Performance
Cut
DE
WMF Haushaltsmesser
Fleisch schneiden, Gemüse putzen
und zerkleinern, Kräuter hacken -
Messer sind im Haushalt unentbehr-
lich. So unterschiedlich Lebensmittel
und ihre Verarbeitung auch sind,
zwei Voraussetzungen müssen
gute Messer erfüllen:
Die Klinge muss scharf sein und
der Griff gut in der Hand liegen.
Qualitätsmerkmale
• Performance Cut, innovative
Technologie für überragende
und langanhaltende Schärfe.
• Klingen aus Spezialklingen-
stahl im traditionellen
Verfahren über die gesamte
Länge geschmiedet.
• Geschmiedeter Kropf für
eine ausgewogene Balance.
• Ergonomischer Griff.
• Fugenlose Verarbeitung
für einwandfreie Hygiene.
• Qualität – Made in Germany.
EN
WMF household knives
Cut meat, peel and chop vegetables,
slice herbs - knives are essential
household items. No matter how
different the food and its prepa-
ration are, good knives must meet
two requirements:
The blade must be sharp and the
handle must rest well in the hand.
Quality features
• Performance Cut, the innovative
technology for outstanding and
long-lasting sharpness.
• Blades made of special blade
steel traditionally forged over
the entire length.
• Forged bolster for balance.
• Ergonomic handle.
• Jointless processing for
perfect hygiene.
• Quality - Made in Germany.
FR
Couteau de cuisine WMF
Que ce soit pour couper la viande,
parer et détailler en menus morceaux
les légumes ou hacher les herbes,
les couteaux sont incontournables
dans tous les foyers. Les aliments
à couper ou la fabrication auront
beau être différents, des bons
couteaux doivent remplir deux
conditions préalables :
La lame doit être tranchante et le
manche doit bien tenir en main.
Caractéristiques de qualité
• Performance Cut, technologie
innovante pour un tranchant
épatant et durable.
• Lames en acier spécial
coutellerie forgées sur toute
la longueur selon un procédé
traditionnel.
• Mitre forgée pour un équilibre
harmonieux.
• Manche ergonomique.
• Fabrication sans joints pour
une hygiène irréprochable.
• Qualité Made in Germany.
Performance Cut
Diese bahnbrechende Technologie
verbindet traditionelle Schmiede-
verfahren mit den Möglichkeiten
modernster Präzisionstechnologie
und erreicht damit eine neue
Dimension des Schneidens.
Ausschlaggebend dafür sind eine
innovative Veredelung des Stahls
und das präzise Schärfen der
Klingenkontur im exakten und
konstanten Winkel.
Das Ergebnis sind:
Klingen, die deutlich schärfer
sind und ihre überragende Schärfe
deutlich länger behalten.
Die Klingen übertreffen die An-
forderungen der relevanten Norm
DIN EN 8442-5 an Schärfe und
Schneidleistung um das Doppelte.
Innovative Technologie
für überragende und
langanhaltende Schärfe
The innovative technology
for outstanding and
long-lasting sharpness.
Technologie innovante
pour un tranchant
épatant et durable.
Tecnología innovadora
para un alado excelente
y de larga vida útil.
L‘innovativa tecnologia
per un‘aflatura di qualità
superiore e di lunga durata.
创新技术使其长久保持
出色 的锋 利。
Performance Cut
This innovative technology combines
the traditional forging process with
the possibilities from the most up-
to-date precision technology and
therefore achieves a new dimension
in cutting. This requires innovative
steel refinement and precise sharp-
ening of the blade contours at an
exact and constant angle.
This results in:
Blades that are significantly sharper
and maintain their outstanding
sharpness for significantly longer.
The blades achieve double the
requirements of the relevant
DIN EN 8442-5 standard in terms of
sharpness and cutting performance.
Performance Cut
Cette technologie révolutionnaire
associe un procédé de forge
traditionnelle avec les possibilités
offertes par la technologie de pré-
cision de dernière génération et
marque un tournant dans l‘histoire
des ustensiles de coupe. Elle se
distingue par une transformation
innovante de l‘acier et le tranchant
précis du contour de la lame à un
angle précis et constant.
Le résultat :
Des lames qui sont bien plus tran-
chantes et leur tranchant incompa-
rable qui dure bien plus longtemps.
Les lames ont presque deux lon-
gueurs d‘avance sur les exigences
de la norme DIN EN 8442-5 appli-
quée au tranchant et à la puissance
de coupe.
Hinweise zum Gebrauch
und zur Pege
Scharfe Klingen sind empfindlich.
Wählen Sie ein klingenschonendes
Schneidbrett aus Holz, Bambus oder
hochwertigem Kunststoff.
Reinigen Sie Ihre Messer nach jedem
Arbeitsgang und trocknen Sie die
Klingen sorgfältig ab. Handwäsche
schützt vor mechanischer Beschädi-
gung in der Spülmaschine.
Der ideale Aufbewahrungsort ist
ein Messerblock. Die Klingen sind
geschützt und die Messer jederzeit
griffbereit.
Klingen mit Performance Cut bleiben
außergewöhnlich lange scharf. Aber
auch sie verlieren durch häufigen
Gebrauch an Schärfe. Wir empfehlen
die Messer von Zeit zu Zeit mit dem
Schleifstein, Wetzstab oder einem
Messerschärfer nachzuschärfen.
Notes on use and care
Sharp blades are sensitive. Select
a cutting surface that protects the
blade made from wood, bamboo
or high-quality plastic.
Clean your knife each time it is
used and dry the blade carefully.
Hand washing offers protection
from mechanical damage in the
dishwasher.
The ideal storage location is a knife
block. This protects the blades and
the knives are available at any time.
Performance Cut blades remain
extraordinarily sharp. But even
they will become blunt when
used frequently. We recommend
sharpening the knives occasionally
using a whetstone, steel or WMF
knife sharpener.
Conseils d‘utilisation
et d‘entretien
Les lames tranchantes sont délicates.
Choisissez des planches à découper
en bois, en bambou ou en matériau
synthétique de qualité supérieure.
Nettoyez vos couteaux après chaque
utilisation et séchez soigneusement
les lames. Le lavage à la main pro-
tège des endommagements mécani-
ques dans le lave-vaisselle. Le bloc
à couteaux se prête idéalement au
rangement. Les lames sont protégées
et les couteaux toujours prêts à
l‘emploi. Les lames avec Performance
Cut gardent leur tranchant pendant
une période exceptionnellement
longue. Elles peuvent tout de même
perdre leur tranchant suite à un
usage fréquent. Nous recommandons
d‘aiguiser les couteaux de temps
à autre avec le fusil, une pierre à
aiguiser ou un aiguisoir WMF.
Schmieden
Präzises Schärfen
Traditional forging
Precise sharpening
Forge traditionnelle
Tranchant précis
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