Juno-Electrolux JEB13001E R05 Manuel utilisateur

Informations pour les utilisateurs

JEB 13001

Four électrique encastrable

2

Chère cliente, cher client,

veuillez lire attentivement la présente notice d’utilisation avant d’installer et

d’utiliser l’appareil.

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait

être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utili-

sation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du

fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte:

1 Consignes de sécurité

3 Conseils et recommandations

2 Informations liées à la protection de l'environnement

1. Descriptions d'opération étape par étape

2. …

3. …

3

Sommaire

Notice d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Protection de l’environnement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Description de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Vue d'ensemble. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Equipement du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Premier nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Mettre le four en marche et l'arrêter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Mise en place de la grille et du plateau multi-usage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Conseils d’utilisation et guide des cuissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Rôtir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Sécher des aliments avec le Air chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Intérieur du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Eclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Que faire si … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Instructions d'installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Consignes de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Garantiebedingungen/Kundendienststellen . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

4

Notice d'utilisation

1 Sécurité

5 Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité électroma-

gnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien

agréé par le concessionnaire.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : dévissez

les fusibles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort exclusif de spécialistes.

Les réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers.

Pour toute réparation, adressez-vous à notre service consommateurs ou à

votre concessionnaire.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil est

en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas mé-

nagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de cou-

rant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doi-

vent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être

coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant

le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable.

Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets

incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

5

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les ali-

ments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’ami-

don, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est

pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse température et

de ne pas trop faire brunir les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas le four avec du papier d’aluminium et ne posez pas de

plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en-

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des ta-

ches qui sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux,

utilisez une plaque à fond creux.

• Ne posez pas de poids sur la porte du four.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait en-

dommager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre fron-

tale, au risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflam-

mer lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endom-

mager l’émail.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revête-

ment en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il

est utilisé dans des conditions habituelles et en conformité avec les instruc-

tions d’utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant

dans le cadre de la garantie.

6

Protection de l’environnement

2 Elimination du matériel d’emballage

Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières

plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les

matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les contai-

neurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune.

2 Appareils usagés

Le symbole

W sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne

peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collec-

te dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électroni-

que). En procédant à la mise à la casse réglementaire de l'appareil, nous

préservons l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le dé-

chets seront traités dans des conditions appropriées. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les ser-

vices de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l’achat.

1 Avertissement : Nous vous conseillons de rendre votre ancien appareil inu-

tilisable avant de vous en débarasser et donc de mettre hors d’usage ce qui

pourrait représenter un danger.

Coupez, par exemple le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

7

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Bandeau de commandes

Porte en

verre

Bandeau de commande

Poignée de

la porte

Voyant de température

Sélection température

Fonctions du four

8

Equipement du four

Accessoires du four

Grille

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis et

grillades

Plateau multi-usages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Sole

Niveaux de gradin

Ventilateur

9

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Avant d’utiliser le four pour la première fois, veuillez-le nettoyer.

1 Attention: N’utilisez pas de produits de nettoyage corrosifs! Vous risqueriez

d’abîmer la surface.

3 Pour les faces avant en métal, veuillez utiliser un produit de nettoyage cou-

rant.

1. Tournez l’interrupteur de la

fonction du four sur l’éclairage du four .

2. Retirez tous les accessoires et nettoyez-les avec de l’eau chaude conte-

nant un peu de produit vaisselle.

3. Veuillez également nettoyer le four avec de l’eau chaude contenant un

peu de produit vaisselle, puis séchez-le.

4. Passez un chiffon humide sur la face avant du four.

10

Commande du four

Mettre le four en marche et l'arrêter

1. Placez l’interrupteur “fonctions du four” sur la fonction que vous souhai-

tez.

2. Placez l’interrupteur “sélection de la température” sur la température que

vous souhaitez.

Le voyant de contrôle rouge de la température est allumé tant que le four

chauffe.

3. Afin d’éteindre le four, positionnez l’interrupteur “fonctions du four” et ce-

lui de la “sélection de la température” en position zéro.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les surfa-

ces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur continue de

fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement.

Voyant de température

Fonctions du four

Sélection température

11

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Mise en place de la grille et du plateau multi-usage

Mise en place du plateau multi-usa-

ges:

Le plateau multi-usages est doté (à gau-

che et à droite) d’un petit renfoncement.

Ce renfoncement sert de sécurité anti-

basculement et doit toujours être orienté

vers l’arrière.

Glissez le plateau multi-usages sur le gradin souhaité.

Mise en place de la grille :

Glissez la grille sur le gradin souhaité.

Fonction Four Utilisation

Elément chauffant/

ventilateur

Eclairage

Ces fonctions permettent entre

autres, par ex. de nettoyer l’intérieur

du four et de

l’éclairer

.

---

Air chaud

Possibilité de

faire cuire simulta-

nément

sur

deux niveaux.

Diminuez la température du four de

20 à 40 °C par rapport à celle de la

fonction Voûte/sole.

Voûte, sole,

ventilateur

Voûte et sole

Pour

faire cuire

et

rôtir

sur

un seul

niveau

.

Voûte, sole

Voûte

Pour

faire dorer

des gratins et des

soufflés

Voûte

Sole

Pour

faire cuire

des gâteaux avec

fond croustillant

.

Sole

12

Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson

Fonction du four : Air chaud ou Voûte et sole

Plats de cuisson

• Pour cuire avec les fonctions Voûte et sole , utilisez de préférence des

plats en métal foncé et dotés d’un revêtement.

• Avec la fonction Air chaud , tous les types de plats sont adaptés, y

compris les plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• Les fonctions Voûte et sole ne permettent respectivement de cuire que

sur un seul niveau de gradin à la fois.

• La fonction Air chaud permet de faire cuire simultanément des gâteaux

secs et des petits gâteaux sur 2 plaques à pâtisserie.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat de cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

13

Conseils d’ordre général

• Insérer les plaques à pâtisserie avec la partie biseautée vers l’avant !

• Avec la fonction Voûte et sole ou Air chaud , vous pouvez aussi cuire

des aliments en plaçant simultanément deux plats à côté l’un de l’autre

sur la grille. Cela ne rallonge que de peu la durée de la cuisson

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température entre

les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se sont re-

froidies, la déformation disparaît.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les températures

correspondantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des va-

leurs indicatives car elles dépendent de la composition de la pâte, de la

quantité d’aliments à cuire et du type de moule.

• Lorsque vous utilisez le four pour la première fois, nous vous recomman-

dons de sélectioner la température minimum et de sélectionner une tem-

pérature plus élevée seulement en cas de besoin, par ex. lorsqu’il est

nécessaire de faire dorer une préparation plus intensément ou lorsque la

durée de cuisson est trop longue.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes correspondant à votre pro-

pre recette, choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur les plaques à pâtisserie ou dans des moules

sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minu-

tes.

• Faite cuire les aliments contenant du liquide (par ex. les pizzas ou les tar-

tes aux fruits, etc.) sur un seul niveau.

• Les différences de hauteurs des aliments dans le plat de cuisson peuvent

entraîner une dorure non homogène. Dans ce cas, ne modifiez pas la

température sélectionnée. La dorure s’homogénéisera au cours de la

cuisson.

2 Lors de cuissons plus longues, il est possible d’éteindre le four env.

10minutes avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduel-

le.

Les valeurs indiquées dans les tableaux concernent un four froid, si cela

n’est pas autrement spécifié.

14

Tableau de cuisson

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

de gradin

Températu-

re en °C

Durée

en

h : min

Préparation dans des plats de cuisson

Fougasse ou gâteau rodon Air chaud 1 150-160 0:50-1:10

Biscuit de Savoie/gâteau

royal

Air chaud 1 140-160 1:10-1:30

Gâteau biscuit Air chaud 1 140 0:25-0:40

Gâteau biscuit Voûte et sole 1 160 0:25-0:40

Fond de tarte pâte brisée Voûte et sole 3 180-200 0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle Air chaud 3 150-170 0:20-0:25

Tarte aux pommes

nappées

Voûte et sole 1 170-190 0:50-1:00

Gâteau aux pommes (2plats

de cuisson Ø20cm, placés

en diagonale)

Air chaud 1 160 1:10-1:30

Gâteau aux pommes (2plats

de cuisson Ø20cm, placés

en diagonale)

Voûte et sole 1 180 1:10-1:30

Tarte salée (par ex. quiche

lorraine)

Voûte et sole 1 180-200 0:30-1:10

Tarte au fromage Voûte et sole 1 170-190 1:00-1:30

Cuisson dans des plaques à pâtisserie

Brioche tressée/en couron-

ne

Voûte et sole 3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël fourré Voûte et sole 3 160-180

1)

0:40-1:00

Pain (pain de seigle)

- d’abord

- puis

Voûte et sole 1

250

1)

160-180

0:20

0:30-1:00

Choux garnis/éclairs Air chaud 3 160-170

1)

0:15-0:30

Biscuit roulé Voûte et sole 3 180-200

1)

0:10-0:20

Gâteaux de pâte sablée,

secs

Air chaud 3 150-160 0:20-0:40

Gâteaux au beurre/sucre Voûte et sole 3 190-210

1)

0:15-0:30

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/sablée)

2)

Air chaud 3 150 0:35-0:50

Gâteaux aux fruits

(pâte levée/sablée)

2)

Voûte et sole 3 170 0:35-0:50

15

Gâteaux aux fruits pâte bri-

sée

Voûte et sole 3 170-190 0:40-1:20

Biscuits avec nappage déli-

cat (par ex. fromage blanc,

crème, gâteau à la crème

recouvert d’amandes)

Voûte et sole 3 160-180 0:40-1:20

Pizza (avec garniture abon-

dante)

2

Voûte et sole 1 190-210

1)

0:30-1:00

Pizza (fine) Voûte et sole 1 230-250

1)

0:10-0:25

Pain plat Voûte et sole 1 250-270 0:08-0:15

Tartes flambées (Suisse) Voûte et sole 1 200-220 0:35-0:50

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée Air chaud 3 150-160 0:06-0:20

Petits biscuits pâte sablée Air chaud 1 / 3 150-160 0:06-0:20

Petits gâteaux secs Air chaud 3 140 0:20-0:30

Petits gâteaux secs Air chaud 1 / 3 140 0:25-0:40

Petits gâteaux secs Voûte et sole 3 160

1)

0:20-0:30

Petits gâteaux secs pâte

molle

Air chaud 3 150-160 0:15-0:20

Petits gâteaux secs pâte

molle

Air chaud 1 / 3 150-160 0:15-0:20

Meringues, baisers Air chaud 3 80-100 2:00-2:30

Macarons Air chaud 3 100-120 0:30-0:60

Biscuits pâte levée Air chaud 3 150-160 0:20-0:40

Biscuits pâte feuilletée Air chaud 3 170-180

1)

0:20-0:30

Petits pains Air chaud 3 160

1)

0:20-0:35

Petits pains Voûte et sole 3 180

1)

0:20-0:35

Petits cakes (20/plaque) Air chaud 3 140

1)

0:20-0:30

Petits cakes (20/plaque) Air chaud 1 / 4 140

1)

0:25-0:40

Petits cakes (20/plaque) Voûte et sole 3 170

1)

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

2) Utilisez la plaque universelle ou le lèchefrite

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau

de gradin

Températu-

re en °C

Durée

en

h : min

16

Conseils de cuisson

Qualité de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau

est trop clair

Le gâteau n'est pas assez

enfoncé dans le four

Enfoncez le gâteau plus avant

dans le four

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écou-

le)

La température de cuisson est

trop élevée

Réduisez la température

La durée de la cuisson est trop

courte

Prolongez la durée de la cuis-

son

Une température de cuis-

son plus élevée ne permet

pas de diminuer la durée de

la cuisson

La pâte est trop molle Diminuez la quantité de liquide

Attention à la consistance de la

pâte, en particulier si vous utili-

sez un appareil ménager pour

mélanger

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est

trop basse

Augmentez la température de

cuisson

La durée de la cuisson est trop

longue

Diminuez la durée de la cuisson

La dorure du gâteau

n’est pas homogène

La température et la durée de la

cuisson sont respectivement trop

élevée et trop courte

Diminuez la température et pro-

longez la durée de la cuisson

La répartition de la pâte n’est pas

homogène

Etalez la pâte de façon homo-

gène

Le gâteau n’est pas cuit

à la fin de la durée de

cuisson

La température de cuisson est

trop basse

Augmentez légèrement la tem-

pérature de cuisson

17

Rôtir

Pour rôtir, utilisez la fonction chaleur tournante ou chaleur supérieure/

inférieure .

Vaisselle pour rôtir

• Toute vaisselle résistante à la chaleur est adéquate pour rôtir (respecter

les indications du fabricant!).

• Si vous utilisez de la vaisselle avec des poignées en plastique, faites at-

tention à ce que celle-ci soit résistante à la chaleur (respecter les indica-

tions du fabricant!).

• Nous recommandons de rôtir les viandes maigres dans des plats à rôtir

dotés d’un couvercle (par exemple rôti de veau, rôti de bœuf mariné,

bœuf braisé, viande congelée). La viande reste ainsi plus juteuse.

• Toutes les viandes, qui doivent avoir une crôute, peuvent être rôties dans

un plat sans couvercle (par exemple rôti de porc, de viande hachée,

d’agneau ou de mouton, canard, 1-2 jarrets, 1-2 poulets, petites volailles,

roast beef, filet, gibier).

3 Si vous faîtes rôtir la viande dans un plat, vous salissez ainsi moins votre

four!

Indications pour les tableaux pour rôtir

Vous trouverez dans le tableau des indications pour les différents types de

viande en ce qui concerne la fonction du four adéquate, le réglage de la

température, le temps de cuisson et le niveau d’utilisation. Les indications

sont des valeurs de référence.

• Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson dans le four qu’ à

partir de 1kg.

• La chaleur supérieure/inférieure est généralement adéquate pour des

viandes maigres, le poisson ou le gibier . Nous recommandons la fonc-

tion chaleur tournante pour les autres sortes de viandes (en particulier la

volaille) .

• Afin d’éviter que le jus de viande sortant ou la graisse brûle, nous recom-

mandons de verser un peu de liquide dans le plat.

• Si besoin, retournez le rôti (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).

3 Arrossez plusieurs fois les grands rôtis et les volailles avec un fond de rôti

lors du temps de cuisson. Vous obtenez aisni un meilleur rôti.

2 Eteignez le four env. 10 minutes avant la fin du temps de cuisson afin d’utili-

ser la chaleur résiduelle.

18

Tableau de cuisson

Chaleur tournante

Viande à rôtir

Tempé-ratu-

re en °C

Si vous l’utilisez

simultanément placez

la grille dans le niveau

d’utilisationinférieur

Plaque au

niveau

d’utilisation

Temps de

cuisson en

min. (valeur

deréférence)

1 niveau 2 niveau

Rôti en une pièce

1 kg de rôti de porc

(collet ou morceau de jam-

bon, rôti roulé), en fonction

de l’épaisseur

150-160 2 --- 1 14-20

Côte de proc fumée, en

fonction de l’épaisseur

150-160 2 --- 1 10-12

Rôti de viande hachée 160-170 2 --- 1 60

Rôti de boeuf, em fonction

de l’épaisseur

150-160 2 --- 1 15-18

Filet de boeuf, en fonction

de l’épaisseur

200-210* 2 --- 1 6-8

Roast beef, en fonction de

l’épaisseur

200-210* 2 --- 1 8-10

Rôti de veau, en fonction

de l’épaisseur

170-180 2 --- 1 14-17

Gigot d’agneau (1800 g) 170-180 2 --- 1 90

Volaille

Poulet 160-180 2 --- 1 55-65

Canard (2000-2500 g) 150-160 2 --- 1 90-120

Oie (4500 g) 150-160 2 --- 1 150-180

Dinde (5500 g) 150-160 2 --- 1 150-180

1 kg de rôti de dinde,

en fonction de l’épaisseur

150-160 2 --- 1 11-13

Posez les morceaux de viande sur la plaque sur 1 ou 2 niveaux

Saucisses grillées 220-230* 3 4+2 --- 10-15

Escalopes/côtelettes, pa-

nées

240-250* 3 4+2 --- 13-15

Boulettes de viande 220-230* 3 4+2 --- 15-20

19

* Préchauffez le four

Faire des conserves

Fonction Four : Sole

• Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de

même dimension disponibles dans le commerce.

• Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne

sont pas adaptés.

• Pour ce type de cuisson, utilisez le 1ier niveau de gradin à partir du bas

.

• Pour faire des conserves, utilisez la plaque à pâtisserie. Vous pouvez y

déposer jusqu’à six bocaux en verre de un litre chacun.

• Les bocaux doivent être remplis à la même hauteur et être hermétique-

ment fermés.

• Disposez les bocaux sur la plaque de telle sorte qu’ils ne soient pas en

contact les uns avec les autres.

• Versez env. 1/2 litre d’eau sur la plaque de telle sorte qu’il y ait assez d’hu-

midité dans le four.

• Dès que le liquide contenu dans les bocaux commence à bouillir (pour

1-bocal de 1 litre, au bout d’env 35-60 minutes), éteignez le four ou dimi-

nuez la température sur 100°C (voir tableau).

Placez le poisson sur la plaque sur un 1 ou 2 niveaux

Truites à 200-250 g 200-210 3 4+2 --- 15-20

4 filets de truite

(poids à 200 g)

170-180 3 4+2 --- 10-20

filets de sandre, panés

(poids total env. 1 kg)

190-200 3 4+2 --- 25-30

Chaleur tournante

Viande à rôtir

Tempé-ratu-

re en °C

Si vous l’utilisez

simultanément placez

la grille dans le niveau

d’utilisationinférieur

Plaque au

niveau

d’utilisation

Temps de

cuisson en

min. (valeur

deréférence)

1 niveau 2 niveau

20

Tableau de cuisson pour les conserves

Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs indi-

catives.

Type de conserve

Température

en°C

Cuisson jusqu’à

ébullition

en min

Poursuite de la

cuisson à 100°C

en min

Baies

Fraises, myrtilles, framboises,

groseilles à maquereau mûres

160-170 35-45 ---

Groseilles à maquereau vertes 160-170 35-45 10-15

Fruits à noyau

Poires, coings, pruneaux 160-170 35-45 10-15

Légumes

Carottes

1)

1) Poursuivre la cuisson dans le four éteint

160-170 50-60 5-10

Champignons

1)

160-170 40-60 10-15

Concombres 160-170 50-60 ---

Cornichons mélangés 160-170 50-60 15

Choux-raves, petits pois,

asperges

160-170 50-60 15-20

Haricots 160-170 50-60 ---

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