Breville BGR400XL Le manuel du propriétaire

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ikon Grill

Modéle BGR400XL

Model BGR400XL Issue 1/07 Código de embalaje: AM/CN

Breville est une marque enregistrée de Breville

Service à la clientèle Breville

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Clientèle du Canada

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Anglo Canadian HWI

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Téléphone sans frais: 1 (866) BREVILLE

Télécopieur: (514) 683-5554

Courriel: [email protected]

www.breville.com

En raison des améliorations constantes apportées à nos produits, le

produit que vous avez acheté pourrait varier légèrement de celui

illustré dans ce livret.

Félicitations

pour l’acquisition de votre nouveau gril ikon de Breville

Table des matières

Page

Breville vous recommande la sécurité avant tout 28

Faites la connaissance de votre gril ikon de Breville 30

Le fonctionnement de votre gril ikon de Breville 31

Entretien et nettoyage 38

Garantie 40

Recettes 42

26

29

Importantes mesures de protection pour

tout appareil électrique

• Déroulez complètement le cordon avant de vous

servir de l’appareil.

• Pour éviter les risques de surcharge électrique, ne

plongez pas le cordon, la fiche ou l’appareil dans

l’eau ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas le cordon pendre d’une table ou d’un

comptoir, entrer en contact avec des surfaces très

chaudes ou se nouer.

• L’appareil n’est pas conçu pour être utilisé par de

jeunes enfants ou des personnes handicapées,

sans surveillance.

• Il faut surveiller les jeunes enfants pour ne pas qu’ils

jouent avec l’appareil lorsqu’il est en fonction.

• Il est conseillé de vérifier régulièrement l’appareil.

Ne l’utilisez pas si le cordon d’alimentation, la fiche

ou l’appareil sont endommagés. Rapportez-le à un

centre de service autorisé Breville pour inspection

ou réparation.

• Tout entretien autre que le nettoyage doit être

effectué dans un centre de service autorisé Breville.

• Cet appareil est conçu pour une utilisation

domestique seulement. Utilisez-le uniquement aux

fins prévues et jamais dans un véhicule en

mouvement, un bateau ou à l’extérieur.

• N’utilisez pas de produits abrasifs, de caustiques ou

de nettoyants pour four pour nettoyer l’appareil.•

L’installation d’un dispositif de courant résiduel

(interrupteur de sécurité) est recommandé pour

assurer une sécurité supplémentaire lors de

l’utilisation d’un appareil électrique.

• Il est utile qu’un interrupteur de sécurité à courant

résiduel de fonctionnement nominal d’au plus 30 mA

soit installé sur le circuit électrique qui alimente

l’appareil. Consultez un électricien pour conseils.

• Une étroite surveillance est nécessaire lorsque cet

appareil est utilisé par un enfant ou à proximité

d’un enfant.

• User de la plus grande prudence lors du

déplacement d’un appareil contenant de l’huile

brûlante ou tout autre liquide chaud.

• L’utilisation d’accessoires ajoutés non recommandés

par le manufacturier peut causer des blessures.

Pour des raisons de sécurité, il est recommandé

de brancher directement l’appareil Breville dans

la prise de courant. NE PAS utiliser une bande

multiprises ou une rallonge électrique.

User de prudence si un cordon électrique plus

long ou une rallonge doivent être utilisés.

Remarque

Si une rallonge électrique est utilisée :

1. Le calibre de la rallonge ou du cordon électrique doit

être au moins aussi grand que celui de l’appareil.

2. Si l’appareil est muni d’un cordon électrique avec

mise à la terre, la rallonge doit également

comporter trois fils, dont un de mise à la terre, et

3. La rallonge doit être placée de manière qu’elle ne

pende pas d’un comptoir ou d’une table, au

risque d’être tirée par un enfant ou d’être

emportée accidentellement.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR

UTILISATION DOMESTIQUE SEULEMENT

DÉROULEZ COMPLÈTEMENT LE CORDON HORS DE L’ESPACE DE RANGEMENT

A

V

ANT D’UTILISER L

’APPAREIL.

Breville vous recommande la sécurité avant tout

• Lisez attentivement toutes les instructions avant de

faire fonctionner l’appareil et conservez-les pour

consultation ultérieure.

• Enlevez tout autocollant ou étiquette promotionnels

avant d’utiliser l’appareil pour la première fois.

• Ne placez pas l’appareil près du rebord d’un

comptoir ou d’une table lorsqu’il fonctionne.

Assurez-vous que la surface est de niveau, propre

et sans trace d’eau, entre autres.

• Ne placez pas l’appareil sur ou près d’un brûleur

à gaz ou électrique, ni à un endroit où il pourrait

entrer en contact avec un four chauffé. Éloignez

l’appareil des murs.

• Laissez suffisamment d’espace au-dessus

et autour de l’appareil pour permettre la

circulation d’air.

• Lorsque les surfaces sont sensibles à la chaleur,il

est conseillé d’utiliser un sous-plat sous l’appareil.

• Assurez-vous que votre appareil soit correctement

assemblé avant de l’utiliser pour la première fois.

• Ne touchez pas aux surfaces brûlantes. Utilisez les

poignées pour soulever et ouvrir la plaque

supérieure. Soyez prudents lorsque vous utilisez la

commande de réglage de la hauteur de grillage.

• Laissez refroidir l’appareil avant de retirer les

plaques amovibles. Ne les retirez pas lorsque

l’appareil fonctionne.

• Débranchez toujours l’appareil avant de retirer les

plaques amovibles.

• Ne laissez pas l’appareil sans surveillance

lorsqu’il fonctionne.

• Ne déposez rien sur l’appareil lorsqu’il est fermé,

lorsqu’il fonctionne ou qu’il est rangé.

• Débranchez toujours l’appareil et laissez-le refroidir

lorsqu’il ne sert pas ou avant de le nettoyer,le

déplacer, le démonter, le remonter ou le ranger.

• Assurez-vous que le boîtier extérieur de l’appareil

et les plaques de cuisson antiadhésives soient

propres en tout temps. Respectez les consignes de

nettoyage du présent guide.

• L’appareil n’est pas conçu pour être activé à

l’aide d’une minuterie externe ni d’une commande

à distance.

28

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au

consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous

demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électro-ménager et de respecter les mesures

de sécurité suivantes :

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS ET

CONSERVEZ-LES À TITRE DE RÉFÉRENCE.

Le fonctionnement de votre gril ikon de Breville

31

Retirez tout matériel de promotion et d’emballage fixé à

votre appareil avant de vous en servir. Vérifiez si les

plaques de cuisson sont propres et sans poussière. Au

besoin, essuyez-les avec un chiffon humide.

Lorsque vous utilisez l’appareil pour la première fois,

il s’en dégage une légère fumée résultant du

chauffage de certains composants. Il s’agit pas d’une

situation normale.

Utilisation du gril

1. Insérez la fiche dans une prise de 110/120 volts

et mettez l’appareil sous tension (ON). Le témoin

de fonctionnement rouge s’allume.

2. Assurez-vous que le plateau d’égouttement

amovible soit bien encré dans l’appareil (fig. 1).

3. Assurez-vous que les plaques de grillage du bas et

du haut soient bien verrouillées en place. (fig. 2).

4. Assurez-vous que la plaque supérieure soit en

position fermée afin d’obtenir un réchauffement

efficace.

5. Placez la commande d’inclinaison à la position

inclinée (Angle) afin de mieux égoutter le gras.

6. Placez le thermostat à la position pour saisir

(Sear) afin d’accélérer le réchauffement.

7. Laissez réchauffer l’appareil jusqu’à ce que le

témoin vert indiquant la température désirée ne

s’allume.

8. Déposez la viande ou les aliments à cuire sur la

plaque de cuisson inférieure. Consultez les

recettes ou le guide de grillage pour connaître

les temps de cuisson.

Il est impératif que les plaques de l’appareil

soient bien verrouillées en place lorsque vous

utilisez l’appareil.

Note

9. Utilisez la poignée pour refermer la plaque

supérieure munie d’une charnière flottante

conçue pour appuyer uniformément sur l’aliment.

Le réglage de la hauteur de grillage qui se trouve

du côté droit de la plaque supérieure ajuste la

hauteur en fonction de l’épaisseur de l’aliment.

Afin d’obtenir des marques de grillage sur

l’aliment, la plaque supérieure doit être

complètement abaissée.

10. Lorsque les ingrédients sont grillés, utilisez la

poignée pour ouvrir la plaque supérieure. Retirez

l’aliment à l’aide d’une spatule en plastique.

Fig 1

Fig 2

Faites la connaissance de votre gril ikon de Breville

30

Design stylisé en acier inoxydable

Plaque supérieure à charnière flottante

Bras métalliques robustes

Puissance de 1800 watts

Revêtement antiadhésif

résistant aux égratignures

Plaques de

grillage inclinées

exclusives minimisant

l’accumulation de gras

Plateau d’

égouttement amovible

Pieds antidérapants réglables

Espacement de rangement du cordon

Réglage de la hauteur de grillage

Thermostat

Témoins de fonctionnement (On) et de

température atteinte (Ready)

Boutons de dégagement des

plaques en facilitant le retrait

Plaque plane interchangeable

additionnelle

Fonction de réglage de l’inclinaison de la plaque

DÉROULEZ COMPLÈTEMENT LE CORDON HORS DE L

’ESP

ACE DE RANGEMENT AVANT

D’UTILISER L’APPAREIL.

33

LAISSEZ

TOUJOURS REFROIDIR LES PLA

QUES DE L

’APP

AREIL AVANT DE LES

DÉGAGER ET LES RETIRER.

DÉROULEZ COMPLÈTEMENT LE CORDON DE L’ESPACE DE RANGEMENT AVANT

D’UTILISER L

’APPAREIL.

Utilisation du dispositif de dégagement

des plaques

L’appareil comporte un bouton de dégagement qui vous

permet de retirer séparément les plaques supérieure et

inférieure, et ainsi les laver en toute sécurité.

Dégagement des plaques

1. Après la cuisson, laissez refroidir l’appareil.

2. Pour retirer les plaques, enfoncez les boutons de

dégagement sur le devant, sur le panneau

supérieur. Les plaques sont alors dégagées de

l’avant et vous pouvez les retirer individuellement

(fig. 3).

3. Lorsqu’elles sont dégagées, saisissez-les pour

les retirer. (fig. 4).

Utilisation du réglage de la hauteur

de grillage

L’appareil comporte un dispositif de réglage de la

hauteur de grillage qui vous permet de fixer la plaque

supérieure à différents niveaux au-dessus de la

plaque inférieure.

Cette caractéristique vous permet d’utiliser l’appareil

ouvert pour griller des sandwichs ou des pains à

hamburgers sans les écraser.

1. Laissez réchauffer l’appareil jusqu’à ce que le

témoin vert indiquant la température désirée ne

s’allume.

2. Déposez les aliments à cuire sur la plaque

inférieure.

3. Déplacez la commande coulissante de réglage de

la hauteur de grillage qui se trouve du côté droit

de l’appareil à la position voulue (fig. 5).

4. Abaissez doucement la plaque supérieure à la

position appropriée au-dessus de l’aliment.

Fig 3

Fig 4

Fig 5

Le fonctionnement de votre gril ikon de Breville

suite

Utilisation du presse-sandwich

1. Insérez la fiche dans une prise de 110/120 volts

et mettez l’appareil sous tension (ON). Le témoin

de fonctionnement rouge s’allume.

2. Assurez-vous que le plateau d’égouttement

amovible soit bien encré dans l’appareil.

3. Assurez-vous que les plaques de grillage du bas

et du haut soient bien verrouillées en place.

4. Assurez-vous que la plaque supérieure soit en

position fermée afin de maximiser la chaleur.

5. Placez la commande d’inclinaison à la position

plane (Flat).

6. Placez le thermostat à la position pour sandwich

(Sandwich).

7. Laissez réchauffer l’appareil jusqu’à ce que le

témoin vert indiquant la température désirée ne

s’allume.

8. Pendant ce temps, préparez le sandwich et

déposez-le sur la plaque de cuisson, toujours

vers l’arrière de la plaque inférieure.

9. Refermez la plaque de cuisson supérieure munie

d’une charnière flottante conçue pour écraser

uniformément le sandwich. La plaque supérieure

doit être complètement abaissée pour cuire le

sandwich. Le réglage de la hauteur de grillage

qui se trouve du côté droit de la plaque

supérieure sert ajuste la hauteur en fonction de

l’épaisseur du sandwich.

10. Le grillage prend environ 5 à 8 minutes, selon le

goût de chacun, le type de pain ou la garniture

du sandwich.

11. Lorsque le sandwich est cuit, soulevez la plaque

supérieure à l’aide de la poignée et retirez le

sandwich à l’aide d’une spatule en plastique.

N’utilisez jamais de pinces métalliques ou de

couteaux qui pourraient endomma

ger le

revêtement antiadhésif des plaques de cuisson

Le témoin vert s’allume et s’éteint pendant le

processus de grillage pour indiquer le maintien de la

température appropriée.

Laissez toujours l’appareil réchauffer jusqu’à ce que

le témoin vert indiquant la température désirée ne

s’allume.

32

LAISSEZ

TOUJOURS REFROIDIR LES PLA

QUES DE L

’APP

AREIL

AVANT DE LES

DÉGAGER ET LES RETIRER.

35

Conseils pour maximiser le grillage

Viande

Afin de maximiser le grillage, utilisez des coupes de

viande suffisamment épaisses pour toucher aux

plaques inférieure et supérieure lorsque l’appareil

est fermé.

Coupes recommandées

Bœuf Contre-filet, croupe, faux-filet et filet

Porc Côtelette papillon, côtes levées, tranche

de jambon, filet et cubes

• Des coupes plus coriaces comme la palette et

l’intérieur de ronde peuvent cependant être

utilisées. Il faut alors les faire macérer pendant

quelques heures ou toute la nuit dans une

marinade au vin ou au vinaigre, afin de les

attendrir.

• Il est déconseillé de cuire des aliments renfermant

de gros os, comme des biftecks d’aloyau.

• Ne salez pas la viande avant de la cuire, car le sel

en extrait les jus et la durcit.

• Lorsque vous utilisez de la viande que vous avez

fait mariner ou que vous avez achetée déjà

marinée, enlevez l’excès de marinade et essuyez-la

avec des essuie-tout avant de la griller. Certaines

marinades sont très sucrées et peuvent roussir

pendant la cuisson.

• Évitez de trop cuire la viande; même le porc est

délicieux lorsqu’il est rose et juteux.

• Ne percez pas la viande avec une fourchette et ne

la coupez pas pendant la cuisson. Les jus s’en

échapperont et la viande sera sèche et dure.

Utilisez des pinces.

• Lorsque vous retirez des morceaux de poisson de

l’appareil, utilisez une spatule en plastique

résistant à la chaleur.

• Le fait de cuire les saucisses à l’étuvée avant

de les griller évite le besoin de les percer.

Le fonctionnement de votre gril ikon de Breville

suite

34

5. La plaque supérieure émet la chaleur voulue

pour faire fondre des ingrédients comme du

fromage ou pour griller légèrement les aliments.

6. Le grillage prend environ entre 3 et 4 minutes. Le

temps de grillage exact varie selon le goût de

chacun et la hauteur de la plaque supérieure.

Thermostat

L’appareil comporte un thermostat afin de vous

permettre de cuire une variété d’aliments. Il suffit de

choisir la température qui convient le mieux aux

aliments à cuire.

Lorsque vous réglez l’appareil à la température pour

saisir des biftecks (Sear; fig. 6), celle-ci est

appropriée au grillage des viandes ou tout autre

aliment.

Lorsque vous réglez l’appareil à la température pour

sandwich (Sandwich; fig. 7), celle-ci est appropriée

au grillage de sandwichs.

Il est possible de déplacer le dispositif de réglage

de la hauteur selon l’épaisseur des aliments, en

glissant la pince vers l’avant ou vers l’arrière

du bras

Note

Fig 6

Fig 7

DÉROULEZ COMPLÈTEMENT LE CORDON HORS DE L’ESPACE DE RANGEMENT AVANT

D’UTILISER L

’APP

AREIL.

37

Aliment et type Temps de cuisson

Bœuf 3 minutes pour mi-saignant

- bifteck de surlonge De 5 à 6 minutes pour bien cuit

- bifteck minute De 1 à 2 minutes

- bifteck haché De 4 à 6 minutes

Porc De 4 à 6 minutes

- faux-filet

- carré

- longe

Agneau

- carré 3 minutes

- côtelette 4 minutes

- tranche de gigot 4 minutes

Poulet

- filet de poitrine 6 minutes ou jusqu’à bien cuit

- haut de cuisse De 4 à 5 minutes ou jusqu’à bien cuit

Saucisse

- mince De 3 à 4 minutes

- épaisse De 6 à 7 minutes

Sandwich ou foccacia De 3 à 5 minutes ou jusqu’à doré

Légumes tranchés, éapisseur de

1

⁄

4

po

- aubergine De 3 à 5 minutes

- zucchini

- patate sucrée

Poissons et fruits de mer

- filet de poisson De 2 à 4 minutes

- darne de poisson De 3 à 5 minutes

- pieuvre (nettoyée) 3 minutes

- crevette 2 minutes

- pétoncle 1 minutes

Les temps de cuisson sont en fonction de la fermeture de l’a

ppareil et du contact.

Note

Le fonctionnement de votre gril ikon de Breville

suite

36

Guide de grillage

Le grillage constitue une méthode de cuisson saine

et efficace. Les temps de cuisson sont approximatifs

en raison des différentes épaisseurs des aliments.

Il est déconseillé de cuire des aliments renfermant de

gros os, comme des biftecks d’aloyau.

Rangement

Rangement de l’appareil

1. Mettez l’appareil hors tension et débranchez-le.

2. Laissez l’appareil refroidir complètement.

3. Faites glisser la commande coulissante de

réglage de la hauteur de grillage vers la poignée

avant en position verrouillée (LOCK) de sorte que

les plaques inférieure et supérieure soient

verrouillées ensemble.

4. Enclenchez le plateau d’égouttement en place.

5. Enroulez le cordon dans l’espace prévu à cette

fin sous l’appareil.

6. Rangez l’appareil sur une surface plane, sèche et

de niveau.

39

Entretien et nettoyage

38

Avant de nettoyer l’appareil, mettez-le hors tension et

débranchez-le. Laissez-le refroidir avant de le

nettoyer. L’appareil se nettoie facilement lorsqu’il est

légèrement chaud.

Nettoyez toujours votre appareil après chaque

utilisation afin de prévenir l’accumulation d’aliments

cuits sur les plaques.

Essuyez les plaques de cuisson à l’aide d’un chiffon

doux pour enlever les résidus d’aliments. Dans le cas

de résidus cuits sur les plaques, suivez les consignes

pour retirer les plaques. Lavez-les dans de l’eau

chaude savonneuse. Enlevez les taches tenaces à

l’aide d’un tampon à récurer non abrasif en plastique

ou d’une brosse en nylon. Rincez et essuyez à fond

avec un chiffon propre et doux, puis remettez-les

en place.

Nettoyage du plateau d’égouttement

Retirez et videz le plateau d’égouttement après

chaque utilisation et lavez-le dans de l’eau chaude

savonneuse. N’utilisez pas de tampons à récurer ou

des détergents puissants car ceux-ci pourraient

abîmer les surfaces.

Rincez et essuyez à fond avec un chiffon propre et

doux, puis remettez-le en place.

Revêtement résistant

aux égratignures

• L’appareil comporte un revêtement antiadhésif

spécial résistant aux égratignures qui vous permet

d’utiliser des ustensiles métalliques en toute

sécurité pendant la cuisson.

• Cependant, Breville vous recommande de manipuler

les ustensiles en métal avec précaution afin de

protéger le revêtement antiadhésif..

• N’utilisez pas d’objets tranchants ou ne coupez

aucun aliment dans l’appareil. Breville n’est pas

responsable des dommages causés au revêtement

antiadhésif en cas de mauvaise utilisation

d’ustensiles métalliques.

• La cuisson sur une surface à revêtement

antiadhésif nécessite très peu d’huile, prévient les

aliments de coller et facilite le nettoyage.

• Toute décoloration qui pourrait survenir n’affecterait

en rien le rendement de l’appareil mais seulement

son apparence.

• Lorsque vous nettoyez les plaques à revêtement

antiadhésif, n’utilisez pas de produits nettoyants

métalliques (ou tout autre abrasif). Lavez-les dans

de l’eau chaude savonneuse. Enlevez les résidus

tenaces à l’aide d’un tampon à récurer non abrasif

en plastique ou d’une brosse en nylon.

NE PLONGEZ AUCUN COMPOSANT DE L’APPAREIL DANS L’EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.

Notes

4140

Garantie

Garantie limitée d’un an

Breville

md

* garantit ce produit Breville

md

contre tout

défaut de matériau ou de main-d’oeuvre pour une

période d’un an de la date originale d’achat. La

garantie ne couvre pas les dommages causés par

une utilisation intempestive ou négligente, une

utilisation commerciale ou toute autre utilisation non

décrite dans le mode d’emploi. La garantie ne couvre

pas les pièces en verre, les récipients en verre, le

panier-filtre, les couteaux ni les agitateurs. HWI

Breville

md

décline expressément toute responsabilité

pour tout dommage indirect et accessoire causé par

l’utilisation de l’appareil. Ce type d’exclusion ou de

limitation de responsabilité relative aux dommages

indirects ou accessoires n’est pas reconnu dans

certains états ou provinces. Ainsi, l’avis de non-

responsabilité précité peut ne pas être valide dans

votre cas.

TOUTE GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU

D’APTITUDE À L’USAGE RELATIVE AU PRÉSENT

PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE DE

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN. Un avis de non-

responsabilité de la garantie implicite des biens de

consommation n’est pas reconnu dans certains états

ou provinces. Ainsi, l’avis de non-responsabilité

précité peut ne pas être valide dans votre cas.

Les modalités de la présente garantie donnent des

droits légaux spécifiques. L'utilisateur peut

également se prévaloir d'autres droits selon l'état ou

la province qu'il habite.

En cas de défectuosité du produit pendant la

période de garantie, ne retournez pas le produit au

magasin. Veuillez communiquer avec notre service

à la clientèle.

Numéro de téléphone sans frais :

1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)

Courriels :

[email protected]

[email protected] (au Canada)

UNE PREUVE D’ACHAT EST EXIGIBLE POUR TOUT

RETOUR DE MARCHANDISE

*Les produits HWI Breville

md

sont distribués au

Canada par Anglo Canadian Housewares, L.P. et aux

É.-U. par Metro/Thebe Inc.

Recettes

42

Page

Recettes pour le gril 44

45

Kebabs d’agneau à l’origan

16 oz (500 g) d’agneau maigre désossé, en cubes

de 1 po

1 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de jus de citron

1 c. à table d’origan séché

1 c. à thé d’ail haché fin

du poivre noir fraîchement moulu

Laissez l’appareil réchauffer jusqu’à ce que le témoin

vert indiquant la température désirée ne s’allume.

1. Mélangez l’huile, le jus de citron et l’ail dans un

grand bol. Ajoutez l’agneau et laissez mariner

pendant 30 minutes avant de le placer sur 4

brochettes.

2. Assaisonnez généreusement chaque kebab de

poivre et déposez sur le gril.

3. Abaissez doucement la plaque supérieure sur

l’agneau. Faites cuire de 4 à 5 minutes.

4. Servez avec du pain croûté et une salade grecque

avec des olives noires et du féta en miettes.

Jeune pieuvre au chile et à l’ail

24 oz (750 g) de jeune pieuvre, nettoyée

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de sauce douce au chile à la

thaïlandaise

le jus et le zeste de une lime

1 c. à thé d’ail haché fin

Garnissez de :

Quartiers de lime

Pousses de coriandre

Servez avec :

Du vermicelle légèrement cuit à la vapeur

Laissez l’appareil réchauffer jusqu’à ce que le

témoin vert indiquant la température désirée ne

s’allume.

1. Versez la pieuvre avec l’huilde d’olive, la sauce au

chile, le zeste et le jus de lime, et l’ail dans un

grand bol. Mélangez bien et assaisonnez de

poivre.

2. Déposez la pieuvre sur le gril réchauffé et

abaissez la plaque supérieure. Faites cuire

pendant 3 minutes.

3. Retirez du gril et servez dans un bol sur un lit de

vermicelle, garnissez de lime et de coriandre.

Recettes pour le gril

Hamburgers spéciaux au bacon

16 oz (500 g) de bifteck haché

1 t de chapelure fraîche

1 petit oignon, pelé et haché finement

1 c. à thé d’ail écrasé

1 c. à table de persil séché

1 œuf, légèrement battu

Cuisson et service

6 tranches de bacon

6 pains à hamburger

1 boîte (8 oz/250 g) de betteraves

2 tomates, tranchées minces

Ketchup

6 tranches de cheddar

1

⁄

4

de laitue iceberg, déchiquetée

Laissez l’appareil réchauffer jusqu’à ce que le témoin

vert indiquant la température désirée ne s’allume.

1. Versez tous les ingrédients dans un grand bol et

mélangez-les bien. Formez 6 galettes et réservez.

2. Déposez les galettes sur le gril et abaissez la

plaque supérieure sur les galettes. Réglez la

hauteur en fonction de l’épaisseur des galettes.

Faites cuire de 4 à 5 minutes.

3. Faites cuire le bacon sur le gril. Tartinez

légèrement les pains de beurre ou de margarine.

4. Déposez une galette sur chaque pain avec du

bacon, des betteraves, des tomates, du ketchup et

du fromage. Ajoutez de la laitue et déposez l’autre

moitié du pain sur le dessus.

Servez immédiatement.

Filets de poulet à la teriyaki

4 moitiés de filet de poitrine de poulet

1 c. à table de mirin

2 c. à table de sauce soya

2 c. à thé de sucre

2 c. à thé de saké pour la cuisson

Garnissez de :

Quartiers de citron

Riz vapeur

Salade de feuilles vertes

Laissez l’appareil réchauffer jusqu’à ce que le témoin

vert indiquant la température désirée ne s’allume.

1. Mélangez le mirin, la sauce soya, le sucre et le

saké. Déposez le poulet dans un bol de cuisson en

acier inoxydable et versez la marinade sur le

poulet. Laissez mariner pendant 30 minutes avant

la cuisson.

2. Déposez le poulet sur le gril et abaissez

doucement la plaque supérieure sur le poulet.

3. Faites cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le

poulet soit bien cuit.

4. Retirez du gril et laissez reposer 5 minutes avant

de servir sur un lit de riz vapeur. Garnissez

de quartiers de citron et servez avec une

salade verte.

44

Notes

47

Bifteck de faux-filet mariné

4 biftecks de faux-filet, d’une épaisseur de 1 po

1 t de vin rouge

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table de moutarde de Dijon

1 c. à thé d’ail haché fin

Laissez l’appareil réchauffer jusqu’à ce que le témoin

vert indiquant la température désirée ne s’allume.

1. Versez le vin, l’huile, la moutarde et l’ail dans un

bocal refermable et secouez. Déposez les biftecks

dans un plat peu profond, non fait de plastique ou

d’aluminium, et versez la marinade sur la viande.

2. Laissez mariner à la température ambiante de 30

minutes à 1 heure.

3. Sortez les biftecks de la marinade et déposez-les

sur le gril. Grillez les biftecks pendant 3 minutes

pour qu’ils soient mi-saignants.

Servez avec de la purée de pommes de terre

onctueuse et une salade fraîche.

Darne de saumon de l’Atlantique en

croûte au poivre et à l’estragon

4 darnes de saumon de l’Atlantique, d’environ 6

oz (180 g) chacune

2 c. à table d’huile d’olive

2 c. à table d’estragon séché

du poivre noir fraîchement moulu

Garnissez de :

Quartiers de lime ou de citron

Servez avec :

Des pommes de terre frites allumettes ou de

petites pommes de terre à la vapeur

Laissez l’appareil réchauffer jusqu’à ce que le

témoin vert indiquant la température désirée ne

s’allume.

1. Mélangez l’huile et l’estragon, ainsi qu’une

quantité généreuse de poivre noir

grossièrement moulu.

2. Badigeonnez les deux côtés du saumon de ce

mélange et déposez les darnes sur le gril.

3. Réglez la hauteur de sorte que la plaque

supérieure touche à peine le dessus des darnes.

4. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que la

surface du poisson soit dorée et que la chair soit

rosée. Faites cuire plus longtemps lorsque vous

préférez le poisson plus cuit.

5. Retirez du gril et servez sans tarder.

46

Recettes pour le gril

continued

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Breville BGR400XL Le manuel du propriétaire

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