Breville BGR200XL /A Manuel utilisateur

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.

Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed

in this booklet may vary slightly from the actual product.

BGR200XL /A Issue - B13

www.breville.com

Canada

Mail: Breville Canada

2555, Avenue de l’Aviation

Pointe-Claire (Montreal)

Quebec H9P 2Z2

Phone:

1-855-683-3535

Email:

askus@breville.ca

USA

Mail: Breville USA

19400 S. Western Ave

Torrance CA

90501-1119

Phone: 1-866-273-8455

1-866-BREVILLE

Web:

brevilleusuasupport.com

Breville Consumer Support

the Panini Grill

™

Instruction Booklet - Livret d’instructions

BGR200XL /A

La page est en cours de chargement...

KNOW

your Breville product

La page est en cours de chargement...

OPERATING

your Breville product

La page est en cours de chargement...

*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat

lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.

Consommateurs américains: www.brevilleusa.com

Consommateurs canadiens: www.breville.ca

Inscrivez-vous en ligne pour le soutien

technique et les offres exclusives.

*

FÉLICITATIONS

pour l’achat de votre produit Breville

24

PAge heAder.....

TABLE DES MATIÈRES

25 Breville vous recommande la

sécurité avant tout

27 Faites la connaissance de votre

produit Breville

29 Fonctionnement de votre

produit Breville

33 Trucs de grillage

38 Entretien & nettoyage

40 Recettes

25

PAge heAder.....

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des

produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre

précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque vous utilisez

un appareil électroménager et de prendre les mesures de précaution qui s’imposent, à savoir:

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS AVANT

L'USAGE ET CONSERVEZ-LES

POUR RÉFÉRENCE FUTURE

• Lisez attentivement toutes les

instructions avant d’utiliser l’appareil et

conservez-les pour référence future.

• Retirez tout matériel d’emballage ou

étiquettes promotionnelles avant

d’utiliser le gril pour la première fois.

• Aﬁn de protéger les enfants contre

les risques de suffocation, retirez et

disposez de l’enveloppe protectrice

recouvrant la ﬁche de l’appareil.

• Ne placez pas le gril sur le bord d’un

comptoir ou d’une table quand il est

en opération. Assurez-vous que la

surface de travail est de niveau, propre

et exempte d'eau ou de toute autre

substance.

• Ne placez pas le gril sur ou près d’un

élément au gaz ou électrique, et évitez

qu’il entre en contact avec un four

chaud.

• Laissez un minimum de 20 cm (8 po)

entre le gril et les murs, les rideaux, les

tissus ou tout autre matériau sensible à

la chaleur.

• Faites toujours fonctioner le gril sur

une surface stable et résistant à la

chaleur. Ne l'utilisez pas sur une surface

recouverte de tissu, près des rideaux ou

de tout autre matériau inﬂammable.

• N’utilisez pas l’appareil sur le plateau

d’égouttement du lavabo.

• Assurez-vous que le gril est

correctement assemblé avant de

l'utiliser. Suivez les instructions fournies

dans ce livret.

• L'appareil n'est pas conçu pour

fonctionner à partir d'une minuterie

externe ou d'une télécommande.

• Le couvercle et le socle sont très chauds

quand l'appareil fonctionne.

• Les surfaces accessibles atteindront

une température élevée durant le

fonctionnement de l'appareil et même

quelque temps après.

• Ne déposez aucun objet sur le dessus du

gril quand le couvercle est fermé, s’il est

en opération ou lorsqu'il est rangé.

• Débranchez toujours l’appareil et

laissez-le refroidir lorsqu’il n’est pas en

opération ou avant de le nettoyer, le

déplacer, le démonter, l’assembler ou le

ranger.

• Ne nettoyez pas le gril avec des

nettoyants caustiques ou des nettoyants

pour le four.

• Veillez à ce que le socle et les plaques

antiadhésives soient toujours propres.

Respectez les consignes de nettoyage

contenues dans ce livret. (Voir la section

Entretien et nettoyage).

• Soyez extrêmement prudent lorsque

vous déplacez un appareil contenant

de l'huile chaude ou tout autre liquide

chaud.

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ

26

PAge heAder.....

• Cessez immédiatement l'utilisation

de l'appareil et appelez le Soutien aux

consommateurs de Breville pour le faire

examiner, réparer ou ajuster.

• Pour tout entretien autre que le

nettoyage, visitez www.breville.com ou

appelez le Soutien aux consommateurs

de Breville.

• Cet appareil est conçu pour un usage

domestique seulement. Ne l’utilisez

pas dans un véhicule ou un bateau en

mouvement ni à l’extérieur. Utilisez-le

uniquement dans le cadre recommandé

dans ce manuel. Un usage inadéquat

peut causer des blessures.

• L’installation d’un dispositif de courant

résiduel (interrupteur de sécurité) est

recommandée pour assurer une sécurité

supplémentaire lors de l’utilisation

d’un appareil électrique. Il est utile

qu’un interrupteur de sécurité à courant

résiduel de fonctionnement nominal

d’au plus 30 mA soit installé sur le

circuit électrique alimentant l’appareil.

Consultez votre électricien pour obtenir

des conseils professionnels.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

IMPORTANTES MESURES

DE SÉCURITÉ POUR TOUT

APPAREIL ÉLECTRIQUE

• Déroulez complètement le cordon

d’alimentation avant usage.

• Aﬁn de vous protéger contre les chocs

électriques, n’immergez pas le cordon,

la ﬁche ou l’appareil lui-même dans l’eau

ou tout autre liquide.

• Ne laissez pas le cordon pendre d’un

comptoir ou d’une table, entrer en

contact avec des surfaces chaudes ou se

nouer.

• Cet appareil n’est pas conçu pour être

utilisé par des personnes (incluant

les enfants) avec facultés physiques,

sensorielles ou mentales réduites,

ou manque d’expérience ou de

connaissance du produit, à moins d’avoir

été préalablement préparés par une

personne responsable de leur sécurité.

• Surveillez les enfants pour qu'ils ne

jouent pas avec l’appareil.

• Nous vous recommandons de vériﬁer

régulièrement l’appareil. Ne l’utilisez pas

si le cordon d’alimentation, la ﬁche ou

l’appareil lui-même sont endommmagés

de quelque façon.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

FAITES LA

CONNAISSANCE

de votre produit Breville

28

PAge heAder.....

FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

A. Plaque supérieure à charnière ﬂottante

S'ajuste automatiquement à l'épaisseur

des viandes, fruits de mer, légumes ou

sandwichs.

B. Plaques de cuisson antiadhésives

C. Plateau d'égouttage amovible

Résiste au lave-vaisselle.

D. Pieds antidérapants à angle réglable

E. Rangement du cordon sous le socle

F. Cadran de réglage de température

variable

Idéal pour saisir à feu vif et griller les

sandwichs.

G. Boîtier en acier inoxydable

H. Voyants lumineux POWER et READY

Indiquent que le gril chauffe ou est prêt

à être utilisé.

I. Clip de réglage de la hauteur de

grillage avec 7 réglages

Convient aux sandwichs ouverts ou à

votre grillage préféré.

J. Bras robustes en métal moulé

Pour plus d'endurance et de durabilité.

K. Interrupteur marche/arrêt

L. Plaques nervurées inclinables

Pour égoutter les gras de cuisson.

M. Élément de 1500 watts

Pour préchauffer rapidement, saisir à feu

vif et griller.

A

B

H

G

I

M

L

C

J

K

ED

F

FONCTIONNEMENT

de votre produit Breville

30

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Retirez et disposez de tout matériel

d’emballage ou étiquettes promotionnelles

avant d’utiliser votre gril pour la première

fois.

Assurez-vous que les plaques de cuisson

sont propres et exemptes de poussière.

Si nécessaire, essuyez-les avec un chiffon

humide et asséchez en profondeur.

NOTE

Lorsque l’appareil est mis en marche

et se réchauffe pour la première fois,

une légère émanation de fumée peut

s’en dégager. Ce phénomème est

causé par les substances protégeant

les éléments chauffants. Cela est

normal et n’altérera en rien le

rendement de votre grille-panini.

Votre grille-panini peut servir à saisir les

viandes ou les légumes ou comme presse-

panini pour griller le pain ou les focaccias.

Il est doté d’un contrôle réglagle de la

hauteur qui vous permet d’ajuster la plaque

supérieure à la position désirée au-dessus de

la plaque inférieure.

UTILISATION COMME GRIL

1. Branchez la ﬁche dans une prise de

110/120V, puis pressez l'interrupteur

marche/arrêt à 'ON'.

2. Tournez le cadran de contrôle de

température variable à ‘SEAR’ (saisir)

pour un réchauffage rapide. Laissez le

gril préchauffer en gardant la plaque

supérieure abaissée jusqu’à ce que le

témoin vert READY (prêt) s’illumine.

NOTE

Le témoin READY (prêt) s’illuminera

en alternance durant le processus de

cuisson, indiquant que la température

adéquate est maintenue.

3. Pendant ce temps, préparer les aliments

pour la cuisson. Consultez le Guide de

grillage (page 35) ou les Recettes (page

40). Lorsque le gril aura préchauffé,

placez les aliments sur la plaque

inférieure, toujours vers l’arrière.

4. Rabaissez la plaque supérieure. Cette

plaque est munie d’une charnière

ﬂottante qui lui permet de presser

uniformément les aliments. Pour

obtenir des marques de grilllage sur les

aliments, la plaque supérieure doit être

complètement abaissée.

NOTE

Vous pouvez cuire les aliments avec

la plaque supérieure en position

ouverte ou fermée. Cette dernière

position fermée laissera des marques

de grillage sur les deux côtés des

aliments.

5. Le temps de cuisson dépendra du type

d’aliments à cuire. Consultez le Guide de

grillage (page 35) ou les Recettes (page

40).

6. Une fois les aliments grillés, ouvrez le

gril à l’aide de la poignée et soulevez la

plaque supérieure. Retirez les aliments

avec une spatule en plastique ou en bois.

N’utilisez jamais de pinces en métal ou

de couteaux qui pourraient égratigner la

surface antiadhésive des plaques.

NOTE

Laissez toujours le gril préchauffer

jusqu’à ce que le témoin vert READY

(prêt) s’illumine.

31

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

UTILISATION COMME

PRESSE-PANINI

1. Branchez la ﬁche dans une prise de

110/120V, puis pressez l'interrupteur

marche/arrêt à 'ON'.

2. Tournez le cadran de contrôle de

température variable à PANINI. Laissez

le gril préchauffer en gardant la plaque

supérieure en position fermée, jusqu’à

ce que le témoin vert READY (prêt)

s’illumine.

3. Pendant ce temps, préparez le panini.

Après que le grille-panini aura

préchauffé, déposez le panini sur la

plaque inférieure, toujours vers l’arrière.

4. Rabaissez la plaque supérieure.

Cette dernière est munie d’une

charnière ﬂottante qui lui permet de

presser uniformément le panini. La

plaque supérieure doit être abaissée

complètement pour cuire le panini.

NOTE

Vous pouvez cuire les aliments

avec la plaque supérieure en position

ouverte ou fermée. Cette dernière

position fermée laissera des marques

de grillage sur les deux côtés des

aliments.

5. Le grillage prendra environ 5 à 8

minutes. Cependant, la durée exacte

dépendra de vos goûts personnels et du

type de pain ou de garniture utilisé.

6. Lorsque le panini est cuit, soulevez la

plaque supérieure à l’aide de la poignée.

Retirez le panini avec une spatule en

plastique ou en bois. N’utilisez jamais

de pinces en métal ou de couteau

qui pourraient égratiqner la surface

antiadhésive des plaques.

UTILISATION DE LA FONCTION DE

RÉGLAGE DE LA HAUTEUR

La fonction de réglage de la hauteur de

grillage vous permet d’ajuster la position de

la plaque supérieure au-dessus de la plaque

inférieure. Vous pourrez ainsi griller des

aliments plus délicats comme le poisson ou

les pains à hamburger sans les écraser.

Il permet également de griller des

sandwichs ouverts sans avoir à appliquer le

poids de la plaque supérieure.

1. Tournez le cadran de contrôle de

température variable à ‘SEAR’ (saisir)

ou PANINI et laissez le gril préchauffer

jusqu’à ce que le témoin vert READY

(prêt) s’illumine.

2. Placez les aliments à griller ou votre

panini sur la plaque inférieure.

3. Ajustez la clip de réglage de la hauteur

située sur le côté droit du gril à la

hauteur désirée.

4. Abaissez lentement la plaque supérieure

pour qu’elle repose sur la clip de réglage

de la hauteur.

5. La plaque supérieure irradiera la chaleur

nécessaire pour griller légèrement les

aliments ou faire fondre le fromage. Le

temps de grillage est une question de

goût et dépendra de la hauteur de la

plaque supérieure. Consultez le Guide

de grillage (page 35) ou les Recettes

(page 40).

32

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE

NOTE

Vous pouvez déplacer la clip de

réglage de la hauteur selon l'épaisseur

des aliments. Il sufﬁt de la glisser vers

l'avant ou l'arrière, le long du bras.

UTILISATION DES PIEDS

ANTIDÉRAPANTS INCLINABLES

Votre grille-panini est muni de pieds

extensibles conçus pour ajuster le niveau

de la plaque inférieure pour la cuisson

d’aliments comme les saucisses. Cela

les empêche de rouler hors de la plaque

et élimine ainsi le maximum de gras de

cuisson. Vous n’avez qu’à incliner les pieds

vers l’avant pour mettre la plaque inférieure

de niveau, ou vers l’arrière pour lui donner

un angle.

CADRAN DE CONTRÔLE DE

TEMPÉRATURE VARIABLE

Votre grille-panini est muni d’un cadran de

contrôle de température variable qui permet

de cuire une variété d’aliments. Au réglage

‘SEAR’ (saisir), la température est assez

élevée pour griller les viandes ou autres

aliments.

À la position PANINI, la température

conviendra au grillage des paninis.

Le cadran de contrôle de température

variable vous permettra de choisir le réglage

approprié aux aliments à griller.

La page est en cours de chargement...

34

PAge heAder.....

TRUCS DE GRILLAGE

TRUCS POUR RÉUSSIR LE GRILLAGE

DES VIANDES

Pour bien réussir le grillage des viandes,

choisissez des coupes assez épaisses pour

qu'elles soient en contact avec les deux

plaques lorsque le gril est fermé.

RECOMMENDED CUTS

Boeuf

• Contre-ﬁlet (New York),

croupe, faux-ﬁlet et ﬁlet

Agneau

• Tranche de gigot, ﬁlet,

coquilles d’aloyau,

côtelettes et cubes

Porc

• Côtelettes papillon,

côtes levées, tranches de

jambon, ﬁlets et cubes

• Les coupes de viande plus coriaces

comme le rôti de palette, l’intérieur de

ronde, le quartier avant ou la tranche de

collet d’agneau peuvent être utilisées.

Pour les attendrir, faites-les macérer au

préalable dans une marinade à base de

vin ou de vinaigre pendant quelques

heures ou toute la nuit.

• Si vous utilisez une recette de marinade

ou de la viande déjà marinée, enlevez

l’excès de marinade et essuyez la viande

avec du papier essuie-tout avant de

la placer sur le grille-panini. Le sucre

contenu dans certaines marinades peut

coller sur les plaques.

• Evitez de trop cuire la viande; même

le porc est délicieux lorsqu’il est servi

légèrement rosé et juteux.

• Ne coupez pas la viande et ne la piquez

pas avec une fourchette durant la

cuisson, car les jus qui s’en echapperont

la rendront sèche et coriace.

• Pour retirer les morceaux de poisson,

utilisez une spatule en plastique

résistant à la chaleur.

• Si vous cuisez les saucisses à l’étuvée

avant de les griller, vous n’aurez pas à les

piquer durant la cuisson.

35

PAge heAder.....

TRUCS DE GRILLAGE

GUIDE DE GRILLAGE

Le grillage par contact permet une cuisson saine et efﬁcace. Les temps de cuisson ci-après

sont approximatifs et peuvent varier selon l’épaisseur des aliments. Il n’est pas recommandé

de cuire des steaks avec un gros os comme les T-bone.

INGRÉDIENTS TYPE TEMPS DE CUISSON

Bœuf Bifteck de surlonge 3 minutes pour mi-saignant

5–6 minutes pour bien cuit

Steak minute 1–2 minutes

Galettes de hamburger 4–6 minutes

Faux-ﬁlet paré 4–6 minutes

Porc Faux ﬁlet 4–6 minutes

Bifteck de longe 4–6 minutes

Filet 4–6 minutes

Agneau Longe 3 minutes

Escalopes 4 minutes

Tranches de gigot 4 minutes

Poulet Filets de poitrine 6 minutes ou jusqu’à cuisson complète

Filets de cuisses 4–5 minutes ou jusqu’à cuisson complète

Saucisses Minces 3–4 minutes

Épaisses 6–7 minutes

Sandwich-panini ou Focaccia 5–8 minutes ou jusqu’à coloration dorée

Légumes tranchés à 1 cm

(¼'') d'épaisseur

Aubergine 3–5 minutes

Zucchini 3–5 minutes

Patate sucrée 3–5 minutes

Fruits de mer Filets de poisson 2–4 minutes

Escalopes de poisson 3–5 minutes

Poulpe (nettoyé) 3 minutes

Crevettes 2 minutes

Pétoncles 1 minute

36

PAge heAder.....

TRUCS DE GRILLAGE

ÉVALUER LA CUISSON

C’est un art de pouvoir déterminer avec

précision le bon degré de cuisson d’un

steak ou d’une côtelette d’agneau - saignant,

rosé, moyen, à point et bien cuit - voici

quelques trucs et astuces qui vous aideront

à maîtriser cet art.

NOTE

Le département d’agriculture

des États-Unis (USDA) a établi la

température interne des viandes

comme suit:

- Moyen 145°F (65°C)

- À point 160°F (70°C)

- Bien cuit 170°F (75°C)

Saignant

Cuire quelques minutes de chaque côté,

selon l’épaisseur. Tourner une seule fois.

Cuire jusqu’à ce que le steak soit tendre à

la pression du dos des pinces de cuisine.

Un thermomètre à viande indiquera une

température interne de 130-140°F (55-60°C)

pour un steak saignant.

Rosé

Cuire le steak d’un côté jusqu’à suintement.

Tourner et cuire de l’autre côté de la même

façon. Le steak sera rosé lorsqu’il sera tendre

à la pression du dos des pinces de cuisine.

Un thermomètre à viande indiquera une

température interne de 140-150°F (60-65°C)

pour un steak mi-saignant.

Moyen

Cuire le steak d’un côté jusqu’à suintement.

Tourner et cuire de l’autre côté de la même

façon. Le steak sera cuit moyen quand il

rebondira à la pression du dos des pinces de

cuisine. Un thermomètre à viande indiquera

une température interne de 150-160°F (65-

70°C) pour une cuisson moyenne.

À point

Cuire le steak d’un côté jusqu’à suintement.

Tourner et cuire de l’autre côté de la même

façon. Abaisser légèrement la température

et continuer la cuisson jusqu’à ce que le

steak rebondisse à la pression du dos des

pinces de cuisine. Un thermomètre à viande

indiquera une température interne de

160–170°F (70–75°C) pour une cuisson

à point.

Bien cuit

Cuire le steak d’un côté jusqu’à suintement.

Tourner et cuire de l’autre côté de la même

façon. Abaisser légèrement la température

et continuer la cuisson jusqu’à ce que le

steak soit ferme à la pression du dos des

pinces de cuisine. Un thermomètre à viande

indiquera une température interne de

170–185°F (75–85°C) pour un steak bien cuit.

37

PAge heAder.....

TRUCS DE GRILLAGE

TRUCS POUR RÉUSSIR LE GRILLAGE

DES SANDWICHS

Pain

Le gril est idéal pour griller toutes

sortes de pain (blanc, entier, grain concassé,

blé entier, etc.) ou encore le pain artisanal

(Focaccia, turc, baguettes, petits pains, etc.).

Le pain aux raisins, les brioches ou tout

autre pain à forte teneur en sucre auront

tendance à griller plus rapidement.

Garniture

Utilisez des fruits en conserve ou précuits,

car les fruits frais produisent beaucoup

de jus une fois réchauffés. Soyez prudent

lorsque vous consommerez un panini

ou un sandwich contenant du fromage,

des tomates ou de la conﬁture, car ces

ingrédients retiennent la chaleur et peuvent

causer des brûlures s’ils sont consommés

trop rapidement.

Grillage du pain

Votre grille-panini est idéal pour griller le

pain blanc ou le pain turc, sans garniture ni

beurre. Par contre, faire griller une tranche

de pain truc nappée de conﬁture sera

une heureuse alternative à votre déjeuner

standard.

Collations santé

Grâce aux plaques antiadhésives, vous

n'aurez pas à napper vos collations préférées

de beurre ou de margarine.

La page est en cours de chargement...

39

ENTRETIEN & NETTOYAGE

Avant le nettoyage, éteignez l'appareil,

débranchez-le de la prise murale et laissez-le

refroidir. Le grille-panini sera plus facile à

nettoyer s’il est encore un peu chaud.

Nettoyez toujours votre grille-panini

après chaque utilisation aﬁn de prévenir

l’accumulation de résidus de cuisson.

Essuyez les plaques avec un chiffon doux

pour dégager les résidus de cuisson. Si les

résidus persistent, mouillez-les avec un

peu d'eau chaude savonneuse et nettoyez

les paques avec une tampon à récurer en

plastique.

ATTENTION

N’IMMERGEZ AUCUNE PIÈCE DU

GRILLE-PANINI DANS L’EAU OU

TOUT AUTRE LIQUIDE.

NETTOYAGE DU PLATEAU

D'ÉGOUTTAGE

Retirez et videz le contenu du plateau

d'égouttage après chaque utilisation

et lavez-le à l’eau chaude savonneuse.

N’utilisez pas de tampons à récurer ou

de nettoyants trop forts qui pourraient

endommager la surface du plateau. Rincez

et asséchez à fond avec un chiffon doux et

propre, puis replacez-le.

Vous pourrez également le nettoyer au lave-

vaisselle (plateau supérieur recommandé).

SURFACE ANTIADHÉSIVE DURABLE

La cuisson sur plaques antiadhésives

nécessite un minimum d’huile, empêche les

aliments de coller et facilite le nettoyage.

Toute décoloration pouvant apparaître

sur les plaques les rendra un peu moins

attrayantes mais n’altérera en rien

leur rendement.

Pour nettoyer la surface antiadhésive des

plaques, n’utilisez pas de tampons à récurer

métalliques ou tout autre nettoyant abrasif.

Dégagez les résidus de cuisson à l’aide d’un

tampon à récurer en plastique ou d’une

brosse de nylon.

NOTE

N'utilisez pas de revêtement

antiadhésif en aérosol, car cela

pourrait affecter le rendement de la

surface antiadhésive des plaques

de cuisson.

RANGEMENT

Pour ranger votre gril:

1. Débranchez-le de la prise murale.

2. Laissez-le refroidir.

3. Assurez-vous que les plaques sont

verrouillées ensemble en faisant glisser

la clip de réglage de la hauteur vers

l’avant à la position LOCK.

4. Verrouillez le plateau d'égouttage

amovible en place.

5. Enroulez le cordon d’alimentaton dans

l’espace de rangement situé sous le gril.

6. Rangez-le sur une surface plate, sèche et

de niveau.

NOTE

La clip de réglage ne doit pas être

utilisée pour ﬁxer en place la plaque

supérieure quand les aliments sont en

cours de cuisson dans le gril.

La page est en cours de chargement...

41

RECETTES

FILETS DE POULET TERIYAKI

4 portions

INGRÉDIENTS

1 c. a soupe de mirin

2 c. à soupe de sauce soja

2 c. à thé de sucre en poudre

2 c. à thé de saké de cuisson

2 ﬁlets de poitrine de poulet, coupés en deux sur

la longueur

Pour servir:

Tranches de citron

Riz cuit a la vapeur

Salade verte

MARCHE À SUIVRE

1. Régler le grill à 'SEAR' (saisir) et

préchauffez jusqu’à ce que le témoin vert

READY (prêt) s’illumine.

2. Mélanger le mirin, la sauce soya, le sucre

et le saké. Déposer le poulet dans un

plat à cuisson en acier inoxydable et

recouvrir de marinade. Laisser mariner

30 minutes.

3. Mettre le poulet sur le gril préchauffé

et abaisser la plaque supérieure pour

qu’elle efﬂeure le poulet.

4. Cuire 4–5 minutes ou jusqu’à cuisson

complète.

5. Retirer le poulet et le laisser reposer

5 minutes avant de le servir sur un lit de

riz cuit à la vapeur.

Garnir de quartiers de citron et accompagner

d’une salade verte.

BÉBÉ POULPE À LA SAUCE CHILI ET

À L’AIL

4 portions

INGRÉDIENTS

750g (1,5 lb) de bébé poulpe nettoyé

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de sauce chili thailandaise douce

Jus et zeste d’une lime

1 c. à thé d’ail haché

Poivre noir fraîchement moulu

Pour garnir

Quartiers de lime

Tiges de coriandre

Pour servir

Nouilles vermicelles cuites à la vapeur

MARCHE À SUIVRE

1. Régler le grill à 'SEAR' (saisir) et

préchauffer jusqu’à ce que le témoin vert

READY (prêt) s’illumine.

2. Dans un grand bol, mélanger le poulpe,

l’huile, la sauce chili, le zeste et le jus de

lime, l’ail et le poivre. Bien remuer.

3. Placer la poulpe sur le gril préchauffé et

abaisser la plaque supérieure. Cuire

3 minutes.

Retirer du gril et servir sur un lit de

vermicelles garni de lime et de coriandre.

La page est en cours de chargement...

Breville BGR200XL /A Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

Breville BGR200XL /A Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents