Panasonic NNCD767 Mode d'emploi

Marque: Panasonic

Modèle: NNCD767

Taper: Mode d'emploi

Ce manuel convient également à

NNCD757WBPQ

Microwave/Convection Cookery Book

Kochbuch für die Mikrowellengeräte

Kookboek voor combinatie magnetron-oven

La Cuisine Gourmande avec Votre Four Combiné

Recettario per forni a microonde combinati

Recetario para microondas combinado

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NN-CD757 / NN-CD767

Fr-1

Français

Cuisiner avec votre four

Quels récipients utiliser? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Comment fonctionnent les micro-ondes? . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Trucs de cuisson aux micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5

Sélection de la bonne puissance de cuisson en micro-ondes . .6

La cuisson combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-9

La chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Le gril et le turbogril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

La décongelation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12-13

Le réchauffage, le Panacrunch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-16

Tableaux de réchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17-20

Les recettes

Entrées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21-24

Légumes et féculents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25-31

Viandes et volailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32-39

Poissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40-45

Sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45-46

Desserts et pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47-55

Les astuces du micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

SOMMAIRE

Votre four Panasonic bénéficie de la dernière technologie, celle de l'Inverter. Cette technologie unique est appliquée sur les

fours micro-ondes au Japon depuis longtemps, elle permet d'améliorer sensiblement les performances de cuisson de votre four.

Ce système, en réduisant aussi le nombre de composants, autorise un plus grand volume intérieur et un poids moindre sans

encombrer davantage votre plan de travail.

Fr-2

QUELS RÉCIPIENTS UTILISER?

EN CUISSON MICRO-ONDES

- N’utiliser du papier absorbant blanc que pour de

courtes durées. Ne pas utiliser de papier absorbant à

motifs.

- N’utiliser que du plastique spécial micro-ondes. Ne pas

utiliser de mélamine.

- Ne pas cuire d’aliments riches en graisse ou en sucre

dans des récipients en plastique.

- N’utiliser de récipients en paille ou en osier que pour

de très courtes durées. Vérifier qu’ils ne comportent

pas d’agrafes métalliques.

- N’utiliser de poteries ou de récipients en grès que s’ils

sont complètement émaillés.

Pour l'utilisation des accessoires livrés avec votre four

reportez-vous aux consignes page 6 de votre mode

d'emploi.

- NE PAS utiliser de porcelaine décorée de motifs dorés

ou argentés. Des étincelles pourraient se produire et

détériorer les motifs.

EN CUISSON COMBINÉE

- Vous pouvez utiliser des moules métalliques lisses lors

d’une cuisson combinée en les posant directement sur

le plateau noir, mais pour plus de détails, reportez-vous

au chapitre concernant les accessoires des cuissons

combinées. Ne pas utiliser de moules démontables ou

de plat en fer émaillé.

- Si vous constatez la présence d’étincelles, arrêtez le

four et continuez la cuisson en mode traditionnel (gril

ou chaleur tournante) ou, si cela est encore possible,

changez de récipient.

- NE PAS poser de récipients métalliques directement

sur les trépieds métalliques. Posez-les sur le plateau

noir.

AUX MICRO-ONDES

OUI NON

EN CUISSON COMBINEE

OUI NON

AU GRIL

OUI NON

EN CHALEUR TOURNANTE

OUI NON

Fr-3

Français

Les micro-ondes utilisées dans les fours

sont similaires aux ondes T.V (VHF) et

radio. Seules les fréquences diffèrent. La

fréquence des micro-ondes utilisées dans

le domaine domestique est de 2450

mégahertz.

Un four à micro-ondes transforme le

courant électrique en micro-ondes à l’aide

d’un générateur appelé magnétron.

Les micro-ondes ne pourront fonctionner

et chauffer des aliments que si elles sont

enfermées dans une enceinte métallique,

si la porte du four est correctement

fermée, un programme sélectionné, et le

bouton Marche enclenché.

Les ondes émises par le magnétron

rebondissent alors sur les parois

métalliques et la porte écran en direction

de l’aliment.

Dans la cuisson conventionnelle, il faut

d’abord chauffer la plaque ou le four, puis

le plat de cuisson avant que la chaleur

n’arrive aux aliments. Ce procédé est long

et gaspille beaucoup d’énergie. Avec les

micro-ondes par contre, la chaleur parvient

directement au cœur des aliments, sans

aucun détour.

Les micro-ondes pénetrent directement la

nourriture et font vibrer les molécules

d'eau, de graisse ou de sucre. Les forces

de frottement qui en résultent produisent

de la chaleur, qui va servir directement à

chauffer les aliments (comme lorsqu’on se

frotte une main contre l’autre).

Cette propriété se nomme absorption,

autrement dit transmission de l’énergie des

micro-ondes aux molécules d’eau.

Les micro-ondes ont aussi la propriété de

traverser certaines matières, en particulier

le verre, la porcelaine, la céramique, ou

même le papier, sans chauffer ces

matières. Si les récipients chauffent tout

de même, c’est parce que les aliments

chauds transmettent leur chaleur.

Par contre les métaux réfléchissent les

micro ondes, donc les rejettent.

Pour cette raison, on ne devrait utiliser

pour la cuisson aux micro-ondes pures

aucun récipient métallique ni aucune

assiette à décor métallique argenté ou

doré.

POURQUOI LES MICRO-ONDES CHAUFFENT-ELLES?

COMMENT FONCTIONNENT LES MICRO-ONDES?

Les micro-ondes ont trois propriétés:

Fr-4

TRUCS DE CUISSON AUX MICRO-ONDES

COUVRIR

Couvrir le poisson, les légumes, les

potages, les ragoûts. Laisser à découvert

les gâteaux, les sauces, les pommes de

terre avec la peau. Comme en cuisson

traditionnelle, l’humidité s’évapore durant la

cuisson aux micro-ondes. Couvrir le

récipient avec le couvercle approprié ou du

film étirable.

REMUER ET TOURNER

Pour les grandes quantités, il est souvent

nécessaire de mélanger en cours de

cuisson afin de ramener les aliments de

l’extérieur vers l’intérieur et inversément.

Les grosses pièces de viande et les

volailles doivent être retournées à mi-

cuisson. Sur les touches automatiques, un

bip sonore se fait entendre pour vous le

rappeler.

TEMPERATURE INITIALE

Plus l’aliment est froid au départ, plus la

cuisson ou le réchauffage sera long. Des

restes gardés à température ambiante

seront plus vite réchauffés que s’ils sortent

du réfrigérateur.

TAILLE ET FORME DU RECIPIENT

Les micro-ondes cuiront mieux les aliments

disposés dans un plat rond que dans un

plat rectangulaire ou carré. La même

quantité cuira plus vite dans un plat large et

plat que dans un plat haut et étroit. Suivre

les indications des recettes. Les temps de

cuisson varieront sensiblement selon la

taille et la forme des récipients utilisés.

ESPACER

Plusieurs aliments de petite taille cuiront de

façon plus homogène s’ils sont disposés à

égale distance les uns des autres, s’ils ne

sont pas empilés les uns sur les autres et

s’ils sont disposés sur le cercle extérieur du

plateau, plutôt qu’au milieu.

DISPOSER

Les portions individuelles telles que les

cuisses de poulet, côtes de porc, etc....

doivent être disposées dans un plat de telle

sorte que les parties charnues soient à

l’extérieur du plat et les parties moins

charnues (nécessitant moins de cuisson)

vers le milieu du plat.

Fr-5

Français

QUANTITE

Les temps de cuisson étant proportionnels

à la quantité d’aliments à cuire, un kilo de

viande cuira plus vite que deux kilos.

TEMPS DE REPOS

Laisser reposer la viande et les pommes de

terre entières, enveloppées dans du papier

aluminium, ainsi que les gâteaux, 10 à 15

min. après la fin de la cuisson hors du four.

La plupart des aliments continuent de cuire

par conduction de chaleur alors que le four

s’est éteint. En tenir compte dans le calcul

des temps de cuisson.

INGREDIENTS

Des aliments contenant beaucoup de

graisse, de sucre ou de sel, se réchauffent

très rapidement. La farce peut être

beaucoup plus chaude que la croûte. Faites

attention en les mangeant. Ne pas

surchauffer même si la croûte ne paraît pas

très chaude.

DENSITE

Des aliments légers et poreux cuiront plus

vite que des aliments lourds et denses.

PERCER

La peau ou membrane hermétique de

certains aliments empêche la vapeur de

s’échapper durant la cuisson. Ex : œufs,

pommes de terre, pommes, saucisses,

etc.....

DUREE DE CUISSON

Les temps de cuisson indiqués sont

approximatifs et peuvent varier selon la

température initiale, la taille du récipient

employé, la qualité des ingrédients et les

goûts personnels. Vérifier les aliments

pendant la cuisson. Penser qu’il est plus

facile de remédier à un manque de cuisson

qu’à une surcuisson.

Fr-6

Les 6 puissances disponibles agissent comme le thermostat d'un

four traditionnel en contrôlant la vitesse de cuisson. Certains

plats - par exemple les potages et les ragoûts - requièrent l'utili-

sation de puissances différentes (MAX 10 min pour porter

l'aliment à ébullition avant de poursuivre la cuisson une heure sur

250 W). Votre four permet d'enchaîner jusqu'à 3 étapes (voir

mode d'emploi).

NOTES : (1) Vous pouvez pendant le déroulement de la cuisson,

en rallonger la durée, en pressant une ou plusieurs fois la touche

1 min.

(2) La durée maximum de la puissance MAX est de 30 min. - La

durée maximum en Décongélation est de 2 heures, la touche 10

sec est alors inopérante. - La touche 1 heure est inopérante sauf

en Décongélation.

Note : Les utilisations indiquées dans ce tableau ne concernent que l’utilisation des micro-ondes pures. Se reporter en page 8 pour

les utilisations en mode combiné.

SÉLECTION DE LA BONNE PUISSANCE DE CUISSON

EN MICRO-ONDES

PUISSANCE

Nombre de pressions

sur la touche

PUISSANCE en

WATTS

UTILISATION

MAX

1000 W

Réchauffer des sauces, des féculents, des plats cuisinés, des

liquides et cuire des compotes, des légumes, de la viande rouge.

DECONGELATION

270 W

Pour décongeler la viande, le poisson, les fruits, les pâtisseries,

se référer aux tableaux de décongélation. Pour toutes décongé-

lations ne pouvant se faire par Touche automatique.

MOYEN

600 W

Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des cakes,

des sauces ; réchauffage du lait et des plats en sauce congelés.

DOUX

440 W

Mélanges délicats avec des œufs, quiches, réchauffage des

aliments pour bébé, ragoûts.

MIJOTAGE

250 W

Cuissons longues, braisages, civets, pâtés, réchauffage des

viandes rouges.

MAINTIEN

100 W

Pour garder les plats au chaud, ramollir le beurre, la glace,

remettre en température le fromage ou les fruits.

La fonction EXPRESS vous permet de démarrer directement

une cuisson sur MAX en pressant seulement une touche de

durée puis Marche.

Fr-7

Français

De quoi s’agit-il ?

La cuisson combinée ajoute des micro-

ondes à une cuisson traditionnelle afin

d’obtenir la saveur d’une cuisson classique

avec un temps de cuisson réduit d’un tiers

à la moitié.

Pour quels aliments ?

Essentiellement les grosses pièces à cuire

ou à rôtir, nécessitant des cuissons

longues, qu’il s’agisse de viandes, de

poissons, de gratins ou de gâteaux.

A contrario, les petites pièces (biscuits,

feuilletés, steaks, brioches, meringues,

choux….) ainsi que les soufflés et les petits

rôtis de viande rouge ne conviendront pas

à la cuisson Combinée.

Comment ?

Choisir une cuisson traditionnelle puis

suivre les instruction défilantes (ou voir

page 12 du mode d’emploi).

Attention !

Respecter l'ordre de sélection des

cuissons. La cuisson traditionnelle (Gril,

Chaleur Tournante ou Turbogril) est

toujours choisie avant les micro-ondes. Les

cuissons combinées de ce livre sont

indiquées dans l'ordre de sélection. En

cours de cuisson, une simple pression sur

les touches des modes de cuisson utilisés

suffira à rappeler à l'affichage la

température ou la puissance utilisée. Seule

la température de Chaleur Tournante peut

être modifiée en tournant le sélecteur de

température.

Quand préchauffer

Pour les cuissons longues, les mijotages,

les grosses pièces de viande, les volailles,

la plupart des gâteaux, les flans, les

gratins, il n'est pas nécessaire de

préchauffer le four. Pour les cuissons

courtes, les petites pièces de viande

(temps de cuisson inférieurs à 25 min), les

quiches, les tartes, les tourtes, les gâteaux

à base de pâte levée ou feuilletée, il faut

préchauffer.

La cavité intérieure étant plus petite que

dans un four traditionnel, prenez garde

de ne pas vous brûler lorsque vous

enfournez le plat.

Comment préchauffer

La cuisson Combinée Gril + Micro-ondes

n'est jamais préchauffée. Seule la cuisson

combinée avec Chaleur tournante ou

Turbogril peut être préchauffée.

• Sans préchauffage :

sélectionner la cuisson combinée,

afficher la durée puis presser Marche.

• Avec préchauffage :

sélectionner la cuisson combinée

puis presser Marche sans afficher la durée.

Ce préchauffage s'effectue bien sûr sans

émission d'ondes. Il vaut mieux préchauffer

avec les accessoires nécessaires en place.

Lorsque le four atteint la température

désirée, il émet 3 bips sonores et "P"

clignote dans la fenêtre d'affichage.

Enfournez alors le plat, choisissez le temps

de cuisson et pressez Marche. Sans

intervention de votre part, le four

maintiendra la température pendant 30 min

puis s'éteindra.

LA CUISSON COMBINÉE :

Gril, Chaleur Tournante ou Turbogril avec des Micro-ondes

Fr-8

CONSEILS POUR CUISINER EN COMBINÉ

Vérifiez d'abord en page précédente si l'aliment convient à une

cuisson combinée.

Récipient :

Voir page suivante. Un plat en métal ne peut être posé que sur le

plateau noir. En cuisson combinée, seuls le plateau noir ou des

plats en pyrex® ou en porcelaine à feu peuvent être posés sur les

trépieds métalliques.

Temps de cuisson :

Prévoyez la moitié aux deux tiers du temps de cuisson habituel.

Pensez éventuellement à noter vos résultats dans le tableau ci-

dessous. Dans tous les cas, surveillez la progression de la

cuisson. Il suffit d’ouvrir la porte du four, de vérifier l’aliment puis de

presser à nouveau la touche Marche pour que la cuisson se

poursuive.

Température et puissance :

Vous n’obtiendrez pas de bons résultats en utilisant une puissance

élevée de micro-ondes en cuisson combinée.

Majorez la température de 20 à 30 ° - puisque la cuisson sera plus

courte - et utilisez une puissance de 100 à 440 W selon la taille et

le type d’aliment. Dans tous les cas, lorsque vous ne savez pas

quelle combinaison utiliser, essayez de trouver dans ce livre la

recette la plus similaire à celle que vous désirez réaliser et suivez

la combinaison recommandée.

Quelles combinaisons choisir ?

Notez dans le tableau ci-dessous vos adaptations de recettes personnelles en Cuisson Combinée :

Aliment/Recette Quantité Cuisson Combinée

Récipient et Temps de

accessoires utilisés cuisson

Cuisson Combiné

Chaleur

Tourante

Gril Micro-ondes Utilisations conseillées

Gril + Micro-ondes

(pas de préchauffage)

- 1, 2 ou 3

600W, 440W, 250W

ou 100W

Préchauffage du Croustiplat, gratins de viande

ou de légumes, grillades, croque-monsieur...

Turbogril + Micro-ondes

(Préchauffage conseillé)

100 à 250°C 1, 2 ou 3

600W, 440W, 250W

ou 100W

Viandes et volailles roties, gratins

surgelés

Chaleur Tournante + Micro-ondes

(Préchauffage si cuisson <25 min)

100 à 250°C -

600W, 440W, 250W

ou 100W

Cakes, flans et gàteaux, tartes, viandes

mijotées ou roties

Fr-9

Français

CUISSON COMBINÉE - Récipients et accessoires

Pour la plupart des cuissons, utilisez de préférence des récipients à la fois transparents aux ondes et résistants à la chaleur (Pyrex

® ou porcelaine à feu). Cependant pour la cuisson des tartes et des gâteaux, nous vous conseillons d’utiliser des moules métalliques

lisses non démontables afin d’assurer une meilleure coloration. Ces moules seront posés directement sur le plateau noir émaillé. Ne

pas utiliser de moules démontables à pinces ou de plat en fer émaillé. NE PAS poser de récipients métalliques (ou barquettes en

aluminium) directement sur les trépieds métalliques (intercaler une assiette ou le plateau noir).

- Si vous constatez la présence d’étincelles, arrêtez le four et continuez la cuisson en mode Chaleur Tournante ou, si cela est encore

possible, changez de récipient.

- NE PAS utiliser de porcelaine décorée de motifs dorés ou argentés. Des étincelles pourraient se produire et détériorer les motifs.

- N’utilisez pas de film étirable dans une cuisson combinée même pour tapisser l’intérieur d’un moule.

- Si le récipient est en métal, posez-le directement sur le plateau noir.

Exemples de récipients

et d’accessoires

- Le plateau noir émaillé peut être posé sans danger sur les trépieds métalliques.

Fr-10

Ce mode de cuisson traditionnel vous permet de faire cuire vos aliments sous l’action de la chaleur provenant de la résistance ventilée

située au fond de votre four. Il n’y a pas de micro-ondes émises en mode Chaleur Tournante : vous pouvez donc utiliser tous vos plats

métalliques et tous vos récipients résistants à la chaleur. Pour rappel, les températures entre 40 et 100°C n'ayant pas d'usage en cuisine

classique, ne sont pas disponibles sur ce four

Préchauffage

Penser à préchauffer le four afin de bien saisir les viandes et les pâtisseries. Il est préférable de préchauffer avec les accessoires en

place et de ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage.

Accessoires

Vous pouvez utiliser au choix le plateau noir (pour les aliments volumineux, les soufflés, le kouglof, le pâté en croûte) ou le trépied bas

ou haut posé sur le plateau noir (pour les tartes, pizzas et tourtes)

Cuissons conseillées : soufflés, biscuits, meringues, quiches, tartes, biscuits roulés, pâte à choux, petites

pièces en pâte feuilletée, pizzas, génoises, etc.

LA CHALEUR TOURNANTE

Note : le tableau ci-dessus ne concerne qu’une utilisation en chaleur tournante pure et non en cuisson combinée.

Attention : en mode Chaleur Tournante, les accessoires et le four seront très chauds. Prenez garde de ne pas vous brûler.

Allure Thermostat

Température en °C Préparations culinaires (four préchauffé)

DOUX

40° Température d'étuve pour la levée des pâtes à pain ou à pizza.

3-4

100°-110°

Meringues

4-5

120°-130°-140° Terrines de viande et de poisson, rillettes, séchage d’herbes aromatiques.

MOYEN

5-6 150°-170°

Œufs cocotte, cakes aux fruits.

6 180°-190°

Quiches, flans, crèmes caramel, macarons, viandes blanches, viandes

mijotées ou braisées, biscuits roulés.

FORT

7 200°-210°-220°

Kouglof, génoises, soufflés, poissons entiers, savarins.

8 230°

Volailles, choux.

8-9 240°-250°

Pizzas, tartes, biscuits, tuiles, petites pièces en feuilletage, tartes feuilletées

aux.

Fr-11

Français

Il y a 3 puissances de gril : 1, 2 et 3. La plupart des aliments peuvent être grillés avec la puissance 1. Les grils 2 et 3 seront utilisés

pour des aliments plus délicats ou nécessitant des cuissons plus longues (ex : cuisses de poulet). Utilisez toujours la puissance 1 pour

les recettes de ce livre sauf lorsqu’une autre puissance est mentionnée.

Récipients : vous pouvez utiliser tous vos récipients résistants à la chaleur, y compris les récipients métalliques. Préférez les récipients

de faible hauteur. Veillez à ce que leur taille ne gêne pas la rotation du plateau. NE PAS couvrir les aliments.

Accessoires :

Selon la taille de l’aliment, poser le plat sur le trépied haut ou bas, lui-même sur le plateau noir.

NOTE

S :

- Ne pas chercher à préchauffer le gril.

- Le gril rougeoie par intermittences, ceci est normal.

- Le Gril et le Turbogril ne fonctionnent qu’avec la porte fermée.

- Pensez à nettoyer le four après toute grillade de viande ou de

poisson et avant de réutiliser les fonctions combiné ou micro-

ondes.

- La plupart des aliments grillés nécessitent d’être retournés à mi-

cuisson. Pensez à réappuyer sur la touche Marche lorsque vous

avez retourné les aliments et refermé la porte du four.

LE GRIL

LE TURBOGRIL (Gril + Chaleur tournante)

La chaleur produite par le gril est renforcée par les résistances chauffantes situées au fond du four permettant ainsi de colorer et cuire

rapidement des grillades épaisses telles que côtes de veau ou de bœuf ou des petites pièces à rôtir telles que coquelet ou selle

d’agneau.

Préchauffage : indispensable afin que la chaleur saisisse les aliments.

Récipients : vous pouvez utiliser tous vos récipients résistants à la chaleur, y compris les récipients métalliques. Préférez les récipients

de faible hauteur. Veillez à ce que leur taille ne gêne pas la rotation du plateau. NE PAS couvrir les aliments. Vous pouvez aussi

poser les viandes à griller directement sur le trépied si vous désirez que le jus s’écoule dans le plateau noir.

Accessoires : posez le plat sur le trépied haut ou bas lui-même posé sur le plateau noir.

Attention : la voûte du four et le trépied seront très chauds

en utilisant le Gril et le Turbogril. Prenez garde de ne pas

vous brûler en sortant le plat, l’aliment ou les accessoires.

Fr-12

LA DÉCONGÉLATION

1.DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE

Pendant la décongélation automatique, les bips sonores vous

rappelle qu'il faut remuer ou retourner l'aliment. Voir aussi dans votre

mode d'emploi page 13.

1-Steack (100 à 1600 g) : petites pièces de viande, volaille

en morceaux, escalopes, saucisses, viande hachée,

darnes, filets, steaks ou côtelettes pesant 100 g à 400 g. Il

est préférable de les étaler sur une seule épaisseur.

N’oubliez pas de séparer les morceaux et de les retourner lorsque les bips

sonores retentissent. Un temps de repos de 2 à 15 min sera requis en fin

de décongélation pour homogénéiser la température.

2-Rôti (400 à 2500 g): grosses pièces de viande ou de poisson, rôtis,

volaille entière, de 400 g à 2500 g. Pensez à retourner les rôtis et à

protéger les parties fines, protubérantes ou grasses lorsque les bips

sonores retentissent. Un temps de repos de 40 à 75 minutes sera

nécessaire en fin de décongélation pour homogénéiser la température.

Récipient : placer les aliments débarrassés de leur emballage dans des

récipients pouvant recueillir les liquides d’exsudation. Ne pas poser les

aliments directement sur le plateau tournant. Il est conseillé de poser les

grosses pièces sur une passoire en plastique ou encore une soucoupe

retournée, afin d’éviter que les liquides d’exsudation (absorbant plus de

micro-ondes) ne commencent à cuire l’extérieur de l’aliment. Il n’est pas

nécessaire de couvrir l’aliment durant la décongélation.

3-Pain (50 à 500 g): décongélation du pain et de la viennoiserie, c’est à

dire croissants, brioches, pains au

chocolat ou aux raisins, déjà cuits et

surgelés ainsi que la plupart des petits

pains, les baguettes et les pains de

campagne coupés en morceaux, déjà

cuits et surgelés. NE PAS utiliser cette

touche pour du pain en tranches ou des

morceaux pesant moins de 30 g chacun,

ni pour de la viennoiserie fraîche.

Récipient : placer le pain ou les viennoiseries débarrassées de leur

emballage directement sur le trépied haut, lui-même sur le plateau noir.

Prévoir 2 à 3 minutes de repos en fin de décongélation. Poser les grosses

pièces (pain boule ou grosse brioche) directement sur le plateau noir et

prévoir pour celles-ci un temps de repos d’au moins 10 min. Les petits

pains denses (pain complet ou pavé) nécessiteront eux aussi un temps de

repos de 10 min.

2.DÉCONGÉLATION MANUELLE

Les aliments congelés ne convenant pas pour la décongélation

automatique, peuvent être décongelés manuellement en sélectionnant la

puissance DÉCONGÉLATION et en affichant manuellement la durée (se

référer au tableau des temps de décongélation).

La puissance mise en jeu est d’environ 270 W en mode cyclique. Cela

signifie que le four divise le temps de décongélation total en 8 périodes

alternant de la décongélation effective et du temps de repos. Ce procédé

vise à obtenir l’intérieur de l’aliment décongelé avant que l’extérieur ne soit

cuit.

3.CONSEILS GÉNÉRAUX :

Temps de repos

Les petites pièces peuvent être cuites

immédiatement après la décongélation. Il est

normal que les grosses pièces soient encore

un peu congelées au centre. Il faut leur

laisser

au moins une heure de repos

avant de

les cuire. Pendant ce temps de repos, la

température s’homogénéise et la décongé-

lation se poursuit par conduction. N.B : si l’aliment n’est pas destiné à être

cuit immédiatement, le conserver au réfrigérateur. Ne jamais recongeler un

aliment décongelé sans le cuire au préalable.

Les rôtis avec os et les volailles entières

Il peut être nécessaire de protéger les

parties fines ou protubérantes de ces

aliments avec de petits

morceaux de papier

aluminium afin d’éviter un début de cuisson

de ces parties.

Il n’est pas dangereux d’utiliser des petits

morceaux de papier aluminium dans votre

four, à condition qu’ils ne touchent pas les parois du four.

La viande hachée ou en cubes, les petits crustacés

Les parties extérieures de ces aliments

décongelant rapidement, il faut les retirer ou les

mélanger au fur et à mesure.

Petites pièces

Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent être séparés sitôt que

possible pour faciliter une décongélation homogène. Les pièces grasses

(côtelettes d’agneau par exemple) décongèlent

plus rapidement.

Surveillez la décongélation, et retournez les

aliments plusieurs fois, même lorsque vous

utilisez un programme automatique.

Fr-13

Français

TEMPS DE DÉCONGÉLATION EN MODE MANUEL

Sélectionner la puissance Décongélation 270 W puis calculez la durée en fonction du tableau ci-après :

# : retourner ces aliments à mi-décongélation et protéger avec du papier aluminium les extrémités et les parties protubérantes.

* : remuer, retourner ou séparer plusieurs fois pendant la décongélation.

Note :

Les temps de décongélation des légumes ne sont pas indiqués. En effet, il est préférable de cuire directement les légumes surgelés.

Aliment Poids ou Qté Durée en min Temps de repos (min)

Viande

-rôti avec os # 500 g 18-20 60

-rôti sans os # 500 g 20-22 70

-côtes # 500 g 8-12 15

-côtelettes # 250 g 6-7 10

-rognons* 250 g 7-8 10

-bifteck maigre* 430 g (2 pcs) 11-12 10

-entrecôte* 150 g 4-6 10

-viande hachée, chair à saucisse* 500 g 10-12 10

-hamburger* 100 g (1 pce) 4 1

140 g (1 pce) 5 2

200 g (2 pcs) 6-7 10

400 g (4 pcs) 10-12 10

morceaux pour ragoût* 500 g 12-14 15

-volaille entière # 500 g 12-13 60

-volaille en morceaux # 1 kg (4 pcs) 22-24 30

-coquelet # 400 g 15 30

-lapin # 500 g 14-15 30

-andouillette* 300 g (2 pcs) 10-11 15

Beurre 250 g 2 10

Coulis de fruit* 200 g 3-4 10

Fromage* 450 g 3 10

Fruits rouges* 200 g 5-6 10

(disposés en faible épaisseur) 300 g 7-8 10

500 g 10-11 10

Gâteaux cuits

-Génoise 300 g (1 pce) 4 min 30 s 10

-Forêt Noire 550 g (1 pce) 4-5 15

-Bavarois 110 g (1 part) 8 sec. 15

-Tarte framboises 470 g (1 pce) 10 15

- Opera 500 g (1 pce) 5 60

- Tartelette au citron 110 g (1 pce) 3 5

Jus de fruit concentré* 200 ml 4 4

Pâte

- sablée ou brisée* 300 g (bloc) 4-5 20

250 g (roulée) 3 20

- feuilletée* 250 g (bloc) 4 20

250 g (roulée) 3 20

- à pizza* 240 g (boule) 4 20

350 g (roulée) 5 20

Poisson

-entier # 400 g (2 pcs) 10-12 15

-filets # 500 g (4 pcs) 13-14 15

-darnes* 380 g (2 pcs) 10 15

-pavés* 200 g (2 pcs) 9 15

-crevettes* 200 g 7 10

-poisson pané* 120 g (2 pces) 5 10

Fr-14

LE RÉCHAUFFAGE

Votre four vous permet de réchauffer soit de façon manuelle, en

choisissant le mode de cuisson et la durée, soit, pour de

nombreux plats courants, en utilisant les programmes automa-

tiques qui calculent pour vous le temps de cuisson et choisissent

le mode de cuisson optimum.

1. LES RECHAUFFAGES AUTOMATIQUES (en

micro-ondes ou combiné) : pour tous ceux-là,

le Bip sonore en cours de cuisson vous rappelle

qu'il faut remuer ou retourner l'aliment.

1 bol, 2 bols : ces programmes conviennent au réchauffage

d’1 bol (150 cc) ou de 2 bols (2 X 150 cc) de liquide pour boisson

chaude. Le poids est présélectionné et ne peut être modifié. Selon

la température initiale (3° à 20°) la température finale variera de

60° à 80°. Dans le cas d'une boisson tiède au départ (30 à 40°),

la température finale risque de dépasser le point d'ébullition. Il faut

interrompre le réchauffage au besoin. Couvrir les liquides épais

d'une soucoupe afin d'éviter les

risques de projections. Remuer les

liquides avec une cuillère avant et

après le réchauffage. Ne pas laisser

de cuillère dans le bol pendant le

réchauffage. Ne pas utiliser ce

programme pour réchauffer un

biberon.

Soupe (300 à 1500 g) : ce programme convient au réchauffage de

la plupart des soupes déjà préparées, qu’elles soient conservées

à température ambiante ou

réfrigérées. La température

finale variera bien sûr selon la

température initiale, la

consistance de la soupe et la

forme du récipient utilisé. Il est

indispensable de remuer la

soupe en fin de réchauffage afin

d’homogénéiser la température.

Gratin surgelé (300 à 1000 g) : ce programme réchauffera

la plupart des gratins surgelés en bloc déjà cuits. Selon la

coloration initiale du gratin vous pouvez juger nécessaire de

rajouter en fin de réchauffage, quelques minutes en GRIL 1.

Inversement, des gratins déjà bien colorés devront parfois être

sortis du four avant la fin du temps affiché. Enfin, sachez que la

température finale sera plus élevée dans un gratin à base de

viande que dans un gratin de légumes (endives, poireaux ou

courgettes particulièrement). Testez et prolongez la cuisson si

nécessaire. Les gratins portionnables en sachet cuisent souvent

plus vite : il peut être nécessaire de

réduire le poids affiché. Transvaser les

gratins contenus dans des barquettes

aluminium dans des plats transparents

aux ondes et résistants à la chaleur que

vous poserez sur le trépied haut.

Pizza réfrigérée ou surgelée (120 à 600 g) : ces programmes

réchaufferont de façon satisfaisante la plupart des pizzas et tartes

fines déjà cuites et maintenues réfrigérées ou surgelées. Les

résultats varieront cependant selon la garniture (les légumes ou

les fruits de mer sont plus longs à

réchauffer et à dorer que le fromage ou le

chorizo) et selon l'épaisseur de la pâte.

Ces programmes ne conviennent pas

aux pizzas à cuire ni aux pizzas "deep

pan" mais réchaufferont de façon

satisfaisante les épognes et les tartes

alsaciennes. Déballer entièrement les

pizzas avant de les poser sur le

Panacrunch.

Quiche réfrigérée (150 à 1000 g) : ce programme

réchauffera la plupart des quiches déjà cuites, les pissaladières et

les flamiches. Il faut préchauffer le Panacrunch avant d'y placer

la quiche (suivre les instructions défilantes). Les garnitures de

légumes ou de fruits de mer attirant moins les ondes que les

garnitures riches en fromage ou en lardons, il peut être nécessaire

de prolonger le réchauffage en Chaleur Tournante 220° quelques

minutes. Dans tous les cas respecter un temps de repos de 3 à 8

min selon le diamètre avant de consommer. Ne pas utiliser ce

programme pour les tartes à cuire ou les tourtes. Déballer

entièrement la quiche avant de la poser sur le Panacrunch.

Friand (150 à 500 g) : ce programme réchauffera la plupart des

friands et autres feuilletés individuels déjà cuits et réfrigérés. Il

faut préchauffer le Panacrunch avant d'y placer les friands

(suivre les instructions défilantes). Les farces au fromage ou à la

viande de porc attirant plus les ondes que les farces de légumes

ou de champignons, la température finale intérieure peut varier en

conséquence. Ce programme peut aussi convenir pour des

roulés au fromage, des gnocchis gratinés, des bouchées à la

reine mais pas pour les produits frits tels que les beignets, les

acras ou les nêms.

Fr-15

Français

Frites à four surgelées (100 à 600 g) : ce programme est

conçu pour le réchauffage sur le Panacrunch des frites à four

surgelées. Elle donnera aussi des résultats satisfaisants pour les

pommes Duchesse, les Wedges à four, les pommes noisettes et

les Röstis. Pour les autres produits dérivés de pommes de terre

(Dauphine, Croquette, frites à frire, pommes cubes, etc.), il est

préférable de procéder de façon

traditionnelle. En cours de cuisson, un bip

vous rappelle de remuer les frites pour

obtenir une coloration homogène. La

qualité des pommes de terre et le calibre

des frites feront sensiblement varier la

coloration et le croustillant obtenus.

2. LES RECHAUFFAGES MANUELS (en micro-ondes ou

en combiné ou sur Panacrunch) :

Tous les aliments en sauce ou liquides ou encore « humides »

devront être réchauffés aux micro-ondes pures (plats en sauce,

raviolis, purée, soupe, légumes, féculents, etc). Les aliments

devant être colorés ou croustillants (entrées traiteur, gratins,

quiches, tourtes, pizzas, feuilletés, pain et viennoiserie etc)

devront être réchauffés en cuisson combinée (sur trépied ou sur

Panacrunch).

Récipients et accessoires :

- micro-ondes pures : les

aliments à réchauffer doivent

être disposés dans des

récipients transparents aux

ondes, en pyrex®, ou en

porcelaine à feu. Il est

déconseillé de laisser dans leurs

sachets les aliments contenus

dans des sachets en plastique car le réchauffage risque d'être très

irrégulier. De plus le déballage est plus malaisé lorsque les

sachets sont brûlants. Les aliments contenus dans 2 paquets

distincts (semoule et viande par exemple pour le couscous)

doivent être si possible mélangés afin d'éviter des températures

inégales ; les aliments les plus gras

(les viandes par ex.) doivent être

disposés au milieu ou dessous, et

les aliments plus aqueux ou plus

denses (légumes ou pommes de

terre) doivent être disposés sur le

pourtour. Placer le récipient

transparent aux ondes directement

sur le plateau tournant. Couvrir le

plat ou l'assiette d'un film étirable

ou d'un couvercle. La plupart des plats cuisinés emballés sous-

vides conseillent des temps de réchauffage aux micro-ondes.

Suivez les conseils du fabricant mais testez la température avant

de consommer et prolongez le réchauffage si cela vous paraît

nécessaire.

- en cuisson combinée : poser les

aliments secs (pizzas ou quiches trop

grandes pour le Panacrunch, tourtes,

quiches surgelées, hot dogs, pain)

débarrassés de leur emballage

directement sur le trépied haut placé sur

le plateau noir. Si les aliments risquent de

couler un peu en se réchauffant (garniture

au fromage ou pizza épaisse par exemple), il est préférable de

poser un papier cuisson sur le plateau noir. Pour d'autres aliments

plus humides (gratins, lasagne, parmentiers…) préférez des plats

transparents aux ondes et résistants à la chaleur que vous

poserez ou non sur le trépied haut ou bas selon leur épaisseur.

NE PAS poser de plat métallique ou en aluminium sur les trépieds.

Le préchauffage est souvent préférable. Voir les tableaux pages

suivantes.

- en combiné sur Panacrunch : pour réchauffer des petits

aliments dont la base doit être croustillante (croque monsieur,

paninis, snacks, friands, bouchées à la reine, tortillas, galettes

fourrées…) vous pouvez utiliser le Panacrunch préchauffé. La

base de ce dernier se comporte comme une poêle en absorbant

les micro-ondes et en les restituant sous forme de chaleur.

L’aliment bénéficie ainsi d’un triple mode cuisson : direct par les

micro-ondes, par conduction du plat vers la base de l’aliment,

enfin le Gril ou la Chaleur Tournante chauffent et rendent

croustillants le dessus. Le Panacrunch se préchauffe toujours en

Combiné Gril 1 + 600 W pendant 3 minutes en le posant sur le

plateau en verre. (voir détails page 16 du mode d'emploi). Une fois

le préchauffage terminé, ne tardez pas à placer l'aliment sur le

Panacrunch. Un délai nuirait aux performances. Poursuivez la

cuisson ou le réchauffage en suivant les instructions (mode de

cuisson et durée) que vous trouverez dans les tableaux pages

suivantes. Pour faciliter la coloration des petits aliments tels que

les saucisses ou les nuggets, huilez légèrement le plat avant de

le préchauffer.

Fr-16

3. CONSEILS GENERAUX pour le réchauffage

Couvercle

En règle générale, des aliments "humides" ou avec sauce,

destinés à être réchauffés en micro-ondes doivent être recouverts

d'un couvercle, d'une cloche ou de film étirable ; des aliments

"secs", croustillants ou à gratiner ne doivent pas être couverts.

Les aliments réchauffés sur Panacrunch ne doivent pas être

couverts. Enfin des sauces, des boissons ou des potages devant

être remués avant et après le réchauffage ne doivent pas être

couverts (attention aux projections différées) ou alors avec une

simple soucoupe.

Les portions sur assiette

Disposer les aliments denses sur le pourtour et étaler la purée. S'il

n'y a pas de sauce, ajouter une noisette de beurre ou de matière

grasse sur les féculents. Une portion standard se réchauffera en

2 à 3 min sur MAX. Si vous désirez réchauffer en même temps

deux assiettes, empilez-les à l'aide d'un cercle d'empilement

spécial micro-ondes ou d'une assiette retournée sur la première et

pensez à les intervertir à mi-réchauffage (comptez 5 à 6 min sur

MAX en tout).

Barquettes aluminium et boîte de conserve métallique

Il est nécessaire de transvaser les aliments contenus dans ces

récipients dans d'autres contenants transparents aux ondes.

Potages - Ragoûts

Ceux-ci risquant de se liquéfier en décongelant, veillez à les

disposer dans des récipients adéquats. Pensez à couper les blocs

et remuer les galets en cours de réchauffage.

Feuilletés et tourtes

La farce de ces aliments contenant souvent beaucoup de graisse,

de sucre ou de sel, se réchauffe très rapidement et peut être

beaucoup plus chaude que la croûte. Prenez garde de ne pas

surchauffer et de ne pas vous brûler. Le réchauffage de ces

aliments en micro-ondes pures est fortement déconseillé en

raison du ramollissement de la pâte. Utilisez les programmes

automatiques, le Panacrunch ou un mode Combiné.

BIBERON ET ALIMENTS POUR BÉBÉ :

ATTENTION : après le réchauffage, il faut toujours tester la

température du lait ou de l'aliment de la façon habituelle (par

exemple avec le dos de la main), AVANT de nourrir le bébé ou le

jeune enfant, afin d'éviter des brûlures internes graves. Le biberon

doit être secoué énergiquement, la température pouvant varier

entre le haut et le bas du biberon.

Température :

Un aliment sortant du réfrigérateur sera plus long à réchauffer

qu'un aliment conservé à température ambiante.

Vérifier toujours la température avant de consommer même si

les durées indiquées sur le livre ou sur le paquet ont été

respectées. En cas de doute, prolongez le réchauffage.

Remuer :

À chaque fois que cela est possible, pensez à retourner ou

remuer l'aliment pendant le réchauffage afin d'homogénéiser les

températures des bords et du centre. Les aliments ne pouvant

être remués (gratins par exemple) doivent être découpés et testés

au centre.

Temps de repos :

La chaleur continuant de se propager par conduction après le

réchauffage, il est important d’attendre quelques minutes avant de

consommer ( de 2-3 min pour les portions individuelles à 8-10 min

pour les plats familiaux).

Fr-17

Français

Aliment

Poids / Quantité

Frais Surgelé

NTRÉES TRAITEUR

Croque-monsieur 1pce (100 -150 g) Gril1+250 W2minà2min20s(P&7) Gril 1 + 600 W 2 min (100 g) à 3 min (150 g) (P & 7)

Coquille de poisson (1)

250-300g2pcs

440 g 4 pcs

Gril 1 + 440 W 4 à 5 min

Gril2+600W9à10min

Gril2+600W14à15min

- Croissant fromage

- Roulé au fromage

- Gnocchi gratiné

170 g 1 pce

140 g 1 pce

240 g 2 pcs

140g1pc

Auto Friand

Auto Friand (afficher 200 g)

CT 210° + 440 W 4 min (3)

CT 180° + 440 W 5 min puis 2 min repos (3)

CT180°+440W6min30s+3minrepos (3)

CT 200° + 440 W 6 min 30 s (P)

Hot Dog Knackis ® (2) 125 g 1 pce Gril 1 + 250 W 2 min 30 s Gril 1 + 600 W 3 min puis 1 min repos

- Paniers feuilletés (à cuire) (3)

- Paniers feuilletés (cuits)

- Friands à la viande

-Tourte feuilletée St Jacques (P)

400 g 4 pcs

240 g 2 pcs

- 210 g 2 pcs

- 340 g 2 pcs

450 g 1 pce

Auto Friand

Auto Quiche puis CT 200° 3 min

CT 240° + 250W 12 min puis 4 min CT 180°

CT 240° + 250 W 9 à 10 min (3)

Gril 1 + 600 W 5 min (P)

CT 210° + 440 W 5 à 6 min 30 s (3)

Feuilleté jambon fromage

(à cuire) (3)

1 X 600 g -

CT 230° + 250 W 17 min puis 6-8 min CT 200°

(tourner à mi-cuisson et protéger le dessus si la

coloration est excessive).

Panini et snack chaud (P & 7)

130 g 1pce

350 g 2 pcs

Gril 1 + 250 W 2 min

Gril 1 + 440 W 2 min 40 s

Gril 1 + 600 W 2 min 30 s -

Bouchée à la reine (P) 300 g 2 pcs Auto Friand (afficher 400 g) -

- Feuilletés apéritifs(à cuire) (9)

- Tartelettes apéritives (3)

- Mini croustillants -pâte Filo(9)

- Mini gougères (3)

350 g 20 pcs

320 g 24 pcs

180 g 12 pcs

150g-20pces

CT 240° + 100 W 15 à 16 min

CT 210° + 100 W 8 min

CT 200° + 100 W 5 min

CT 200° + 250 W 5 à 6 min

- Nems (2 & 7)

- Samossas (2 & 7)

300g 4 pcs

600 g 8 pcs

220 g 4 pcs

CT 180° + Gril 1 + 100 W 6 min

Gril1+100W 6minà6m30s

CT200°+Gril1+250W7à8min

CT230°+Gril3+440W8à9min

CT180°+Gril1+250W7min30sà8min

Pommes de terre farcies (1) 320 g 2 pcs Gril 1 + 600 W 6 min puis 2 min repos -

Tielle ou tourte sétoise

110 g 1 pce

400 g 1 pce

CT 200° + 100 W 2 min 30 s min (P)

Auto Quiche (afficher 300 g) (P)

CT200°+440W1min30sà2min(3)

-Crêpe/ Ficelle roulée garnie(P)

- Galette plate garnie (P)

- Crêpe sucrées (5 & 6)

250 g 2 pcs

200 g 1 pce

50 g 1 pce

Gril 1 + 600 W 3 min (7)

Gril 1 + 440 W 2 min 30 s

MAX20à30s

Gril 1 + 600 W 5 min à 5 min 30 s

Gril1+600W3à4min

Escargots (5 & 6) 12 pcs 120 g 250W3à4min 440W3à4mindans leur barquette

Tortilla nature ou oignon (P&7)

200 g 1 pce

250 g 2 pcs

500 g 1 pce

Gril1+600W2à3min

Gril1+ 600W4à5min

Gril 1 + 600 W 4 min

Saucisson brioché (3) 400 g 1 pce CT 200° + 440 W 6min puis repos 5min -

Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés

Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée , CT désigne la Chaleur Tournante, TB le turbogril et P le Panacrunch pré-

chauffé (Combi GRIL 1 + 600 W 3 minutes : vous pouvez mettre en Mémoire ce préchauffage. Voir mode dʼemploi.). Dans tous les cas de

cuisson Combinée avec Chaleur Tournante ou Turbogril , le four doit être

pré chauffé

à la température indiquée avec les accessoires indi-

qués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage. Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont

déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage:3à6minpour les entrées, le pain, la viennoiserie, les

liquides, les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) dé baller, plat ré sistant à la chaleur et transparent aux ondes sur tré pied haut.(2) dé baller, poser direct ou sur papier cuisson sur tré pied

haut.(3) dé baller, poser direct ou sur papier cuisson sur tré pied bas. (4) poser sur le plateau noir. (5) plat transparent aux ondes sur plateau

de verre (6) couvrir. (7) retourner ou remuer à mi-ré chauffage. (8) poser sur plateau noir sur tré pied haut. (9) poser sur plateau noir sur

tré pied bas.

Fr-18

Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés

Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée , CT désigne la Chaleur Tournante, TB le turbogril et P le Panacrunch pré-

chauffé (Combi GRIL 1 + 600 W 3 minutes : vous pouvez mettre en Mémoire ce préchauffage. Voir mode dʼemploi.). Dans tous les cas de

cuisson Combinée avec Chaleur Tournante ou Turbogril , le four doit être

pré chauffé

à la température indiquée avec les accessoires indi-

qués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage. Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont

déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage:3à6minpour les entrées, le pain, la viennoiserie, les

liquides, les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) dé baller, plat ré sistant à la chaleur et transparent aux ondes sur tré pied haut.(2) dé baller, poser direct ou sur papier cuisson sur tré pied

haut.(3) dé baller, poser direct ou sur papier cuisson sur tré pied bas. (4) poser sur le plateau noir. (5) plat transparent aux ondes sur plateau

de verre (6) couvrir. (7) retourner ou remuer à mi-ré chauffage. (8) poser sur plateau noir sur tré pied haut. (9) poser sur plateau noir sur

tré pied bas.

- Mini-pizzas 3 fromages

- Pizza calzone

- Pizza baguette

- Pizza gde taille (2)

- Pizza américaine (3)

270 g 9 pcs

380 g 1 pce

125 g 1 pce

570 g 1 pce

650 g (pâte crue)

750 g 1 pce

650 g 1 pce

CT 230° + Gril 3 + 440 W 8 min (2)

CT 230° + Gril 1 + 250 W 8 min 30 s (2)

AutoPizzas *** (afficher 200 g)

AutoPizza*** en retournant et surveillant

AutoPizza*** afficher 150 g.

CT 250° + 600 W 6 à 7 min

CT 230° + 250 W 15 min puis 2 min Gril 1

CT 230° + Gril 3 + 600 W 8 min 30 s (2)

CT 200° + 600 W 7 min puis TB 250° 4 min

Quiche lorraine, paysanne ou aux légumes 180 g 1 pce

400 g 1 pce

Auto Quiche

CT 200° + 440 W 6 min puis repos 3 min (P)

CT 200° + 440 W 9 à 10 min (P)

Tarte fine salée (à cuire) (2) 290 g 1 pce - CT 250° + 100 W 7 min puis CT 250° 4 min

Tarte alsacienne - Flamme Kuche 130 g 1 pce

350 g 1 pce

Auto Pizza fraîche (P)

CT 250° + Gril 1 + 250 W 4 min (2)

Auto Pizza *** (P)

Fougasse lardons-fromage (3) 400 g 1 pce CT 180° + 100 W 4 min 30 s à 5 min CT 180° + 250 W 5 min

Plats cuisines

Gratins (dauphinois, moussaka, lasagnes, tarti-

flette, hachis-parmentier, macaronis)

300-400 g (1)

700 g (1)

1 kg (1)

1300 g (1)

2000 g (3)

CT 200° + Gril 1 + 600 W 5 à 7 min

CT 230° + Gril 1 + 600 W 7 à 8 min

CT 230° + Gril 1 + 600 W 9 à 10 min

CT 250° + 600 W 13 à 15 min

CT 250° + 600 W 20 min

Autogratin

Gratin de légumes (avec ou sans viande), tomates

farcies en gratin

300 g

320-400 g

1000 g

Gril 1 + 440 W 6 à 7 min (1)

TB 200° + 600 W 7 min (1)

CT 230°+Gril 1+ 600 W 12 à 13 min (3)

Autogratin

Flan Gratiné de légumes 800 g - Auto Gratin + 5 min CT 230° (1)

Tomates farcies (à cuire) + 5 c. à c. de semoule dans

le plat

1200 g 8 pcs CT 250° + 250 W 20 min (3) -

Quenelles (5, 6 & 7) + 2 c. à s. eau 320 g 4 pcs 1 min MAX puis 250 W 5 min -

Courgettes farcies (1) 900 g - TB 230° + 600 W 20 min

Poisson à la bordelaise (1) 400 g - TB 230° + 600 W 11 min

Garnitures

Féculents (5,6 & 7) 200 g 600 W 1 min 30 à 2 min -

Frites à four, pommes quartiers, Rösti, Pommes

Noisettes et autres dérivés de pommes de terre (P&7)

- Dauphines (7 & 9)

300 g – 500 g

200 g à 500 g

Auto Frites à four

CT 250° + 440 W 5 à 6 min puis 5 min CT 250°

Légumes (5, 6 & 7)

100 g

200 g

MAX 1 min à 1 min 10 s

MAX 1 min 30 à 1 min 40 s

Purée (5, 6 & 7)

- de pommes de terre

- de légumes

200 g

380 g

1000 g

MAX 1 min 30 s

MAX 1 à 2 min

MAX 2 min 30 s

MAX 3 min

MAX 3 min 30 s

MAX 8 min

MAX 12 à 13 min

Riz (5,6 & 7)

200 g

500 g

MAX 1 min 30 s

MAX 3 min 30 s à 4 min

MAX 2 min 30

MAX 6 à 7 min

Fr-19

Français

Tableau de réchauffage des aliments courants frais ou surgelés

Mode d'emploi : l'indication " +" signifie une cuisson combinée , CT désigne la Chaleur Tournante, TB le turbogril et P le Panacrunch pré-

chauffé (Combi GRIL 1 + 600 W 3 minutes : vous pouvez mettre en Mémoire ce préchauffage. Voir mode dʼemploi.). Dans tous les cas de

cuisson Combinée avec Chaleur Tournante ou Turbogril , le four doit être

pré chauffé

à la température indiquée avec les accessoires indi-

qués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage. Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont

déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l'aliment après le réchauffage:3à6minpour les entrées, le pain, la viennoiserie, les

liquides, les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) dé baller, plat ré sistant à la chaleur et transparent aux ondes sur tré pied haut.(2) dé baller, poser direct ou sur papier cuisson sur tré pied

haut.(3) dé baller, poser direct ou sur papier cuisson sur tré pied bas. (4) poser sur le plateau noir. (5) plat transparent aux ondes sur plateau

de verre (6) couvrir. (7) retourner ou remuer à mi-ré chauffage. (8) poser sur plateau noir sur tré pied haut. (9) poser sur plateau noir sur

tré pied bas.

Spaghetti en sauce (5,6 & 7)

200 g

500 g

1000 g

MAX 2 min

MAX 4 min

MAX 7 à 8 min

MAX 13 à 14 min

Viandes et Poisson

Confit de canard (1 & 7) 450 g 2 pcs Gril 1 + 250 W 8 à 10 min -

Tripes (5, 6 & 7) 500 g MAX 4 min 30 s à 5 min MAX 8 min

Saucisses Cocktail (5, 6 & 7) 120 g 440 W 1 min à 2 min -

Tranches de viande cuites (5, 6 & 7)

- steak haché

- viande blanche

- viande rouge

- cuisse de poulet

100 g

130 g 2 tranches

110 g 3 tranches

200 g

600 W 30 à 40 s

600 W 60 à 70 s

440 W 50 à 60 s

MAX 1 min 50 s

A cuire :

- Cordon bleu (P)

- Nuggets de poulet (P)

- Magrets de canard (P)

- Pavé de saumon (P)

100 g 1 pce

100 g 5 pcs

200 g 10 pcs

270 g (degraissé)

2 pcs (dégraissés)

130 g 1 pce

260 g 2 pcs

Gril 1 + 600 W 1 min 40 s (7)

Gril 1 + 440 W 1 min 30 s (7)

Gril 1 + 600 W 2 min (7)

Gril 1 + 250 W 5 à 6 min (7)

Gril 1 + 250 W (7) 6 à 7 min

Gril 1 + 440 W 2 min 30 s

Gril 1 + 440 W 3 min 50 s

Gril 1 +600 W 3 min 30 s (7)

Gril 1 + 600 W 1 min 30 s (7)

Gril 1 + 600 W 3 à 4 min (7)

Divers

Sauce (5 & 6)

Boissons

- 1 tasse

- 2 tasses

- 3 tasses

250 g

300 g

500 g

240 ml

480 ml

700 ml

MAX 2 min

MAX 2 à 3 min

MAX 3 à 4 min

MAX 2 min.

MAX 3 min. 30 s

MAX 4 min. 30 s

MAX 3 min 30 s

MAX 6 min

Lait

- 1 bol

- 1 pot (5,6 & 7)

250 ml

600 ml

600 W 2 min.

600 W 4 min 30 s.

- Aliments pour bébé (petit pot à température

ambiante, sans couvercle) (6 & 7)

30 g

120 g

200 g

600 W 15 s Tester

600 W 25 s Tester

600 W 40 s Tester

- Mini Viennoiserie cuite (3 & 7)) 190 g 6 pcs CT 160° qq min CT 220°+Gril 1+100 W 1min puis repos 2min

Viennoiserie à cuire :

Croissants (8)

Pains au chocolat (8)

Mini Viennoiserie (8)

315 g 5 pcs

300 g 4 pcs

330 g 12 pces

CT 220° + 100 W 12 min puis 7 min CT 230°

CT 220° + 100 W 14 min puis 5 min CT 230°

CT 240° + 100 W 10 min puis CT 230° 4 à 5 min

Pain - Boule campagnarde (3)

- Pain aux céréales (3 & 7)

450 g

400 g

Auto pain*** ou CT 200° + 100 W 11 à 12 min puis 10 min

repos (dans les 2 cas)

CT 180° + 100 W 13 min puis 5 min repos

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Panasonic NNCD767 Mode d'emploi

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