'humidité de l'air et l'atmosphère

plus sèche, les odeurs et les saveurs ne se

transmettent pas et ne se mélangent pas

d'un plat à l'autre.

Grâce à cette possibilité de cuisson sur

plusieurs étages, vous pourrez cuire jusqu'à

trois plats différents en même temps, pour

les consommer immédiatement ou les

surgeler. Vous pouvez également ne cuire

que sur un seul étage. Dans ce cas, il y a lieu

de placer le plat un étage plus bas pour

mieux surveiller la cuisson.

Ce four convient parfaitement, notam-

ment, pour décongeler rapidement,

stériliser les

conserves,

les

confitures

de fruits

maison et,

enfin, pour

sécher le

champignons

et les fruits.

La cuisson au gril

On peut cuire au gril principalement les

viandes ou les abats coupés en tranches ou

en morceaux de différentes dimensions,

mais en général pas très épais, les volailles

ouvertes en deux et aplaties, les poissons,

certains légumes (ex: courgettes,

aubergines, tomates, etc...), des brochettes

de viande ou de poisson et les fruits de mer.

La viande et le poisson à cuisiner au gril

doivent être légèrement huilés et toujours

placés sur la grille; celle-ci doit être placée

sur le niveau le plus proche ou le plus éloigné

du gril afin de doser la cuisson pour ne pas

risquer de la brûler en superficie ou bien de

la laisser crue à l’intérieur. Verser 1 ou 2

verres d’eau sur la lèchefrite afin d’éviter la

formation de fumée due aux gouttes de jus

et de graisse.

Il est possible d’utiliser le gril également

pour gratiner, faire griller le pain et griller

certains fruits, comme par exemple les

bananes, les pamplemousses coupés en

deux, les tranches d’ananas, les pommes,

etc. Les fruits ne doivent pas être placés trop

près de la source de chaleur.

Conseils pour utiliser le four

Pour la cuisson des gâteaux

Préchauffer le four, sauf indication

contraire, au moins 10 minutes avant de

l’utiliser. Ne pas ouvrir la porte lorsque vous

êtes en train de faire cuire des mets qui

doivent lever (ex. pâtes avec levure et

soufflés); le coup d’air froid en bloquerait la

lévitation.

Pour contrôler le degré de cuisson des

gâteaux, enfiler un cure-dent dans la pâte;

s’il en sort sec, le gâteau est cuit à point.

Pour effectuer cette opération, attendre

qu'au moins les 3/4 du temps du cuisson

prévu, se soient écoulés.

De façon générale, se souvenir que:

Un mets cuit à point à l’extérieur mais

Cuisson par convection

4

3

2

1

electrolux 17

cuire la partie interne. La température de

cuisson des viandes blanches peut être

modérée du début à la fin.

Le degré de cuisson peut être contrôlé

en écrasant la viande avec une fourchette; si

elle ne cède pas, cela signifie qu’elle est cuite

à point.

Une fois la cuisson terminée, il est

conseillé d’attendre au moins 15 minutes

avant de couper la viande de façon à ce que

le jus ne sorte pas. Les assiettes, avant

d’être servies peuvent être gardées au chaud

dans le four réglé sur la température

minimum.

Pour la cuisson du poisson

Faire cuire les petits poissons du début

à la fin à chaleur forte. Cuire les poissons de

taille moyenne tout d’abord à chaleur forte

puis diminuer graduellement la température.

Cuire du début à la fin les poissons de

grande taille à chaleur modérée.

Contrôler le degré de cuisson du poisson

rôti en soulevant délicatement un morceau

du ventre; la viande doit être uniformément

blanche et opaque, à moins qu’il ne s’agisse

d’un saumon, d’une truite ou autre.

De toute façon suivre attentivement

les indications de la recette que vous

voulez exécuter.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier

selon la nature des mets, leur homogénéité

et leur volume.

Nous conseillons de surveilller les pre-

mières cuissons et d’observer les résultats

de façon à réaliser les mêmes plats dans les

mêmes conditions et obtenir ainsi des

résultats constants. A titre indicatif nous

reportons un tableau de temps de cuisson -

températures se rapportant aux cuissons au

four et au gril. L’expérience suggèrera par la

suite, des variations éventuelles aux valeurs

reportées sur le tableau lui-même.

pas suffisamment à l’intérieur aurait dû avoir

un temps de cuisson plus long mais à une

température inférieure. Vice et versa, un

aliment “sec” aurait dû avoir un temps de

cuisson plus court mais une température

plus élevée.

Pour la cuisson de la viande

La viande à cuire au four devra peser au

moins un kg., afin d’éviter qu’elle ne sèche

trop. Si vous voulez des rôtis avec de bonnes

couleurs, utiliser très peu de graisse. Si votre

pièce est une viande maigre, utiliser un peu

d’huile et un peu de beurre. Le beurre ou

l’huile sont superflus si le rôti a sur le dessus,

une bande de lard. Si le rôti a une bande de

lard sur un seul côté, mettez-le au four avec

cette partie tournée vers le haut; le lard en

fondant apportera la graisse nécessaire pour

la partie inférieure.

Les pièces de viande rouge doivent être

sorties du frigo une heure à l’avance, sinon

le brusque écart de température les rendrait

dures. Un rôti, surtout s’il s’agit de viande

rouge, ne doit pas être salé au début de la

cuisson car le sel fait sortir de la viande le jus

et le sang, en empêchant ainsi la formation

d’une croûte bien grillée.

Nous vous conseillons de saler le rôti à

l’extérieur un peu après la moitié de la

cuisson.

Placer le rôti dans un plat avec un bord

bas, pour le mettre au four, un plat avec

bords hauts fait écran et empêche la chaleur

de bien se propager.

Les viandes peuvent être placées sur un

plat allant au four ou bien directement sur la

grille sous laquelle il faudra insérer la

lèchefrite pour recueillir le jus. Les ingrédients

du jus doivent être placés immédiatement

dans le plat, seulement si le temps de

cuisson est court, sinon il doivent être

ajoutés au cours de la dernière demi-heure.

Commencer la cuisson des viandes

rouges, saignantes, à chaleur soutenue en

réduisant ensuite la température pour finir de

18 electrolux

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage.

Un court préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les

cuissons.

Tableaux de cuisson

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 2 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille

Pâte à sablés 2 170 2 (1 et 3)* 160 20 ~ 30 Dans un moule à cake sur grille

Gâteau au fromage blanc

1 160 2 150 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau sur grille

Gâteau aux pommes 1 180 2 (1 et 3)* 170 40 ~ 70 Dans un moule à gâteau sur grille

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80 Sur plaque à pâtisserie

Tarte à la confiture 2 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40 Tourtière sur grille

Cake aux fruits 1 175 1 160 45 ~ 60 Dans un moule à cake

Gateau de Savoie 1 175 2 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau sur grille

Christmas cake 1 170 1 160 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau sur grille

Biscuit rolle 3 190 3 170 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

PÂTISSERIE

Petits gâteaux 2 170 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque à pâtisserie

Sablés 3 160 3 (1 et 3)* 150 15 ~ 30 Sur plaque à pâtisserie

Meringues 2 100 2 100 90 ~ 120 Sur plaque à pâtisserie

Buns (Brioche) 2 190 2 180 12 ~ 20 Sur plaque à pâtisserie

Petit choux (Bigné) 2 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 2 180 40 ~ 60 2 pains sur plaque à pâtisserie

500 Pain de seigle 1 190 1 180 30 ~ 45 Moule à pain sur grille

500 Petits pains 2 200 2 175 20 ~ 35 6-8 pains sur plaque à pâtisserie

250 Pizza 1 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 30 Tourtière sur grille

FLANS

Soufflé 2 200 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Moule à soufflé sur grille

Flan de légumes 2 200 2 (1 et 3)* 175 45 ~ 60 Dans un plat en terre sur grille

Quiche 1 200 2 180 35 ~ 45 Tourtière sur grille

Lasagnes 2 180 2 160 45 ~ 65 Dans un plat en terre à feu sur grille

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 Dans un plat en terre à feu sur grille

VIANDES

1000 Bœuf 2 190 2 175 50 ~ 70 Sur grille et lèchefrite

1200 Porc 2 180 2 175 100 ~ 130 Sur grille et lèchefrite

1000 Veau 2 190 2 175 90 ~ 120 Sur grille et lèchefrite

Roast-beef:

1500 - saignant 2 210 2 200 25 ~ 30 Sur grille et lèchefrite

1500 - à point 2 210 2 200 30 ~ 40 Sur grille et lèchefrite

1500 - bien cuit 2 210 2 200 35 ~ 45 Sur grille et lèchefrite

2000 Epaule de porc 2 180 2 170 120 ~ 150 Avec la couenne - sur lèchefrite

1200 Jarret de porc 2 180 2 160 100 ~ 120 2 pièces sur lèchefrite

1200 Agneau 2 190 2 175 110 ~ 130 Gigot sur lèchefrite

NOTES

Temps

de

cuisson

en

minutes

temp. °C

Niveau

4

3

2

1

Niveau

Cuisson

traditionnelle

Cuisson par

convection

Poids (en gr.)

ALIMENTS

temp. °C

4

3

2

1

electrolux 19

1000 Poulet 2 190 2 175 60 ~ 80 Entier sur lèchefrite

4000 Dinde 1 180 1 160 210 ~ 240 Entière sur lèchefrite

1500 Canard 2 175 2 160 120 ~ 150 Entier sur lèchefrite

3000 Oie 1 175 1 160 150 ~ 200 Entière sur lèchefrite

1200 Lapin 2 190 2 175 60 ~ 80 Ragoût - plat en terre sur grille

VIANDES

1500 Lièvre 2 190 2 175 150 ~ 200 Ragoût - plat en terre sur grille

800 Faisan 2 190 2 175 90 ~ 120 Entier - plat en terre sur grille

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 2 (1 et 3)* 175 30 ~ 40 3-4 poissons - plat en verre à feu

1500 Thon/Saumon 2 190 2 (1 et 3)* 175 25 ~ 35 4-6 filets - plat en verre à feu

Cuisson au gril

(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps en plusieurs niveaux, il est conseillé

de les placer aux hauteurs indiquées entre parenthèses.

Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous vous

conseillons de inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.

Filet 4 800 3 max 12 ~ 15 12 ~ 14

Beefsteaks 4 600 3 max 10 ~ 12 6 ~ 8

Saucisses 8 — 3 max 12 ~ 15 10 ~ 12

Côtes de porc 4 600 3 max 12 ~ 16 12 ~ 14

Poulet (coupé en deux) 2 1000 3 max 30 ~ 35 25 ~ 30

Brochettes 4 — 3 max 10 ~ 15 10 ~ 12

Poulet (Blancs) 4 400 3 max 12 ~ 15 12 ~ 14

Hamburger 6 600 3 max 10 ~ 15 8 ~ 10

Poisson (Filets) 4 400 3 max 12 ~ 14 10 ~ 12

Sandwiches 4-6 — 3 max 3 ~ 7 —

Toast 4-6 — 3 max 2~4 2 ~ 3

Dessous

°C

Temperature

Morceaux Gr.

Quantité

Temps cuisson

(minutes)

ALIMENTS

Niveau

4

3

2

1

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage.

Un court préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les

cuissons.

Dessous

Les températures du four ne sont présentées qu’r titre indicatif. Il pourra s’avérer

nécessaire d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des gouts et

besoins individuels.

20 electrolux

Entretien et nettoyage

Attention: Débrancher le four et le

laisser refroidir avant d’effectuer

tout nettoyage.

L’appareil ne peut être nettoyé à la

vapeur chaude ni avec appareil à

jet de vapeur chaude.

Pour des raisons d’hygiène et de

sécurité cet appareil doit toujours

être propre. Des accumulations

de graisse ou autre nourriture

peuvent provoquer des incendies.

Nettoyage du four

Nettoyer soigneusement le four après

usage et quand il est encore légèrement

tiède.

En effet à ce moment-là les dépôts de

graisse ou autres, et le jus des fruits, les

parcelles de sucre ou de gras s’enlèveront

plus facilement car ils n’auront pas encore

durci complètement. Utiliser de l’eau chaude

et du produit de nettoyage ou bien l’un des

produits en bombe que l’on trouve dans le

commerce.

A ce propos, suivre les instructions du

fabriquant. Ne pas diriger le jet du produit en

bombe sur les parties en acier satiné, vous

risqueriez de les abîmer.

Nettoyer les accessoires du four avec de

l’eau chaude et du produit nettoyant.

Ne jamais recouvrir les parois du

four ou le fond du four avec des

feuilles d’aluminium pour recueillir

les éclaboussures de graisse.

Il se produirait une accumulation

de chaleur qui nuirait au résultat

de la cuisson et qui pourrait

abîmer l’émail.

Nettoyage de la table de cuisson

Tout d'abord, éliminez de la table de

cuisson tout reste d'aliment ou éclaboussure

de graisse avec un racloir.

Nettoyez ensuite la table de cuisson qui

pour ce faire, doit être à peine chaude;

utilisez un produit nettoyant adapté et du

papier absorbant de cuisine.

Enfin, frottez avec un chiffon humide et

repassez avec un chiffon propre pour

sécher.

Evitez tojours d'utiliser des feullies

d'aluminium ou des récipients en plasti-

que ou en matériel synthétique.

Toutefois, grâce au racloir (non fourni),

éliminez immédiatement de la zone de

cuisson chaude, les résidus éventuels en

plastique ou en matériel synthétique qui

auraient pu s'y déposer suite à un

réchauffement excessif. De même, éliminez

immédiatement les résidus de sucre ou

d'aliments sucrés qui ont débordé.

Certain produits de nettoyage sont en

mesure de fournir à la table de cuisson en

vitrocéramique, un voile protecteur qui

repousse la saleté et prévient les éventuels

dommage à la superficie, causés par des

aliment sucrés. Dans ce but, le prodiut doit

être utilisé avant tout cuisson.

Evitez toujours d'utiliser des éponges qui

rayent ou des produits abrasifs, des

nettoyants chimiquement agressifs (comme

les spray pour fours) ou les prodiuts

détachants.

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Electrolux EKC60351 Manuel utilisateur

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