Bosch HDS255U/01 Manuel utilisateur

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AVERTISSEMENT

Un message spécial à nos clients

Au propriétaire de cuisinière Bosch,

Merci et félicitations pour votre choix et votre achat d’une cuisinière Bosch. Que

vous soyez un cuisinier professionnel ou un débutant, nous croyons que la

cuisinière Bosch saura répondre à vos attentes. Des années de connaissance et

d’expérience sont intégrées dans la fabrication de cet appareil, pour une qualité et

une efficacité sans pareilles. Nous vous demandons également de lire entièrement

ce guide avant d’utiliser cette nouvelle cuisinière. Portez une attention particulière

aux instructions de sécurité situées à l’avant de ce guide ainsi qu’aux nombreux

avertissements et conseils. De plus, assurez-vous de vous familiariser avec le

fonctionnement approprié de la cuisinière ainsi qu’aux marches à suivre pour

l’entretien et le nettoyage. Ces instructions et marches à suivre assureront

l’utilisation maximale de cette nouvelle cuisinière Bosch et l’on pourra la conserver

pendant des années.

Merci et bonne cuisson,

Bosch home appliances

Lorsqu’utilisée conformément selon l’usage auquel

il est destiné, cette nouvelle cuisinière Bosch de

façon sécuritaire et efficace. Lire toutes les

instructions attentivement avant de l’utiliser. Ces

précautions permettront de réduire le risque de

brûlures, d’incendie, de choc électrique et de

blessures. Ne pas faire fonctionner le four ou les

contrôles de la surface de cuisson si le verre est

brisé. Les éclaboussures ou les produits de

nettoyage peuvent pénétrer un panneau de

contrôle brisé et causer un risque de choc

électrique. Communiquer avec un technicien

qualifié immédiatement. Au moment d’utiliser un

électroménager, les précautions de base doivent

être observées, incluant ce qui suit aux pages

suivantes.

NOTICE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE

Le règlement «California Safe Drinking and Toxic

Enforcement Act» exige du gouverneur de la

Californie de publier une liste des substances

connues de l’état pouvant causer le cancer, des

anomalies congénitales ou autres problèmes et

exige que les commerces avisent les

consommateurs de l’exposition potentielle à de

telles substances.

Le brûlage de combustible de cuisson à gaz et

l’élimination des saletés pendant l’autonettoyage

peuvent générer de petites quantités de monoxyde

de carbone.

L’isolant en fibre de verre des fours autonettoyants

génère de petites quantités de formaldéhyde

pendant les quelques premiers cycles de nettoyage.

La Californie indique que le formaldéhyde est une

cause potentielle du cancer et le monoxyde de

carbone une cause potentielle d’intoxication.

L’exposition peut en être minimisé en :

1. Assurant une bonne ventilation en cuisinant au

gaz

2. Assurant une bonne ventilation pendant et

immédiatement après un nettoyage du four

autonettoyant.

3. Faisant fonctionner cet appareil conformément

aux instructions de ce guide.

La cuisinière Bosch indiquée dans ce guide est fabriquée par BSH Home Appliance Corp.

Instructions de sécurité importantes .................................................................................. 1

Se familiariser avec la cuisinière ......................................................................................... 4

Réglage de la cuisinière

Réglage de la pendule ............................................................................................................ 5

Réglage des fonctions ............................................................................................................ 6

Accès et utilisation du menu sélection fonction ........................................................................ 6

Volume ............................................................................................................................ 7

Changement de la température ......................................................................................... 7

Format température ......................................................................................................... 7

Touches de verrouillage .................................................................................................... 7

Option langue .................................................................................................................. 7

Affichage pendule............................................................................................................. 7

Déviation de la température du four .................................................................................. 7

Mode démo...................................................................................................................... 7

Remise par défaut ............................................................................................................ 7

Sabbat............................................................................................................................. 8

Format heure ................................................................................................................... 8

Surface de cuisson

Caractéristiques ..................................................................................................................... 9

Fonctionnement ..................................................................................................................... 10

Four

Mode four et caractéristiques.................................................................................................. 11

Mode four et caractéristiques - Cuisson et cuisson par convection ............................................. 13

Mode four et caractéristiques - Gril et gril par convection.......................................................... 14

Mode four et caractéristiques - Rôtissage par convection .......................................................... 15

Mode four et caractéristiques - Déshydratation ........................................................................ 16

Sélection du mode four ..........................................................................................................17

Utilisation de la(des) minuterie(s) ........................................................................................... 18

Utilisation de la cuisson minutée ............................................................................................. 19

Utilisation de la sonde ............................................................................................................ 20

Tiroir réchaud ........................................................................................................................... 21

Utilisation du tiroir réchaud..................................................................................................... 22

Entretien et nettoyage

Surface de cuisson ................................................................................................................. 23

Four ...................................................................................................................................... 24

Aide, entretien, etc.

Guide de sélection de casseroles ............................................................................................. 27

Entretien

Retrait de la porte du four................................................................................................. 28

Remplacement de l’ampoule du four .................................................................................. 28

Aide

Surface de cuisson ........................................................................................................... 29

Four ................................................................................................................................ 30

Service à la clientèle et garantie ............................................................................................. 32

Table des matières

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... Our Inspiration

Français • 1

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Lire toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil

Ne pas ranager ni utiliser des matéraiux

combustibles, essence ou autres liquides ou

vapeurs inflammables près de cet appareil

ou tout autre appareil.

S’IL Y A UNE ODEUR DE GAZ :

• Ne pas allumer un appareil.

• Ne pas toucher aux interrupteur

électriques.

• Ne pas utiliser le téléphone de

l’édifice.

• Télélphoner immédiatement au

fournisseur de gaz et suivre ses

instructions.

• Si le fournisseur de gaz ne peut être

rejoint, communiquer avec le service

des incendies.

L’installation et le service doivent être

effectué par un insallateur qualifié une

agence de service autorisée ou le

fournisseur de gaz.

Instructions de sécurité importantes

AVERTISSEMENT : si l’information

de ce guide n’est pas observée, il peut

en résulter un risque d’incendie ou

d’explosion causant des dommages à la

propriété, des blessures ou la mort.

SÉCURITÉ DE L’APPAREIL

• Demander à l’installateur de montrer où se situe

le coupe-circuit ou fusible et la soupaped’arrêt

de gaz. Noter à des fins de référence.

• Cet appareil doit être adéquatement installé et

mis à la terre par un technicien qualifié. Brancher

sur une prise mise à la terre adéquate. Voir les

instructions d’installation pour plus de détails.

• Le service doit être assuré par un technicien

qualifié ayant la formation pour ce type

d’appareil. Ceci est un appareil de haute technologie.

Un technicien de service non autorisé peut ne pas être

familié avec cet appareil sophistiqué. Par conséquent, il

peut causer des dommages à l’appareil ou créer un

risque. Communiquer avec le centre de service le plus

près pour vérification, réparation ou réglage.

• Ne pas réparer ni remplacer un pièce de la

cuisinière à moins d’indication spéficique par un centre

de service autorisé.

• Ne pas actionner l’appareil s’il ne fonctionne pas

adéquatement ou s’il a été endommagé tant qu’il

n’a pas été vérifié par un centre de service autorisé.

• Utiliser cet appareil seulement pour l’usage

auquel il est destiné décrit dans ce guide.Pour toute

question, communiquer avec le fabricant.

• Ne pas utiliser de produits chimiques corrosifs,

vapeurs des produit non alimentaires

inflammables dans cet appareil. Ce type de

cuisinière est spécifiquement conçues pour chauffer et

cuire les aliments et non pour une utilisation en

laboratoire ou industrielle. L’utilisation de produits

chimiques corrosifs pour le chauffage ou le nettoyage

endommageront l’appareil et peuvent causer des

blessures.

• Éloigner tout vêtement lâche, etc. avant de

commencer. Attacher les cheveux longs et ne pas porter

des vêtements lâches ou pendants comme cravates,

foulards, bijoux ou vêtements lâches. Ne pas passer par

dessus la surface. Attention à certains vêtements ou

laques contenant des produits chimiques inflammables; ils

peuvent s’enflammer au contact de la surface chaude et

causer des brûlures.

• Dans le cas où les vêtements ou les cheveux d’une

personne prennent feu, SE LAISSER TOMBER ET

ROULER IMMÉDIATEMENT pour éteindre les flammes.

• Ne pas toucher aux zones de cuisson environnantes

pendant l’utilisation de la cuisinière ou lorsqu’elle refroidit.

Les zones adjacentes aux brûleurs, four et tiroir réchaud

peuvent devenir très chaudes et causer des brûlures,

même si elles sont hors circuit. Ne jamais laisser de tire-

plats, vêtements ou autres matériaux inflammables entrer

en contact avec ces zones tant qu’elles ne sont pas

froides.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil pendant une

panne de courant. Pendant une panne de c ourant,

toujours mettre l’appareil hors circuit. Sinon, lorsque le

courant est rétabli, l’appareil reprend son

fonctionnement. Il faudra régler de nouveau la pendule

et les fonctions du four.

• Toujours mettre la hotte à ON au moment de

flamber

des aliments (ex. : crêpes Suzette, cerises jubilées, etc.)

• Nettoyer la ventilation fréquemment. La graisse ne

doit pas s’accumuler sur la soufflerie ou les filtres. Sinon

elle peut fondre de nouveau et se déplacer dans l’évent.

• Lorsque possible ne pas actionner la soufflerie

pendant un feu sur la surface de cuisson.

Toutefois, NE PAS PASSER PAR DESSUS LE FEU

POUR ÉTEINDRE LA HOTTE.

• Ne pas nettoyer l’appareil encore chaud. Certains

produits produisent des vapeurs nocives

lorsqu’appliqués sur une surface chaude.

• Faire attention en ouvrant le four ou le tiroir

réchaud. Se tenir debout, ouvrir la porte lentement et

légèrement pour que l’air chaud et/ou la vapeur

s’échappe. Éloigner le visage de l’ouverture et s’assurer

qu’il n’y a pas d’enfants ni d’animaux près de l’appareil.

Une fois l’air/vapeur échappé, ouvrir la porte. Laisser la

porte fermer à moins que nécessaire pour la cuisson ou

le nettoyage. Toujours laisser la porte fermer, s’il n’y a

pas de surveillance.

• Ne pas faire chauffer des contenants d’aliments

non ouverts dans le four ou le tiroir réchaud. Une

accumulation de pression peut faire exploser le

contenant et causer des blessures.

• Toujours placer les grilles pendant que le four est

froid. S’il faut déplacer la grille pendant que le four est

chaud, utiliser des moufles qui ne doivent pas entrer en

contact avec l’élément chaud.

• Toujours utiliser des tire-plats secs. Des tire-plats

humides ou mouillés peuvent causer des brûlures par

vapeur. Ne pas laisser entrer en contact avec les

éléments chauffants chauds. Ne pas utiliser de serviette

ou dechiffon.

• Ne pas utiliser d’eau ou un chiffon ou serviette

mouillé sur un feu de graisse. Étouffer les flammes

avec du bicarbonate de soude ou utiliser un extincteur

(ABC) de type à mousse ou chimique.

• Faire attention aux courants d’air des ventilateur ou

de l’air forcé par évent afin que des matériaux ne

soient pas soufflés vers les flammes ou pour ne pas

pousser les flammes plus loin que le bord de la casserole .

Your Life ...

Français • 2

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Lire toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil.

Instructions de sécurité importantes

• Si des matériaux à l’intérieur du four

s’enflamment, fermer le four et débrancher le circuit

à la boîte de coupe-circuit.

• Utiliser le réglage de chaleur élevé sur la

cuisinière seulement lorsque nécessaire.

Chauffer l’huile lentement à un réglage faible/

moyen. L’huile chaude peut causer des blessures et

des brûlures.

• Ne jamais déplacer une poêle d’huile chaude,

sur tout une friteuse. Attendre que l’huile refroidisse.

• Ne jamais laisser sans surveillance. Les

déversements peuvent causer de la fumée et

endommager la surface. De plus, si les flammes du

brûleur sont étouffées, du gaz non brûlé peut

s’échapper. Voir avertissement à la page 1.

• Après un déversement, fermer le brûleur et

laisser refroidir. Nettoyer autour du brûleur et des

ports. Après le nettoyage, vérifier le fonctionnement.

• Tenir la poignée de la poêle pour empêcher le

mouvement de l’ustensile pendant que l’on brasse les

aliments.

• Utiliser seulement les ustensiles appropriés

pour la surface de cuisson (Voir «Guide de

cuisson», page 27 pour plus de détails). D’autres

types d’ustensiles peuvent se briser avec les

changements brusques de température. Utilise selon

les directives du fabricant.

Sécurité - autonettoyage

• S’assurer que la porte est verrouillée et qu’elle

ne s’ouvre pas en la tirant délicatement une fois le

voyant de verrouillage allumé. Sinon, presser OFF et

ne pas autonettoyer. Téléphoner au

800/944-2904

pour le service.

Remarque : pendant le cycle autonettoyage, la porte

ne se verrouille pas au début du cycle; toutefois, elle

se verrouille avant d’atteindre les températures

d’autonettoyage. En mode différé, la porte se

verrouille immédiatement. Suite à la page suivante.

• Avoir un extincteur approprié disponible, à

proximité et visible et facilement accessible près du four.

• La graisse ne doit pas s’accumuler dans le four.

• Ne pas déposer des aliments directement dans le

fond.

• Suivre les directives du fabricant au moment

d’utiliser des sacs à cuisson ou à rôtir.

• Ne pas laisser personne grimper, s’appuyer, se

tenir debout sur toute pièce de l’appareil, ni se

pendre sur la porte, tiroir réchaud ou de rangement.

Ceci peut endommager l’appareil, le faire basculer et

causer des blessures.

• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil

sans surveillance d’un adulte. Enfants et animaux

ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance

là où l’appareil est utilisé. Ils ne doivent pas s’asseoir

ni se tenir debout sur l’appareil ou jouer à proximité,

que l’appareil soit utilisé ou non.

ATTENTION

Ne pas ranger des objets d’intérêt pour les enfants

dans la cuisinière, les armoires au-dessus ou sur le

dosseret. Les enfants peuvent grimper sur

l’appareil por atteindre ces objets et se blesser.

AVERTISSEMENT

• TOUT APPAREIL PEUT BASCULER.

• IL PEUT EN RÉSULTER DES

BLESSURES.

• INSTALLER UNE FIXATION ANTI

BASCULE FOURNIE AVEC LA

CUISINIÈRE.

VOIR LES INSTRUCTIONS

D’INSTALLATION.

• Utiliser seulement un réglage faible ou moyen

lorsque possible, particulièrement avec les

casseroles plus larges que la grille ou utilisant plus

d’un brûleur. Une utilisation prolongée d’un réglage

élevé peut causer une mauvaise combustion

résultant en des sous produits nocifs.

• Faire correspondre la dimension de la

casserole avec le brûleur. Les casseroles trop

petites exposent l’élément au contact direct pouvant

causer des blessures ou des brûlures. Ne pas laisser

les flammes s’étendre autour ou par dessus le bord

de la casserole contenant de la graisse. Une

dimension approprié améliore l’efficacité.

• Nettoyer la surface avec précaution. S’assurer

que tous les contrôles de la surface de cuisson sont

hors circuit et que la surface est froide avant de

nettoyer. Certains produits produisent des vapeurs

nocives lorsqu’appliqués sur une surface chaude. Un

produit vaporisé peut s’enflammer et le métal chaud

peut corroder.

• Les ports d’allumage doivent être propres pour

un bon rendement des brûleurs. Il est nécessaire

de les nettoyer lorsqu’il y a déversement ou que le

brûleur ne s’allume pas même si l’allumeur

électronique fait un clic.

• Cet appareil est destiné à un usage résidentiel

seulement. Non approuvé pour l’extérieur.

• Faire attention à ce que les courants d’air ne

poussent pas de matériaux inflammables vers les

brûleurs.

• Toujours placer les poignées vers l’intérieur afin

qu’elles ne dépassent pas la zone de travail, qu’elles

soient au-dessus des brûleurs ou le bord de la surface

de cuisson.

• S’il y a une odeur de gaz, l’installateur a mal

vérifié les fuites de gaz. Si les connexions ne sont

pas assez serrées, il peut y avoir une odeur de gaz.

Cette marche à suivre doit être effectuée par un

professionnel. Certaines fuitespeuvent être trouvées

avec le contrôle de brûleur en position ON seulement.

Demander à un technicien qualifié. Voir

«Avertissement», page. 1.

• Ouvrir une fenêtre ou une porte si le brûleur

s’éteint et que du gaz s’échappe. Ne pas tenter

d’utiliser la surface de cuisson tant que le gaz n’est

pas dissipé. Attendre au moins 5 minutes avant

d’utiliser la cuisinière de nouveau.

• Toujours placer la casserole sur le brûleur

avant d’allumer. S’assurer de savoir quel bouton

contrôle le brûleur. Lorsque la cuisson est complétée,

mettre le brûleur hors circuit avant de retirer la

casserole.

... Our Inspiration

Français • 3

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Dessins non à l’échelle

Pièces de la cuisinère :

8. Éclairage incandescent (dosseret) (non illustré)

9. Panneau de contrôle du four

10. Bouton de contrôle du four

11. Boutons de surface de cuisson

12. Élément gril (non illustré)

13. Élément et ventilateur à convection (non illustrés)

14. Prise de la sonde

15. Guides de grilles

16. Joint de porte

17. Plaque signalétique

18. Élément de cuisson (non illustré)

19. Verrouillage de porte du four (non illustré)

20. Tiroir réchaud

21. Évent du four

Se familiariser avec la cuisinière

10

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21

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9

Sécurité - autonettoyage (suite)

• Ne pas nettoyer le joint de la porte. Il est

essentiel pour une bonne étanchéité. Ne pas frotter,

endommager, déplacer ou enlever le joint de la

porte.

• NE pas utiliser de produits nettoyants

commerciaux ni d’enduit protecteur dans ou

autour du four.

• Nettoyer seulement les pièces indiquées dans

le guide.

• Enlever la rôtissoire, les grilles, la sonde et

tout autre objet et essuyer les déversements

mous avant d’autonettoyer le four.

5. Grillle pleine longueur

(HDS25)

1. Fixation anti bascule

4. Grille plate

6. Sonde

7. Grille tiroir réchaud

(certains modèles)

Concernant les oiseaux :

Les oiseaux ont un système respiratoire fragile. Les

éloigner de la cuisine ou autres pièces où les vapeurs

peuvent aller. Pendant l’autonettoyage, les vapeurs

peuvent être nocives pour les oiseaux. D’autres fumées

comme celle provenant de la margarine ou des huiles

de cuisson peuvent être dangereuses.

Pièces comprises :

1. Fixation anti bascule

2. Rôtissoire et grille (non illustrée)

3. Documentation :

Guide de référence rapide

Guide d’utilisation et d’entretien

Instructions d’installation

Brochure anti bascule AHAM

Brochure cuisson sécuritaire

Diagramme de câblage

Carte de garantie/enregistrement

4. Grilles de four, plates (3) (HDS25: 2)

5. Grille de four plein longueur (HDS25)

6. Sonde

7. Grille de tiroir réchaud (certains modèles)

Your Life ...

Français • 4

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Panneau de contrôle du four

Se familiariser avec la cuisinière

Mode cuisson

Bouton de

contrôle

Voyant de

verrouillage

Voyant de la

sonde

Arrêt

Marche

Température

Cooking Mode

Temperature

Start

Light

Time

Off

AM

PM

F

C

BB

B

AKEAKE

AKE

Éclairage Temps

Voyant du tiroir

réchaud

Température de

préchauffage ou de la

sonde

Pendule/

minuterie

Température

du four

Caractéristiques de l’affichage

Pendule – Indique l’heure du jour ; format 12 ou 24 h.

Mode cuisson - Presser pour afficher le mode cuisson.

Mode cuisson ou minuté – Indique le nombre d’heure

et de minutes de mise en circuit du four. L’icone mode

cuisson figure auddi lorsqu’un mode est choisi.

Bouton de contrôle - Pour régler pendule, minute-

ries, choisir mode de cuisson et température. Tourner :

sens horaire pour augmenter et contre horaire pour

diminuer.

Éclairage - Marche-arrêt de l’éclairage du four.

Voyant verrouillage - Figure pendant le mode

autonettoyage lorsque la porte est verrouillée. NE PAs

tenter d’ouvrir la porte tant que le voyant n’est pas

éteint.

Arrêt - Marche-arrêt du four ou tiroir réchaud

Température du four - Indique la température

choisie.

Préchauffage - Affiche la température du four pendant

le préchauffage et la température interne des aliments

lorsque la sonde est utilisée.

Voyant sonde - Indique si la sonde est branchée dans

le four. La température interne des vidandes figure au

lieu de la température de préchauffage.

Marche - Presser pour compléter une entrée.

Température - Presser pour sélectionner une

température de cuisson.

Temps - Presser pour régler la pendule/minuterie.

Autres voyants et caractéristiques

Bip - Indique qu’il faut entrer plus d’information ou

confirmer une entrée. Indique aussi la fin d’un

programme ou une erreur.

Réglages par défaut - Les modes cuisson sélection-

nent automatiquement la température par défaut.

Peuvent être modifiés.

Numéro ou symbole clignotant - Indique un réglage

incomplet ou demande d’autres étapes ou de presser

START (marche).

Codes numéro F - Ces codes figurent lorsqu’il y a un

problème avec l’appareil. L’affichage émet un signal

continuel (voir la section aide à la page 29).

Ventilateur à convection - Fonctionne pendant tout

mode à convection et le mode autonettoyage. Lorsque le

four fonctionne en mode convection, le ven-tilateur se

met automatiquement hors circuit lorsque la porte est

ouverte sauf pendant le mode déshydratation.

Minuterie – Il y a deux minuteries - MINUTERIE 1 et

MINUTERIE 2. Chacune compte à rebours en heure et

minutes. À moins de 60 minutes, les secondes figurent

Voyant tiroir réchaud - Figure lorsque le tiroir

réchaud est utilisé. Indique le réglage du tiroir réchaud.

... Our Inspiration

Français • 5

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Réglage de la cuisinière

PENDULEPENDULE

PENDULE

AM

11

1

22

2: 00

• Toujours régler la pendule après l’installation ou une panne de courant. Lorsque le courant est rétabli, la

pendule affiche par défaut 12:00 am.

• L’heure du jour figure en heure et en minutes.

• L’heure figure pendant toutes les fonctions du four sauf lorsque la minuterie ou qu’une fonction minutée est

actionnée. Tourner le bouton pour afficher la pendule pendant le fonctionnement de la minuterie.

• Le four est préréglé à12 h et indique AM ou PM.

• L’affichage pendule peut aussi çetre mis hors circuit (voir affichage de la pendule à la page 7).

Changer l’heure

1. Presser TIME. MINUTERIE 1 clignote à l’affichage.

2. Tourner le bouton pour sélectionner PENDULE.

3. Presser TIME de nouveau. L’heure clignote.

4. Tourner le bouton pour changer l’heure.

5. Presser TIME encore, les minutes clignotent.

6. Tourner le bouton pour changer les minutes.

7. Presser TIME encore, la pendule est réglée.

Remarque : pour passer en mode 24 h, voir «SELECT

FUNCTIONS» à la page 7.

Réglage de la pendule (si alimentation hors circuit à la cuisinière)

1. PENDULE figure et les chiffres de l’heure clignotent.

Tourner le bouton pour sélectionner AM ou PM.

2. Presser TIME. PENDULE figure encore et les

minutes clignotent.

3. Tourner le bouton. Régler les minutes.

4. Presser TIME, la pendule est maintenant réglée.

Si la fonction n’est pas

complétée, le four émet un bip

périodiquement afin de régler

l’heure. Presser OFF.

RAPPEL ALARME

MINUTERIE 1MINUTERIE 1

MINUTERIE 1

HR:MIN

TIMER

0: 000: 00

0: 00

AM

Pour annuler la sélection

TIME pendant le réglage

de la pendule, presser OFF

en tout temps pendant le

mode pendule.

Conseil

Your Life ...

Français • 6

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Réglage de la cuisinière

DEMO

REMARQUE :

Dans le cas d’une panne de

courant, les fonctions revien-

nent à leur réglage en usine. Il

faudra les régler de nouveau.

SELECT FUNCTIONS (SÉLECTION DE FONCTIONS) est la section du menu où l’on peut régler ou changer les

caractéristiques suivantes :

VOLUME (augmente ou diminue le niveau

sonore du bip)

FORMAT TEMPÉRATURE (pour passer de

Fahrenheit à Celsius)

FORMAT HEURE (12 h ou 24 h)

TOUCHES VERROUILLAGE (verrouillage )

OPTION LANGUE (pour l’affichage ; anglais,

espagnol ou français)

AFFICHAGE PENDULE (oui ou non)

DÉVIATION TEMPÉRATURE DU FOUR

(utiliser pour calibrer la température du four)

MODE DÉMO (utilisé par les marchands)

REMISE PAR DÉFAUT (change

tous

les

réglages de fonction aux réglages en usine)

SABBAT (pour les religions qui exigent le

«sans travail»)

Accès et utilisation du menu de

sélection de fonctions

Pour accéder au menu SELECT FUNCTION, presser et

maintenir la touche COOKING MODE (mode de

cuisson) pendant 5 secondes.

SELECT FUNCTION figure.

1. Tourner le bouton à la fonction désirée.

2. Presser START pour choisir une fonction et

tourner le bouton pour choisir une fonction

secondaire.

3. Après avoir choisi la(les) caractéristique(s),

presser OFF pour sauvegarder les réglages.

Voir page suivante pour plus de détails.

REMARQUE : dans le cas d’une panne de courant, les

fonctions reviennent aux réglages en usine. Il faut les

régler de nouveau.

BIP

Indique quand un mode est

terminé, il y a 3 bips consécutifs.

• Il y a un léger délai avant que

chaque message (ou

caractéristique) ne figure à

l’afficahge.

• Tourner le bouton lentement et

attendre environ une seconde

pour que l’affichage montre la

caractér-istique suivante.

• Pour se déplacer dans le menu,

tourner lentement le bouton dans

le sens horaire un clic après que

chaque caractéristique s’affiche.

Conseils

... Our Inspiration

Français • 7

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Réglage de la cuisinière

12 HR

REMARQUE

Le menu SELECT FUNCTIONS figure en

anglais seulement quelle que soit la

langue sélectionnée.

MODE DÉMO

Ce mode sert aux magasins d’électroménagers.

DEMO

CHANGEMENT DE TEMPÉRATURE

• Le four a un échelle de température

Fahrenheit préétablie.

• La caractéristique permet d’alterner entre la

température en Fahrenheit et Celsius.

Changement de l’échelle de température

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que SELECTION TEMP F-C

figure.

3. Presser START .

4. Tourner le bouton pour sélectionner

Fahrenheit (F) ou Celsius (C).

5. Presser START pour accepter la sélection.

Modifier le niveau sonore

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que VOLUME figure.

3. Presser START .

4. Tourner le bouton pour sélectionner le

niveau bas, moyenou élevé.

5. Presser START .

SONNERIE DU VOLUME

• Le volume de l’alarme peut être modifié

de FAIBLE à ÉLEVÉ.

• Le contrôle par défaut est MOYEN.

AFFICHAGE PENDULE

• La pendule peut être mise en circuit ou non.

• Le réglage par défaut est marche.

Changement AFFICHAGE PENDULE

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que CLOCK DISPLAY figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton une fois et START ou

OFF figure à l’affichage.

5. Presser START pour accepter la sélection.

AFFICHAGE DE LANGUE

• Les langues sont anglais, espagnol et

français.

• La langue par défaut est l’anglais.

Changement de l’afficahge de langue

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que LANGUAGE OPTION figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton dans le sens horaire

pour sélectionner la langue.

5. Presser START pour accepter la sélection.

TOUCHES VERROUILLAGE

• Le clavier peut être verrouillé à des fins de

sécurité.

• Cette caractéristique peut être utilisée pour

éviter le changement de fonction du four.

Verrouillage ou déverrouillage du panneau de

contrôle du four

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que LOCK KEYS clignotent.

3. Presser START. KEYPAD LOCKED figure.

L’affichage fait un bip si une touche est pressée

pour indiquer que le clavier est verrouillé.

4. Pour déverrouiller, presser COOKING MODE

et maintenir pendant 5 secondes. L’affichage

indique UNLOCKING KEYPAD.

5. Lorsque déverrouillé, la pendule figure de

nouveau à l’affichage.

Remarque : Cette fonction ne verrouille pas la porte

du four.

DÉVIATION TEMPÉRATURE DU

FOUR

• Permet le réglage de la température du four si

les aliments sont trop brunis ou trop pâles.

Changement du décalage de température

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que OVEN TEMP OFFSET figure.

3. Presser START. 0 °F figure.

4. Tourner le bouton vers la droite pour

augmenter de +25 °F et vers la gauche pour

diminuer de -25 °F.

5. Presser START pour accepter la sélection.

REMISE PAR DÉFAUT

• Cette caractéristique est utilisée pour changer

«toutes les fonctions» et les remettre à leurs

réglages d’origine en usine.

Remise aux réglages en usine

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que RESET DEFAULTS figure.

3. Presser START. L’affichage indique SELECT

FUNCTIONS.

Your Life ...

Français • 8

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Réglage de la cuisinière

SABBAT

• Le four cuira pendant 73 h avant de se mettre

automatiquement hors circuit.

• Le four ou le tiroir réchaud doivent être hors

circuit afin de régler cette caractéristique de

Sabbath.

Réglage de cette caractéristique

1. S’assurer que le four et le tiroir réchaud sont

hors circuit avant de commencer.

2. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

3. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que SABBATH OPTION figure.

4. Presser START. CUISSON figure à l’affichage

et la température clignote.

5. Tourner le bouton pour régler la température

du four.

6. Mettre l’éclairage du four en circuit, si désiré

(presser LIGHT (ÉCLAIRAGE).

Remarque : l’éclairage ne peut être modifié à partir de

maintenant. Il demeure en ou hors circuit pendant tout

le Sabbat.

7. Presser START. Le four se met en circuit après

5 secondes.

Remarque : la sonde NE PEUT PAS être utilisée

pendant ce mode.

Pendant la cuisson à ce mode, l’affichage indique

SABBATH et l’icone CUISSON s’affiche. La pendule est

hors circuit et il n’y a pas de température à l’affichage.

Pendant ce mode, seule la touche arrêt est

fonctionnelle. Presser OFF en tout temps pendant

le mode SABBATH pour mettre fin au mode et

mettre le four hors circuit.

À la fin des 73 heures, le four se met automatiquement

hors circuit et l’affichage indique FIN SABBAT.

Presser OFF pour que l’heure en cours s’affiche.

FORMAT HEURE

• La pendule peut être réglée au format 12 ou 24 h.

• Le réglage par défaut est 12 h.

Changement du FORMAT HEURE

1. Accéder au menu SELECT FUNCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire

jusqu’à ce que TIME FORMAT figure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour sélectionner 12 ou 24 h.

5. Presser START pour accepter la sélection.

... Our Inspiration

Français • 9

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Caractéristiques de la surface de cuisson

Grilles

Cette cuisinière a deux grilles; une à gauche et l’autre à

droite de la surface de cuisson. Les positionner comme

illustré. Ne pas actionner le brûleur sans qu’une

casserole soit sur la grille.

Utiliser ce tableau comme guide pour les réglages

Orifice

Côté gauche

Côté droit

Capuchon

Base

Grille

Surface de cuisson

Brûleur droit - vue latérale

Capuchons

Le capuchon est en acier porcelaine. S’assurer que le

capuchon repose complètement sur la base du brûleur

avant d’allumer le brûleur. Si le capuchon est mal

installé, le brûleur peut ne pas s’allumer ou la flamme

peut ne pas brûleur entièerement ou incorrectement.

Brûleur droit -

vue de dessus

Allumeur

Avant d’utiliser la surface de cuisson

• Retirer tout matériel d’emballage et étiquettes de la

surface de cuisson.

• Pendant qu’elle est froide, l’essuyer avec une

éponge humide et assécher.

• Pour de résultats de cuisson optimum, cela dépend

des batterie appropriée choisie et utilisée.

• Lire et comprendre toutes les précautions de

sécurité et le guide d’Utilisation et d’entretien avant

d’utiliser.

Brûleurs à gaz scellés

Ce nouvel appareil est doté de brûleurs à gaz scellés et

de capuchons amovibles. Il n’y a pas de pièce de brûleur

sous la surface de cuisson à nettoyer, démonter ou régler.

Il y a quatre (4) capuchons de format différent. Faire

correspondre la casserole à la dimension du brûleur.

Utilisation

Réglages

Eau à ébulition

Élevé

Friture, sauté, brunir la

viande,

Moyen élevé

Friture, oeufs, crêpes,

mijoter

Moyen

Terminer la cuisson d’aliments

couverts, cuire à l’étuvée

Moyen bas

Faire fondre le chocolat et le

beurre

Bas

Sauces tomates, soupes,

ragoût, garder chaud

Mijoter

Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend de :

1) dimension, type et qualité de la casserole (voir «Guide de

sélection de casseroles», page 29).

2) type, quantité et température des aliments

3) brûleur utilisé

4) goût du cuisinier.

12 500 5 500

Puissance par type de gaz (BTu/h)

Gaz naturel

Propane

Avant

gauche

Arr.

gauche

Avant

droit

Arr.

droit

9 100

7 500 11 000 15 000 5 000

15 000

pour éviter le

flambage, ne pas utiliser la surface de cuisson

sans ses capuchons de brûleur et les grilles

bien en place.

AVERTISSEMENT :

Pour éviter le flambage, toutes les grilles

doivent être adéquatement positionnées chaque fois

que la surface de cuisson est utilisée. Chacun des

pieds doit être placé dans l’encavure correspondante

dans la surface de cuisson. Ne pas utiliser la grille si

un pied en caoutchouc est manquant ou

endommagé.

ATTENTION :

Pour éviter tout dommage possible à la

casserole ou la cuisinière, la flamme ne doit

pas dépasser le bord de la casserole.

Your Life ...

Français • 10

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Boutons de contrôle du brûleur

Fonctionnement de la surface de cuisson

Panne de courant

Dans le cas d’une panne de courant, les brûleurs

peuvent être allumés manuellement. Tenir une allumette

près des orifices et tourner le bouton en position HI.

Attendre que la flamme enveloppe le brûleur avant de la

régler à la hauteur désirée.

Caractéristiques de flamme typique

Les particules étrangèeres dans la canalisation de gaz

peut causer une flamme orangée à la première

utilisation. Ceci devrait disparaître avec l’usage. Vérifier

le capuchon de brûleur pour s’assurer que les orifices

ne sont pas obstrués. Si tel est le cas, voir «Nettoyage

de la surface de cuisson», page 23. Pour le gaz naturel,

la flamme du brûleur devrait être bleue et stable sans

pointe jaune, bruit excessif ou fluctuation. Elle doit

brûler complètement autour du capuchon. Pour le gaz

propane (LP), certaines pointes jaunes sont normales.

Remarque : un bruit audible peut être entendu lorsque

le brûleur est mis hors circuit manuellement. Ce bruit

peut être plus fort avec le gaz LP que le gaz naturel.

Ceci est normal. Voir le guide de cuisson à la page

précédente pour le réglage de la flamme.

Boutons de contrôle - vue de devant

Les contrôles de brûleur ont un nombre infini de

réglages de chaleur sans position fixe. Une plaque

indicatrice en plastique est située sous chaque bouton.

Pour ALLUMER : choisir le bouton approprié, pousser et

tourner dans le sens contre horaire jusqu’au symbole de

flamme. L’allumeur s’allume.

Pour régler LA DIMENSION DE LA FLAMME : Après avoir

allumé, tourner dans le sens contre horaire pour la

flamme désirée.

Fermer en tourannt le bouton dans le sens horaire

jusqu’à OFF.

Pour enlever le bouton, ressort et plaque : placer

le bouton en position OFF. Tirer droit. Le ressort et la

plaque se relâchent et peuvent être enlevés droit.

Pour remettre le bouton, ressort et plaque :

placer le ressort et le bouton sur le dessus de la plaque

en alignant les trous du centre. Pousser sur le bouton

pour que le ressort se tende. Le bouton en position

arrêt, placer le trou central sur la tige de la cuisinière et

pousser la plaque, le ressort et le bouton vers l’appareil.

Relâcher le bouton.

Allumage électronique

La surface de cuisson utilise des allumeurs

électroniques pour allumer les brûleurs. Il n’y a pas de

veilleuse. Chaque brûleur est doté de son allumeur. Pour

de meilleurs résultats, centrer la casserole sur le

brûleur avant d’allumer.

L’allumeur doit être propre et sec avant de faire

fonctionner.

• Éviter d’envoyer de l’eau ou des aliments sur

l’allumeur.

• si l’allumeur est mouillé ou sale, il peut faire une

étincelle sans allumer le brûleur.

Remarque : si le brûleur ne s’allume pas dans un délai

de 4 secondes, mettre hors circuit. Vérifier si le

capuchon est positionné correctement sur la base du

brûleur et si l’allumeur est propre et sec. Voir Aide «

surface de cuisson», page 29.

Rendement du brûleur

Pour de meilleurs résultats, observer les

caractéristiques de brûleur suivantes

Brûleur PowerSim

MC

(avant droit ): Le brûleur

PowerSim

MC

est le plus pratique des brûleurs. Le

capuchon conserve la chaleur plus longtemps qu’un

capuchon normal et, à faibles réglages, empêche la

flamme de toucher à la casserole. Ceci résulte en une

chaleur plus douce et commode, assez basse pour faire

mijoter des sauces sans roussir. Toutefois, la flamme

peut aussi être réglée élevée pour frire ou bouillir

rapidement. Le grand capuchon peut accomoder de

grandes casseroles et ainsi cuire de grandes quantités

d’aliments.

Arrière gauche : le brûleur arrière gauche est le plus

petit et est idéal pour cuire délicatement comme faire

fondre du chocolat ou du beurre.

HI

LO

OFF

HI

LO

OFF

SIM

Tous les allumeurs font une étincelle lorsqu’un seul

brûleur est mis en circuit. NE pas toucher aux

brûleurs lorsque la surface est utilisée.

ATTENTION :

... Our Inspiration

Français • 11

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Grilles du four

Les cuisinières modèles HDS25 ont deux grilles plates et une

rallonge. Toutes les autres sont dotées de 3 grilles plates.

Toutes les grilles sont conçues avec une butée afin qu’elles

ne puissent complètement sortir du four et ne puissent pas

basculer.

Modes four et caractéristiques

Butées de plats

Dessus

Dessous

Guide

de

grille

Repose

grille

supérieure

Butées

Figure 1 - Grille pleine rallonge

Arrière

Position

fermée

Arrière

Devant

Arrière

Devant

Figure 3 - Réassembler la grille

Position

fermée

Position

fermée

Grille

supérieure

Grille

inférieure

Devant

Figure 2 - Séparer la grille

Retrait du four : saisir fermement les deux côtés et

tirer. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut

et tirer.

Remise dans le four : saisir fermement des deux

côtés. Incliner vers le haut pour placer la butée dans le

support. Remettre en position horizontale et pousser

jusqu’au fond. La grille doit être droite et à plat, non

croche.

Remarque : La grille à pleine rallonge doit être en

position fermée pour mettre ou enlever. Saisir toute la

grille (deux sections).

La grille pleine rallonge offre un accès aisé aux

aliments cuits. La section inférieure s’allonge aussi loin

que la grille plate standard, la section supérieure s’étire

encore plus. Pour commander cette grille, communiquer

avec le marchad Siemens ou téléphoner au service

Bosch: 800/944-2904 pour un marchand à proximité.

Utilisation : saisir d’abord la section inférieure et tirer.

Une fois la butée atteinte, saisir la section supérieure et

tirer jusqu’à ce que la deuxième butée soit atteinte.

Nettoyage : nettoyer la grille à l’eau chaude savon-

neuse, assécher complètement. NE PAS nettoyer

dans le four autonettoyant.

Les deux sections de la grille sont conçues pour

se séparer et faciliter le nettoyage. Placer la grille

sur une surface plate en position fermée, à l’endroit.

Tourner un côté de la grille supérieure vers soi jusqu’à

ce que la butée (bille) soit passée. Tirer la grille vers le

haut et sortir, tourner le côté d’abord (figure 2). Pour

réassembler, maintenir la grille supérieure

diagonalement en travers de la grille inférieure. Insérer

un côté de la grille supérieure en position fermée.

Tourner l’autre côté vers l’arrière de la grille jusqu’à ce

qu’elle passe la butée (bille). Pousser la grille

supérieure jusqu’au fond (figure 3).

Si la grille supérieure ne s’étire pas complètement, elle

est mal installée. La réinstaller de façon à ce que la

butée de casserole soit à l’arrière du four.

ATTENTION :

Toujours vérifier que la grille supérieure soit

correctement réassemblée. Les bords arrières de la grille

supérieure doivent être sous le guide de grille de la grille

inférieure. NE PAS simplement reposer la grille

supérieure sur la grille inférieure.

Utilisation du four

ATTENTION :

Pour éviter les brûlures, placer la grille à la position

désirée avant de mettre le four en circuit. Toujours

utiliser des moufles si le four est chaud. S’il faut

enlever une grille pendant que le four est chaud, ne

pas laisser les moufles entrer en contact avec les

éléments.

Arrière

Devant

Insérer la grille avec l’arrière

vers l’arrière de la paroi du four

Figure 1 - Grille plate

Your Life ...

Français • 12

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Modes four et caractéristiques

Positions de grille

6

5

4

3

2

1

Emplacement des plats

Deux grillesUne grille

Position de la grille

(voir graphique à droite pour plus de détails)

Grille 6 (plus haute position) – utiliser pour faire fondre

le fromage et griller des aliments minces.

Grille5 – Griller de la viande, du pain.

Grille 4 – Griller de la viande plus épaisse.

Grille 3 – Utiliser pour la plupart des alimets cuits au

moment de cuire sur la grille comme une tôle à biscuits

ou un moule. Utiliser pour gâteaux, aliments surgelés

préparés, biscuit, brownies et muffins.

Grille 2 – Utiliser pour tartes, casseroles, pains, quatre-

quarts, petits rôtis ou volaille.

Grille 1 (plus basse position) – Utiliser pour gâteau des

anges, gros rôtis, dinde

Préchauffage

Préchauffer le four si la recette le recommande. Cela

est nécessaire pour de bons résultats pour la cuisson de

gâteaux, biscuits, pâtisseries et pains. Si la sonde est

utilisée, le préchauffage n’est pas recommandé. Un

réglage de température plus élevé ne réduit pas le

temps de préchauffage. Un bip confirme que le four est

préchauffé et la température choisie est affichée.

Moules à cuisson

Les plats en verre absorbent la chaleur, réduire la

température de 25 °F avec ce type de plats.

Le métal brillant et lisse réfléchit la chaleur résultant en

un brunissage plus pâle.

Les plats foncés, rugueux ou mats absorbent la chaleur

résultant en une croute plus foncée. Certains fabricants

recommandent d’abaisser la température de 25° F.

Suivre les instructions du fabricant.

Utiliser des moules en verre ou foncés pour les tartes.

Les moules isolés allongent le temps de cuisson

recommandé.

Cuisson à plusieurs grilles

Avec plusieurs grilles, suivre les recommandations ci-

dessous :

Deux grilles : pour gâteaux, position 2 et 5.

Trois grilles : (cuisson à convection) : utiliser les

positions 1, 3 et 6.

Emplacement des plats

Les résultats de cuisson sont mieux si les plats sont

placés au centre du four. Si l’on cuit plus d’un plat,

laisser au moins 1 à 1 1/2 po d’espace entre les plats.

Pour la cuisson d’un gâteau à 4 étages en même temps,

mettre les moules sur deux grilles, mais non les uns au-

dessus des autres. Pour permettre de meilleurs

résultats, placer les moules à l’arrière de la grille

supérieure et devant la grille inférieure. Voir graphique

à droite.

ATTENTION :

Plusieurs facteurs peuvent modifier la cuisson.

Toujours vérifier la cuisson avant de servir.

Utilisation du four

... Our Inspiration

Français • 13

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

CUISSON, LEVAGE ET RÉCHAUD

Mode four - Cuisson et cuisson à convection

CUISSON À CONVECTION

Tableau de cuisson à convection

En mode réchaud, le four utilise les éléments supérieur

et inférieur pour maintenir une basse température afin

de garder les aliments à une température de service.

• Utiliser pour conserver les aliments chauds jusqu’au

service.

• Les températures de réchaud sont 140 à 220 °F.

La température par défaut est 170°.

• Les aliments qui doivent demeurer humides devraient

être couverts avec un couvercle ou du papier

aluminium.

En mode levage, le four utilise les éléments supérieur

et inférieur pour maintenir une basse température pour

faire lever le pain, la pâte.

• Les températures de levage sont 85 à 110 ° F.

La température par défaut est 100°.

• De façon lâcher, couvrir le bol ou le moule et utiliser

toute grille pour accomoder le format du contenant.

• Garder la porte fermer et utiliser l’éclairage du

four pour vérifier la levée de la pâte.

Le mode cuisson peut être utilisé pour préparer une

variété d’aliments; pâtisseries, casseroles, etc. ainsi que

faire rôtir des viandes.

*La température de la cuisson à convection est de 25 °F moindre

que recommandée sur les emballages ou dans les recettes. La

température du tableau a été réduite de 25 °F.

**Ce tableau est un guide. Les temps réels dépendent des

mélanges ou des recettes. Suivre la recette ou les directives sur

l’emballage et réduire la température de façon appropriée.

Cuire, c’est la cuisson avec de l’air chaud et sec. Les

éléments supérieur et inférieur font des cycles pour

maintenir la température du four.

stnemilA

noitisoP

ellirG

*erutarépmeT

ruof(

)°F()éffuahcérp

edspmeT

**noitcevnoc

)nim(

uaetâG

xuaetâgstiteP

tdnuBuaetâG

segnaseduaetâG

stnenilA

3

2

1

523

91-71

34-73

93-53

setraT

op9,ehcîarfsetûorc2

stiurf,setûorc2

op9,sélegrus

2

004-053

053

55-54

87-86

stiucsiB

sércuS

talocohcedserusirB

seinworB

3

053-523

523

11-6

31-8

63-92

sniaP

5x9,ehcim,eruvelalÀ

eruvelalàstiteP

4x8,ediparehciM

stiucsiB

sniffuM

2

3

2

3

053

573-053

053-523

573-053

004

22-81

51-21

55-54

51-11

91-51

azziP

eélegruS

ehciarF

3

524-573

524-004

62-32

51-21

La cuisson à convection est semblable à la cuisson.

Dans ce cas, la chaleur provient de l’élément inférieur et

d’un troisième élément derrière la paroi arrière. La

principale différence est que la chaleur circule dans tout

le four à l’aide d’un ventilateur à convection.

Avantages :

• Légère diminution du temps de cuisson

• Cuisson à trois grilles (brunissage plus uniforme)

• Volume plus élevé (aliments à levure levant plus

haut)

• Cuisson de plusieurs choses à la fois

Pour de meilleures résultats :

• Réduire la température de la recette de 25 ° F. Voir

le tableau de cuisson à convection.

• Mettre les aliments dans un plat profilé, non couvert,

comme une tôle à biscuits sans côté.

• Centrer le moule côte à côte sur la grille du four.

Le mode cuisson à convection est idéal pour cuire de

grandes quantités d’aliments sur plusieurs grilles.

Utiliser pour cuire biscuits, tartes, petits gâteaux,

pâtisseries, pain, hors-d’oeuvre, etc.

Utilisation du four

Your Life ...

Français • 14

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Utilisation du four

Mode four - gril et gril à convection

GRIL À CONVECTION

GRIL

TOUJOURS GRILLER LA PORTE FERMÉE

Tableau de gril

ruessiapétetnemilA

noitisoP

lirg

egalgéR

lirg

erutarépmeT

enretni

)F°(

spmeT

1étôc

*)nim(

spmeT

2étôc

*)nim(

fueoB

)op1à4/3(kaetS

tnangiasneyoM

neyoM

tiucneiB

)op1à4/3(regrubmaH

tiucneiB

5

4

*hgiH

hgiH

541

061

071

061

8-7

9-8

11-9

7-6

9-6

01-7

01-8

ellialoV

)soceva(enirtioP

4woL07102-8191-81

croP

)op1(etteletôC

ehcîarf-essicuaS

)op2/1(nobmaj,ehcnarT

4

3

5

hgiH

061

01-9

01-8

4-3

9-8

9-7

3-2

remedstiurF

op1,telif,nossioP

erruebcevA

4woL

à'uqsujeriuC

esteéticapo

alàtnasirb

ettehcruof

7-6elsaP

egariv

uaengA

)op1(etteletôC

tnangiasneyoM

neyoM

tiucneiB

5

hgiH

541

061

071

7-5

9-8

11-9

7-6

8-6

9-8

niaP

op1,ehcnart,lia'làniaP

5hgiH4-2

Le gril à convection est semblage au gril. Il combine

l’élément supérieur avec la chaleur circulée par le

ventilateur à convection.

Le mode gril à convection est idéal pour la cuisson de

viande épaisse et tendre, la volaille et le poisson.

Typiquement non recommandé pour brunir le pain,

casserole et autres aliments.

Avantages en plus de ceux du gril ordinaire :

• Cuisson plus rapide que le gril standard

Pour de meilleurs résultats :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.

• La viande devrait être au moins 1 1/2 po

d’épaisseur.

• Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de

gril pour des exemples).

• Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le

four.

• Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier

aluminium. Cela est conçu pour drainer le gras de la

surface de cuisson et empêcher la fumée et les

éclaboussures.

• Saler après la cuisson.

TOUJOURS GRILLER À CONVECTION LA PORTE FERMÉE

Tableau de gril à convection

ruessiapétetnemilA

noitisoP

lirg

liorB

gnitteS

erutarépmeT

)F°(enretni

spmeT

1étoc

*)nim(

spmeT

2étôc

*)nim(

fueoB

)sulpuoop½1(kaetS

tnangiasneyoM

neyoM

tiucneiB

)op1edsulp(regrubmaH

tiucneiB

4

*hgiH

hgiH

541

061

071

061

9-8

11-01

31-21

11-9

8-7

01-9

21-11

9-7

ellialoV

teluopedsreitraC

4hgiH)essiuc(081

)enirtiop(071

51-2111-9

croP

)sulpuoop¼1(etteletôC

ehcîarf-essicuaS

4

hgiH

061

01-8

7-6

9-7

5-4

Remarque : le seul réglage de chaleur pour le gril par convection

est élevé.

*Les temps de gril et de gril par convection sont approximatis et

peuvent varaier légèrement. Le temps est en fonction de la

cuisson avec un élément broil préchauffé.

Le mode gril est idéal pour cuire des aliments minces,

tendres (1 po ou moins), volaille et poisson. Utiliser

aussi pour brunir casseroles et pains.

Avantages :

• Cuisson rapide et efficace

• Cuisson sans ajout de liquide ou de gras additionnel

• Brunissage des aliments cuits

Pour de meilleurs résultats :

• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.

• Steaks et côtelettes doivent avoir 3/4 po d’épaisseur.

• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile

pour éviter de coller.

• Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le

four.

• Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier

aluminium. Cela est conçu pour drainer le gras de la

surface de cuisson et empêcher la fumée et les

éclaboussures.

• Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de

gril pour des exemples).

• Au moment de brunir des casserole, utiliser

seulement des plats en métal ou en céramique

vitrifiée comme Corningware®.

• Ne jamais utiliser des plats comme Pyrex® ; ils ne

peuvent tolérer les températures élevées.

Le gril utilise une chaleur intense radiée par l’élément

supérieur.

... Our Inspiration

Français • 15

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

RÔTISSAGE À CONVECTION

Mode four - rôtissage à convection

Tableau de rôtissage à convection

Utilisation du four

Le rôtissage à convection utilise les éléments supérieur

et inférieur ainsi que la chaleur circulée par le

ventilateur à convection.

Le mode rôtissage à convection est idéal pour préparer

des viandes tendres et la volaille.

Avantages :

• Cuisson au moins 25 % plus rapide que le rôtissage/

cuisson standard

• Riche brunissage doré

Pour de meilleurs résultats :

• Utiliser la même température qu’indiquée dans la

recette.

• Vérifier la cuisson tôt puisque le temps peut être

réduit d’au moins 25 %. Voir le tableau de rôtissage

à convection pour des exemples.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser des sacs à

cuisson.

• Utiliser la rôtissoire et le plateau fournis pour le

rôtissage. Un plat à côtés bas peut aussi être utilisé.

• Utiliser la sonde ou un thermomètre à viande pour

déterminer la température interne de la viande.

• Si la viande est dorée à souhait, mais pas encore

assez cuite, une petite bande de papier aluminium

peut être placée pour couvrir la viande afin

d’empêcher de trop brunir.

• Laisser la viande reposer couverte avec de

l’aluminium pendant 10 à 15 minutes après l’avoir

retirée du four.

sednaiV sdioP

)bl(

erutarépmeT

)F°(ruof

edspmeT

*.ssitôr

)blrapnim(

erutarépmeT

)F°(enretni

fueoB

fueobedetôC

sosnasitôR

,sosnasegnolruS

etniop,lieo

telifeditôR

6-4

6-3

3-2

523

524

23-52

23-82

23-42

23-72

03-52

23-82

52-51

/dém(541

)tnangias

)muidém(061

/dém(541

)tnangias

)muidém(061

/dém(541

)tnangias

)muidém(061

/.dém(541

)tnangias

croP

uososnas(itôR

)soceva

eluapÉ

8-5

6-3

053

52-51

03-02

061

ellialoV

reitne-teluoP

nonedniD

**eicraf

nonedniD

**eicraf

nonedniD

**eicraf

enirtiop,edniD

edteluoP

selliauonroC

4-3

51-21

02-61

52-12

8-3

1-1

½

573

523

053

02-41

41-01

31-9

01-6

52-02

.nim57-54

latotpmet

081

071

081

uaengA

ettap-imeD

erèitneettaP

4-3

8-6

523

53-03

03-52

53-03

)muidém(061

)neib(071

)muidém(061

)neib(071

Le temps de rôtissage est approximatif et peut varier selon la

forme de la viande et est en fonction d’une viande décongelée.

**La dinde farcie requiert un temps de rôtissage additionnel. La

température minimale sécuritaire pour la farce de la volaille est de

165 °F.

Your Life ...

Français • 16

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Utilisation du four

DÉSHYDRATATION

Modes four - déshydratation

La déshydratation est utilisée pour faire sécher et/ou

préserver des aliments comme fruits, légumes et fines

herbes. Ce mode maintient une basse température (100

°F à 160 °F) tout en faisant circuler l’air chaud pour

enlever lentement l’humidité.

La déshydratation assèche les aliments avec la chaleur

du troisième élément derrière la paroi arrière du four.

La chaleur circule dans le four par le ventilateur à

convection.

Pour de meilleurs résultats :

• Assécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F,

les fines herbes à 100 °F. (Voir le tableau de

déshydratation pour des exemples).

• Les temps de séchages varient selon l’humidité et

le sucre contenus dans l’aliment, le format et les

pièces, la quantité à assécher et l’humidité dans

l’air. Vérifier au temps minimum de séchage.

• Plusieurs grilles peuvent être utilisées.

Communiquer avec le marchand Siemens

concernant les grilles à séchage.

• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la

décoloration.

• Consulter un livre sur la conservation ou autres

pour plus d’information.

La porte doit être ouverte pendant le mode

déshydratation. Laisser la porte entrouverte d’au

moins 1 po en plaçant un objet (comme une cuillère en

bois) dans le coin supérieur entre la porte et le

panneau latéral. Faire attention à ce que l’objet ne

touche pas au joint du four.

tnemilA noitarapérP

edspmeT

egahcés

)h(.xorppa

nossiucalreifiréV

tiurF

semmoP

enanaB

sesireC

teseruleP

sehcnart

egnaro'd

nesananA

sehcnart

sesiarF

edsujed.t¼snadrepmerT

op¼sehcnart,uae'd.t2tenortic

edsujedt4/1snadeésopéD

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sesireC.etteivresalàrehcés,revaL

uaeyonrevelne,sehcîarf

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ecnimeélep

etteivresalàrehcéS

.etteivresalàrehcés,revaL

ellirgrusrueirétxeop½sehcnarT

51-11

51-01

4-2:seruleP

61-21:sehcnarT

31-9:evresnoC

21-8:siarF

71-21

selbailptnemerègéL

elbailpteelpuos

xuelleom,sénnat,selbailP

elbatirffe,eéhcés:eruleP

teehcèsuaep:sehcnarT

tnemerègéltiurf,selbatirffe

edimuh

selbailptesuoM

selbatirffe,seéhcéS

semugéL

snorvioP

snongipmahC

setamoT

reriteR.etteivresalàrehcés,revaL

tnemerèissorgrepuocenarbmem

op1xuaecromne

.etteivresalàrehcés,revaL

op8/1sehcnart,eueuqalrepuoC

.etteivresalàrehcés,revaL

neib,op8/1secnimsehcnarT

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02-61

21-7

32-61

àétidimuhcevasénnaT

rueirétni'l

scestesénnat,sruD

euqirbeguorrueluoc,sehcèS

sebreH

,nagérO

,lisrep,eguas

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udop4à3edselliuefselresilitU

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.rehcéssa

Fº001àrehcéS

h5à3

Fº001àrehcéS

h5à3

selbatirffetestnallitsuorC

selbatirffetetnallitsuorC

Tableau de déshydratation

Le four demeure en circuit 48 heures avant de se mettre hors

circuit automatiquement.

... Our Inspiration

Français • 17

Mise en oeuvre

Surface de cuisson

Entretien et nettoyage

Aide

Sélection mode four

CONSEIL

En sélectionnant OFF si

non en mode réglage

arrête la fonction four.

Pour sortir d’un mode en

cours, presser OFF.

Utilisation du four

1. Presser COOKING MODE.

2. CUISSON figure à l’affichage.

Si aucun autre réglage n’est effectué dans un délai

de 5 secondes, le contrôle fait un bip et clignote,

presser START.

3. Pour changer le mode de cuisson, tourner le

bouton.

4. Presser START.

Le mode sélectionner figure à l’affichage ainsi que la

température par défaut pour ce mode, lequel

clignote.

5. Pour sélectionner une autre température, tourner le

bouton à droite ou à gauche (tranches de 5°)

jusqu’à la température désirée.

6. Presser START sinon, le four se met automatique-

ment en circuit dans un délai de 5 secondes.

7. L’affichage alterne entre le mode de cuisson et le

préchauffage.

La température de préchauffage est aussi affichée,

commençant à 100 ºF. La température réelle

augmente jusqu’à ce que celle réglée soit atteinte, à

ce moment, le four fait un bip.

8. Pour changer la température pendant la cuisson,

presser TEMPERATURE. Tourner le bouton pour

choisir une autre température et presser START.

9. Une fois la cuisson terminée, presser OFF pour

mettre le four hors circuit.

Temps de fonctionnement du four

Le four se met automatiquement hors circuit après 12 h

(24 h si le format est réglé ainsi à SELECT FUNCTION).

Remarque : une fois le four hors circuit, «HOT»

(chaud) figure à l’affichage où le mode cuisson était.

Ceci pour indiquer que le four est encore chaud ;

lorsque la tempé-rature descend en dessous de 176 °F,

HOT disparaît.

Évent du four

L’évent du four est situé en dessous de l’affichage, au-

dessus de l’élément arrière gauche de la surface de

cuisson.

Il est normal qu’il y ait de la vapeur qui s’échappe de

l’évent et que de la condensation s’accumule sur le

dosseret et la surface de cuisson.

Ne pas obstruer, ceci est important pour une bonne

circulation d’air.

Réglage du mode cuisson

CUISSONCUISSON

CUISSON

11

1

0000

00

6: 356: 35

6: 35

PM

380º380º

380º

Cette zone peut être chaude

lorsque le four est utilisé.

ATTENTION :

Your Life ...

Français • 18

Mise en oeuvreSurface de cuissonEntretien et nettoyage

Aide

Utilisation du four

3. Tourner le bouton pour régler les minutes. Si

seules les minutes sont réglées, presser START.

Autrement, passer à l’étape 4.

4. Presser TIME de nouveau, les heures clignotent.

2. Tourner dans le sens contre horaire et

MINUTERIE 2 figure. Choisir MINUTERIE 1 ou 2,

puis presser TIME. RÉGLER MINUTERIE 1 (2)

figure à l’affichage les minutes clignotent.

Réglage de la(des) minuterie(s)

1. Presser TIME et MINUTERIE 1 figure.

Changer la(les) minuterie(s)

1. Presser TIME. MINUTERIE 1 figure à l’affichage.

Sélectionner MINUTERIE 1 ou 2.

Utilisation de la(des) minuterie(s)

5. Tourner le bouton pour régler les heures.

6. Presser TIME de nouveau.La MINUTERIE est réglée.

Si TIME ou START n’est pas pressée, l’affichage fait

un bip et la minuterie clignote.

2. Presser TIME. REMISE MINUTERIE 1 (2) figure.

Les minutes clignotent.

3. Tourner le bouton pour changer les minutes.

4. Presser TIME de nouveau, les heures clignotent.

5. Tourner le bouton pour changer les heures.

6. Presser TIME et la nouvelle heure est réglée.

REG MINUT 2REG MINUT 2

REG MINUT 2

1

: 00: 00

: 00

HR:MIN

TIMER

REG MINUT 2REG MINUT 2

REG MINUT 2

2:2:

2: 02

HR:MIN

TIMER

PM

EFF MINUT 1EFF MINUT 1

EFF MINUT 1

0: 000: 00

0: 00

MINUTERIE 1MINUTERIE 1

MINUTERIE 1

0

: 00: 00

: 00

AM

1. Presser TIME une fois . MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour choisir EFFACER

MINUTERIE 1(2).

3. Presser TIME.

4. Si la touche TIME n’est pas pressée, la cuisinière

fait un bip et l’affichage clignote.

CONSEIL

Tourner le bouton pour afficher

l’heure du jour ou autre information

concernant le mode four lorsque les

minuteries sont utilisées.

Effacer la(les) minuterie(s)

Lorsque le temps spécifié est écoulé, le contrôle

fait un bip. FIN MINUTERIE 1 (2) clignote à

l’affichage.

1. Presser TIME pour revenir à l’écran principal.

MINUTERIE 1MINUTERIE 1

MINUTERIE 1

0: 000: 00

0: 00

ANNULATION

Si la fonction n’est pas complétée, le

four fait un bip périodique pour rappeler

de régler l’heure. Presser OFF pour

sortir du mode minuterie.

La sélection OFF si non en réglage de

mode arrêtera la fonction du four.

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Bosch HDS255U/01 Manuel utilisateur

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