Juno-Electrolux JEH45012E R05 Manuel utilisateur

Informations pour les utilisateurs

JEH 45012

Four électrique encastrable

2

Chère cliente, cher client,

veuillez lire attentivement la présente notice d’utilisation avant d’installer et

d’utiliser l’appareil.

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait

être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utili-

sation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte:

1 Consignes de sécurité

3 Conseils et recommandations

2 Informations liées à la protection de l'environnement

1. Descriptions d'opération étape par étape

2. …

3. …

3

Sommaire

Notice d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Protection de l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Premier nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Commande des foyers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cuisson avec le foyer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Activation de la zone de cuisson à double circuit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Mettre le four en marche et l'arrêter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Installation de la grille, de la plaque du four et de la rôtissoire . . . . . . . . . . . 15

Insérer/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tableau gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Tableau des surgeléset des plats cuisinés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Tableau des aliments à rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Grillades de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Grill turbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sécher des aliments avec le Air chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Intérieur du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Filtre à graisse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

4

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Consignes de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Garantiebedingungen/Kundendienststellen . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

5

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5 Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité électroma-

gnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévissez

les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs ou à

votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil est

en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas mé-

nagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de cou-

rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doi-

vent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être

coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant

le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable.

Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets

incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les ali-

ments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’ami-

don, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est

pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et

de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en-

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des ta-

ches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux,

utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait en-

dommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre fron-

tale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflam-

mer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endom-

mager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revête-

ment en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il

est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité avec les instruc-

tions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant

dans le cadre de la garantie.

7

Protection de l’environnement

2 Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les

matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les contai-

neurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne

peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collec-

te dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électroni-

que). En procédant à la mise à la casse réglementaire de l'appareil, nous

préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le dé-

chets seront traités dans des conditions appropriées. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les ser-

vices de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil inu-

tilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage ce qui

pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

9

Bandeau de commandes

Equipement du four

Sélecteur de température

Voyant de fonctionnement

Voyant de température

Commande plaques de cuisson

Fonctions du four

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Filtre à graisse

Élément chauffant arrière

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

10

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis et

grillades.

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Rôtissoire

À utiliser pour rôtir des aliments ou pour

recueillir les graisses.

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.

1 Attention: N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs!

La surface pourrait être endommagée.

3 Pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du

commerce.

1. Mettez le sélecteur de fonction du four sur éclairage du four.

2. Retirez tous les accessoires et grilles et nettoyez-les avec de l'eau savon-

neuse chaude.

3. Nettoyez également le four avec de l'eau savonneuse chaude et séchez-

le.

4. Essuyez la face frontale uniquement avec un chiffon humide.

11

Commande des foyers

3 Tenez également compte du mode d'emploi de votre table de cuisson en-

castrée. Il contient des indications précieuses sur les récipients de cuisson,

la commande, le nettoyage et l'entretien.

3 La cuisinière est équipée de commandes de foyer escamotables.

Pour utiliser la commande de foyer, enfoncez le bouton correspondant. Le

bouton sort alors de son logement.

Niveaux de cuisson

• Vous pouvez sélectionner un niveau de cuisson entre 1 et 9.

• Vous pouvez sélectionner un niveau de cuisson entre 2 et 7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

= Activation du double circuit

2 Coupez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson afin

d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie électrique.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

12

Cuisson avec le foyer

1. Pour commencer la cuisson/saisir, sé-

lectionner un niveau de cuisson élevé.

2. Dès que de la vapeur se forme ou que la

graisse est chaude, revenez au niveau

de poursuite de cuisson requis.

1. Revenez à la position neutre pour termi-

ner la cuisson.

3 Le voyant de contrôle de fonctionnement

reste allumé tant qu’un point de cuisson

fonctionne.

Activation de la zone de cuisson à double circuit

1 Pour activer l’interrupteur de commande la zone de cuisson ou de rôtissage

à double circuit, tournez-le vers la droite et arrêtez à la butée !

1. Tournez l’interrupteur de la zone de cuis-

son-rôtissage à double circuit vers la

droite. Continuez à tourner après le posi-

tion 9 malgré une légère résistance ju-

qu’au symbole , jusqu’à ce que vous

ressentiez nettement une butée.

2. Repositionnez-le ensuite sur le niveau

de cuisson souhaité.

3. Revenez en position arrêt pour terminer la cuisson.

3 Pour remettre la zone de cuisson –rôtissage à double circuit en fonctionne-

ment, il fait activer le circuit extérieur.

13

Commande du four

3 Le four est équipé de boutons poussoirs permettant d’activer les fonctions

Four et de sélectionner les températures. Pour accéder aux fonctions, ap-

puyer sur le bouton-poussoir correspondant. Le bouton-poussoir est alors

en position relevée.

Mettre le four en marche et l'arrêter

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four est

en fonctionnement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sélec-

teur de température sur ARRET.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les surfa-

ces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur continue de

fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement.

Voyant de température

Fonctions du four

Sélection température

Voyant de fonctionnemen

t

14

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauffant/

ventilateur

Eclairage (Be-

leuchtung)

Ces fonctions permettent entre

autres, par ex. de nettoyer l’intérieur

du four et de

l’éclairer

.

---

Air pulsé (Heißluft)

Pour cuire

et gratiner

jusqu’à trois

niveaux

en même temps.

Réduisez les températures du four

20-40 °C que vous utilisez pour la

chaleur supérieure/inférieure.

Corps de chauffedes

parois arrières,

ventilateur

Turbo pizza

(Pizzastufe)

Pour cuire sur un gradin des mets

nécessitant un

brunissage intensif

et un fond croustillant

Réglez une température du four de

20 à 40° inférieure à celles de la voû-

te et de la sole.

Sole, Élément

chauffant paroi arriè-

re, Ventilateur

Gril turbo (Turbo

Raumgrill)

Pour

rôtir

des morceaux de viande

plus gros ou des volailles sur un seul

niveau. Cette fonction est également

appropriée pour

cuire au gratin

et

gratiner.

Gril, ventilateur

Gril (Infrarot Grill)

Pour

faire griller

des aliments peu

épais devant être placés au

milieu

de la grille

et pour

faire des

toasts

.

Gril

Maxi-gril (Infrarot

Flächengrill)

Pour

faire griller

des aliments peu

épais en

grande quantité

et pour

faire des toasts

.

Gril, voûte

Voûte (Oberhitze)

Pour

faire dorer

des gratins et des

soufflés

Voûte

Sole (Unterhitze)

Pour

faire cuire

des gâteaux avec

fond croustillant

.

Sole

Voûte et sole

(Ober-/Unterhitze)

Pour

faire cuire

et

rôtir

sur

un seul

niveau

.

Voûte, sole

15

Installation de la grille, de la plaque du four et de la

rôtissoire

3 Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gau-

che une petite bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette

voûte se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est égale-

ment importante pour la protection anti-renversement des éléments à en-

castrer.

Installation de la plaque du four ou de

la rôtissoire :

Faites glisser la plaque du four ou la rô-

tissoire entre les barres d’insertion du ni-

veau de l’utilisation que vous avez

sélectionnée.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les

deux tiges de guidage soient orientées

vers le bas.

Placez la grille entre les barres d’insertion

du niveau d’utilisation que vous avez sé-

lectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ne

risque pas de glisser.

16

Insérez la grille et la rôtissoire

Placez la grille sur la rôtissoire.

Faites glisser la rôtissoire entre les bar-

res d’insertion du niveau d’utilisation que

vous avez sélectionnée.

Insérer/enlever le filtre à graisse

N’utilisez le filtre à graisse que pour

rôtir, afin de protéger l’élément chauffant

arrière du four contre les éclaboussures

de graisse.

Insérer le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et placez les deux fixa-

tions du haut vers le bas dans

l’ouverture située sur la paroi ar-

rière du four (orifice du ventila-

teur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez la poignée du filtre à

graisse et retirez-le en le faisant

glisser vers le haut.

17

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

0

Chaleur restante, en posi-

tion

1

Conser-

ver au

chaud

:

Conserver des plats cuits

au chaud

si néces-

saire

les recouvrir

1-2

Faire fon-

dre

de la sauce hollandaise,

faire fondre du beurre, du

chocolat, de la gélatine

5-25 min

Remuez de temps en

temps

Conser-

ver

une omelette norvégienne,

royale

10-40 min

Couvrez-la avec un cou-

vercle

2-3

Faire gon-

fler

Faire gonfler du riz ou des

plats à base de riz

Faire réchauffer des plats

cuisinés

25-50 min

Versez au moins le dou-

ble de quantité d’eau

que de riz, remuez le riz

au lait de temps en

temps.

3-4

Cuire à

l’étuvée

Cuire à la

vapeur

Cuire des légumes ou du

poisson à la vapeur

Cuire de la viande à l’étouf-

fée

20-45 min

Pour les légumes, utili-

sez juste un peu d’eau

(quelques cuillères à

soupe)

4-5

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de

terre à l’étuvée

20-60 min

Utilisez juste un peu

d’eau, par ex. max.

¼

l

d’eau pour 750 g de

pommes de terre

Faire cuire des quantités

assez importantes

d’aliments, ragoûts et sou-

pes

60-150 min

Jusqu’à 3 l d’eau plus

les ingrédients

6-7

Faire

cuire

à feu

doux

des escalopes, des cordons

bleus, des steaks de vian-

de hâchée, des saucisses,

du foie, des roux, des œufs,

des gâteaux aux œufs, faire

frire des beignets.

cuisson

continue

Retournez de temps en

temps

18

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir des

plats sur le niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les plats né-

cessitant une cuisson plus longue en choisissant le niveau de cuisson adé-

quat.

1 Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement. Lors-

que vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’huile (par

ex. des pommes de terre frites), restez à proximité.

7-8

Faire

cuire

à tempé-

rature

élevée

des beignets de pommes

de terre, des rognons, des

steaks, des galettes

5-15 min

poêle pro

Retournez de temps en

temps

9

Porter à

ébullition

Faire re-

venir

Faire frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire revenir de

la viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

19

Cuisson

Fonction four : Air pulsé (Heißluft) ou Voûte et sole (Ober-/Unterhitze)

Plats à cuisson

• Pour cuire avec la fonction Voûte et sole (Ober-/Unterhitze), utilisez de

préférence des plats en métal foncé dotés d’un revêtement.

• Pour cuire avec la fonction Air pulsé (Heißluft), vous pouvez utiliser tous

types de plats, même des plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• La fonction Voûte et sole (Ober-/Unterhitze) permet seulement de faire

cuire une préparation sur un seul niveau de gradin.

• La fonction Air pulsé (Heißluft) permet de faire cuire une préparation sur

deux ou trois niveaux de gradin à la fois :

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat à cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

2 plaques à patisserie :

niveaux de gradin 1, 3 et 5

20

Remarques générales

• Insérez la plaque partie en biseau vers l’avant !

• Les fonctions Voûte et sole (Ober-/Unterhitze) ou Air pulsé (Heißluft) per-

mettent de placer simultanément deux plats à cuisson l’un à côté de

l’autre sur la grille. Cela ne prolonge que très légèrement la durée de la

cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température entre

les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se sont re-

froidies, la déformation disparaît.

Remarques relatives aux tableaux de cuisson

Les tableaux indiquent les températures, durées de cuisson et niveaux de

gradin recommandés pour la cuisson d’une sélection de préparations.

• Ces indications de température etde durée de cuisson sont seulement

des valeurs indicatives puisqu’elles dépendent de la composition de la

pâte, de la quantité d’ingrédients et du type de plat de cuisson.

• Pour une première préparation, nous conseillons de régler la température

au niveau le plus bas et de ne choisir un niveau de température plus élevé

qu'en cas de nécessité, par exemple si vous souhaitez un meilleur brunis-

sement ou si la cuisson dure trop longtemps.

• Si vous ne trouvez pas de données correspondant spécifiquement à votre

recette, guidez-vous à l’aide d’un gâteau similaire.

• La cuisson sur plusieurs niveaux à la fois de gâteaux sur plaques à pâtis-

serie ou dans des moules peut se prolonger de 10 à 15 minutes.

• Les préparations avec sauce / jus (par exemple les pizzas, les tartes aux

fruits, etc.) seront cuites sur un seul niveau.

• Des différences d’épaisseur de la préparation peuvent conduire à un doré

non homogène au début de la cuisson. Ne modifiez pas la température

sélectionnée pour autant. Les différences de doré se résorbent au cours

de la cuisson.

2 En cas de durées de cuisson plus longues, vous pouvez éteindre le four 10

minutes environ avant la fin de la cuisson, afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

Sauf précision spécifique, les données indiquées dans les tableaux concer-

nent l’insertion des préparations dans un four à froid.

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