Hamilton Beach 22 Quart Manuel utilisateur

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 22 Quart

Catégorie: Petits appareils de cuisine

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

32229R

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LIRE AVANT UTILISATION

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instructivo antes de usar su aparato.

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Roaster Oven

Rôtissoire

Horno Asador

IMPORTANT SAFEGUARDS

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory, or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge, unless they are closely

supervised and instructed concerning use of the appliance by a

person responsible for their safety.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or

near children. Children should be supervised to ensure that they

do not play with the appliance.

4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

5. Use oven mitts to remove the roasting pan or rack from the

roaster oven, or to remove a baking pan or cooked food from

the roasting pan.

6. To protect against electrical shock do not immerse roaster base,

cord, or plug in water or other liquid.

7. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow

to cool before putting on or taking off parts and before cleaning.

8. Do not operate any appliance with a damaged supply cord or

plug, or after the appliance malfunctions or has been dropped

or damaged in any manner. Supply cord replacement and

repairs must be conducted by the manufacturer, its service

agent, or similarly qualified persons in order to avoid a hazard.

Call the provided customer service number for information on

examination, repair, or adjustment.

9. The use of accessory attachments not recommended by the

appliance manufacturer may cause injuries.

10. Do not use outdoors.

11. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot

surfaces, including the stove.

12. To disconnect, turn any control to MIN and then remove plug

from wall outlet.

13. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a

heated oven.

14. Extreme caution must be used when moving an appliance

containing hot oil or other hot liquids.

15. Steam escaping from under lid is hot and can burn.

16. Do not use without the roasting pan specifically designed for

this model.

17. Do not use appliance to melt wax or any other nonfood use.

18. Do not allow flammable materials such as curtains, draperies,

walls, cabinets, backsplashes, and the like to touch any part of

the roaster oven while it is in operation.

19. Do not use appliance for other than intended use.

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to

persons, including the following:

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Other Consumer Safety Information

This appliance is intended for household use only. This roaster

oven is not intended for commercial, professional, or industrial

type usage. This roaster oven is designed only for cooking food. It

should not be used for heating nonfood products such as melting

wax. This appliance is designed, built, and intended for household

use only.

w WARNING

Electrical Shock Hazard: This appliance is provided

with a polarized plug (one wide blade) to reduce the risk of electric

shock. The plug fits only one way into a polarized outlet. Do not

defeat the safety purpose of the plug by modifying the plug in any

way or by using an adapter. If the plug does not fit fully into the

outlet, reverse the plug. If it still does not fit, have an electrician

replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to reduce

the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord. If

a longer cord is necessary, an approved extension cord may be used.

The electrical rating of the extension cord must be equal to or greater

than the rating of the appliance. Care must be taken to arrange

the extension cord so that it will not drape over the countertop or

tabletop where it can be pulled on by children or accidentally tripped

over.

To avoid an electrical circuit overload, do not use another high-

wattage appliance on the same circuit with this appliance.

Removable Roasting Pan*

Parts and Features

*To order parts:

US: 1.800.851.8900

www.hamiltonbeach.com

Canada: 1.800.267.2826

Mexico:

01 800 71 16 100

BEFORE FIRST USE: Wash roasting pan, rack, and lid in hot, soapy

water. Rinse and dry. During the first use of the roaster oven, some

smoke and odor may be noticed. The smoke and odor should not occur

after this first heating of the oven.

Lid*

Rack*

Base

Temperature Control Knob*

Using Your Roaster Oven

NOTE: The roasting pan should

always be placed in the roaster

base when cooking.

1 2 3

Make sure temperature control

is turned to MIN. Plug cord into

outlet.

Place food to be cooked in a pan

on the rack (or directly in the

roasting pan). Then place rack in

oven and replace the lid.

Remove rack. Leave roasting pan

in roaster oven.

When finished cooking, remove

lid. Wearing oven mitts, remove

food by using the rack.

Set temperature control to

desired setting and let preheat

15 minutes with lid on.

Turn temperature control to MIN

and unplug.

w WARNING

Burn Hazard. Escaping steam may cause

burns. Use hot mitts to protect hands when removing

roasting pan, rack, baking pan, or cooked food.

• Before baking or roasting in the roaster oven, make sure the pan or

dish you plan to use will fit by placing it in the roasting pan. Most

heat-resistant glass casserole dishes fit in the roaster oven.

• The roasting pan must always be used when cooking in the roaster

oven. If cooking large quantities of soups or stews, the roasting

pan may be used as the cooking pan in the roaster base. It may

also be used as a large roasting pan in the roaster base.

• Do not use the roasting pan as a baking pan or casserole dish for

cakes, breads, or casseroles. A separate pan must be placed in the

roasting pan when cooking these foods.

• Baking pans and casserole dishes should be placed on the rack for

best heat circulation. If necessary, the rack can be removed to fit a

large roasting pan or two casseroles in roaster oven.

• Foil oven roasting bags can be used in the roaster oven. We do not

recommend using plastic oven roasting bags in the roaster oven.

• Do not remove the lid of the roaster oven unless necessary.

Removing the lid allows heat to escape and affects the temperature of

the roaster oven.

• Unless otherwise instructed, preheat roaster oven for 15 minutes

to the temperature stated in recipes.

• If a recipe calls for the use of a baking pan or dish, take the rack

out of the roaster oven. Preheat oven to desired temperature. Then

place pan on the rack and then place both into the roaster oven.

Bake as instructed in recipe. The rack makes it easier to place or

remove pans or dishes in the hot roaster oven.

Following are pan sizes which will fit in the roaster oven:

• One 9- x 13-inch (23 x 33 cm) baking or 10- x 14-inch (25 x 36 cm)

roasting pan

• Two 9- x 5-inch (23 x 13 cm) or 8- x 4-inch (20 x 10 cm) loaf pans

• One tube or bundt pan

Tips for Using Your Roaster Oven

Roasting Meats and Poultry

• We recommend the use of a meat thermometer to ensure perfectly

cooked roasts and poultry every time. If using a meat thermometer,

the meat or poultry should be removed from the roaster oven when

the thermometer reading is 5 to 10 degrees below the desired

temperature. The internal temperature will continue to rise after

the meat has been removed from the roaster oven.

• Most hams sold today are labeled as “Cook Before Eating” or “Fully

Cooked.” Ham labeled “Cook Before Eating” has been smoked or

cured but NOT cooked. This ham must be thoroughly cooked to

an internal temperature of 155º to 160°F (68º to 71ºC). The “Fully

Cooked” hams have been smoked or cured and already cooked.

The ham does not require further cooking, but heating to 140°F (60ºC)

improves the flavor.

• The roaster oven cooks turkeys in less time than conventional

ovens. A 25- to 28-pound (11.3–12.7 kg) unstuffed turkey will cook in

approximately 3 1/2 to 4 hours. A turkey cooked in the roaster oven

is moist and juicy, but is lighter brown than a conventional oven

roasted turkey. To enhance the appearance, use the Turkey Browning

Sauce in the “Recipe” section.

• The Roasting Chart lists cooking times for tender cuts of meat that

are usually dry-roasted. These roasts are from the rib or sirloin area.

To tenderize cuts from the leg (ham) or shoulder/chuck area, cook in

liquid for a longer period of time.

• Times indicated are approximate and should be used only as a

general guideline. Individual cuts of meat and personal preference

may dictate longer or shorter roasting times.

• Food must be hot enough to prevent bacterial growth. Visit

foodsafety.gov for more information.

Roasting Chart

FOOD

WT. LBS

WT. KGS

MEAT

THERM.

COOK TIME

(18 qt./325°F)

(18 L/160ºC)

COOK TIME

(22 qt./325°F)

(22 L/160ºC)

Whole Turkey 14–18

6.4–8.2

180°F/82ºC 2 to 3 hours 2 to 3 hours

Whole Turkey 19–24

8.6–10.9

180°F/82ºC N/A 2 to 3 hours

Whole Turkey 25–28

11.3–12.7

180°F/82ºC N/A 3 1/2 to 4 hours

Turkey Breast 5–7

2.3–3.2

180°F/82ºC 1

1/2 hours 1

1/2 hours

Roasting Chicken 6–8

2.7–3.6

180°F/82ºC 1 to 1 1/2 hours 1 to 1 1/2 hours

Beef Roast 5–7

2.3–3.2

160°F/71ºC

(med.)

2 1/2 hours 2 1/2 hours

Fresh Pork Roast 5–7

2.3–3.2

160°F/71ºC

(med.)

2 hours 2 hours

Picnic Shoulder Ham

(Fully Cooked)

7–10

3.2–4.5

140°F/60ºC 2 to 3 hours 2 to 3 hours

Whole Ham

(Fully Cooked)

15–18

6.8–8.2

140°F/60ºC 2 to 3 hours 2 to 3 hours

NOTE: Roasting chart is for reference only. Follow package directions or

USDA recommendations. Visit www.foodsafety.org for more information on

safe internal cooking temperatures.

Baking

Steaming

Warming Rolls and Biscuits

The roaster oven can bake your favorite cakes, pies, breads, or

casseroles like a conventional oven. Pans and dishes should be

placed on the rack for best heat circulation. Using the rack is also

recommended for convenience in removing hot dishes and pans

from the roaster oven.

Do not remove the lid of the roaster oven unless necessary. Removing

the lid allows heat to escape and affects the temperature of the roaster

oven.

Preheat roaster oven to 450ºF (232ºC). To steam in the roaster

oven, you will need a metal colander. Place rack in the roasting

pan. Place roasting pan in roaster oven. Pour 1 quart (946 ml)

boiling water into the roasting pan. Place food to be steamed

in the colander and place colander in roasting pan. Cover and

steam according to the chart times or until desired doneness.

Preheat roaster over to 250ºF (121ºC). You will need two small

ovenproof containers to hold water. Emptied and washed food cans are

perfect. Fill the cans two-thirds full with hot water and place in opposite

corners of the roasting pan.

Stack rolls, biscuits, or pancakes in roasting pan. Do not let them touch

sides of pan. Cover and keep warm up to 1 hour.

ITEM TO STEAM AMOUNT OF TIME

2 cauliflower heads, cut up 10 minutes

2 bunches of broccoli, cut up 10 minutes

2 pounds (907 g) shrimp 10 minutes

Quantity Cooking

The roasting pan may be used as a large cooking utensil when cooking

or heating large quantities. It may be used to simmer sauces, soups,

or stews, or simply to heat or warm large quantities. When cooking or

heating soups or stews in the roaster oven, stir occasionally for quicker,

even heating.

For example, set the temperature control at 400°F (204ºC) and the

roaster oven will warm vegetable beef soup from refrigerated

temperature to serving temperature in about 2 hours. To cook soups,

stews, or sauces, set the temperature control on 225°F (107ºC) and

allow 4 to 8 hours to simmer, depending on recipe.

Cleaning

1 2 3

Turn temperature control to

MIN. Unplug and let cool

completely.

Wash cover, rack, and roasting

pan in hot, soapy water. To

remove burned-on food, let soak;

then scrub with a nylon scouring

pad. Rinse in hot water; then dry.

Wipe the inside of the roaster base with a damp cloth. Wipe the

outside of the roaster oven with a damp, soapy cloth; then dry.

NOTE: The lid may discolor from the cooking process. It is a natural

occurrence and does not affect performance.

w WARNING

Electrical Shock Hazard. Disconnect power before cleaning.

Do not immerse cord, plug, or base in any liquid. Failure to follow these

instructions can result in death or electrical shock.

Roaster Oven Recipes

Cooking Recipes

Unless otherwise instructed, preheat roaster oven for 15 minutes to

the temperature stated in the recipe.

If recipe calls for the use of a baking pan or dish, take the rack out of

the oven. Preheat oven to desired temperature. Then place pan on

the rack and then place both into the roaster oven. Bake as instructed

in the recipe. The rack makes it easier to place or remove pans or

dishes in the hot roaster oven.

Party Meatballs

5- pound (2.3 kg) bag pre-cooked frozen meatballs

12-ounce (340 g) jar grape jelly

12-ounce (340 g) jar currant jelly

12-ounce (340 g) bottle chili sauce

12-ounce (340 g) bottle cocktail sauce

Let meatballs thaw overnight in refrigerator. Place meatballs in

roasting pan. In a large mixing bowl, beat together jellies and sauces.

Pour over meatballs. Bake at 250ºF (121ºC) for 2 hours or until heated

through.

Chili

2 tablespoons (30 ml) oil

2 pounds (907 g) beef chuck, cut into small pieces

1 pound (454 g) hot Italian sausage, removed from casings

1 pound (454 g) sweet Italian sausage, removed from casings

2 large onions, chopped

1 large green pepper, seeded and chopped

1 tablespoon (15 ml) minced garlic

4 tablespoons (59 ml) canned, sliced jalapeno peppers (half of

4-ounce [113 g] can)

4 tablespoons (59 ml) chili powder

2 tablespoons (30 ml) ground cumin

1 teaspoon (5 ml) black pepper

2 (16-ounce [454 g]) can kidney beans

28- ounce (794 g) can diced tomatoes, undrained

12-ounce (340 g) can tomato paste

2 (15-ounce [425 g]) cans chicken broth

Set temperature dial to 400ºF (204ºC). In roasting pan, heat the

oil. Add the beef and sausage and cook about 20 minutes. Add

the onions, pepper, garlic and jalapeno and cook 5 minutes. Stir in

remaining ingredients. Reduce temperature to 275ºF (135ºC). Cover

and bake for 2 hours, stirring halfway though. Makes 5 quarts (4.7 L).

Roasting Recipes

Quick Roast Turkey

The roaster oven cooks a turkey in about half the time of a regular

oven, but use a meat thermometer to make sure your turkey is

thoroughly cooked.

14- to 18-pound (6.3–8.2 kg) fresh or thawed turkey

1 onion, cut in half

2 stalks celery

1 teaspoon (5 ml) salt

1/2 teaspoon (2.5 ml) pepper

1/4 cup (59 ml) butter, melted

Remove the rack. Pour 1/2 cup (118 ml) water into the roasting pan, cover,

and preheat to 325ºF (160ºC). Remove giblets and neck from cavities of

turkey. Set aside and use for giblet gravy. Rinse bird inside and out with cold

water. Place onion and celery inside turkey. Rub outside with salt and pepper.

Place on rack. Brush whole turkey with butter. Place in roaster. Cover and

cook at 325ºF (163ºC) for 2 to 2 1/2 hours. Check meat thermometer reading.

Continue cooking until meat thermometer registers 165ºF (74ºC).

NOTES:

For food safety, turkey must reach an internal temperature of 165°F (74ºC).

Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal cooking

temperatures.

Always thaw a frozen turkey in the refrigerator, not at room temperature.

A 12–15 pound (5.4–6.8 kg) frozen turkey will take 2–3 days to thaw in the

refrigerator. If pressed for time, this size turkey can be thawed in cold water

in 6-9 hours. Be sure to change the water often.

The roaster oven cooks a turkey in less time than a regular oven, but use a

meat thermometer to make sure your turkey is thoroughly cooked.

Turkey cooked in a roaster oven will be very moist, but less brown than

a traditionally roasted turkey. Seasoning rubs add flavor and enhance the

appearance of a roaster oven cooked turkey.

Turkey Browning Sauce

For turkey with a brown skin, use the following recipe before

cooking:

1/4 cup (59 ml) melted butter or margarine

1 1/2 teaspoons (7.5 ml) browning sauce, like Kitchen Bouquet

1 teaspoon (5 ml) paprika

Wash turkey with cold water. Pat dry. Paint turkey with the browning

mixture and cook as directed.

Baking Recipes

Baked Potatoes

10 pounds (4.5 kg) baking potatoes

Wash and scrub the potatoes. Pierce all the potatoes, several times.

Stack in the roaster oven so that they are not touching the sides of

the roasting pan. Bake at 400ºF (204ºC) for 1 hour, or until done.

Check for doneness by piercing with a fork.

The Perfect Cheesecake

You need a springform pan for this, but cheesecakes are easy to

make. The roaster oven cooks the cheesecake with gentle heat by

surrounding it with water like the professionals do.

Butter

1/2 cup (118 ml) graham cracker crumbs

6 (8-ounce [227 g]) packages cream cheese, room temperature

1 1/2 cups (355 ml) sugar

5 eggs

1 teaspoon (5 ml) vanilla

1 tablespoon (15 ml) lemon juice

Generously butter bottom and sides of 9 1/2-inch (24-cm) springform

pan. Sprinkle crumbs evenly over bottom of pan. In a large mixing

bowl, beat cream cheese until smooth. Add sugar and continue to

beat until smooth. Add eggs, beating well after each addition. Stir in

vanilla and lemon juice. Pour into prepared springform pan. Cover

springform pan with aluminum foil. (This prevents condensation

in roaster from dripping onto cake.) Pour 3 quarts (2.8 L) hot water

into roasting pan. Place springform pan on rack and place in roaster.

Cover and bake at 325ºF (163ºC) for 1 1/2 hours. Carefully remove

and let cool; then refrigerate thoroughly before serving. Yield: 16 to

20 servings.

Baked Eggs

1 1/2 cups (355 ml) milk

3 dozen eggs

1 teaspoon (5 ml) salt

1/2 teaspoon (2.5 ml) pepper

1/4 cup (59 ml) melted butter

In a large bowl, beat milk, eggs, salt and pepper with mixer. Pour

melted butter into 9- x 13-inch (23 x 33 cm) baking pan and tilt pan

to coat bottom and sides. Pour egg mixture into pan. Place in roaster

oven and bake eggs at 400ºF (204ºC) for 30 minutes, stirring and

scraping sides of pan with a rubber spatula every 10 minutes to

ensure even cooking. Makes 15 servings.

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and

is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of five (5) years from the date of original

purchase in Canada and one (1) year from the date of original purchase in the U.S. During this period, your exclusive remedy is repair

or replacement of this product or any component found to be defective, at our option; however, you are responsible for all costs

associated with returning the product to us and our returning a product or component under this warranty to you. If the product or

component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or greater value.

This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to

the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or

gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the

product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the

rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All

liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition

of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such

warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have

other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or

special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada

or visit hamiltonbeach.com in the U.S. or hamiltonbeach.ca in Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers

on your appliance.

Limited Warranty

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et

de connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées

et instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne

responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par

ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas

avec l’appareil.

4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou

boutons.

5. Utiliser des gants de cuisine pour retirer le plat amovible ou la

grille de la rôtissoire ; ou pour sortir un moule à gâteau ou des

aliments cuits du contenant intérieur.

6. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas

immerger la base de la rôtissoire, le cordon ou la fiche dans

l’eau ou autre liquide.

7. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il

n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant

d’y placer ou d’y enlever des pièces et avant un nettoyage.

8. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un

cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une

manière quelconque. Le remplacement et la réparation du

cordon d’alimentation doivent être faits par le fabricant, son

agent de service ou toute personne qualifiée de façon à éviter

tout danger. Appeler le numéro de service à la clientèle fourni

pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement.

9. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de

l’appareil ménager peut causer des blessures.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un

comptoir, ni toucher des surfaces chaudes, y compris la

cuisinière.

12. Pour déconnecter, tourner la commande de température sur

MIN, puis débrancher la fiche de la prise murale.

13. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz chaud, ou

d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.

14. Une grande précaution doit être prise lors de l’utilisation d’un

appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou autres

liquides chauds.

15. La vapeur s’échappant de dessous le couvercle est chaude et

peut causer des brûlures.

16. Ne pas utiliser sans le plat amovible conçu spécialement pour ce

modèle.

17. Ne pas utiliser cet appareil pour faire fondre de la cire ou pour

tout autre usage non alimentaire.

18. Veiller à ce que les matériaux inflammables tels que les rideaux,

tentures, murs, armoires, dosserets, etc. ne touchent aucune

partie de la rôtissoire durant son utilisation.

19. Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que

l’utilisation prévue.

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,

d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Autres renseignements de sécurité aux consommateurs

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Cette

rôtissoire n’est pas destinée à un usage commercial, professionnel

ou industriel. Elle est conçue uniquement pour la cuisson

d’aliments. Elle ne doit pas être utilisée pour chauffer des produits

non alimentaires, comme faire fondre de la cire. Cet appareil est

conçu, fabriqué et destiné à l’usage ménager seulement.

w AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique : Cet appareil est

fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le

risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens dans

une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire de cette

fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant

un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche

dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s’insérer,

faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin

de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par

un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise

si le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la

rallonge doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques

de l’appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer

la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur

une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche

accidentellement.

Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un autre

appareil à haute puissance sur le même circuit que cet appareil.

Plat amovible*

Pièces et caractéristiques

AVANT L’UTILISATION INITIALE : Laver le plat

amovible, la grille et le couvercle dans l’eau chaude

savonneuse. Rincer et sécher. Lors de l’utilisation

initiale de la rôtissoire, on remarquera peut-être de la

fumée et une odeur. On ne devrait pas percevoir de

fumée ou d’odeur après le premier chauffage de la

rôtissoire.

Couvercle*

Grille*

Base

Bouton de commande de température*

*Pour commander des pièces :

Canada : 1.800.267.2826

Mode d’emploi

REMARQUE : Le plat amovible

doit toujours être placé dans la

rôtissoire lors de la cuisson.

1 2 3

S’assurer que la commande de

température est tournée sur MIN.

Brancher le cordon dans une

prise de courant.

Placer la nourriture à faire cuire

dans une grille (ou directement

dans le plat amovible). Placer

dans la rôtissoire et remettre en

place le couvercle.

Enlever la grille. Laisser le plat

amovible dans la rôtissoire.

Une fois la cuisson terminée, enlever le couvercle. Avec des gants

de cuisine, sortir prudemment les aliments au moyen de la grille.

Tourner la commande de température sur MIN, puis débrancher.

Régler la température tel que

désiré et laisser préchauffer 15

minutes avec le couvercle mis.

w AVERTISSEMENT

Risque de brûlure. La vapeur qui s’échappe peut causer des

brûlures. Utiliser des gants de cuisine pour protéger les mains lors du retrait de la

plat amovible, la grille, la grille de cuisson ou des aliments cuits.

• Avant de faire cuire ou de rôtir dans la rôtissoire, s’assurer que le plat

que vous prévoyez d’utiliser conviendra en le plaçant dans le plat

amovible. La plupart des plats en verre réfractaire conviennent à la

rôtissoire.

• Le plat amovible doit toujours être utilisé lors de la cuisson dans la

rôtissoire. Si l’on prépare de grandes quantités de soupes ou de

ragoûts, le plat amovible peut être utilisé comme plat de cuisson dans

la base de la rôtissoire. Il peut également servir de grande rôtissoire

dans la base.

• Ne pas utiliser le plat amovible comme plat de cuisson au four ou

cocotte pour les gâteaux, pains ou mets en sauce. Un plat distinct doit

être placé dans le plat amovible lors de la cuisson de ces aliments.

• Les plats pour la cuisson doivent être placés sur la grille pour une

circulation maximale de la chaleur. Si nécessaire, la grille peut être

retirée pour accommoder un grand plat ou deux plats dans la

rôtissoire.

• Les sacs de rôtissage au four en papier d’aluminium peuvent être

utilisés dans la rôtissoire. Nous ne recommandons pas d’utiliser des

sacs plastique de rôtissage au four dans la rôtissoire.

• Ne pas enlever le couvercle de la rôtissoire inutilement. Enlever le

couvercle laisse la chaleur s’échapper et affecte la température de la

rôtissoire.

• À moins d’indication contraire, préchauffer la rôtissoire 15 minutes à

la température demandée dans les recettes.

• Si la recette nécessite l’utilisation d’une casserole ou d’un moule,

enlever la grille de la rôtissoire. Préchauffer à la température désirée.

Mettre la casserole ou le moule sur la grille, puis mettre les deux

ensemble dans la rôtissoire. Cuire selon les instructions de la recette.

La grille permet de mettre et de retirer plus facilement la casserole ou

le moule dans la rôtissoire chaude.

Les plats de tailles suivantes conviennent à la rôtissoire :

• Un plat de cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm) ou une plaque à rôtir de

10 x 14 po (25 x 36 cm)

• Deux moules à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) ou 8 x 4 po (20 x 10 cm)

• Un moule long ou en cheminée

Conseils à propos de la rôtissoire

Rôtissage de viandes et volailles

• Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre à viande pour

assurer une cuisson parfaite des rôtis et de la volaille à chaque fois.

Si on utilise un thermomètre à viande, la viande ou la volaille doit

être retirée de la rôtissoire lorsque la température indiquée par le

thermomètre est de 5 à 10° en-dessous de la température désirée. La

température interne continuera de s’élever une fois la viande retirée

de la rôtissoire.

• La plupart des jambons vendus aujourd’hui portent une étiquette

« Prêt à manger » ou « Entièrement cuit ». Les jambons étiquetés

« Cuire avant de manger » ont été fumés ou saumurés SANS AVOIR

été cuits. Ce jambon doit être entièrement cuit jusqu’à ce que la

température interne soit de 155 à 160 °F (68 à 71 °C). Les jambons

« Entièrement cuits » ont été fumés ou saumurés et déjà cuits. Ce

jambon ne requiert pas de cuisson additionnelle, mais les faire

réchauffer jusqu’à une température de 140 °F (60 °C) en rehaussera la

saveur.

• La cuisson des dindes à la rôtissoire est plus rapide que celle faite au

four traditionnel. Une dinde sans farce de 25 à 28 livres (11,3–12,7 kg)

cuira en environ 3,5 à 4 heures. Une dinde cuite dans la rôtissoire

sera tendre et juteuse, mais sera moins grillée qu’une dinde cuite au

four traditionnel. Pour améliorer son apparence, utiliser la sauce de

brunissage pour dinde au chapitre « Recettes ».

• Le « Tableau de rôtissage » donne les durées de cuisson pour les

pièces de viande tendres habituellement rôties à sec. Ces rôtis

proviennent des côtes ou de la surlonge. Pour attendrir les pièces

provenant de la cuisse (jambon) ou de l’épaule/bas de palette, faire

cuire dans le liquide pendant une période plus longue.

• Les durées indiquées sont approximatives et ne doivent servir qu’à

titre indicatif. Les pièces de viande individuelles et les préférences

personnelles peuvent nécessiter des durées de rôtissage plus longues

ou plus courtes.

• Le mets doit être assez chaud pour empêcher la croissance de

bactéries. Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus

d’information.

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Hamilton Beach 22 Quart Manuel utilisateur

Marque: Hamilton Beach

Modèle: 22 Quart

Catégorie: Petits appareils de cuisine

Taper: Manuel utilisateur

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